Lieber Thomas: Ich möchte einmal ein großes Lob aussprechen: Sie sind ein phantastischer Koch, der auch immer alles verwertet, wie z. B.das Gemüse dieser Soße für eine Suppe weiter verwendet und darüber hinaus ein sehr sympathischer Mensch. Ich habe schon einige Lieblingsrezepte aus Ihrem Repertoire. Liebe Grüße aus Österreich!
Ich habe es gerade probiert und bin endlos begeistert....und wenn meine Frau sagt,die Soße ist top....habe ich alles richtig gemacht.....Ich danke ihnen vielmalls für solch ein Geschenk
Hi Thomas, verfolge dich schon seit einigen Monaten und mag deine Rezepte sehr. Da ich selbst vegetarisch und vegan koche, freut es mich immer mehr vegane Rezepte von dir zu sehen! Mach bitte weiter so :)
Ich habe die Soße nachgekocht mal 3, weil ich zu Weihnachten Besuch bekomme und heiß in Gläser eingekocht. Sie schmeckt uns wunderbar. Ich habe sie mit Rotwein abgelöscht. Aus dem wunderbaren bio Gemüse habe ich weitere 3 Essen gemacht: Bratlinge mit Buchweizensprossen, Cracker ebenfalls mit Buchweizensprossen und Gemüse zu Klößen, einen Teil habe ich sogar püriert und erhielt meine Soße zu den Klößen. Vielen herzlichen Dank, das erste Rezept, in dem das Gemüse nicht totgekocht wird!
Ich bin kein Vegetarier, brauche aber auch nicht jeden Tag Fleisch.Deshalb werde ich Deinen Braten und diese tolle Soße bestimmt nachmachen.Beides überzeugt mich schon von den Zutaten her und schmeckt bestimmt lecker. Herzlichen Dank Thomas und ein ganz dickes Lob,Du lässt Dir immer was Gutes für uns einfallen. 👍👌🍅🍄🍎
Diese Soße habe ich schon sehr oft gemacht, allerdings mit einem etwas simpleren Rezept. Deine ist um Längen besser und ich bin jetzt allein dadurch schon in der Küche besser! Vielen Dank!
Genau so nachgekocht - Resultat ist genial. Ich habe nicht einmal nach einer vegetarischen/veganen Sauce gesucht, sondern nur nach Geschmack, und den hat man hier zu 100%! Das Gemüse hat bei mir etwas länger benötigt, ich denke das hängt vom Herd und der Temperatur ab - auf jeden Fall mit Geduld bis an die Röstgrenze braten! Ich habe das Gemüse bis auf den Sternanis und Thymian (Rosmarin hatte ich nur im Glas) mit der Sauce püriert und der Geschmack ist tief und facettenreich. Winner!
Das hat mir wirklich gut gefallen. Ich bilde mir ein, eine gute Köchin zu sein (Lehrjahre bei Oma sind keine Herrenjahre, aber man hat echt was gelernt). Gutbürgerlich von Oma, mediterran bei meiner türkischen Freundin. Und dann halt immer Neues ausprobiert. Ich kenne viele vegetarische Rezepte, weil es bei uns früher nur am Wochenende Fleisch gegeben hat. Ich bin keine Veganerin, noch nicht mal Vegetarierin. Braten bereite ich eigentlich nur zu, weil ich die Soße will. Gute Bratensoße mit Brot und Gemüse ist der Hammer. Diese hier werde ich auf jeden Fall mal nachkochen.
Ein wunderbares Rezept. Ich gebe hier noch einen Teelöffel Agavendicksaft und am Ende wirklich nur einen Spritzer Zitrone hinein. Das macht diese leckere Sauce noch ein klein wenig runder.
Ich bin seit 1991 vegan und habe dieses Rezept all die Jahre gemacht, ich habe immer wieder das Gemüse verändert und habe es im Mixer gemixt und den Geschmack mit cashew oder verschiedene dips verändert. Wenn es zu dick war habe ich mehr brü
Wir haben die Sauce gestern ausprobiert und sie schmeckt klasse!!! Wir haben die 3-fache Menge gemacht und die reichte für gestern (8 Personen) und sie reicht auch nochmal für Weihnachten (8 Personen). Wir haben die Flüssigkeit ausgepresst (wie im Video) und anschließend das Gemüse noch einmal genutzt und die Flüssigkeiten hinzugefügt.
@@schmidcl77 Seit wann gibt es die gute "bürgerliche Küche"? Schon so lange, da war das Unwort Vegan noch gar nicht erfunden! Definitiv ein Widerspruch in sich.
Ich esse fast alles. Aber eine Enkeltochter hat mit 8 Jahren entschieden, dass sie kein Fleisch mehr essen mag. Super erklärt, so das ich es auch verstehe. Vielen Dank 😊
ich selbst bin kein Veganer, finde es aber sehr schön jetzt mal ein richtig gutes Veganes Rezept zu haben um auch für Freunde / Familie eine Fleisch lose Soße herstellen zu können! Danke dafür!!
Danke für das Video, ich ernähre mich vegan, seit dem gab es immer die selbe, nicht grad geschmackvolle, Sauce. Die Sauce köchelt noch, ich bin schon so gespannt.
Hallo Thomas, ich bin knapp 66 Jahre alt und lerne jetzt kochen (mit Dir). Bisher hatte ich immer zu viel Arbeit, bzw. viele Tiere. Jetzt bin ich Rentnerin, habe weniger Tiere und große Lust zu kochen. Deine Videos gefallen mir sehr gut. Viele Grüße!
👍👍Ein tolles Rezept. Die Sosse sieht super aus und schmeckt bestimmt so gut wie sie aussieht. Das Gemüse anschließend in einer Linsensuppe zu verarbeiten ist großartig. 👍 Liebe Grüße 🙋♀️
Lieber Thomas, ich habe die Soße jetzt nachgekocht und bin total begeistert. Bei dir kann man blind wählen. Es wird immer ein tolles Gericht, Salat, Brot etc., wenn man ea nachkocht. Ich schließe mich den anderen Kommentierenden an mit der Bitte um mehr von den vegetarischen und veganen Rezepten. Wie wäre.es mit den veg Rouladen? Ich habe schon einiges im Netz gefunden. Und wenn auch alles stimmt, wie Konsistenz etc. die haben aber immer diesen typischen blee - veggi Nachgeschmack. Der Tipp mit dem Sternenanis ist wirklich meisterhaft. Wow. Ich freue mich auf diese Bereicherungen von deinem Kochkanal in meiner Küche. Vielen Dank und alles Liebe für 2023.
Danke! Einfach, köstlich, perfekt! Nicht nur ein Rezept, bei Thomas geht es immer um Warenkunde, warum und wieso man dies und das verwendet, sehr lehrreich. Das beste daran, die Rezepte funktionieren.
Lieber Thomas,ganz,ganz toll!Deine Videos sind ein Genuss und da ich selber nur vegan koche,freue ich mich riesig über dein abwechslungsreiches,aber auch einzigartiges Rezeptangebot. Der vegane Braten plus brauner Sauce kommt fix auf den Weihnachtstisch!Tausend Dank für die Inspiration und das Teilen. Tolle Idee mit Hirse aber auch Sternanis!!!Mach weiter so!
Gerade eben nachgekocht als Soße zu Kartoffeln und Rotkohl als Beilage (auch nach deinem Rezept). War beides so lecker! Die Soße hätte ich pur löffeln können. Vielen Dank! Gerne noch mehr vegane Rezepte
Mache ich ähnlich. Ich tue allerdings kein Sternanis rein sondern Lorbeerblatt und Oregano. Alternativ habe ich auch schon mal ein wenig Curry hinzugetan. Wenn man anstelle von Balsamico etwas Granatapfelsirup reintut bekommt es einen fruchtigeren Geschmack. Habe auch schon mal Ayvar anstelle von Paprika reingetan als ich keine Paprika da hatte. Lecker mit Champignons aber noch leckerer mit Pfifferlingen oder Steinpilzen. Ein Stückchen Fenchel ist auch schon mal drin gelandet. Die Sauce wird jedes mal ein wenig anders aber das schadet nichts, im Gegenteil
Super Rezept. So ähnlich hab ich es auch schon gekocht. Das Gemüse karamellisiere ich noch mit eine Tl Zucker und ich gebe Rotwein hinzu. Aber die Grundidee ist sehr lecker. Obwohl ich keine Pilze mag, müssen die unbedingt da rein. Fürs Umami. Ich werde demnächst evtl auch ein paar getrocknete Steinpilze dazu geben. Und weil ich es gern etwas süßer mag kommt zum Schluss noch etwas Preiselbeeren Kompott rein (2El). Und zum Schluss alles durch die flotte Lotte drehen. Statt durchs Sieb. Alles Gute!
Danke Thomas für einen meiner Lieblingskanäle. Geduld und Spaß sind das wichtigste. Für meine Bratensoße lasse ich zuerst das klein geschnittene Gemüse in einem offenen Bräter ca. eine Stunde mit gelegentlichem Umrühren im Backofen mit Grill Farbe nehmen. Erst danach kommt das Fleisch mit rein, damit hat man schonmal die Grundlage für eine farblich und geschmacklich gute Bratensoße. Die meisten die ich kenne sparen sich diese Zeit und wundern sich warum die Soße nicht schmeckt und nach nichts aussieht. Es ist wie immer: gut Ding will Weile haben.
Ich bin durch Zufall hier gelandet, kein Veganer/Vegetarierer, aber ein Mensch der Essen liebt. Werde das nachkochen und mein Gefühl sagt, es wird schmecken. Kanal ist abboniert!
Hi @Lobby Weltweit, du magst sicher einfach nur provozieren und bist vermutlich nicht nur uninformiert, sondern auch sehr frustriert. Kein Problem. Ich drück dir die Daumen, dass es besser wird. Kopf hoch!!
Ich koche eigentlich nie vegan, bin ein Fleischliebhaber. Aber vielen Dank für das Rezept, möchte auch vegetarische Freunde mit guten Soßen eine Freude beim gemeinsamen Essen machen. Habe viele Rezepte gelesen aber die Pilze dürfen hier wirklich nicht fehlen -> gute Arbeit!
Vielen Dank für das Feedback! Ich esse auch Fleisch gerne, aber immer muss ich es nicht haben. Sehr löblich deine Einstellung 😄👍. Das macht einen guten Gastgeber aus. Die Soße geht übrigens auch prima zu Fleisch. Man hat ja auch nicht immer Knochen im Haus, um eine Soße anzusetzen. Liebe Grüße Thomas
Grandios diese Soße! Meine Tochter ist begeistert, die Veggisoßen waren seither immer etwas süßlich die ich aus Gemüse gemacht habe, aber diese hier...einfach nur TOP!!! Schmeckt sogar mir sehr gut als Knochensoßenfan! Vielen Lieben Dank für dieses Rezept! Frohe und gesunde Vorweihnachtszeit! 🙋🏻♂️
Die Soße schon das 2. Mal gemacht, da ich immer die 3 bis 4fache Menge davon herstelle, ist es sehr Zeitintensiv. Geschmacklich der Hammer, dachte vorher, dass geht gar nicht wenn man vegan lebt.
Durch das Brot backen kam ich auf deinen Kanal lebe in Amerika und liebe die deutsche Kost. Bin auch vegetarisch, vegan und bin begeistert von der Sauce vielen Dank übrigens bist du ein toller gut aussehender mit der Stimme beruhigender Koch
Habe sie Sosse heute das erste mal gekocht ... hatte zwar keine Paprika (durch Pulver ersetzt) und auch keine Champions, aber sie ist dennoch sehr lecker geworden. Besser als Instantsossen verfeinert. Weiter so und danke.
Hallo Thomas! Deine Sauce habe ich heute Mal abgewandelt mit frischem Orangensaft und Backpflaumen. Dazu vegane Wirsingroulade. Dein Basisrezept ist super um es auch geschmacklich zu verändern! Tausend Dank für deine Inspirationen!
Die Sauce ist einfach genial und sowas von lecker! Die Vegetarierin als auch die Fleischesser der Familie waren total begeistert. So eine Geschmackstiefe habe ich noch bei keiner Fleischsauce hinbekommen. LG aus SH Birgit
Hi Thomas, bin eine begeisterte Nachkocherin deiner Rezepte . Es Macht Riesenspass und es gelingt und schmeckt. Die Soße ist der absolute Hammer ! Außerdem ist deine Art zu erklären einfach fantastisch.
hab sie grade wieder gemacht, hab dann die soße vergessen und ist auf dem herd ziemlich eingekocht - aber der Geschmack der Hammer. hab das abgesiebte gemüse nochmals mit wasser aufgekocht und dann mit dem anderen gemischt, schmeckt einfach toll. auch wenn man nicht immer alles gemüse da hat - es schmeckt einfach toll !
... ich pürieren Soßen ganz gerne, weil ich dann eben auch ein paar Kalorien sparen kann ... aber eins muss man deiner Soße lassen ... so durchgesiebt und etwas gebunden, sieht sie so lecker aus, dass der Geschmack fast sichtbar wird🤔😊Danke für das tolle Rezept... jetzt muss ich gleich mal das veg. Bratenrezept suchen ...
Hallo Thomas, wie immer toll erklärt und was mir besonders gefällt bei deinen Videos sind die nützlichen „Insider“ Informationen! Großes Lob an Dich und LG Martin
Lieber Thomas, ich habe den Linsenbraten mit der dunklen Sauce zu Silvester gekocht und wir waren extrem begeistert! Danke für die tollen Rezepte, die unsere vegane Küche sehr bereichert haben!
Sellerie ist auch ein natürlicher Geschmacksverstärker - allerdings auch ein starker Allergieauslöser. (Deshalb besteht seit 11/2005 eine Kennzeichnungspflicht für Sellerie in verarbeiteten Lebensmitteln) Alternativ für Sellerie nehme ich Pastinaken oder Petersilienwurzeln. Wer es mag kann auch Fenchel nehmen.
Hallo Thomas! Habe gerade deine Soße fertig. Es ist wunderbar.Vielen dank für das Rezept. Der Braten ist auch schon auf dem Weg. Morgen kann ich schon kosten. Vielen herzlichen Dank Johanna
Ich hatte letztens eine ähnliche Sauce gemacht. Habe statt frischer Pilze, getrocknete Pilze. Die haben eine halbe Stunde vorher gewässert und das Wasser kam mit in die Sauce. Herrlich. Es blieb nichts übrig. Toll finde ich, daß du ohne Alkohol ausgekommen bist. Ist schwer zu finden
Die Sauce ist superlecker und von der Farbe genauso, wie man sie sich wünscht. Danke für die tolle Anleitung beim Verkochen und Karamellisieren. Beim nächsten Mal werde ich nur den Sternanis reduzieren. Das passte zwar super zum Linsenbraten, in dem auch Sternanis war, aber um die Sauce mehrfach tauglich zu halten, werde ich nur noch eine Prise zugeben.
hallo thomas , bin selbst seit 30 jahren koch nur leider aus gesundheitlichen gründen im moment out of order. ich freue mich immer sehr auf kollegen zu treffen die mit herz und liebe dabei sind . das soßen rezept habe ich exakt so nachgekocht wie im video , einfach sau lecker !!! lg aus hamburg.
Gibt's Weihnachten. Tausend Dank und schöne Feiertage wünsche ich. Sooo, Update.Hab schon mal die Bratensoße vorgekocht. Friere ich dann noch ein bis nächste Woche. Aber die ist göttlich. Habe sie noch abgeschmeckt mit Senf und etwas mehr gesalzen. Und ich hatte Nelken und ein Lorbeerblatt mit rein gemacht. Ein Viertel des Gemüses so fast zwei Suppenkellen hab ich mit in die soße gegeben und im Thermomix püriert.
Ich bin Köchin in einer kinderwohngruppe. Seit einiger Zeit koche ich in regelmäßigen Abständen deine Rezepte nach und alle sind begeistert. Auch die Kinder. Heute gibt es den rote linsen dahl mit Naan und sie freuen sich schon. Der Döner ist auch schon mit eingeplant. Bei uns gibt es nur 1x die Woche Fleisch. Sonst vegan und vegetarisch. Ich selbst bin Veganer und liebe es, alle stets zu überraschen. Gesunde Ernährung liegt mir am Herzen und vor allem bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln. Ich habe das große Glück, entscheiden zu dürfen, was es zum Essen gibt. Das ist für mich ein großes Glück. Danke für die tollen Rezepte ❣️🙏 Gerne freue ich mich über mehr vegane und vegetarische Rezepte, die schnell gehen. Die Soße werde ich in großer Menge herstellen und in Portionen einfrieren, da sie ja einiges an Zeit braucht. Ich bin gespannt, wie sie ankommt.
Hier freue ich mich sehr! Es gibt immer mehr Vegetarier in meiner Familie und eine gute Soße war bisher eine Herausforderung für mich. Diese Soße hat die richtige Farbe und ist voll und reich.
Sehr lecker. Hatte nicht so viele Karotten da, dafür eine kleine Süßkartoffel und dazu jeweils ein Stück Petersilienwurzel und Pastinake. Ist super geworden. Obwohl ich Anis nicht mag, hab ich ein kleines Stück mit rein. Hat allen geschmeckt.
Habe ich auch schon bei "Calle kocht" geschrieben: es ist viel einfacher lieber Thomas.: 3-4 Zwiebeln in 2 Esslöffel Kokosfett (schmeckt nicht nach Kokos) und auch Knoblauch richtig anbraten; mit Sojasosse 50ml weiter anbraten, viele Röstaromen produzieren! Dann Kartoffel und Möhren auch gern Sellerie zufügen und mit 1 Liter Brühe ablöschen, eine Stunde einreduzieren, also vor sich hinköcheln lassen. Der Clou ist diese Soße im Mixer sämig rühren lassen, und DAS wars, göttlich!!! Schon 100x gemacht funktioniert, schmeckt mega, sieht toll aus und ist nicht so aufwendig. Kein Salz, kein Pfeffer, keine anderen Gewürze. Du wirst staunen. Die Idee ist von Peter vom Kanal Die Umsteiger!!!! Ganz liebe Grüße, hab mit Dir die Leidenschaft für kochen und Backen entdeckt, danke Dir sehr und bitte mehr Veganes!!!!
Hallo. Die Umsteiger-Videos sind anscheinend "verschwunden". Zu der Sauce hätte ich Fragen: Wie viel Kartoffel und Karotte wird denn auf 1l ca. verwendet? Und wird das Wurzel-Knollen-Gemüse nicht angeröstet? Etwas wundert mich, dass der Knoblauch so richtig mit angebraten wird, stimmt das? Er wird doch dann dunkel und recht "speziell".
@@lw7108 Hallo, das Gemüse ist nur für die Sämigkeit, also vllt 2 Kartoffeln und oder 3-4 Möhren. Der Knobi ist auch nicht wichtig, wer's mag. Hab alles schon mit und ohne gemacht, sie schmeckt immer. Ja Peter ist ein Flach Erde Fan und wurde entsprechend gemobbt, schade. "Die Umsteiger" findest du direkt im Netz. Viel Freude mit der Soße!!! Mach gleich mehr und friere Portionen ein. Ich werde darum gebeten sie zum Geburtstag zu schenken und meine Familie leckt die Teller ab, kein Scherz!!!
Mega tolles Rezept… ich vermisse schon lange eine passende Soße zu z.B. Klößen und Rotkohl…als Vegetarier ist das tatsächlich nicht so einfach Bin erst vor Kurzem auf diesen Kanal gestoßen und bin einfach begeistert 🤩
Die vegane Bratensoße ist soooo lecker, dass meine ganze Familie keine andere Bratensoße mehr möchte. Dieses Jahr soll es die Soße, mit Rotkohl und Rouladen (teils vegan), zu Weihnachten geben. Lecker
Vielen Dank Thomas. Ich suche schon seit längerem nach einer guten vegetarischen/ veganen Sauce um das Gravy für Poutine zu haben . Diese hier ist perfekt!🙏😊
Es macht immer wieder Spaß, Thomas beim Kochen über die Schulter zu schauen. Auf FB habe ich die Videos schon öfters geteilt. Sie kommen gut an. Man sieht, Kochen ist keine Hexerei sondern macht Spaß. Danke dafür.
Diese Soße ist der Hammer ! Als Grundlage für weitere Soßen wohl sehr gut geeignet. Ich denke da an Pfeffersoße oder Rahmsoße. Wie kann ich diese Soße haltbar machen. Einkochen, Einfrieren ??? Mir geht es nicht mal darum, das dieser Soßenfond vegan ist, er ist einfach vielseitig verwendbar.
Hallo Thomas, danke für das großartige Rezept. Wir haben es gestern nachgekocht, und es war der Knaller! Es hat super zu unserem veganen Linsenbraten gepasst und wird auch an Weihnachten serviert. Sternanis kannte ich vorher nicht - macht die Sauce wirklich besonders! Liebe Grüsse
Ich hatte mal aus roter Bete eine Soße gemacht mit Bierhefe, Salz, Sojamilch, Mandelmuß, mit geriebener Zitronenschale mal gemacht. Schmeckte sehr eigenwillig aber sehr gut. Die Rote Bete wurde nach dem Kochen mit erhitzter Bierhefe, Salz, Mandelmuß, Sojamilch und geriebener Zitronenschale püriert. Die Soße war schön rosa! Natürlich kam diese Soße auf vegane Speisen, da tierische Zutaten das Ganze ungeniesbar machen und geschmacklich extrem verdirbt. Bei mir sind die veganen Soßen immer schön farbig, z.B. hellgrün, gelb, rot, violett, rosa und ähneln vom Geschmack her nicht den widerlichen Bratensoßen auf Basis vom Fleisch- und Milchgelumpe.
Lieber Thomas: Ich möchte einmal ein großes Lob aussprechen: Sie sind ein phantastischer Koch, der auch immer alles verwertet, wie z. B.das Gemüse dieser Soße für eine Suppe weiter verwendet und darüber hinaus ein sehr sympathischer Mensch. Ich habe schon einige Lieblingsrezepte aus Ihrem Repertoire. Liebe Grüße aus Österreich!
möchte mich diesem Lob anschließen, Chapeau!
Ganz großes Dito!!!
Ich habe es gerade probiert und bin endlos begeistert....und wenn meine Frau sagt,die Soße ist top....habe ich alles richtig gemacht.....Ich danke ihnen vielmalls für solch ein Geschenk
Hi Thomas, verfolge dich schon seit einigen Monaten und mag deine Rezepte sehr. Da ich selbst vegetarisch und vegan koche, freut es mich immer mehr vegane Rezepte von dir zu sehen! Mach bitte weiter so :)
Ich habe die Soße nachgekocht mal 3, weil ich zu Weihnachten Besuch bekomme und heiß in Gläser eingekocht. Sie schmeckt uns wunderbar. Ich habe sie mit Rotwein abgelöscht. Aus dem wunderbaren bio Gemüse habe ich weitere 3 Essen gemacht: Bratlinge mit Buchweizensprossen, Cracker ebenfalls mit Buchweizensprossen und Gemüse zu Klößen, einen Teil habe ich sogar püriert und erhielt meine Soße zu den Klößen. Vielen herzlichen Dank, das erste Rezept, in dem das Gemüse nicht totgekocht wird!
Ich bin kein Vegetarier, brauche aber auch nicht jeden Tag Fleisch.Deshalb werde ich Deinen Braten und
diese tolle Soße bestimmt nachmachen.Beides überzeugt mich schon von den Zutaten her und schmeckt bestimmt lecker.
Herzlichen Dank Thomas und ein ganz dickes Lob,Du lässt Dir immer was Gutes für uns einfallen. 👍👌🍅🍄🍎
Diese Soße habe ich schon sehr oft gemacht, allerdings mit einem etwas simpleren Rezept. Deine ist um Längen besser und ich bin jetzt allein dadurch schon in der Küche besser! Vielen Dank!
Genau so nachgekocht - Resultat ist genial. Ich habe nicht einmal nach einer vegetarischen/veganen Sauce gesucht, sondern nur nach Geschmack, und den hat man hier zu 100%! Das Gemüse hat bei mir etwas länger benötigt, ich denke das hängt vom Herd und der Temperatur ab - auf jeden Fall mit Geduld bis an die Röstgrenze braten! Ich habe das Gemüse bis auf den Sternanis und Thymian (Rosmarin hatte ich nur im Glas) mit der Sauce püriert und der Geschmack ist tief und facettenreich. Winner!
ach wie symphatisch!! Sie machen dass wirklich sehr sehr angenehm. So unaufdringlich, fein. Vielen Dank!!
Das hat mir wirklich gut gefallen. Ich bilde mir ein, eine gute Köchin zu sein (Lehrjahre bei Oma sind keine Herrenjahre, aber man hat echt was gelernt). Gutbürgerlich von Oma, mediterran bei meiner türkischen Freundin. Und dann halt immer Neues ausprobiert. Ich kenne viele vegetarische Rezepte, weil es bei uns früher nur am Wochenende Fleisch gegeben hat. Ich bin keine Veganerin, noch nicht mal Vegetarierin. Braten bereite ich eigentlich nur zu, weil ich die Soße will. Gute Bratensoße mit Brot und Gemüse ist der Hammer. Diese hier werde ich auf jeden Fall mal nachkochen.
Ich hab die Soße jetzt schon so oft gemacht und kann nicht genug davon schwärmen!! Vielen Dank für das Rezept :)
Ein wunderbares Rezept. Ich gebe hier noch einen Teelöffel Agavendicksaft und am Ende wirklich nur einen Spritzer Zitrone hinein. Das macht diese leckere Sauce noch ein klein wenig runder.
Ich bin seit 1991 vegan und habe dieses Rezept all die Jahre gemacht, ich habe immer wieder das Gemüse verändert und habe es im Mixer gemixt und den Geschmack mit cashew oder verschiedene dips verändert. Wenn es zu dick war habe ich mehr brü
Hallo Thomas, koche seit 2 Wochen Vegan und habe die Soße nach gekocht. Ist mir gut gelungen und schmeckt super. Danke für das tolle Video 👍
Wir haben die Sauce gestern ausprobiert und sie schmeckt klasse!!!
Wir haben die 3-fache Menge gemacht und die reichte für gestern (8 Personen) und sie reicht auch nochmal für Weihnachten (8 Personen). Wir haben die Flüssigkeit ausgepresst (wie im Video) und anschließend das Gemüse noch einmal genutzt und die Flüssigkeiten hinzugefügt.
Lieber Thomas, du erklärst immer so angenehm unaufgeregt deine vielfältigen Rezepte. Vielen Dank dafür! ❤
Hammer! Bitte mehr Vegane Rezepte! Wird Zeit, dass endlich auch gute Bürgerliche Küche in UA-cam gezeigt wird.
Vegan und gute bürgerliche Küche ist ein Wiederspruch in sich.
@@meermensch7651 wenn man nicht kochen kann bestimmt, aber dann ist es egal ob vegan oder nicht.
@@schmidcl77 Seit wann gibt es die gute "bürgerliche Küche"? Schon so lange, da war das Unwort Vegan noch gar nicht erfunden! Definitiv ein Widerspruch in sich.
@@schmidcl77 mach dir nichts aus den ewig Gestrigen :) ich freu mich auch über deftige vegane Gerichte.
Genau und nicht nur neumodisches Schickimicki, von dem niemand so richtig weiß, was es sein soll ... ;-)
Ich esse fast alles. Aber eine Enkeltochter hat mit 8 Jahren entschieden, dass sie kein Fleisch mehr essen mag. Super erklärt, so das ich es auch verstehe. Vielen Dank 😊
ich selbst bin kein Veganer, finde es aber sehr schön jetzt mal ein richtig gutes Veganes Rezept zu haben um auch für Freunde / Familie eine Fleisch lose Soße herstellen zu können! Danke dafür!!
Bin sicher kein Veganer, höchstens mal Vegetarier, aber dieses Soßenrezept gefällt mir! Danke, das koch ich auf Vorrat.
Danke danke für eine vegane braten sauce.
Als veganer spätzlesschwab vermisst man schon mal bratensauce.
Die sauce ist wunderbar
Nach so einem Rezept suche ich schon sooo lange ... genial und herzlichen Dank dafür 😍
Danke für das Video, ich ernähre mich vegan, seit dem gab es immer die selbe, nicht grad geschmackvolle, Sauce. Die Sauce köchelt noch, ich bin schon so gespannt.
die soße mach ich nochmal. Selbst farblich - kriegt man Hunger. Deine Stimme Thomas finde ich so beruhigend !
Hallo Thomas, ich bin knapp 66 Jahre alt und lerne jetzt kochen (mit Dir). Bisher hatte ich immer zu viel Arbeit, bzw. viele Tiere. Jetzt bin ich Rentnerin, habe weniger Tiere und große Lust zu kochen. Deine Videos gefallen mir sehr gut. Viele Grüße!
Habe gerade diese Soße einmal gekocht, um zu testen. Perfekt gelungen. Gibt es Weihnachten , auch für Nichtvegetarier.
👍👍Ein tolles Rezept. Die Sosse sieht super aus und schmeckt bestimmt so gut wie sie aussieht. Das Gemüse anschließend in einer Linsensuppe zu verarbeiten ist großartig. 👍
Liebe Grüße 🙋♀️
Lieber Thomas, ich habe die Soße jetzt nachgekocht und bin total begeistert. Bei dir kann man blind wählen. Es wird immer ein tolles Gericht, Salat, Brot etc., wenn man ea nachkocht.
Ich schließe mich den anderen Kommentierenden an mit der Bitte um mehr von den vegetarischen und veganen Rezepten. Wie wäre.es mit den veg Rouladen? Ich habe schon einiges im Netz gefunden. Und wenn auch alles stimmt, wie Konsistenz etc. die haben aber immer diesen typischen blee - veggi Nachgeschmack.
Der Tipp mit dem Sternenanis ist wirklich meisterhaft. Wow. Ich freue mich auf diese Bereicherungen von deinem Kochkanal in meiner Küche.
Vielen Dank und alles Liebe für 2023.
Vielen Dank Thomas, jetzt kann ich meine vegan lebende Tochter was tolles zu Weihnachten kochen 👍
Sie sind eine sehr coole Mama wenn Sie das für Ihre Tochter machen 😊👍🏻 Frohe Weihnachten :)
Danke! Einfach, köstlich, perfekt! Nicht nur ein Rezept, bei Thomas geht es immer um Warenkunde, warum und wieso man dies und das verwendet, sehr lehrreich. Das beste daran, die Rezepte funktionieren.
Lieber Thomas,ganz,ganz toll!Deine Videos sind ein Genuss und da ich selber nur vegan koche,freue ich mich riesig über dein abwechslungsreiches,aber auch einzigartiges Rezeptangebot. Der vegane Braten plus brauner Sauce kommt fix auf den Weihnachtstisch!Tausend Dank für die Inspiration und das Teilen. Tolle Idee mit Hirse aber auch Sternanis!!!Mach weiter so!
Gerade eben nachgekocht als Soße zu Kartoffeln und Rotkohl als Beilage (auch nach deinem Rezept). War beides so lecker! Die Soße hätte ich pur löffeln können.
Vielen Dank! Gerne noch mehr vegane Rezepte
Mache ich ähnlich. Ich tue allerdings kein Sternanis rein sondern Lorbeerblatt und Oregano. Alternativ habe ich auch schon mal ein wenig Curry hinzugetan. Wenn man anstelle von Balsamico etwas Granatapfelsirup reintut bekommt es einen fruchtigeren Geschmack. Habe auch schon mal Ayvar anstelle von Paprika reingetan als ich keine Paprika da hatte. Lecker mit Champignons aber noch leckerer mit Pfifferlingen oder Steinpilzen. Ein Stückchen Fenchel ist auch schon mal drin gelandet. Die Sauce wird jedes mal ein wenig anders aber das schadet nichts, im Gegenteil
Super Rezept. So ähnlich hab ich es auch schon gekocht. Das Gemüse karamellisiere ich noch mit eine Tl Zucker und ich gebe Rotwein hinzu. Aber die Grundidee ist sehr lecker. Obwohl ich keine Pilze mag, müssen die unbedingt da rein. Fürs Umami. Ich werde demnächst evtl auch ein paar getrocknete Steinpilze dazu geben. Und weil ich es gern etwas süßer mag kommt zum Schluss noch etwas Preiselbeeren Kompott rein (2El). Und zum Schluss alles durch die flotte Lotte drehen. Statt durchs Sieb.
Alles Gute!
Danke Thomas für einen meiner Lieblingskanäle. Geduld und Spaß sind das wichtigste.
Für meine Bratensoße lasse ich zuerst das klein geschnittene Gemüse in einem offenen Bräter ca. eine Stunde mit gelegentlichem Umrühren im Backofen mit Grill Farbe nehmen. Erst danach kommt das Fleisch mit rein, damit hat man schonmal die Grundlage für eine farblich und geschmacklich gute Bratensoße. Die meisten die ich kenne sparen sich diese Zeit und wundern sich warum die Soße nicht schmeckt und nach nichts aussieht. Es ist wie immer: gut Ding will Weile haben.
Da ist mir beim Zuschauen schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Wird nachgekocht. Danke
Ich bin durch Zufall hier gelandet, kein Veganer/Vegetarierer, aber ein Mensch der Essen liebt. Werde das nachkochen und mein Gefühl sagt, es wird schmecken. Kanal ist abboniert!
Toll, dass dein Content auch für Veganer geeignet ist :) Gerne mehr davon!
Da wird auf jeden Fall noch mehr kommen! Liebe Grüße Thomas
😂😂😂
Hi @Lobby Weltweit, du magst sicher einfach nur provozieren und bist vermutlich nicht nur uninformiert, sondern auch sehr frustriert. Kein Problem. Ich drück dir die Daumen, dass es besser wird. Kopf hoch!!
@@emmiold2071 können Sie das mal leiser schreiben... Ist immerhin noch ASMR... 😤🤨
Danke! Ganz mein Stil, und alles so schön sauber und equisit! Ist eine Freude mitanzusehen! Sehr bereichernd ...
Ich koche eigentlich nie vegan, bin ein Fleischliebhaber.
Aber vielen Dank für das Rezept, möchte auch vegetarische Freunde mit guten Soßen eine Freude beim gemeinsamen Essen machen. Habe viele Rezepte gelesen aber die Pilze dürfen hier wirklich nicht fehlen -> gute Arbeit!
Vielen Dank für das Feedback! Ich esse auch Fleisch gerne, aber immer muss ich es nicht haben. Sehr löblich deine Einstellung 😄👍. Das macht einen guten Gastgeber aus. Die Soße geht übrigens auch prima zu Fleisch. Man hat ja auch nicht immer Knochen im Haus, um eine Soße anzusetzen.
Liebe Grüße Thomas
Grandios diese Soße! Meine Tochter ist begeistert, die Veggisoßen waren seither immer etwas süßlich die ich aus Gemüse gemacht habe, aber diese hier...einfach nur TOP!!! Schmeckt sogar mir sehr gut als Knochensoßenfan! Vielen Lieben Dank für dieses Rezept!
Frohe und gesunde Vorweihnachtszeit! 🙋🏻♂️
Schon seit 30 Jahren bin ich ein Veganer und habe meine Soße schon so gemacht , denn die schmeckt am besten und so lecker
soße heute gemacht. ich lass das jetzt bis morgen ziehen und bin ganz gespannt auf den geschmack. und jetzt schau ich mir den veganen braten an.
Die Soße schon das 2. Mal gemacht, da ich immer die 3 bis 4fache Menge davon herstelle, ist es sehr Zeitintensiv. Geschmacklich der Hammer, dachte vorher, dass geht gar nicht wenn man vegan lebt.
Durch das Brot backen kam ich auf deinen Kanal lebe in Amerika und liebe die deutsche Kost. Bin auch vegetarisch, vegan und bin begeistert von der Sauce vielen Dank übrigens bist du ein toller gut aussehender mit der Stimme beruhigender Koch
Die Soße ist wirklich der Hammer, habe sie jetzt schon dreimal nachgekocht, kann ich nur weiterempfehlen Danke 🙏 👍👍👍👍
Habe sie Sosse heute das erste mal gekocht ... hatte zwar keine Paprika (durch Pulver ersetzt) und auch keine Champions, aber sie ist dennoch sehr lecker geworden. Besser als Instantsossen verfeinert. Weiter so und danke.
Hallo Thomas! Deine Sauce habe ich heute Mal abgewandelt mit frischem Orangensaft und Backpflaumen. Dazu vegane Wirsingroulade. Dein Basisrezept ist super um es auch geschmacklich zu verändern!
Tausend Dank für deine Inspirationen!
Die Sauce ist einfach genial und sowas von lecker! Die Vegetarierin als auch die Fleischesser der Familie waren total begeistert. So eine Geschmackstiefe habe ich noch bei keiner Fleischsauce hinbekommen.
LG aus SH
Birgit
Bin zwar kein Veganer, aber diese Sauce schreit förmlich danach, nachgemacht zu werden. Die Zutaten sind schon genial. Tolles Rezept, danke dafür 👍🏻
Mit dieser Sauce wieder was gelernt und riesig freut auf diesem Kanal auch vegane und fleischlose Rezepte gibt 👍
Sehr gut..Danke Thomas, du machst beim Kochen einmalig,..❤❤
Hi Thomas, bin eine begeisterte Nachkocherin deiner Rezepte . Es Macht Riesenspass und es gelingt und schmeckt. Die Soße ist der absolute Hammer ! Außerdem ist deine Art zu erklären einfach fantastisch.
hab sie grade wieder gemacht, hab dann die soße vergessen und ist auf dem herd ziemlich eingekocht - aber der Geschmack der Hammer. hab das abgesiebte gemüse nochmals mit wasser aufgekocht und dann mit dem anderen gemischt, schmeckt einfach toll. auch wenn man nicht immer alles gemüse da hat - es schmeckt einfach toll !
... ich pürieren Soßen ganz gerne, weil ich dann eben auch ein paar Kalorien sparen kann ... aber eins muss man deiner Soße lassen ... so durchgesiebt und etwas gebunden, sieht sie so lecker aus, dass der Geschmack fast sichtbar wird🤔😊Danke für das tolle Rezept... jetzt muss ich gleich mal das veg. Bratenrezept suchen ...
Hallo Thomas, wie immer toll erklärt und was mir besonders gefällt bei deinen Videos sind die nützlichen „Insider“ Informationen! Großes Lob an Dich und LG Martin
Vielen Dank Martin! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas....ganz toll deine Rezepte...auch sehr gut und ausführlich erklärt und gut nachzukommen...danke dafür
Mmm, lecker! Danke für die veganen Rezepte!
Habe ich jetzt zubereitet, dabei die Stärke nicht in Wasser aufgelöst, sondern in Noilly Prat. Wirklich eine tolle Sauce, danke Thomas.
Du bist ein genialer Koch, danke für die wunderbaren Rezepte
Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas,
danke danke danke für die veganen Rezepte! Das freut mich mehr veganen Input bei dir zu sehen, weiter so! 💚
Lieber Thomas, ich habe den Linsenbraten mit der dunklen Sauce zu Silvester gekocht und wir waren extrem begeistert! Danke für die tollen Rezepte, die unsere vegane Küche sehr bereichert haben!
Danke 🥰ich liebe deine Begeisterung
ENDLICH! Hat die Spannung ein Ende😁 Danke, Thomas! Nun kann ich den veganen Braten auch machen 😊
Vegetarisch kann auch sehr schmackhaft und lecker sein, deine Rezepte sind der Beweis. Vielen Dank dafür! 💚👩🏼🍳💚
Sellerie ist auch ein natürlicher Geschmacksverstärker - allerdings auch ein starker Allergieauslöser. (Deshalb besteht seit 11/2005 eine Kennzeichnungspflicht für Sellerie in verarbeiteten Lebensmitteln) Alternativ für Sellerie nehme ich Pastinaken oder Petersilienwurzeln. Wer es mag kann auch Fenchel nehmen.
Hallo Thomas! Habe gerade deine Soße fertig. Es ist wunderbar.Vielen dank für das Rezept. Der Braten ist auch schon auf dem Weg. Morgen kann ich schon kosten.
Vielen herzlichen Dank Johanna
Ich hatte letztens eine ähnliche Sauce gemacht. Habe statt frischer Pilze, getrocknete Pilze. Die haben eine halbe Stunde vorher gewässert und das Wasser kam mit in die Sauce. Herrlich. Es blieb nichts übrig.
Toll finde ich, daß du ohne Alkohol ausgekommen bist. Ist schwer zu finden
Das ist ja ein tolles Rezept, genau wie der vegane Braten! Vielen Dank für Deine Veggie-Rezepte! 💚
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Ich habe bei dieser Sauce die Pilze ohne Oel angebraten. Kommt auch geschmacklich sehr gut und wir benötigen weniger Fett. Top Saucen Rezept 💪🏻
Die Sauce ist superlecker und von der Farbe genauso, wie man sie sich wünscht. Danke für die tolle Anleitung beim Verkochen und Karamellisieren. Beim nächsten Mal werde ich nur den Sternanis reduzieren. Das passte zwar super zum Linsenbraten, in dem auch Sternanis war, aber um die Sauce mehrfach tauglich zu halten, werde ich nur noch eine Prise zugeben.
hallo thomas , bin selbst seit 30 jahren koch nur leider aus gesundheitlichen gründen im moment out of order. ich freue mich immer sehr auf kollegen zu treffen die mit herz und liebe dabei sind . das soßen rezept habe ich exakt so nachgekocht wie im video , einfach sau lecker !!! lg aus hamburg.
Gibt's Weihnachten. Tausend Dank und schöne Feiertage wünsche ich.
Sooo, Update.Hab schon mal die Bratensoße vorgekocht. Friere ich dann noch ein bis nächste Woche. Aber die ist göttlich. Habe sie noch abgeschmeckt mit Senf und etwas mehr gesalzen. Und ich hatte Nelken und ein Lorbeerblatt mit rein gemacht. Ein Viertel des Gemüses so fast zwei Suppenkellen hab ich mit in die soße gegeben und im Thermomix püriert.
Hammer...Die Soße köchelt noch und ist jetzt schon sooooo lecker. Vielen Dank auch für die super Anleitung
Ich bin Köchin in einer kinderwohngruppe. Seit einiger Zeit koche ich in regelmäßigen Abständen deine Rezepte nach und alle sind begeistert. Auch die Kinder. Heute gibt es den rote linsen dahl mit Naan und sie freuen sich schon.
Der Döner ist auch schon mit eingeplant. Bei uns gibt es nur 1x die Woche Fleisch. Sonst vegan und vegetarisch. Ich selbst bin Veganer und liebe es, alle stets zu überraschen. Gesunde Ernährung liegt mir am Herzen und vor allem bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln. Ich habe das große Glück, entscheiden zu dürfen, was es zum Essen gibt. Das ist für mich ein großes Glück. Danke für die tollen Rezepte ❣️🙏
Gerne freue ich mich über mehr vegane und vegetarische Rezepte, die schnell gehen.
Die Soße werde ich in großer Menge herstellen und in Portionen einfrieren, da sie ja einiges an Zeit braucht. Ich bin gespannt, wie sie ankommt.
Super! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren .
Hier freue ich mich sehr! Es gibt immer mehr Vegetarier in meiner Familie und eine gute Soße war bisher eine Herausforderung für mich. Diese Soße hat die richtige Farbe und ist voll und reich.
mega toll vegane varianten von deftigen rezepten! und super gut und sympathisch erklärt
Sehr lecker. Hatte nicht so viele Karotten da, dafür eine kleine Süßkartoffel und dazu jeweils ein Stück Petersilienwurzel und Pastinake. Ist super geworden. Obwohl ich Anis nicht mag, hab ich ein kleines Stück mit rein. Hat allen geschmeckt.
WOW!!
DAS PERFEKTEN SOßE
MÖCHTE UNBEDINKT NACHKOCHEN!!👍
DANKE SCHÖN FÜR DAS REZEPT!! LIEBEN GRUß!
🌺
Klasse, so ähnlich mache ich meine Soße auch. Gerne mehr Vegetarisches!
Wird kommen! Liebe Grüße Thomas
Habe ich auch schon bei "Calle kocht" geschrieben: es ist viel einfacher lieber Thomas.: 3-4 Zwiebeln in 2 Esslöffel Kokosfett (schmeckt nicht nach Kokos) und auch Knoblauch richtig anbraten; mit Sojasosse 50ml weiter anbraten, viele Röstaromen produzieren! Dann Kartoffel und Möhren auch gern Sellerie zufügen und mit 1 Liter Brühe ablöschen, eine Stunde einreduzieren, also vor sich hinköcheln lassen. Der Clou ist diese Soße im Mixer sämig rühren lassen, und DAS wars, göttlich!!! Schon 100x gemacht funktioniert, schmeckt mega, sieht toll aus und ist nicht so aufwendig. Kein Salz, kein Pfeffer, keine anderen Gewürze. Du wirst staunen. Die Idee ist von Peter vom Kanal Die Umsteiger!!!! Ganz liebe Grüße, hab mit Dir die Leidenschaft für kochen und Backen entdeckt, danke Dir sehr und bitte mehr Veganes!!!!
Hallo. Die Umsteiger-Videos sind anscheinend "verschwunden". Zu der Sauce hätte ich Fragen: Wie viel Kartoffel und Karotte wird denn auf 1l ca. verwendet? Und wird das Wurzel-Knollen-Gemüse nicht angeröstet? Etwas wundert mich, dass der Knoblauch so richtig mit angebraten wird, stimmt das? Er wird doch dann dunkel und recht "speziell".
@@lw7108 Hallo, das Gemüse ist nur für die Sämigkeit, also vllt 2 Kartoffeln und oder 3-4 Möhren. Der Knobi ist auch nicht wichtig, wer's mag. Hab alles schon mit und ohne gemacht, sie schmeckt immer. Ja Peter ist ein Flach Erde Fan und wurde entsprechend gemobbt, schade. "Die Umsteiger" findest du direkt im Netz. Viel Freude mit der Soße!!! Mach gleich mehr und friere Portionen ein. Ich werde darum gebeten sie zum Geburtstag zu schenken und meine Familie leckt die Teller ab, kein Scherz!!!
Mega tolles Rezept… ich vermisse schon lange eine passende Soße zu z.B. Klößen und Rotkohl…als Vegetarier ist das tatsächlich nicht so einfach
Bin erst vor Kurzem auf diesen Kanal gestoßen und bin einfach begeistert 🤩
Ein mega gutes Rezept. Werd ich demnächst nachkochen.
Die vegane Bratensoße ist soooo lecker, dass meine ganze Familie keine andere Bratensoße mehr möchte. Dieses Jahr soll es die Soße, mit Rotkohl und Rouladen (teils vegan), zu Weihnachten geben. Lecker
Deine Videos machen nicht nur Spass beim Zusehen, sie schmecken auch beim Nachkochen sensationell gut! Vielen Dank!
Die Soße ist der Hammer 🤩 auch ohne Sternanis! Hab noch etwas Rotwein dazu. Mein Liebster, ein echter Fleischesser, war hellauf begeistert 🤩
Super ,werde ich morgen nach kochen! Danke für's Rezept!!!
Viel Spaß dabei! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Hallo, ich habe vorhin den Sosse gemacht ich kann nur sagen ...der Hammer!!! Danke für's Rezept!!!
Vielen Dank, die Soße ist der Hammer! Sehr lecker. Habe die Soße heute zu Kartoffeln mit Rotkohl und vegane Buletten gemacht. 👍🏼👌🏼
Hallo Thomas, super und einfach erklärt...Kompliment...Vielen Dank
Das ist wohl die beste braune Soße der Welt! Vielen Dank für dieses Rezept :))))
Wein dazugeben, kommt geschmacklich auch sehr gut!
Habe gerade deinen Kanal entdeckt und bin begeistert von den veganen Rezepten! Danke 👍🏼
Vielen Dank Thomas. Ich suche schon seit längerem nach einer guten vegetarischen/ veganen Sauce um das Gravy für Poutine zu haben . Diese hier ist perfekt!🙏😊
Es macht immer wieder Spaß, Thomas beim Kochen über die Schulter zu schauen. Auf FB habe ich die Videos schon öfters geteilt. Sie kommen gut an. Man sieht, Kochen ist keine Hexerei sondern macht Spaß. Danke dafür.
Grossartig, dass du auch vegane Rezepte bringst - finde ich toll :-) danke 😍😍😍
Danke
Diese Soße ist der Hammer ! Als Grundlage für weitere Soßen wohl sehr gut geeignet. Ich denke da an Pfeffersoße oder Rahmsoße. Wie kann ich diese Soße haltbar machen. Einkochen, Einfrieren ??? Mir geht es nicht mal darum, das dieser Soßenfond vegan ist, er ist einfach vielseitig verwendbar.
Hab sie ausprobiert, sehr lecker. ABER, den Sternanis laß ich beim nächsten Mal weg, extremst Geschmacksache
Hallo Thomas, danke für das großartige Rezept. Wir haben es gestern nachgekocht, und es war der Knaller! Es hat super zu unserem veganen Linsenbraten gepasst und wird auch an Weihnachten serviert. Sternanis kannte ich vorher nicht - macht die Sauce wirklich besonders! Liebe Grüsse
Ich hatte mal aus roter Bete eine Soße gemacht mit Bierhefe, Salz, Sojamilch, Mandelmuß, mit geriebener Zitronenschale mal gemacht. Schmeckte sehr eigenwillig aber sehr gut. Die Rote Bete wurde nach dem Kochen mit erhitzter Bierhefe, Salz, Mandelmuß, Sojamilch und geriebener Zitronenschale püriert. Die Soße war schön rosa!
Natürlich kam diese Soße auf vegane Speisen, da tierische Zutaten das Ganze ungeniesbar machen und geschmacklich extrem verdirbt.
Bei mir sind die veganen Soßen immer schön farbig, z.B. hellgrün, gelb, rot, violett, rosa und ähneln vom Geschmack her nicht den widerlichen Bratensoßen auf Basis vom Fleisch- und Milchgelumpe.