Bravissimi come sempre! A Bologna ogni famiglia ha la propria ricetta. Impeccabile la pancetta tritata a coltello perché è una finezza che pochi conoscono. A casa nostra si fa così: le proporzioni ideali sono metà carne di maiale e metà carne di manzo. In realtà non si usa la passata ma solo il triplo concentrato di pomodoro. Il latte si aggiunge ogni 20 minuti per una cottura di 3 ore. Per 1 kg di carne ci vuole quasi 1 litro di latte. Niente brodo. Ricetta della mia mamma che adesso ha 94 anni!
Buonissimo....davvero squisito....questa vostra versione mi piace tantissimo la proverò di sicuro....grazie sempre per le vostre belle ricette.....😋😋😋🍝🍝🍝
Che spettacolo, lo mangerei a cucchiaiate così anche senza pasta. Comunque la genialata del bicchiere di latte l'ho scoperta da dopo l' estate, è una squisitezza. Siete dei grandiii
Buonissimo !!! Bravissimi e Simpaticissimi come sempre ,anche da noi in Toscana lo facciamo così, solo che al posto della pancetta dolce mettiamo la salsiccia ! Un Saluto Grande, a presto!!!😍❤😍👏👏👏👏💙💛💚👋👋
Eccezionale!!!impeccabili come sempre,mi state facendo diventare una cuoca bravissima ,le vostre ricette sono perfette sono con l'acquolina in bocca ( la sbriciolate di patate è venuta buonissima )grazieeeeeee e alla prossima❤❤❤❤😘
Bravissimi!!! Questo ragù ha un aspetto invitante. Io lo faccio proprio come voi ma l'aggiunta del latte mi sembra davvero una chicca e ho deciso che aggiungerò anche io il latte. Grazie mille per il suggerimento. Vi voglio bene 😘😘
ADORO!!!Che bontà di gusto 😋😋😋 HO FAME !!!! Siete un po' biricchini 🤔🤔🤔 ora sto vedendo il video ,oggi un panino a lavoro che tentazione !!!! Scherzo ..... grazie sempre al 🔝💋💋
😍😍Porzione abbondante..anche per me!!😅..Bravi cari ragazzi..grazie per i consigli sui modi di cucinare questo classico piatto della tradizione ..bolognese..ma noi siciliani siamo 😅e quindi andiamo a porzioni abbondanti..per tutto..ecco l ho detto..ciaooo 😘💙
Ragazzi siete sempre eccezionali, simpatici e solari🤩💜 La mia mamma fa il ragù proprio così, unica differenza: al posto della pancetta mette la salsiccia! Grazie per il consiglio del latte😉
Ragazzi finalmente mi stanno arrivando le vs notifiche ....che dire io sono di Catania ma la mia nonna materna era bolognese ....e mi ha insegnato a cucinarlo proprio come voi ma senza il latte e invece aggiungeva delle foglie di alloro che danno un profumo buonissimo al ragù ...provate e mi direte ... vi abbraccio e grazie per i vs video ❤️
Ciao Giusy, se non vuoi perdere i video clicca sulla campanella 😘 Siamo contenti che la ricetta ti sia piaciuta anche se con qualche piccola differenza ♥️ un bacione
Ciao ragazzi! Che dire, buonissimo! Come va fatto, io al posto del pezzo di carne,ci aggiungo la salsiccia!! Tutto fatto a modo!! Grazie! Buon appetito!!
Grazie per aver specificato che il latte è opzionale e per non aver aggiunto la mortadella. A mio modesto avviso avete realizzato un'ottima preparazione! COMPLIMENTI !!!
Anche se vivo in Sicilia, da veneta vi garantisco che il latte ci va e che anche col concentrato di pomodoro, ingrediente originale della bolognese, il ragù viene bello rosso come piace a noi. Bravi, bravissimi come sempre, Concettina⚘
CIAO ANTONIO E MAURO. MI È PIACIUTA MOLTO LA VOSTRA PROPOSTA DI OGGI. IL RAGÚ ALLA BOLOGNESE È UN PIATTO CHE SCELGO SEMPRE DI MANGIARE QUANDO VENGO IN ITALIA. L'HO ASSAGGIATO ANCHE A BOLOGNA. CHE BONTÀ DIO MIO. LO FARÓ ANCHE A CASA. CREDO CHE IL PIATTO SIA PIÚ BUONO CON LA PASTA FRESCA. VI RINGRAZIO PER LA VOSTRA IDEA. SPERO CHE LA CORONAVIRUS SE NE VADA IN BREVE TEMPO E COSI VISITERÓ IL VOSTRO PAESE. MI È MANCATA MOLTO L' ITALIA LA CUCINA ITALIANA E LA BELLEZZA DEL VOSTRO PAESE. VI INVIO UN' ABBRACCIO E VI AUGURO UNA SERATA DOLCE. DEPY DA GRECIA. 💕🇬🇷❤️🇮🇪
Per la ricetta del ragù niente da dire, se posso darvi un consiglio: per la prossima ricetta nel brodo metteteci la crosta del parmigiano o del grana e sentirete che delizia
Mi piacete moltissimo, ma devo dirvi che il ragù alla bolognese deve cuocere anche 4/6 ore e ci vuole del concentrato di pomodoro. Alla fine, a fuochi spenti, ci va del burro. Questo per chi ha una salute di ferro naturalmente
allora, da bolognese posso dirvi che di base il procedimento è abbastanza corretto, la cottura però dura dalle 3 alle 4 ore (due ore sono assolutamente poche!!), a fiamma molto bassa (deve fare un leggero bollore) e rigorosamente coperto
Con i rincari del gas, perché non proponete ricette (come questa che richiede 2 ore di cottura) con la pentola a pressione? Io il ragù lo preparo allo stesso modo, ma la cottura in pentola a pressione richiede non più di 30/35 minuti e il gusto è ancora più accentuato. Provare per credere
Sempre bravi .complimenti
Bravissimi come sempre! A Bologna ogni famiglia ha la propria ricetta. Impeccabile la pancetta tritata a coltello perché è una finezza che pochi conoscono. A casa nostra si fa così: le proporzioni ideali sono metà carne di maiale e metà carne di manzo. In realtà non si usa la passata ma solo il triplo concentrato di pomodoro. Il latte si aggiunge ogni 20 minuti per una cottura di 3 ore. Per 1 kg di carne ci vuole quasi 1 litro di latte. Niente brodo. Ricetta della mia mamma che adesso ha 94 anni!
mammamia! grazie per i tuoi preziosi consigli! 😍 la prossima volta proviamo così come "consiglia" tua nonna! un bacio grande😘
Beautiful Recipie ❤
Complimenti ragazzi,il latte è il tocco in piu🔝
MERAVIGLIOSO 😍❤️❤️ compro tutto e mi metto all'opera 😘😘 vi abbraccio forte forte ❤️
this looks absolutely delicious. Thankyou for this recipe. My kindest regards to you two lovely guys
❤
thx a lot Connie ❤❤
Buonissimo....davvero squisito....questa vostra versione mi piace tantissimo la proverò di sicuro....grazie sempre per le vostre belle ricette.....😋😋😋🍝🍝🍝
Vi adoriamo, una ricetta buonissima!!! 😋😋❤️
Grazie mille Stefania ♥️
Ciao ragazzi e sempre un piacere vedere le vostre ricette. Simpaticissimi .
Che spettacolo, lo mangerei a cucchiaiate così anche senza pasta. Comunque la genialata del bicchiere di latte l'ho scoperta da dopo l' estate, è una squisitezza. Siete dei grandiii
Lidia, il latte conferisce una cremosità e un sapore unico 😘
Siete bravissimi !! Con la vostra guida riesco a preparare tantissime cose buone 🥰💪😋👏👏👏
Buonissimo !!! Bravissimi e Simpaticissimi come sempre ,anche da noi in Toscana
lo facciamo così, solo che al posto della pancetta dolce mettiamo la salsiccia !
Un Saluto Grande, a presto!!!😍❤😍👏👏👏👏💙💛💚👋👋
Vero, anche il ragù toscano è ottimo, a volte lo cucino!
@@carmenpalu838 Ciao Carmen ,mi fa'molto piacere che lo cucini ,Grazie!!😍❤😍👍👍❤❤
Buon Pomeriggio!!❤😍❤🌼🌻🌼👋👋
Bravi ragazzi wonderful!!!
Eccezionale!!!impeccabili come sempre,mi state facendo diventare una cuoca bravissima ,le vostre ricette sono perfette sono con l'acquolina in bocca ( la sbriciolate di patate è venuta buonissima )grazieeeeeee e alla prossima❤❤❤❤😘
Grazie di cuore a te Carmela ♥️ sei sempre un amore
Spettacolo puro 😘
Bravissimi!!! Questo ragù ha un aspetto invitante. Io lo faccio proprio come voi ma l'aggiunta del latte mi sembra davvero una chicca e ho deciso che aggiungerò anche io il latte. Grazie mille per il suggerimento. Vi voglio bene 😘😘
Grazie Clelia♥️ se provi facci sapere ♥️♥️
Ciao ragazzi, la ricetta mi è piaciuta moltissimo complimenti, grazieee 👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰
Grazie mille anna♥️
Buonissimoo e bellissimo
Ragazzi fate venir voglia di cucinare, oltre che di mangiare, siete veramente coinvolgenti 👏👏👏👏👏
Grazie lara, per noi è un bellissimo complimento. Grazie mille 💙
Ciao amici 🖐️ il ragù fatto da voi e spettacolare bravissimi sempre simpatici adesso bisogna cuocere le tagliatelle ciao alla prossima ricetta 😋😋👏👏👏
Ciao Antonella non potevano mancare e lo abbiamo fatto a fine video 😘♥️
ADORO!!!Che bontà di gusto 😋😋😋 HO FAME !!!! Siete un po' biricchini 🤔🤔🤔 ora sto vedendo il video ,oggi un panino a lavoro che tentazione !!!! Scherzo ..... grazie sempre al 🔝💋💋
Ciao Nadia, prendilo come un promemoria 😘♥️
Braviiiii!100%
Mmmmhh....che bontà 😋😋
Complimenti è bravi vi seguo sempre. Ciao.
grazie di cuore floretta 💙
Bravissimi!!!
grazie gigliola 💙
Bravissimissimi..salutatemi laBella Sicilia grazie ragazzi favolosi come sempre..il latte..provero sicuramente..🤞🥇😍♥️
Sarà fatto Stefania ♥️ un abbraccio
Bravissimi e simpaticissimi grazie per la ricetta 👍👍
Grazie a te Natalino 😃
Complimenti.
😍😍Porzione abbondante..anche per me!!😅..Bravi cari ragazzi..grazie per i consigli sui modi di cucinare questo classico piatto della tradizione ..bolognese..ma noi siciliani siamo 😅e quindi andiamo a porzioni abbondanti..per tutto..ecco l ho detto..ciaooo 😘💙
Maria, col ragù alla bolognese le porzioni devo essere abbondanti 😘 Scherzi a parte, grazie mille come sempre 💙
@@55winston55 certoo😃😅..prego grazie cari ragazzi 😃💙
Ragazzi siete sempre eccezionali, simpatici e solari🤩💜 La mia mamma fa il ragù proprio così, unica differenza: al posto della pancetta mette la salsiccia!
Grazie per il consiglio del latte😉
grazie a te margherita 💙
Bellissima ricetta❤😍 posso chiedere dove avete acquistato quella bellissima pentola?
Ragazzi finalmente mi stanno arrivando le vs notifiche ....che dire io sono di Catania ma la mia nonna materna era bolognese ....e mi ha insegnato a cucinarlo proprio come voi ma senza il latte e invece aggiungeva delle foglie di alloro che danno un profumo buonissimo al ragù ...provate e mi direte ... vi abbraccio e grazie per i vs video ❤️
Ciao Giusy, se non vuoi perdere i video clicca sulla campanella 😘 Siamo contenti che la ricetta ti sia piaciuta anche se con qualche piccola differenza ♥️ un bacione
Sarà un classico della cucina italiana,ma si cucina e si mangia sempre volentieri.
E' troppo buono Monica 💙
Ciao ragazzi! Che dire, buonissimo! Come va fatto, io al posto del pezzo di carne,ci aggiungo la salsiccia!!
Tutto fatto a modo!!
Grazie! Buon appetito!!
Grazie a te Susy, un bacione 💙
Grazie per aver specificato che il latte è opzionale e per non aver aggiunto la mortadella.
A mio modesto avviso avete realizzato un'ottima preparazione!
COMPLIMENTI !!!
Anche se vivo in Sicilia, da veneta vi garantisco che il latte ci va e che anche col concentrato di pomodoro, ingrediente originale della bolognese, il ragù viene bello rosso come piace a noi. Bravi, bravissimi come sempre, Concettina⚘
Ma voi mi leggete nel pensiero…. Lasagne con ragù alla bolognese le ho proprio fatte domenica… non vi dico la bontà..😋😋😋 sempre simpaticissimi 👋👋👋👋
telepatia mary 😘💙💙💙
@@55winston55 allora c’è proprio grande intesa…. Un saluto e un abbraccio 🤣🤣🤣
CIAO ANTONIO E MAURO. MI È PIACIUTA MOLTO LA VOSTRA PROPOSTA DI OGGI. IL RAGÚ ALLA BOLOGNESE È UN PIATTO CHE SCELGO SEMPRE DI MANGIARE QUANDO VENGO IN ITALIA. L'HO ASSAGGIATO ANCHE A BOLOGNA. CHE BONTÀ DIO MIO. LO FARÓ ANCHE A CASA. CREDO CHE IL PIATTO SIA PIÚ BUONO CON LA PASTA FRESCA. VI RINGRAZIO PER LA VOSTRA IDEA. SPERO CHE LA CORONAVIRUS SE NE VADA IN BREVE TEMPO E COSI VISITERÓ IL VOSTRO PAESE. MI È MANCATA MOLTO L' ITALIA LA CUCINA ITALIANA E LA BELLEZZA DEL VOSTRO PAESE. VI INVIO UN' ABBRACCIO E VI AUGURO UNA SERATA DOLCE. DEPY DA GRECIA. 💕🇬🇷❤️🇮🇪
A cosa serve il latte?
Ciao Anna, smorza l'acidità del pomodoro e conferisce una grande cremosità 😉
Io ci aggiungo delle foglie di alloro ma lo faccio come il vostro. Però il latte non l'ho mai messo sinceramente. Proverò.
ciao isa, prova e ci dirai 😘
@@55winston55 😘😘😘😘sicuramente 😘😘😘😘
@@55winston55 ho provato a mettere il latte come fate voi ha un sapore più delicato con il latte grazie per la ricetta ho imparato una cosa nuova 😘😘😘
Per la ricetta del ragù niente da dire, se posso darvi un consiglio: per la prossima ricetta nel brodo metteteci la crosta del parmigiano o del grana e sentirete che delizia
👏👏👏👏👏👏👏
Mi piacete moltissimo, ma devo dirvi che il ragù alla bolognese deve cuocere anche 4/6 ore e ci vuole del concentrato di pomodoro. Alla fine, a fuochi spenti, ci va del burro. Questo per chi ha una salute di ferro naturalmente
Grazie mille dei suggerimenti giuliana 💙
@@55winston55 Scusate se mi sono permessa, ma da bolognese... continuate con il buon lavoro che fate. Vi seguo sempre. Ciao ragazzi
Non sarà 100% alla bolognese ma, lo buttiamo via? 😂😂 Ottimo... Viene voglia di mangiarlo subito con il pane 🤭
👏👏
Io sono bolognese e nessuna nonna o zia, e nemmeno mia mamma hanno mai preparato il ragù in questo modo
😋😋😋😋👍👍👍
ΒRAVO..SOUPER ❤💚💛
allora, da bolognese posso dirvi che di base il procedimento è abbastanza corretto, la cottura però dura dalle 3 alle 4 ore (due ore sono assolutamente poche!!), a fiamma molto bassa (deve fare un leggero bollore) e rigorosamente coperto
Grazie Fabrizio 😘
Bravi detto da una azdaura Bolognese di 83 anni ( x voi siciliani azdaura è quella che sta in cucina av salut
😋
Bravissimi una cosa che i bolognesi aggiungono è un po' di timo il resto va bene, siete in gamba bravi.
grazie luigi 🙂
Con i rincari del gas, perché non proponete ricette (come questa che richiede 2 ore di cottura) con la pentola a pressione? Io il ragù lo preparo allo stesso modo, ma la cottura in pentola a pressione richiede non più di 30/35 minuti e il gusto è ancora più accentuato. Provare per credere
Volevo chiederti come fai in pentola a pressione per non farlo attaccare ? perché ci voglio provare ti ringrazio
@@tessm3031 diluisci la passata di pomodoro con almeno250/300ml di acqua
👍
Io non metto le carote i L latte lo metto al posto del vino perché rende il macinato più morbido
Bravissimi, in cucina devono esistere le licenze poetiche, altrimenti che fantasia è? 😜😜😜
Per i bolognesi il latte non è una novità ... bravi... il latte comunque ci vuole sempre .... per togliere l'acidità del pomodoro che non è gradevole
grazie Gabriele🙂
Bravissimi!!!