Відео

Bei all der Hilfe, die Du mir bisher mit Deinen Videos gegeben hast, hast Du das nun langsam mehr als verdient. Ich hätte Dir gern mehr gegeben, leider sind mir jedoch Grenzen gesetzt. Danke mein Freund, für Deine Videos und Deine Antworten und Hilfen 🍻🥴 👍

Ich war wirklich sehr erstaunt, das Du "Backhefe" genommen hast. 🙈 Hast Du das gemacht, für die "Metbrauerprofies" die Videos auf UA-cam mit Backhefe verbreiten? 🤣😂 Ich glaube, wir beide wissen, wem ich meine, oder!? 😂 Also Met mit Backhefe zu brauen, ist sowas von 🤢🤮 Den Fusel kannste am Ende nur den geben, den Du nicht leiden kannst, um ihn für immer los zu werden. 🤕🤢🙈 Aber echt ein interessantes Experiment. 😊

Da hätte ich die Bulldog und die S04 doch mit reinnehmen sollen, die klingen spannend! Ich bleib dran! Mit welcher Honigmenge bist du denn gestartet? Ich hatte direkt 2:1 ins Rennen geschickt um mal zu testen, welche damit klarkommen. Die QA23 hat bei mir zB schon aufgegeben mit etwas Restsüße, während gut die Hälfte noch am kämpfen ist :D Props auch fürs Blubbs-Zählen, das ist wahre Hingabe ❤

Sehr interessantes Video. Mir wäre die Flaschengärung aber doch zu riskant. Du hast ein Video über Karbonisierung im Druckfass erwähnt. Ich finde das in deiner Sammlung nicht. kommt das noch? Oder war ich zu blöd zum suchen?

Naisssssssss 😊👍🏻

JA, leicht lieblicher Cider mit Kohlensäure würde mich auch interessieren. Habe neulich das erste mal Äbblwoi in Hessen probiert und mir war das ohne Sprudeleffekt zu schal.

Ich hab bei meinem Ansatz den Fehler gemacht mit 1:1 Honig:Wasser zu arbeiten. (Spätnachts, wenig schlaf, etc... ). Erst später auf den Fehler aufmerksam geworden. Gärung läuft aber und wird halt nur ewig dauern. Würdest du nach Gärung noch Wasser hinzugeben um nicht zu süßen oder zu alkoholgehältigen Met zu erreichen? Bzw was würdest du tun?

Vorschlag für einen zweiten Durchgang: Whitelabs: WLP720/750/770 Wyeast: 4184/4632/4946

Ich bin ja gespannt welche Hefe am Ende das Rennen machen wird. Ich habe selber auch noch einen Ansatz, der jetzt fast ein Jahr vor sich hin gärt aber bereits komplett geklärt ist. Habe da die Portwein Hefe im Einsatz und den Honig von einem befreundeten Imker. Er konnte mir nur leider nicht mehr sagen was seine Bienen da gesammelt hat.

Danke das ihr alle Produkte verlinkt habt. Hättet ihr einen eigenen Shop würde ich dort meine Startausrüstung kaufen.

Hab grad den Film More then Honey ( Da werden Bienen auch während der Flugzeit mit Pestizieden besprüht) gesehn und denke das jeder der sich mit Honig beschäftigt den unbedingt sehen solte. Nur zur Errinerung wie wertvoll ein Respektvoller umgang mit den Bienen und deren Lebenswerk ist. Ich Zahle gern etwas mehr für den Honig vom Lokalen Imker von dem ich weis das er seine Arbeiterinen gut Behandelt.

Gestern den ersten Met aus melizitose Honig angesetzt. Ich bin gespannt. Da ich eine Nebenerwerbsimkerei betreibe ist das Thema Met für den Winter ein großes lern Thema...

Erstmal vielen Dank für deine Videoreihe und ganzen Erklärungen. Werde mir jetzt, nach dem ich mich durch dich schlau gemacht habe, eine Ausrüstung (natürlich über deine Links) zulegen. Dennoch eine Frage bleibt: Du meintest, nach dem abziehen so wenig Luft wie möglich im Behälter zu haben. Da ich schon um jeden cm Platz mit meiner Frau kämpfe😅, wäre es möglich, in einem 15l Ballon Anzusätze, in einem Eimer abzuziehen und wieder in den 15l Ballon einfüllen? Ist das dann zu viel Luft? Ich würde schauen bei Abziehen so wenig wie möglich es plätschern zu lassen. (oder mit einer CO2 Patrone die Luft evtl nach dem Umfüllen zu verdrängen?

Da bin ich gespannt, wie es weitergeht! Hattest Du eigentlich die verwendete Honig Sorte erwähnt?

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😎

Hallo aus dem Allgäu, Vielen Dank für die sehr hilfreichen Videos!! Du hattest am Anfang der Serie mal gesagt das Met lagern muss um richtig gut zu werden. Wie lange würdest du den in der Flasche lagern bis er wirklich trinkreif ist? LG und viel erfolg

Habe meinen ersten Met nach Deiner Anleitung und diesem Rezept Anfang Mai angesetzt und dann weiter Deiner Anleitung folgend die weiteren Schritte gemacht. Letzte Woche war dann die erste Verkostung. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Im Übrigen meine Mitverkoster auch 😃. Nun werde ich mich mit größeren Gärbehältern ausstatten und dann gehts in die Vollen. Danke für die tollen videos, waren beim Umsetzten sehr hilfreich. Weiter so

Ich finde es sehr interessant, was Du da sagst, aber was die Verschlüsse betrifft durfte ich in den letzten Wochen auch sehr viel von einem (sehr geduldigen) Händler lernen. PP28-Verschlüsse sind demnach per Design nicht gasdicht, dafür sind sie aber für Spirituosen geeignet (in diesem Fall > 16%Vol). Du darfst sie weder heiß füllen noch liegend lagern. MCA28 wiederum konnte ich noch keinen Schrauber finden, der spirituosengeeignet ist (liegt anscheinend an der verwendeten Dichtung), dafür sind diese gasdicht und für das Füllen heißer Flüssigkeiten geeignet. Korrigiere mich einfach, wenn ich hier falsch liege.

Hey, ich möchte demnächst meinen ersten eigenen Met herstellen 😁 nun habe ich nicht ganz mitbekommen wann man Tannine oder Gelatine/Agar Agar hinzufügt. Meine Reihenfolge würde wie folgt aussehen: 1. 5L Ansatz machen, davon etwas für den Gärstarter nehmen, ca einen Tag warten und dazu geben, dann erstmal gären lassen. 2. Wenn die Gärung nachlässt würde ich den Met nachsüßen. 3. Erneut gären lassen und warten bis die Hefe sich am Boden von alleine absetzt. 4. Kieselsol, Kaliumdisulfit, Agar Agar/Gelatine(?) und Tannine(?) in einem 2. Behälter vorlegen und den Met von der Hefe abziehen. 5. Paar Tage bis Wochen warten bis der Met klar ist und ihn in Flaschen abfüllen. Wenn ihr einen Tipp bei der Reihenfolge habt dann bitte immer raus damit, wäre schön wenn der erste Met ein Erfolg wird!😃 Dazu noch eine kleine Frage, könnte man die Gärung bewusst mit Milchsäure stoppen damit sich kein Druck in den Flaschen aufbaut? Schonmal danke für die Hilfe!

Hey, wenn man Säfte benutzt, wie zum Beispiel Apfelsaft, sollte dieser dann naturtrüb oder klar sein?

Sollte jeder Ansatz bei dichtem Verschluss eine Gärintensität wie bei 2:12 gezeigt erreichen oder ist das eher eine starke Gärung, die der Ansatz nicht erreichen muss? Mache gerade meinen allerersten Ansatz gemäss deinem Anfängertutorial und das in Kombi mit Videos von anderen, wo es nach 1-2 Tqgen so blubbert, hat mich etwas verunsichert. Bei mir blubbts nach rund 60 Stunden seit dem Ansetzen im Röhrchen etwa 28 mal die Minute und war bisher nicht stärker. Aber vielleicht muss ich einfach geduldiger sein und mir weniger einen Kopf machen 😄 *Edit: Kurz vorm Einschlafen noch einen Gedsnkenblitz gehabt: Wenn man Gärspunde mit derselben Grösse auf einem 4L-Ansatz und auf einem 20L-Ansatz hat, wird bei der selben Gäraktivität beim grösseren Gefäss wohl auch einfach mehr Gas pro Sekunde produziert, entsprechend intensiver das Blubbern bei grösseren Mengen?

Sehr geile Idee, ein Glück ist mein Federmet aus dem letzten Jahr genau jetzt fertig. „Was ein Visionär ist wohl bin?“ waren meine Gedanken 😅

also ich als imkerin die selber met produziert (met kann ich leider offiziell nicht verkaufen weil deutschland und alcohol und so) aber ich kann nur sagen. fragt einfach bei den imkern in eurer nähe nach und erklärt was ihr vorhabt. die meisten imker sind da sehr kulant und verkaufen euch auch honig in größeren gebinden. ich persönlich bin immer froh wenn ich die guten gläser wieder zurück bekomme in denen ich meinen honig verkaufe, dadurch muss ich weniger gläser zukaufen und kann meinen preis für 6€ pro 500g glas auch beibehalten. aus diesem grund werden imker euch nicht wegjagen wenn ihr honig in größeren gebinden kaufen wollt. das ist meistens für die imker eher eine wilkommene sache nicht in gläser verkaufen zu müssen.

Hallo, kurze Frage bitte. Hast du den Met befor du ihn aus dem ersten Glasballon abgezogen hast nur geschwefelt oder wurde da auch schon Kieselsol hinzugegeben?

Kleienr Tipp am Rande: wenn man die Dichtheit mit Wasser prüft empfielt es sich, heißes Leitungswasser (50-60 Grad) zu nutzen. Ein nicht ganz dicht montierter Hahn fällt mit heißem Wasser schon nach kurzer Zeit auf, da die Wärme nochmal für etwas mehr "Undichtheit" sorgt. Mit kaltem Wasser könnte es sein, dass nach 5-10 Minuten noch nichts tropft, bei einer Standard-Met-Gärdauer von mehreren Wochen aber trotzdem eine nette Pfütze entstehen kann. Ist das Ganze auch mit heißem Wasser befüllt dicht, braucht man sich dann bei Met-Temperatur keine Sorgen mehr machen.

Danke für deinen Aufwand👍🏼 Sehr informativ wie immer👍🏼👍🏼

Ich wünschte ich könnte über deine Affiliates einkaufen aber Amazon schickt nichts in die Schweiz :(

Zum Glück ist dein Rum Vorrat wieder voll 😂

bei Minute 18,53 sagst du man solle den Honig nicht über 40° erhitzen, da sonst die guten inhalts-Stoffe kaputt gehen. Nun ja das stimmt zum teil. bzw. die Meinung ist weit verbreitet aber der Grund ist ein anderer. Du sagst man könnte auch wärmeres Wasser nehmen und genau da bin ich anderer Meinung aus folgendem Grund: Bei 40°C entsteht im Honig ein Stoff der nennt sich Acrylamid, dieser Stoff ist als krebserregend eingestuft. Nun ja jetzt kann man natürlich argumentieren und sagen, wie stark krebserregend ist dieser Stoff und bilden sich direkt bei 40° denn Unmengen davon? natürlich ist das bei 40° noch nicht stark ausgeprägt. Beispielsweise Körperliches Eiweiß stockt auch bei 40° dennoch wird der menschliche Körper bei 40°C nicht direkt hart gekocht wie ein Ei das zu lange im Kochtopf war. Wenn man den Met für sich selbst macht und den auch selbst verzehren will kann man natürlich dabei machen was man möchte. Ich selbst habe eine Imkerei und muss auf sowas achten und ich empfehle auch jedem der das privat macht darauf zu achten das man nichts mit Honig über 40° erhitzt. das ist auch einfach nicht notwendig.

Ich verwende die Gärbehälter der Firma Graf und bin damit sehr zufrieden und arbeite seitdem nicht mehr mit Glasballons. Daumen hoch für das Video danke 😁

Als ich das erste mal das Ding falschherum angesteckt habe, ist es natürlich erst später herausgetropft. Fassdichte hat geholfen 😂. Beim zweiten Mal wars richrig montiert 😅 Achja, und macht den Zapfhahn zu BEVOR ihr abfüllt, gibt keine nassen Füße 😂

Bei dem Video hab ich mich persönlich angesprochen gefühlt 😜 wie der Jay schon weiß sind mir vor einigen Monaten 2!! dieser Hähne bei meinen 2x12L Ansätzen mitten im Gärprozess (schon am Ausgären gewesen) geplatzt. Der Teppichboden und der Flur sahen dementsprechend aus.. Hab wohl ne schlechte Charge erwischt. Trotzdem bin ich seitdem sehr Vorsichtig was diese sch*** Dinger angeht :D

Besser geht's nicht, reinige und baue gerade die Gäreimer zusammen 😂. Aktuell filtere ich das Wasser für die Ansätze. Nur eine kurze Frage, gebt ihr die Tanine direkt in den Ansatz?

Super Thema, mit den verschiedenen Hefen in den Ansätzen. Ich habe aber kurz eine andere Frage, gebt ihr Tanine sofort zu Beginn in die Ansätze oder erst später (evt. beim Nachsüßen) irgentwie habe ich das nie bei einem eurer Videos gesehen , oder was eher zu vermuten ist, ich hab nicht aufgepasst😊.

Hey, wie sieht das aus um Stockungen vorzubeugen, nochmal ne kleine Dosis hefenährsalz zuzugeben. Macht das sinn? Das blubbern des gährrörchen ist konstant bei 6bis7 Sekunden. Habe sehr wenig schaumbildung aber es steigen konstant viele Bläschen auf im Ansatz. Benötige da mal ne Meinung vom Fach, ist der bzw sind dir Ansätze noch gesund oder sollte da man etwas tun?