Lambreta com pirão.
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- Опубліковано 28 сер 2024
- Mais uma delicia da nossa culinária! A lambreta alimenta o corpo e a memória dos adeptos de iguarias baianas. Um prato simples mas de muita importância nos cardápios de bares e restaurantes de Salvador e cidades do Recôncavo e do Baixo Sul, pois serve de tira-gosto, entrada ou até como prato principal devido a seu poder nutricional. Também é muito procurado por ter fama de afrodisíaco. Esse molusco é mais uma das riquesas dos manguezais que complementam a renda de muitas famílias marisqueiras.
Seguem ingredientes e receitas:
Ingredientes
2 dúzias de lambretas limpas
2 cebolas grandes em rodelas
coentro e sal à gosto
50 ml de azeite de oliva
Meio limão.
Farinha de mandioca
MODO DE PREPARO
Coloque numa panela as lambretas previamente lavadas (como demonstrado no video). Distribua as rodelas das cebolas, o coentro picado, o sal e azeite. Se quiser aumentar o caldo, adicione água. Tampe a panela e coloque no fogo. Quando começar a ferver deixe por cerca de 5 minutos e depois desligue. Separe parte do caldo das lambretas para fazer o pirão. deixe esfriar ou ficar morno. À parte, desmanche meia xícara de farinha de mandioca num pouco d`água e acrescente ao caldo. Leve ao fogo e mecha até formar um pirão ralo ou uma espécie de creme. Como sugerido no video, sirva as lambretas. É interessante que sejam consumidas logo após o cozimento, afim de não perderem a suculência.
Bom apetite e bom carnaval. Com Máscaras e distanciamento.
Magnífico. Excelente receita.
Nota 10
Adoreiiii a dica do pirão!!!!
Vou me inscrever agora ele arrasa
Eu amo ohhh saudades de Itabuna.
Amoo lambreta
Kkkkkkk!!! Maravilhoso!!!!👏👏👏👏
Que maravilha!!
Excelente
Que legal
Fiz seguindo suas dicas e deu super certo. Obrigado!
Verdadeira comida baiana.
Seus videos estão me dando tanto prazer... Sou baiana, moro em SP, sou apaixonada pela comida baiana e pelas iguarias do recôncavo... Amoooooo Lambreta, aqui não existe... Socorro!
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Boa. Muito boa sua receita parabéns. Chef teria alguma receita para caranguejo??
Olá, Samuel! Muito obrigado pelo retorno e seja sempre bem vindo! Quanto ao caranguejo, o canal ainda tem essa dívida. Como expliquei a outros participantes, por questões religiosas tenho restrição pra manipular com essa iguaria em minha casa. Principalmente in natura, o que vou providenciar fazer em outro lugar apropriado. Por aqui vou tentar fazer alguma receita com um caldo de caranguejo. Conto com sua compreensão. Grande abraço!
Querido adorei sua receita verdadeira lambreta bahiana, gostaria que vc ensinasse à esse povo como se prepara o verdadeiro garangueijo baiano com pirão, pois tem muito charlatão fazendo e ensinando errado a esse povo, te adoro , bjs
Olá, Maria! Obrigado pela visita e retorno. Quanto ao caranguejo, tenho restrições religiosas com tal alimento. Mas irei providenciar condições pra realizar seu pedido. Grande abraço!
@@JocevalSantos bjs continue postando suas delícias, vc é maravilhoso, hj comi uns abaras, que copie da suas receitas, só delicias rsrsrsrs
@@mariadasgracassantosdapaz5871 obrigado, querida! Que bom que estás a reproduzir nossas receitas. O objetivo é esse.
Jocival prepara a verdadeira comida baiana
Vc é TOP!
Gostaria se possível uma receita de SARNAMBI.
Muito legal chef!
Amei e farei!!! Gostei muito da escultura com palha da costa na parede, quem é a/o artista?
Olá, Pita! tudo bom? Bom que gostou. Quanto ao trabalho na parede é uma escultura que reverencia Omolu de autoria da grande Nádia Taquary. Muito obrigado pela participação e seja sempre bem vinda. Grande abraço!
Que maravilha. Não conhecia pirão de lambreta. Grata surpresa. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Olá, Márcio! Que bom poder contribuir com essa grata surpresa. Confesso que TB nunca me foi apresentado um pirão de lambreta. Mas, baseado em outras receitas, vi tal possibilidade. Muito obrigado e seja sempre bem vindo!
Val, amei.. !
Obrigado, querida!
Era tudo que precisava!!! Lambreta 😍😍😍
Muito Obrigada!!!
Por nada! Eu que agradeço por prestigiar nosso canal. Grande abraço!!
Uma delícia, só me lembro da nossa amada e saudosa Geórgia Novato. Ela amava!
Impossível não fazer ou comer lambretas e não lembrar dela.
O senhor é muito talentoso, profissional, simpático e carismático, desejo-lhe sucesso em todas as suas metas 👏🏽👏🏽
Obrigado, Senhor Lua! Te desejo o mesmo. Seja sempre bem vindo. Grande abraço!
Amo todas as receitas que você nos passa, fico com água na boca do início ao fim do vídeos, fico muito feliz em vê-ló de volta 😍
Pq amooo lambretas 😍❤️
Bravo!!!!
Muito obrigada Chef, me ajudou bastante! Amei o vídeo ❤️👏🏻👏🏻👏🏻
Deus lhe deu o dom, e você sabe usá-lo com maestria. Eu te vejo na tela da TV em muito breve. Axé!❤
Olá, Mario! Muito obrigado pela força e acreditar nessa possibilidade. Seja sempre bem vindo e Axé pra todos nós. Grande abraço!
Você realmente sabe ensinar as receitas.Parabéns!!!Deus te proteja no seu retorno estava fazendo falta.👍👍
Obrigado, Josete! Bom saber disso. Seja sempre bem vinda e grande abraço!
Pode congelar os crus?
Eu moro no espírito santo e aqui não tem lambreta 😞
No caso deixa ferver e conta 5 minutos?
Sim! Mas pode variar a depender do fogo e da quantidade. Muito obrigado por participar. Seja sempre bem vindo! Grande abraço.
Chef, faz um vídeo de caranguejo e pirão!!! Eita, bom demais. Parabéns pelos seus vídeos, gostei muito mesmo!!!
🤍🌿 👏🏾👏🏾👏🏾
Acho que esse é o jeito correto de fazer a lambreta, não sei pq as pessoas colocam alho, tomate, pimentão e etc 😢
Essas lambretinhas com o molho lambão S2
Delícia 😋 fazendo sua receita, obrigada por compartilhar