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鳳梨酥模具尺寸：5x3.8x1.7cm【淘宝link 】m.tb.cn/h.5fURrt6?tk=7T0kdAbGXj4今次我分享嘅食譜，可以做到十件鳳梨酥！想試整岩岩好！唔洗計來計去🥳熱辣辣新鮮出爐，咬落去個餡仲係熱架，個鳳梨味道好濃郁，啖啖鳳梨肉，酸酸甜甜好開胃；外面就勁鬆化，真係好鬼好味！廚娘小tips：想整得成功，又唔想焗到爆面，個鳳梨餡一定唔可以太濕，如果唔係焗出嚟個鳳梨酥個皮就唔夠靚架喇!🥰
微波爐可以烤嗎…
This actually reminds me of the pineapple tarts i always eat during Chinese New year 😊
勁, 多謝分享.
客氣了😉多謝您的支持！💞
廚娘好詳盡資料，多謝分享👍👍
Thank you so much for the tutorial!
睇到流口水呀~~~好想整, 不過未有時間 T^T
有時間就整啦😘😘
我的焗爐是一座那種,有上下熱和其他功能,需要拿出來反轉再燒嗎？
請問如果唔用奶粉，可以用什麼代替呢？唔該哂
可以用脫水奶油取代奶粉，選品質好的天然成份高的奶油，就可以不加奶粉了😉
奶粉可以用全脂牛奶代替嗎？
不能，這樣個皮會好濕，焗唔脆。
唔加奶粉可以嗎？如可以，要不要加多同等份量麵粉，唔該
一定要加奶粉，做出來才好吃和夠香，似台灣果種
我見有些教學會放杏仁粉，加或不加有什麼分別？？
質地上分別不大，味道上就食到有少少杏味，因為我不喜歡杏味，所以我的配方沒有這個成份😝
現焗出爐是很酥的，但過一天吃相對口感就會林了些，能有什麼方法能保持皮酥？請指教🙏
放密實盒加防潮包😉
請問蛋液係咪全蛋呢？同埋餡料係咪整酥前一日整定呢？先謝謝解答
是，蛋液是全蛋😃餡料早一日炒定雪好，用之前才取出搓圓
多謝解答☺️
請問糖粉係咪純糖粉？定係糖霜都可以？謝謝
即icing sugar
Hi廚娘，請問是否上下火一齊
對
👍
如果不怕外形變形的話，沒有模具還做得出來嗎🥲
沒有模具很難壓實及成形😅
試下用硬卡紙摺好成正方型/長方型,再用錫紙包住硬卡紙即可作模
![[Eng Sub]土凤梨酥 Pineapple Cake【曼食慢语第109集】](/img/n.gif)
鳳梨酥模具尺寸：5x3.8x1.7cm
【淘宝link 】m.tb.cn/h.5fURrt6?tk=7T0kdAbGXj4
今次我分享嘅食譜，可以做到十件鳳梨酥！想試整岩岩好！唔洗計來計去🥳熱辣辣新鮮出爐，咬落去個餡仲係熱架，個鳳梨味道好濃郁，啖啖鳳梨肉，酸酸甜甜好開胃；外面就勁鬆化，真係好鬼好味！
廚娘小tips：
想整得成功，又唔想焗到爆面，個鳳梨餡一定唔可以太濕，如果唔係焗出嚟個鳳梨酥個皮就唔夠靚架喇!🥰
微波爐可以烤嗎…
This actually reminds me of the pineapple tarts i always eat during Chinese New year 😊
勁, 多謝分享.
客氣了😉多謝您的支持！💞
廚娘好詳盡資料，多謝分享👍👍
Thank you so much for the tutorial!
睇到流口水呀~~~好想整, 不過未有時間 T^T
有時間就整啦😘😘
我的焗爐是一座那種,有上下熱和其他功能,需要拿出來反轉再燒嗎？
請問如果唔用奶粉，可以用什麼代替呢？唔該哂
可以用脫水奶油取代奶粉，選品質好的天然成份高的奶油，就可以不加奶粉了😉
奶粉可以用全脂牛奶代替嗎？
不能，這樣個皮會好濕，焗唔脆。
唔加奶粉可以嗎？如可以，要不要加多同等份量麵粉，唔該
一定要加奶粉，做出來才好吃和夠香，似台灣果種
我見有些教學會放杏仁粉，加或不加有什麼分別？？
質地上分別不大，味道上就食到有少少杏味，因為我不喜歡杏味，所以我的配方沒有這個成份😝
現焗出爐是很酥的，但過一天吃相對口感就會林了些，能有什麼方法能保持皮酥？請指教🙏
放密實盒加防潮包😉
請問蛋液係咪全蛋呢？同埋餡料係咪整酥前一日整定呢？先謝謝解答
是，蛋液是全蛋😃餡料早一日炒定雪好，用之前才取出搓圓
多謝解答☺️
請問糖粉係咪純糖粉？定係糖霜都可以？謝謝
即icing sugar
Hi廚娘，請問是否上下火一齊
對
👍
如果不怕外形變形的話，沒有模具還做得出來嗎🥲
沒有模具很難壓實及成形😅
試下用硬卡紙摺好成正方型/長方型,再用錫紙包住硬卡紙即可作模