#6 Čabajky ze Záluží

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 48

  • @jaroslavvesely-j5l
    @jaroslavvesely-j5l 10 місяців тому +1

    Krásná práce 👍

  • @davidledecky3650
    @davidledecky3650 Рік тому

    Luxusní vyuzení upřímě chválim....jěště bych chtěl vidět tu mozaiku.D.Ledecký

  •  4 роки тому +2

    Čabajky vypadají moc hezky.

  • @rostislavvolny2384
    @rostislavvolny2384 3 роки тому

    Zdravím. Pěkné video. Váš recept určitě vyzkouším. Zkouším různé recepty na klobásy uzené studeným kouřem, abych našel pro mě chuťově ideální a pokud možno výrobně jednoduchou. Chci se zeptat, zda jste nedělal tento typ klobás i se startovací kulturou. Je rozdíl v chuti výrobku ? Která je dle Vás chutnější ? Bez anebo z kulturou? Dále by mne zajímalo, zda a jaký je rozdíl mezi startovací kulturou Bitec Ld-20 a Bitec LS-25 ? Díky za odpověď. R.V.

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  3 роки тому

      První jsem dělal se starterem LD-20, rozdíl je řekl bych nepatrný. Bez starteru je to lepší, aspoň mě a přátelům co ochutnali to takhle vyhovuje. LD-25 jsem nikdy nepoužíval.

    • @rostislavvolny2384
      @rostislavvolny2384 3 роки тому

      @@vladislavstefl3150 Dík za odpověď. Od neděle se mi suší "čabajky" se startovací kulturou, dle receptu z youtube. Je to pouze z plecka, koření je téměř stejné (není tam dextroza). Další udělám dle Vás , se sádlem. Zatím jsem dělal dle slovenských a maďarských receptů. Je tam o dost více papriky než v tomto receptu. Jsou chutné, ale zkouším další. Nejsou s tím sádlem hodně tučné? Neviděl jsem nikde pohled na řez. RV

  • @matejblazek5172
    @matejblazek5172 4 роки тому +1

    Chtěl bych si podle vas vyrobit cabajky. Na masoprofit maji papriku asta jen 160, vidite to jako problem? Diky

  • @tommary2740
    @tommary2740 4 роки тому

    Zdravím .Moc pěkné video . Mám dotaz.Po celou dobu uzení necháváte klobásy v udirně? Nebo je vyndavate.

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  3 роки тому

      Nechávám je tam, akorát jim pustím na pár hodin ventilátor.

  • @kacerhomebeerbrewing
    @kacerhomebeerbrewing 4 роки тому +1

    Tady neni co dodat Vladis ;-). Ja zatim furt cekam, az se nam vic ochladi sakra :-DD. Parada!

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  4 роки тому +1

      A kde bydlíš? Já použil na schlazení minulé léto kapsle do thermo boxu.

    • @kacerhomebeerbrewing
      @kacerhomebeerbrewing 4 роки тому +1

      @@vladislavstefl3150 Vlado ja jsem ten z toho Darwinu :)))

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  4 роки тому +1

      @@kacerhomebeerbrewing Taky se dočkáš 😉

    • @kacerhomebeerbrewing
      @kacerhomebeerbrewing 4 роки тому +1

      Ja vim ze jo, konecne ten Bradley je spravenej a s tema ledovejma flaskama jsem to vloni uz delal presne podle tebe, jestli pamatujes ;). Pomohlo to.

  • @jirimoravec6673
    @jirimoravec6673 4 роки тому

    Dobrý den
    Pri jaké teplotě necháváte klobásy fermentovat ? Děkuji za odpověď. Jirka

  • @ladislavgizela3531
    @ladislavgizela3531 11 місяців тому

    Krasne obrazky maťe pane,ale ktomu treba recept,ako to urobiť-inač jeto len obrazok.Ďakujem pekne.

  • @domacipivo
    @domacipivo 2 роки тому +1

    Dal jsem odběr, ale ty nákroje hotového výrobku mi na konci chybí :D

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  2 роки тому

      Děkuju za odběr. S těma nákrojema se polepším 👍😉🍻

  • @jirimoravec6673
    @jirimoravec6673 4 роки тому

    Dále se chci zeptat jestli jste použil startovací kulturu (jako u miniklobásek).
    Díky.

  • @milossedlacek5769
    @milossedlacek5769 Рік тому +2

    Zapomněl jsi kolik masa

  • @radarg19
    @radarg19 4 роки тому +1

    Nepostřehl jsem na kolik kilo masa je koření. Ale podle soli je to na 5kg? Ale je to nádhera. 🤤

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  4 роки тому +1

      Ano, je to na 5 kg díla. 3,5 kg plecka a 1,5 kg sádla.

  • @kruldaj
    @kruldaj 2 роки тому +2

    Tak tohle je paráda 🙂 né jako to, co prezentuje ve svém videu Jiří Duchoň... 🤦

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  2 роки тому

      Děkuju 👍😊

    • @kareltoth7457
      @kareltoth7457 2 роки тому +1

      taky jsem to "veledílo" viděl

    • @kruldaj
      @kruldaj 2 роки тому +2

      @@kareltoth7457 je to arogantní blbec, něco jsem mu napsal, on ani neodpověděl a rovnou mě zablokoval...

    • @kareltoth7457
      @kareltoth7457 2 роки тому +1

      @@kruldaj já jsem na něj občas koukal ale ty kecy o elektrických udírnách co tam mele to mě utvrdilo že je to blb

    • @kruldaj
      @kruldaj 2 роки тому +1

      @@kareltoth7457 nejhorší na tom je, že jsem si doteď myslel, že je to fajn chlap, kterej fakt umí... ať se s Warletem chytěj za ruce a jdou někam...

  • @MrVanata
    @MrVanata 4 роки тому +1

    Říkáš sádlo, ale mně se zdá, že vidím bůček?

    • @MrVanata
      @MrVanata 4 роки тому +1

      Už jsem si všiml u minicigárek, sádlo ...

  • @Mr100gram
    @Mr100gram 3 роки тому +1

    Ez ha Csabai, akkor a farkam ...

  • @branislavmajlath1497
    @branislavmajlath1497 3 роки тому +1

    Konečne jeden Čech, ktorý ich vyudil tak ako sa patrí na klobásy typu cabajka! Inak nič proti Cechom.

  • @svendajaromir3736
    @svendajaromir3736 4 роки тому

    A na kolik masa jsi říkal to koření? A nebo jsi to neříkal? Nemluvě o sádle...To je kurňa bok a ne sádlo.

    • @vladislavstefl3150
      @vladislavstefl3150  4 роки тому

      Koření je na 5kg díla. Je tam syrové sádlo, akorát je na něm trochu masa...