Paella de arroz negro - La Cocina de Loli Domínguez. Loli Domínguez
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- Опубліковано 17 вер 2014
- Paella de arroz negro. ¿Negro? si ¡Negro! prueba esta paella y veras que te sorprende su sabor a mar, inconfundiblemente buena esta receta. Probadla os va a encantar.
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Ingredientes 4 Personas:
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500g Calamares
2 Cucharadas soperas de tinta de calamar
2 Ñoras
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Tomate de buen tamaño maduro
500g Arroz a poder ser D.O. Valencia
2 Litros de fumet (Caldo de pescado)
5 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
Una pizca de sal
1 Cucharadita de pimentón dulce
12 Gambomes para acompañar
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Para el ajoaceite:
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1 Huevo
1 Diente de ajo
100ml aceite de oliva virgen extra (o de girasol)
Unas gotas de zumo de limón
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Felicitaciones por todo tu trabajo, eres bárbara para cocinar, tienes un gran repertorio de recetas y creo que todo muy bueno, además de que eres agradable y tienes excelente voz para hacer tus vídeos muy bonitos. Besos 💋😘 desde México y Alemania
Loli muy buenos días, impresionante arroz negro te has currado, e impresionante también la instalación exterior para hacer paellas y fiestuquis gastronómicas, me alegro mucho de ver que sigues deleitandonos con ese impresionante recetario, un saludo.
Muchas gracias por tus comentarios, un saludo
Querida Loli , hice la paella negra y me quede con el publico , salio deliciosa. ,,gracias por estar aqui
Hola Loli, eres un encanto y tus recetas maravillosas.
Un saludo desde Valencia.
Muchas gracias guapa!!!
E echo su paella y a triunfado que cosa tan rica, gracias por compartir!!!😋😋😋😘😘
Loli gracias por enseñarme tanto, estanba experimentando tenia muchas ganas de hacer arroz negro. Jo, que negro es, pero está delicioso. Ahora mismo lo tengo reposando, como huele mi cocina. Hoy lo he hecho para los cuatro, pero pronto lo hago para mis amigos. Genial. ahora le he puesto el ajo entero y el ajoaceite ha salido potente, potente
Muy buena pinta , me gusta mucho él próximo domingo tengo pensado hacerlo porque vienen mis hijos y nietos, y sobre todo a mis nietos les encanta.
Hola Loli, en esta receta se podría sofreír el arroz?. Gracias 👍
Hola!! Para esa paella de 46 cms, que medida de fogon es el ideal? Gracias y excelente paella!!
Que rico este arroz, como siempre un 10! que tengas una buena semana!
+jacks Flavours Muchisimas gracias, saludos
Loli , viendo vídeos de tu recetas, he visto esta paella ,y tiene que estar riquísimas. Gracias a ti, lla se como echar la tinta.💐💜🌹
Loli me alegro que te haya gustado y que te haya servido de ayuda, un beso.
Menuda pintaza. La estoy haciendo seguro que queda delicios!! Gracias por tus recetas!!
LA VERDAD LOLI DEBÍAS SER LA EMBAJADORA OFICIAL DE LA GASTRONOMÍA VALENCIANA 😂😂HAY QUE VER QUE COSAS MÁS RICAS SE COMEN ALLÍ, Y TÚ LAS BORDAS, NO HAY RESAURANTE QUE HAGA MEJOR PROPAGANDA DE DE VALENCIA QUE TÚ , ME REFIERO EN UA-cam, TUS EXPLICACIONES 20 SOBRE DIEZ, ME VOY A DAR MÁS VUELTAS POR TU CANAL ❤️❤️👍👍
Pillar Suarez muchísimas gracias por tu comentario tan cariñoso y amable, te mando un beso enorme.
Como siempre loli esta paella tiene k estar riquísima, yo nunca comi arroz negro tengo k aser este plato ! Las ñoras sera muy difícil encontrarlas a qui pero seguro que sin ellas esta rico también un veso loli
Muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho que te haya gustado la receta, seguro que te queda deliciosa aunque no lleve ñoras, besos para ti tambien!!!
Ayer hice una. Pero, tanto la gamba pelada, como los calamares y la gamba roja los freí con un majado de aceite, perejil y ajo. Y también freí primero el arroz, al cual, mientras se freía, añadí la salmorreta y la tinta. Después, añadí el caldo.
Hola Loli, muy rico , te voy a dar un pequeño cambio para el año Oli , si quieres prueba y si no a la papelera, ingredientes los que has puesto pero quita huevo y agrega un dedo de leche 🥴de muerte de bueno y no repite ya puedes comerte el bol entero . Probarás?
Aprendí muchísimo con tu canal. Que buena pinta!!
QUERIDA LOLI
MANOS BENDITAS SON LAS TUYAS POR TODAS ESAS MARAVILHAS QUE NÍ LOS MISMOS DIOSES SE RESISTIRIAN.
ENHORABUENA SIEMPRE.
UN FUERTE ABRAZO DE UNA MURCIANICA DESDE BRASIL.💛❤💛💚 ❤💛 💚💛
😋😋😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchisimas gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te gusten mis recetas, un beso eborme desde Valencia!!!
He probado tu receta y queda buenisisisiismo! Gracias por enseñárnosla!
Me alegro mucho que te haya gustado, un beso!!
Buenos días Loli la medida de agua para el arroz negro es igual que la paella de pollo y conejo gracias
Lola Calatayud para esta paella se pone el doble de caldo que de arroz y es conveniente tener un poco más reservado por si hiciera falta añadir un poco más, un beso.
Loli eres maravillosa ayudas mucho y das ideas muchas gracias
Loli guapa pata dos personas cuanto arroz echo ?muchas gracias , 👏 estoy deseando hacerla 😉
Isabel para 2 personas pon unos 300 gramos, un beso
La Cocina de Loli Dominguez Muchísimas gracias por tu gratitud y responder, te lo agradezco de corazón besos guapa eres majisima 😘❤👍👏
Enhorabuena por su canal, he hecho varias de sus recetas y son todas muy ricas. Le quería hacer una pregunta, recomienda usted lavar el arroz antes de cocinar?. Es q hay cocineros q lo hacen y otros no. Muchas gracias.
COMO VALENCIANA ESTOY ORGULLOSA DE TI PORQUE SABES HAcer la paella como nadie ....vala!!!!!!
+maria del carmen Renard Muchisimas gracias, saludos
Loli Dominguez Jimenez y
...Aunque hallan pasado 6 años de esta receta, hay que contestar y x favor a los comentarios que hacen los que visitan la receta y no solamente el dedito arriba o suscribirse...bien x la receta Loli..
Loli no tiene por qué responder tus exigencias. Bastante hace con explicarnos sus fantásticas recetas como para que encima tenga que contestarle a cada uno que le escribe.
@@MariaMArouesty :No son mis exigencias y es lo normal que una cocinera/o..tenga en cuenta de contestar a las personas que miran sus recetas y se suscriben 👍
Tiene k estar buenísima, yo las gambas se las pondría peladas
Me da la bocca agua! Muchas gracias por esta riquísima receta!
Loli que diferencia hay entre el arroz valenciano d.o y el arroz bomba?
Sofríes la tinta? no sabía que era tóxica, ves siempre aprende una algo nuevo , que pones un poquito de aceite y le echas las tintas? Pues gracias no lo sabía, besitos guapa👏👏👏❤️❤️😘😘
Pillar Suarez yo tambien aprendo cosas nuevas todos los dias, si la tinta es mejor freirla o cocerla en cruda es mejor no ponerla, ademas se potencia su sabor , un beso.
Se ve estupenda esa paella como todas tus recetas un saludo ❤
Me parece que tiene que estar muy bueno
Hola me encantan todas tu recetas ,hoy estoy preparando la tarta luisa para el cumple de mi marido espero que me salga tan bien como a ti
Por supuesto que si, y espero que os guste tanto como en mi casa, saludos
Me a gustado mucho la receta tiene muy buena pita
esta semana lo pruebo....
Hola Loli
Una preguntilla si no te importa...
La carne de las ñoras cuando se las pones????
Un saludo guapetona
Perdona eso se llama alioli
Un saludó. muy buenas pinta lo haré esta semana
Y típico de Andalucia
Me ha salido buenísima, muchas gracias
Muchas gracias a ti!!!
Que receta más rica y que buena cocinera eres !
Francisco, muchas gracias!!!!
Loli, eso es mayonesa con ajo, el alioli que me enseño un pescador en Torrevieja no lleva huevo ....no te enfades que soy tu fan, hoy he hecho tu brioche de manzanas y no me salió tan guapo como a ti pero el sabor más que bueno... Cuidate mucho, un abrazo.
Tienes razón Andrés, pero con el alioli pasa como con el Danone que aunque sea de otras marcas le llamamos igual, pues como lleva ajo le llamamos alioli que por cierto conseguirlo sin huevo es de persona casi virtuosa 😉😘
Muchas gracias por contestarme Loli, eres genial amiga, tienes mucha razón yo lo intenté unas veces y dimití solamente una vez lo conseguí así que ahora lo hago con la clara y sale muy parecido.
Un abrazo guapa, cuidate mucho, mañana me toca hacer dulce, así que miraré que te copio.
@@LoliDominguezJimenez y ninguna de las dos le llamais bien, se dice aioli eso en mallorquín y catalán significa ajo y aceite ai de ajo y oli de de aceite y aquí en Mallorca antiguamente nuestras abuelas lo hacían machacando ajo en un mortero y luego echando a chorrito el aceite con una mano y con la otra moviendo sin parar con una barilla de mano hasta que montaba, esa es la verdadera salsa AIOLI
Como sé que se a cortado el ajo aceite?
Fácil, no espesa y toma una textura liquida, se nota fácilmente.
No le pones starlux ?
si le haces un buen fondo o fumet de pescado no le hace falta ponerle ningun caldo concentrado, saludos Peter
Muy Rico
Esa marca no la hay en todos los sitios,,,,,,arroz bomba?
Muy bien Loli
consejo no uses tanta sal , se me hiso que utilisaste de masiada , pero se be bueno el plato
Alex te aseguro que no use mucha sal, es fina y por eso puede parecer mucha pero eso va en gustos, gracias por tu comentario y un abrazo.
que pinta mas rica , lo probare
+Maripaz Miranda Muchas gracias Maripaz
20 sobres es una exageración para esa paellera con un sobre da bastante es mejor sepia y su tinta d la sepia junto con la melaza d la sepia
Adeli si te gusta el arroz gris pon solo un sobre.
Eres la mejor!
Muchas gracias!!!
Que pinta más Güena 😋😋😋
MrRojigualda 0
👏👌👍✌️😋🌷🍀💋
Te has mudado???
No cariño , es fuera en la barbacoa, besitos.
Gran receta, pero como han cambiado tus vídeos en estos 8 años ? Ni lo pruebas. Y… dónde está tu Manolo 😂😂