CORNETTI VEGANI SFOGLIATI con lievito madre

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  • Опубліковано 13 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 129

  • @tuvalentina
    @tuvalentina  3 роки тому +2

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    Valentina

  • @annamariadiserafino750
    @annamariadiserafino750 3 роки тому +1

    Grazie mille Valentina, sei un vulcano di idee. Preziosissima ❤

  • @dellaloubrown3354
    @dellaloubrown3354 Рік тому +1

    Ho dovuto allungare giusto un poco i tempi di cottura in base al mio forno, comunque sono venuti troppo troppo belli e buoni, ricetta fantastica, grazie!

  • @anastadiachetenerezzaquant1236
    @anastadiachetenerezzaquant1236 3 роки тому

    Bravissima come sempre li farò al più presto grazie cara Vale

  • @annamarianironi2070
    @annamarianironi2070 3 роки тому

    Eccoti arrivata!!!🎉🎉🎉
    Buona domenica Valentina...
    altra ricetta da provare..cime sempre GRAZIE x condividere le tue sfiziosissime ricette🤑🤑🤑🤗😘

  • @rosannarendimonti5271
    @rosannarendimonti5271 3 роки тому

    bravissima...sempre attenta alle nostre esigenze!

  • @angelacurcio5053
    @angelacurcio5053 3 роки тому

    Che bontà..da fare..complimenti 😋

  • @lorenatomasella3280
    @lorenatomasella3280 3 роки тому

    Deliziosi! Grazie per le tue ricette chiare e semplici

  • @rosaliascelfo2463
    @rosaliascelfo2463 3 роки тому

    Li voglio provare!!! Grazie!!!

  • @cristinamiraldi9463
    @cristinamiraldi9463 3 роки тому +2

    So che sono un po' in anticipo ma potresti mettere x natale la ricetta del panettone vegano? Le tue ricette sono veramente fantastiche! ❤️ Grazie!!

  • @elenaocc6202
    @elenaocc6202 3 роки тому

    Grazie come sempre per condividere le tue ricette con noi, e per le chiare spiegazioni 😋👏

  • @cleonicearistotilejui7545
    @cleonicearistotilejui7545 3 роки тому

    Ciao Valentina, complimenti per i tuoi tutorial: sono sempre molto chiari e davvero istruttivi per una neofita come me.
    Vorrei fare una domanda, per favore:
    decidendo di usare il burro c'è qualche accorgimento che dovrei usare?
    Grazie mille per l'attenzione.

  • @beatricelonghi7266
    @beatricelonghi7266 3 роки тому

    Spero di provarla il prima possibile! Che meraviglia ❤️ sempre la numero uno Vale!

  • @serenamaddaloni2499
    @serenamaddaloni2499 2 роки тому +2

    Ciao scusami la domanda ho appena cominciato la sfogliatura ma purtroppo le margarjne che trovo non si induriscono neanche mettendole nel frezeer. Hai qualche suggerimento da darmi? Nel tuo video la margarina sembra avere la durezza del burro.

  • @stefanialarosa180
    @stefanialarosa180 3 роки тому

    Ciao Valentina,oggi ho preparato quelli integrali. La prossima domenica proverò questa vegana . Grazieeeeee sembrano buonissimi😘💟💟

  • @lucianocentini218
    @lucianocentini218 Рік тому

    Ciao sono nuova e ti faccio i complimenti per come spieghi e per tutto grazie

  • @vandabertocchi5880
    @vandabertocchi5880 3 роки тому

    Provati.... superbuoni !😍😍😍

  • @sam130409
    @sam130409 3 роки тому

    Bravissima Valentina 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @CucinaconSarah
    @CucinaconSarah 3 роки тому

    Bella ricetta,complimenti!👏

  • @tizianosaleri8304
    @tizianosaleri8304 3 роки тому

    Semplicemente stupendiii!❤😍🤩😍❤

  • @Luana-by1el
    @Luana-by1el 3 роки тому +1

    Buongiorno Valentina 😃 complimenti per la ricetta la farò sicuramente con il mio lievito madre naturalmente ma non vorrei impastare alla sera ....com'è mi consigli di fare ? In pratica vorrei cuocerli al massimo nel pomeriggio 😁 anche tardo pomeriggio...😅 grazie infinite per questa bontà 😋😋

  • @adrianacostantini4349
    @adrianacostantini4349 3 роки тому

    Allora se prima già ti adoravo adesso....🥰!!!!!!!
    SONO BELLISSIMI!!!😍😍😍
    Stavo per intraprendere il mio solito adattamento alle ricette per renderle veggy...ma così una manna dal cielo! Grazie grazie!😘
    Sempre FANTASTICA!👏🏻👏🏻👏🏻

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому +5

      ❤️❤️❤️❤️A brevissimo raggrupperó tutte le ricette veg in un album dedicato, così sarà più facile trovarle❤️

    • @adrianacostantini4349
      @adrianacostantini4349 3 роки тому

      @@tuvalentina ♥️🤗

  • @antonellapalmieri8944
    @antonellapalmieri8944 3 роки тому

    grazie sono belli li proverò !!!!

  • @giulianafinotti7956
    @giulianafinotti7956 3 роки тому

    Ciao Valentina ieri ho fatto i tuoi cornetti vegani stamattina li ho cucinati mi sono meravigliata come sono venuti buonissimi una bellissima sfogliatura ho seguito il tuo video alla lettera bravissima complimenti volevo chiederti ne ho cucinati la metà stamattina ho fatto colazione buonissimi quanto tempo durano cotti li metterò in frigo cosa mi consigli un'altra cosa quando si stende l'ultima striscia per formare le brioss quanto deve essere grazie mille e scusami se ho allungato un 'po buona giornata

  • @carmelaaaccetta2133
    @carmelaaaccetta2133 3 роки тому

    Grazie Valentina

  • @peterpesarini164
    @peterpesarini164 11 місяців тому

    🤤 Brava

  • @ambramilletari8899
    @ambramilletari8899 2 роки тому

    Ciao Valentina, bellissima ricetta😍
    Ti volevo chiedere se hai usato una margarina specifica e se posso usare il lievito madre secco ( in assenza di quello fresco) e a quanto gr corrisponde.
    Grazie mille in anticipo☺️

  • @emanueladilorenzo1148
    @emanueladilorenzo1148 3 роки тому

    Ma che belliii😍 grazie Valentina 😍❤

  • @cinziamalagoli9633
    @cinziamalagoli9633 3 роки тому

    Bellissimi!🤗🌺

  • @ornellagobbo2414
    @ornellagobbo2414 3 роки тому +1

    Bellissima ricetta, sono intenzionata a farla, Ti chiedo hai usato la margarina vegetale o burro vegetale?

  • @patriziasanna2016
    @patriziasanna2016 3 роки тому

    Ciao Valentina, proverò questi cornetti quanto prima. Però da brava “romana” prima o poi dovrai fare i famosissimi MARITOZZI con la panna. Sono troppo buoni🤤 Grazie per tutti i consigli.

  • @luciaonorati5853
    @luciaonorati5853 3 роки тому

    Sempre il top😘

  • @brigidamarzano9633
    @brigidamarzano9633 2 роки тому +2

    ciao, Valentina. Se non erro hai detto di riprendere l'impasto e la margarina dal frigo alle 21,00 ma quanto tempo devono stare in frigo? altra domanda, gentilmente ma a che ora hai iniziato tutto?

    • @Adriano_nobody
      @Adriano_nobody 27 днів тому

      sono passati due anni dalla tua domanda 😂 , però secondo me dai calcoli , se rinfresca il lievito intorno alle 6/7 del mattino ( 0:47 al secondo rinfresco) aggiungici 3/4 ore per la lievitazione e arriverai intorno alle 10/12 , ora in cui inizia ad impastare , da lì altra lievitazione sempre di 3/4 ore. comunque da delle indicazioni abbastanza precise sull'orario in cui mette in frigoa riposare l'impasto (5:01)

  • @cinziamartini7887
    @cinziamartini7887 3 роки тому

    Spettacoloooo

  • @giovannagiordano2331
    @giovannagiordano2331 2 роки тому

    Valentina ,x piacere siccome sono allergica al latte e derivati volevo sapere se la margarina vegetale la posso mettere tranquillamente oppure c'è traccia di latte ,grazie comunque sei bravissima

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 роки тому

      non ne ho idea, dovresti chiedere al tuo medico

  • @cettinatabbi8557
    @cettinatabbi8557 2 роки тому

    Brava

  • @annagraziaplatania7011
    @annagraziaplatania7011 2 роки тому

    Ciao Valentina invece della margarina si può usare l’olio di girasole !! Se è si quanto deve essere , grazie se mi rispondi

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 роки тому

      per i cornetti sfogliati ci vuole il burro o la margarina. Se vuoi usare l'olio segui la ricetta della pasta brioche e forma i cornetti tipo briochine

  • @studiorubicone6525
    @studiorubicone6525 3 роки тому

    Ciao Valentina, posso sostituire il latte di riso con alro tipo?

  • @ariannavacca1228
    @ariannavacca1228 2 роки тому

    Ciao Valentina... Ho provato questa ricetta... I cornetti sono super... Hanno un sapore molto delicato anche se ho fatto la sfogliatura col burro. La prossima volta proverò con la margarina. Credo di averli fatti un po' troppo grandi... Con l'impasto ne sono usciti 8. A me piacciono i cornetti grandi ma stavolta credo di aver proprio esagerato con la grandezza.

  • @luciaingalilea8268
    @luciaingalilea8268 3 роки тому

    Valentina io che nn ho.il lm posso usare quello in vendita secco? Come sono i tempi? Grazie

  • @pietro9531
    @pietro9531 3 роки тому

    Ciao! Per cuocerli in quale ripiano del forno consigli di metterli? Grazie mille

  • @marymar2622
    @marymar2622 3 роки тому

    Scusa Vale, potrei mettere tutta la quantità di latte o meglio fare metà acqua e metà latte? Grazie mille

  • @annunziatacoppola9186
    @annunziatacoppola9186 3 роки тому

    Buonasera posso usare il latte di cocco al posto del latte di riso

  • @elisabettagaleandro1953
    @elisabettagaleandro1953 3 роки тому

    Ciao Valentina posso sostituire il latte di riso
    Con latte nornale,?

  • @francescabartolini80
    @francescabartolini80 3 роки тому

    Ciao Valentina, io li ho fatti due volte, molto buoni ma è normale che quando tolgo la teglia dal forno è piena di margarina sciolta?

  • @veronicascenna6721
    @veronicascenna6721 3 роки тому

    Posso sostituire il latte di riso con quello di avena?

  • @ornellagobbo2414
    @ornellagobbo2414 3 роки тому

    Ti chiedo (approfittando della tua gentilezza) perché devo preparare i cornetti ai miei familiari che sono vegani, e non ho capito che burro usare visto che sono vegani, per un ottimo cornetto come hai fatto tu. Grazie tantissimo, attendo la tua risposta perché ne ho bisogno e mi Complimento con Te per il tuo entusiasmo contagioso e per la tua passione! 🤗💖

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      grazie mille per i complimenti prima di tutto. Puoi usare margarina vegetale😊

    • @ornellagobbo2414
      @ornellagobbo2414 3 роки тому

      @@tuvalentina 🤗Grazie tantissimo per la tua risposta, 😋non vedo l'ora di provarli 😉👍

  • @mariagraziamotta7241
    @mariagraziamotta7241 3 роки тому

    Buon giorno e scusa il disturbo, vorrei fare cornetti e ti chiedo una cosa, perché devo mettere l'impasto alle ore 21? Perché poi si fa molto tardi, io la mattina mi alzo molto presto, per favore mi potresti dare delle indicazioni 😘 grazie mille.

  • @marinaperilli9489
    @marinaperilli9489 2 роки тому

    Con il licoli si può fare?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 роки тому

      certo, trovi le info in descrizione

  • @mariagraziamotta7241
    @mariagraziamotta7241 3 роки тому

    Sono semplicemente meravigliosi, al più presto li faccio.
    Ma li vorrei fare con il latte parzialmente scremato e con il burro bavarese. Va bene, oppure devo cambiare qualcosa nella ricetta? Cioè non li vorrei vegani. Ma con il latte e burro normalmente.

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому +1

      Va benissimo! La margarina una volta provala, vengono con un sapore più delicato

    • @mariagraziamotta7241
      @mariagraziamotta7241 3 роки тому

      @@tuvalentina va bene grazie mille 😘

  • @mariabiancacoiro208
    @mariabiancacoiro208 3 роки тому

    Ciao Valentina cerco di preparare i cornetti sfogluati ma la margarina fuoriesce dopo le pieghe...aiuto che fare,?!!

  • @marilisapiazzoli4582
    @marilisapiazzoli4582 3 роки тому

    Ciao Valentina ho bisogno un consiglio se alle nove di sera nn riesco a fare i vari step posso lasciare impasto in frigo e continuare al mattino grazie mille x tt ciò che ci insegni

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Si si puoi farlo senza problemi

  • @francescafigus3690
    @francescafigus3690 2 роки тому

    Ciao Valentina , complimenti :) io non ho capito gli orari, tu hai iniziato il tutto di mattina ma a che ora di preciso? va bene lo stesso a prescindere che siano le 9 del mattino o le 10? deve restate comunque fino alle 21? grazie mille

  • @genoveffasalerno6860
    @genoveffasalerno6860 3 роки тому

    Ciao Valentina ti seguo dà tanto sei Bravissima non ti ho mai scritto 😘 volevo sapere ché margarina ai usato? 👋

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Non ho segnato la marca ma la consistenza della margarina è perfetta per la sfogliatura. Quasi tutti i cornetti che mangiamo al bar sono fatti con la margarina. Secondo me una vale l'altra.

    • @genoveffasalerno6860
      @genoveffasalerno6860 3 роки тому

      Grazie mille 👋

  • @antoniettacalefato1470
    @antoniettacalefato1470 3 роки тому

    Ciao Valentina scusa ma quanto deve essere di spessore la sfoglia?

  • @veraraciti6294
    @veraraciti6294 3 роки тому

    Grazieee.. Ormai ti ho soprannominata "la maestra" 🤗😋

  • @marinadaquanno694
    @marinadaquanno694 3 роки тому

    Brava Valentina ti assicuro che li farò molto presto. All’inizio del gruppo provai fino a tarda notte quelli degli 8 dischi. Un vero flop. Spero che questi vadano meglio. Ciao Vale grazie 💕

  • @Chandy84
    @Chandy84 3 роки тому

    Ciao Valentina ma quindi il lievito madre rispetto a quello di birra è meno forte essendo che se ne mette così tanti?

  • @fede7888
    @fede7888 3 роки тому

    Si possono fare con il latte di soia? Ho da finire una bottiglia. Grazir

  • @luciaonorati5853
    @luciaonorati5853 3 роки тому

    Non se puoi rispondermi io ho fatto l impasto oggi alle 14:00 per regolarmi nella 2 lievitazione in frigo quante ore visto che non ho iniziato coni tuoi orari (10)ore bastano mi puoi rispondere presto grazie

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Metti pure in frigo e vai a letto tranquilla. Domani mattina tiri fuori l'impasto e fai la sfogliatura

    • @luciaonorati5853
      @luciaonorati5853 3 роки тому

      @@tuvalentina grazie sei un tesoro

  • @massimilianocassol817
    @massimilianocassol817 3 роки тому

    Curiosità... ma rinfrescando alla sera e lasciando a temperatura ambiente non rischio che arrivi alla mattina collassato?

  • @erinaalfonzo7135
    @erinaalfonzo7135 3 роки тому

    Ciaoo, ma se io nn voglio farli la sera, come faccio?

  • @lorenzostefanelli7908
    @lorenzostefanelli7908 3 роки тому

    Ciao Valentina, ma se ho una impastatrice a spirale il procedimento è lo stesso vero?

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Non ne ho mai usata una, non saprei consigliarti

  • @federicca6205
    @federicca6205 6 місяців тому

    Come si fa se non si ha il lievito madre? Io userei il lievito di birra. Grazie

  • @mariapiaadriatico9850
    @mariapiaadriatico9850 3 роки тому

    AIUTO VALENTINA.....E' LA PRIMA VOLTA CHE ADOPERO LA P. M (LA MIA CRESCE IN 3 ORE HO FATTO L'IMPASTO ALLE 11 STAMATTINA ADESSO SONO LE 18.40 POSSO CONTINUARE LA LIEVITAZIONE IN FRIGO FINO A DOMANI POMERIGGIO? ANCHE PERCHE' NON POSSO DOMANI MATTINA GRAZIE RISPONDIMI X FAVORE

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      un impasto con la pasta madre impiega 8-10 ore a raddoppiare.Ne sono passate già sette, mettere adesso l'impasto in frigo oer 24 ore è pericoloso. Potresti trovarlo stracciato

  • @giordanoravaioli3027
    @giordanoravaioli3027 3 роки тому

    Anch'io ti chiedo se non è meglio l'olio di semi al posto della margarina che non mi sembra troppo "sana". Che ne dici?
    Grazie

    • @beatricelonghi7266
      @beatricelonghi7266 3 роки тому

      Non penso si possa.. La margarina serve per la sfogliatura, non per l’impasto.. l’olio di semi è liquido

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому +1

      No no, se vuoi evitare la margarina puoi utilizzare il burro 😊

    • @caterinamariotti2333
      @caterinamariotti2333 3 роки тому

      E invece olio di cocco, che è solido a temperatura ambiente?

  • @ivana6618
    @ivana6618 3 роки тому

    😋💪💪

  • @annapappa6609
    @annapappa6609 Рік тому

    Quanti gr ne metto a raddoppiare la sera prima ?

  • @paologalastri1178
    @paologalastri1178 2 роки тому

    Per un colore piu deciso posso aggiungere un tuorlo togliendo lo stesso peso del liquido fra latte o acqua?.... Grazie.

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 роки тому

      per il colore aggiungi un cucchiaino di malto all'impasto

  • @danielamanuali5363
    @danielamanuali5363 3 роки тому

    Si può usare il lievito di birra ho secco è quanti gr

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Trovi la conversione in infobox

  • @adrianacostantini4349
    @adrianacostantini4349 3 роки тому

    Primo esperimento...tutti i passaggi perfetti! D’altronde con le tue video spiegazioni é quasi impossibile sbagliare!😊 Ma credo di averli presi per i capelli nella seconda lievitazione...è durata meno di 7 ore ( nn ho quasi dormito per l’ansia😅 e mi sono svegliata alle 5😓) ma è stato troppo credo!
    Riproverò con gli altri che ho congelato😁 a che ora mi consigli di tirarli fuori dal freezer per poterli mangiare la mattina??? Grazie!😘

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Dipende dalla temperatura! È difficile indovinare. Io di solito li tiro fuori prima di andare a letto e la mattina aspetto il raddoppio e poi inforno. In estate li trovo raddoppiati, in inverno mai😂

    • @adrianacostantini4349
      @adrianacostantini4349 3 роки тому

      @@tuvalentina grazie!!!😊 riproverò 🥐🥐🥐

  • @luiscampos4511
    @luiscampos4511 3 роки тому

    🤤🤤🤤👏👏👍

  • @luigiamotta5072
    @luigiamotta5072 3 роки тому

    👏👏👏😋😋😋👍❤

  • @luciaonorati5853
    @luciaonorati5853 3 роки тому

    Quante ore in frigo 7/8ore

  • @Nikkochef
    @Nikkochef 2 роки тому

    Ma se volessi usare solo lievito di birra?

  • @cinziamalagoli9633
    @cinziamalagoli9633 3 роки тому

    Non impasti più a mano😀??

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому +1

      Si certo! Visto che l'impasto è identico a quello dei cornetti integrali, ne ho fatto uno a mano e uno in planetaria 😊

    • @cinziamalagoli9633
      @cinziamalagoli9633 3 роки тому

      @@tuvalentina scherzavo😊...ma immagino che sia fantastico avere la planetaria..🤗... Comunque sei bravissima e ti seguo molto volentieri!! Sempre.. Ho il tuo primo libro e le sto provando tutte le ricette..❤️ grazie di esistere🙏

  • @patriziadeangelis4223
    @patriziadeangelis4223 3 роки тому

    Io amo i prodotti da forno vegani... sono più buoni dei classici!!

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      Alcuni li preferisco anche io. La margarina li rende più delicati.

  • @erinaalfonzo7135
    @erinaalfonzo7135 3 роки тому

    25 gr di lievito di birra sono più che buoni, giusto?

  • @raffaelesemonella3209
    @raffaelesemonella3209 2 роки тому

    Dal minuto 1:12 fino a quando mette il latte si intravede un piccolo insettino che si muove nella planetaria.. ergo la ricetta non è vegana♥️

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  2 роки тому

      ma davvero? Vado a rivederlo😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @morenolucca6051
    @morenolucca6051 3 роки тому

    Ciao secondo me è meglio che usi il burro

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      La ricetta è vegana, quindi il burro non si può usare. Tu scegli pure quello che preferisci 😊

    • @morenolucca6051
      @morenolucca6051 3 роки тому

      @@tuvalentina è vero

  • @Chandy84
    @Chandy84 3 роки тому +2

    La margarina deve essere quella magari un po' più sana altrimenti è peggio del burro per la salute.

  • @luciaonorati5853
    @luciaonorati5853 3 роки тому

    Io ho fatto il 2 rinfresco ora

  • @cettinatabbi8557
    @cettinatabbi8557 3 роки тому

    Scusa ma non e meglio il burro chiarificato meglio l olio invece della margarina

    • @francacontino4293
      @francacontino4293 3 роки тому

      Sicuramente buonissimi
      Si potrebbero sfogliare con l'olio?
      Grazie x la risposta

    • @tuvalentina
      @tuvalentina  3 роки тому

      No, con l'olio oppure con il burro vegetale non vengono. Bisogna usare la margarina oppure il burro bavarese

  • @albertochiodi8388
    @albertochiodi8388 2 роки тому

    Allora se devi usare la margherina tanto vale usare il burro una piccola ricerca definisce la margherina più dannoso del burro non me ne volere ma è così ho