Como preparar un AUTÉNTICO ARROZ NEGRO DE SEPIA FRESCA - GUILLE RODRIGUEZ
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- Опубліковано 6 лип 2019
- Video Receta de Arroz Negro de #Sepia Fresca; un plato delicioso y muy singular, ya que en España es el único sitio que se cocina con Tinta de Sepia o Calamar.
Aparte de la #Paella Negra tb. se preparan Fideos Negros, Chipirones (Calamares pequeños), en su Tinta. Son los tres platos más representativos utilizando Tinta.
La Sepia Fresca ofrece un sabor único y una textura inconfundible.
Como preparar un AUTÉNTICO ARROZ NEGRO DE SEPIA FRESCA
INGREDIENTES
1 Sepia Fresca (400 gr. aproximadamente)
200 Gr. de Arroz Bomba
1/2 Litro de Fumet ( • EL FUMET DE PESCADO; C... )
150 Gr. Cebolleta Tierna
1 Pimiento Verde italiano mediano
1 Diente de Ajo
2 Cucharadas de Salsa de Tomate Frito o Tomate Concentrado ( • SALSA DE TOMATE CASERA... )
c/s Cúrcuma en polvo
1/2 dl. AOVE
C/s Sal
La ELABORACIÓN es muy sencilla y te la cuento al detalle en el VIDEO TUTORIAL.
PARA LA MAYONESA DE AJO
- 3 dl. Aceite de Girasol
- 1 Unid. Diente de Ajo (sin brote o corazón)
- 1 Unid. Huevo (temperatura ambiente)
- Punta de Mostaza Fuerte
c/s Zumo de Limón
c/s Vinagre de Manzana
c/s Sal Fina
Introducir todos los Ingredientes en el vaso de la batidora y proceder a Emulsionar como si de una Mayonesa Rápida se tratara.
Ver Video Mayonesa en 10 Segundos: • Como hacer SALSA MAYON...
Enlaces a RECETAS ESCRITAS en pilpileando.com
Cómo hacer Fumet de Pescado:
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La Auténtica Salsa de Tomate:
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Gracias por Ver el Video!
guille
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#Arroznegro #paellanegra #sepia #fishrice
Quien te critica por favor!! Mi ídolo!! Sos un GRANDE!! Felicitaciones🤩 saludos desde dubai
Gracias 🤩
Saludos Maria Lorena. Guille
HOLA GUILLE, SOY LA BRUIXETA ANNA, REBOSAS FELICIDAD, ESO ES MARAVILLOSO, DISFRUTA CON LOS TUYOS, PORQUE, LA ALEGRIA DE COMPARTIR, NO TIENE PRECIO....😘😘😘😘😘
Muchas gracias ☺️ BRuixeta
Gracias por facilitarnos la vida y no dejarnos la cartera en cualquier chiringuito
Guille pasa de los malos comentarios......eres un amor!❤❤❤❤❤❤
Mándame un saludo te veo siempre Susana de argentina besos. ❤🎉🎉❤❤❤
Dale Guille no te achique s tus platos son bárbaros el que no
le gusta que. No mire. Aparte tu alegría me. Hace bien arriba Guille ti amiga de argentina
Muchas gracias ☺️ Susana
Te he buscado porque quería hacer uno hoy, soy un de tus suscriptores y tú como siempre es una maravilla, venga me voy a la faena a la cocina. Gracias.
Yo siempre te digo lo mismo pero es verdad eres un crack y me gusta como cocinas y cómo lo es plicas gracias guille 🥂 recuerdos para tus amigos 🐎🐕
muy interesante siempre aportando muy buenas idea , y los que te critican es que lo estas haciendo muy bien un abrazo
Me encantan tus recetas y he aplicado muchas cosas tuyas. Desde Lima Perú
Mil gracias 🤩
Hola amigo Guille, desde Santiago de Chile, simplemente gracias.
Un saludo!
Que buen cocinero eres, me encantas, haré este arroz que asi no lo he probado nunca
Guille, sos un genio tus recetas me recuerdan mi infancia con mis abuelos y cuando vivi en Denia, ahora desde Salta Argentina te veo y las cocino, este domingo sale una arroz negro con calamares no consigo sepias acá
Madre mia el que el critiqué a ti que perdido esta si heres inmensamte una extrella gracias por tus videos
Muchas gracias por tu apoyo juanico👋🏻👍🏻
Gracias por tus recetas ,disfruto viéndote cocinar, trasmites alegría
Gracias 🤩 Amparo
Gracias por tus videos. Aprendo mucho gracias a tus explicaciones. He empezado en la cocina desde 0, y poquito a poquito voy mejorando.
Gracias!!
Me encanta como cocinas y eres genial❤
Que maravilloso arroz. Lo tengo que hacer asi. Un saludo Guille y gracias por hacernos pasar un ratito agradable 😊
Me encanta la forma que cocinas, tan natural y sin tantas herramientas, es algo muy artesanal , eso me hace recordar mi niñez con las abuelas y mamy cocinando 💕
Gracias 🤩
Espectacular Guille felicitaciones Susana de argentina
Muchas gracias!
Pues nada Guille, mañana probamos el arroz negro con tu receta. Seguro que sale fenomenal. Muchas gracias!
Guille eres in fenómeno y sobre todo lo bien que explicas los pasos a seguir en cada receta.FACIL
Me encantan tus recetas!!!
La primera vez que hago arroz negro. Super. Me ha quedado muy rico.
Voy a intentar hacerlo, es fácil, gracias😘
Que pinta!!! Tengo sepia congelada y sobres congelados de tinta, no saldrá igual pero me has dado una envidia 🤔🤔😉👍😘😘
Lo ases muí bien i lo explicas súper bien me encanta todo lo que ases
Gracias 🤩 por tu apoyo Carmen
Me lo paso bomba con tus recetas Un saludo!!!
Muchas gracias. Qué bien lo haces,qué bien lo explicas. Lo haré 👍
Gracias Celsa un saludo Guille
Así lo hago yo. Muy bueno. Cocinas muy bien😘
Gracias por compartir tus trucos con nosotros, lo agradezco mucho
Un placer Rosa 🌹 feliz navidad para ti🎄🥂👍🏻
Menuda pinta este arroz negro!!! Tus recetas cómo siempre un éxito!
Gracias 🤩
Me encantó una de las mejores recetas para mi gusto de arroz negro, Riquísimo 😋
Muchas gracias Cristian☺️🤩👍🏻
Gracias Guille
Gracias por compartir
buenísima la receta. muchas gracias . seguro que la voy a hacer
pepita flores queremos fotos 😉 saludos
Que buenos consejos nos das!❤❤❤❤❤❤❤
Mil gracias!!💝
Me encanta tus recetas, gracias por compartir
Gracias, saludos
Ole tu y tu cocina
Compré una sepia fresca para hacer arroz negro por primera vez en mi vida, entré en UA-cam buscando alguna receta para guiarme y la primera que he visto ha sido la tuya...y sin duda es la que voy a hacer mañana a mediodía!!
Estoy deseando que llegue el momento 😍
Muchísimas gracias, eres un crack ❤
Muchas gracias por tu apoyo al canal Flow! 👍🏻🌸👍🏻🌸👍🏻espero de corazón que disfrutéis de lo lindo
Gracias, gracias, gracias ❤😊
Muy bueno lo voy a hacer hoy😊
Qué rico el arroz negro..mmmm!!😋😋😋😋
Lo del colador me lo apunto 👌
Gracias 😀
Muchas gracias ☺️
Esto lo haré mañana!!!
Super, que pinta
Muy bien explicado ,me gusta la receta la haré el sábado,q viene familia.gracias.
Que tal salio?
Me lo recomendaron ! Y está fabuloso
Muchas gracias Karla😀
Hola Guillermina
Me gustan tus recetas y como te explicas
Enhorabuena
Muy buena !!
Soy nueva en tu canal y me encanTAAAA! explicas rapido...es lo que mas me gusta.Gracias.
Liria Echevery Bien Venida, un saludo 👋
Lo voy a hacer, gracias😘
Gracias 🤩 Ana
E visto varias recetas y e escogido hacer la tuya , por la pasión que le pones y como cuidas los detalles
Buscaba una receta de este tipo y esta es la que más me convence Mañana la hago. Ya te contaré cómo me queda 😅. Un saludo y gracias.
Muchas gracias ❤
Hoy he hecho esta receta. Me ha salido delicioso.
Muchísimas gracias!!
Gracias 🤩 Pere
Excelente me encanta tu receta 😊
Cocinando con Family Arc gracias , saludo
Me a encantado este arroz Guille, lo explicas genial, ya me e suscrito a tu canal muchas gracias por compartirnos tus recetas
M.Carmen Benitez bien Venida y gracias 😊
Hola bitu video nunca bi un video asi esa receta es genial yo flipe flipe lovoy a compartir deberias ser un chef porque me encanto grasias en la gascona no estaba nada buena pero tenía hambre pero la tuya me encanto
Que delicia !! Lo haré, tengo tres sepias pequeñas frescas, espero me salga tan rico como el tuyo,Gracias Guille❤
Bravo 🙌 👏 ahora voy a preparármelo gracias 🤩 🙏🏻
Gracias 🤩 Norma
Gracias he aprendido mucho
Gracias a ti
Brutal nene,gracias
Gracias a ti!😍🥰
No te importe lo que te digan tu pasa eres un estupendo
Guille nunca lo he preparado la her dad pero tiene que estar riquisimo cada vez que decia lo voy hacer se regañaban en casa por el color by terminaba haciendo paella de marisco😋😋😋😋
🥰👋🏻👋🏻
Hola gracias hoy voy hacerlo ver como me queda ❤
Gracias 🤩 Piedad
lo mas sencillo ,lo mas riquisimo
Sr. Rodríguez,
He seguido su receta.
Me ha quedado un arroz estupendo.
¡Gracias!
Muchas gracias por tu comentario y apoyo al canal 👍🏻👍🏻👍🏻
Que delicia me encanta el arroz negro. Mmmmm gracias 😘
😊
Eres el mejor. Lo bordas 👍👍👍👏👏👏👏
Muchas gracias 😊 por tu apoyo Pilar
*SI TE GUSTÓ Y APROVECHÓ EL VIDEO …INVITAME A UN CAFE ☕️ y te estaré muy agradecido por ello 😃
Gracias por los likes !
Me encanta. Yo le pongo también la melsa de la sepia. Gracias.
Gracias por comentar
Madre mía que pasada de arroz .Yo también lo hare no se cuando pero este seguro que lo hare
Gracias 🤩 Carlos
Fantástico Guille perfecto
Gracias 🤩 jose
Gracias al mejor
Muchas gracias ☺️ Reina
Riquisimo👍
☺️☺️
Que bueno, me recuerda a verano, con una copa de vino blanco ummmm
Gracias 🤩 🥰
Guille eres un CRACK un saludo
Muchas gracias santiago por tu apoyo ☺️👍🏻
Muy buenas, voy a probar, a ver cómo sale. Tiene muy buena pinta.
Muchas gracias tocayo
Nunca me había atrevido a hacer arroz negro pero con tu ayuda lo voy a intentar, seguro que me sale delicioso 🤤
Muchas gracias ☺️ Rosana
Nunca vi esta receta gracias por compartirla es interesante ojala algún día lo pueda probar exitos
Claro que si Carme! Un saludo !
Óññĺ
Carmen Alvez pues està delicioso! Cuando lo pruebes no podras olvidarlo
Grande abraço de Brasil
Gracias 🤩 abrazo 🤗 para ti también
Pues yo creo que eres un cocinero excelente
Yo suelo hacer arroz negro con chipirones, pero este tiene muy buena pinta. Muchas gracias
Gracias 🤩 Mari
El arroz🥘 delicioso, pero la música🎶 maravillosa. 👏
Gracias Merche ; esta chica que canta es amiga mía; utilizo su música en algunos de mis videos: Este finde subiré Nuevo Video en un lugar precioso sobre el Mer y la Banda Sonora será otra canción de "Gery". Un saludo
Geniall
Muchas gracias ☺️
Dankeschön From Germany 👌👌👌👌
Un saludo Salaheddine 😊
Muy rico.
Muchísimas gracias
fantastico
Riquísima, nos pegamos por llevarnos un platico!.
Em Portugal igual! Parabéns pelo teu canal. Abraço
Gracias 🤩 y abrazos
Hoy para comer...
Gracias
Muchas gracias a ti Lola 🌷🌺🙏por tu comentario y apoyo al canal
Ya se que voy a hacer con la sepia que pesqué anoche!!!
Buen plan👍🏻
Perfecto.
Yo lo preparo más o menos igual,la única diferencia es que yo también le echo un poquito de pimiento rojo para darle un toque de color,y la tinta la paso por la batidora con un poco de fumet y un poco que vino balcón,tal cual al mismo tiempo que echamos el arroz,, . exquisito.
Chapó ❤️
Y yo soy de Vigo, y me encanta ,y tienes razón sobre la tinta fresca,,y no la artificial 👍
Tío eres la 🍐, de verdad verdadera
Que rico es este arroz 🌾
Jajajaja jajajaja yo de pequeña hacía lo mismo con la salsa de los txipirones🤣🤣🤣
😂😂
Gracias por poner los ingredientes en la cajita.
👍
No tenía idea que se podía preparar arroz de ese color, bueno es que tampoco se bien que es la sepia. Un animal de mar eso ví. Muy interesante.
Pues ya tienes aquí otra suscriptora, me gusta tu manera de cocinar y de cómo lo explicas.👏👍
Bien Venida y Muchas Gracias 😊
Lo mismo digo👏🏻👏🏻👏🏻
Nueva suscriptora, antes de ayer estuve toda la noche viendo tus vídeos. 😬😵😁😂🤗
Me encanta. Vivo en gran Canaria, pero aquí no encuentro la tinta fresca. Yo soy Gallega y allí también tenemos esa cultura de arroz negro con la tinta frescas. Que envidia verte preparar este plato. Un abrazo...si me lo permites. Gracias por tus vídeos
Muchas gracias Filomena...pídele a tu pescatera que te las guarde 😉😉
Allí aprendí lo de la tinta fresca cuando viví en Vigo
😮bien
jajaja, que buena la sonrisa final, jajajja despues del trabajo bien hecho. Enhorabuena. Me has arrancado una carcajada y en estos momentos, siempre viene bien. Por cierto, ¿donde grabas?. Me suenan tanto las "marjadae" de Mallorca. Un saludo
Muchas gracias ☺️ Javier…si estoy en MAllorca👍🏻
Guille, me encantan todas tus recetas.
Y te quería preguntar:qué lugares de España son mas económicos?
Como en todos los países, cuanto más hacia el interior más barato.
Mhhhh!!!, como mola tu librería de viejo....
Muchas gracias ☺️