Відео

Супер, так, це універсальний рецепт )

Доброго дня, так все добре , дуже велика зайнятість , інстаграм видалила , залишилась лише офіційна сторінка кондитерської ))

Будь ласка ❤️

Ну, потому-что делала я полторы порции ))

@@Irencakesodesa ну вот🙈 ок, отпишусь тогда , что там в итоге)

@@user-px1ok3of1y держу кулаки ❤️

получилось? я жду ))

Вымешивание и качество муки )) от этого зависит , а еще пересушили в духовке , в этом варианте важно поймать , когда куличи только только пропеклись )) если передержать они становятся сухими , т, к там нет влажных компонентов , как изюм и т.д

Вся выпечка волокнистая на этапе когда только испеклась , после остывания структура немножко меняется , поэтому Панетоне подвешивают , чтоб сохранить волокнистость ))

Большое спасибо за ответ. Скорее всего пересушила. Буду пробовать ещё. Вкус просто бомбический.

@@user-qh2yx4de5v попробуйте после остывания в пленку и в холодильник , может это мне помогает , я не храню их на открытом воздухе , достанем из холодильника пол часа они отходят пооом едим , он тогда сочный , в этом году на заказ много карамельных с ганашем было , все написали , что очень вкусно )) если ганаш внутри , он дает доп влагу )) рецепт ганаша в описании ))

Ещё раз спасибо!

Рада, что понравился ))

Спасибо большое , очень приятно , будем стараться дальше ❤️❤️❤️❤️

Можно , только пюре должно быть очень хорошо уварено , лимон попробуйте заменить на лимонный курд - по 70-80 грамм того и другого

@@Irencakesodesa спасибо большое

Які?

@@Irencakesodesa класичні

@@spploffice213 а чим це не класика ? Адже ж добавляються фрукти та цукатами? Лимонна цедра , мак, шоколад тертий , а тут в якості пюре )))

Доброго дня , пересмотрите видео , там показано как поднялось тесто , и в формах тоже показано и карамельное и морковное ))) в конце показана середина кулича , очень жаль , что вы увидели клеклость )) хорошего вам дня и удачи на кухне

На любителя , когда хочется чего-то особенного , не вся Пасхальная выпечка однотипная , 21 век ))

Я прошу прощения , ответила не туда (( мука манитоба , или любая с высоким процентом белка , нордик тоже подходит

@@Irencakesodesa Спасибо!

Да, нордик , caputo Manitoba pro

Caputo Manitoba oro, Любая манитоба подходит

К нашему сожалению да, только на большой громкости или в наушниках , мы учли этот момент, работаем, спасибо ❤️

Работаем в этом направлении )) спасибо

Пользуйтесь в удовольствие )

Да, можете кофе не класть , это универсальный рецепт )

@@Irencakesodesa спасибо большое за рецепт и ответ на вопрос!

​@@Irencakesodesa оказывается, все было расписано в описании. Эх внииательнее надо быть. Извините))) но ещё один вопрос возник. Сколько по времени ганаш стабилизуруется?

@@allina.savkas если переложить в мешок побольше и распластать в ровный пласт , толщиной где-то в 2-3 см, и поместить в холодильник ,то очень быстро , час где-то , удобнее делать таким способом , т.к твердеет он очень сильно, если пропустите момент, то в таком виде он быстрее отходит при комнатной температуре , я кладу в холодильник , и время от времени проверяю немного разминая в руках для равномерной стабилизации ))

@@Irencakesodesa спасибо большое!

доброго времени суток, спасибо за проявленный интерес, все граммы прописаны под видео))

Да, к сожалению у меня на момент озвучки была жуткая сезонная аллергия ..... В дальнейшем будет громче))