DOKONALÝ PIVNÍ SALÁM | Kolik piva v něm vlastně je??? | Mistr Málek
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2022
- V dnešním díle si vyrobíme pivní salám! Je to neuvěřitelné, ale i Mistr Málek má rád Pivní salám a to nepije pivo! Jde to vůbec dohromady? Společně s Mírou, Edou a Zdenou si ukážeme jak ho vyrobit, dozvíte se kolik piva v něm vlastně je a z čeho se dělá. Už teď se můžete těšit, jsou tam jen ty nejlepší suroviny!
Recept na 10 kg jsme použili:
3 kg Hovězí přední (vložka) - předsoleno 60 g praganda
2 kg Vepřové hřbetní sádlo (vložka) - předsoleno 40 g praganda
3 kg Hovězí přední (spojka na jemno) - předsoleno 60 g praganda
1 kg Vepřová plec (spojka na jemno) - předsoleno 20 g praganda
0,7 kg Bok bez kůže (spojka na jemno) - předsoleno 14 g praganda
25 g paprika sladká
25 g paprika pálivá
15 g česnek
5 dr. kmín
650 ml sklenice kapie nakládaná
1,2 l vody
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Masostroje: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Naše škola www.obchodniskola.cz - Навчання та стиль
Tahle videa jsou jako klasické české pohádky, vždycky mají dobrý konec! Dneska jako obvykle super, hlášky typu "tvrdej jak v patnácti poránu" jsou ten typ humoru, kterej k řemeslu patří. Tenhle salám vypadá naprosto jedle, jak já se těším, až budu tyhle věci zkoušet sám. Akorát tomu uzení bych osobně dal víc než hodinku, Strašně mě štve, že si koupím něco uzeného i v kvalitním řeznictví a ono to po týdnu chytá plíseň. Na výběr výheního komentáře velmi opatrně a s citem, největší nebezpečí je tupej člověk s ostrým nožem 😁
Mas pravdu, ja bych taky radeji obetoval nejakou tu korunu navic a mel radeji poradne vyuzene...nejenom trvanlivejsi...ale urcite i vonavejsi.
Koupis "uzene parky", das je na 10 minut do teple vody...a neni po uzeni citit nic.
@joudajoudis Vyhráváte nůž za komentář, napište mi na email. GRATULUJI !!!
@ Jéžiš, to si snad ani nezasloužím! Každopádně nůž bude použit jenom na dobré věci 😁 Děkuji.
POZOR: Od dnešního videa (vč. tohoto) vyberu vždy jeden komentář, který dostane nůž GIESSER 15" od Mistra Málka Výherce vždy oznámím další díl a to v chatu u premiéry a dám komentář i pod výherní koment.
Krasa strida nadheru👍moc dekujeme Maestro 👌
Pekná práca
@@petrmuller8485 zatím jsou mladí, tak revma jim zatím nic neříká.
Tak to je opravdu paráda. Všem přeji hodně štěstí. 😊
vice zdendu 😂
Pane mistr, opět skvělé, být mladší hned jdu k vám do učení. Tady je příklad že škola může být hrou. Všem vám držím palce.
pivni salam🥰
Všichni máte můj obdiv. Učit se, vyrábět a ještě si tu práci užívat. Klobouk dolů, pánové.
Tak to Vám zase vyšlo kluci. Je vidět, že Vás to baví. Hlavně ta finální ochutnávka. 😉
Paráda a nech je stále taký tvrdý jak v 15 po ránu! 👍
Líbí se mi, že upotřebíte vše, ani gram nazmar 👍👍👍
Tak pánové, ten si doma udělám ....za každou cenu :))) dík a ať se daří !!!
To mě baví tohle prostě, doufám že tohle řemeslo nikdy nezmizí, protože je to dobrá práce a pokud ty děti vede někdo takový jako jste Vy,tak za 1.to ty kluky a holky musí bavit a za 2.se učí od opravdového Mistra!!!!A super člověka!!!!Jen tak dál.
Dobrý večer ležím doma s COVIDem ale tohle mi zvedlo náladu a chuť k jídlu , dobrý bylo jak to kluci rozkradli,
Tak tohle je top pánové ,kéž by byli takoví mistři na každém učilišti.
To neee...to neee...to by pak vsici chodili jinam, jenom ne na reznika ;)
Najprv mlynček vypnúť a až potom tam pchať prsty !!!! Ináč super pracička 😄 držím palce, sledujem pravidelne 👍
Pozdravujem z východného Slovenska ,veľa úspechov a vydarených videií prajem😁🤣...
Už se moc těším na tuto dobrůtku.
Já tak rychle výběhl před začátkem premiéry pro jídlo ať nekoukám na lačno a stihnu vše od začátku že jsem zakopl a odřel si koleno o koberec :D :D Ale stálo to za to..jako každé video. Děkujeme Mistře!
Koukám, že nejsem sám, kdo pustil slinu :-) Velká paráda, hned bych si dal. Přinesl bych rohlíky a kontroloval kvalitu. Ba i ten birell bych k tomu zkusil. Těším se na další videa a držím palce 👍
Naprosto luxusní salám se vám povedl :-) Je vidět, že Mistr je holt mistr :-D Ale i kluci jsou moc šikovní...Prostě bomba, jako vždy!
Mistře, tenhle formát videí je fakt super a mega mě baví. Jako vyučený kuchař před vámi smekám.
Já, já budu soutěžit až do Vánoc 🤪
Pivní salám jsem, dnes už vím, že omylem, koupil v Supermarketu. Nebudu raději jmenovat výrobce ( Velkovýroba z Beskyd). Takový podřadný drek jsem snad v životě neměl v hubě - ale mohlo mi to zapálit při pohledu na jeho cenu. Když jsem uviděl řez vašeho salámu a to co do toho díla dáváte teď už vím, jak má vypadat pravý Pivní salám. Díky moc...
Mňam!!! Kurňa, skoro jsem sežral telefon. Kluci, paráda!🍀😊
Dávám lajk hned na začátku, protože je v názvu PIVO! 😀
Led řeším tak, že petku naplním do 1/3.
Nechám zmrazit, pak ji šoupnu pod kolo auta přejedu ji tam a zpátky a mám ledovou tříšť :-)
Perfektní video a prácička :-)
Ať se daří :-)
Ja tiež ľúbim pivo aj pivný salám, dobre ste to natočili aj troch humoru
Moc rád sleduji vaše videa mistře.
Pecka jako vždy. Super práce
Skvělé video, jako vždy👏
Super práce pane mistr👍👍👍
Luxusní práce přátelé. 👍 Jen tak dál. Radost sledovat.
Ježiši, to je taková krása
Těším se určitě to bude super!
Tak to byl opět skvělý díl a ty prostřihy byly taky skvělý 😀
Krásná práce. 👍
Další luxusní prácička, hned bych se zakousl ;)
Perfektní a kvalitní videa. Jste borci👍👍👍👍👍
Krásná prácička, jako vždy.
Super, už se těším, až si ho udělám 😃
No nic šefe. Tobě bych jako mistrovi vykal a neoslovil jinak ja Mistr. Kluci, buďte za něj rádi. Ať se daří!
Mistře jako vždy super prácička.
Luxusní 🫡 za 14 dní ho mám v udírně … ten musím mít.
Super práce 👍
Super co děláte pane Málek..jen tak dál..
super prácička, jen tak dál !
Tak to bude dobrota, už se těším. Dobrá práce mistře.
Hurá Mistře 👏 na ten se fakt těším 👍
Nádhera!!😉
super
Vyzerá super, len tak ďalej.
luxus jako vždy je vidět že ješte jsou nadčenci do řemesla a dělajíto poctivě a s láskou
Krásná práce mistře! Na ta videa se dívá skvěle, zasměju se, uzeniny skvělý, prostě top!
Moc pěkný.
Mistře tohle nemá chybu. Mistr mistrů. Učni mohou být rádi, že se mohou od takového Mistra učit. Vy a starej Fotr nejlepší videa na youtube. Díky
Super videa, jen tak dál Pane Mistře 👍 kluci a holky.
Nádherný štangle! Skvělá prácička jako vždy👈👍✊
Krásná práce 👌👍👍
Vypadá perfektně! Ten musím vyzkoušet! 😋
Krásná práce, Mistře.
Hoši opět krásná prácička!
Těžká závist🤤
Dávám 👍a cajk
Pepa
Paráda
Super video. To je alespoň poctivý salám s kousky masa. Ne jak ty z obchodu.
Panove tak tohle byla zase luxusni pracicka 👍👋👏👏
Poprosím jeden nůž :) Děkuji pěkně :)
Krásná prácička pane Mistr 🙂
Tohle byl super díl 🤣. Kluci jsou super a pod vaším dohledem vzniklo opět něco poradního. Nádhera.
Skvělá práce💪
Taky pivo nemusím, ale pivní salám je super. 👍
Ahoj všem....to se vám pěkně povedlo...krásná mozaika..jen tak dále ...
Jste borec pane Málek, klobouček 😎👌🍻
Super dílo, mám z vás hlad. :D
Jaaaaj krásna práca páni 👍👍👍👍👍
Super prácička, hned bych koštnul :)
Super prácička :)
Mistr Málek je proste TOP👌😉
👍👍👍👍👍👍 Neni co napsat, super👍👍👍👍👍👍👍
Tak tohle je opravdu luxusní záležitost Mistře 👏👏👏 ten musím určitě vyzkoušet 👍 ta mozaika je fakt nádhera 🤤🤤 díky Mistře 🤝
Já mám mistře u těch tvojich videi takovou chuť na ty vaše výtvory ❤❤❤
Moje děti tento salam miluji, děkuji za něj 🙂
Mistře, díky moc za všechna videa, která tvoříš! Ačkoliv zatím umím jen rozporcovat a vykostit kuře :D a mám všechny nože doma naprd (staré a tupé), tak nový nožík by se pro to rozhodně hodil. Myslím, že jsi inspirací pro mnoho kluků, který se díky tvým videím vrhnou na řezničinu. :) Takže díky za to, co děláš a přeju mnoho nových odběratelů. Měj se...
Vyzerá skvele, a určite i chutí ako ostatné vaše výrobky!! Šikovní ste😉
Mister Málek nepije pivo??? Tak to je největší mind blow ..To by mě v životě teda nenapadlo 🙃🤔😮🙆♂
👌super šikulky 👍
parádní video !
Pekná práca ako vždy už len miesacku na mäso ti chyba pan majster ináč top videa všetko dobre vám páni prajem
Samozřejmě, že to taky zkusim a ještě si to vyladim ;-) Šunku už jsem zkoušel a bombička pane Mistr !
Tak to musím vyzkoušet. Trochu to vypadá jako mortadella :-) musí být fakt úžasný.
Super práce, jen tak dál ať se můžu inspirovat. Tento víkend jsem dělal vepřové klobásky dle vašeho videa a byly top 👌
Salám vypadá úžasně a určitě i skvěle chutná, budu muset co nejdříve vyzkoušet, děkuji za další stanovenou metu.👍👍👍
Kluciiiiii, parada a tie hlasky k tomu su pecka. Ja si uzivam tieto vase videa. Nedavno som skusal robit od vas lanšmit a je vynikajuci. 🤜🤛
Tak snad se poštěstí 🔥
Skvělé video a pivní salám pro mě dostal nový rozměr. To co se koupí běžně v marketech se tomu ani nepodobá. Ta struktura a vše. Paráda pane Málek :)
Super video , mít takového mistra to se musí pracovat nádherně. Vše vysvětleno stručně ,postup do podrobna natočen .. jak to vidím asi se do toho pustím taky, ale po domácku .díky za návod ,vám kluci přeju hodně štěstí ve škole a vám mistře jen ty nejlepší žáky.
když si vzpomenu na odborný výcvik .který jsem já absolvoval tak tam mistrovi jen láhve cinkali v batohu . :D
Krásná prácička Mistře
pěkná chálka👍
Vaše videá sú náučné, vtipné...fakt som sa smial na tých strihoch.. Takto sa to má robiť. Mistr Málek...klobouk až k zemi :) Tí žiaci musia chodiť na prax s radosťou :) Veľa zdaru :)
jsem kuchař a baví mě se na vás koukat. nejradši by sem to dělal svámí. jste proste nejlepší jen tak dál.
Znovu a opět humor na místě což je hlavní, znovu také kvalitní výrobek, kde je vidět co jíme. Toto by mělo být všude a ve všem,co jíme prezentováno jako zde u pana Mistra a jeho dvou hlavních svěřenců Míry a Edy.Hned si ho jdu udělat. Čest vám všem
Zdravím pane mistr dnes jsem griloval kuřata podle Vašeho receptu a měli velký úspěch.. A pivní salám bude určitě taky paráda držím paleček ať se daří.
Zdravím mistře Jendo tak tvrdej jako v patnácti to mně dostalo jinak supr pracicka jen tak dál
Tak to budu muset vyzkoušet a gratulace výherci 😉
Tak Eda a jeho fanoušci mě rozsekali na kousky :)))) super video a super přístup palec hore