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Fábrica de Harinas Elizondo
Mexico
Приєднався 16 чер 2014
Hemos creado este canal con la finalidad de mostrarles a nuestros clientes y público en general la tecnología y calidad con la que nuestros productos son fabricados.
Pan de Yema con harina Hoja de Plata
En este nuevo episodio les traigo una receta que es un clásico de la panadería Oaxaqueña, el pan de yema. Acompáñenme!
00:00 Inicio
00:45 Historia
01:34 Receta
02:22 Elaboración de la masa
03:54 Pesado y boleo
06:40 Horneo
07:14 Presentación final
Ingredientes:
1kg Harina de trigo Hoja de Plata
10g Sal
300g Azúcar
100g Manteca de cerdo
150g Mantequilla
40g Levadura fresca
10pzs Yema de huevo
250ml Huevo
250ml Agua
5g Anís molido
Para adornar:
Ajonjolí
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articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-1777973611-harina-de-trigo-fuerte-hoja-de-plata-10-kg-_JM
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Відео
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Y las cantidades? Por favor.
Gracias por compartir sus recetas execelente tarde.
Que pasa si no es harina hoja de plata? Acá se compra solo lo de las tiendas de auto servicio
Gracias por compartir su receta del famoso pan amarillo, Dios lo bendiga
Cuál es el harina de plata ?
Fue 🎉
No encuentro harina nube 😭
Increíble como hasta tips te dan, y que astutos de darte como un pequeño curso para hacer pan y hasta recetas ya con eso uno se puede volver su cliente, comprar bultos de sus harinas y vender pan 🥰😍🥳
No veo los ingredientes 😢
Duda acerca de su amasadora ¿que marca y modelo es?, lo pregunto porque se ve de buen tamaño para una pequeña panadería.
Das la receta muy rapita eso es no quererla dar
Hola, me gustaría saber que tipo de horno me recomienda, el de gabeta o el de convección?, saludos y gracias por la receta de baguette
La levadura va disuelta en agua??? Que cantidad??
Podría hacer la receta del GANSITO el que va en el molde.y el multi por favor gracias y saludos desdé Puebla.
Tomare muy en cuenta tus solicitudes, gracias por escribirnos.
Disculpe granos de que ??
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial. Se vende con nuestros distribuidores que así lo requieran. Para mayor información comunícate al 55 2122 6070 ext. 0
Donde se puede comprar la harina de oja de plata
Hola te comparto la siguiente información:articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-1777973611-harina-de-trigo-fuerte-hoja-de-plata-10-kg-_JM
Cual es el grano de trigo
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial. Se vende con nuestros distribuidores que así lo requieran. Para mayor información comunícate al 55 2122 6070 ext. 0
Maestro Braulio que características tiene el harina De mediana fueza. De fuerza. Y la de todo uso. Con que nombre se encuentran en Harinas Elizondo.
Hola en este video encontrar las explicación a detalle, gracias por escribirnos: ua-cam.com/video/b76GoO99I6c/v-deo.html
Una pregunta? Para una concha del doble de tamaño de la que usted realiso o de 120gr la bolita a que temperatura la horneo y por cuanto tiempo en horno de conveccion como el Suyo GRACIAS
Muchas gracias por la receta, la historia es muy interesante, los tips me encantaron pronto hare esta receta saludos desde Querétaro México 😊😊😊🇲🇽
Abrazo hasta Querétaro, gracias por escribirnos!
A mi me gustaria adquirir productos de harinas elizondo, soy, Matamoros Tamaulipas y creo que aquí no venden
Hola, te comparto la siguiente información: articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-1777973611-harina-de-trigo-fuerte-hoja-de-plata-10-kg-_JM
Gracias Maestro Braulio.
Gracias por comentar, saludos
Gracias!! Deliciosos con mantequilla y mermelada de la que prefieran.....y café ☕😋😋
Saludos!
Muchas gracias maestro saludos desde San Pedro cajonos Oaxaca
Gracias por escribirnos. Abrazo hasta Oaxaca!
Que tiempo se deja fermentar si no tenemos máquina fermentadora
Hola gracias por escribirnos. El tiempo no es constante, varia de acuerdo a la temperatura del lugar es por eso que recomiendo fermentar hasta doblar su volumen. Saludos
Gracias por compartir su experiencia dios lo bendiga 8
Gracias por escribirnos, saludos.
Muchas gracias por la receta de pan de yema mi esposo es de Oaxaca y me encanta el pan de yema saludos Tizayuca Hgo 👏👍🤤😋 bendiciones 🙏
Muchas gracias por escribirnos, abraza hasta Tizayuca!
Que buena receta, Que harina de trigo integral utilizo para la receta?
Gracias por escribirnos, obviamente de nuestra marca!
Gracias Maestro Braulio Calderon. Soy fan de la harina Elizondo hago unas buenas hojaldras. Y muero por un mandil y una cuña para cortar. Saludos.
Mucha gracias por escribirnos
Donde se consigue esa harina hoja de plata. Soy de Chiapas,. Y cual podría usar. Gracias
Como siempre sus recetas son deliciosas y las historias de la recetas son muy interesantes. Muchas gracias y bendiciones 🙏🏼❤️
Muchas gracias por seguirnos y por tus comentarios.
Buenas noches maestro Braulio y fábrica de harina, nos gustan mucho sus recetas, y por supuesto que utilizamos su harina hoja de plata. Nueva mente, les pedimos, la dirección donde podríamos adquirir una batidora ( blanca), cómo la que por lo general usan en sus recetas, pues estamos a un paso del buen fin.. gracias. Saludos desde Xochimilco , ciudad de México.
Hola gracias por escribirnos. Te comparto la liga de la marca de la batidora. Saludos. www.diosna.com/
Buenas noches podrás compartir los churros muy bien todo sus videos
Hola, te comparto la receta y no olvides suscribirte a nuestro canal para que no te pierdas ninguna, saludos! ua-cam.com/video/YiOnnR-oZck/v-deo.html
Gracias
Como siempre gracias may por la receta y seguimos aquí para la siguiente hasta luego y cuídese mucho 👍
Muchas gracias saludos!
Hola maestro Braulio y equipo de Harinas Elizondo! Ya ejecute la receta al dedillo, y quedaron muy ricos, esponjaditos y bonitos. Gracias por compartir esta receta😊
Muchas gracias por escribirnos y seguir nuestras recetas, felicidades!
Muchas gracias maestro, se ve muy bueno el pan de yema.
Gracias por escribirnos, saludos!
Ese no es pan de yema
Pasa la receta
Hola! Gracias por escribirnos. Quedamos muy al pendiente de que nos compartas tus conocimientos!
Se ve muy bueno exelente receta gracias maestro Braulio por compartirla
Muchas gracias por escribirnos, saludos!
Gracias maestro desde San Pedro cajonos Oaxaca
Un abrazo hasta Oaxaca!
Ed una delicia. Gracias por compartir 😘😘😘😘😘
Muchas gracias por escribirnos!
Hola chef una pregunta cual es la diferencia en poner la levadura fresca al principio, o agregarla después del amasado?
Generalmente ese proceso es con pan de sal y en lugares donde hace mucho calor o se desea detener un poco el proceso de fermentación.
Hola, gracias por escribirnos. Generalmente ese proceso se utiliza en pan de sal y se emplea por diferentes causas, tal vez hace mucho calor en la panadería y se agrega ya en la última fase del amasado para retrasar el proceso de fermentación.
Excelente. Muchas gracias. Saludos desde Oaxaca
Muchas gracias, un abrazo hasta Oaxaca!
Exelente maestro 👍 Muy buena receta y como siempre... bien explicado Mil gracias maestro
Gracias a ti por escribirnos! Saludos!
Mil gracias lucen exquisitos
A la orden, saludos!
Chef Braulio Calderón gracias por compartir una de muchas recetas que usted sabe hacer el mejor chef y por supuesto siempre trabajando con la mejor harina HOJA DE PLATA
Muchísimas gracias por tus comentarios!
El maestro Braulio es el mejor me gusta mucho cómo enseña sus conocimientos de panadería siempre se saca un diez
Muchas gracias, a la orden!
❤❤❤😂
Muchas gracias, como siempre buenas recetas para hacer a la familia 🎉
Excelente, muchas gracias por escribirnos!
El pan de queso x favor en charola completa
Tomaré muy en cuenta tu solicitud, muchas gracias por escribirnos! Saludos
Le faltaron las esencias, tanto de azhar como de naranja.
A ti te hace falta ver nuestro primer video de pan de muerto tradicional, pero no te preocupes aquí te lo compartimos: ua-cam.com/video/3OiJSESn42I/v-deo.html NO OLVIDES suscribirte para que no te pierdas ninguna de nuestras recetas! Saludos!
Que buena receta que relación hay entre la sal y la proteína de la harina veo que tiene más sal esa receta
Hola gracias por escribirnos. La sal a parte de dar sabor y resaltar el sabor de los demás ingredientes, actúa como regulador de la actividad de la masa madre o de la levadura lo cual ayuda mucho en procesos de fermentaciones largas como es este caso. También ayuda a reforzar la red de gluten y darle mayor tolerancia a nuestras hogazas tanto en el proceso de fermentación antes del horneo como evitar que se colapse en el mismo. Saludos
Mil gracias!!!
Saludos