🚫 평범함을 거부한다..! 나는 시나몬 식빵 l Cinnamon bread l 시나몬 식빵 l Gumbokdang

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금복당 홈베이커리에 오신 것을 환영합니다.
식빵에서 시나몬향과 맛이 느껴지는 시나몬 식빵을 만들어봤어요.
시나몬향 때문에 호불호가 갈리겠지만 시나몬을 좋아하시는 분은
꼭 한번 만들어보세요^^
▶재료
-. 강력분 300g, 우유 200g, 설탕 40g, 이스트 6g, 소금 4g, 버터30g,
황설탕 40g, 계피 가루 3g
▶만들기
→ 강력문에 설탕, 이스트, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.
→ 우유를 넣은 후 반죽기를 사용하여 반죽이 한덩어리도 뭉칠때까지
반죽기를 돌려주세요.
→ 버터를 넣은 후 반죽이 완성될때까지 고속으로 돌려주세요.
(반죽의 표면이 매끈해지고 반죽을 조금 집어 늘려봤을때 반대편이
비칠 정도까지 진행해주세요.)
→ 반죽을 둥글게 성형을 해주세요.
→ 볼에 옮겨 담은 후 랩을 씌워 40분 발효시켜주세요.
→ 반죽을 3등분으로 분할해주세요.
(위의 레시피대로 했을 시 분할한 반죽의 무게는 180g이 나올꺼에요.)
→ 반죽에 랩을 씌워 15분간 중간발효시켜주세요.
→ 반죽을 밀대로 펴주세요.
→ 녹인 버터를 반죽의 안쪽부분에 넓게 발라주세요.
→ 녹인 버터위에 황설탕과 계피 가루를 섞은 혼합물을 얇게 뿌려주세요.
→ 반죽을 3절 접기를 한 후 말아주세요.
(좌,우 면을 1/3씩 순차적으로 접은 후 윗면부터 아래로 말아주세요.)
→ 반죽을 식빵틀에 하나씩 균일하게 넣어주세요.
→ 식빵틀에 랩을 씌운 후 30분 발효시켜주세요.
→ 반죽을 굽기전 반죽 표면에 우유를 발라주세요.
→ 180℃ 예열한 오븐에 약 20분 구워주세요.
→ 구워진 식빵은 식기전에 표면에 우유를 한번더 발라주세요.
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#시나몬식빵 #홈베이킹 #금복당 #홈쿠킹 #

[@JS-uy3nr]

빵을 너무 좋아 하는데 너무 먹어 보고 싶어요 색감도 정말 예쁘고 먹음직 스럽게 잘나왔네요. 어쩜 그렇게 잘 만들수 있나요? 금복당님 레시피데로 꼭 한번 만들어 봐야겠어요~~~^^

[@junitv4024]

22like
식빵색이 어쩜 이리 곱죠.
팔아도 되겠어요.

[@gumbokdangbaking5937]

아~ ㅎ 감사합니다 😍