방송 잘 보고 있습니다..주시는 영상이, 따라 만들고 싶도록 쉽게, 쉽게 지도 하시네요 다섯 번 정도 정독하고 준비 들어 가면 비슷하게 만들겠습니다 감사 합니다.. 감자 전분이 없고 옥수수 전분이 있습니다 , 맛의 변화가 없겠는지요 ?? 반죽기를 사용 할려니 아직 손에 익지를 않아 비교적 자주 사용하는 제빵기를 반죽에 응용하고 있습니다만 비터와 제빵기의 프로펠라 사이즈가 차이가 많으니 제빵기로 반죽을 하면 1분 정도의 반죽기 시간보다 시간을 더 증가 시키는 것이 맞겠는지요 ?? 만들어 보고 질문을 드리는 것이 맞다고 봅니다만 실패하고 후회하는 것보다 헨렌님의 답변을 듣고 만드는 것이 훨 좋을 것 같아 귀찮게 질문 드립니다
반죽기가 있으면 반죽기 사용을 권합니다. 왜냐하면 훨씬 쉽습니다. 제빵기를 사용하려면 처음에 천천히 반죽을 섞는 모드를 지나 빠르게 반죽되는 모드에서 3~4분 정도 하면 될것 같습니다. 이렇게 자세하게 질문 해 주셔서 감사하고 제 영상 열심히 봐 주시는것 같아 더 감사드립니다...ㅎㅎ
역쉬 여기저기를 봐도 우리 헬렌씨가 짱👍 제가 헬렌씨 팬입니다~ 뭐 앙금오븐찰떡과 호박떡은 제 전공이 되어버렸어요~ ㅎㅎ 전 모찌떡을 안하신줄 착각하고 그냥 유튜브로 찾아보다가 어렵고 모두 그램으로 얘기 해주더라고요. 계속 찾다가 헬렌의 키친에도 있는거에요~ 그래서 어머 헬렌씨가 하신건 당연히 봐야지 하고 들어와서 봤답니다😄.미국에 사는 사람까지 배려해서 컵과 스푼을 사용해주시고 상품도 쉅게 구입하게 사진도 보여주시고 참 많이 편하고 감사하게 보고있습니다~오늘 애들하고 아침을 이걸로 만들어 먹을려고요~ 항상 너무 고우시고 친절하시고 아이디어도 많으셔서 저희에게 새로운걸 많이 알려주시네요~ 너무 좋은 아내, 훌륭한 어머니 이신거 같아요~ 고맙습니다!!
양이ㅡ많아서 따라해야 하나 고민하다가 해 봤는데, 정말 맛있더라구요, 대신 여긴 모찌코는 없어서... 건식 찹쌀가루 썼는데, 물을 더 넣어야 했어요.. 전자레인지 4분후 저을때 물을 더 추가했고, 반죽 할때도 질척 하지 않아, 더 넣어줬어요!! 그래서 그런지, 부드럽고 쫄깃하고!! 전자레인지 다 돌린 후 핸드믹서로 정말 충분히 많이 저어주니, 딱 봐도 며칠 쫄깃할 것 같은 떡이 완성 됐습니다!! 👍👍 좋은 레시피 감사합니다!!! 다음엔 롤케잌을 따라하려구요!!
Helen 선생님, 안녕하십니까? 뜨거운 물을 사용해 약반죽을 하는 것과 반죽을 오래 치대는 점이 특이합니다. Helen 선생님 receipe대로 찹쌀떡을 만들어 보겠습니다. 쫄깃쫄깃한 찹쌀떡이 기대됩니다. 반죽시 물의 양이 중요한데, 전자레지의 Watt 강약에 따라 반죽의 정도가 달라지는 듯 합니다. 선생님 사용하시는 전자렌지의 와트수를 알려주십시요. 감사합니다.
안녕하세요. 쉬운레시피 감사해요. 저도 참 좋아하는 떡이라 기쁜 마음으로 영상을 봅니다 . 그런데 계속 모찌떡이라고 말씀하셔서, 조심스럽지만 잘 모르시는 같아 말씀드려요. 모찌는 일본어로 떡이란 뜻이고 실제로 우리가 말하는 찹쌀떡은 大福(다이후쿠), 딸기가 들어간 것은 말그대로 苺大福(이치고 다이후쿠)라고 합니다. 모찌떡이라는 말은 떡떡이란 의미가 되니, 의미가 중복된 잘못된 표현이라 말씀드려요. 딸기 찹쌀떡이 바른표현이에요. 외국의 경우 떡이라는 음식 개념이 없었기 때문에 모찌라는 발음 그대로 영어발음 표기로 표현해 쓰지만 우리말에서는 아니니까요. 나쁜의미는 없어요. 다만 많은 분들이 함께 보시는 영상인 만큼 바른 표현을 쓰면 좋을 것 같아서 말씀드려요.
맞아요~! 모찌는 일본어이고 떡이란 뜻입니다. 처음 일본에서 먹던 떡이 우리나라에서 먹게 되면서 찹쌀모찌가 부르게 된것 같습니다. 이 떡을 굳이 순 우리말로 하면 앙금찰떡인데 앙금이 들어간 떡이 여러종류가 있다보니 우리나라에서도 앙금이 들어간 둥그란 떡을 찹쌀모찌라 부른것 같습니다.
![[떡만들기] 바나나향이 솔솔~ 바나나앙금찰떡, The Sweet Aroma of Bananas~ Banana Mochi Rice Cakes](http://i.ytimg.com/vi/05iSFd4kxgA/mqdefault.jpg)
Myungjin lee님이 전자렌지가 없을때는 어찌해야하는 질문하셨습니다.
전자렌지가 없다면 찹쌀가루에 물주기를 한 다음 한주먹 정도씩 떼어 찜통에서 찐다음 절구에 치대주거나 반죽기에서 돌려주면 됩니다.
몇분찌나요? 일반떡 찔때처럼25분찌고5분뜸들이나요?
25분정도 찐다음에 절구에 넣고 찧어주셔야 합니다.
좀 번거롭죠.
네, 맞아요.
다 쪄지면 그냥 만들면 안되고 반죽이 보드러워 질때까지 절구에 찧으셔서 만들면 됩니다.
요술손으로 만드셔 더욱 식감이좋을것 같네요~
기회되면 도전해보고 싶어요..
감사합니다..
건강하시고 행복하세요..*___*
잘 봤습니다 색다른 딱이에요 딸기가 들어간 건 처음 봤어요 맛있게 보입니다 .
딸기모찌는 저도 이번에 만들어서 처음 먹어봤어요...ㅎㅎ
신세계 맛이라고 할까요? 정말 맛있습니다!
좋아하는 떡이고, 설명을 너무나도 상세하게 해 주셔서 직접 만들어서 먹고 싶네요~2020년에도 건강 잘 챙기시고, 좋은 영상 많이 올려 주셔요.. 고맙습니다~**
반가워요, 안나님!
항상 응원의 댓글 감사합니다.
안나님도 풍성한 큰 복 누리시는 2020년이 되길 기도합니다!
귀한 먹거리 공유해 주셔서 감사합니다.
쉽고 간닪하지만 맛있는 레시피로 또 찾아뵙겠습니다. 또 만나요~
제 입맛을 잘 아시는것 같아요~😊
집에서도 쉽게 만들 수있는 딸기찹쌀모찌입니다. 정말 맛있답니다~!
감사합니다~!!
3~4일이 지나도 굳지 않는 모찌
소중한 레시피 감사합니다
계량컵 기준이 설탕 1/4이군요
1/2는 두 컵이 되는 것이고
찹쌀가루 2와 1/2컵은 10컵이고
끓일 물 2와 1/4컵은 9컵이 되는 것이죠?
풀청 좋아요 드리고갑니다 건강하세요 ~^^
무엇을 질문하는지 잘 모르겠어요.
찹쌀가루 2와 1/2컵인데 10컵이라니요?
그리고 끓인물 2와 1/4컵이 9컵이라니 무슨말이죠?
끓인물 2컵과 1/4컵이니 한컵이 240ml이므로 480ml와 60ml, 끓인물은 합계540ml입니다.
@@helenskitchen0316 최송합니다
240ml ×1/4 =60ml 맞습니다
위의 글은 제가 보는 눈을
기준으로 계산한 것 입니다
저도 60ml ×9 =540ml 가 나옵니다
맞습니다 님의 계산-^^
방금 집에 있는 찹쌀가루로 만들어봤어요 많이질어 만들긴 힘들었지만 제가 원하는 모찌예요 👍 정말 맛났어요 남은반죽은 콩고물 묻혀서 인절미 만들었어요 반죽 활용도 좋네요
맞아요~! 인절미와 모찌를 같이 만드셨군요, 잘하셨어요~!
다음 할때는 물양을 조금 줄여보세요~
방송 잘 보고 있습니다..주시는 영상이, 따라 만들고 싶도록 쉽게, 쉽게 지도 하시네요 다섯 번 정도 정독하고 준비 들어 가면 비슷하게 만들겠습니다 감사 합니다.. 감자 전분이 없고 옥수수 전분이 있습니다 , 맛의 변화가 없겠는지요 ?? 반죽기를 사용 할려니 아직 손에 익지를 않아 비교적 자주 사용하는 제빵기를 반죽에 응용하고 있습니다만 비터와 제빵기의 프로펠라 사이즈가 차이가 많으니 제빵기로 반죽을 하면 1분 정도의 반죽기 시간보다 시간을 더 증가 시키는 것이 맞겠는지요 ?? 만들어 보고 질문을 드리는 것이 맞다고 봅니다만 실패하고 후회하는 것보다 헨렌님의 답변을 듣고 만드는 것이 훨 좋을 것 같아 귀찮게 질문 드립니다
반죽기가 있으면 반죽기 사용을 권합니다. 왜냐하면 훨씬 쉽습니다.
제빵기를 사용하려면 처음에 천천히 반죽을 섞는 모드를 지나 빠르게 반죽되는 모드에서 3~4분 정도 하면 될것 같습니다.
이렇게 자세하게 질문 해 주셔서 감사하고 제 영상 열심히 봐 주시는것 같아 더 감사드립니다...ㅎㅎ
예 감사 합니다 반죽기 먼지 닦아야 겠습니다
이틀전에 만들어 냉장고에 보관후 먹어도 부드럽고 쫀득할까요?😊
세상에 어제 친구한테 모찌떡 너무 먹고싶다고 전화로 하소연 했어요 , 내일 아시아 마켓 가서 재료들 당장살거에요 .
와~ 그랬군요!
맛있는 모찌떡 드시기 바래요~
역쉬 여기저기를 봐도 우리 헬렌씨가 짱👍 제가 헬렌씨 팬입니다~ 뭐 앙금오븐찰떡과 호박떡은 제 전공이 되어버렸어요~ ㅎㅎ 전 모찌떡을 안하신줄 착각하고 그냥 유튜브로 찾아보다가 어렵고 모두 그램으로 얘기 해주더라고요. 계속 찾다가 헬렌의 키친에도 있는거에요~ 그래서 어머 헬렌씨가 하신건 당연히 봐야지 하고 들어와서 봤답니다😄.미국에 사는 사람까지 배려해서 컵과 스푼을 사용해주시고 상품도 쉅게 구입하게 사진도 보여주시고 참 많이 편하고 감사하게 보고있습니다~오늘 애들하고 아침을 이걸로 만들어 먹을려고요~ 항상 너무 고우시고 친절하시고 아이디어도 많으셔서 저희에게 새로운걸 많이 알려주시네요~ 너무 좋은 아내, 훌륭한 어머니 이신거 같아요~ 고맙습니다!!
CH님의 정성어린 댓글이 큰 힘이 됩니다. 잘 봐 주셔서 감사해요.
아이들과 만드신다는 CH님이 정말 좋은엄마라는 생각이 듭니다. 더 좋은 레시피로 찾아뵐께요. 자주자주 만나요~
손이 많이 가네요
정성가득한 떡
잘 보고 갑니다
저는 간편해서 자주 해 먹는 떡이예요.
반죽기가 없으면 번거롭긴 할것같아요.
Yes! the Best Mochi preparation video ever! Thank you! Big Thumbs up.
Thank you so much for your encouraging comment!!
발렌타인데이 선물로 줘도 좋을거 같아요 넘 예쁘게 만드시네오 좋아요 꾸욱
네, 그럼요 이 딸기 모찌는 자르는 순간 감동이 몰려오죠!...ㅎㅎ
하지만 빨리 먹어야 해요. 하루가 지나면 딸기에서 수분이 빠지니 딸기가 맛이 없어지더라구요.
우 와~~~👍👍
시청 해 주셔서 감사합니다.
찹쌀앙금떡 맛있게 드세요~
외국에서도 만들수 있게 잘 가르쳐
주셔서 감사합니다
최고에요
외국에 사니까 떡이 더 그리운것 같아요~!
감사합니다~!
다른영상보고 했는데 왜 금방굳나 했는데 치대는게 너무 적었나봐요~^^반죽기 좋은팁 감사합니다~^^혹시 냉장고에 넣어도 굳지않을까요??
냉장고에는 안 넣어봤고요,
냉동고에 넣었다 드세요. 녹으면 다시 말랑말랑 해져요~
제가 딸기찹쌀떡 만들었었는데 딸기들어가서 냉동실에 못넣으니 냉장실에 이틀까진 말랑하더라구요.
양이ㅡ많아서 따라해야 하나 고민하다가 해 봤는데, 정말 맛있더라구요, 대신 여긴 모찌코는 없어서... 건식 찹쌀가루 썼는데, 물을 더 넣어야 했어요.. 전자레인지 4분후 저을때 물을 더 추가했고, 반죽 할때도 질척 하지 않아, 더 넣어줬어요!! 그래서 그런지, 부드럽고 쫄깃하고!! 전자레인지 다 돌린 후 핸드믹서로 정말 충분히 많이 저어주니, 딱 봐도 며칠 쫄깃할 것 같은 떡이 완성 됐습니다!! 👍👍 좋은 레시피 감사합니다!!! 다음엔 롤케잌을 따라하려구요!!
와~ 잘 하셨어요!
찹쌀가루 상태에 맞게 물 추가하신 것도 넘 잘 하셨어요. 믹서로 충분히 치대주면 3,4일 지나도 말랑말랑 쫀득쪽득해요~ ㅎㅎ
롤케익도 맛있게 만드세요~
해외에 있어서 먹기힘든데 딸아이가 너무 좋아할거같아서 만들어주고 싶은 딸기모찌떡이에요. 친절하고 자세한 설명 감사합니다. 이 모찌떡 영상으로 구독 눌렀어요❤️
네, 해외에 사신다니 음식에 대한 마음 크게 공감합니다.
맛있는 딸기모찌 만드세요~
감사합니다!
Helen 선생님, 안녕하십니까?
뜨거운 물을 사용해 약반죽을 하는 것과 반죽을 오래 치대는 점이 특이합니다. Helen 선생님 receipe대로 찹쌀떡을 만들어 보겠습니다. 쫄깃쫄깃한 찹쌀떡이 기대됩니다. 반죽시 물의 양이 중요한데, 전자레지의 Watt 강약에 따라 반죽의 정도가 달라지는 듯 합니다. 선생님 사용하시는 전자렌지의 와트수를 알려주십시요. 감사합니다.
전자렌지의 와트는 그리 중여하지 않은 것같습니다.
제가 이 떡은 여러종류의 전자렌지에서 만들어 보았기 때문입니다. 다만 전자렌지의 최강에서 반죽을 익히시면 됩니다.
감사합니다!
조은영상 감사합니다~
한번 만들고 싶네요 지난번 롤 케익을 똑같이 만들어 봣어요
성공 햇어요 생크림으로 하니 달지안고 아주 조앗어요
감사합니다~~^^
오~ 롤케익도 만들어 보셨군요!
이 찹쌀모찌는 핸드믹서로 잘 치대주면 정말 맛있는 떡이 되지요~
감사합니다.
감사합니다!!
핸드믹셔가 꿀팁이군요 알겟습니다~~^^
잘 배우고 갑니다
또 오셨군요! 감사합니다~!
계량들이 그램이나 미리로 나와있음 더좋을텐데
컵이니 헷갈리네요
모든가루든,물이든 컵의기준은.종이컵 기준을말하는건가요?
아니예요, 계량컵 기준이예요. 물 240ml가 한컵입니다.
저녁에 만들었는데 진짜 엄청 보들보들합니다ㅎ
아침대용으로 먹어보려구요ㅎㅎ
2.3일 두어도 말랑말랑... ㅎㅎ
감사합니다~!
한컵이라면 200ml인가요 , 아님 240ml인가요.
알려주시면 감사하겠습니다
제가 사용하는 것은 계량컵입니다. 240ml 입니다.
쉽게 잘 갈켜 주어 감사합니다
시청 해 주셔서 감사합니다.
더욱더 알차고 유익한 레시피로 계속 찾아뵐게요~
Imaginative idea. Creating this delicacy is a beautiful showcase.
Thank you for frequenting Helen's Kitchen!!~
@@helenskitchen0316 Thank You. Love your channel.
Beautiful and fancy
super yummy great sharing
Thank you for visiting Helen's Kitchen!
가루 구하기가 어려웠는데
모찌꼬란 말을 해 주셔서
정말 감사합니다
핼렌 Cook 최고에요
외국에 사시는 군요~! 외국에서는 찹쌀가루보다 모찌꼬가루를 더 쉽게 구할 수있죠! 감사합니다~!
지난번 핸드 믹서는 인절미 만들기가 힘들었는데 스탠드 믹서로 하니 아주 간단하겠네요 다시 인절미도 모찌도 만들어봐야 겠어요 탱큐!!
아... 그랬군요! 스텐스믹서가 없으신 분들을 위해 핸드믹서 소개해 드렸어요. 시청 해 주셔서 감사합니다.
귀한영상 잘봤습니다 외국어 한국어 자막 까지 넣어주신 정성이 보입니다 이왕 우리떡을 소개하는 영상이면 모찌떡이라는게 일본말인지ᆢ한국말인지 ᆢ
모찌보다 찹쌀떡이라는 표현이 어울린다고 봅니다
그냥 고유명사라고 보시면 됩니다. 찹쌀떡은 일반적인 찹쌀떡으로 찹쌀로 만든 모든떡을 말하는 거니까요.
우리 한국어에도 외국어와 함께 쓰고 있으니까요.
레시피 보고 모찌 만들어봤어요
(처음으로 성공했습니다)
제 레시피보고 처음으로 성공하셨다니 저도 감동입니다.
감사합니다!
집에서 찹쌀 불러서
방앙간에서 갈아서 하는
찹쌀가루도 되나요?
건식가루라하면 마트에서판매하는
가루라는 말씀이신가요?
너무좋아하는 모찌입니다
잘배웠습니다
감사합니다 ^^
방앗간에서 빻온 찹쌀가루도 당연히 됩니다. 다만 물 양만 줄이시면됩니다.
건식찹쌀가루는 마트에서 사는 것 맞습니다.
맛있는 찹쌀모찌 만드시기바랍니다.
감사합니다!
@@helenskitchen0316 감사합니다 ^^
안녕하세요 좋은영상 감사합니다
궁굼한게있는데
만들고 바로다먹어야될까요?
아니예요. 3일까지도 말랑말랑 맛있어요. 더 길게 먹을려면 냉동실에서 보관하며 드세요~
감사합니다!
저도가끔 찹쌀떡을
해봅니다만 말씀하신데로 열개
정도만들면 벌써
굳기시작합니다
전자렌지의 방법을몰라서 찜기에
10분 했지요
선생님이하신 굳지않는
비결이 무엇인지요
영상을 자세히 봐도
모르겠습니다 ㅋㅎ
찜기에 찌든 전자렌지로 하든 치대주는 과정이 있어야 굳지 않습니다. 예날에는 절구나 떡판에서 치대어 떡을 만들었지요.
제 방법은 반죽기에 돌리거나 핸드믹서를 사용하기때문에 굳지않는거예요.
@@helenskitchen0316 떡을치듯 절구방망이로
치긴 했으나 역부족
이었군요
치 대는데 문제가 있었군요
감~사합니다
@@황금석-b3h .
안녕하세요 쿠키안에 떡을 넣으려고 찹쌀가루로 떡을 만들었는데 쿠키반죽안에 만든떡을 넣고 오븐에 돌리면 당일은 말랑말랑하고 맛있는데 냉동보관했다가 상온해동해서 먹으면 넘 딱딱해요 ㅠㅠ 쿠키반죽에 넣기전에 떡만 냉동했다가 해동하면 말랑말랑하던데 한번 오븐에 들어갔다 나와서 해동해도 딱딱한걸까요 ?
일단 쿠키와 떡이 해동되는 시간이 달라서 그렇기도 하고
둘째는 떡이 오븐에 들어가면 수분이 마르기 때문에 쿠키나 빵에 들어가는 찰떡은 반죽이 질고 오랫동안 치댄 떡반죽이어야 된답니다.
넘맛나보여서 만들어보려는데 찹쌀가루 그램수랑 물 ml알수있을까요??^^;
건식찹쌀가루 1컵은 165~170g정도 됩니다. 2,1/2컵은 420g 정도 됩니다.
물양은 1컵은 240ml입니다. 2,1/4컵은 540ml입니다.
좋아요 화이딩
감사해요~!
항상 잘 보고있어요. 컵 대신 그람수 단위로 알려주실수 있나요. 컵은 다 컵 사이즈따라 달라서요. 감사합니다.
저는 요리를 쉽고 간편하게 하기위해 저울대신 계량컵을 쓰고 있어요.
다양한 요리를 하기위해 계량컵 준비해 보시는 것은 어떠세요.
하지만 저도 기회되는 대로 그램으로도 계량 해 볼께요~
헨렌의 키친Helen's Kitchen 감사합니다!
다른것도 3일 정도는 냉동실에 둬도 굳지 않는데요.
어떤 이유에서 굳지 않는 떡의 원리인가요?
오래 치댄떡은 빨리 굳지 않아요~
넘 맛있겠어요ㅜㅜㅜㅠ❤
감사합니다~!
꿀팁: 모찌떡 만들기 귀찮으신 분들은 싸먹는 모찌떡 만들어도 좋을 것 같아요! 인스타 감성으로 카페에 싸먹는 모찌떡 파는 곳 꽤 있는데 그런 것도 괜찮더라구요!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
안녕하세요~!! 저는 건식 찹쌀가루로 떡을 만들면 아무리 전자렌지에 돌리고 반죽을 해도 항상 완성 되었을때 가루 입자가 많이 느껴지더라구요..ㅠㅠㅠ 혹시 팁이나 사용하시는 찹쌀가루가 어떤 제품인지 알려 주실 수 있을까요??
제가 사용하는 브렌드는 뚜레반 100%찹쌀가루입니다.
가루입자가 느껴진다는 것은 물양이 적거나 완전히 익지 않았을 가능성이 있습니다.
방앗간에서 빻아 온 습실찹쌀가루에는 물이 어느정도
들어가나요?
저는 습식 찹쌀가루는 사용 해 보지않아서 정확한 양은 말씀드릴 수없고 영상보다 좀 덜 넣으시면 될것같습니다.
물2컵과4분의1컵을 그램으로알려주심좋은데 1컵분량이 종이컵 한컵인가요
아니예요, 한 컵이 240ml 인 요리용 계량컵이예요.
와 요리를 참 잘하시네요. 따라해볼게요. 잘 배워갑니다
잘 봐 주셔서 감사합니다. 좋은 영상, 유익한 레시피로 계속 찾아뵙겠습니다.
팥앙금 대신에 다크초콜릿 커버춰 녹여서 만들어도 될까요?
오~ 좋을 것 같아요! 만들어 보시고 후기 댓글 남겨주세요~
안녕하세요. 쉬운레시피 감사해요. 저도 참 좋아하는 떡이라 기쁜 마음으로 영상을 봅니다 .
그런데 계속 모찌떡이라고 말씀하셔서, 조심스럽지만 잘 모르시는 같아 말씀드려요. 모찌는 일본어로 떡이란 뜻이고 실제로 우리가 말하는 찹쌀떡은 大福(다이후쿠), 딸기가 들어간 것은 말그대로 苺大福(이치고 다이후쿠)라고 합니다. 모찌떡이라는 말은 떡떡이란 의미가 되니, 의미가 중복된 잘못된 표현이라 말씀드려요. 딸기 찹쌀떡이 바른표현이에요.
외국의 경우 떡이라는 음식 개념이 없었기 때문에 모찌라는 발음 그대로 영어발음 표기로 표현해 쓰지만 우리말에서는 아니니까요. 나쁜의미는 없어요. 다만 많은 분들이 함께 보시는 영상인 만큼 바른 표현을 쓰면 좋을 것 같아서 말씀드려요.
올바른표현 말씀 해주셔서 감사해요.
제가 모르는것은 아니고 우리나라에서도 모찌떡하면 앙금을 넣은 찹쌀떡을 말할때 쓰는 표현이라 그렇게 말했습니다.
하지만 참고할께요~
제가요~ 찹쌀모나카를 만들려고 하는데, 그 안에 요 찹쌀떡을 넣어보려고 해요~ 그런데 혹시 습식 찹쌀가루가 아니고 건식 찹쌀가루를 쓰시는 이유가 있나요?
집에 둘 다 있기는 한데
저는 건식이 아무때나 쓰기 편하고 보관이 편해서 건식을 쓰고 있어요. 습식찹쌀가루가 떡을 만들면 더 찰지기는 하지요.
레시피 감사합니다. 잘보고있어요!
궁금한게 있는데 혹시 냉동딸기를 안에 사용해도 될까요?
지금 만들어보고싶은데 요새 딸기나는 철이 아니라서요ㅜ
냉동딸기는 잼을 만들거나 갈아서 만드는 샤베트는 좋지만 해동되었을때 그냥 먹기는 좀 그렇지 않나요?
생딸기가 없단면 키위를 넣고 만들어도 맛있어요.
과일이 없다면 그냥 앙금만 넣고 만들어 보세요~
반죽기 어떤 제품 쓰는지 알 수 있을까요??
반죽기는 키친에드 제품입니다.
다음날 선물하려고하는데 냉장보관해도 말랑할까요??
2.3일은 실온 보관 하셔도 됩니다.
영상에서 말씀하시는 컵은 종이컵을 생각하면 될까요?
아니예요~
제가 사용하는 컵은 한 컵이 240ml 인 계량컵입니다.
선생님이 사용하시는
2분의1 컵은
종이컵으로는
얼마나 되는 양인가요
종이컵의 종류가 여러가지라 종이컵으로 계량하기는 애매하고요. 저의 1/2컵은 120ml입니다.
감~사합니다
올리신 작품을
하나 하나 어설프겠지만
도전을 해보겠습니다
소금 작은술 이 1 tsp =5ml
설탕 1/4cup = 60ml
팥소 700g /24-25개 나옴 = 1개 28g
제가 나름 몇번 돌려보고 적은건데 이렇게 진행해보려구요~ 저는 캐나다라 모찌꼬 사용하려구요.
딱딱해진 원인이 그래서 그랬군요.. 감사합니다
댓글 감사합니다~!
안녕하세요 ^^ 레시피가 구람수로 해주시면 좋을것같아요
찹쌀로 밥을 지어 하면 어떨까요?
번거롭게지만 좋아요~
찹살가루로 해야 되나요
당연합니다. 찹쌀모찌거든요.
그램수로 수치화해주심 따라하기 더 좋을것같아요~ㅠ
저는 쉽고 간단하게 요리하기 위해 계량컵과 계량스푼을 사용한답니다. 다양한 요리를 하기원하신다면 계량컵을 사용해 보세요~
계량컵은 종이컵인가요 아님240미리 계량컵인가요
한국에선 과일 모찌떡이 백화점에서 팔아요.
딸기. 키위. 파인애플..등등
맞아요! 모찌떡 사먹으려면 싸지않은 가격인데 과일이 들어있는 모찌는 손떨리는 가격이죠? 한번 만들면 자꾸 만들게 될거예요. 도전!
여사님 찹쌀과 모찌 이 둘중 뭐가 우리말일까요 이 두단어는 한 뜻을 지니고 있지만 한단어는 순수 우리말을 또다를 글자는 외래어로 되어 있네요
맞아요~! 모찌는 일본어이고 떡이란 뜻입니다.
처음 일본에서 먹던 떡이 우리나라에서 먹게 되면서 찹쌀모찌가 부르게 된것 같습니다.
이 떡을 굳이 순 우리말로 하면 앙금찰떡인데 앙금이 들어간 떡이 여러종류가 있다보니 우리나라에서도 앙금이 들어간 둥그란 떡을 찹쌀모찌라 부른것 같습니다.
@@helenskitchen0316 암밀하게 따지면 일본인들의 조상은 우리 조선이고 걔네들이 계승발전 시켜내고 있는 문화는 우리나라와 중국의 걸 모방해 일본화 시켜내고 있다고 학교서 베웠네요
반죽기가 없어서 그런데 꼭 돌려야하나요?
네, 꼭 필요한 과정이예요~ 반죽기가 없다면 치대기라도 해야 합니다~!
선생님~찹쌀가루 1kg분량으로하면 물량이 어떻게 될까요
계량컵 사용하시고 아니면 화면과 같은 반죽질기로 해 보세요~
반죽기 휘퍼에 돌릴때 약 1분여가만만 돌려주면 되나요? 그 이상 돌리면 혹 질겨지거나 식감이 달라질수가 있는지요..~~~
오래 돌릴수록 부드럽고 진 반죽이되요.
반죽기의 비터로 1,2분이면 적당한 것 깉습니다.
계량컵이라면 기준이 어떻게되는건가요? 한컵이 200 ml 인가요?
1컵이 240ml예요~
찬물넣을때와
뜨거운물로 익반죽하는게
머가 다른지요~?
뜨거운물로 반죽해야 떡이 더 찰지고 쫄깃해서 맛있습니다.
꼭 뜨거운물로 하셔야 합니다.
떡이 모찌고 모찌가 떡인데 모찌떡이라함은 라이스쌀이라고 하는것과 같겠지요
맞아요~
1컵기준을ml나그람수로 표시해주시면좋겠습니다.
제가 사용하는 계량컵은 한 컵이 240ml입니다.
기회되면 무게(그램)로도 업데이트 해 보겠습니다.
단위를 컵 말고 g로 나타내주실수 있나요?
어려운 베이킹을 쉽고 간단하게 하려고 계량컵과 스푼을 사용해서 요리하고 있어요.
전자랜지에 하면 금방 굳어서 안좋다 안했나요?
전자렌지에 익혀서 그냥 만들면 금방 굳어 버립니다.
영상처럼 반죽기로 돌려 주는 과정이 필요합니다.
손으로 치댄다면 몇 분 정도 치대야 할까요? ㅠㅠ
주걱으로 2,3분 치대주세요~ 많이 치댓수록 부드러워요~
찹쌀가루가 건식 인가요 습식인가요?
제가 사용한것은 건식입니다.
습식으로 하셔도 되지만 물양을 조금 줄이시면 됩니다.
습식 가루로는 물의양이 어떻게 될까요 습식가루밖에 없어서요
습식가루로는 만들지 않아서 정확한 양은 알려드릴 수없지만
물 2,3큰술 덜 넣으면 될것같습니다.
그램으로 댓글 고정해주시면 안될까요ㅜ
전 똥손이라 무조건 저울로 하는데 4분의 1컵 이런게 저한테는 무의미ㅜㅜ히잉ㅜ
제가 기회가 되면 무게로도 표기 해 볼께요.
하지만 계량컵을 이용해 보세요. 베이킹이 훨씬 쉬워지고 간편해져요~
헬렌키친님 문의드려요 ㅠㅠ
레시피대로 했는데,
전자렌지 4분&4분 하고 나니까
찰기보다는 떡이 익으면서 굳어진 느낌인데
왜그런걸까요? ㅠㅠ
전자렌지 사용시간을 줄이는게
좋을까요??
반죽농도를 조금 질게 하시던지 반죽이 익었다면 시간을 줄이셔도 됩니다.
감자전분은 언제 넣어요😳
감자전분은 떡을 빚을때 손에 묻히고 빚은 떡을 감자전분에 묻힙니다. 감사합니다!
앙금은 안데워도되나요?
당연히 안데웁니다. 혹시 냉장고에 보관한 앙금이라면 실온에 두셨다가 쓰시면 됩니다.
앗 저도 이질문 하려고 했어요~ 앙금을 볶거나 전자렌지에 돌려서 수분을 날리고 사용하면 더 모양만들기가 쉽다고 다른데서 본것 같아서 여쭤보려고 했거든요
모찌는 일본어 즉떡이란뜻임
띨기찹쌀떡 이란포기가맞아요~~
일본어로는 이찌고모찌 라고합니디~ㅋ😅
틹도리탕처럼(국적없는 ~~~ㅠㅠ
시청 해 주셔서 감사합니다.
찹쌀모찌 저렇게 진지하게 만드시는 분들만 명인으로 허가를 내주면 좋겠습니다.
단팥도 조금 넣고 찹쌀피만 두껍게 만드니까 먹다 버리거나 살 때마다 불안합니다.
ㅎㅎㅎ... 명인, 감사합니다!
이 레시피로 만든 찹쌀모찌는 떡맛집에서 사먹는 것보다 맛있다는것이 제 생각입니다...ㅎㅎ
한컵이 200g인가요 250g컵 인가요?
제가 사용하는 계량컵은 한 컵이 240ml 입니다.
can you steam instead of microwave ?
This recipe is meant to be microwaved~^^
감자전분보다는 옥수수전분이 좋아요~^^;
그렇군요! 감사합니다.
집에 옥수수 전분밖에 없었는데 다행이에요.. 이 곳은(미국) 옥수수 100% 전분이 아주 싸고, 구하기 쉽죠..
반죽기가 있음 어려울것도 없는데 ㅠ
전 절구에 쳐대야 되나봐요 ㅠ
111111커짐
반죽기가 있음 시간이 절약되요. 절구에 치대주면 시간 좀 걸려서 그렇지 어렵진 않아요. 화이팅! ..ㅎㅎ
찹쌀이 몇g인가요?
건식찹쌀가루는 1컵이 170g 입니다. 2,1/2컵이므로 425g정도 될것 같습니다.
그리고 참고로 모찌꼬가루 1박스는 454g입니다.
그람(g) 으로도 해주세요
기회가 되면 업데이트 할게요~
계량컵종이컵기준으로하심좋을텐대 어렵네요ㅜ
계량컵은 요리나 베이킹을 위한 컵이고 종이컵은 그냥 종이컵이지요.
종이컵을 쉽게 구할수있으니 종이컵으로 계량하시는 분들이 많더라구요...ㅎㅎ
하지만 정확한 계량과 한결같은 맛을 내기 위해서는 계량컵 쓰시는 것을 추천합니다.
감사합니다.
팥소찹쌀떡o. 찹쌀모찌떡=찹쌀찹쌀떡?
팥소찹쌀떡, 정확한 표현이네요...ㅎㅎ
Zoo. ZOO zoo. Zoo zoo Zoo.
카메라 앵글이 너무 안맞아서 만드는걸 편하게 볼수 없네요. 촬영에 좀더 신경쓰시면 좋을 것 같습니다~
네, 신경 쓸게요~
11:18 손이 너무 안보이네요 쟁반이 중요한게 아닌데... ㅜㅜ
아이고~ 죄송합니다. 참고할께요.
계량컵의 용량이 어떡해될까요
한 컵이 240ml인 계량컵을 사용하고 있습니다.
시청 해 주셔서 감사합니다.
그냥 사 먹자...
처음 시도가 어렵지 한두번 만들다 보면 정말 쉽게 만들 수있어요.
집에서 만들면 더 건강하게 맛있게 먹을 수있잖아요. 그리고 무엇보다 떡중에서도 싸지 않은 이 찹쌀떡을 실컨 맘껏 먹을 수있잖아요...ㅎㅎ
썩어-섞어~~ㅋ
시청 해 주셔서 감사합니다.
연세가어떻게되셨나요?찹쌀가루라하시면될걸 이아이라니요 찹쌀가루가 어린사람인가요?
시청 해 주셔서 감사합니다.
떡이면 떡이지 모찌떡이 뭡니까..ㅠㅠ 누가 보면 떡도 일본 건 줄 알겠네
시청 해 주셔서 감사합니다.
빙하네
근데 굳이 모찌라는 일본어를 쓸 필요가 있나요? 찹쌀떡 하면 될 걸 왜 모찌라고 하세요? 한국의 문화가 알려지려면 떡이라고 해야지요. 쪽팔이 말을 굳이 쓸 필요가?
이 떡이 처음에 일본에서 들어 왔나봐요. 찹쌀떡하면 우리나라의 찹쌀떡의 종류도 수만가지라...
모찌떡 하면 이떡이 지칭대니... 저도 어쩔 수없이 사용하고 있네요.
Zoo. ZOOzoo. Zoo주우-~ 주-