Vielen Dank für das schlüssige Video! Bei den Fakten die Du aufzählst, habe ich direkt nochmal einen Blick in die Videos Pasteurisieren & klären mit Kieselsol geworfen. In den zwei Bereichen werde ich jetzt meinen Fokus legen und auf Betonit verzichten!
Wie immer super informatives Video! 😁👍 Mal eine Frage, wie dosierst du persönlich das Tanin? Welche Menge nimmst du bei deinem Met, als auch bei deinem Fruchtmet? Liebe Grüße👋
Vielen Dank😁 Ich gebe 2-3g Tannin auf 10L Ansatz. FruchtMet mache ich immer nur mit Kirschen, Schlehen oder Blaubeeren. Die bringen Tannine mit, da gebe ich nichts mehr zu.
Das kam nun leider 2 Wochen zu spät... Wir heiraten nächstes Jahr im Mai und ich habe zu diesem Anlass einen "Hochzeitsmet" angesetzt und mit dem Bentonit offenbar einiges falsch gemacht. Angefangen bei der Tatsache, dass ich nur Bentonit zum Schönen nutze. Nun denn, wieder was gelernt, dank dir! In Zukunft mache ich es dann besser 💪
Danke für das Video, jetzt weiß ich was ich nicht verwende. Aber das mit dem Whisky im Met was du erwähnt hast probiere ich mal aus. Gibt es da eine Faustformel zum Mischen?
Eine Faustformel kann ich Dir da nicht geben. Das kommt sehr stark auf die Aromen vom Met und vom Whisky an und auf den persönlichen Geschmack. Da hilft nur rantasten...
Hey super Videos, habe auch angefangen mit meinem ersten Versuch. Habe da zwei Frage: Kann ich Honigschaum ohne bedenken mit in meinen Ansatz mischen und wenn ich Honig habe der schon im Eimer (nach dem mixen um Honig cremig zu machen) angefangen hat zu Gären, darf ich dann die dazugegebene Hefe etwas senken? Ich schaue deine Videos passiv neben dem Zocken in schleife :)
Heyho, Vielen Dank! Gärigen Honig würde ich nicht für Met verwenden (schau Dir gern mein "Backhonig" Video dazu an). Wenn Du ihn verwendest, töte die Wildhefen durch Pasteurisierung des Honigs und gib dann die normale Menge Hefe zu.
Danke😁 Das mit der Zitronensäure habe ich vor Jahren mal als Tipp von einem amerikanischen Metmacher bekommen und daraufhin auch per Internetrecherche verifiziert. Gefunden hatte ich dazu einiges auf amerikanischen Seiten, jetzt auf die Schnelle hab ich (natürlich) nix gefunden. Aber hier wird immerhin die Verbesserung der Sedimetation erwähnt: www.zefueg.de/wp-content/uploads/2024/05/Bentonit.pdf
Vielen Dank für das schlüssige Video! Bei den Fakten die Du aufzählst, habe ich direkt nochmal einen Blick in die Videos Pasteurisieren & klären mit Kieselsol geworfen. In den zwei Bereichen werde ich jetzt meinen Fokus legen und auf Betonit verzichten!
Immer sehr gerne!
Würde ich auch so machen👍
Wie immer super informatives Video! 😁👍 Mal eine Frage, wie dosierst du persönlich das Tanin? Welche Menge nimmst du bei deinem Met, als auch bei deinem Fruchtmet?
Liebe Grüße👋
Vielen Dank😁
Ich gebe 2-3g Tannin auf 10L Ansatz. FruchtMet mache ich immer nur mit Kirschen, Schlehen oder Blaubeeren. Die bringen Tannine mit, da gebe ich nichts mehr zu.
Das kam nun leider 2 Wochen zu spät... Wir heiraten nächstes Jahr im Mai und ich habe zu diesem Anlass einen "Hochzeitsmet" angesetzt und mit dem Bentonit offenbar einiges falsch gemacht. Angefangen bei der Tatsache, dass ich nur Bentonit zum Schönen nutze.
Nun denn, wieder was gelernt, dank dir! In Zukunft mache ich es dann besser 💪
Tja... Wenn alles nach Plan gelaufen wäre, hätte ich das Video schon letzten Monat gemacht und veröffentlicht.
Danke für das Video, jetzt weiß ich was ich nicht verwende. Aber das mit dem Whisky im Met was du erwähnt hast probiere ich mal aus. Gibt es da eine Faustformel zum Mischen?
Eine Faustformel kann ich Dir da nicht geben. Das kommt sehr stark auf die Aromen vom Met und vom Whisky an und auf den persönlichen Geschmack. Da hilft nur rantasten...
Hey super Videos, habe auch angefangen mit meinem ersten Versuch. Habe da zwei Frage: Kann ich Honigschaum ohne bedenken mit in meinen Ansatz mischen und wenn ich Honig habe der schon im Eimer (nach dem mixen um Honig cremig zu machen) angefangen hat zu Gären, darf ich dann die dazugegebene Hefe etwas senken? Ich schaue deine Videos passiv neben dem Zocken in schleife :)
Heyho,
Vielen Dank!
Gärigen Honig würde ich nicht für Met verwenden (schau Dir gern mein "Backhonig" Video dazu an). Wenn Du ihn verwendest, töte die Wildhefen durch Pasteurisierung des Honigs und gib dann die normale Menge Hefe zu.
@@dieMetmacher Ok, vielen Dank für die Hilfe :)
Gutes Video.
Woher hast du das mit der Zitronensäure?
Danke😁
Das mit der Zitronensäure habe ich vor Jahren mal als Tipp von einem amerikanischen Metmacher bekommen und daraufhin auch per Internetrecherche verifiziert. Gefunden hatte ich dazu einiges auf amerikanischen Seiten, jetzt auf die Schnelle hab ich (natürlich) nix gefunden.
Aber hier wird immerhin die Verbesserung der Sedimetation erwähnt:
www.zefueg.de/wp-content/uploads/2024/05/Bentonit.pdf
@@dieMetmacher Supi, ich danke dir
Ich werde das mal bei meinem Heidehonig Met testen. Bentonit und Agar Agar bzw. Gelatine zur selben Zeit einrühren... spricht da was gegen?
Das weiß ich tatsächlich nicht genau, würde es aber nicht alles gleichzeitig verwenden
okay... hab da eh nen kleinen 3l Ballon, da kann ich testen 😊👍