레시피 변환하기. 이것만 보시면 됩니다. | PART2| 서우쌤
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- Опубліковано 28 сер 2024
- 만들고싶은 레시피의 틀이 내가 가진 틀과 다르다면?
변형이 힘든 쿠겔호프틀과 쉬폰틀 변환법을 알아볼게요!
소담한 인스타그램 : / sodamhan_baking
지난 영상에서 틀마다 레시피를 변환하는 방법을 알아봤는데요.
쉬폰틀이나 쿠겔호프틀같이 모양이 일정하지 않은 틀들의 변환법을
많이 궁금해하셔서 이렇게 영상을 촬영하게 되었어요!
* 첫번째 영상 (틀 변환법 Part1)
• 레시피 변환하기. 이것만 보시면 됩니다....
이 영상을 꼭 보시고 난 후에 이번 영상을 보시길 바래요!
많은 도움이 되었으면 좋겠어요.
오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
감사합니다!
***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.
여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.
영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭
* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.
항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.
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베이킹은 과학이고,수학이니깐 요 말 너무 멋져요.🥰😍🤩오늘도 즐거운 영상 감사합니다~--
감사합니다!
역시 서우쌤 !!!! 쉬폰틀 이건 어떻게?하고 있었는데 .... 진짜 깜놀했습니당 ㅋㅋㅋㅋ 늘 감사하고 있어요. 서우쌤 최고 !!!!
감사합니다! ^^
너무 필요했던 정보인데 이렇게 쉽게 알려주시다니 너무너무 감사합니다 :) 항상 도움이 많이 되는 좋은 영상들 많이 올려주셔서 감사하구 앞으로도 잘 부탁드립니다~~~
좋아해주셔서 감사합니다!
서우샘 고생하신덕에 좋은 정보를 얻어가네요.
항상 감사합니다~^^
감사합니다~^^
좋은 정보가 되었으면 합니다!
전 쌀을 넣어 중량을 재서 비율을 알아냈어요
가지고 있지 않은 틀은 구매처에 적힌 사이즈표를 봤구요
서우쌤께서는 이제 물을 넣어 알려주신다고 하니 저도 물을 넣어야겠어요
감사합니다 🤗
쌀도 좋은 방법이네요! ^^
감사합니다!
서우쌤. 안녕하세요. 미국 뉴욕주에 사는 맘입니다. 이제 막 베이킹을 시작해볼까 하면서 영상 열심히 보고있어요. 너무 설명을 친절하고 잘해주셔서 감사합니다.
감사합니다.
다시 여행을 할 수 있는 날이 온다면
뉴욕에 다시 가고싶어요~
건강 조심하시고~ 행복하세요!
베린이에게 너무 도움되는 영상이에요! 감사합니다♡♡♡
감사합니다~
너무 유익해요👍 감사합니다!
☺️감사합니다!
와~~ 완전 다른 틀인데 변환이 가능 하네요^^서우쌤 덕분에 오늘도 많이 배웠어요😁항상 좋은영상과 애정어린 설명 감사합니다😍
감사합니다~^^
친절하셔요ㅠ 감사합니다 ♥︎
감사합니다!
엄머,, 파트1에서 하트틀에 물 넣어야겠다구 했는데 요기서 그렇게 알려주셨네욥🤭 선생님 짱이에요❤
감사합니다!
베이킹에 관심이 많아 클래스수업도 들어봤지만 서우쌤이 정말 최고시네요~좋은정보 너무 감사드려요^^다른 질문일수 있지만 베이킹틀 세척과 소독하는 방법도 알려주시면 너무 좋을것같아요...틀을 오븐에 넣고 굽듯이 하는것도 봤는데 괜찮은방법이라면 몇도에 몇분정도가 좋을지 궁금해요...
전 그냥 퐁퐁으로 세척해요.. ^^;;
그러면 안되는것들도 있다는데..
기름때문에 그녕 세척하는편입니다.
계산하기 귀찮다 하시는 분들은 그냥 틀에 물넣고 물 그람수로 계산하면 됩니다. 물은 1세제곱ml가 1g이니까 굳이 귀찮 계산 ㄴㄴ 틀이 분리형이면 난감하지만
네~ 맞아요.
분리형도 랩씌우고 얼른 물이 빠져나가기전에 후다닥!
오랜만에 수학공부까지 😁
너무 유익하고 재밌는 정보 감사합니다❤
ㅎㅎ 너무 학구적이었나요?
감사합니다!
I love your chanal so much . Many thanks for useful information about bakery ,i appreciate it .please add subtitles.
I'll upload subtitles asap. Thanks
서우쌤 항상 영상 잘보고 있어요~~~ 다름이 아니라 궁금한게 하나있어서요 ㅠㅠ 바스크 치즈케잌을 레시피 변환해서 만드려고하는데 용량은 알려주신대로 변환할 수 있겠는데 오븐에 굽는 시간은 어떻게 되는건가요? 그냥 크기 상관없이 같은 시간에 구워도 되는걸까요?ㅠㅠ 서우쌤 퍼퍽트 레시피인 15파이 높이 7센치크기에서 21파이 높이 7센치로 변환하려고 합니다 ㅠㅠ
서우쌤! 짱!^^
구독! 좋아요!
감사합니다!
항상 너무 잘보고있어용~!
Q&A 시간을 하신다면 혹시 제 질문 받아주실수있나용🤭🤭
베이킹 초수들의 추천 베이킹은 무엇이 있을까요?
곧 라이브로 Q&A 시간을 가질 예정이예요.
커뮤니티 게시판에 미리 선질문을 받을 예정이니
커뮤니키에 글이 올라가면 질문 많이 해 주세요.
베이킹 초보자들은 우선, 기본적인 쿠키등을 먼저 만들어보시는 것이 쉬울 것 같아요.
@@sodamhanbaking 넵 감사합니다♡♡
이번 영상도 잘 봤습니다 쉽고 정말 많은 도움이 되었어요!
그리고 틀을 사용하지 않는 반죽의 양을 증량할때도 계산법이 있는지 궁금해요
예를들어 스콘을 만드다고하면 레시피보다 더 많거나 적게 만든다고 할때 베이킹 파우더나 소금 같은 경우 똑같이 양을 줄이거나 늘리면 되는지 궁금합니다~
ㅋㅋ 물 채우는거 제가 쓰던 방법인데 ~~
우리 나라 종특! 안돼면 되게하라 ~~
이없으면 잇몸 ~~
항상 좋은정보 감사해요~~
내가 없는 틀은 레시피 총량이랑 제가 가지고 있는 틀에 들어갈 량 하고 비교해서 어바웃으로 2차 방정식으로 구합니다 ㅋㅋ 제가 홈베이커라 그래도 대충 맡더라구요
능력자! 👍🏻
@@sodamhanbaking 능력은 없구요 잔머리만 ㅋㅋ 참고로 비중(어디서 들은건 있어가지고) 참고해서 물을 넣어요
이게 맞는진 잘모르겟어요. 가지고 있는 틀이나 판에 할려다보니 ㅎㅎ
서우님 항상 좋은 레시피 주셔서 감사합니다
다 맛있어요
혹시 구겔호프 작은틀 큰틀 지름은 어떻게되나요?
구독해서 잘 보고있는 베린이에요! 푸딩 레시피도 궁금해용 ㅎㅎ 부들부들 포동포동 대만에서 먹었던 푸딩이 너무 먹고싶어요 흑흗
공부 해 볼게요~^^
공대생인데 물 채워넣는거는 생각 못했네요 ㅋㅋㅋ 쉬폰케익틀 3D캐드로 그려서 부피 재봐야 겠다 생각했다는.... ㅋㅋㅋ
3D 캐드라니.... ㅎㅎㅎㅎ
차원이 다른데요? 👍🏻
수학 진짜 잘하시네요ㅋㅋㅋ
아... 전공은 예체능이었지만...
머리는 이과머리를 조금 타고났어요. ㅋㅋㅋ
진짜 어려운 수학은 못해요. 요정도가 제 한계... ㅎㅎㅎ
물을 채워보는 것이 어쩌면 더 쉬울 수 있을 것 같아요...오홀~ 이런 방법이...
네~ 계산하기 힘들면 그냥 물채우면 되요~^^
@@sodamhanbaking 진정한 꿀팁이에요. 감사합니다~
오호~ 꿀팁 감사합니다^^
감사합니다~^^
전 예체능계 가고팠던 사람이기에 문과를 가서 공부했으나, 대학을 식품공업과에 입학해서 이공계열 공부하는데 머리가 아프더라구요. 음악 (진동, 음파 지수 등등) 도 음식도 과학인것 같아요. 물리공부 열심히 하는건데, 연관없다 생각해서 피아노연습하느라 공부는 소흘히 했네요. 후회는 없어요. 서우쌤 만났으니, 서우쌤 영상보고 공부 하려고 합니다.
맞아요. 음악도 요리도... 다 과학이고 수학이고... 그런것 같아요. ^^
제가 조금 더 잘 알려드릴 수 있도록 노력할게요~
감사합니다!
요 영상과는 다른질문이지만^^..스콘같은 비스킷류 만들어서 냉동보관 어느정도해뒀다가 해동해서 살짝 구워먹음 처음처럼 괜찮을까요?아님 반죽을 냉동했다가 해동해서 굽는방법은 제품이안되겠지요?궁금해서 남겨봐요^^
반죽이 냉동 가능한 제품이 있고, 아닌 제품이 있어요.
제품은 냉동보관 하신 후 다시 살짝 구우시면 조금 괜찮지만 처음같은 식감과 맛은 되지 않아요.
선생님 컨벡션기능에 대해서 문의드려요
컨벡션기능이 빵구울때 열전도가 골고루 구워져서 부푸는데 도움을준다는데
그러면 모든빵을 컨벡션기능을 선택해서
사용하나요
제품에 따라서 컨벡션이 좋은 제품이 있고, 그렇지 않은 제품도 있어요.
양이 달라진만큼 오븐시간도 달라질텐데 오븐시간은 어떻게 조절하나요?
대체적으로 양이 많아지면 온도를 낮추고 오래 굽습니다.
그러면 지난번 첫번째 틀부피 변환에 나오는 원형,사각틀도 물 넣어서 해도 되는거지요?
네! ^^
본인이 가지고 있는 틀은 물로 변환하시는 게 편할것 같아요!
선생님 현기증나요 다음엔 제과 영상 해주실거죠?
네. ㅎㅎㅎ
이제 더이상 레시피 틀 변환설명은 없어요~ ㅎㅎㅎ
틀에따라바뀌면은 오븐종류에따라 또 레시피가달라지나용?
틀 사이즈에 따른 비율에 맞게 달리지겠지요.
🥰🥰🥰
문과충은 지름 반지름 나오는 순간부터 머리에 쥐나서 그냥 레시피랑 똑같은 틀 구매해서 할래요...
영상 후반에 계산하지 않고도 비율 구할 수 있는 방법도 설명해놓았어요.^^
감사합니다~