Рецепт для Aeropress GO ⚫️15гр кофе ⚫️Общее количество воды 200 мл ⚫️Цветение 20-30 сек на первых 50мл воды ⚫️Далее перемешивание 10-15 секунд ⚫️Настаивание в течении 2х минут ⚫️Выдавливание поршня в течении 10-15 секунд Рецепт для классического Aeropress ⚫️18гр кофе ⚫️Общее количество воды 240 мл ⚫️Цветение 20-30 сек на первых 65 воды ⚫️Далее перемешивание 10-15 секунд ⚫️Настаивание в течении 2х минут ⚫️Выдавливание поршня в течении 15-20 секунд
Для себя пока выбрал другой вариант. Обратный метод 11г 200мл. Заливаю сразу, через минуту ломаю шапку, накручиваю фильтр, через ещё минуту переворачиваю со взбалтыванием, ждём минуту и плавно опускаем поршень.
Рецепт опробовал, кофе где горчинки не было совсем тут она появилась, но не противная а очень даже приятная, честно сказать никогда в аэропрессе долго не завариваю кофе это в первые больше трех минут, думаю для этого рецепта, надо брать грубей помол чем для воронки.
Вставлю свои 5 копеек. 1. Для иммерсионных способов заваривания этап предсмачивания (цветение кофе) совершенно излишний. Оно полезно лишь для заваривания с помощью пролива. Это моё имхо) если ошибаюсь, то поправьте. 2. Если напиток вышел слишком плотным и перенасыщенным, то это исправить очень просто - надо всего лишь добавить немного воды). Ну, в общем, так и делают, когда заваривают методом байпас.
Я вот в свое время не оценил аэропресс, так как мне готовил знакомый по классическому рецепту. Потом, позже, я понял что можно было по другому) Но, уже было поздно )
Андрей, спасибо большое за ролик! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Ещё один вариант заваривания аэропоесса в копилку! Кстати, вашего закреплённого комментария почему-то нет. Проверьте, пожалуйста.
@@specialtybeans Андрей, возможно, задам сейчас глупый вопрос, и тем не менее, подскажите, пожалуйста, перед первым использованием есть необходимость разбирать Comandante и протирать все детали? Или можно сразу делать помол для заваривания?
@@annafrolova838 добрый день. Пропустите через нее 20-30гр кофе и можете приступать к использованию уже для приготовления. Протирать жернова и прочие детали не требуется
Привет. Попробовал по вашему рецепту - так уже лучше, но всё равно фильтр - это на любителя. Да, вкус раскрывается лучше, чем в "неправильной турке", но общее впечатление всё равно ближе к банальной заварке порошка в чашке. С другой стороны, если в "правильной" турке вкус раскрывается не хуже, но это именно ощущается как ТУРКА - за такое можно наверное и заплатить хорошо. Жаль только, что апрель уже почти здесь, а денег выделить под сей проект, увы, не получается.
Привет! Фильтр просто другого уровня напиток. Ну типо как вот турка это ресторанная еда, а фильтр это просрочка из пятерочки которую выбросили в 40 градусную жару в мусорку рядом с магазином. Это разный класс напитков. Второе вообще в целом даже не кофе я бы сказал
@@specialtybeans Не уверен, вы сейчас иронизируете или говорите серьёзно, но с этим утверждением я полностью согласен. Если бы только мне оно попалось до того, как я потратился на кемекс и Аэропресс... Но возможно их получится ещё для чего-то приспособить. Особенно кемекс - удобная такая колба.
@@getsideways7257 почему? Я абсолютно серьезно. Я был когда на фестивале, мне вот наливали эту мочу с 1% экстракции такую мутную полупрозрачную я не мог понять как вообще люди это пьют. Потом только когда у меня рефрактометр появился я осознал что так типо и должно быть. Ну короче беда) На самом деле беда вообще что на это сейчас такая мода
@@specialtybeans Вот и я тоже не могу понять... Думал, что может со мной что-то нет так :) Ну ладно, допустим - каппинг. Но чтобы на полном серьёзе пить ЭТО для удовольствия... Спасибо, но нет :)
@@getsideways7257 да нет, это кофейный напиток. Это не кофе Ну вот просто кофейный напиток и так к нему и нужно относиться. Они ещё любят там до 50 градусов его остудить когда ХГК уже разваливается. И типо такую кисло - едкую мочу пить выделяя там дискрипторы ха-ха-ха Короче я не в теме. Не поддерживаю
@@ShurikGi мне тоже выпад совершенно не понятен) я поделился своим рецептом. Какие к нему вопросы? Есть идея как сделать лучше, значит идете заводите свой канал и советуете людям как сделать ещё вкуснее. Или вы в целом путешествуете по ютубу и даете советы по разным темам? Вроде я совета то в ролике не просил
@@specialtybeans не выпад,а техническое замечание и обсуждение,не хочешь читать мнения под своими роликами в ютубе и болезненно на них реагировать отключай комменты...
Рецепт для Aeropress GO
⚫️15гр кофе
⚫️Общее количество воды 200 мл
⚫️Цветение 20-30 сек на первых 50мл воды
⚫️Далее перемешивание 10-15 секунд
⚫️Настаивание в течении 2х минут
⚫️Выдавливание поршня в течении 10-15 секунд
Рецепт для классического Aeropress
⚫️18гр кофе
⚫️Общее количество воды 240 мл
⚫️Цветение 20-30 сек на первых 65 воды
⚫️Далее перемешивание 10-15 секунд
⚫️Настаивание в течении 2х минут
⚫️Выдавливание поршня в течении 15-20 секунд
здравствуйте. на тайморе с3 есп не подскажите количество кликов? вроде как 36 как по мне
@@TheMdpi добрый день, не готовил на ней аэропресс к сожалению(
@@specialtybeans какой вообще помол для чашки и аеро? чашка ближе к джезве? а аеро чуть больше еспресо?
@@TheMdpi для аэропресса обычно более мелкий помол, чем для фильтра) а для чашки любые варианты , зависит от вкуса
Спасибо за рецепт, пошёл пробовать ;-)
Спасибо за просмотр. Отпишитесь потом как вам вкус 👍
Для себя пока выбрал другой вариант. Обратный метод 11г 200мл. Заливаю сразу, через минуту ломаю шапку, накручиваю фильтр, через ещё минуту переворачиваю со взбалтыванием, ждём минуту и плавно опускаем поршень.
Добрый вечер, не водянисто выходит? Я много экспериментов проводил, даже на 14 граммах кофе уже тело терялось.
@@specialtybeans может и водянисто, но мне так нравится
@@GeorgiyLogachev понял) ну тогда 0 вопросов. В том и прелесть что все могут варьировать рецепт по своему. И во многих случаях получится вкусно
Спасибо, получилось очень хорошо с батч брю
@@sorisderbson спасибо за просмотр !
Для ленивых проще сделать по рецепту Хоффмана.
Но Аэропресс - это кроличья нора в кроличьей норе кофе. Рецептов - море.
Согласен) рецептов миллион.
и толку с того море? по факту один и тот же рецепт с ззаду наперд, и на выходе напиток тот же. Аеро это та же чашка, только плотнее
Море
Океан
Рецепт опробовал, кофе где горчинки не было совсем тут она появилась, но не противная а очень даже приятная, честно сказать никогда в аэропрессе долго не завариваю кофе это в первые больше трех минут, думаю для этого рецепта, надо брать грубей помол чем для воронки.
Добрый день) не стесняйтесь экспериментировать с любым из заданных параметров 👍
Вставлю свои 5 копеек.
1. Для иммерсионных способов заваривания этап предсмачивания (цветение кофе) совершенно излишний. Оно полезно лишь для заваривания с помощью пролива. Это моё имхо) если ошибаюсь, то поправьте.
2. Если напиток вышел слишком плотным и перенасыщенным, то это исправить очень просто - надо всего лишь добавить немного воды). Ну, в общем, так и делают, когда заваривают методом байпас.
Добрый вечер) да оно понятно. Я редко просто разбавляю. Обычно сразу точно выверяю рецепт. Но как я сказал в видео он максимально гибок.
А для trailmaster также 22 кликса можно сделать?
Добрый вечер. Не могу сказать
Сервер лучше не использовать как опору для аэропресса. Вы можете его раздавить. Берегите руки! Удобнее продавливать в положении стоя..
Добрый вечер) ну не прямо что бы раздавить. Лучше конечно выдавливать во что нибудь другое. Я в видео взял для примера
Полностью поддерживаю! Заранее лучше предупредить зрителей об этом)
предупредил
я согласен, так гораздо лучше )
@@sonicyouth341 ну там на самом деле миллион и один вариант)
Я вот в свое время не оценил аэропресс, так как мне готовил знакомый по классическому рецепту. Потом, позже, я понял что можно было по другому) Но, уже было поздно )
@@sonicyouth341 я сейчас что то редко готовлю
Надо возобновить практику
Андрей, спасибо большое за ролик! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Ещё один вариант заваривания аэропоесса в копилку! Кстати, вашего закреплённого комментария почему-то нет. Проверьте, пожалуйста.
Добрый вечер, спасибо за просмотр. Завтра опубликую описание рецепта 👍
@@specialtybeans Отлично! Спасибо!
@@annafrolova838 👍👍👍👍
@@specialtybeans Андрей, возможно, задам сейчас глупый вопрос, и тем не менее, подскажите, пожалуйста, перед первым использованием есть необходимость разбирать Comandante и протирать все детали? Или можно сразу делать помол для заваривания?
@@annafrolova838 добрый день. Пропустите через нее 20-30гр кофе и можете приступать к использованию уже для приготовления. Протирать жернова и прочие детали не требуется
Привет. Попробовал по вашему рецепту - так уже лучше, но всё равно фильтр - это на любителя. Да, вкус раскрывается лучше, чем в "неправильной турке", но общее впечатление всё равно ближе к банальной заварке порошка в чашке.
С другой стороны, если в "правильной" турке вкус раскрывается не хуже, но это именно ощущается как ТУРКА - за такое можно наверное и заплатить хорошо. Жаль только, что апрель уже почти здесь, а денег выделить под сей проект, увы, не получается.
Привет! Фильтр просто другого уровня напиток.
Ну типо как вот турка это ресторанная еда, а фильтр это просрочка из пятерочки которую выбросили в 40 градусную жару в мусорку рядом с магазином.
Это разный класс напитков. Второе вообще в целом даже не кофе я бы сказал
@@specialtybeans Не уверен, вы сейчас иронизируете или говорите серьёзно, но с этим утверждением я полностью согласен. Если бы только мне оно попалось до того, как я потратился на кемекс и Аэропресс... Но возможно их получится ещё для чего-то приспособить. Особенно кемекс - удобная такая колба.
@@getsideways7257 почему? Я абсолютно серьезно.
Я был когда на фестивале, мне вот наливали эту мочу с 1% экстракции такую мутную полупрозрачную я не мог понять как вообще люди это пьют. Потом только когда у меня рефрактометр появился я осознал что так типо и должно быть. Ну короче беда)
На самом деле беда вообще что на это сейчас такая мода
@@specialtybeans Вот и я тоже не могу понять... Думал, что может со мной что-то нет так :)
Ну ладно, допустим - каппинг. Но чтобы на полном серьёзе пить ЭТО для удовольствия... Спасибо, но нет :)
@@getsideways7257 да нет, это кофейный напиток.
Это не кофе
Ну вот просто кофейный напиток и так к нему и нужно относиться. Они ещё любят там до 50 градусов его остудить когда ХГК уже разваливается. И типо такую кисло - едкую мочу пить выделяя там дискрипторы ха-ха-ха
Короче я не в теме. Не поддерживаю
Венчик для чего было сказано?
@@Na6ak в каком плане?
10-15 сек продавливания это слишком быстро,про аэропресс уже все разобрано на молекулярном уровене...
Прекрасно! Давите дольше / меньше 👍👍👍👍
@@specialtybeans как то не понятна конструктивность ответа... ну да ладно...
@@ShurikGi мне тоже выпад совершенно не понятен) я поделился своим рецептом. Какие к нему вопросы?
Есть идея как сделать лучше, значит идете заводите свой канал и советуете людям как сделать ещё вкуснее.
Или вы в целом путешествуете по ютубу и даете советы по разным темам? Вроде я совета то в ролике не просил
@@specialtybeans не выпад,а техническое замечание и обсуждение,не хочешь читать мнения под своими роликами в ютубе и болезненно на них реагировать отключай комменты...
@@ShurikGi спасибо 👍
Разберусь как мне поступать
много бесполезного ля-ля😂
Запишите полезное 👍
С радостью подпишусь