POPRVÉ NA PRAXI! | Od vykostění králíka až po výrobu klobás | Klobása s králičím masem
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2024
- V tomto novém videu vám představím nové tváře, pár studentů z prvního ročníku! Dozvíte se, proč se dali na řezničinu, jestli je to baví, jak jim to v prvním videu půjde a zda znali Mistra Málka už před nastoupením na tento obor. Mimo jiné si vyrobíme klobásu s králičím masem! Opět to bude celkem jednoduchý recept, který stojí za to.
Recept:
1 kg králičího masa mix
1 kg vepřový bok nebo ořez
150 ml vody
40 g sůl nebo praganda
6 g sl. papriky
4 g ml. pepř
3 g česneku
2 g muškátový květ
Vepřová tenká střeva
Stránka Mistra Málka, kde najdete kurz www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Kralika jsem nikdy neporcovala, diky za detailni postup, uz se toho nebudu bat :-) Jinak dalsi generace sympaťáků - preju stesti!
Diky mooooc ❤️
Dedo bol veterinár ( a keď mu niečo nevyšlo ... ) tak vnuk musel byť "Mistr řezník", skvelé ... 😁😅 Pozdravujem mládenci, a sledujeme Vás aj na Slovensku 😉!
Mistře a kluci, být mi o třicet let míň, hned bych se šel znovu učit :-) a kluci, naučte se co nejvíc, jelikož vaše práce je velmi důležitá. A hlavně až vyjdete školu a budete pracovat ve svém oboru, nebojte se ozvat, pokud zaměstnavatel bude chtít šidit výrobky, jelikož to jíme my a vy. Kluci, pod vedením mistra Málka se naučíte víc než tušíte. Držím palce ať vás to baví, to je základ kvalitní a poctivé práce.
Moc se mi líbí, že tam máte takovou hezkou a přátelskou atmosféru..... To já jsem na SŠ neměla.
Držiím palce nejvíc tomu nejstaršímu studentovi. Není lehké se zařadit mezi mladší spolužáky. Přeju mu ať se na to nevysere a ať to zvládne
Vyhráváte nůž! Gratuluji! Napište mi prosím email
Kdyby mě bylo méně let a ne 65 tak okamžitě nastoupím do učení. Mistr Málek je perfektní člověk.
@@emilvavru2199 kludne aj v 65, co sa za mlada naucis, na starobu ako by si nasiel
Mistře perfektní začátek seznámení kluků s oborem a žádný stres ani křik při práci! Radost pohledět.😄
Tak pozoooor. Nová banda vypadá zajímavě. Tomáš obzvlášť. Je to kus chlapa a navíc má skvělé jméno. Držím palce a budu sledovat i nadále.
MIlan to je Borec a zbytek kluku taky parada, fakt je to bavi super MIstre Malku to musi bejt pohodova praxe mit takoveho Mistra 👍👍👍
Mistře musím říct, že máš dar na to ty kluky oslovit a naučit je řemeslu. Jen tak dál.
Krásná práce pane Mistr. Řezník sice nejsem ale začal přesně jak to padlo ve videu. Nejdřív kapr, pak králík, kuře a najednou sem měl čuníka na háku. Když tě to baví a ostatním chutná co vyrobíš tak je to paráda
Začátek je super, jen tak dál hoši, mistra máte toho nejlepšího. 👍
Robiť vlasne vyrobky je bomba, hlavne sa človek naučí čo ako ma chutiť a potom zisti čo mu to vlastne predávaju v Kauflande :-)
Držím palce nevedie,o čom hovoria
Věřím že klukům nadšení vydrží a pod vedením pana mistra je tahle práce bude bavit. Držím jim palce.
Klukům samozřejmě tleskám za parádní výkon. Trochu mi ale chyběli naši borci. Podobný jako když v oblíbeném seriálu najednou režie změní obsazení 😀
Chalani, sledujeme vás, tak sa snažte, dobre sa učte a robte radosť takému suprovému majstrovi ako je p. Málek. Dúfam že sa zladíte všetci na rovnakú vlnu a budete tvoriť dobrý team aby boli videá fajn, zábavné a hlavne poučné. Držím palce!!!
Prima pristup k zakum... to je krasna vyjimka v nasem skolstvi 🙂
Kluci bomba ✊ Učit se učit se učit se 🔥 v životě se vám to 100x vrátí 😎
Tiež by som si rad dal takovou pracicku. Skvelá práca mistr Malek veľmi šikovné videá
opět se krásně ukázalo , trpělivost Mistra Málka. Všechna čest, takovým borcům . ! Mladejm , přeju hodně uspěchu , ať toho řemesla pochytí co nejvíc, važte si toho vašeho Mistra, je to fakt borec. ! Super video , další inspirace na uzení , kralicka domaciho seženu od souseda, vepřovej ořez se vždycky nejakej najde. A mě začína udící sezona , pac jedu dřevo pěkně po staru . :) Takže recept určitě vyzkouším . Zdar. ;)
Kluci super, ale Míra je klasik😅 trochu mi tam chyběl společně se Zdenou 🤣jinak klobásky super, určitě doma vyzkouším. Tyhle jednodušší recepty mám rád, je fajn že to zvládnu doma :) díky za video...
Milaneeeeeeeeee. Ten synek má dost. Super hoši.
Dobrý den pane mistr. Další skvělá pracicka..... Klobásy vypadají skvěle
Tak koukám že nová parta jsou sympaťáci. Hlavně milan se kamery nebojí, což je super.
Doufám že milan a jeho parta nás budou pravidelně zásobovat novými videi.
Jo a kluci! To jak jsi z toho děláte trochu srandu je cool. Přeji vám ať se vám daří a kuchař má můj obdiv. Je radost pohledět, když má někdo zájem o více řemesel.
Doufám že se ještě více a uvolníte, protože je to fakt sranda. Nejste na právní fakultě, kdebyste se nesměli projevit. Naopak, rozhodli jste se dělat krásné řemeslo a v řemeslech je důležitá dobrá nálada.
Pěkný klobásy. Doporučuji zkusit ovčí. JInak jsem si minule říkal, jak to bude vypadat, až stávající učni potom odejdou ze školy a jak se chytí mladá krev. A super, jen tak dál.
Nová krev pane mistr....to bude super...
Z králíka jsem dělal párečky dřív, když jsem jich doma choval..měl jsem strach že klobásky budou tvrdý a neukousnu to..
Co třeba vrhnout se někdy na ovci? Prase a tele dělá pomalu každej řezník a kuchař...kuřata..krůty...taky. ...ikdyž..kachní salám je taky super.
Míra s rohlíkama je už legenda. Teď je na čase udělat z mlíčňáků mistry :-) Těším se na další videa, poněvadž od základu je to vždy nejlepší :-)
Ten přístup kluků se mi moc líbí. Řezníků je málo, tak jsem tady! Vydržte u toho. Bude to životní dřina, ale všichni ví, jak těžké to je sehnat kvalitního řezníka.
no větší kořen je podle mě Milánek nez Honzík od Starýho Fotra :D, Respect +
Kluci jsou dobří, šikovní. Je to super že mají vztah k řemeslu....fandím vám borci!
Velice pěkný díl, řekl bych v dobrém smyslu podle divadelního scénáře.....
Mladí herci ( žáci) 😀byli bezprostřední a bylo a bude prima je sledovat v dalších dílech pod patronací pana Mistra Málka!
Nechť u profese vydrží a přinášejí radost dalším lidem!
Přeji výdrž a mnoho zdaru všem!
Jirka
Krásná prácička mistře 👏 obdivuju Tvojí trpělivost 👍 přeji klukům ať se doučí a vyrábějí nám kvalitní výrobky co se určitě na praxi naučí 👍díky Mistře 🤝
Nové maso do mlýnku vypadá nádějně. Klukům držím palce vybrali si krásné řemeslo.
Mají můj velký obdiv!!! Nestydí se! A jdou prostě do toho!!!
Super.Díky
To se to dneska učí, tam by chtěl studovat každej :-) Paráda Mistře Málku! Přeji si pokračování téhle kvalitní tvorby!
Krásný den mistři, krom vašeho umu mne zaujala samolepková výzdoba lednice. Ráda bych si doma nalepila mistrovu samolepku (bohužel jí nemám) a tak nezbývá nežli si vyrobit podomácku, dle vaší předlohy žlutou s nápisem " Jaruška sádlo" S pozdravem masu zdar.
Super paráda nemá to vadu👍
Supr jako vždy přesně jsem se viděl při narážce jak praskaly střeva,jako kdybych tam byl osobně pracicka ať se daří
Super, na tohle jsem se těšil, nová trojice prváku vypadá nadějně, těším se na další videa s nima :)
No tahle parta mi prijde lepsi. Ti se po vyuceni ve svete neztrati.
Hlavne Milan. To je suveren.
Tak joo 🤣Milan💪
Držím palce chalanom nech sa im darí v odbore, super králičia klobáska sa nedá nemilovať.🐇🐇🐰🐰
Chci se zeptat kdyz se učí na řezníka učíte je i domácí porážku jatecni pistoli
Super výuka a při vedení takovým Mistrem a když budou kluci chtít tak bude potvrzeno pravidlo, že řemeslo má zlaté dno👍 Jinak za mne nebyl třetí žák moc slyšet, ale bylo vidět že mu práce není cizí.
Prvák je prvák ! Pod vedenim Mistra Málka se určitě dostanou až do konce, a získají výuční list !!! Držim všem palce, a pánové - nikdo učenej z nebe nespadl !!! Pane Mistr - TRPĚLIVOST !!!
Super chalani. Len tak dalej. Máte najlepšieho Mista.
výborné, králíček azurit posloužil skvěle 🙂
Super motivacia žiakov. Robite dobru a uzitocu prácu
Super video. A prosím vás co to mate za mlyncek na meso?
Super prácička jako vždy.. Na vaše videa je radost koukat :) .- Až si konečně pořídím udírnu tak se asi nebude jíst nic jiného než klobásy :D
Mistře, nemohl by jste někdy prosím udělat video na výrobu choriza ?
Super práce snad se začnu taky učit vykostovat kralika
Držím palce všem ,,páč tohle je neuvěřitelný 😍😁😁
Tak to je krásná práce. .kralíka jsem vykoštoval před mesícem a vubec jsem nevedela jak
Šikovný kluci a ještě lepší mistr. Ať se vám všem daří:-)
Škoda, že mě není čtrnáct. Tvoje videa jsou fakt super a chodit teď do posledního ročníku na ZŠ, tak mám hned vybráno, jaké řemeslo si vyberu.
Zdravím mladý řeznický potěr do Ústí!Kluci sledujte pozorně svého mistra Málka při práci,ať svůj potenciál přetavíte na v umění!Držím vám✊!👋👍🐖🐇
To je dobrý. Minimálně někteří si myslím nastoupili kvůli mistrovi Málkovi😆
Teď se budou tři roky setkávat s celebritou...😛
13:03 Jak je Milan zase všechny rozebral...😂
Super.Zase další fajn díly.Prváci v super..Jen tak dál..
To je niečo nenormálne.Nechapem či to máte s tými chlapcami tak nacvičené ale úplná paráda.Nepotrebujem nôž.Tesim sa na ďalšie video.Paradna robota.
Paráda králikov mám dosť tak musím niečo vyskúšať
To je super přístup když se s mladýma klukama pracuje hned od začátku. Mistr je doopravdy mistr v tomto ohledu a učni by měli být šťastný.
Tak tohle bych mohl zkusit.Jen tu narážečku musím improvizovat.Hodně zdaru vaší prácičce.:-)
Pane Málek já jsem měl tetu králíka jsem zabyl pak jsem ji přivezl králíka a on mne z neudělala plachtu na roladu kdy by jste někdy dal taky do frcu byl bych rád
Nóóó Milánek se pěkně zapisuje...🤣 a zase jsem se něco přiučil.
Věřím všem na tom oboru ale nejvíc fandím našemu Mírovi doufám že bude i po škole nadále pokračovat a dělat poctivé výrobky ne ty hnusny z obchodu
Perfektní úvod pro prváky:)
Skvělé video, přeji všem novým žákům, ať u řemesla vydrží a baví je to. Pane mistr, co takhle udělat žákům pořádnou pravou zabijačku?
Milane nebud labud a vyber mne... Najvernejsi divak Marek Košice...
klobásky jak malované, mě se právě krásně v lednici dozrává šunka v šunkovaru. Zítra vařím. A když tak koukám na "bažanty" nejde než věřit, že budou v třeťáku na soutěži stejně šikovní jako ta banda před nimi. Držím pace😉
Kdybych nepracoval a mohl si udělat ještě obor. Šel bych na řezníka za mistrem Málkem. Praxe by mě bavila 😀👍 ať se daří pane Mistr
Super video, ako vždy.
Teší ma , tento recept, lebo chovám králiky brojlerové.
Konkrétne plemeno Hyla.
Robila som zatiaľ králičiu šunku a určité skúsim aj parky a klobásky.
Chalanom držím palce, aby z nich boli zruční mäsiari.
Vaše videá vzorne ukladám a skúšame s mužom Vaše recepty. Nech sa darí a tešíme sa na nové videá.
Zdravím vás mistře a jsem rád že jsou učni s nadšením pro řemeslo super práce
Kurník je mi přes 40 práce stabilní, ale tohle mě fakt oslovuje a před lety bych měnil místo nic neříkající prumky a toho řemesla se nebál,beztak se snažím umět vše,abych byl soběstačný což se dnes moc nenosí a lidi kolem se spíše podivují než že by se chovali stejně. Mistře jste vzor a když se to dělá srdcem jako u Vás nemůže tomu být jinak.Diky a chlapci prvaci vzkaz pro Vás:Nasávejte vědomosti a um Mistra jak tepláky hozený do potoka ☝️👍💪
Recepty podľa Majstra Málka to je vždy riadna Žrávka :D Už sa pečie Kačička :) :D to zás bude Prácička 🤣😍😍😍😍😍😍🤪
Další super záznam, jen mi ta hudba jako podkres moc neseděla.
Kluci, náš mistr vždy říkal, práce není pyj, postojí i dva dny, ale zase to není prostitutka, aby se s ní vysouložilo. Slušně napsáno.
Buďte pečliví, dochvilní a nápomocní, ne vždy se daří, ale docházka a pracovní morálka je základ úspěchu. Mějte velké cíle, i část je pak úspěch.
Reznicina zlatý řemeslo škoda že sem se tím nešel učit.Ale ty klobásky doma zkusím.Super video
Chlapi byli zase fajní, sleduji každé video a je to čím dál tím zajímavější, díky za dnešek, hezký večer.
Zdravím Mistři, pěkná prácička. Milan změnil konečně pečivo.
Super video jako vždy, určitě by bylo dobre točit i o zvěřine, jako myslivec žasnu jak velký zájem o zverinu je, ale málo kdo ji umí připravit, naporcovat, rozbourat.
Šikovný prváci :) Len tak ďalej majstri :)
1:42 Řezníků je málo😂. 3x A málek a maleček 🎉😅
To téma málo a málek to by chtělo nějak vytěžit 😮😅
Z Milana to přímo čiší, že je tam za trest 😀
O5 super video! Je to příjemná změna, že se zde objevil první ročník.
Niekedy si vravím, že keby sa dalo idem sa k Vám aj ja vyučiť. Blížim sa k 50 ke, ale varenie a všetko okolo ma stále baví a rada sa učím nové veci. Som zástanca toho, že urobené doma je nielen lacnejšie,ale hlavne najlepšie.
Chlapci držte sa a nestrácajte chuť do učenia. Dobrý majster sa vždy pozná a radi uňho nakúpia kvalitu.
To bude souboj řezníků.🥷🥷 Míra specialista na rohlíky a Milan na chleba.
🥐🥐Koho pečivo bude křupavější?🍞🍞
Super práce na poprvé za 1. 🥇🥇🥇🥇
Z Milánka je taký malý figliar. S ním bude ešte veľa zábavy, keď u vás vydrží p. Mistr. 🇸🇰🇸🇰🇸🇰👍👍👍🇨🇿🇨🇿🇨🇿
No zdravíme prváky a doufejme, že se z nich stanou stejné "celebrity" jako Páťa, Míra, ciklista Eda :D doufám, že nebude mít později nějaké komplikace po úraze, Zdena a další předchozí. Hodně štěstí.
1:35 ten typek uplne VLEVO :-)) 🎉😅
Už se těším na sobotu a mistra Málka na kurzu klobás 😃
Krásná prácička jen tak dál👍
Na prvákov veľmi slušné a chalani pôsobia zodpovedne. Môžem to trochu ohodnotiť aj ja, bol som kedysi vojenský kuchár a ťažím z toho dodnes. Tak sa držte! 🙂❤
Dík za video.
Super ❤️
Ako vždy parádička😎
Kluci vy ste fakt dobrý :-)
Jste stále nejlepší mistr takových mistrů v našem potravinářství by mělo být daleko vice protože nás v dnešní době krmnej bohužel nevím nezdravím fandím
str
Zdravím🖐🙋♂ řezníci a všichni dobří strávníci.🍽
Podle předchozího dílu jsem si udělal bůček a zjistil jsem,
že jsem podle váhy o tři kila starší. lol 🤷♂🤪🙋♂ZZZ
Ten kluk co vážil to koření tomu bych moc nevěřil že to tak nějak trefil 😁 Úplně v tom vidím jako bych to vážil já 😂
Pane mistr udělej te mi nám video jak rozbourat/vykostit kompletně Kuřátko :) Děkuji/me Práci a řemeslu zdar!