Ti ringrazio, l'ho fatto due volte in poco tempo e sempre spettacolare! Io lo facevo solo si carne e basta, invece con salsiccia e pancetta è sublime, e in più cotto lentamente. Caro chef, io l'ho faccio con la slow cooker, cotto molto lentamente, a sobbollire tutta la notte, la mattina è il sublime dei sublimi! Mio marito lo mangia come te, a cucchiaiate! Mai venuto così buono ! Grazie! Grazie! Io ormai ti seguo da tempo!
Lo sfigolio del soffritto mi fa tornare alla mente ricordi d'infanzia. Quando ero bambino a Pomino mia nonna preparava i sugo. Tritava le verdure con il tritacarne a manovella (quello in ghisa) fissato al tavolo di marmo davanti alla finestra. (abitavamo in una casa colonica del Frescobaldi) in base all'ora che era io facevo merenda, o con una bella fetta di pane inzuppata nell'olio del soffritto, o con una bella fetta di pane con i sugo a bollore. Per la cronaca, se c'è troppo sugo nelle tagliatelle, si scarpetta! Grazie Luca
This morning I bought a Le Creuset and the first thing I wanted to do was this! I made it exactly like the steps in the video and the BEST EVER! Grazie mille from Paris! Merci Chef.
Sono autocritico, credo di avere fatto sempre un buon ragù, ma con questa ricetta e con i tuoi accorgimenti mi sono superato. È favoloso! Grazie per ogni tuo video. Ciò che ho riprodotto fino ad ora è venuto fuori una bomba, grazie a te. Chapeau! 👏🏼👏🏼👏🏼
Un ragù spettacolare!! Il mi’ babbo diceva che il sugo “ vuole il mestolo” ! Cioè va seguito e girato finché non è cotto! Esattamente come hai spiegato tu! Per la quantità di sugo sulla tagliatella, voto x tanto! Ma tanto!! ...... mi è venuta fame...🥺
Sei uno dei piu forti cuochi italiani,cibo deve essere semplice e Luca fa proprio cosi!Forza italiani e viva Italia-unico e irresistibile posto al mondo!
Impeccabile x come l'ha spiegata, sempre chiaro, semplice e simpatico. Ultimamente trovo secondo mio modesto parere, miglior risultato se faccio rosolare la sola carne di manzo da se, senza altro. Poi la unisco al trittico di verdure rosolate con il maiale e procedo poi come da ricetta. Il macinato di manzo così facendo riesco a dargli quel giusto gradi di mallard che poi mi ritrovo al gusto, più corposo e importante
Complimenti chef Luca E uno spettacolo indescrivibile,ed il gusto e davvero eccezionale,io ho fatto pressapoco così uguale. Complimenti per le verdure sempre belle fresche,e sono belle colorite...come tutto il resto.. La cosiddetta trinità....(sedano,carote,cipolle) Chef sei una persona semplice,ed è per questo che seguo la tua arte... Grazie, Antonio,da Susa(To) Gra
Sei bravissimo Luca,qualsiasi ricetta che cerco la trovo da te. Bravissimo come sempre tieni auguro una buona domenica. Oggi fettuccine fatte in casa 🏚 con ragu.
Grazie per le sue ricette sempre chiare, fatte per mettere chi apprende in condizione di ripetere ; devo dire che sul ragù io aggiungo una , massimo due foglie di alloro( dipende dalla quantità) e qualche foglia di salvia.
È il ragù come lo fanno in Toscana. Ricordo ancora il profumo del ragù di mia nonna e poi quello di mia mamma che riempiva la casa ogni domenica. E c'era sempre la pasta fatta in casa tirata col mattarello! Che nostalgia...
Ho fatto come te, seguendo il video, con le fettuccine si fa la scarpetta alla fine, buonissimo, domani accompagno il ragu con garganelli. Sei grande!!
Ho l'acquolina in bocca😋 Ma quante delle ricette di casa Pappagallo ho replicato?! Eh già, la garanzia è assicurata. Oggi tocca a questo meraviglioso ragù. Grazie grazie grazie!❤️
Ciao Luca Sono nativo degli USA da genitori Italiani. Pero' ho visuto in Italia per un po di tempo, e' ho assagiato dei migliore piatti in tutta italia. Addesso sono sposato con figli e veniamo tutti gli anni in vacanze. Da quando ho cucinato questa ricetta, la mia famiglia non ordina piu pasta al ragu quando andiamo fouri a cena. Devo dire le tue ricette sono molto buoni, originali e semplice . Provo una delle tue ricette ogne giorno. Mi sento fortunato di aver ti trovato. Ciao Tonino
Belle ricchissime e strasugose proprio come piacciono a me!!!!! Altro che quelli che ti mettono un cucchiaio scarso di ragù!!! Pellegrini!!! Bravo Luca 😘😘😘😘
Si un sugo così l'ho visto in cartolina! Ci proverò ma tu caro chef hai l'asso nella manica 😉. I tuoi piatti sono tutti belli corposi te jammolli sei un grande 👨🍳 💪
Grazie sempre bravo. Un suggerimento per chi legge che per me è sempre molto comodo. In grande quantità preparo il trito di cipolla, carota e sedano in modo proporzionato e poi metto una bella manciata o cine meglio ritenete nei sacchetti freezer e congelo. Credetemi è comodissimo. Lo lascio scongelare e poi lo uso oppure anche congelato ci mette poco a rinvenire. Saluti
Che bello e buono il tuo ragù. È vero, ogni casa ha il suo ragù. Io non ci metto pancetta e salsiccia ma uso macinata buona metà manzo e metà maiale. Il procedimento è identico al tuo ma io aggiungo un po' di scorza di limone grattugiata nell'ultima ora di cottura, e a volte aggiungo un fegatini di pollo tritato sempre da ultimo perche altrimenti stracuoce. Ciao e buona giornata!! Sei grande!! 😀👍👏👏😘
Vivissimi complimenti. Ti ho appena conosciuto. Ti riconosco una grande empatia. Un approccio elegante e simpatico su un tema estremamente specialistico sul quale (ahimè) tante persone (improvvisate) si ergono a chef. Personalmente apprezzo tantissimo il fatto che tu spesso "metti le mani avanti" nei confronti dei "puristi". Di questo vi è bisogno a mio parere....e poi sei simpaticissimo...CHAPEAU
ma quanto brodo o acqua hai aggiunto? perche' credo che dopo 1ora e mezza lasciarlo andare cosi come nel video quel ragu' si appigliava tutto . prova fatta . l ho rifatto con un po di salsa di pomodoro in piu' ed e' venuto perfetto. cmq ricetta semplice e ok!
Acabei de preparar e comer esta receita. Como não é o Ragú à Bolonhesa, nem é o Ragú Napolitano, dei o nome de Ragú a Pappagallo. Ficou uma delícia! Muito obrigado!
Luca, sai che ultimamente mi dicono che il mio Italiano è migliorato...e non di poco. È grazie a te e il tuo modo simpatico e articolato di esprimerti! Il tuo paroliere ricco. Però non riesco a scrollarmi di dosso l'accento tedesco aquisito. (vivo da 51 anni in Germania)
Il garbo, l'educazione, la simpatia e la bravura sono qualità che non si inventano dall'oggi al domani. Bravo Luca ;)
grazie!
Ho fatto il tuo ragù ed è buonissimissimo😂 ❤❤❤
@@CDRSRL e che pentole preferisci usare?
Esatto !!!! È una persona stupenda ❤
Ti ringrazio, l'ho fatto due volte in poco tempo e sempre spettacolare!
Io lo facevo solo si carne e basta, invece con salsiccia e pancetta è sublime, e in più cotto lentamente.
Caro chef, io l'ho faccio con la slow cooker, cotto molto lentamente, a sobbollire tutta la notte, la mattina è il sublime dei sublimi!
Mio marito lo mangia come te, a cucchiaiate! Mai venuto così buono ! Grazie! Grazie! Io ormai ti seguo da tempo!
anche io qualche volta (quando non posso seguirlo) ho usato lo slow cooker, viene fenomenale!
Lo sfigolio del soffritto mi fa tornare alla mente ricordi d'infanzia. Quando ero bambino a Pomino mia nonna preparava i sugo. Tritava le verdure con il tritacarne a manovella (quello in ghisa) fissato al tavolo di marmo davanti alla finestra. (abitavamo in una casa colonica del Frescobaldi) in base all'ora che era io facevo merenda, o con una bella fetta di pane inzuppata nell'olio del soffritto, o con una bella fetta di pane con i sugo a bollore. Per la cronaca, se c'è troppo sugo nelle tagliatelle, si scarpetta! Grazie Luca
che bel ricordo!
Quando da piccolo sentivo il "suono del battuto" istintivamente si creava quell' aria di convivialità che solo la nonna poteva creare
🙂🙂🙂
This morning I bought a Le Creuset and the first thing I wanted to do was this! I made it exactly like the steps in the video and the BEST EVER! Grazie mille from Paris! Merci Chef.
👍👍
No sé cómo llegué qui. Pero es una delicia ver y escuchar tus vídeos de recetas italianas. Tranquilamente y con las palabras justas. Gracias.
😊😊
Sono autocritico, credo di avere fatto sempre un buon ragù, ma con questa ricetta e con i tuoi accorgimenti mi sono superato. È favoloso! Grazie per ogni tuo video. Ciò che ho riprodotto fino ad ora è venuto fuori una bomba, grazie a te. Chapeau! 👏🏼👏🏼👏🏼
ma che cosa bella!
Un ragù spettacolare!! Il mi’ babbo diceva che il sugo “ vuole il mestolo” ! Cioè va seguito e girato finché non è cotto! Esattamente come hai spiegato tu! Per la quantità di sugo sulla tagliatella, voto x tanto! Ma tanto!! ...... mi è venuta fame...🥺
😂😂😂😂😂
Spiegate le procedure divinamente e. Risultato Ottimo!!!! Complimenti
grazie!
Caro Luca non ci sono parole.......la tua simpatia e le tue ricette non hanno bisogno di commenti. COMPLIMENTI,SEI BRAVISSIMO
grazie!!!
Grandeeee... Lo Chef che non assaggia, non è uno Chef.... Secondo me!!!!!!!!!!!! :-)
SPETTACOLO!!!!!!!!!!!
🙂🙂🙂
Sei il mio preferito unico gentile garbato rilassante simpatico bravissimo
sei gentile!
Deve essere uno spettacolo mi è venuta fame mi metto all’opera anch’io grazie per sta bontà
🙂🙂
Grande incantatore , Chef inappuntabile lineare e coerente .. Grazie per le dritte
😊😊
Adoro seguire ogni ricetta che propone..in modo chiaro e semplice, e poi come assaggia con soddisfazione!! Complimenti chef Luca.👏👏👏👏👍🫶
grazie!
Sei uno dei piu forti cuochi italiani,cibo deve essere semplice e Luca fa proprio cosi!Forza italiani e viva Italia-unico e irresistibile posto al mondo!
😊
Il modo che proponi le ricette spettacolare.....il ragù ottimo...buon suggerimento la pancetta fresca...lo faccio....grazie!!!!!👏👏👏👏👏
🙂🙂🙂
Grazie mille per le ricette che ci doni ogni giorno sei una persona meravigliosa guardarti migliora tutte le mie giornate
grazie!
Impeccabile x come l'ha spiegata, sempre chiaro, semplice e simpatico.
Ultimamente trovo secondo mio modesto parere, miglior risultato se faccio rosolare la sola carne di manzo da se, senza altro. Poi la unisco al trittico di verdure rosolate con il maiale e procedo poi come da ricetta. Il macinato di manzo così facendo riesco a dargli quel giusto gradi di mallard che poi mi ritrovo al gusto, più corposo e importante
non so, dovrei provare
Oggi Pasqua, ho preparato le lasagne con il Suo Ragu. Che dire... semplicemente sono venute uno spettacolo! Grazie grazie grazie! E buona Pasqua
mi da proprio piacere!!
Grazie mille Luca con le tue istruzioni finalmente mi è venuto buonissimo il ragù....per la prima volta è come piace a me😋😋😋👍👍👍
Bene!
@@CasaPappagallo grazie ancora😋🙋♂️
Adoro il momento dell'assaggio, perché i tuoi occhi brillano di gioia che è contagiosa. Arriva fino a qua :)
mi fa piacere!
Complimenti chef Luca
E uno spettacolo indescrivibile,ed il gusto e davvero eccezionale,io ho fatto pressapoco così uguale.
Complimenti per le verdure sempre belle fresche,e sono belle colorite...come tutto il resto..
La cosiddetta trinità....(sedano,carote,cipolle)
Chef sei una persona semplice,ed è per questo che seguo la tua arte...
Grazie,
Antonio,da Susa(To)
Gra
🙂🙂🙂🙂
Sei bravissimo Luca,qualsiasi ricetta che cerco la trovo da te. Bravissimo come sempre tieni auguro una buona domenica. Oggi fettuccine fatte in casa 🏚 con ragu.
👍👍👍👍
Aiuto ogni volta che ti guardo è inutile mi mi fai venire una fame che non puoi immaginare!!😄😄
😊😊😊😊
Buon Anno Luca, messo nel menù.... È venuto favoloso 🥂🎊🎉
mi fa davvero piacere!
Devo dire che questa proporzione tra pasta e ragù mi piace assai! 👏🏻👏🏻
😂😂😂😂😂
Che bontà acquolina fino a terra. ........NE MANGEREI COME SE NON CI FOSSE UN DOMANI.
😂😂😂😂😂😂😂
Grande Chef vivo a hamburgo ma seguo ogni giorno le sue favolose ricette, grazie
mi fa proprio piacere!
Sono mamma e nonna, mi piace cucinare, guardo sempre le tue ricette x migliorare le mie,,,bravo Luca😊😊😊
grazie!
Grazie per le sue ricette sempre chiare, fatte per mettere chi apprende in condizione di ripetere ; devo dire che sul ragù io aggiungo una , massimo due foglie di alloro( dipende dalla quantità) e qualche foglia di salvia.
l'alloro è abbastanza comune, la salvia meno ... non c'ho mai provato
@@CasaPappagallo Magari la prossima volta. Grazie anche per la sua cortesia.
😋👏👍😋👏👍😋👏👍, grazie Chef anche per tutte le indicazioni chiare che ad ogni ricetta riesce a dare.
🙂🙂🙂
Ricette sempre top! E metti sempre fame! 😂👍👍👍
🙂🙂
Bravo Luca sei mitico !!!
grazie!
È il ragù come lo fanno in Toscana. Ricordo ancora il profumo del ragù di mia nonna e poi quello di mia mamma che riempiva la casa ogni domenica. E c'era sempre la pasta fatta in casa tirata col mattarello! Che nostalgia...
🙂🙂🙂
Ho fatto come te, seguendo il video, con le fettuccine si fa la scarpetta alla fine, buonissimo, domani accompagno il ragu con garganelli. Sei grande!!
😊
Bonjour,au chef, très bonne recette mais enfants adorent , bravo
😊😊
Da impazzire! Grande chef...
😊😊😊
Che bontà 😋 complimenti 👍
grazie!
Ottimo, alla pancetta non ci ho mai pensato, grazie e buona settimana.
🙂🙂🙂
Sei un grande. Lo sto facendo ora. E sta venendo una bomba 💣.
Bene!
Gustoso ragù bravo non ne spagli 1ci cucinerei le tagliatelle che bontà complimenti 👍♥️
🙂🙂🙂🙂
Que rico se ve, tambien lo voy a hacer de esa manera👏👏👏
😊😊
Miticooo come sempre Chef 👍 buongiorno et buon inizio di settimana 👍
👍👍👍
Che dire? Semplicemente divino, il TUO ragù! Abbonda abbonda pure nel sugo..........e l'assaggio poi... ottimo! 👍
😂😂
Sei una brava persona ne sono certa🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊
😊
Buon giorno, grazie mille per tanta bontà e delizia ❤️😘👍
buongiorno!
Ciao Susanna complimenti, sei gnocca 😜
🔝🔝🔝🔝Grazie maestro per le Sue ricette🔝🔝🔝 🔝🔝🔝❤❤❤❤
🙂
Sei uno spasso, mi piace un mondo vedere i tuoi video... Bravo, bravo e ancora bravo Luca
grazie!!!
Sei fortissimo e bravissimo !!!!
😊
Come sempre spettacolare bravoooo... 💯⭐⭐⭐⭐⭐👏👏👏😍
🙂🙂
A vedere questo video mi è venuto appetito, complimenti Chef
grazie!
Ho l'acquolina in bocca😋 Ma quante delle ricette di casa Pappagallo ho replicato?! Eh già, la garanzia è assicurata. Oggi tocca a questo meraviglioso ragù. Grazie grazie grazie!❤️
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Grazie Luca. L' ho preparato ieri ed è venuto buonissimo.
bene!!!
Carissimo sei il migliore, grazie.
grazie!
Maestro, sono commosso da questo ragù
🙂🙂
Ciao Luca
Sono nativo degli USA da genitori Italiani. Pero' ho visuto in Italia per un po di tempo, e' ho assagiato dei migliore piatti in tutta italia.
Addesso sono sposato con figli e veniamo tutti gli anni in vacanze. Da quando ho cucinato questa ricetta, la mia famiglia non ordina piu pasta al ragu quando andiamo fouri a cena.
Devo dire le tue ricette sono molto buoni, originali e semplice . Provo una delle tue ricette ogne giorno.
Mi sento fortunato di aver ti trovato.
Ciao
Tonino
grazie Tonino!
Preparato per le prime fettuccine dell’anno che spero sarà buono come il mio ragù! Grazie e auguri!🌶🐞
🙂🙂🙂
Bellissima ricetta, come sempre!🙂💪
grazie!
Eccezionale...non aggiungo altro.
Buona giornata! 🤝
grazie!
Mi ha fatto fare un figurone. Grazie❤
Bene!
Belle ricchissime e strasugose proprio come piacciono a me!!!!! Altro che quelli che ti mettono un cucchiaio scarso di ragù!!! Pellegrini!!! Bravo Luca 😘😘😘😘
😂😂😂😂
Si un sugo così l'ho visto in cartolina! Ci proverò ma tu caro chef hai l'asso nella manica 😉.
I tuoi piatti sono tutti belli corposi te jammolli sei un grande 👨🍳 💪
😂😂😂
Il bello è che uno deve più scervellarsi con “ cosa mi mangio oggi?”. Basta seguire te.
Quando è facile. Il ragù richiede del tempo, e, se la tiri te, la pasta richiede del lavoro.
👍👍
@@nicolagebendinger il ragù si può congelare(io lo porziono) e la pasta può essere seccata(Consiglio cestini di vimini)....
Grazie sempre bravo. Un suggerimento per chi legge che per me è sempre molto comodo. In grande quantità preparo il trito di cipolla, carota e sedano in modo proporzionato e poi metto una bella manciata o cine meglio ritenete nei sacchetti freezer e congelo. Credetemi è comodissimo. Lo lascio scongelare e poi lo uso oppure anche congelato ci mette poco a rinvenire. Saluti
ottimo suggerimento
Che bello e buono il tuo ragù. È vero, ogni casa ha il suo ragù. Io non ci metto pancetta e salsiccia ma uso macinata buona metà manzo e metà maiale. Il procedimento è identico al tuo ma io aggiungo un po' di scorza di limone grattugiata nell'ultima ora di cottura, e a volte aggiungo un fegatini di pollo tritato sempre da ultimo perche altrimenti stracuoce. Ciao e buona giornata!! Sei grande!! 😀👍👏👏😘
limone mi mancava ... sul fegatino ci sono in molte parti d'Italia che si usa ancora, me lo hanno detto amici marchigiani e romagnoli ...
@@CasaPappagallo prova una volta con la buccia di limone, ha un gusto molto particolare. 😀👍
Grande chef spettacolo 😋😋🔝🔝
👍👍👍👍👍👍
in ogni video c'è più di un ""allme...ALLMEEENNOOO" ahaha è un marchio di fabbrica! sei un grande Luca! :D
😂😂😂😂
Che dire Chef...sei unico!!! Ti adoro!!!😄😄
😊😊😊😊
Bravissimo, cumplimenti Maestro! . Que fariem nosaltres sense una bona cuccina Made Italy!
😊😊😊😊
Che dire,spettacolare.Complimenti Chef!
grazie!
Troppo bello vedere come gusti quello che cucini. Leccarsi le dita, lo faccio anche io. Bravissimo
😊😊😊
"Devo continuare ad assaggiare" ahahahhahahahahahahaha
😂😂😂😂😂😂😂
@@CasaPappagallo La posso dire una cosa? Questo piatto è molto italiano, molto
@@reneferretti886😅😮😢🎉
vederti tagliare le verdure è un qualcosa di super rilassante!
🙂🙂
Vivissimi complimenti. Ti ho appena conosciuto. Ti riconosco una grande empatia. Un approccio elegante e simpatico su un tema estremamente specialistico sul quale (ahimè) tante persone (improvvisate) si ergono a chef.
Personalmente apprezzo tantissimo il fatto che tu spesso "metti le mani avanti" nei confronti dei "puristi". Di questo vi è bisogno a mio parere....e poi sei simpaticissimo...CHAPEAU
Grazie 🙏
Non c'è nessuno chef in tutto il web del mondo che arriva a questa sublimazione di godimento
😂😂😂
E il bello della cucina fare il battuto a mano bravo cmq come sempre 💪👍🙋
👍👍
Quanto sei simpatico🤩🤩🤩🤩
😊😊
Complimenti bravo 😊
Grazie 🙏
ma quanto brodo o acqua hai aggiunto? perche' credo che dopo 1ora e mezza lasciarlo andare cosi come nel video quel ragu' si appigliava tutto . prova fatta . l ho rifatto con un po di salsa di pomodoro in piu' ed e' venuto perfetto. cmq ricetta semplice e ok!
no no ... se lasci cuocere a fuoco lentissimo è difficile dover aggiungere liquido
Che spettacolo..saluti da Zara..Croatia
ciao!
Se è il tuo ragù, sarà buonissimo come ogni cosa che fai. Grande chef Luca👏👏👍👍👍
grazie 🙂
È un Unione tra bolognese e salsa con salsiccia proverò . 👏👏👏
👍
Io lo faccio senza pancetta ma metto il prosciutto cotto
Ottimo piatto complimenti cheff 😀😀
grazie!
Bellissimo amore 😋😋😋😋😍
😊😊
Quando aggiungi l'acqua perché si è asciugato, la metti calda?(si interrompe la cottura se fredda?) Grazie
calda no ma non fredda
Ciao Luca , sei bravissimo ti seguo sempre
bene, continua!
Ragù fantastico.. Che fame!!
🙂🙂
Bravo il chef preferito
grazie!
Sei fantastico 🥰🥰🤗🤗🤗
🙂🙂🙂
E il mio preferito fra tutti quelli che propongono ricette.
😊
I love watching you, Chef!
👍👍
Congratulations my Italy friend.
😊
Grande come al solito
E questo è da fare al 100%
PS: leccarsi le dita non è brutto anzi è una cosa bellissima
🙂🙂🙂🙂
Sempre il numero uno
🙂🙂
Grande chef... anche a me piace e mi rilassa fare il ragù 🤩💪
👍👍👍
Semplice, e buonissimo . Il classico per le fettuccine
👍👍
Acabei de preparar e comer esta receita. Como não é o Ragú à Bolonhesa, nem é o Ragú Napolitano, dei o nome de Ragú a Pappagallo. Ficou uma delícia! Muito obrigado!
Pappagallo ragù mi piace!!!
Video succulento, questo piatto va replicato perché è ottimo!
🙂🙂
Luca, sai che ultimamente mi dicono che il mio Italiano è migliorato...e non di poco. È grazie a te e il tuo modo simpatico e articolato di esprimerti! Il tuo paroliere ricco. Però non riesco a scrollarmi di dosso l'accento tedesco aquisito. (vivo da 51 anni in Germania)
😊😊