با درود دوستان عزیز
امیدوارم هر جای دنیا که هستید سلامت و شاد باشید
امروز طرز تهیه ته چین با فیله مرغ و نکته هایی که باعث لذیذتر شدن آن می‌شود را برایتان آماده کرده ام
امیدوارم از دیدن آن لذت ببرید
در صورت داشتن سوال لطفا در کامنت بنویسید حتما به شما جواب خواهم داد
مواد لازم
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
برنج ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد ( که به سه زرده تخم مرغ و یک تخم مرغ کامل یعنی سفیده و زرده نیاز داریم)
ماست سفت یا ترجیحا چکیده ۴ قاشق غذاخوری سر پر
زعفران آماده شده به میزان لازم
لیمو ترش یک عدد
نمک٫فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زرشک ۱ پیمانه
خلال بادام بو داده ۱ پیمانه
پیاز یک عدد
طرز تهیه
ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت میدهیم
فیله مرغ را خرد کرده و بعد از تفت دادن پیاز مقداری زردچوبه ،فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کرده و فیله مرغ خرد شده را به آن اضافه میکنیم تا با هم تفت بخورد و سپس مقداری زعفران به آن اضافه میکنیم و میگذاریم طی تفت خوردن فیله های مرغ کاملا بپزد سپس زرشک را پس از شستن به آن اضافه کرده و پس از دو دقیقه آن را کنار میگذاریم
برنج را پس از شستن با مقداری آب و نمک میگذاریم تا حدود ۷ الی ۸ دقیقه بجوشد سپس آن را آبکش کرده تا آب آن کاملا کشیده شود
۳ عدد زرده تخم مرغ را به اضافه یک عدد تخم مرغ کامل باهم مخلوط و۴ ق غ ماست ۲ ق غ روغن مایع زعفران آماده شده ۴ غ ق نمک،فلفل سیاه و لیمو را برش داده و آب آن را گرفته و به مایع اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط میکنیم
برنج آبکش شده را به آن اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط میکنیم
ته ظرف مورد نظر روغن ریخته و تمام سطح ظرف را به روغن آغشته کرده
نصف مخلوط برنج ته چین را داخل آن ریخته و از موادی که با فیله مرغ تهیه کردیم روی آن میریزیم (تمام مواد) و سپس روی آن خلال بادام ریخته و بقیه برنج ته چین را روی آن ریخته و کاملا مواد را میپوشانیم
به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم میگذاریم تا دم بکشد
(میتوانید از ظرف پیرکس استفاده نمایید و روی آن را فویل میده و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید)
بفرمایید نوش جان
امیدوارم حتما ته چین را به این روش تهیه کرده و تفاوت را ببینید
با سپاس از توجه ما عزیزان
لطفا برای حمایت از کانال خودتان و بهتر شدن آن حتما آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
و سپاس مجدد برای لایک و کامنتهای شما عزیزان
تا دیدار بعدی خدا نگهدارتان باد 🙏🌹
Hello dear friends
I hope you are healthy and happy wherever you are in the world
Today, I have prepared for you how to prepare Te Chin with chicken fillet and tips that make it more delicious.
I hope you enjoy watching it
If you have any questions, please write in the comments and I will definitely answer you
ingredients
Chicken fillet 500 grams
2 cups of rice
4 eggs (we need three egg yolks and one whole egg i.e. white and yolk)
4 tablespoons of hard or preferably condensed yogurt
Saffron prepared as needed
One lemon
Salt, black pepper and turmeric as needed
Oil as needed
Barberry 1 cup
Sliced ​​roasted almonds 1 cup
One onion
How to prepare
First, cut the onion into small pieces and fry it with some oil
Chop the chicken fillet and after roasting the onion add some turmeric, black pepper and salt to it and add the chopped chicken fillet to it until it is roasted together and then add some saffron and let it roast. Cook the chicken fillets completely, then add the barberry after washing it and leave it aside after two minutes.
After washing the rice, put it in some water and salt until it boils for about 7-8 minutes, then drain it until the water is completely drained.
Mix 3 egg yolks with one whole egg and 4 tablespoons of yogurt, 2 tablespoons of prepared saffron liquid oil, 4 tablespoons of salt, black pepper, and cut lemon, extract the juice and add to the liquid. Mix completely together
Add drained rice to it and mix thoroughly
Pour oil on the bottom of the container and cover the entire surface of the container with oil
Pour half of the Techin rice mixture into it and pour the ingredients that we prepared with the chicken fillet on it (all the ingredients), then pour the almond slices on it and pour the rest of the Techin rice on it and cover the ingredients completely.
Let it brew for 35-40 minutes on low heat
(You can use a pyrex dish and cover it with foil and put it in the oven for 40 to 45 minutes)
Please drink
I hope you will definitely prepare Te Chin this way and see the difference
Thank you for your attention, dear ones
Please share it with your friends to support your channel and make it better
And thanks again for your likes and comments
God bless you until the next meeting