طرز تهیه کوفته تبریزی با نکات مهم به روش مادر بزرگ How you cook kofteh Tabrizi(grandma’s recipe)
Вставка
- Опубліковано 3 бер 2023
- درود بر همه عزیزان
امیدوارم که هر جای دنیا که هستید حالتان خوب باشد و در سلامتی به سر ببرید
به کانال خودتان خوش آمدید
از اینکه دوباره در خدمتتان هستم بسیار خرسندم و بسیار سپاسگزار از توجه شما عزیزان
امروز طرز تهیه کوفته تبریزی را میخوام خدمتتان توضیح دهم که امیدوارم از دیدن آن نهایت استفاده را ببرید
مواد لازم برای حدود پنج نفر
گوشت یک کیلو گرم کم چرب
لپه یک پیمانه یا ۱۵۰ گرم
برنج ۷۵ گرم
سبزیجات کوفته که شامل مرزه ، ترخون،نعنا و همینطور کمی جعفری که میتوانید هم به صورت تازه و یا خشک شده استفاده کنید(در صورت تمایل می‌تواید از تره و شوید هم استفاده نمایید)
پیاز ۲ عدد متوسط که یکی برای تهیه سس کوفته و پیاز بعدی برای رنده شدن داخل گوشت می‌باشد
رب گوجه فرنگی به میزان لازم (برای نهیه سس کوفته )
نمک فلفل سیاه و درصورت تمایل فلفل قرمز ،زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
مواد داخل کوفته به دلخواه خودتان میتوانید از تخم مرغ آب پز و پیاز داغ و آلو و یا زرشک و گردو استفاده نمایید ( مواد داخل کوفته سلیقه ایی می‌باشد)
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه سس کوفته
ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و سپس با کمی روغن تفت دهید
سپس زردچوبه ،فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی فلفل قرمز،نمک و در آخر رب را اضافه کرده و تفت دهید سپس به مقدار یک لیتر آب جوش اضافه کرده و با جرات ملایم بگذارید بچوشد
طرز تهیه کوفته
لپه را با مقداری آب به مدت بیست دقیقه بجوشانید و سپس آبکش نمایید
برنج را با مقدار کمی آب بگذاریدبپزد به مدت ده دقیقه تا آب آن کاملا کشیده شود
گوشت را دو بار چرخکرده و سپس با لپه و پیاز رنده شده ،نمک،زردچوبه و فلفل سیاه داخل دستگاه غذا ساز کاملا با هم مخلوط کنید
سپس مواد را در ظرفی مناسب بریزید
در اینجا باید برنج،سلزیجات و تخم مرغ را اضافه کرده و حسابی با هم ورز دهید
بعد از مخلوط کردن کامل مواد کمی از مواد را برداشته و به صورت توپ به آن شکل دهید مطابق ویدیو سپس وسط آن را گود کرده و از هر موادی که دوست دارید داخل آن قرار داده و آن را کاملا بپوشانید
تمام مواد را به همین صورت آماده نمایید
در این قسمت باید به صورت تک تک کوفته ها را داخل سس قرار دهید و حدود چهل وپنج دقیقه تا یک ساعت بگذارید با حرارت ملایم بپزد
کوفته شما آماده است نوش جانتان
امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید
در صورت داشتن سوال حتما کامنت بگذاریدخوشحال خواهم شد و پاسخ خواهم داد
از همه شما عزیزان بابت توجه ،لایک ،کامنت، و اشتراک گذاری با دوستانتان نهایت تشکر را دارم
تا دیدار بعدی خدا یار و نگهدارتان باد
با تشکر خاله ماندانا 🌹❤️ Greetings to all dear ones
I hope that wherever you are in the world, you are doing well and staying healthy
Welcome to your channel
I will be very happy if I am at your service again and I am very grateful for your attention
Today, I would like to explain to you how to prepare Tabrizi meatballs, which I hope you will take full advantage of
Ingredients for about five people
One kilogram of lean meat
A cup of cob or 150 grams
Rice 75 grams
Meatball vegetables that include savory, blood, mint and a little parsley that you can use fresh or dried.
2 medium onions, one for preparing meatball sauce and the other for grating inside the meat
Tomato paste as needed (to finish the meatball sauce)
Salt, black pepper and red pepper in pink, turmeric as needed
Oil as needed
You can use boiled eggs, hot onions, plums, or barberry and walnuts as you like for the ingredients inside the meatballs (the ingredients inside the meatballs are a matter of taste)
One egg
How to prepare meatball sauce
First, finely chop an onion and then fry it with a little oil
Then add turmeric, black pepper and red pepper if it is a little, salt and finally the paste and fry it, then add 4 glasses of boiling water and taste it gently.
How to prepare meatballs
Boil the cob with some water for twenty minutes and then drain
Cook the rice with a small amount of water for ten minutes until the water is completely drained
Turn the meat twice and then mix it thoroughly with cob and grated onion, salt, turmeric and black pepper inside the food processor.
Then pour the ingredients into a suitable container
Here you have to add rice, sausages and eggs and mix together
After mixing the ingredients completely, you take a small amount of the ingredients and shape it into a ball and then give it according to the video and put any ingredients you like inside and cover it completely.
prepares all the ingredients in the same way
In this part, you should put the meatballs individually in the sauce and cook for about forty-five minutes to an hour on a gentle heat.
Your meatballs are ready to eat
I hope you enjoy this recipe
If you have any questions, I will definitely leave a comment and I will answer
I thank all of you for your attention, likes, comments and sharing with friends
God bless you until the next meeting
Thank you Aunty Mandana 🌹❤️ - Навчання та стиль
Aaaaaay jaaaanaaaaam,che kufte tabriziiiiiii😍😍😍
Mamnon azizam 🙏🌹❤️
دست گلت درد نکنه خاله ماندانا بسیار عالیییییی ودلپذیر ای خانم با نمک 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌺🌺🌹🌹🥀🥀🎀🎀✌✌♥️♥️🌻🌻😘😘
سپاسگزارم محبت دارید دوست عزیزم 🙏🌹
Good luck with your channel, well done 🥰🥰🥰🥰
Thanks 🙏🌹
مث همیشه دستور کامل و عالی🥰🥰🥰
ممنونم عزیزم 🙏❤️🌹
Kheyli khoshmaze bod
نوش جان 🙏🌹❤️
Love it looks delicious 😋
Thanks 🙏🌹
مثل همیشه عالیه❤
سپاسگزارم 🙏🌹
It’s so good my sister ❤❤
Thanks 🙏🌹
عالیه ماندانا جونم
ممنون عزیزم 🙏🌹❤️
فوقوالعاده اى 💖
متشکرم 🙏❤️🌹
yummy 🥰🥰
Thanks my friend 🙏🌹
❤❤
🙏🌹❤️
😍😋
🙏🌹
I love your videos. My Farsi is very limited. My grandpa used to make this all the time. Is there any way to put English subtitles on the bottom?
Thanks my dear friend 🙏🌹in description I wrote everything in English too but I try to use subtitles 🙏🌹
چه جالب.. دقیقا مامانم به همین روش شما درست میکنه با یه مقدار تفاوت.. مثلا اول تا حدودی سرخ میشه بعد میره داخل سس.. در کل واقعا طعمش فوق العاده‌س.. عالی شد.. خیلی ممنون.. نوش جان..💯👌🌺
ممنون عزیزم بله بعضی ها سرخ می‌کنند مادر شما هم هنرمند قابلی هست 🙏❤️🌹