서우쌤은 진짜 구독자들에게 하나라도 더 알려주려 하시고 영상 하나하나에 온 정성을 다 쏟으시는게 느껴져요...♡ 유튜브 하시면서 상처받는 일도 있고 지칠 때도 있으실텐데 그 때마다 너무 무리하지 마시구 서우쌤 몸도 챙기시면서 하시면 좋겠어요 ㅎㅎㅎ 저희는 서우쌤이 영상에 얼마나 정성을 들이는지 알고 있으니 힘드실 때에는 조금 쉬기도 하시면서 너무 부담감 느끼지 마셨으면 좋겠어요!! 저희 오래오래 봐요♡♡
오늘 만들었어요 ❤ 존맛탱구리 쿠키레시피, 르뱅쿠키레시피 많이 올라 와 있는데, 소담베이킹 옛날꺼 바스크치즈케이크 다른 유투버님들과 3가지 만들어 비교 했는데 제일 맛있었던 기억에 그걸로 정착하고 르뱅쿠키도 소담베이킹으로 만들어봤는데 ㅎㅎ 진짜 재료 계량 하면서 이게 맞나 !!!! 몇번이나 확인 했네요. 견과류 초코칩 엄청 많이 들어가요 ㅎㅎㅎ 가루재료도 생각보다 많이 들어가고,(견과류 좋아하기도 하고, 너무 단맛을 잡아쥬는 둣 해서 더 좋았어요) 저는 바삭한 식감 좋아하는데 처음이니까 쌤이 맛있다고 한 레시피로 만들어봤는데 초크초크한게 너무 맛있어서 만들면서 두개 뚝딱 ㅋㄷ 저는 위 레시피로 100-110g씩 나눠서 16개 정도 나왔어요 ! 아직 베이킹 베린이 이지만, 너무 단 것 싫고 안단것도 싫고 ㅎㅎ 머스코바도 설탕 쓰면서 서우쌤 레시피는 믿고 먹어요 ❤ 지방에 있는데 진짜 한번 수업 들어보고싶네요 👍🏻👍🏻👍🏻
Thank you so muchhhh❤️❤️ I saw alot of recepies here on youtube which had both all purpose flour and cake flour,and I thought its the original recepie so i can never change the recepie and that's just what it is, I felt miserable cause I personally don't like the taste and texture of cake flour until I found this video❤️❤️❤️❤️now I can change it base on my taste
설탕 대체제 비교 영상은 지금 편집중입니다. (편집이 너무 오래걸리네요..ㅠㅠ) 저의 레시피는 거의 설탕을 최소화한 레시피들이라 줄이지 않는것을 추천하지만, 식감이나 맛보단 건강을 더 중요하게 생각하신다면 반절정도는 설탕 대체제를 사용하시는 것도 방법입니다. 하지만, 똑같은 식감이나 맛은 포기하셔야 해용~
♥️개인적인 선호인데요 ㅠㅠ… 배경음악을 중간중간 아니면 처음에 도입부에만 일부 삽입하시면 선생님 목소리를 좀 더 편하게 들을 수 있을 것 같아요. 저는 음악을 끄고 사람 목소리만 듣는 게 귀에 편안하게 들리더라구요. 음악 소리가 크면 목소리랑 섞여서 들려서 집중이 잘 안되요. ㅋㅋ 아님 음악 소리를 조금만 줄여주시면 훨씬 편안할 것 같아요. 비교 영상들 잘 보고있어요. 느무 사랑해요
단순히. 재료의 선택에 따라 결과가 달라진다... 가 아닌 비교/분석 해주시면서 `원리`를 알게 해주시는 서우쌤만의 수업방식 ... 그냥 구독 해도될까요 ?😅 먹어본적 없는 르뱅쿠키 , 최근 여기저기 나오면서 많이 궁금했었는데 ... 오늘 서우쌤의 표정으로 느낌을 대충 짐작했으니 조만간 시도 해보겠습니다 감사합니다 ! 아낌없이 내어주는 서우쌤 ~ 염치없지만 ... ㅎㅎ 응원의 박수를 남깁니다👏👏👏👏👏
혹시 오레오치즈케이크 영상은 어떠신가용?>< 오레오치즈케이크 유튜브 레시피들보면 생각보다 케잌안에? 오레오가 많이 안들어가고 부서져서 넣는 레시피들이라 카페서 먹는 그 촉촉한 오레오원형 그대로 들어간? 그 맛이 안나서 넘 슬퍼요ㅜㅠ 괜찮으시다면 오레오치즈케이크 부탁드려요🙆♀️
언젠간 제 베이커리를 꿈꾸며 홈베이킹을 하는 평범한 직장인입니다 조회수 높은 맛잇어보이는것들 따라해도 충분히 맛있는 결과물도 나오고 만족스럽지먼 소담님은 직접 레시피 스플릿한것을 공유해주시는 차별화된점과 저랑 입맛이 비슷하다는점.. 이 이채널을 더욱 선호하게 만들었습니다 ㅎㅎ 기회가된다면 이것저것 배우고싶은데 이것저것 핑계가 생기게되네요 그치만 항상 도움되며 저에게 많은도움이되는 레시피 및 배경지식들을 공유해주셔서 감사합니당~~~
와.. 레시피에 들어간 호두와 초코칩 양은 좀 부담스러워서 중력분 버전으로 호두와 초코칩 양을 반에서 2/3 정도로 만들어봤는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ 사실 만들고 바로 후에는 쏘쏘였는데 2-3일 후에 먹으니 풍미가 넘쳐흐르네요.... 귀한 레시피 너무 감사합니다! 새해 복 많이 받으셔요 선생님 :)
구워낸 날과 다음날은 당연히 식감의 변화가 있습니다. 전분의 노화가 진행되어 식감은 퍼석해져요. 저의 레시피는 설탕양을 많이 줄인 홈베이킹용 레시피이기때문에 더더군다나 더 그럴 수 있어요~ 오래 보관하고 싶으시면 설탕양을 많이 늘리셔서 보관성을 보완하시는 것이 좋습니다.
안녕하세요, 르뱅쿠키 만들다가 멘붕와서 서우쌤 영상까지 접하게 되었습니다! 바치케는 너무 좋은 설명으로 완성했어요!!! 다름이 아니고 쿠키를 굽고나면 우주선처럼 퍼지는 현상이 나타나서 무슨 문제가 있는지 궁금합니다ㅠㅠ 혹시 중력분이 아닌 강력분을 사용하게 되면 그런 것인지… 강력분이랑 박력분을 섞어서 만들었습니다. 아래 덧글을 보니 버터의 온도는 크게 문제가 되지 않는 것 같은데, 반죽의 농도가 차이를 만들 수 있을까요?ㅠㅠ 퍼지는 현상만 좀 잡고 싶습니다ㅠㅠ
아뇨~ 달걀은 실온상태 사용했어요. 핸드믹서로 하시려면 버터는 실온에 좀 꺼내놓고 하셔야 반죽이 가능해요. 만약 스탠드믹서라면 차가운버터부터 가능하지만, 꼭 차가운버터부터 할 필요는 없는것 같아요. (외쿡사람들이 다 이렇게 해서 해봤는데... 상관없어요. 😊) 버터가 차갑더라도 설탕넣고 섞다보면 온도가 올라가기때문에 유화에는 문제가 없어요~ 달걀을 조금씩 나눠넣어시고 넣은 달걀이 완전히 유화가 되고 난 후 다음계란을 넣어서 유화시켜주세요.
늘 좋은 영상 감사드려요. 매번 공부하는 느낌으로 영상을 본답니다. :) 저도 최근에 르뱅쿠키를 만들어보기 시작햇는데요, 다른분들도 그러시겠지만 쿠키류나 제빵류는 만들어두고 날짜 지나는대로 매일아침 달라지는 식감을 비교해보거든요.. 르뱅쿠키의 장점중 하나가 겉이 바삭하고 속은 부드러운것인데.. 다음날이 되면 속은 살짝 더 촉촉하고 부드러운 느낌이되지만 겉의 바삭함이 줄게 마련이더라구요.. 바삭한 겉을 오래 유지하는 방법은 뭐가 있나요..? 쿠키뿐만 아니라 마들렌류도 다 그렇게 되어서.. 어쩔수없다고도 하시던데.. 혹시 서우쌤만의 팁이 있으면 부탁드립니다~ 감사합니다~
전 4번 배합으로 만들었는데 겉바속초 라 만족스럽긴한데 너무 달더라구요 선생님 추천주신대로 초콜릿 당도로 조절해보겠습니다. 식감 자세히 설명해주셔서 감사합니다. 혹시 베이킹 소다와 베이킹 파우더 같이 넣는 레시피로 만들었는데 두 가지가 어떻게 다른 효과를 내는지 알 수 있을까요. ??😅
서우쌤도 영상도 너무나 사랑 스러워요~~~유튭 알수 없는 알고리즘으로 며칠전 우연히 보게 되었는데 비싼 클래스에서도 알려주지 않는 정보들 감사 드려용~~~^^ 질문 드려요~~~다른 품목에서도 설탕량을 줄이면 줄인만큼 물엿으로 대체해야 하나용? 다른 쿠키 레시피에서 설탕량 줄이고 싶으면 25%까지는 가능할까용? 왜 서우쌤을 이제야 알았는지~~~🤔🤔 클래스에서 뵙기를 희망해 봅니당~~~^^🥰🥰
저도 샘 믿고 처음 도전해봐서 아침에 만들어서 친구네 집에 가져갔는데 완전 대박입니다. 오븐이 틀려서 굽는데 조금 시간을 많이 투자한거 빼고는 다른건 맛이 정말 맛있네요. 한번 하고 싶었으나 다른집 레시피 보는데 너무 어려웠는데 역시 샘 레시피 쉽고 만나게 베린이도 쉽게 할 수 있어서 좋았어요.. 고맙습니다. ^^
서우쌤 안녕하세요🥹 밀가루 종류에 따라 다른 질감이나 식감 설명 너무 잘 설명해주셔서 감사합니다!! 그런데 혹시 견과류 알러지가 있어서 견과류를 아예 빼고 만들어야할 경우 다른 재료들의 용량은 가감하지 않고 그대로 계량해도 될까요?ㅜㅜ 고소한 식감이 너무 매력인 디저트인데 알러지가 있어 너무 슬프네요ㅜㅜ
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
서우쌤은 진짜 구독자들에게 하나라도 더 알려주려 하시고 영상 하나하나에 온 정성을 다 쏟으시는게 느껴져요...♡ 유튜브 하시면서 상처받는 일도 있고 지칠 때도 있으실텐데 그 때마다 너무 무리하지 마시구 서우쌤 몸도 챙기시면서 하시면 좋겠어요 ㅎㅎㅎ 저희는 서우쌤이 영상에 얼마나 정성을 들이는지 알고 있으니 힘드실 때에는 조금 쉬기도 하시면서 너무 부담감 느끼지 마셨으면 좋겠어요!! 저희 오래오래 봐요♡♡
이렇게 저를 걱정해주시고, 진심으로 저의 마음을 알아주시는 진정한 한두분덕분에 제가 힘이 힐링이 되요~
좋은 정보로 보답하겠습니다.
너무 감사합니다~
쌤..진짜너무좋아요...ㅜㅜ 완벽해애ㅜㅜ
ㅠㅠ 갬동의 눈물입니다. 감사합니다.
감사드합니다
다양한 테스트와 설명 고 퀄리티 수업 최고의 어디서도 청취할수없는 쿠킹 클레스
아름다운 음성의 자상하고 섬세한 강의 사랑합니다 최고이십니다
무궁한발전과 번창이함께하시길...
열심히 청취하겠습니다
좋게 봐주셔서 너무 감사합니다.
더욱 발전하는 소담한배이킹, 서우쌤이 될게요! 😍
진짜 박력분+중력분+콘스타치버전으로 레시피대로 만들어봤는데 여태 했던 르뱅쿠키 레시피 중에 제일 맛있어요!!!! 진짜 짱!!!! 르뱅베이커리랑 완전 같은 맛은 아니지만 진짜 제일 흡사한 맛이 나서 너무 만족스러워요! 이 레시피로 정착합니다!!
감사합니다.
오늘 만들었어요 ❤ 존맛탱구리
쿠키레시피, 르뱅쿠키레시피 많이 올라 와 있는데, 소담베이킹 옛날꺼 바스크치즈케이크 다른 유투버님들과 3가지 만들어 비교 했는데 제일 맛있었던 기억에 그걸로 정착하고 르뱅쿠키도 소담베이킹으로 만들어봤는데 ㅎㅎ
진짜 재료 계량 하면서 이게 맞나 !!!! 몇번이나 확인 했네요. 견과류 초코칩 엄청 많이 들어가요 ㅎㅎㅎ 가루재료도 생각보다 많이 들어가고,(견과류 좋아하기도 하고, 너무 단맛을 잡아쥬는 둣 해서 더 좋았어요) 저는 바삭한 식감 좋아하는데 처음이니까 쌤이 맛있다고 한 레시피로 만들어봤는데 초크초크한게 너무 맛있어서 만들면서 두개 뚝딱 ㅋㄷ 저는 위 레시피로 100-110g씩 나눠서 16개 정도 나왔어요 !
아직 베이킹 베린이 이지만, 너무 단 것 싫고 안단것도 싫고 ㅎㅎ 머스코바도 설탕 쓰면서 서우쌤 레시피는 믿고 먹어요 ❤ 지방에 있는데 진짜 한번 수업 들어보고싶네요 👍🏻👍🏻👍🏻
서우쌤 레시피 취향 저격입니다.
전 다크90%써서 만들었는데도 다들 맛있다고 했어요.달지 않은걸 원하신다면 진짜 이 레시피 딱입니다.
중력분으로 했더니 겉바 속촉
진짜 최고예요~
감사합니다!
진짜 베이킹의 정석 ㅠㅠ 항상 많이 보고 배웁니다!!
감사합니다!
이런 실험 집에서 혼자하면 어렵고 번거로운데 비교분석 너무 감사해요^^
감사합니다.
몇번을 만들어먹었는지 모르겠습니다 늘 성공했어요 좋은 레시피 감사합니다~
집에 오븐이 없어서 에어프라이기로 구웠을때 160도 25분정도 하니 딱 좋았어요~!
오.. 좋은 꿀팁 감사합니다!
ㅠㅠㅠㅠ쌤이 유튜브에서 사라지면 서우쌤처럼 꼼꼼히 궁금한부분까지 비교해가며 알려주실 선생님이 사라져요.....
틈틈히라도 와주셔서 감사해요🎂💖✨✨(。﹏。)
안 사라지도록 최선을 다할게요! 😍
수강료 내고 들어야 할 것 같은 영상이네요^^
아나운서 수준의 발음과 상세한 설명이 귀에 쏙쏙 들어와요. 소중한 가르침 감사합니다
감사합니다~
진짜 제가 비교해보고싶었던 것 다~~~~~ 비교해주셔서 모든 비디오 정독중이에요...!! 정말 흥해주세요 서우쌤 ❤️
너무 감사합니다~😍
이 분.. 처음보는데 내가 좋아하는 솔직 담백 쿨 노가식 이런 분이시네요! 넘 좋아요
앗. 들켰나요? ^^
좋게봐주셔서 감사해요!
Thank you so muchhhh❤️❤️ I saw alot of recepies here on youtube which had both all purpose flour and cake flour,and I thought its the original recepie so i can never change the recepie and that's just what it is, I felt miserable cause I personally don't like the taste and texture of cake flour until I found this video❤️❤️❤️❤️now I can change it base on my taste
말차, 흑임자, 인절미, 초코 가루를 응용하는 법 궁굼해요!! 가루량만 바꾸기엔 수분량이 달라서 식감이 ㅇㅏ무래도 달라지더라구요 ㅠ
테스트 해 볼게요~
헐 저두 이거 항상 궁굼했던거네요!!! 부탁드립니다🥹❤
헐 저두 이거 항상 궁굼했던거네요!!! 부탁드립니다🥹❤
방금 만들어 시식하며 댓글 남깁니다. 진심 맛있어요❤ 저는 고민없이 서우쌤 추천 중력분으로 하였는데 역시나 겉바속촉의 아름다운 아이가 나왔네요. 감사합니다. 애정하는 채널입니다❤
애정해주셔서 감사합니다!
행복한 추석 보내세요!
저두집에서많이연구했는데 ㅋ 중력분이 더맛있더라구용 르뱅쿠키는 덜익히는게 특징이더라고요 덜익혀서냉동실넣었다 먹은 완전 쫀득~~
저번에만들었는데 쓴맛이났는데 소다때문이였나봐요~~소다빼고 만들어볼게용~~~
르뱅쿠키 궁금했는데 좋은 영상 감사드려요ㅠㅠ 레시피 다양한 맛으로 응용하는법도 알려주시면 더욱 도움될거 같아요♡♡
네! 다양한 맛도 연구해볼게요~
선생님은 무엇인가요. 진짜 찐 선생님.. 와... 이 채널 지금 발견한게 다행이면서두 빨리 못발견해서 아쉬워요 ㅠ 제누와즈도 정말 감동 영상...
좋아요 한번밖에 못 누르는게 넘넘 아쉬워요 서우쌤 모든 영상 도장깨기처럼 하나하나 다 보고있어요❤❤
너무 감사합니다!
이 레시피에서 설탕의 양을 최소한으로 줄인다면 얼마나 넣어야 할까요? 아니면 설탕 대체제를 사용해볼 수 있을까요?
나중에 설탕 대체제로 쿠키 만드는 영상 올려주시면 더 열심히 참고해서 만들어 볼게요!! 좋은 영상 감사합니다❤
설탕 대체제 비교 영상은 지금 편집중입니다. (편집이 너무 오래걸리네요..ㅠㅠ)
저의 레시피는 거의 설탕을 최소화한 레시피들이라 줄이지 않는것을 추천하지만, 식감이나 맛보단 건강을 더 중요하게 생각하신다면 반절정도는 설탕 대체제를 사용하시는 것도 방법입니다.
하지만, 똑같은 식감이나 맛은 포기하셔야 해용~
♥️개인적인 선호인데요 ㅠㅠ… 배경음악을 중간중간 아니면 처음에 도입부에만 일부 삽입하시면 선생님 목소리를 좀 더 편하게 들을 수 있을 것 같아요. 저는 음악을 끄고 사람 목소리만 듣는 게 귀에 편안하게 들리더라구요. 음악 소리가 크면 목소리랑 섞여서 들려서 집중이 잘 안되요. ㅋㅋ 아님 음악 소리를 조금만 줄여주시면 훨씬 편안할 것 같아요. 비교 영상들 잘 보고있어요. 느무 사랑해요
와 이 쿠키도 만들어보았는데 진짜 맛있어요!! 저는 바삭한 쿠키 취향이라 쌤의 실험 덕분에 박력분으로 너무나 맛있는 쿠키를 맛볼수 있었어요!! 쿠키 레시피는 정말 서우쌤 레시피들이 제일 최고인것 같아요.
다행이네요~😍
너무 궁굼했던 레시피였는데
서우쌤의 도전정신으로 간접시청하게되
감사합니다~ 꼭 만들어보고 싶었어요^^
꼭 맛있게 만들어 드시기 바래요!
기다리던 서우쌤 영상이에요. 바쁘신데 영상 제작해 주셔서 감사해요!
기다려주셔서 너무 감사합니다!! 😘
@@sodamhanbaking ❤️💕😍
중력분 레시피로 만들었는데 부모님도 친구도 너무 맛잇다고 해서 기분이좋아요 서우쌤 레시피 최고에요❤
감사합니다!
유투브 잘 보고있습니다. 귀에 쏙 돌어오게 설명해 주시니 늘 감사하고 있어요. 근데 오븐 온도는 봤는데 쿠키를 굽는 시간 예열 시간은 없네요.
제가 못 찾는 걸까요^^
몇분 정도 구워야 하는지~
영상속이나 더보기에 적혀있어요~^^
스메그 오븐 기준 160도 15분 입니다.
감사합니다.궁금증이 해소되었어요.빨리 만들어 보고 싶어 졌어요.^^
마시쎠용!
요샌 뭐 만들어야지 하면 무조건 서우쌤 레시피 참고해요 ..! 항상 감사해요 !
흑흑흑~
가뭄의 단비같은 댓글입니다.
너무 감사합니다~
서우쌤께 반했습니다..ㅎㅎ
좋은 정보 감사해요~^^
감사합니다.🫶🏻
단순히.
재료의 선택에 따라 결과가 달라진다... 가 아닌
비교/분석 해주시면서
`원리`를 알게 해주시는 서우쌤만의 수업방식 ...
그냥 구독 해도될까요 ?😅
먹어본적 없는 르뱅쿠키 ,
최근 여기저기 나오면서 많이 궁금했었는데 ...
오늘 서우쌤의 표정으로 느낌을 대충 짐작했으니
조만간 시도 해보겠습니다
감사합니다 !
아낌없이 내어주는 서우쌤 ~ 염치없지만 ... ㅎㅎ
응원의 박수를 남깁니다👏👏👏👏👏
감사합니다~ 우리 춤염도 화이팅!!!
개인적으로 너무 오랜만이에요 ㅜ
영상보면서 왜 기대되고 설레이는걸까요 ㅋㅋ
처음엔 서우쌤이 추천하는 레시피로 만들어봐야지~했는데
드시는것보고, 다~~만들어보고 싶어졌어요
영상 너무 잘 봤습니다~ 감사합니다 ♡
네! 다 만들어보세요! 진짜 추천!
궁금한부분을 해결해주셔서 감사해요~! 영상에 구독자를 향한 마음이 담겨있는 것 같아 가슴이 따뜻하네요ㅎㅎ 이론적으로 아는 것도 중요하지만 직접 경험으로 부딪혀라! 명심하겠습니다 :)
화이팅!
하ㅠㅠ 서우쌤 넘 감사합니다❤️❤️
감사합니다!
선생님 영상 너무 잘봤어요!! 이번주 주말에 꼭 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 그런데 혹시 물엿 대신 사용 가능한 게 있을까요? 꿀이나 올리고당도 같은 효과를 낼 수 있나요
넵! 가능해요~
혹시 오레오치즈케이크 영상은 어떠신가용?><
오레오치즈케이크 유튜브 레시피들보면 생각보다 케잌안에? 오레오가 많이 안들어가고 부서져서 넣는 레시피들이라 카페서 먹는 그 촉촉한 오레오원형 그대로 들어간? 그 맛이 안나서 넘 슬퍼요ㅜㅠ
괜찮으시다면 오레오치즈케이크 부탁드려요🙆♀️
제가 오레오, 루토스 등 완제품이 들어간 베이킹은 즐겨하지 않아서 한번도 만들어본적이 없어요.
제가 유튜브하면서 참... 내가 만들어보지 않은 제품들이 이렇게 많구나... 새삼 느껴요~
테스트 해보겠습니다! ^^
감사합니다!
너무 잘 보고 있습니다~상세하고 쉬운 설명 초보자인 저도 잘 따라 할 수 있어 너무 좋습니나~기회되면 직접 클래스 꼭 가서 배워보고 싶습니다^^고맙습니다
감사합니다~ 꼭 뵐 날을 기다릴게요~
언젠간 제 베이커리를 꿈꾸며 홈베이킹을 하는 평범한 직장인입니다
조회수 높은 맛잇어보이는것들 따라해도 충분히 맛있는 결과물도 나오고 만족스럽지먼 소담님은 직접 레시피 스플릿한것을 공유해주시는 차별화된점과 저랑 입맛이 비슷하다는점.. 이 이채널을 더욱 선호하게 만들었습니다 ㅎㅎ
기회가된다면 이것저것 배우고싶은데 이것저것 핑계가 생기게되네요
그치만 항상 도움되며 저에게 많은도움이되는 레시피 및 배경지식들을 공유해주셔서 감사합니당~~~
감사합니다!
좋은 영상으로 보답할게요~
쿠키 엄청 묵직해 보이는게, 영상을 보고있는더 배가고파와용.....🤤🤤ㅎㅎㅎ 주말 라이브때 나만의레시피를 만드려면 각 재료의 역할을 알고있어야 한다고 하신 말씀이 생각나네용☺️ 베이킹은 증맬류 끝없이 공부해야 하는것 같아용😭💜
실력을 쌓으려면 뭐든 끝없는 공부를 해야하겠죵~
그나마 관심있고 재밌는 분야라서 할수있는거지... 다른공부는 못하겠더라구요 ㅋㅋㅋ
I'm in Canada so I'm wondering what is starch syrup?? Could I use honey instead?
감사합니다~ 내일~ 올리고당넣고 바로 해볼께요^^ ♡♡❤
넵! 화이팅!
한 김 식히고 맛봤어요.항상 감사해요.^^
레시피를 조금 바꿔서 했어요.전 베이킹소다 조금 투입/물엿 대신 꿀,트리몰린/ 호두,초코 원래 레시피보다 절반만 ~~^~^
잘하셨어요! 😍
중력분과 박력분으로 만든 르뱅 쿠키 비교 너무 신기하고 재미나네요. 밀가루에 따라서 약간씩의 차이가 보이네요. 신기하고 재밌는 쿠키 비교 영상 잘봤습니다, 감사합니다.
감사합니다!
열심히 보고 있습니당. 꼭 해보고 다시 댓글 달겠습니당!ㅋ레시피 감사합니당~~^^
맛있게 만들어 드세요!
감사합니다!
감사합니다.
잘보았어요ㅡ테스트 결과로 재료의선택이 이렇게 달라지는걸
알게 되었습니다 🙏🙏🙏
감사합니다.
좋은 정보가 되었길 바랍니다.
서우쌤 감사합니다 항상 잘보고있습니다 최고👍👍👍
감사합니다!!!
처음 댓글남겨요 ^ㅡ^ 전체 레시피 1/3로 줄이고 녹차가루 10g 넣고 시판 카카오초콜릿 넣었는데 너무너무 맛있네요 중력분으로 했는데 겉바속 사르르~
너무 맛있어서 대량으로 만들어서 하나씩 꺼내먹어야겠어요 좋은 레시피와 비교영상 감사합니다❤❤
맛있게 만들어주셔서 너무 감사합니다!
르뱅쿠키 궁금했는데~! 덕분에 알아가네용 좋은 영상 감사합니다^^
감사합니다~
저도 진짜 르뱅쿠키가 너무 궁금해지더라구요~
중력분으로 만들었는데요,
너무 맛있어요 감사합니다 좋은레시피^^
김사합니다!
서우쌤 최고....!!! 가려운 부분을 긁어주셨어요🙉 참고해서 연습해보겠습니다💓
감사합니다!
호두나 초콜렛양은 좀 줄여서만들긴했는데요. 덜달고도 진짜맛있어요~ 만들어보세요!!! 강추👍👍
강 추 받았다아~^^ 감사합니다!!
우와! 르벵쿠키 만들어보고 싶었는데 이번주말에 만들어 봐야겠네요🤣💚💞
맛있게 만들어드세요~ 감사합니다!
뉴욕 르뱅쿠키는 먹어보고 싶은 생각이 1도 없었는데 서우쌤 쿠키는 딱 보자마자 이건 먹고싶다! 생각이 드네요~ 제 취향도 중력분만 넣은 것일거 같아 중력분만 넣고 만들러볼게요
중력분이 참 맛나더라구요~^^ 😍
We'd been watching this video a couple of times. So appreciated your recommendations.
감사합니다..넘 맛있어여..
저는 중력박력 반반 햇어여..^^
감사합니다!
소담쌤 영상 보면 진짜 도움 많이 돼서 항상 찾아보게 돼요!! 진촤 최고에요!!!
감사합니다!!
이런 비교 영상 너무 좋아요 감사합니당
감사합니다.
서우쌤❤️❤️ 제가 초코쿠키 사랑하는건 또 어떻게 아시구~~😉 르뱅쿠키는 아직 안만들어봤는데 쌤 레시피 참고해서 만들어봐야겠어요!!
맛있게 만들어드세요!
5:43 선생님레시피대로도전해볼게용♡
맛있게 만들어드세요!
비교영상 및 설명 감사합니다~~
레시피대로 중력분이용하여 그대로 따라해봤는데..아직까지 만들어본 쵸코쿠키중에 넘넘 맛좋고 성공적인 맛이였어요
선물을 해도 전혀 손색이 없을정도로 촉촉하니 ..다른 레시피 다 없애고 이것으로 정착!
근데 버터양을 좀 줄여도? 얼마나 줄이면 될까요?
맛있게 만들어주셔서 감사합니다.
버터양을 줄이면 부드러운 식감이 줄어들 수 있으니 추천하지 않아요.
와.. 레시피에 들어간 호두와 초코칩 양은 좀 부담스러워서 중력분 버전으로 호두와 초코칩 양을 반에서 2/3 정도로 만들어봤는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ
사실 만들고 바로 후에는 쏘쏘였는데 2-3일 후에 먹으니 풍미가 넘쳐흐르네요....
귀한 레시피 너무 감사합니다! 새해 복 많이 받으셔요 선생님 :)
맛있게 만들어주셔서 감사합니다.^^
혹시 르뱅쿠키 보관을 어떻게 하셨나요?
@@TtungNyang_Eat답이 늦었네요. 한 3~4일 정도는 실온보관하면서 숙성시켰고, 이후에는 냉동보관했습니다. 냉동은 최대한 짧게 하고 바로바로 먹는 게 좋은 것 같아요!
쌤! 르뱅쿠키 넘 맛나게 해먹었는데요~
요즘 날이 더워져서 그런지 다음날 오후에 먹으니까
처음먹었던 식감 바삭하고 촉촉~
요 느낌이 조금 덜 하더라구요
그냥 밀폐용기에 담아놓았는데 하나씩봉투에 담아놓는게 좋을까요? 취미로 하는거라 매일 만들수도없구요 😭
서우쌤 레시피 넘 맛나요👍👍👍
구워낸 날과 다음날은 당연히 식감의 변화가 있습니다.
전분의 노화가 진행되어 식감은 퍼석해져요.
저의 레시피는 설탕양을 많이 줄인 홈베이킹용 레시피이기때문에 더더군다나 더 그럴 수 있어요~
오래 보관하고 싶으시면 설탕양을 많이 늘리셔서 보관성을 보완하시는 것이 좋습니다.
르벵쿠키 베이킹 도전해보려고 하는데 도움 많이 되었습니다 감사합니다^^
감사합니다!
캬캬~~100번째 좋아요^^ 제가 눌렀어요
정말 열심히 준비해서 소담한 베이킹 레시피 올려주시는거 넘 감사해요^^
저도 너무 단거 싫어서 항상 설탕 줄여서 만드는데..어디까지 줄여도 되는지 항상 고민이에요~~; 이레시피대로 만들어 볼게요♡
100번째 좋아요~ 감사히 받겠습니다! 👍🏼
르뱅쿠키 정말좋아해서 많이만이 만들어먹는 일인입니당~~^^좋은정보
넘 감사드려영~~쌤한테 배우고 싶네영♡♡
감사합니다~^^
감사합니다 많이 배우고 갑니다
제가 감사드립니다~😊
안녕하세요, 르뱅쿠키 만들다가 멘붕와서 서우쌤 영상까지 접하게 되었습니다!
바치케는 너무 좋은 설명으로 완성했어요!!!
다름이 아니고 쿠키를 굽고나면 우주선처럼 퍼지는 현상이 나타나서 무슨 문제가 있는지 궁금합니다ㅠㅠ
혹시 중력분이 아닌 강력분을 사용하게 되면 그런 것인지… 강력분이랑 박력분을 섞어서 만들었습니다.
아래 덧글을 보니 버터의 온도는 크게 문제가 되지 않는 것 같은데, 반죽의 농도가 차이를 만들 수 있을까요?ㅠㅠ
퍼지는 현상만 좀 잡고 싶습니다ㅠㅠ
가루랑은 상관이 없을것 같고,
수분과 가루양을 체크해보시기 바랍니다.
반죽의 농도가 당연히 차이를 내겠죠...?
만들어 먹어봤는데^^ 진짜진짜맛있어요~~ 그런데~ 두번째할땐 버터를 살짝 녹여서 손거품기로 만들었는데~
손거품기로 하면 .달라지나요? 버터가차갑지 않아서? 좀 퍼진것같기도하고~
서우쌤레시피로했을땐 모양이 동그랗고 이뻣거든요~~
제가초보라 할때마다 모양이 달라진건지?
살짝녹인 실온버터로 만들면 어떤차이점이있는지.아시면 제발 꼭~ 좀 알려주세요^^
(스모어쿠키도 렌지로 녹인버터 레시피가있던데 .그차이를 전..모르겠어요~^^)
감사합니다
버터가 부드러우면 최종 반죽이 질척해지고, 질척해지면 반죽 사이의 공기층이 많이 사라지기때문에 질감이 다소 다르게 나올 수 있어요.
버터가 부드러우면 최종적으로 쿠키가 좀 퍼져서 나올 수 있습니다.
깜빡하고 물엿을 빼고 만들었는데도 너무 맛있게 만들어졌어요♡♡ 처음 만들어봤는데 가족들도 맛있다고 좋아하네요 좋은 영상 감사합니다!!
감사합니다!
얼굴도 이쁘시고 친절하시고 목소리도 어쩜 이쁘시나요?
늘 자세한 설명 너무 감사드려요~^^
어멋~ 감사합니다! 🥰
서우쌤 레시피로 만든 르뱅쿠키
너무궁금해요!! 진짜침나와ㅜㅜ
여러가지 레시피로 볼수있어서 너무좋아요 꿀영상ㅠㅠㅠㅠ
주말에 만들어봐야겠어요~~
넘 맛있을둡
감사합니다!
저는 쿠키100g도 크던데 미국르뱅쿠키는 어마어마하네요ㅎ 중력분,박력분으로 구운쿠키 늘 궁금했는데 오늘 테스트와 레시피도 감사합니다♡ 오늘도 공책에 메모메모 (제 레시피북에 아예 서우쌤챕터만들어놨어요ㅋ 믿고보는 서우쌤♡) 댓글쓰다보면 하트가 저절로 막나와욥ㅋㅋ
하트 받았습니다. ^^ ㅎㅎㅎ
만들어보고싶었는데, 너무 많은 레시피에 무슨차이인지 몰라서 고민했는데ㅠㅠ 넘 감사합니다♡ 저만의 레시피 만들어볼게요!!!
화이팅!
영상 너무 좋네요. 비교하는게 너무 좋은거같아요
감사합니다.
많은 관심 부탁드려요~
쌤 살 찌는 소리가 들려여~ㅋㅋㅋ 감사합니다. 밀가루 비교 너무 많이 배워 갑니다. 저 설탕도 궁금 해요
감사합니다!
이거 너무 궁금했는데 너무 유익해요!
감사합니다~
안녕하세요!
항상 영상 잘 보고있습니다😊
여쭤볼게 있는데 강력분으로는 따로 쿠키를 만들지 않는 이유가 있나요? 혹시 강력분도 섞어서 사용한다면 어떤 식감을 기대할수 있을까요..?
강력분으로 쿠키를 만들지 않는것은 아닙니다.
강력분으로 쿠키를 만들면 글루텐이 더 많이 있기 때문에 더욱 밀도가 높은 쿠키로 만드실 수 있어요.
베이킹쪽 일은 해봤지만 집에서 해보는건 처음이에요!
가장처음 뭘해볼까 하다가 선생님의 르뱅쿠키를 보게되었는데 기대되네요ㅎㅎ
냉장휴지는 영상에 안나오는데 냉장휴지는 몇분정도 해야될까요?
30분이상 하시면 됩니다.
구웠을때 식혀서 반을 갈라보았는데 안익은거같이 보이는건 뭘까요ㅠㅠ
서우쌤~ 계란도 차가운 것으로 사용하셨나요?? 이런 비교영상 너무 좋네요ㅎㅎ
아뇨~ 달걀은 실온상태 사용했어요.
핸드믹서로 하시려면 버터는 실온에 좀 꺼내놓고 하셔야 반죽이 가능해요.
만약 스탠드믹서라면 차가운버터부터 가능하지만, 꼭 차가운버터부터 할 필요는 없는것 같아요. (외쿡사람들이 다 이렇게 해서 해봤는데... 상관없어요. 😊)
버터가 차갑더라도 설탕넣고 섞다보면 온도가 올라가기때문에 유화에는 문제가 없어요~
달걀을 조금씩 나눠넣어시고 넣은 달걀이 완전히 유화가 되고 난 후 다음계란을 넣어서 유화시켜주세요.
@@sodamhanbaking 자세한 답변 넘넘 감사드려요 !!!!
늘 좋은 영상 감사드려요. 매번 공부하는 느낌으로 영상을 본답니다. :) 저도 최근에 르뱅쿠키를 만들어보기 시작햇는데요, 다른분들도 그러시겠지만 쿠키류나 제빵류는 만들어두고 날짜 지나는대로 매일아침 달라지는 식감을 비교해보거든요.. 르뱅쿠키의 장점중 하나가 겉이 바삭하고 속은 부드러운것인데.. 다음날이 되면 속은 살짝 더 촉촉하고 부드러운 느낌이되지만 겉의 바삭함이 줄게 마련이더라구요.. 바삭한 겉을 오래 유지하는 방법은 뭐가 있나요..? 쿠키뿐만 아니라 마들렌류도 다 그렇게 되어서.. 어쩔수없다고도 하시던데.. 혹시 서우쌤만의 팁이 있으면 부탁드립니다~ 감사합니다~
하루 지나면 전체적으로 수분이 돌기때문에 겉이 바삭한 것을 지켜낼 수는 없어요.
하지만 전체적으로 더 촉촉해지는 장점이 있죠~
과학적이고 자연적인 현상인 저도 어쩔수 없답니다. ^^
@@sodamhanbaking 친절한 답변 감사드려요. 늘 잘 보고있답니다. :)
항상궁금했던걸짚어주셔서감사합니다
감사합니다.
@@sodamhanbaking ㅗㅓ
귀한 영상 늘 감사합니다^^
감사합니다!
너무나도 궁금하고 원했던 영상입니다😍😍 서우쌤👍🏻매번 중력&박력 섞어서 만들었는데-중력분만으로도 만들어 볼려구용😁 언제나 너무 감사드려용💓
중력 + 박력이 일반적이라더라구요~
어떤것이 더 취저 식감일지 한번 체크해보시면 재밌을 것 같아요.
서우쌤~~~
덕분에 노력하는 시간을 줄인것 같아요
중력분 고고!! 할래요
헉 어제 르뱅쿠키 만들었는데 이거보고 오늘 또 만들려구요오옹!!!💓💓🔥
맛있게 만들어드세요옹~
르벵쿠키 실패했었는데 서우쌤 레시피로 다시 도전해볼게요..!
네~ 꼭 성공하세요!
서우쌤, 황설탕 대신 무스코바도를 쓰는 이유는 뭔가요? 오늘도 비교분석 너무 도움됩니다. 감사합니다!♡♡
머스코바도황설탕은 비정제설탕이기때문에 황설탕보다 조금 더 촉촉하고 풍미가 좋습니다.
기존 황설탕이나 흑설탕 사용하셔도 괜찮습니다.
르뱅도 녹인버터 + 냉장휴지 시켜도 괜찮겠죠. 몰라요 한번 해볼게요 ㅎㅎ
해보시고 말씀주세요! 😊
전 4번 배합으로 만들었는데 겉바속초 라 만족스럽긴한데 너무 달더라구요 선생님 추천주신대로 초콜릿 당도로 조절해보겠습니다. 식감 자세히 설명해주셔서 감사합니다. 혹시 베이킹 소다와 베이킹 파우더 같이 넣는 레시피로 만들었는데 두 가지가 어떻게 다른 효과를 내는지 알 수 있을까요. ??😅
베이킹소다의 단점을 보완한것이 베이킹파우더입니다.
베이킹소다가 베이킹파우더보다 강합니다.
소중한 레시피 너무 감사드려요. 혹시 머스코바도가 없으면 일반 황설탕 같은양으로 대체가능 할까요?
넵
쌤 안녕하세요. 평소에 도움많이받고
있어요 감사해요!
오늘 쿠키따라해봤는데요
가루를 좀 과하게 섞은것 같긴한데
냉동잠깐했다 구웠는데
이게 넙적하게 되지않고
공 상태에서 으깨져서 부서지는 느낌?
인데 혹시 무엇이 문제인지
짐작이 가시나요?
오븐으로 구웠는데도 15분으로
안에가 잘 안익어서 좀 더했어요.
너무 냉을 많이 먹어그럴까요?
아님 가루를 넘과하게섞어그럴까요ㅜ
어제 첫 시도했습니당~정말 정말 맛있네요^^전 사이즈를 좀 작게해서 구웠는데 혹시 온도를 그대로 160도로 그대로 했는데 맞는지요?
그리고 반죽을 더해서 냉장실에 보관했다가 주말쯤 굽고 싶은데요~
냉장 보관해야 하는지 아님 냉동실에 보관해야 할까요?^^
160도로 구웠는데 맛있게 나왔다면 된거예요.
남은 반죽은 냉동하셨다가 구우시면 될것 같아요.
@@sodamhanbaking 감사합니다^^
서우쌤도 영상도 너무나 사랑 스러워요~~~유튭 알수 없는 알고리즘으로 며칠전 우연히 보게 되었는데 비싼 클래스에서도 알려주지 않는 정보들 감사 드려용~~~^^
질문 드려요~~~다른 품목에서도 설탕량을 줄이면 줄인만큼 물엿으로 대체해야 하나용? 다른 쿠키 레시피에서 설탕량 줄이고 싶으면 25%까지는 가능할까용?
왜 서우쌤을 이제야 알았는지~~~🤔🤔
클래스에서 뵙기를 희망해 봅니당~~~^^🥰🥰
네~ 그렇게 한 번 응용해보시기 바래요.
하지만, 설탕양을 줄이고 물엿을 대체하더라도 식감이 완벽하게 재현되지는 않아요.
전, 그렇다하더라도 달지 않은 쿠키가 좋아서 조금 포기하고 설탕양을 줄여요.
@@sodamhanbaking 쌤 답변 너무 감사드려용~~~^^🙏🏼
한번 해볼께욧~~~^^😆😆
이런영상너무좋아요 ㅠ사실귀찮을수도있는데 이런게 다 지식이되는거같고 대신해주셔서 진짜감사하고 그러네요 철판에서 10분시키는건 구웠던 오븐팬에 그대로식히는건가요? 아니면 새 판에 식히고 식힘ㅁ망으로 옮기는건가요?
아...!!! 꺼내자마자 옮기지 않고 식히는거예요.
초콜렛도 많고 호두등 부재료가 많은 쿠키라서 식기전에 건드리면서 후드드득 부서져버릴 수 있어서 조금 식힌 후에 건드리셔야하거든요~
저도 샘 믿고 처음 도전해봐서 아침에 만들어서 친구네 집에 가져갔는데 완전 대박입니다.
오븐이 틀려서 굽는데 조금 시간을 많이 투자한거 빼고는 다른건 맛이 정말 맛있네요.
한번 하고 싶었으나 다른집 레시피 보는데 너무 어려웠는데 역시 샘 레시피 쉽고 만나게
베린이도 쉽게 할 수 있어서 좋았어요.. 고맙습니다. ^^
감사합니다~
황설탕을 안넣고 머스코바도를 넣은 이유는 무엇때문인가요??!무슨 차이때문에 머스코바도 넣은지 궁금합니다ㅜㅜ!!
정말 맛있는 레시피예요
스탠드믹서 사고싶어졌어요
쿠키반죽은 스탠드믹서 비터로 다 만들어도 되나요??
비터로 거의 다 만들 수 있어요~^^
스탠드믹서 구매하신다면 키친에이드 리프트형을 조심스레 추천해봅니다...ㅎㅎㅎ
@@sodamhanbaking 쌤 정말 사랑해여 ㅜㅜㅜ
서우쌤 안녕하세요🥹 밀가루 종류에 따라 다른 질감이나 식감 설명 너무 잘 설명해주셔서 감사합니다!! 그런데 혹시 견과류 알러지가 있어서 견과류를 아예 빼고 만들어야할 경우 다른 재료들의 용량은 가감하지 않고 그대로 계량해도 될까요?ㅜㅜ 고소한 식감이 너무 매력인 디저트인데 알러지가 있어 너무 슬프네요ㅜㅜ
네. 견과류가 들어가지 않아도 그냥 계량하시면 됩니다.
하지만, 견과류가 식감과 당도를 잡아주는데 너무 달아질까 걱정이 됩니다.
잘보고 눈으로 맛있게 먹고 갑니다
감사합니다~