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おうち中華のワタナベ「町中華再現レシピ」
Japan
Приєднався 21 гру 2021
フライパンで町中華の料理を再現するチャンネルですよろしくお願いします。
ーーーワタナベはこんな人ーーー
高校1年、近所の町中華でのアルバイトからはじめ、高校卒業後大手中華チェーン店に就職するも数年で退職。
その後点々と料理店を渡り歩くことになるが、20代中〜30代前半まで個人経営の町中華店で店長を務める。
しかし交通事故による怪我と独立計画の失敗により料理業界から離脱。
現在、離婚し妻子と離れ(子とは毎週遊んでますが)、たまたま見たUA-camのリュウジさんの動画がきっかけで、料理を再びやってみたいと思いUA-camに足を入れました。
経験を活かして、身近な食材を使い、町中華好きな方へ向けてレシピ制作しております。
ーーーこだわりーーー
何度もテストを重ね見てくれた方がより作りやすいよう工夫してレシピ作りしています。
初心者様にも再現しやすいようにレシピを発信していきます。
AJINOMOTO鶏ガラの素を特に使用します。
シャンタン等他の中華万能調味料は邪道だろ、という勝手な思い込みをしています。
そして味の素は迷わず使用します。味の素が〜うんぬんかぬんにはお付き合いいたしません。
中華鍋と中華包丁は扱いに手間がかかるので封印しました。家庭料理にはフライパン一択。
ーーー愛用フライパンーーー
マイヤー製マキシムフライパン26センチ(スターシェフ)
【ほぼ毎日使用してコーティング寿命の検証中】
2024/5使用2年目、コーティング性能ぎり◎
2025/1使用時点、コーティング性能○
ーーーUA-cam実績積み上げ中ーーー
2021/12 チャンネル開設
2022/4 チャンネル登録100名様達成
2023/3 チャンネル登録1000名様達成
2024/2 チャンネル登録10000名様達成
いつも応援してくださる方々へ心より感謝いたします！ありがとうございます！
更新頻度遅くてごめんなさい..ラーメンLOVE♪
☆お仕事のご依頼等お問い合わせ先
takapon2997@gmail.com
※フィッシング詐欺対策として、メールからのリンクは一切クリックしません。
リンクではなく、画像を添付するか、商品名、検索ワードなどを記載して頂けます様よろしくお願い致します。
ーーーワタナベはこんな人ーーー
高校1年、近所の町中華でのアルバイトからはじめ、高校卒業後大手中華チェーン店に就職するも数年で退職。
その後点々と料理店を渡り歩くことになるが、20代中〜30代前半まで個人経営の町中華店で店長を務める。
しかし交通事故による怪我と独立計画の失敗により料理業界から離脱。
現在、離婚し妻子と離れ(子とは毎週遊んでますが)、たまたま見たUA-camのリュウジさんの動画がきっかけで、料理を再びやってみたいと思いUA-camに足を入れました。
経験を活かして、身近な食材を使い、町中華好きな方へ向けてレシピ制作しております。
ーーーこだわりーーー
何度もテストを重ね見てくれた方がより作りやすいよう工夫してレシピ作りしています。
初心者様にも再現しやすいようにレシピを発信していきます。
AJINOMOTO鶏ガラの素を特に使用します。
シャンタン等他の中華万能調味料は邪道だろ、という勝手な思い込みをしています。
そして味の素は迷わず使用します。味の素が〜うんぬんかぬんにはお付き合いいたしません。
中華鍋と中華包丁は扱いに手間がかかるので封印しました。家庭料理にはフライパン一択。
ーーー愛用フライパンーーー
マイヤー製マキシムフライパン26センチ(スターシェフ)
【ほぼ毎日使用してコーティング寿命の検証中】
2024/5使用2年目、コーティング性能ぎり◎
2025/1使用時点、コーティング性能○
ーーーUA-cam実績積み上げ中ーーー
2021/12 チャンネル開設
2022/4 チャンネル登録100名様達成
2023/3 チャンネル登録1000名様達成
2024/2 チャンネル登録10000名様達成
いつも応援してくださる方々へ心より感謝いたします！ありがとうございます！
更新頻度遅くてごめんなさい..ラーメンLOVE♪
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【白菜スタミナラーメン】豚肉白菜で簡単野菜ラーメンの作り方♪
天理スタミナラーメンインスパイア♪キムチの素を使うと本家の味に近いらしいのですが、本家を食べたことがないので私がお店で働いていた頃に出していたスタミナラーメンから自分なりに天理ラーメンのイメージで考えた簡単な作り方レシピです♪
ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺
材料A
○長ネギ レンゲ山盛り1くらい（粗みじん）
○白菜 230~260gざくぎり
○ニラ 適量
○おろしニンニク 小さじ２〜好きなだけ
○豚こま肉 80~100g
スープのベース
○水 350cc
○料理酒 50cc
味付け(材料B)
○鶏ガラの素 小さじ2
○豆板醤 小さじ２
○醤油 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○さとう 小さじ１弱
○味の素 ５ふり
仕上げに
○ごま油 ひとまわし
○一味唐辛子 好きなだけ
味変
○生卵
ーーーーーーー
おいしい作り方
ーーーーーーー
☆１材料/調味料用意
麺茹で用のたっぷりの湯をスタンバイ
長ネギカットしたらフライパンへ
白菜はザルで洗い水切り
ニラをカットしたら別皿へ
こま肉カットし
料理酒を揉んでおく
☆２スープのベース
どんぶりに
○水 350cc
○料理酒 50cc
合わせちん
(600w3分程度)
☆３本調理
フライパン
○長ネギ レンゲ山盛り1くらい（粗みじん）
○白菜 230~260gざくぎり
○豚こま肉 80~100g細切り
○おろしニンニク 小さじ２~3
○油 大さじ１
強めの中火でじっくりしっかり炒め続ける※１
どれかに「うっすら茶色焦げ」が入ってくるまで炒めれたら理想
○スープのベース
をインして蓋して沸かす
沸いたら火を落としフツフツに
☆４味付け
フライパンに
○鶏ガラの素 小さじ2
○豆板醤 小さじ２
○醤油 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○さとう 小さじ１弱
○味の素 5ふり
イン
混ぜてフツフツキープ
☆５ 麺茹でスタート
茹で上がった麺を
ザルでしっかりと湯切り
スープと合わせて
仕上げに
○ごま油 ひと回し
○一味唐辛子 好きなだけ
で完成♪
ーーーーーー
おいしいコツ
ーーーーーー
※１ 野菜はしっかりと火入れする
強めの中火で焼き続けると、白菜から水分が出てそのあと水分が飛んできます。
焦らずじっくり火入れ続けてうっすら茶色焦げが出るように焼くと旨みが出て美味しくなります。
ーーーーーーーーーーー
大さじ小さじのポイント
ーーーーーーーーーーー
私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します
ーーーーーーー
おすすめレシピ
ーーーーーーー
肉ニラ炒めレシピ
ua-cam.com/video/pZYHcRNVoSM/v-deo.html
ニラレバレシピ
ua-cam.com/video/GrXXpPvUp5I/v-deo.html
白菜と豚肉のタンメン
ua-cam.com/video/XqwkR1hBYXI/v-deo.html
肉ニラスタミナラーメン(辛麺)
ua-cam.com/video/OHeZoS3FUnc/v-deo.html
ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
ua-cam.com/channels/wlalVCA6FN0xSBKoNm__9g.html
不定期更新なのでベルマークもお忘れなく♪
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！
☆私の愛用調理道具☆
とにかくおすすめマイヤー スターシェフ20cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
amzn.to/467e7ZM
今回使用のマイヤー スターシェフ26cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
amzn.to/42kjHaC
おすすめファミリーサイズ スターシェフ28cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
amzn.to/3HJIDi5
今回使用のマイヤー8クックマルチポット(お料理ワンランクアップ)
amzn.to/3KtSdWY
今回使用の包丁（関孫六いまよう)
amzn.to/3KtzATe
今回使用のわかりやすい計量スプーン(国産で安いし使いやすい)
amzn.to/3dtnf5s
とにかく可愛いスマイルターナー（思わず笑顔になれるかも）
amzn.to/3PZQkp6
とにかく一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋(100均でも買えますが)
amzn.to/3Ethwrt
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
使用効果音
効果音ラボ
soundeffect-lab.info/
＃簡単ラーメンレシピ
＃天理スタミナラーメン
＃スタミナラーメン
ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺
材料A
○長ネギ レンゲ山盛り1くらい（粗みじん）
○白菜 230~260gざくぎり
○ニラ 適量
○おろしニンニク 小さじ２〜好きなだけ
○豚こま肉 80~100g
スープのベース
○水 350cc
○料理酒 50cc
味付け(材料B)
○鶏ガラの素 小さじ2
○豆板醤 小さじ２
○醤油 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○さとう 小さじ１弱
○味の素 ５ふり
仕上げに
○ごま油 ひとまわし
○一味唐辛子 好きなだけ
味変
○生卵
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おいしい作り方
ーーーーーーー
☆１材料/調味料用意
麺茹で用のたっぷりの湯をスタンバイ
長ネギカットしたらフライパンへ
白菜はザルで洗い水切り
ニラをカットしたら別皿へ
こま肉カットし
料理酒を揉んでおく
☆２スープのベース
どんぶりに
○水 350cc
○料理酒 50cc
合わせちん
(600w3分程度)
☆３本調理
フライパン
○長ネギ レンゲ山盛り1くらい（粗みじん）
○白菜 230~260gざくぎり
○豚こま肉 80~100g細切り
○おろしニンニク 小さじ２~3
○油 大さじ１
強めの中火でじっくりしっかり炒め続ける※１
どれかに「うっすら茶色焦げ」が入ってくるまで炒めれたら理想
○スープのベース
をインして蓋して沸かす
沸いたら火を落としフツフツに
☆４味付け
フライパンに
○鶏ガラの素 小さじ2
○豆板醤 小さじ２
○醤油 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○さとう 小さじ１弱
○味の素 5ふり
イン
混ぜてフツフツキープ
☆５ 麺茹でスタート
茹で上がった麺を
ザルでしっかりと湯切り
スープと合わせて
仕上げに
○ごま油 ひと回し
○一味唐辛子 好きなだけ
で完成♪
ーーーーーー
おいしいコツ
ーーーーーー
※１ 野菜はしっかりと火入れする
強めの中火で焼き続けると、白菜から水分が出てそのあと水分が飛んできます。
焦らずじっくり火入れ続けてうっすら茶色焦げが出るように焼くと旨みが出て美味しくなります。
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大さじ小さじのポイント
ーーーーーーーーーーー
私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します
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おすすめレシピ
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肉ニラ炒めレシピ
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ニラレバレシピ
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白菜と豚肉のタンメン
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肉ニラスタミナラーメン(辛麺)
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ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
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不定期更新なのでベルマークもお忘れなく♪
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！
☆私の愛用調理道具☆
とにかくおすすめマイヤー スターシェフ20cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
amzn.to/467e7ZM
今回使用のマイヤー スターシェフ26cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
amzn.to/42kjHaC
おすすめファミリーサイズ スターシェフ28cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
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今回使用のマイヤー8クックマルチポット(お料理ワンランクアップ)
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今回使用の包丁（関孫六いまよう)
amzn.to/3KtzATe
今回使用のわかりやすい計量スプーン(国産で安いし使いやすい)
amzn.to/3dtnf5s
とにかく可愛いスマイルターナー（思わず笑顔になれるかも）
amzn.to/3PZQkp6
とにかく一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋(100均でも買えますが)
amzn.to/3Ethwrt
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使用効果音
効果音ラボ
soundeffect-lab.info/
＃簡単ラーメンレシピ
＃天理スタミナラーメン
＃スタミナラーメン
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セブンイレブン冷やし麺のネギ味噌ラーメン。 今夏、見かけないので、完コピはできませんが近いものをレシピにしました♪ 冷凍庫にポンと置いておけば、食べたい時にネギと麺を用意して手軽に作れます♪ 調味料は多くなりましたが作るの簡単なのでぜひお試しください♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○中華麺 お好きな麺 スープ ○水 150cc ○料理酒 大さじ2 ○牛乳 大さじ2 ○マルコメ味噌 大さじ1 ○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半 ○豆板醤 小さじ1 ○甜麺醤 小さじ1 ○鶏ガラの素 小さじ半 ○コンソメ 小さじ1/4 ○ニンニクチュー 小さじ1/4 ○お酢 小さじ半 ○味の素 3振り ○塩 少々 ○カシューナッツ レンゲ軽く1杯 辛味ネギ ○長ネギ 適量 ○豆板醤 小さじ1弱 ○味の素 2ふり ○テーブルコショー 大きめ1ふり ○ごま油 ひと回し 仕上げに ○すりごま 適量 ...
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楽うま【大勝軒風つけ麺】レシピ♪すぐに作れる簡単な作り方！
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圧倒的に旨いつけ汁と圧倒的に旨い大盛り麺。これがつけ麺なんだよ☆と言いたい♪ 簡単に作れる大勝軒風のつけ麺のタレの作り方です。10分ちょいあれば作れると思います。 ー材料/調味料（標準一人前）ー 麺 ⚪︎中華麺 1〜4玉 （お好きな量） スープのベース ⚪︎水 400cc ⚪︎本みりん 大さじ2 ⚪︎ラード 5cm ⚪︎ネギの葉 適量 （↑煮切る） スープ丼合わせ調味料 ⚪︎薬味ネギ レンゲ山盛り1 ⚪︎めんつゆ 大さじ3 ⚪︎鶏がらの素 小さじ1 ⚪︎いりこだし 小さじ2 ⚪︎ほんだし 小さじ1/2 ⚪︎砂 小さじ2 ⚪︎おろしにんにく 小さじ1/2 ⚪︎おろし生姜 小さじ1/2 ⚪︎穀物酢 小さじ2(できればリンゴ酢） ⚪︎煮干し魚粉 小さじ4(無い時はいりこだしを小さじ4に変更) ⚪︎七味唐辛子 5ふり ーおすすめトッピングー ⚪︎薬味ネギ ⚪︎メンマ ⚪︎チャーシュー（甘くな...
大勝軒風♪【醤油ラーメン】を簡単に家で作れる作り方♪
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【卵きくらげの豚肉炒め】簡単な作り方をわかりやすく解説♪
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より美しく♪より簡単に♪ 玉子きくらげ炒め（ムーシーロー）の簡単レシピ♪ 面倒なイメージを覆したい。 ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○乾燥きくらげ 6gくらい（40度の湯で戻す） ○玉子 2個（シッカリ溶く） ○絹さや 7〜10枚程度（筋取り後塩ひとつまみを大さじ1の水でラップ500ｗ1分） ○玉ねぎ 1/4 50ｇ（厚めスライス） ○にんじん 適量20gくらい（薄めスライス） ○豚こま肉 100ｇ（○片栗粉まぶす） ○長ネギ レンゲ１ぶん程度（粗みじん切り） ○生姜 ８ｇ（半かけ分程度細切り） 合わせ調味料 ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ○醤油 小さじ1と1/2 ○オイスターソース 小さじ1 ○さとう 小さじ1/2 ○味の素 3ふり ○料理酒 大さじ1 仕上げに ○コショー 5ふり ○ごま油 1回し ーーーーーーー おいしい作り方 ーーーーーーー ☆１きくらげを戻し...
本格派【煮干し系醤油ラーメン】の作り方♪
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「飯田商店」さんの市販麺を使ってお店レベルの本格派にぼし正油ラーメンを家で作ってみませんか？ ガチすぎるのは大変だし、簡単すぎるなら市販の袋麺で良い。 そんな方に送る「ギリ手軽」なラーメンの作り方です♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○細めの中華麺 〜スープのベース用〜 ○煮干し40ｇ（大きめの煮干し※１） ○花かつお 6g ○水500cc ○料理酒 大さじ3 ○ダシ用昆布5〜8ｇ ○ネギの葉 適量 〜香味油用〜 ○サラダ油20cc orラード１５cm程度 ○長ネギ 粗粗みじんレンゲ1杯分 ○ニンニク 大１（1ミリスライス） ○ 煮干し 3匹くらい 〜どんぶり調味料〜 ○醤油 大さじ１ ○鶏がらの素 小さじ1/2 ○生姜 おろしで小さじ1/2（分量 特に注意） ○砂 小さじ1/2 ○ホタテだし 小さじ1※４ (なければ味の素4振り/ほんだし小さじ1/2） 〜トッピング用〜...
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ニンニクはフェードイン！ゴマ油はパイルダーオン！ですね
桜ん坊さん☺️コメントありがとうございます！ ニンニクは多めにいくと美味しくなると思います🍜イン！
美味しそうです！ 病気の妻と娘に食べさせてあげます！今日、半額の白菜を買って来たので！いつもレシピ有難うございます！本当に助かります！感謝します！
ふじたさん☺️コメントありがとうございます！ そちらがどのような状況かまでわかりませんが、参考にさせていただけるなら嬉しいです！ しかし奥様がご病気とのことでしたら、私のレシピは味濃いめになりますので少し水を多めに調整する等していただけた方が良いかもしれません。 どうか良くなりますよう食事にもお気遣いください。
たまたま関連動画で出てきたので拝見しました。 実家が奈良市なので天理スタミナラーメン、彩華ラーメンはソウルフードです。（彩華派ですが） 関東在住なので実家へ行って時間ある時しか食べることができないです。 たぶん、天スタに近いと思います。これなら自分でも再現できそうです。 今度チャレンジしてみます、ありがとうございました。
ロッキーチャンネルさん☺️コメントありがとうございます！ なるほど天スタに近いとは、本物を食べたことのない私に今後の大きなヒントになり得ます♪勝手なイメージだけで考えたレシピですので、もし..もしお試し頂けたらまたご意見いただけると参考になります♪ 他の方のコメントもありましたが彩華ラーメン美味しいんですね、いつか食べに行きたいです🔥
家庭菜園のハクサイを収穫する頃はニラが収穫できない。 ニラの収穫の頃は夏野菜の時期でハクサイは畑には無い。ん～ うちはハクサイのシーズンに惜しげもなくたっぷりハクサイを入れて天理ラーメンを作って食べている。
okazeri11さん☺️コメントありがとうございます！ 家庭菜園いいな〜て思ってましたが、季節の問題もありますよね。 しかし、惜しげもなく白菜使えるなんて羨ましいです！
独り者には食材多過ぎですよね～ それはさておき、 こちらは温まりそうですね～♪
原さん😆毎度です♪ そうなんです！ 特にニラですが、他に思うのはうずら卵の水煮バラ売りして〜って、あと明太子も笑 ありがとうございます！簡単に作れて温まりますよ♪ぜひ！
今回も素敵なレシピありがとうございます！市販麺を美味しくする揉み潰しですが冷蔵庫から出して即だと麺が硬くて折れてしまうので常温に戻してからやってます。
はなさん☺️コメントありがとうございます！ とくに低加水麺(ストレート麺等)は折れやすいですね、、またちぢれ麺でも封をあけてから時間が経ったものは折れやすいこともあると思います。 はなさんの言うとおりにすると間違いなさそうです！ 他の視聴者さんにも参考になるコメント、ありがとうございます！
天理ラーメンとは別に彩華ラーメンというのがあるんだけど、個人的にはそっちのほうが好きなので奈良に行く機会があればぜひ（系統自体はほぼ同じ） 豆板醤を麻辣醤にするか、豆板醤＋麻辣醤にするとだいぶ本家に近づくと思う。 あとは油をラードにするか、豚こまじゃなくて脂身の多い豚バラにするとか。このラーメンは油が大事。健康？ラーメンにそんなもの気にしてはいけない。 彩華ラーメンなら多分100から先は数えていない、というぐらい食べていて全ラーメンの中で一番好き。
横田さん☺️彩華ラーメン常連さんからのアドバイス心強いですありがとうございます！ 健康は無視！私もその考えでしたが最近歳のせいか少々しんどくなってきました😅 再現するレベル感で作る時はもっとこだわりたいです！ いつかお店に足を運びたいです♪
お、おい！ワタナベさん、今回もうまそうじゃないですか〜😋✨ 分かりやすい解説に作りやすい工程素晴らしいです👍 その中にも小技が仕込まれてますね。ニラの根元の処理や豚肉に酒を振る…なるほどです。 ちょっと驚いたのはサラダ油を入れるタイミングですね😮最後に投入とは意外でした。 キャベツがピックアップされがちですがニラも高いですよね… わが家は家庭菜園で栽培してるから食べる量だけ採るんですが露地なんで霜が降る時期になると買うんですよね…😣 しっかり炒めて野菜の甘さを引き出す…いいレシピでした👏👏👏
マンダリンさん☺️今回もありがとうございま〜す🔥 油のタイミングは最初に混ざっていればラクってだけなので先でも後でも！です☺️ 小ネタを付け加えると、チューブのおろしニンニクは油を加熱してから合わせると香りが高くなりますが油ハネします。今回のように先に合わせてから加熱すると香りは弱くなりますが油ハネしないので調理しやすいです。 香りも強く出したい場合は白菜の水分が飛んできてから合わせてみてください♪その頃には油は乳化してますので油ハネしにくいと思います☺️ 手間をなくしたレシピにしたかったので今回の手順にしました♪ とにかくニンニク強くしたい時は最後に入れてください笑 家庭菜園うらやましいですっ！
個人用の再生リスト（料理）に追加しました 絶対うまい
てるぞうさん☺️嬉しいコメントありがとうございます！ 他にも白菜、ニラ等使ったレシピがありますので私の再生リストものぞいていただけたら嬉しいです♪
美味しそうですね。作りたいです
林美さん☺️コメントありがとうございます！ とても美味しく作れますのでぜひお試しくださいね♪
今回は天理スタミナラーメンをイメージしてレシピを作りました🍜 しかし私本家を食べたこともないので全然違っていたらごめんなさい🙇 だけども、とても！美味しく作れましたのでぜひ参考にしてみてくださいね〜🔥
ニラ分かる(´・д・｀)全てあまるんですよね😂
宇佐美さん😆いつもありがとうございます！ そうなんですよ笑 ニラ一本10円くらいで販売して欲しいくらいっ😂
美味しそうです。 作ってみます。
オーディオ見習い中さん☺️コメントありがとうございます！ ぜひぜひお試しください♪🍜
ありがとうございます ワタナベさんのシリーズ やっぱり美味い！ 北海道は寒いからキムチ鍋にしていただきました！ 勿論〆はラーメンで！ 一石二鳥で美味かったです！ ちなみに砂糖は黒糖を使ってコクを出してみました！ また新しいレシピ待ってます！
東山さん☺️いつもありがとうございます！ 黒糖とは流石ですね♪美味しく作っていただき嬉しいです🔥 新作ぼちぼち頑張ります笑
美味しいそー👍
ジョージコックリさん☺️コメントありがとうございます！ 辛味やコショー感もお好みでぜひどうぞ♪
無駄口が多い🎉
😭
0:05 まずぜんやが美味しいと思うかどうかだな
横に切り込み入れる意味がわからん｡安定する位置で上に入れたらいいやん
ん～～〜なるほど〜なるほど〜✨💯👍✨有難うございます✨💯👍✨
TAKE CHANNELさん☺️コメントありがとうございます！ 卵なしチャーハンは非常に難しく、自信があるわけではないのですがぜひ参考にしてみて下さい👍⭐️
いつも参考に見ながら作っています😊 今回は、町中華の【辛味噌ラーメン】【豚バラ肉ナス炒め】を作りました。😋 画像をXに投稿してますので見てくれたら嬉しいです😀
maki makiさん☺️嬉しいコメントありがとうございます！ 作っていただけて嬉しいです🍜投稿も覗いてみますね♪
牛乳ありとなしだとだいぶ変わっちゃいますか？
yさんコメントありがとうございます☺️ 水で対応ということでしたらあっさり系の味付けになるかと思います！
ワタナベさん、今回もうまそうじゃないですか〜…っていうか、うまかったです！😆✨ たった今作って完食しました✨ 寒いので生姜と胡椒マシマシで作りました✨ 食べたら汗かきます😊しかも財布にも優しい〜👛 ワタナベさん定番の丼温め&あんかけで最後までアツアツで食べる事が出来ましたよ♪ 9分調理は無理でした…私の手際の悪さと寒さでラードがなかなか出なかった事が原因です😅
マンダリンさん☺️いつもありがとうございます！ 毎日寒いですね❄️あたたまるあんかけラーメンで冬を乗り切りましょう🔥 9分は全部用意してから手際良く行けばできるはずです👍むりでしたらごめんなさい🙇
いつも動画を見ながら作って楽しんでます😊 子供の頃に食べに行った[くるまやラーメン]のカレーラーメンが好きでした。作ってもらえると嬉しいです。よろしくお願いします
maki makiさん☺️コメントありがとうございます！ くるまやラーメン！丁度こないだ行きました笑 懐かしい味です♪カレーラーメン...食べたことはないのですが機会があれば挑戦してみたいですね🍜
彼からうーん美味しいと言われて❤すごーく美味しく出来ました‼︎今までお豆腐は一度茹でて麻婆タレに入れてましたが、端折って問題なし&トロミもグーでした😋いつも美味しく&分かりやすい説明に感謝です😊
Yさん☺️嬉しいコメントありがとうございます！ 彼氏さんにも喜んでもらえて嬉しいです😍 豆腐の下茹でには余分な水分を抜き食感を出すとか味を染みやすくとかありますが、このようにじっくり煮詰めればあまり変わりませんし家庭料理なので十分だと思います👍👍
野菜もですけど、全ての食品、光熱費高騰で本当に生活費が圧迫されてきてます 最近は、アレンジするにもやはりもやしだけは安定価格なので、頻繁に使用してます!この動画見てらーめん、中華丼、餡掛け焼きそば…色々遣ってみたいと思ます！
泰央さん☺️コメントありがとうございます！ いやホント何もかも高くて厳しい時代ですね💦 試作でいろいろ作ったりしますがお財布寒いです。。 このレシピは応用がきくと思いますのでぜひお試しください♪
完璧な理論で料理されていて、全ての工程に一切の無駄が無く、見ていて感動しました🥺理系料理って感じで、凄く分かりやすい❗️
みのぽんさん☺️嬉しいコメントありがとうございます！ さすがに言い過ぎですが💦ありがとうございます♪ 他との差別化は意識してますが、料理って感覚的な部分が多いと思いますので伝えるのが難しいですねぇ🥹
めちゃ美味しくて何度もリピートしてます。本家を踏襲しながら本家より遥かに美味しいです。焼きそばも何度も作ってます。
@@hiyo1437 HI YOさん😊嬉しいコメントありがとうございます🔥 レシピ考えた甲斐があります！これからもよろしくお願いします♪
少しトロミつけても美味そう
アッキィさん😆こめんとありがとうございます！ そうですね寒い冬はあんかけも良いですね！参考にさせていただきます♪
ワンパンで出来る方法を教えていただけると幸いです
喜多優さん☺️コメントありがとうございます！ 今後の参考にさせていただきます！
キャベツたけーから、もやし多めでいいや。
ハヤテさん😊コメントありがとうございます！ そうなんです最近マジで野菜高くてレシピ考察も悩んでます、参考にさせていただきます！
おい、ワタナベ、冬に最高じゃないか（失敬）
コロポックリさん😆ありがとうございます！ そうですね、冬に余しがちな白菜を大量消費でもあります笑 トロっと煮詰めた白菜ラーメンをぜひお試しください〜🍜
ワタナベさん、今回もうまそうじゃないですか〜👍✨ 今回は工程少なめで作りやすいレシピですね😊 葉物野菜を肉より先にしっかり炒めるんですか。白菜の甘みが出て優しい味に仕上がりそうです🍜 濃い味の調味料の使用も少なめなのもポイントですね🤔
マンダリンさん☺️コメントありがとうございます👍 そうなんです！野菜もネギと白菜だけなので旨みを出すため白菜を最大活用したつもりです😆 もっといろいろ野菜使えたら肉も野菜も一気にいくか、肉を先に焼いて肉とネギの油で野菜炒めても美味しいと思います！ ここんとこ野菜高過ぎていろいろ買う気にならんのです😂
トロミ付けても美味しそうですね！
イジリ虫さん☺️コメントありがとうございます！ あんかけのラーメンは寒い冬にいいですね🔥 まだまだ寒い日は続きそうなので参考にさせていただきます🍜
手間は減らして、美味しさは減らさず満足の一杯です🍜 最近まじで野菜高くて困ってますが、たまには野菜たっぷり摂りましょう🔥 概要欄にも書きましたが、こま肉を使うときは料理酒適量で揉んでおくと柔らかく調理できます♪ バラ肉も高いので💦参考にしてみてくださいね😆