영상에서는 발효 버터 쓰셨다고 하셨는데 더보기에서는 앵커버터네요 앵커버터는 발효버터 아니지 않나요? 전 앵커버터만 쓰다가 우연히 이즈니 썼는데 어느날 냉동실에서 꺼내니 발효향이 은은한게 너무 좋더라구요 그 이후로 제과,제빵 모두 고메버터로 갈아탔습니다 거의 모든 품목에 고메버터가 더 좋은 맛을 내는지 요즘 제일 궁금한 부분이네요..
스콘 2번이나 실패하고 포기했었는데 서우쌤 레시피로 따라하니까 성공했어요!!💪 예전에는 버터가 빨리 녹았던 점이 관건이었던 것 같습니다ㅠㅠ 손에 열이 너무 많아서 저도 프로세서 하나 사고싶네용💖 저는 결스콘 만들었는데 옆으로 조금 쓰러진 것도 있었지만 정말 굽기 전에 결도 잘 보였고 완전 겉바속촉이였습니당!! 제가 그동안 퍽퍽한 영국식 스콘만 먹어봤기에 속은 촉촉한 스콘이 있는 줄도 이제서야 알았답니다💖 오늘은 영국식 스콘 도전해볼게요! 감사합니다💖💖
결스콘을 좋아하신다면 결스콘에 생크림 넣으시면 되요! 수분양은... 같은 중량이라도 물에비해 생크림이 유크림함량이 많고 수분양이 적기때문에 물양의 1.5배는 들어가야할거같아요. 우유+물 양을 모두 생크림으로 대채하셔되 되지만, 이때도 역시 1.2~1.5배로 늘여서 넣어주시고, 한번에 다 넣지말고 농도 보시면서 추가해주세요. 너무 질어지면 안되니까... (그리고 그 중량 적어두시면 다음주턴 한번에 넣어도 되겠죠?) 만약 플레인스콘에 생크림을 넣으신다면, 똑같이 적용하시면 되요. 그냥 뭉쳐지면 되는거에요. ^^ 저는 브라운 핸드블렌더와 세트로 나와있는 브라운 푸드프로세서를 사용해요. 아주 만족스러워요. 제껀 너무 오래되서 단종됬고.... 브라운 푸드프로세서로 검색하시면 안되고 핸드블렌더로 검색하셔야하구요. 악세사리에 1.5L짜리 푸드프로세서가 함께 있는지 확인하시는게 좋아요. 브라운 핸드블렌더 MQ775제품이 1.5L 푸드프로세서 포함인거 같구요. 제가 이번에 사용했던 푸드프로세서는 500ml짜리를 사용했어요. 저는 1.5L와 500ml 둘다 가지고 있어서 용량에 따라 선택해서 사용하는데 하나만 갖고 계시기에는 좀 큰게 더 나으실 것 같아서 1.5L 추천드립니다.
저는 브라운 핸드블렌더와 세트로 나와있는 브라운 푸드프로세서를 사용해요. 아주 만족스러워요. 브라운 푸드프로세서로 검색하시면 안되고 핸드블렌더로 검색하셔야하구요. 악세사리에 1.5L짜리 푸드프로세서가 함께 있는지 확인하시는게 좋아요. 브라운 핸드블렌더 MQ775제품이 1.5L 푸드프로세서 포함인거 같구요. 제가 이번에 사용했던 푸드프로세서는 500ml짜리를 사용했어요. 저는 1.5L와 500ml 둘다 가지고 있어서 용량에 따라 선택해서 사용하는데 하나만 갖고 계시기에는 좀 큰게 더 나으실 것 같아서 1.5L 추천드립니다.
휴지는 하루정도 괜찮아요. 베이킹파우더가 냉장고에서 계속 죽어가기때문에 이틀이상 휴지 안하시는 것이 좋아요~ 휴지 안해도 제품이 나오는데는 그렇게 문제 없는데, 모양잡기가 어렵지 않을까 싶습니다. 너무 끈쩍하다면 휴지는 필수로 해주시고, 요즘같은 날씨에 모양잡기가 어렵지 않다면 휴지없이도 굽기는 가능합니다. 하지만, 휴지를 하는 이유가 전체적으로 수분이 반죽에 분포되는 시간을 가지기 위함도 있기때문에 휴지를 해주시는것이 더 좋아요~
영상보고 영국식 스콘과 결스콘 두가지 다 만들어봤어요.. 원래는 스크래퍼로 다져 하는걸 더 좋아하는데.. 추천하신대로 푸드프로세서 이용해서 만들어봤어요.. 홈베이킹 8년차지만 지금껏 제가 해먹던 스콘이 결스콘인지 영국식 스콘인지 이번에 만들어보고 알았어요.. 그동안 제가 만들어왔던 스콘은 영국식 스콘이 베이스였었어요.. 두가지 맛을 본 결과 특유의 뻑뻑함이 있는 영국식 스콘이 제 입에는 더 맛있게 느껴지더라구요.. 대신 저희 식구들은 결스콘이 너무 바삭하고 고소해서 맛있다고 이구동성으로 칭찬하네요.. 이번 영상보고 스콘에 대한 정확한지식도 쌓이고. 직접 해보고 맛도 정확히 알 수 있었고.. 정말 유익한 영상이었어요.. 감사합니다..^^
스콘 너무 좋아하는데ㅠㅠ 영상 넘 잘 보고 있어용!!! 근데 밀가루 말고 쌀가루로 하는 레시피도 궁금해요~ 밀가루가 소화가 잘 안되다보니 저는 쌀가루를 많이 이용하거든요~ 다음엔 쌀가루 컨텐츠도... ㅎㅎ 한번씩 올려주시면 좋을것같아요!!!>< 아 그런데 끝에 냉장휴지와 반자르고 접고 누르고 반자르고 접고 누르고의 순서가 바뀌는 건 맛에는 차이가 없을까요...?
궁굼한게있어서 그러는데요 결스콘 푸드프로세서로 만들때 먼저 두어번 돌리고 수분재료를 섞잖아요 영상에서보면 그렇게하면 너무 버터가 잘게 쪼개진다고 하신거같은데 처음부터 모든 재료 다 넣고 섞으면 결이 더 살지 안을까하는데 한번에 넣어도 되는지 아니면 꼭 처음에 두어번 돌려서 버터를 쪼개야 한다면 이유가 따로있을까요? 그리고 박력분 대신 아몬드 가루나 코코넛 가루 사용해도 되는지 알고싶어요..
수분재료를 나중에 넣는 이유는 밀가루에 설탕과 버터등 재료들이 잘 분산되기전에 수분이 닿아버리면 밀가루가 수분을 덩어리로 흡수해서 떡지기 때문이에요. 하지만, 한번에 다 넣어도 뭐.... 망하지는 않아요.^^ 박력분과 설탕을 먼저 넣고 돌린 후 수분과 버터를 넣고 돌리면 좋을것 같아요. 박력분을 모두 아몬드파우더와 코코넛가루로 대체하는 것은 불가능합니다. 어느정도 적당량을 대체하는것은 괜찮아요.
안녕하세요~ 이렇게 비교 차이까지 알려주시다니 넘 감사해요💛 알려주신대로 결스콘 만들어서 구웠습니다! 스메그오븐 기준 160도라고 하셨는데 가정용 위즈웰 오븐으로 똑같이 했더니 구움색도 안나고 덜익은 느낌이네요! 검색해보니 180-190도 정도에 굽는 레시피도 많던데 가정용 기준으로는.. 온도를 올리는게 맞는걸까요?
비교가 궁금해서 이리저리 찾아가며 체크중이었는데 요렇게 뙇.. :) 베이킹파우더를 왜 넣는지 밀가루 외에 액체류는 어떤 개념으로 넣는지 설명하며 해주셔서 너무 좋아요 홈베이킹 이지만 나름 원리를 생각하며 진지하게 베이킹 해볼수 있게 해주시네요 감사합니다 . 다른 많은 아이템들도 기대하며 기다릴께요 :)
저번에 휘낭시에도 도움을 많이 받았는데, 스콘영상도 도움이 많이 되었네요. 손반죽으로 몇번 했었는데, 푸드프로세서 살까 심각하게 고민되네요. 뻑뻑한 스콘도, kfc맛 스콘도 만들고 싶어요^^ 베이킹을 많이 하는편이 아니라서요. 혹시쌤이 쓰시는 프로세서 어느제품인지 알수 있을까요^^
저는 브라운 핸드블렌더와 세트로 나와있는 브라운 푸드프로세서를 사용해요. 아주 만족스러워요. 브라운 푸드프로세서로 검색하시면 안되고 핸드블렌더로 검색하셔야하구요. 악세사리에 1.5L짜리 푸드프로세서가 함께 있는지 확인하시는게 좋아요. 브라운 핸드블렌더 MQ775제품이 1.5L 푸드프로세서 포함인거 같구요. 제가 이번에 사용했던 푸드프로세서는 500ml짜리를 사용했어요. 저는 1.5L와 500ml 둘다 가지고 있어서 용량에 따라 선택해서 사용하는데 하나만 갖고 계시기에는 좀 큰게 더 나으실 것 같아서 1.5L 추천드립니다.
안녕하세요^^ 최근 우연히 알게 되었는데 평소 궁금했던 같은 제품인데 다른이유가 뭔지 한편에 설명 해주시니 궁금하고 배울게 많은것 같아 구독했어요~^^ 소중한 재능 기부 감사합니다^^ 전 지금 굽는중인데 4분 남았는데 너무 하얀상태예요 Q. 그동안 만들던 스콘에 비해 온도가 낮은데 뭐가 다른걸까요?
다른 재료 넣고 응용하실때 수분을 조금 조절하셔야해요~ 끈적거리지 않고 뭉쳐질 수 있게만 하시면 되니까 처음부터 모든 수분을 다 넣지 마시고 조금 남기고 뭉쳐가면서 조절해주세요~^^ 마카롱은... 정답은 없지만, 전 완전숙성 말고 2/3정도만 숙성 한 뒤 포장해서 냉동고에 넣은 뒤 그대로 선물해요. 그러면, 선물받으신 분들이 드실때는 숙성도 잘 되어있겠죠? ^^ 맛있게 만들어주셔서 감사합니다!
소담한님~이번에도 좋은 영상 감사해요. 스콘도 꼭 만들어 볼께요. 소담한님 레시피는 입에 착착 붙는 맛이예요~너무 좋아요. 소담한님 이제 곧 크리스마스가 되어가는데 크리스마스 베이킹으로 브쉬드노엘 한번 해주시면 안될까요? 크리스마스 집에서 느낌있는 케이크로 만들어보고 싶어요
선생남 안냥하세료. 제가 맨 처음 제과을 시작한게 스콘이었어요. 얼마나 많이 만들었는지 작은 아들이 지금도 먹지 않는 메뉴입니다. 전 하나에 꽃치면 그 걸 알때까지 하는 성격 이라 저도 제가 싫을 때가 있어요. 그래서 인지 지금은 몰랐던 걸 알게 되어서 넘 좋아요. 아직도 알아야 할게 많치만 열삼히 쌤 영상보면서 공부하면 될 것 같아요. 넘 자세하게 알려주셔서 그리 어렵지는 않을 것 같아요. 늘 감사합니다. 영상 잘 보고 갑니다.
에어프라이어로 영국식 스콘 했는데 진짜 맛있어요! 처음에는 반죽이 좀 질다 싶었는데 좀만 하다 보니까 손에 잘 안붙게 잘 마무리돼서 편했어요^-^ 그리고 나름 결도 만들어보겠다고 애썼는데 잘 나온것 같구요ㅎ 설탕도 너무 달거나 너무 밍밍하지 않게 적당히 들어간것 같아요~ 진짜 인생스콘 됐어요ㅋㅋ
정말 서우쌤때문에 처음 베이킹만들고 진짜 잘만들고 있어용!!그리고 이럿게 댓글남기는거 처음이에용!! 궁금한게있어서요 소금을 굵은소금은 넣어서 베이킹을하는데 다른거만들땐 소금맛이 느껴지지않았는데 영국식스콘 만드는데 소금맛이 느껴져영 ㅠㅠ그래서 조금 작은 소금으로 하는데도 소금맛이 느껴지네용 어떻게 해야 소금맛이 안느껴질까용??ㅠㅠ도와주세용
넘 맛있어요~~ 두 타입 다해봤는데요 영국스콘이 결스콘보다 늦게 팽창해서 베이킹파우더가 적게 들어가서 그런가 했더니 10분 지나니깐 부풀기 시작하네요 전 버터 많이 들어간 결스콘이 바삭해서 맛있네요 선생님 제빵 하시나요? 판버터 들어가는 엘리게이터나 크루아상도 해주세요~~ 시부모님들이 결이 살아있는 과자나 빵을 좋아하세요 결이 살아있는 사과파이도 좋아요~~~
선생님 저 너무 슬퍼요 ㅠ 며칠전 생크림 스콘에 성공해서 이 영상보고 버터스콘에도 도전했는데요 숙성 2시간 후 구웠을때는 소금이 골구루 안퍼졌지만 맛있게 먹었는데요 24시간 숙성 후 구웠더니 파마약 냄새가 나요 ㅠ 평소 에그타르트도 계란비린내 때문에 못 먹는 냄새에 민감한 사람인데 한번 파마약냄새를 맡고 난 뒤 다시 버터스콘을 못 먹겠어요 ㅠ 저만 원래 이렇게 민감한건가요? 혹시 제가 잘못 만든건가요?
스콘 비교 영상 잘보았어요!ㅠ.ㅠ 감사합니다:) 저는 결스콘을 여러번 만들었는데 영상처럼 사방을 잘 커팅해줬고 냉장휴지도 충분히 한것 같은데 굽고나면 오븐안에서 결이 너무 부풀어서 결국 옆으로 무너지고 말더라구요ㅠㅠ 스콘결은 너무 여러번 높게 낸 것이 문제인지 반죽의 문제인지 모르겠더라구요..영상처럼 결이 딱 나오면서 네모난 모양을 유지하고싶은데.. 무엇이 문제일까 너무 궁금합니다ㅠ..ㅠ
오오오 역시 전문가가 왜 있어야하는지 새삼 깨닫게 되는 영상이네요. 이런저런 잡다한 비전문가 요리유튜버 영상으로 제빵하면서 왜 버터함량은 제각각인지 왜 결스콘 4번 접는지 왜 하나같이 기계를 안쓰고 손으로 저 고생을 하는지 완전 궁금했거든요 스콘 가장자리를 잘라야 잘 부풀고 계란물이 부푸는거 방해한다든지 (전 모르고 아주 떡칠을 했다는 ㅋㅋㅋ) 와 진짜 새로 알게되는게 많네요. 영상잘봤습니다❤
요번에 오븐형 에어프라이기를 사면서 급 베이킹에 관심이 가서 베이킹 영상 찾다가 서우쌤을 만나고 정성어린 설명에 반해서 따라 만들어봤어요 ! 스콘 처음이라 영국식으로 정했는데 계란 한알이 49그램정도 되는걸 괜찮겠지하고 그냥 썼는데 ㅜ그래서인지 반죽이 좀 질고 손에 달라붙더라구요 ㅠㅠ 지금 휴지중인데 걱정반 믿음반으로 기다리고있어요 . 설명 너무 자세히 해주셔서 너무 감사해요
제가 사용하는 푸프는 브라운핸드블랜더에 딸려있는 푸프입니다. 1.5L짜리 푸프가 포함되어있는 제품을 구매하시는 것을 추천해요. 제건 이미 단종되었고, 제가 추천해드렸던 모델도 얼마전 단종되었다고 하네요. 브라운 핸드블랜더 홈피가시면 1.5L 푸프가 포함되어있는 제품을 찾아보실 수 있으실거라 생각됩니다.
![[ENG SUB] EP 08 Queen's Scone](http://i.ytimg.com/vi/ocQdT2xIR4g/mqdefault.jpg)
![스콘의 정착지랄까? 결스콘 따라오시죠 터프함 그 잡채랍니다. [파이스콘 만들기.]](/img/n.gif)
13:51 킬포ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진지하게 보다가 빵터졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
귀여운강아짘ㅋㅋㅋㅋㅋ
몽떼라고 합니다. ^^
귀여워해주셔서감사합니다! 🐩
이런 내용 절실하게 찾고 있었어요 영상 찍는 과정에 정말 공을 많이 들이시는 것 같아요 감동입니다 앞으로 잘부탁드립니다 매 영상마다 좋아요를 진심으로 누르게 됩니다 정말 감사합니다!!!
감사합니다! ^^
영상에서는 발효 버터 쓰셨다고 하셨는데 더보기에서는 앵커버터네요 앵커버터는 발효버터 아니지 않나요? 전 앵커버터만 쓰다가 우연히 이즈니 썼는데 어느날 냉동실에서 꺼내니 발효향이 은은한게 너무 좋더라구요 그 이후로 제과,제빵 모두 고메버터로 갈아탔습니다 거의 모든 품목에 고메버터가 더 좋은 맛을 내는지 요즘 제일 궁금한 부분이네요..
제과업계에 7년이상 몸담았는데 진짜 오랜만에 공부다운 공부하네요. 레시피도 올라오면서 시원하게 설명까지 해주고 엄청 유익하네요 !!!! 요즘 레시피 개발하면서 스트레스 엄청 쌓였는데 힐링돼요ㅠㅠ
감사합니다!
너무 유익한 영상 감사합니다!!❤소담쌤 웃는모습 넘 유쾌하고 보는저도 같이 즐거워지네요!!ㅋㅋ
저도 유튜브에서 선생님 영상을 처음 보게 되었을 때 한 줄기 빛을 찾아낸 기분이었어요🥺💖 많은 돈을 주고 들었던 파티시에 마스터클래스 보다 서우쌤 유튜브가 훨씬 도움이 많이 돼요 !! 정말루요ㅠ 아낌없이 가르쳐 주셔서 감사합니다 !! 💖
감사합니다.
아낌없이 드릴게요~^^
어쩜 말도 예쁘게 옥구슬 같으신지~~
어느곳에서도 비교해주며 설명해주시는분 못봤어요
레서피 숨기지 않고 아낌없이 알려주셔서 감사해요
이제라도 알게되어 넘 감사드리고 있어요
새해 복 많이 받으세요^^
감사합니다. 옥구슬이라니... ㅎㅎㅎ
새해 복 많이 받으세요!
스콘 2번이나 실패하고 포기했었는데
서우쌤 레시피로 따라하니까 성공했어요!!💪
예전에는 버터가 빨리 녹았던 점이 관건이었던 것 같습니다ㅠㅠ 손에 열이 너무 많아서 저도 프로세서 하나 사고싶네용💖
저는 결스콘 만들었는데 옆으로 조금 쓰러진 것도 있었지만
정말 굽기 전에 결도 잘 보였고 완전 겉바속촉이였습니당!!
제가 그동안 퍽퍽한 영국식 스콘만 먹어봤기에
속은 촉촉한 스콘이 있는 줄도 이제서야 알았답니다💖
오늘은 영국식 스콘 도전해볼게요! 감사합니다💖💖
네! 버터가 녹지 않는것이 진짜 중요해요!
맛있게 만들어주셔서 감사합니다!
지금까지 여러곳을 구독했지만 이렇게 댓글 남긴것도 처음이에요
진짜 설명 최고 초보가 알수있도록 섬세하게 설명해주셔서 너무너무 좋아요 ^^너무너무 감사해요
너무 감사합니다.
더욱 좋은 컨텐츠로 보답할게요.
결스콘 만들었는데 넘넘 맛있어요!!!!! 서우쌤 덕분에 홈베이킹 실패하는 일이 없네요^^ 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다^^
감사합니다!
아이코 다돼버렸네~ㅎㅎ 푸프 탐나는 순간이에여 ㅋㅋ 그런데 플레인 스콘도 자르고 겹치고 하면 결이 나지 않나요? 원래 스콘이 기본적으로 결이 있는 품목인가요? 저는 스콘의 식감이 너무 담백해서 호는 아닌데 스콘의 맛은 뭐라고 표현해야할지 흠흠 ㅎㅎ
버터결이 나기에는 제 레시피엔 버터양이 너무 적어요..^^
담백한거 싫으시면 결스콘~
결스콘에 수분을 생크림으로 바꾸셔도 되게 부드럽고 느끼하고 안담백해요ㅋㅋㅋ 그런거 좋아하시면 생크림으로 바꾸셔도 되요.
전... 진짜 담백한거 좋아해서 ㅎㅎㅎ 물로...
만약 생크림으로 수분을 바꾸신다면...
수분양을 1.5배정도로 늘여주셔야해요.
생크림앤 수분보다 유크림이 많아서 동량넣으면 안뭉칠수있어요.
뭉칠수있는정도까지 넣어주시면 되요! ㅎㅎㅎ
자세한 비교 설명 감사해요~♡!!
믿고 보게되네요~~~
푸드프로세서 사려고 하는데요 어떤게 좋을까요? 추천해주세요~~
저는 브라운 푸프 사용하는데,
요즘엔 푸드프로세서 통이 세로로 길쭉한것밖에 안나오는 것 같더라구요.
1.5L짜리 통이 펑퍼짐한걸 찾으신다면 적극 추천해드리고,
아니면... 저도 다른것을 사용해본적이 없어서 추천드리기는 좀 어려울 것 같아요.
죄송합니다.
와 안그래도 내일 스콘 만들어볼까 생각하고있었는데 너무 감사해요 서우쌤!!💛 저는 결스콘이 더 제 스타일일것 같아요ㅋ_ㅋ 혹시 생크림을 넣는다면 영국식스콘과 결스콘중 어떤 레시피에 어느정도 넣으면 될까요?
+ 아참 혹시 푸드프로세서 모델명 알수있을까요? 전에 브라운거라고 하셨던것 같은데 정확한 모델명이 궁금합니다😃 서우쌤 영상보니 푸프 사고싶은 욕구가 뿜뿜..!!
결스콘을 좋아하신다면 결스콘에 생크림 넣으시면 되요!
수분양은... 같은 중량이라도 물에비해 생크림이 유크림함량이 많고 수분양이 적기때문에 물양의 1.5배는 들어가야할거같아요.
우유+물 양을 모두 생크림으로 대채하셔되 되지만, 이때도 역시 1.2~1.5배로 늘여서 넣어주시고,
한번에 다 넣지말고 농도 보시면서 추가해주세요. 너무 질어지면 안되니까... (그리고 그 중량 적어두시면 다음주턴 한번에 넣어도 되겠죠?)
만약 플레인스콘에 생크림을 넣으신다면,
똑같이 적용하시면 되요. 그냥 뭉쳐지면 되는거에요. ^^
저는 브라운 핸드블렌더와 세트로 나와있는 브라운 푸드프로세서를 사용해요. 아주 만족스러워요.
제껀 너무 오래되서 단종됬고....
브라운 푸드프로세서로 검색하시면 안되고 핸드블렌더로 검색하셔야하구요.
악세사리에 1.5L짜리 푸드프로세서가 함께 있는지 확인하시는게 좋아요.
브라운 핸드블렌더 MQ775제품이 1.5L 푸드프로세서 포함인거 같구요.
제가 이번에 사용했던 푸드프로세서는 500ml짜리를 사용했어요.
저는 1.5L와 500ml 둘다 가지고 있어서 용량에 따라 선택해서 사용하는데
하나만 갖고 계시기에는 좀 큰게 더 나으실 것 같아서 1.5L 추천드립니다.
@@sodamhanbaking 네에! 항상 자세하고 정성스러운 답변 감사드립니다♡♡
@@sodamhanbaking 와우! 댓글읽는 보람이 이런것인가요~ 자세한 설명 최고이십니다!! 이러니 제가 댓글을 안볼수가없네요...
앗~ 여기 보경씨 댓글이! 😍
어쩜 제 맘을 아셨을까요?^^
맘속으로 스콘영상 기다리고 있었는데. . .
이렇게 올려 주셔서 너무 감사드려요😍
자세한 설명도 많은 공부가 됐구요~구독자님들이 많아 지시라고 항상 응원하고 있어요~좋은 영상 감사합니다~^^
와... 그 응원~ 너무 힘이 되는거 아시죠?
영상 하나하나 열심히 만들어서 전달할게요~
감사합니다!! ❤️
서우쌤👍 스콘기다렸어요~ 너무 감사해요~^^
영상 열심히 정독하려구요~^^ 서우쌤도 많은 팬들에게 한줄기 빛이랍니다~~^^♡
흑... 감사해요~ 빛~님!
😍
드디어 내 인생스콘 찾았어요. 뻑뻑하고 밀가루 냄새 살짝 스치는듯한 스콘 먹고 싶은데 요즘은 안만들더라구요. 고맙습니다. 오늘 당장 해볼게요
감사합니다!
맛있게 만들어 드세요!
역시 괜히 전문가가 아니군요. 항상 감사합니다 선생님
아이고~ 감사합니다!
저도 아직 부족하고 공부해야할게 산더미에요!
더 열심히 할게요~😍
우와 초보자에게 진짜 유용한 내용인것 같아요~~~! 여태껏 혼자 대충만들았는데 이거보고 제대로 만들어봐야겠어요! ㅋㅋ 혹시 푸드프로세서는 아무거나 사용해도 될까요? 특별히 추천해주실만한 제품 있으시다면 감사하겠습니다!!
저는 브라운 핸드블렌더와 세트로 나와있는 브라운 푸드프로세서를 사용해요. 아주 만족스러워요.
브라운 푸드프로세서로 검색하시면 안되고 핸드블렌더로 검색하셔야하구요.
악세사리에 1.5L짜리 푸드프로세서가 함께 있는지 확인하시는게 좋아요.
브라운 핸드블렌더 MQ775제품이 1.5L 푸드프로세서 포함인거 같구요.
제가 이번에 사용했던 푸드프로세서는 500ml짜리를 사용했어요.
저는 1.5L와 500ml 둘다 가지고 있어서 용량에 따라 선택해서 사용하는데
하나만 갖고 계시기에는 좀 큰게 더 나으실 것 같아서 1.5L 추천드립니다.
서우쌤 진짜 최고에요ㅠㅠ 비교분석 해주시는 영상 너무 도움되고 대신 실험해주셔서 너무너무 감사해요🥰🥰 설탕의 종류에 따른 쿠키 식감도 궁금해요!! 서우쌤 새해 복 많이 받으세요❤️
감사합니다!
요청해주시는 내용들 하나하나 최대한 준비해보려고 노력하고있어요~
응원해주셔서 감사합니다!
@@sodamhanbaking ㄷ6ㄷ
선생님 유투브 영상덕에 베이킹 걸음마를 시작했습니다.~ 주중에는 출퇴근길에 영상보고, 주말엔 열심히 따라해보고 있어요.
설명을 친절하고 자세히 해주셔서 너무 재미있고 계속 만들고 싶은 의욕이 마구마구 생깁니다.~ 감사합니다.^^
감사합니다!
더욱 유익한 영상으로 보답할게요!
새해 복 많이 받으세요!
언니 ^^ 이영상보고 성공했어요 감사해용♡ 레시피 설탕을 황설탕,흑설탕으로 바꿔서하면 맛차이가 많이 날까요? 황설탕으로도 한번해보고 싶어서요 ~~ 차이없으면 그냥 백설탕으로 할려구용
황설탕의 풍미가 추가될거에요.
그리고 황설탕은 백설탕보다 찐덕해요~
@@sodamhanbaking 감사합니당 ♡♡♡
지금 헤어 스타일이 제일 잘 어울리셔요~^^ 좋은 영상 감사합니다 ☺️ 도움 많이 되고 있어요^^
도움이 되셨다니 감사합니다
진짜 너무 유익하고 좋아요!! 그리구 서우쌤 너무 이뻐요♡ 감사합니다
부끄럽군요.. ^^
너무 감사합니다~😊
바스크치케비교영상보고 바로 구독,좋아요~~ 넘나도움되는정보에용~^^ 스콘질문하나해도되련지. 스콘휴지가 몇시간까지 가능한가요 전날저녁에 반죽하고 담날에구웠는데 휴지시간과도 차이가있나용? 최대 몇시간까지 휴지가가능한지 궁금해용~ 휴지를안하면 또 어떤지도궁금합니다
휴지는 하루정도 괜찮아요.
베이킹파우더가 냉장고에서 계속 죽어가기때문에 이틀이상 휴지 안하시는 것이 좋아요~
휴지 안해도 제품이 나오는데는 그렇게 문제 없는데, 모양잡기가 어렵지 않을까 싶습니다.
너무 끈쩍하다면 휴지는 필수로 해주시고, 요즘같은 날씨에 모양잡기가 어렵지 않다면 휴지없이도 굽기는 가능합니다.
하지만, 휴지를 하는 이유가 전체적으로 수분이 반죽에 분포되는 시간을 가지기 위함도 있기때문에 휴지를 해주시는것이 더 좋아요~
영상보고 영국식 스콘과 결스콘 두가지 다 만들어봤어요.. 원래는 스크래퍼로 다져 하는걸 더 좋아하는데.. 추천하신대로 푸드프로세서 이용해서 만들어봤어요.. 홈베이킹 8년차지만 지금껏 제가 해먹던 스콘이 결스콘인지 영국식 스콘인지 이번에 만들어보고 알았어요.. 그동안 제가 만들어왔던 스콘은 영국식 스콘이 베이스였었어요.. 두가지 맛을 본 결과 특유의 뻑뻑함이 있는 영국식 스콘이 제 입에는 더 맛있게 느껴지더라구요.. 대신 저희 식구들은 결스콘이 너무 바삭하고 고소해서 맛있다고 이구동성으로 칭찬하네요.. 이번 영상보고 스콘에 대한 정확한지식도 쌓이고. 직접 해보고 맛도 정확히 알 수 있었고.. 정말 유익한 영상이었어요.. 감사합니다..^^
두가지 스콘 모두 넘 매력적인것 같아요.
다음에 또 다른 스콘도 선보일게요.
감사합니다!
스콘 너무 좋아하는데ㅠㅠ 영상 넘 잘 보고 있어용!!! 근데 밀가루 말고 쌀가루로 하는 레시피도 궁금해요~ 밀가루가 소화가 잘 안되다보니 저는 쌀가루를 많이 이용하거든요~ 다음엔 쌀가루 컨텐츠도... ㅎㅎ 한번씩 올려주시면 좋을것같아요!!!><
아 그런데 끝에 냉장휴지와 반자르고 접고 누르고 반자르고 접고 누르고의 순서가 바뀌는 건 맛에는 차이가 없을까요...?
냉장휴지를 하고 반접고 누르시면 너무 단단해서 잘 되지 않을것 같아요~^^
궁굼한게있어서 그러는데요 결스콘 푸드프로세서로 만들때 먼저 두어번 돌리고 수분재료를 섞잖아요
영상에서보면 그렇게하면 너무 버터가 잘게 쪼개진다고 하신거같은데
처음부터 모든 재료 다 넣고 섞으면 결이 더 살지 안을까하는데
한번에 넣어도 되는지
아니면 꼭 처음에 두어번 돌려서 버터를 쪼개야 한다면 이유가 따로있을까요?
그리고 박력분 대신 아몬드 가루나 코코넛 가루 사용해도 되는지 알고싶어요..
수분재료를 나중에 넣는 이유는 밀가루에 설탕과 버터등 재료들이 잘 분산되기전에 수분이 닿아버리면 밀가루가 수분을 덩어리로 흡수해서 떡지기 때문이에요.
하지만, 한번에 다 넣어도 뭐.... 망하지는 않아요.^^
박력분과 설탕을 먼저 넣고 돌린 후 수분과 버터를 넣고 돌리면 좋을것 같아요.
박력분을 모두 아몬드파우더와 코코넛가루로 대체하는 것은 불가능합니다.
어느정도 적당량을 대체하는것은 괜찮아요.
@@sodamhanbaking 적당량 찾는게 또 일이 되겟군요 ㅎㅎ 알려주신 다른 레시피 너무 좋아서 잘만들어 먹고잇어요 이것도 잘해보겟습니다 ^%^
오늘 서우쌤 영국식 스콘 레시피로 스콘 만들었는데 너무 맛있네요.^^
스콘은 이 레시피로 정착해야겠어요.
언제나 많은 도움되는 영상 감사드립니다.~~~
감사합니다!
더욱 맛있는 레시피 연구해서 공개할게요.
😍
안녕하세요~ 이렇게 비교 차이까지 알려주시다니 넘 감사해요💛 알려주신대로 결스콘 만들어서 구웠습니다! 스메그오븐 기준 160도라고 하셨는데 가정용 위즈웰 오븐으로 똑같이 했더니 구움색도 안나고 덜익은 느낌이네요! 검색해보니 180-190도 정도에 굽는 레시피도 많던데 가정용 기준으로는.. 온도를 올리는게 맞는걸까요?
오븐은 회사, 모델, 설치된 곳 등등에 따라 정말 차이가 많이 날 수 있습니다.
저의 오븐으로 160도에 구워지는 것이 본인 오븐에서 덜 익었다면 오븐의 온도를 높여서 구우시면 됩니다.
온도는 본인의 오븐에 맞는 온도를 찾아가시는 것이 중요합니다. 감사합니다!
쌤 너무 좋아요... ❤️넘쳐나는 베이킹 영상들 속에서 한줄기 빛과 소금..!!🥺 앞으로도 좋은영상 많이 올려주세요! 홈베이킹 하는 사람으로써 너무 유익하고 너무너무 좋은 영상들이네요😭❤️❤️❤️
흑흑~ 감동!
더욱 좋은 영상으로 보답할게요!
선생님 ! 좋아요 구독 했어요. 카페에서 만들어 판매해보려고하는데, 아침에 구워서 하루종일 나둬도 될까요? 판매전 살짝 데워줘야할까요?
데워준다면 어디에 몇분정도가 적당할지 알려주세요 ㅜㅜ 미리 감사 드립니다.
구운 후 식혀서 포장해서 판마하시는 것이 더 좋을 것 같아요.
매장에서 드시고 가시는 분들께만 오븐에 5분정도 데워 나가시면 좋을것 같지만 번거롭지 않을까요…?
서우쌤 베이킹채널 중 제일 최고인거같아요.
너무 감사합니다~!!
비교가 궁금해서 이리저리 찾아가며 체크중이었는데
요렇게 뙇.. :)
베이킹파우더를 왜 넣는지
밀가루 외에 액체류는 어떤 개념으로 넣는지 설명하며 해주셔서 너무 좋아요
홈베이킹 이지만 나름 원리를 생각하며 진지하게 베이킹 해볼수 있게 해주시네요
감사합니다 .
다른 많은 아이템들도 기대하며 기다릴께요 :)
감사합니다!
이 세상 모든 분들이 베이킹 천재가 되는 그날까지!!
빠샤!! 👍🏼
저번에 휘낭시에도 도움을 많이 받았는데, 스콘영상도 도움이 많이 되었네요. 손반죽으로 몇번 했었는데, 푸드프로세서 살까 심각하게 고민되네요. 뻑뻑한 스콘도, kfc맛 스콘도 만들고 싶어요^^
베이킹을 많이 하는편이 아니라서요. 혹시쌤이 쓰시는 프로세서 어느제품인지 알수 있을까요^^
저는 브라운 핸드블렌더와 세트로 나와있는 브라운 푸드프로세서를 사용해요. 아주 만족스러워요.
브라운 푸드프로세서로 검색하시면 안되고 핸드블렌더로 검색하셔야하구요.
악세사리에 1.5L짜리 푸드프로세서가 함께 있는지 확인하시는게 좋아요.
브라운 핸드블렌더 MQ775제품이 1.5L 푸드프로세서 포함인거 같구요.
제가 이번에 사용했던 푸드프로세서는 500ml짜리를 사용했어요.
저는 1.5L와 500ml 둘다 가지고 있어서 용량에 따라 선택해서 사용하는데
하나만 갖고 계시기에는 좀 큰게 더 나으실 것 같아서 1.5L 추천드립니다.
@@sodamhanbaking 감사해요^^
완전 따따봉입니다
여지껏 고민했던 스콘의 해답을 찾았습니다.
역시 전문가!!!!
감사합니다. ^^
베이킹에 베짜도 모르는데 레시피를 따라하면서도 이건 왜 이렇게하는거지 라는 궁금증때문에 인터넷 찾아보고 그랬는데 마치 수업듣는것같은 중간중간 설명들이 너무 단비같네요 ㅠ 쌤 영상이 너무 유익하고 재밌어요 🤣🤣
감사합니다!
더욱 유익한 영상으로 보답할게요~
우왕~~
너무 맛있어보여요.다른곳보다 자세하고 친절하세요.베이킹 입문자인데 꼭 성공할께요.
쌤~~^^푸드프로세서는 어디제품인가요?
감사합니다.
푸드푸로세서는 브라운 제품입니다.
안녕하세요^^
최근 우연히 알게 되었는데 평소 궁금했던 같은 제품인데 다른이유가 뭔지 한편에 설명 해주시니 궁금하고 배울게 많은것 같아 구독했어요~^^ 소중한 재능 기부 감사합니다^^
전 지금 굽는중인데 4분 남았는데 너무 하얀상태예요
Q. 그동안 만들던 스콘에 비해 온도가 낮은데 뭐가 다른걸까요?
혹시, 어떤오븐인지 궁금합니다.
제가사용하는 스메그오븐은 풍이 센 컨벡션오븐이구요.
그래서 기존 오븐 180도의 온도로 굽는것을 150도로 낮춰서 굽습니다.
오븐에 따라 조절하시는게 좋구요~
원하는 색이 20분안에 나는 온도를 찾아보시면 좋으실거같아요!
감사합니다!
@@sodamhanbaking 네~ 저도 스메그 디지털 컨벡션오븐입니다~^^ 180도로 바꿔서 다시 만들어 봐야겠네요~~ 답변 감사합니다!
감기 조심하세요~
흠.. 같은 스메그인데 왜 다를까... 그것이 알고싶다.. 두둥!!ㅎㅎㅎㅎ
본인 오븐에 맞게 온도조절 해보시길 바래용~😍
선생님 스콘이 둘다 매력있네요. 너무 맛있어서 결스콘 레시피 응용해서 녹차초코랑, 크림치즈스콘 만들어봤어요.
녹차초코스콘은 맛있는데
크림스콘은반죽이 질어졌어요. 과유불급ㅠ
크리스마스때 지인들 선물로 쌤한테배운 구움과자들랑 마카롱을 하려는데요.
음~ 구움과자를 당일날 만드려면 마카롱을 미리 만들어놔야겠는데
마카롱 만들자마자 바로 냉동실로 넣었다가 하루전날 숙성시켜서 드리는게 좋을까요,
숙성시키고 냉동실로 넣었다가 드리는게 좋을까요?
다른 재료 넣고 응용하실때
수분을 조금 조절하셔야해요~
끈적거리지 않고 뭉쳐질 수 있게만 하시면 되니까 처음부터 모든 수분을 다 넣지 마시고 조금 남기고 뭉쳐가면서 조절해주세요~^^
마카롱은... 정답은 없지만,
전 완전숙성 말고 2/3정도만 숙성 한 뒤 포장해서 냉동고에 넣은 뒤 그대로 선물해요.
그러면, 선물받으신 분들이 드실때는 숙성도 잘 되어있겠죠? ^^
맛있게 만들어주셔서 감사합니다!
선생님 답변 너무 감사드려요.
마카롱은 만드는것도 어렵고 숙성도 어렵네요.
아참 쌤 호두파이 시나몬빼고 메이플시럽이 역쉬나 최고네요.
질높은 영상 정성스런 답변 정말정말 감사합니다.^^
앗! 감사합니다~😍
마카롱 ㅠㅠ 어려워요 흑흑!!
맛있게 만들어서 선물하세요오옹!
비교 설명하시는 방법은 독보적으로 효과적인 수업 방법입니다. 항상 감사합니다. 푸드프로세서는 어떤걸 사용하시나요. 밀가루 양 기준으로 최대 몇 그램까지 만들 수 있나요.
프푸는 브라운 핸드블랜더와 함께 있는 프푸 사용합니다.
밀가루 100g당 3개 분량입니다.
(질문을 잘 이해하지 못하겠어요~)
소담한님~이번에도 좋은 영상 감사해요. 스콘도 꼭 만들어 볼께요. 소담한님 레시피는 입에 착착 붙는 맛이예요~너무 좋아요.
소담한님 이제 곧 크리스마스가 되어가는데 크리스마스 베이킹으로 브쉬드노엘 한번 해주시면 안될까요? 크리스마스 집에서 느낌있는 케이크로 만들어보고 싶어요
감사합니다~
부쉬드노엘은.. 크리스마스까지 제가 준비할수 있을지 모르겠지만... 노력해볼게요.
크리스마스케이크는 다른걸 준비해놔서릐....
혹시 제가 준비못하더라도 이해해주세요~😊
서우쌤, 요즘 구직중인지라.. 면접보고 그랬어요. 사실 지금 거주가 전주인데, 내년에 옆동네인 익산으로 기차타고 가서 면접보고 합격했다가 오픈준비 하기 5일전에 해고당해서 충격이 엄청 오래가더라구요. 34년중에 28년을 익산에서 자라온 저였는데 비참하더라구요. 저도 스콘을 집에서 구워보고 맛을 비교도 해보고 그랬는데, 결스콘은 패스츄리같아서 전 맛있곤 했어요. 영국식도 맛있는데, 제가 레시피 배합을 잘못했더라구요. 진짜 서우쌤이 하시는 레시피로 만들어봐야 할것 같아요
와! 전주~^^
저 머리하러 전주까지 가는데 ㅋㅋㅋ
10년동안 머리해주던 선생님이 고향으로 내려가서 오픈하는바람에... 전주까지 미용실다녀요.
반가워라 ㅎㅎㅎㅎ
네~ 결스콘도 맛있죠 ㅎㅎㅎ
근데 굳이 스콘은 스콘답게~ 를 추구한다면 뻑뻑한 영국식스콘이란 뜻이었어요 ㅎㅎㅎ
요즘 시기가.. 또 취직하기도 힘들것같아서 걱정이네요. 코로나 이쉐끼...
좋은 소식 기다릴게요!
프로세스가 없어서..
힘들어도 손반죽으로 ㅠ.ㅠ
둘다 만들어 볼께요.ㅎㅎ
비교 영상으로 참 알찬 수업을 받은 느낌입니다.
또 다음 영상 기다립니다요~ ♡.♡
하시기전에 모든 재료 냉장고안에 넣어두셨다가 냉을먹인 후 하시면 훨씬 수월할거에요.
요즘 날씨도 추워서 손반죽도 너무 괜찮은 날씨니까 맛있게 만들어드세요!
감사합니다!
이렇게 비교해주시니ㅠㅠ 제가 정확하게 뭘더좋아하는지 알게됐어요^^
그냥 핫한 메뉴만 찝어 베이킹했는데 늘 손이안가 주변에 나눠주기 바빳어요
다들맛있다곤하지만 정작 저는 별루 ㅠㅠ 어릴쩍 그렇게 즐겨먹던 스콘맛이 안나더라구요
20년전쯤이면 결스콘도 없었고 스콘이 그리 흔하진 않았거든요 ㅎㅎ
그땐적말 목맥히는 무한 뻑뻑ㅋㅋ 콘스콘이 다였네요 ^^
영국식스타일로 콘스콘을 만들어봐야겠어요!!
감사드려요 맛있에 옛기억 소환하면 다시금 메세지 남길게요^^
영국식 스콘~ 어떠셨는지 궁금하네요! ^^
맛있었길 진심으로 바라면서...
옛기억 소환소식을 기다려봅니다.
감사합니다!
선생남 안냥하세료.
제가 맨 처음 제과을 시작한게 스콘이었어요.
얼마나 많이 만들었는지 작은 아들이 지금도
먹지 않는 메뉴입니다.
전 하나에 꽃치면 그 걸 알때까지 하는 성격
이라 저도 제가 싫을 때가 있어요.
그래서 인지 지금은 몰랐던 걸 알게 되어서
넘 좋아요. 아직도 알아야 할게 많치만 열삼히
쌤 영상보면서 공부하면 될 것 같아요.
넘 자세하게 알려주셔서 그리 어렵지는 않을 것
같아요. 늘 감사합니다.
영상 잘 보고 갑니다.
응원합니다. 감사합니다!
이렇게 러블한분이 있다니.. 남편분 눈에서 꿀떨어지실것 가타용 ㅜ!!
우아... 감사합니다. 흐흐흐흐~
기부니가 좋아졌어요. 😍
에어프라이어로 영국식 스콘 했는데 진짜 맛있어요! 처음에는 반죽이 좀 질다 싶었는데 좀만 하다 보니까 손에 잘 안붙게 잘 마무리돼서 편했어요^-^ 그리고 나름 결도 만들어보겠다고 애썼는데 잘 나온것 같구요ㅎ 설탕도 너무 달거나 너무 밍밍하지 않게 적당히 들어간것 같아요~ 진짜 인생스콘 됐어요ㅋㅋ
감사합니다.
맛있게 만들어주셨다니 뿌듯합니다!
최고!
안녕하세요 ^^
혹시 에어프라이 몇 도, 몇 분 정도로 하셨나요? 저도 에어프라이로 했는데 안쪽이 좀 덜 익어서요ㅠㅠ
영상을 너무 즐겁게 보고 구독 하구 갑니다^^ 제가 궁금해 하던 걸 딱 집어서 만들어주신 영상같아요♡ 서우샘 최고세요👍
감사합니다.
정말 서우쌤때문에 처음 베이킹만들고 진짜 잘만들고 있어용!!그리고 이럿게 댓글남기는거 처음이에용!! 궁금한게있어서요
소금을 굵은소금은 넣어서 베이킹을하는데 다른거만들땐 소금맛이 느껴지지않았는데 영국식스콘 만드는데 소금맛이 느껴져영 ㅠㅠ그래서 조금 작은 소금으로 하는데도 소금맛이 느껴지네용 어떻게 해야 소금맛이 안느껴질까용??ㅠㅠ도와주세용
굵은소금은 베이킹용으로는 적합하지 않아요.
굵은소금은 얇게 갈거나 부셔서 사용해주시고,
수분에 1차 먼저 녹여서 섞어주시면 소금이 따로 노는일이 줄어들기때문에 소금맛이 강하게 느껴지는것을 방지 할 수 있어요.
(우유나 물에 녹여서 사용해주세요..)
@@sodamhanbaking 앗 감사합니당💜💜 다시한번 갈아서 수분에녹여서 도전해볼께용!!
정말 최고에요…미니오븐 구매해서 첫베이킹으로 결스콘 만들어봤는데 성공했어요 정말 감사합니다♥ 영국식스콘도 만들어서 저도 비교해볼려구요 헤헤 앞으로도 더 맛있는 레시피들 부탁드려요 짱짱
감사합니다!
너무 너무 유익했어요~~
서우샘 덕분에 기초부터 천천히
알아갈수있어서 감사드려요
정말 좋은샘예요^^♡
감사합니다~
더욱 선생님으로써의 자질을 갖춘 사람이 되기위해 갈고 닦을게요~^^
저는 버터향가득한거 무지좋아해서 결스콘을 자주만들었는데 쌤스타일로 영국식도 해보고싶어져요 베이킹파우더도 막 책보고 무작정7g씩 넣었는데 굳이 그럴필요가없었네요 기본적인 베이킹지식알려주셔서 또한번 감사합니다 그리구 푸드프로세서 진짜 배신감느끼게해주는거같아요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 제가 더보기란에도 써놨는데
푸드프로세서로 결스콘 만들때 버터만 몇번 갈고, 수분은 살짝만 갈고 손으로 반죽해주면
100%손으로 하는것보다는 쉽게,
결은 푸드프로세서만 가지고 하는 거 보다 더 잘 만들 수 있어요.
저도 옛날에 베이킹파우더 때려넣었는데..
맛이상해서 줄여봤는데... 차이없어서... ㅋㅋㅋ
띠용했었어요.
맛있게 만들어드세요!
영국식스콘은... 뻑뻑해요 ㅋㅋㅋ 꼭 쨈이나 버터 필수! ^^
궁금한 거 유튜브에 검색하면 전부 서우쌤 나오시네요🥰 늘 감사합니다.
더욱 좋은 정보로 보답할게요.
감사합니다.
선생님 차가운 버터 라는게 어떤걸까요..!
냉장고에 보관한 버터인지..냉동실에서 꺼낸 버터인지..냉동실에서 꺼낸 버터로 하려나 스크래퍼로 쪼개고 섞는게 너무 힘들어서 이건 아닌거같아서 질문 남겨봅니다..!
차가운버터는 냉장고에서 갓 꺼낸 4~5℃의 버터입니다.
냉동고의 버터는.......얼은 버터...^^
너무 얼어서 쪼갤수없어요~
지금 영상보고 바로 숙성중입니다!ㅎㅎ너무잘보고있어요^^
만든스콘은어떻게보관하면될까요?
감사합니다!
스콘은 실온보관입니다.
영국식스콘은 오래보관하시면 더욱 뻑뻑해지니까 빨리 드세요~^^
오래 드시려면 냉동하시면되요!
마지막에 바르신 계란물은 그냥 계란 까서 풀어준건지 노른자랑 물 섞으신건지 궁금해요!
기다리던 스콘영상만들어주셨네요!! 꺄>.< 바로따라서해봅니다요!!
감사합니다! 😍
맛있게 만들어주세요!!
역시 푸드프로세서로 만드는게 간단해서 짱짱입니다!!
저 혹시 제니코 베이킹 파우더 파란색과 빨강색 중 뭐 사용하시는지 여쭤봐도 될까요??
저는 파랑색 사용합니다~
@@sodamhanbaking 알려주셔서 감사합니다!!
서우쌤 비교분석 하시는거 보면서 저도 모르게 따라하게 되네요 ㅎㅎ 재밌어요 ㅎㅎ❤
재미있게 봐주셔서 감사합니다!😍
이렇게 자세하게 설명해주시는 샘 감사해요...스콘을 알고 먹게되네요
감사합니다!! 😍
서우쌤 영상은 진짜 진짜 유익해요...!! 스콘을 잘 안 만들어서 영국식 스콘과 결 스콘의 특징이 뭔지 전혀 몰랐는데, 이렇게 궁금증을 풀어주시네요ㅎㅎ 내일을 영국식 스콘 한 번 도전해봐야겠어요~
ㅎㅎㅎ 쨈과 버터... 클로티드크림 준비해주세요~
With 홍차 ㅎㅎㅎㅎㅎ
안그러면 뻑뻑.... ㅋㅋㅋㅋ
@@sodamhanbaking 클로티드크림은 먼가요? 달아요?
ㅋㅋㅋ 안달아요.
그냥 부드러운 스프레드형 우유....?? 느낌이라 생각하시면 되요.
아마 미국 마트에서도 쉽게 구하실 수 있을거에요!
@@sodamhanbaking ㅡ
너무 맘에 드는.영상 찾았어요. 호레이~ 스콘에 내한 제 궁금증.해소 했어요. 최고최고♥
크린베리 결스콘 만들고 싶은데 플레인레시피에서 많이 바꿔야할까요? 쌤의 명쾌한 답변 기다려요.
결스콘을 만드시려면 결스콘레시피를 응용하셔야합니다. ^^
결스콘레시피에 크렌베리 추가해서 만들어보시면 좋을것 같아요.
@@sodamhanbaking 선생님 그럼 기존 결스콘 레시피에 크린베리만 넣으면 되나요?
말린 크렌베리를 그냥 넣으면 크렌베리가 스콘의 수분을 다 흡수해버려서 스콘이 다소 마르고 뻑뻑해질수있어요.
정답 이라기 보단, 저는 말린 과일을 넣을때는 살짝 럼에 불리거나, 시럽에 불려 사용합니다. (수분을 꼬옥~ 짜서 사용해요)
그냥 결스콘레시피에 크렌베리만 첨가해서 만드셔도 괜찮을것 같아요.
비교 설명까지 이해가 쏙쏙 되요
오늘 저녁에 반죽해서 냉장고에 넣고
아침에 구워도 될까요?
따뜻한 스콘 아침에 먹고 싶어요
네! 하루 냉장휴지 후 구우시면 너무너무 좋아요~^^
@@sodamhanbaking 아~~~
넘 좋아요
저녁에 반죽하고 아침에 구워야겠어요
감사합니다~~♡♡
차이를 자세히 설명해주셔서 감사해요~ 딕션도 좋으시고 귀에 쏙쏙 잘들어오네요 ㅋㅋㅋ 저두 스콘을 좋아하는데 영상을 보고나니깐 전 비스켓에 가까운 스콘을 더 좋아한다는걸 알게됐어요!
감사합니다!
더욱 좋은 영상으로 도움이 되실 수 있게 노력할게요~
넘 맛있어요~~
두 타입 다해봤는데요
영국스콘이 결스콘보다 늦게 팽창해서
베이킹파우더가 적게 들어가서 그런가 했더니
10분 지나니깐 부풀기 시작하네요
전 버터 많이 들어간 결스콘이 바삭해서 맛있네요
선생님 제빵 하시나요?
판버터 들어가는 엘리게이터나 크루아상도
해주세요~~ 시부모님들이 결이 살아있는
과자나 빵을 좋아하세요
결이 살아있는 사과파이도 좋아요~~~
감사합니다~^^
영국식스콘은 그냥 먹기보단 크림이나 버터를 곁들여 먹으면 너무 맛있어요 ^^
새해 복 많이 받으세요!
너무 궁금했는데 영상 정말 잘 봤어요~
혹시 이 레시피에 뭔가를 넣어 만든다면 뭘 넣음 좋을까요? 베린이라 추천부탁드려용^^
여러가지 건과일이나 얼그레이등이 어울릴것 같습니다.
@@sodamhanbaking 감사합니다😄
오늘도 영상 잘보고 갑니다! 혹시 영상에서 사용된 푸드 프로세서 이름이 뭔지 알 수있을까요?
저는 브라운 핸드블렌더에 포함되어있는 푸프 사용합니다.
예쁘고 유익한 영상 감사해요 ^^
혹시 푸드프로세서 대신 믹서기 써도 될까요?
영국스콘 만드는데 버터 섞는게 의외로 시간이 많이 걸리더라구요 !
믹서기는 추천하지 않아요.
믹서기는 수분이 있는 재료를 갈아내는 도구입니다.
선생님 저 너무 슬퍼요 ㅠ
며칠전 생크림 스콘에
성공해서 이 영상보고 버터스콘에도 도전했는데요
숙성 2시간 후 구웠을때는
소금이 골구루 안퍼졌지만
맛있게 먹었는데요
24시간 숙성 후 구웠더니
파마약 냄새가 나요 ㅠ
평소 에그타르트도 계란비린내 때문에 못 먹는
냄새에 민감한 사람인데
한번 파마약냄새를 맡고 난
뒤 다시 버터스콘을 못 먹겠어요 ㅠ
저만 원래 이렇게 민감한건가요? 혹시 제가
잘못 만든건가요?
헐…. 무슨 파마약냄새가 나는걸까요?
숙성을 오래한다고 해서 냄새가 더 진해지거나 그런건 아닌데… 정말 제가 못맡는 세밀한 냄새까지 맡으시는 민감하신 분인것 같아요!!
버터를 무엇을 사용하셨나요?
버터를 바꿔보시는것도 좋을것 같아요!!
@@sodamhanbaking
숙성 할수록 반죽에서도 냄새가
진하게 나네요 ㅠ
쿠팡에서 제일 흔하고 저렴한
버터를 사서 사용했는데
식빵은 괜찮았거든요
이 버터 다 쓰고
다음엔 다른 버터 사서
스콘 만들어보고 후기 남길게요
감사합니다
검색매보니
스콘의 파마약 냄새는
베이킹파우더 때문이라네요
저처럼 민감한 사람은
양을 줄여서 사용해야 하나봐요
스콘 비교 영상 잘보았어요!ㅠ.ㅠ
감사합니다:)
저는 결스콘을 여러번 만들었는데
영상처럼 사방을 잘 커팅해줬고 냉장휴지도 충분히 한것 같은데 굽고나면 오븐안에서 결이 너무 부풀어서 결국 옆으로 무너지고 말더라구요ㅠㅠ 스콘결은 너무 여러번 높게 낸 것이 문제인지 반죽의 문제인지 모르겠더라구요..영상처럼 결이 딱 나오면서 네모난 모양을 유지하고싶은데.. 무엇이 문제일까 너무 궁금합니다ㅠ..ㅠ
반죽은 어떤 걸 사용하셨는지 몰라서 반죽에 대한 답변은 불가능하구요,
반죽을 너무 많이 잘라서 겹치면 쓰러질수있어요.
서우쌤님 영국식 스콘과 결스콘 같이 4번을 쌓아주는 건지요?
(길게1회, 짧게1회×2번 반복하는건지요? 빨리돌리셔서 잘 모르겠어요ㅠ
얼마전 만든 결스콘이 결을 많이 내줬는지 구워지면서 반은 쓰러졌어요ㅠ
3-4번정도 반잘라서 겹쳐주는 과정을 해주시면됩니다.
@@sodamhanbaking 네 ^^ 감사드려요~ 같은영상편 푸프로 반죽한걸 잘라서 하는 방법을 참고할께요~ 추운날 건강조심하세요
당장 스콘 선생님 레시피로 만들어 봐야겠어요. 그런데 저 푸드 프로세스가 뭔지 알려주실 수 있을까요? 이 프로세서로 빵반죽도 잘 되는지도 궁금해요~
~
저는 브라운의 핸드블렌더에 포함되어있는 프푸를 사용합니다.
빵반죽은 안되요...^^;
@@sodamhanbaking 감사합니다..^^ 일단 손으로 하겠습니다...
언니 ~반죽할때 우유대신 생크림넣어도되나요? 우유를 사용했을때랑 생크림으로 했을때 어떤차이가 날까요?^^
생크림이 조금 오일리하고 부드러워요.
시원시원하게 궁굼증을 알아서 여러방법으로 알려주시니 많이 도움이 됩니다~~^^
너무너무 감사합니다
서. 우. 쌤 !!!
감사합니다!
서우쌤 2천 좀 넘을때부터 봤는데 2만 넘었네요^^ 축하합니다~~
20만 200만 가즈아!!
앗! 너무 감사합니다~^^
욕심 내지 않고 천천히 천천히 여러분들과 소통하는 서우쌤으로 발전하겠습니다.
그 동안 스콘 만들 때 베이킹파우더 양이 많은 레시피만 따라해서 이렇게 많이 넣어도 되나 했었는데, 이 영상보고 적당한 양을 알게 되었습니다. 감사합니다👍😆
감사합니다! 😍
안녕하세요. 쓰시는 푸드프로세서가 어떤 제품인지 궁금합니다.
저는 브라운 푸드프로세서 사용합니다.
헉 제가 라방때 요청드럈었는데 이렇게 비교해주시다닝...!!! 오늘 야간베이킹은 스콘입니당ㅋㅋㅋ
긍데 푸드프로세서 배신감..😂
푸드프로세서 배신감 ㅋㅋㅋ 😍
서우쌤 진짜 대박나시길 바래요~. 영국식 스콘 넘 맛나요. 적당히 달달. 레시피 이걸로 정착했네요. 지인 나눠줬더니 제과점 차려야되겠단 소리 들었어요♡ 2만 9천원짜리 싸구리 미니오븐으로도 되네욥. 불이 약해서 좀 오래구워야하긴해요. ㅎ
감사합니다~^^
오븐온도를 높여서 시간을 줄여보시는 것을 추천드려용~^^
@@sodamhanbaking 네..높이긴 했죠250도 놓았는데도..ㅎㅎ
영국이는 5분만더구우면 익는데
결스콘은 안습입니다..ㅎ당췌...
영국이 꺼내고 결이 넣고하면서
.중간에 열어봐서 그런건지
중간에 열어보시는건 좋지않아요~^^
저렴이 오븐은 특히 문을 열면 오븐 온도가 급격히 떨어져버려요.
중간에 오븐문을 열고 닫는것은 좋지않아요~^^
스콘에서 우유와 생크림을 넣는차이가 있을까요?? 그리고 버터를 안 넣는 레시피도 있던데 버터는 어떤 역할을 하는지도 궁금합니다~
재료가 달라지면 풍미와 맛, 식감이 모두 달라집니다.
버터는 풍미를 주고 바스라지는 식감을 만들어줍니다.
스콘 만들기 계속 실패 했는데
푸드프로세서와 결스콘 레시피가
제 입맛을 되찾아 준것 같아요
먹고싶었던 식감ㅠㅠ
너무 맛있어요
(집에 실패한 스콘이 30개가 넘게 쌓여있어요ㅜㅜ)
아이고~
뭔가 테스트 할때 쌓여가는 제품들을 보면 참 가슴이 아프죠~
버리기도 뭔가 아깝고... 실패한거니까 누구 주기도 뭐하고... ㅎㅎㅎ
그래도 마침내 성공하셨다니 너무 좋습니다!
화이팅!
오오오
역시 전문가가 왜 있어야하는지 새삼 깨닫게 되는 영상이네요.
이런저런 잡다한 비전문가 요리유튜버 영상으로 제빵하면서
왜 버터함량은 제각각인지
왜 결스콘 4번 접는지
왜 하나같이 기계를 안쓰고 손으로 저 고생을 하는지 완전 궁금했거든요
스콘 가장자리를 잘라야 잘 부풀고
계란물이 부푸는거 방해한다든지
(전 모르고 아주 떡칠을 했다는 ㅋㅋㅋ)
와 진짜 새로 알게되는게 많네요.
영상잘봤습니다❤
손으로 스콘 만들다가 이 영상보고 푸드프로세서 검색하고 있네요.ㅎ
편하게 스콘 만드고 싶어요.ㅎ
도움이 되셨다니 감사합니다
서우쌤 잘 보고 있어요 프드프로세서 구입하고 싶은데 어디제품인지 어디서 구입해야 하는지 알수 있을까요?
제가 사용하는 건 브라운입니다!
정말 궁금했었어요. 두 개의 차이점
전 버터 풍미나는 걸 좋아하는데 이 참에 선생님의 영국식 스콘 레시피도 해봐야겠어요!
영상 감사합니다
버터풍미 나는것은 결스콘~^^
영국식스콘은 꼭 뭐 발라먹어야해여 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다!! 😍
영상 많은 도움이 되고 있습니다! 혹시 푸드프로세서로 작업하실 때 칼날은 제빵용 날을 사용하는 건가요 아니면 일반 칼날을 사용하는 건가요?!
제빵용칼날이 뭔지... 일반이 뭔지 잞모르겠어요.
날이 꺾여있는 커터기 날 사용합니다.
@@sodamhanbaking 답변 감사합니다! 그 일반날은 날카롭고.. 제빵용날은 플라스틱재질처럼 날이 날카롭지 않은건데 어떤건지 헷갈려서요😅ㅎㅎ
제가 가지고 있는 거랑 다른거 같아요..^^
@@sodamhanbaking 감사합니다👍🏻
늘 좋은 정보 감사히 잘 보고 있어요.그런데, 저는 서우샘 따라 했는데 오븐에 넣고 6분뒤 와르르 다 무너져 버렸어요.그게 많이 층을 내어서 그런가요? ㅠㅠ
층을 많이 내면 옆으로 쏟아질 수 있어요.
영상을 꼼꼼히 보고 그래도 따라해주세요~^^
질문있습니다!! 스콘도 그렇고 파운드케이크도 그렇고 선생님이 알려주신 계량에 2배 분량으로 만드려고 하는데 베이킹파우더도 2배합으로 하면 될까요? 아니면 베이킹파우더는 조금 줄여야 하나요??
모두 2배합 하시면 되요~
제가 본 베이킹채널중 최고입니다~~ 제대로된 베이킹인거 같아요.. 혹시 통밀로된 빵 만드는법좀 설명해주세요..
집에서 만들어봤는데.. 100% 통밀은 어떻게 반죽해야하는지 정보가 없어요.. 전문가의 조언을 듣고 싶어요~~
앗!
죄송해요~
저는 제과 전문가이지... 제빵은 아직 부족한게 많아요.
제빵은 조금 더 연구하고 공부해서 차츰 범위를 넓혀가보도록 할게요.
감사합니다.
스콘을 150도에 구워도 익나요? 높은 온도에 익히는것과 낮은 온도에 익히는 것의 차이가 궁금합니다!!! 예열 온도도 150도 인가요?
저의 오븐에서 150입니다. 스메그요~
20분~25분내로 익는 본인의 오븐온도를 찾아보시기 바래요.
예열은 굽는 온도로 합니다. 150도로 구우면 150도~
푸드프로세서 산기념으로 결스콘 만들어봤는데..결과물이 조금 아쉬워요ㅠ
옆면터짐시 안생겼어요ㅠ 맛도있고 겉은바삭하고 속은 촉촉해서 맛있는데..겉터짐이 덜해서 아쉽네요ㅠ 이유가뭘까요? 버터를너무 잘게 다진걸까요?ㅠ
프푸를 이용하면 겉터짐은 조금 덜 하더라구요.
결스콘은 겉터짐을 원하신다면 프푸로는 약간 버터를 알갱이가 살아 있게 가신 후
수분을 넣고 손으로 뭉쳐주시는 것을 추천합니다.
답변감사합니다!!!
이번엔 꼭성공해볼게요
선생님덕에 바스크치즈케이크도 브라우니도 휘낭시에도 다 성공했어요 ㅎ
항상 감사히 재미있게보고있습니다.
저오늘 만들어봤는데 맛이 진짜대박이예요
당연히맛있겠지?이러며2배합으로 했는데ㅋㅋ
성공했어요~ 진~~~~짜!!! 맛있어요 푸드프로세서로만드니 완전 만들기도 편해서 너무너무너무좋아요♡♡♡
와우! 맛있게만드셨군요! 감사합니다!
푸드프로세서 만세! 😍
만들고 싶은것, 알고싶은것만 쏚쏙 가르쳐 주시네요. 쪽집게 수업 받는 듯한 느낌이에요..감사합니다. ^^* 유능한 서우쌤 입소문 나서 대박나실거에요^^
아~ 감사합니다~
전, 중박이라도 괜찮아요~ ㅎㅎㅎ
함께 해 주세요!😍
안녕하세요 어젠 서우쌤 레시피로 비스코티 성공해서 오늘은 스콘에 도전해보려구요 너무 맛나요 근데 비스코티가 하루지나니 바삭하던게 폭신한쿠키가 되버렸는데 보관을 하는방법이 따로 있나요?
이상하네요. 폭신하게 될 이유가 없는데... 완전히 잘 말려서 구워내셨나요?
보관은 지퍼백이나 밀폐용기에 담아서 보관하셔야합니다.
@@sodamhanbaking 다음에 참고해서 다시 만들어볼게요 감사합니다
플레인스콘 하나 알려주시는데 응용할수있게 자세한 비교설명덕분에 베이킹 전반적인 지식이 늘어가니 어찌 서우쌤 영상을 안볼수 있을까요~ 추수감사절 저녁하고 남은 크랜베리 소스가있는데 스콘해먹으려고 벼르고있었는데 어쩜 제맘을 아시고 좋은영상 올려주셨나요~ 음 저는 영국식 스콘으로 크렌베리 넣어 만들어볼깨요! 단걸 좋아하니 생크림 잔뜩올려서~ ㅎㅎㅎ
-아틀란타에서 서우쌤 찐팬-
단거 좋아하니 팍팍!! ㅎㅎㅎ
항상 감동적인 말씀...
그 마음이 전달되서 행복합니다.
보경씨~ ❤️
요번에 오븐형 에어프라이기를 사면서
급 베이킹에 관심이 가서 베이킹 영상 찾다가 서우쌤을 만나고 정성어린 설명에 반해서 따라 만들어봤어요 ! 스콘 처음이라 영국식으로 정했는데 계란 한알이 49그램정도 되는걸 괜찮겠지하고 그냥 썼는데 ㅜ그래서인지 반죽이 좀 질고 손에 달라붙더라구요 ㅠㅠ 지금 휴지중인데 걱정반 믿음반으로 기다리고있어요 . 설명 너무 자세히 해주셔서 너무 감사해요
달걀은 소란, 대란, 특란 등등등 크기에 따라 중량이 다르기때문에
꼭 저울에 달아서 사용하시길 추천합니다.
맛있게 만들어졌길 바랍니다!
@@sodamhanbaking 맛있게 만들어져서 잘 먹었어요 ! 좋은 레시피 감사드려요!!
서우쌤 볼수록 예쁘시고 밝은 목소리도 쏙쏙 귀에 감깁니다^^ 요즘 딸기 넣어서 만드는 티라미수 만들어보고 싶어요 쌤께서 가르쳐주심 감사하겠습니다 ~^^
감사합니다!
새해 복 많이 받으세요~
안녕하세요 혹시 스콘에 수분을 넣을때 생크림,계란,우유,물의 차이를아시나요.. 레시피마다 다달라서ㅠ
실험해서 영상컨텐츠로 만들어볼게요! 🫶🏻
샘 스콘 원데이클래스로배웠어요그보다더 자세한설명해주시고비교해주시니 너무유익해요
근데저도 카페서 판매하려는데 반죽을냉동보관했다가 소량씩 해동해구워 판매해도될까요?
아... 그게,
제가 해보니까 베이킹파우더가 죽어서 생각보다 잘 안부풀더라구요.
근데... 너무 옛날에 해봤는데...
그게 베이킹파우더가 죽어서 그런건지...
뭣도모르고 냉동상태로 오븐에 넣어서 그런건지...
갑자기 그럴수도 있을수도 있겠다~ 이런생각이 드네요....!
제가, 토요일에 스콘만들일이 있는데..
그때 테스트 해보고 댓글 달아드려도 될까요?
@@sodamhanbaking 안녕하세요 선생님!
제가 질문한건 아니지만 궁금해서요😹
테스트 결과가 궁금하네요😽😽
항상 잘 보고있습니다! 좋은영상 감사합니다🙇🏻♀️
아! 이런... 냉동실에 넣어두기만 하고... 여태 실험해보는걸 까묵었네요... ㅠㅠ
다시 테스트 해 보고 알려드릴게요.ㅠㅠ
죄송합니다. 😱
@@sodamhanbaking
아휴 감사합니다
이 영상을 보고 푸드프러세서를 하나 살까하는데 추천할만한 제품있나요? 아니면 영상에서 사용하는 제품은 무엇일까요?
제가 사용하는 푸프는 브라운핸드블랜더에 딸려있는 푸프입니다.
1.5L짜리 푸프가 포함되어있는 제품을 구매하시는 것을 추천해요.
제건 이미 단종되었고, 제가 추천해드렸던 모델도 얼마전 단종되었다고 하네요.
브라운 핸드블랜더 홈피가시면 1.5L 푸프가 포함되어있는 제품을 찾아보실 수 있으실거라 생각됩니다.
mq755 제품으로 샀어요! 감사합니다