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Cinque Fuochi
Italy
Приєднався 14 вер 2020
Cinque Fuochi è un brand che si occupa della scoperta, la commercializzazione e la promozione di eccellenze calabresi in ambito culinario tramite un portale dedicato. È possibile trovare
prodotti tipici elitari, ricette dei migliori chef, ristoranti votati cinque fuochi, la guida annuale con i migliori ristoranti calabresi ed i percorsi del gusto. Sul nostro canale UA-cam carichiamo le video ricette dei nostri chef, i consigli dei nostri biologi nutrizionisti, le degustazioni dei nostri sommelier e tanti altri approfondimenti sulle bellezze della Calabria e su tutto ciò che di gustoso si può trovare percorrendola!
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Panino con soppressata, burrata e pomodori secchi - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
In primavera, sia al mare che in montagna, ciò che non guasta mai è un ottimo panino con le Eccellenze Calabresi!
Lo Chef Andrea Magno in questa video ricetta prepara un panino semplice ma dal gusto coinvolgente che apprezzerete a casa con un buon bicchiere di birra fresca o in una cena tra amici con cocktail aperitivo più decisi come un gin-tonic o un Campari-Spritz.
Ingredienti:
- 2 fette di Pane casereccio a lievitazione naturale
-
10 fette di Soppressata di Calabria D.O.P.
- 1 Burratina
- Rucola q.b.
-
Pomodori secchi q.b.
- Olio EVO biologico q.b.
► 𝐂𝐈𝐍𝐐𝐔𝐄 𝐅𝐔𝐎𝐂𝐇𝐈 🌶🍷 ๏๏๏๏๏
________________
www.cinquefuochi.it
#cinquefuochi #eccellenzecalabresi #igersitalia #igersfood #calabria #foodporn #food #foodphotography #igerscalabria #calabriafood #eatcalabrisi #italy #prodottitipici #cucinaitaliana #foodlover #italianfood #calabriafoodporn #cooking #cook #naturalfood #cucina #panino #panini #sandwich #paninocalabrese
Lo Chef Andrea Magno in questa video ricetta prepara un panino semplice ma dal gusto coinvolgente che apprezzerete a casa con un buon bicchiere di birra fresca o in una cena tra amici con cocktail aperitivo più decisi come un gin-tonic o un Campari-Spritz.
Ingredienti:
- 2 fette di Pane casereccio a lievitazione naturale
-
10 fette di Soppressata di Calabria D.O.P.
- 1 Burratina
- Rucola q.b.
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Pomodori secchi q.b.
- Olio EVO biologico q.b.
► 𝐂𝐈𝐍𝐐𝐔𝐄 𝐅𝐔𝐎𝐂𝐇𝐈 🌶🍷 ๏๏๏๏๏
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Відео
Patate 'mpacchiuse Chef Andrea Magno Cinquefuochi
Переглядів 7813 роки тому
Le Patate ‘Mpacchiuse (appiccicose) sono un piatto tipico della cucina calabrese e sono così definite per il tipo di preparazione che fa sì che le fette di patata si attacchino tra di loro. Sono solitamente usate come contorno, ma possono essere gustate anche come antipasto, servite insieme con salumi e formaggi tipici calabresi e oltre alla cipolla possono essere accompagnate da altri elementi...
Risotto con asparagi, pecorino e pancetta - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 3423 роки тому
Il risotto con asparagi, pecorino e pancetta è un primo piatto elegante dai sapori decisi. La primavera porta con se l'arrivo di tanti ottimi prodotti, tra questi il delizioso asparago selvatico adatto a dare un tocco in più in tanti piatti. Lo Chef Andrea Magno lo propone in un risotto delizioso e colorato accostando all'asparago il Pecorino Calabrese e la Pancetta di Calabria D.O.P. Ingredien...
Tortino di alici alla silana - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Il tortino di alici alla silana dello Chef Andrea Magno è un tortino calabrese che raccoglie nel ripieno due eccellenze silane: le patate ed il caciocavallo. Arricchito con pomodorini, pecorino e spezie conquista il palato di chiunque lo assaggi, assolutamente da provare! Ingredienti: - 400g di Alici fresche - 200g di Patate gialle della Sila - 50g di Caciocavallo Silano - 40g di Pecorino Calab...
Panino con Capocollo e cime di rapa - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 3163 роки тому
Le Eccellenze Calabresi sono ideali per ogni tipo di pasto dall'antipasto al secondo e perché no, anche per degli ottimi panini. Lo Chef Andrea Magno in questa video ricetta prepara un panino semplice ma dal gusto coinvolgente che apprezzerete a casa con un buon bicchiere di vino o in una cena tra amici con cocktail aperitivo più decisi come un americano o un negroni. Ingredienti: - 2 fette di ...
Polpette di riso - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Le polpette di riso, dette anche pitticeddri i riso, sono considerate un fingerfood ottimo per aperitivo o antipasto insieme ad altri fritti o, anche, un secondo piatto. Semplici e veloci da cucinare e nonostante i pochi ingredienti racchiudono gusto deciso e morso croccante. Il nostro chef Andrea Magno vi mostra come fare delle ottime polpette di riso in pochi passi! Segui la ricetta, taggaci ...
Frittata di pasta alla calabrese - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 7153 роки тому
La frittata di pasta è una tipica preparazione napoletana conosciuta anche come frittata di maccheroni o frittata di spaghetti. In questa versione il nostro Chef Andrea Magno la ripropone utilizzando deliziose eccellenze calabresi. Ingredienti: - 500g di Bucatini - 80g di Caciocavallo calabrese - 50g di Pecorino calabrese - 100g di Guanciale di Calabria - 100g di Salsiccia di Calabria D.O.P. - ...
Girelle con Caviale di Crucoli - Chef Andrea magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 9633 роки тому
Delle soffici girelle di pasta pane condite con il CAVIALE DI CRUCOLI! C'è chi la conosce come Sardella, chi come Rosamarina, questa delizia rende queste girelle deliziose racchiudendo tutto il gusto della Calabria. Ingredienti: -500g di Farina di grano duro antico calabrese - 200g di CAVIALE DI CRUCOLI (sardella) - 320ml di Acqua 12g di Lievito di birra fresco - 8g di Sale - Olio EVO Biologico...
Amatriciana con petali di cipolla rossa di Tropea I.G.P. - Chef Andrea magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 1,7 тис.3 роки тому
Un piatto classico della cucina romana rivisitato dal nostro Chef Andrea Magno con le Eccellenze Calabresi. Un insieme di sapori decisi che conquisteranno il tuo palato ad ogni boccone! Ingredienti: - 450g di Rigatoni - 200g di Guanciale di Calabria - 400g di Pomodori pelati calabresi - 80g di Pecorino calabrese 1 Cipolla rossa di Tropea I.G.P. - 1 Pomodoro San Marzano - 2 foglie di Basilico - ...
Timballo 'Nduja di Calabria e Caciocavallo Silano - Chef Andrea magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 6903 роки тому
Il Timballo 'Nduja di Calabria e Caciocavallo Silano è un piatto tradizionale che racchiude dei prodotti che raccontano i gusti della Calabria. È solito essere cucinato nelle feste Pasquali. Ingredienti per 4 persone: - 350g di Cannaruzziaddri rigati (ditalini rigati) - 300g di Caciocavallo silano - 200g di 'Nduja di Calabria - 50g di Parmigiano grattugiato - 15g di Pangrattato - Olio extraverg...
Tiana Catanzarese - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Un piatto tipico della tradizione calabrese, immancabile a tavola nelle feste di Pasqua sopratutto nelle zone del catanzarese. È un secondo a base di agnello che nasconde però molti ingredienti eccellenti calabresi come l'aglio di Papaglionti, la cipolla rossa di Tropea, le patate gialle della Sila, il pecorino calabrese e tanti altri gustosissimi ingredienti! Ingredienti per 4 persone: - 1,2Kg...
Cuzzupe - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 2 тис.3 роки тому
Le cuzzupe, cuddura o cuculi calabresi sono dei dolci tipici del periodo pasquale intrecciati e decorati con uova e codette colorate. In genere sono preparati con lo strutto ma in questa versione il nostro chef utilizza il burro. Le forme possono essere svariate in base alla vostra creatività, divertitevi. Ingredienti per 6 persone: - 500g di Farina di grano duro antico calabrese - 80g di Burro...
Patate e peperoni - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 2893 роки тому
Patate e peperoni è un piatto tipico della tradizione calabrese, un contorno ricco di gusto e semplice da cucinare. Ci sono molte variazioni come l'aggiunta del rosmarino o della cipolla rossa di Tropea ma il nostro Chef, Andrea Magno, la propone nella versione tradizionale lasciando esaltare il vero sapore dei due ingredienti principi del piatto. Ingredienti per 4 persone: - 1Kg di Patate gial...
Rape e salsiccia - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 9873 роки тому
Rape e salsiccia è un piatto gustosissimo tipico del sud Italia che conquista i cuori di chiunque lo assaggi. Il contrasto tra l'amaro delle cime di rapa scottate in padella e la croccantezza della salsiccia calabrese sono un connubio perfetto che, con l'aggiunta del peperone a scaglie, crea un lunapark di piacere per i nostri sensi. Ingredienti per 4 persone: - 2Kg di Cime di Rapa - 400g di Sa...
Chiacchiere di Carnevale - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 7323 роки тому
Delle golose sfoglie fritte ricoperte di zucchero a velo, croccanti ed immancabili nel periodo di carnevale! Segui la ricetta dello Chef Andrea Magno e crea le tue Chiacchiere di Carnevale! Ingredienti per 50 pz 300 gr di Farina di grano duro Antico Calabrese 40 gr di Zucchero 2 Uova medie 60 gr di Latte 30 gr di Burro fuso 2 cucchiai di Liquore Strega ( in alternativa Rum, Gran Mariner, Grappa...
Cotiche e fagioli alla calabrese - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Cotiche e fagioli alla calabrese - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Castagnole di Carnevale - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 3703 роки тому
Castagnole di Carnevale - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Lagana e ceci - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Lagana e ceci - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Chinuliddri (chinulilli) calabresi - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 1,7 тис.3 роки тому
Chinuliddri (chinulilli) calabresi - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Baccalà in umido - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Baccalà in umido - Chef Andrea Magno - Cinquefuochi.it
Cuddruriaddri o cullurialli calabresi - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 31 тис.3 роки тому
Cuddruriaddri o cullurialli calabresi - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Baccalà e patate alla calabrese - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Baccalà e patate alla calabrese - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Turdilli calabresi con miele di fichi - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 24 тис.3 роки тому
Turdilli calabresi con miele di fichi - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Pasta con mollica e alici alla calabrese - Chef Andrea Magno - Cinque Fuochi
Переглядів 94 тис.3 роки тому
Pasta con mollica e alici alla calabrese - Chef Andrea Magno - Cinque Fuochi
Crespelle Calabresi con Alici - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 3,3 тис.3 роки тому
Crespelle Calabresi con Alici - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Fusilli al ferretto con sugo finto alla calabrese - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 2,7 тис.3 роки тому
Fusilli al ferretto con sugo finto alla calabrese - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Pasta e patate con peperoni cruschi - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
Переглядів 7483 роки тому
Pasta e patate con peperoni cruschi - Chef Andrea Magno - cinquefuochi.it
💚🤍❤
Bravo, li hai cucinati in maniera perfetta.
Ci sono gli ingredi alla fine del video
sorry, but showing how to do them without the ingredients written in a recipe doesn't help!
no quantities keeping secrets chef?
Ma le dosi non ci sono
👎👎👎👎👎👎👎👎👎 bisogna indovinare la ricetta? Non serve il video 👎👎👎👎👎👎👎👎
non e' la ricetta clqassica...bocciato..
E UN PIATTO SICILIANO CA MODDICA , BE FORSE ANCHE IN CALABRIA 😂
In padella metti olio, aglio ma non ci dici che tipo di verdura aggiungi !!!
Il brodo non va mai messo ! Altrimenti il pangrattato diventa una pappa molle gli spaghetti si deveno amalgamare nel soffritto e aggiungere il pangrattato ! Poi , il pangrattato Va rosolato con un pochino di prezzemolo e aglio pochissimo !
Complimenti Calabria
quindi un buon connubio di sapori sta nel fatto che la mollica sa di mollica e resta più asciutta, il prezzemolo fresco ravviva il tutto e la pasta deve mantecare nel soffritto di alici devo provare così io metto la mollica con le alici e poi ci giro la pasta xD ecco dove sbaglio dettagli ma che poi nel bilanciamento dei sapori sta tutto li top devo dire
Sei un artista!
le sue ricette sono fovolose, complimenti!
ho provato a utilizzare i fagioli di lima da me prodotti e ti assicuro che la ricetta è eccellente.
Provo subito grazie
Sono 500 gr di riso
Ingredienti e dosi ???
...il guanciale???
8:00:00 è il
Le dosi perché non le dai
Congratulazioni per il dolce mi piacerebbe sapere come usare gli ingredienti grazie Dio ti benedica
Ma le dosi se li mettete grazie
Ottima idea
B Uono
Pepe nero capperi tritati olive di Gaeta pomodorini secchi tanti ingredienti varianti ma va bene anche così forse la quantità di spaghetti è troppa rispetto al condimento Bella la musica ( il titolo?) Complimenti chef
Ma le dosi?
Bisognerebbe mettere in sovraimpressione il nome degli ingredienti man mano che viene realizzata la ricetta. Solo a vedere ci sono ingredienti che si possono confondere fra loro tipo sale e zucchero. Poi a margine mettere tutti gli ingredienti e i tempi di cottura.
Non fai più ricette? Mi piacciono molto
Buongiorno Annalisa, riprenderemo presto
Perché non metti gli ingredienti
Buongiorno Maria, gli ingredienti sono a fine ricetta e nella descrizione del video
Si può usare una farina diversa ?
Complimenti sono bellissimi. Mi puoi consigliare una farina ottima per un risultato ottimale. Meglio uno 0 o 00 e con quante proteine 11%.???
English Subtitle Please.
Questi zeppole sono buonissimi
Ciao si può avere le dosi mio marito è calabrese a espresso questo desiderio culinario vi prego aiutatemi 😃
Brava Catanzaro ♥️
Ottimo!
Ciao ho dato un’occhiata al tuo canale e ne sono già innamorata perché calabrese anch’io anche se vivo altrove ma la tradizione la porto sempre avanti anche nel mio canale .ciao complimenti e Buona domenica... Hai trovato una nuova amica
Complimenti... Ricetta da fare...
Ottima ricetta complimenti chef
buongiorno! perchè non mettete quanti grammi di farina e quanta acqua? io non lo leggo da nessuna parte!
E la ricetta? Gli ingredienti?
Buongiorno, le quantità sono al termine del video e nella descrizione
WOW! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!!
Buonissimo! Anch'io lo faccio con la ricetta di mia mamma che ci ha insegnato a gustare il pesce, non aggiungo però il formaggio e condisco la mollica di pane con aglio, origano ,dopo averla tritata ccon la mezzaluna. Diciamo più marina come ricetta, ma molto interessante anche la tua versione. Amo questo canale! Buona giornata
Ciao chef Andrea Magno, é stupenda questa tua ricetta di pasta mollica e alici. Cercavo una ricetta típica per fare un video per il mio canale, tra tutti i video che ho visto la tua versione mi é piaciuta tanto, poi quando l'ho provata...semplicemente stupenda! Tra qualche giorno pubblicheró il video nel mio canale. Grazie e "in bocca al lupo" per Cinque Fuochi
Buonissimi, grazie
Non capisco perche la mannaia da macellaio per tritare la,cipolla assurdo
Ma la ricetta non e scritta