안녕하세요 ~^^ 관심 감사합니다. 에어프라이어마다 온도가 달라서 제가 에어프라이어는 사용은 안해봤지만 보통은 180-190도로 13분 굽는데요. 차전자피가루 들어가는 레시피는1-2분 더 구워주시는 것이 좋습니다.^^ 그럼 180-190에서 15분정도 구워주시면 됩니다^^
그 부분 설명이 빠졌군요 ^^; 차전자피가루를 넣으면 쌀가루의 버석한 식감을 잡아줍니다. 버석함을 잡으려고 전분을 넣으면 치덕거릴 수 있는데, 차전자피는 양을 잘 조절하면 쌀가루의 단점을 잘 보완해줍니다. 마들렌에 넣었을 때 마들렌의 겉은 더 가벼워지고, 속은 수분을 머금어서 더 촉촉해집니다. (쌀가루로만 만들었을때 보다 퐁신한 식감이 더 오래 지속됩니다.) 대체재료는 아직까지는 찾지 못했습니다.
![[ 마들렌 아니에요 ] 마들렌을 가장한 ㅋㅊㄸ](http://i.ytimg.com/vi/uCNV29pOLgM/mqdefault.jpg)
![[쌀베이킹] 이렇게 귀여운 쿠키 보신분💗 3가지 맛 버터쿠키 만들기 / 바닐라, 초코, 황치즈](/img/n.gif)
오왕 !!! 차전자피 가루 넣어봤는데 정말 봉실봉실 보드랍고 넘 맛있어요!! 쑥을 좋아해서 쑥가루 넣을때는괜찮다가 버터랑 만나니 몽글몽글 분리된거처럼 두번 실패해서 왜그러지 고민끝에, 차전자피를 빼고 만드니 쑥은 또 원래대로 잘 되더라구요! 쑥이랑은 뭔가 잘 안맞는거같아요. 담에는 말차가루 넣어서 도전! 좋은 레시피 감사합니다~~! 요 차전자피 넣는 레시피 덕분에 쌀가루 마들렌이 너무 맛있어요❤
감사합니다 ~^^
차전자피가 양조절이 은근히 어렵긴 해요.
즐거운 베이킹하세요~~
@ 늘 응원합니다!
안녕하세요 !처음 구독했습니다ㅎㅎ
베이킹에 푹빠져 얼마전부터 홈베이킹을 시작하고았는데요!
처음부터 밀가루가 아닌 쌀가루로 시작하고있어서 레시피를 여기저기서 찾아보는게 힘들었는데 앞으론 여기서 보고 따라해볼려구요!♡
다만 궁금한점이 에어프러이어로 구우려면 몇도에서 몇분 해여할까요?.?
안녕하세요 ~^^
관심 감사합니다.
에어프라이어마다 온도가 달라서 제가 에어프라이어는 사용은 안해봤지만
보통은 180-190도로 13분 굽는데요. 차전자피가루 들어가는 레시피는1-2분 더 구워주시는 것이 좋습니다.^^
그럼 180-190에서 15분정도 구워주시면 됩니다^^
@@luvbaking4729 감사합니다!!
차전자피가루는 왜 넣으시는거에요? 대체는 뭐가있을까요?
그 부분 설명이 빠졌군요 ^^;
차전자피가루를 넣으면 쌀가루의 버석한 식감을 잡아줍니다.
버석함을 잡으려고 전분을 넣으면 치덕거릴 수 있는데,
차전자피는 양을 잘 조절하면
쌀가루의 단점을 잘 보완해줍니다.
마들렌에 넣었을 때 마들렌의 겉은 더 가벼워지고, 속은 수분을 머금어서 더 촉촉해집니다.
(쌀가루로만 만들었을때 보다 퐁신한 식감이 더 오래 지속됩니다.)
대체재료는 아직까지는 찾지 못했습니다.
친절한 설명 너무감사드려요!ㅎㅎㅎㅎ 처음보는 재료라 낯설었는데 꼭 넣어서 해볼게요!ㅎㅎ
@@묭-n2g 네~ 감사합니다 차전자피는 너무 싼거 구매하지마시고 300g 에 만원 정도 하는 거 구매하시면 잘 될거에요. ^^
혹시 플레인으로 만드려면 어떻게 변형해야할까요?
아ᆢ 그건 레시피를 다시 만들어 봐야할 것 같아요. 초콜릿을 넣은 레시피라서요.
(초코만 구워봐서 모르겠어요~^^;)
@@luvbaking4729초코 만들어봤는데 너무 맛있었어요.저도 플레인 기다립니다💕