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Breathe under A tree_Cooking
South Korea
Приєднався 7 лис 2018
간단한 호밀 식빵 오픈 샌드위치 3 가지 | 3 Easy Open Sandwich Recipes(Rye bread) | Breathe under A tree
호밀 식빵과 잘 어울리는 세 가지 맛의 엄청 쉬운 오픈 샌드위치! 첫 번째 크림치즈와 무화과 잼 그리고 호두와 피스타치오. 음 레시피라고 말하기 쑥스러운… 너무 쉬운 누구나 아는 맛! 두 번째 역시 누구나 아는 맛! 참치와 마요네즈에 양파 듬뿍! 깻잎 솔솔 뿌려서 먹기! 호밀빵과 참치 또는 연어는 잘 어울린다. 세 번째 쥬키니 호박(돼지 호박)샐러드와 페타 치즈! 쥬키니 호박을 생으로 소금, 고추가루, 올리브 오일, 레몬즙에 살짝 절여서 먹으면 아삭거리는 식감과 새콤한 맛이 좋다. 여기에 짭쪼름하고 진한 양유 맛과 향이 나는 페타 치즈를 올려 먹으면 고소함이 더해져서 훨씬 맛있어진다. 음 양고기나 양유 맛에 익숙하지 않다면 페타 치즈가 살짝 불편할 수도 있다. 그럴 땐 쥬키니 샐러드를 약간 간간하게 하고 리코타 치즈를 올려 먹어도 맛있을 것 같다.
|| 재료 ||
토스트한 미니 호밀 식빵 6장
1)크림치즈와 무화과 잼 샌드위치
크림치즈, 무화과 잼, 호두, 피스타치오
2)참치마요 샌드위치
마요네즈 30g
플레인 요거트 15g
적양파 40g
참치캔 40g
깻잎 2장
홀 그레인 머스터드 5g
후추, 레몬즙 약간
3)쥬키니 샐러드와 페타치즈
쥬키니 호박 100g
올리브 오일 15g
소금, 고추가루 약 1g
깻잎 2장
페타 치즈
레몬 제스트, 레몬즙, 후추 약간
** 재료의 양은 취향에 따라 조절하세요!!
|| Ingredients ||
6 slice of toasted rye bread
1)Cream cheese and Fig jam
Cream cheese, Fig jam, Walnuts, Pistachios
2)Tuna and mayonnaise Sandwich
30g Mayonnaise
15g Plain yogurt
40g Red onion
40g Canned tuna
2g Perilla leaf
5g Whole grain mustard
ground black pepper, lemon juice
3)Zucchini salad and Fata cheese Sandwich
100g Zucchini
15g Olive oil
1g Salt, 1g Red pepper powder
2g Perilla leaf
Feta cheese
Lemon zest, Lemon juice
ground black pepper
**Please adjust according to your taste!
Thank you for watching!
|| 재료 ||
토스트한 미니 호밀 식빵 6장
1)크림치즈와 무화과 잼 샌드위치
크림치즈, 무화과 잼, 호두, 피스타치오
2)참치마요 샌드위치
마요네즈 30g
플레인 요거트 15g
적양파 40g
참치캔 40g
깻잎 2장
홀 그레인 머스터드 5g
후추, 레몬즙 약간
3)쥬키니 샐러드와 페타치즈
쥬키니 호박 100g
올리브 오일 15g
소금, 고추가루 약 1g
깻잎 2장
페타 치즈
레몬 제스트, 레몬즙, 후추 약간
** 재료의 양은 취향에 따라 조절하세요!!
|| Ingredients ||
6 slice of toasted rye bread
1)Cream cheese and Fig jam
Cream cheese, Fig jam, Walnuts, Pistachios
2)Tuna and mayonnaise Sandwich
30g Mayonnaise
15g Plain yogurt
40g Red onion
40g Canned tuna
2g Perilla leaf
5g Whole grain mustard
ground black pepper, lemon juice
3)Zucchini salad and Fata cheese Sandwich
100g Zucchini
15g Olive oil
1g Salt, 1g Red pepper powder
2g Perilla leaf
Feta cheese
Lemon zest, Lemon juice
ground black pepper
**Please adjust according to your taste!
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Відео
노슈거~ 노버터~ 호밀식빵 만들기(호밀 25%) | No Sugar, No butter Rye Bread(Rye flour 25%) | Breathe under A tree
Переглядів 14 тис.5 років тому
무반죽(반죽 늘여 접기)으로 설탕과 버터 없이 호밀식빵 만들기! 고온에서 구운 호밀 깜파뉴 보다 속이 촉촉하고 부드러운 편이다. 버터가 들어간 빵처럼 보들보들 하진 않지만 호밀이 들어가서 식감이 쫀득하다. 이번 영상에서는 금강밀과 백설 강력분을 섞어서 만들었다. 음 금강밀과 호밀을 넣고 만들어 봤더니, 금강밀이 글루텐이 잘 안생겨서 그런지 반죽이 매끈하지 않고 2차 발효 시 부푸는 정도도 더디다. 밀가루의 양을 1/4 정도 더 사용해야 비슷한 크기의 식빵을 만들 수 있었다. 밀가루마다 차이가 많이 난다. 백설 강력분을 넣은 빵보다 덜 부드럽고, 색은 더 진하고 맛은 조금 더 구수한 편이다. 아마도 금강밀이 백설 강력분 보다 색도 진하고 구수한 맛이 더 나는 게 아닐까 싶다. 암튼 백설 강력분이 들어간 ...
노오븐~~ 라즈베리 치즈케이크 만들기 | No-Bake Raspberry Cheesecake | Breathe under A tree
Переглядів 2,5 тис.5 років тому
산딸기 치즈케이크 어렵지 않아요! 구운 치즈케이크는 몇 번 만들어봤는데, 레어 치즈케이크는 처음이라 실패할까 살짝 긴장했다. 재료들만 잘 섞으면 큰 기포 없이 무사히? 완성할 수 있다. 물론 작은 기포들이 좀 있긴 하지만… ㅠㅠ 새콤 달콤한 산딸기와 상큼하고 고소한 레어 치즈케이크의 궁합이 좋다. 여름 디저트로 딱이다. 산딸기 치즈케이크 한 조각과 쌉싸름한 아이스 아메리카노 한 잔이 무더위를 잠시 잊게 해 준다. 소확행! || 재료 || 틀 사이즈 12 x 7cm *산딸기 퓌레 산딸기 160g 설탕 30g 레몬즙 10g *케이크 시트(비스킷) 다이제 비스킷 65g(비스킷 5개) 녹인 무염버터 30g *치즈케이크 크림치즈 200g 설탕 40g 무가당 플레인 요거트 50g 생크림 200g 판젤라틴 5g(젤...
미니 바게트 만들기(프랑스 밀가루 T65) | Mini Baguette(T65 French bread flour) | Breathe under A tree
Переглядів 4,3 тис.5 років тому
롯지 무쇠팬으로 구운 미니 바게트! 표면은 잘 구운 닭고기 껍질처럼 바스락거리고 속은 쫄깃하다. 통밀을 섞지 않았는데도 프랑스 밀가루 T65는 일반 밀가루에 비해 좀 구수한 편이다. 작은 가정용 오븐으로는 표면을 바삭하게 굽는 게 쉽지 않다. 다만 롯지팬은 하나씩 여러 번 구워야 한다. 음 그리고 마이 무겁다. 담엔 오븐에서 바로 구워봐야겠다. 얼마나 차이가 나는지…. 올리브 오일을 발라서 구운 바게트 위에 구운 가지, 말린 토마토 페스토, 모자렐라 치즈를 올려서 먹었다. 바삭한 바게트, 촉촉한 가지, 짭조름한 토마토 페스토, 고소한 치즈까지…. 맛있다! 내 맘대로 만든 가지 브루스케타! || 재료 || 스트레이트법, 롯지 무쇠팬(10인치 콤보 쿠커)사용 강력분(프랑스 밀가루 T65) 250g 인스턴트...
바삭하고 구수한 통밀쿠키(with 호두) | Whole Wheat Cookies with Walnuts | Breathe under A tree
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통밀 듬뿍 구수한 통밀 쿠키! 호두가 들어가 고소하고 달걀 대신 우유를 넣었더니 담백하다. 앉은뱅이 통밀가루에는 밀기울이 다른 통밀가루에 비해 좀 더 많다. 그래서 그런지 구수한 누룽지 맛이 난다. 많이 달지 않아 더 좋다. 스콘 만들때 처럼 깍뚝썰기한 차가운 버터를 잘게 나누면서 밀가루와 섞어서 잘 부스러지고 바삭하다. 바삭하고 구수해서 자꾸 손이 간다. || 재료 || 통밀가루 120g 박력분 50g 무염버터 80g 설탕 40g 호두 30g 소금 1g 메이플 시럽 15g 우유 30g || Ingredients || 120g Whole wheat flour 50g Cake flour 80g Unsalted butter 40g Cane sugar 30g Walnuts 1g Salt 15g Maple s...
삼색 감자샐러드 샌드위치 | Three-color Potato Salad Sandwich | Breathe under A tree
Переглядів 1015 років тому
색다른 감자 샐러드 샌드위치! 메이플 시럽이 들어간 달콤한 당근, 카레가루가 들어간 신선한 오이, 생크림이 들어간 부드러운 으깬 감자로 만든 샌드위치! 당근과 으깬 감자 샌드위치는 새콤 달콤 부드럽다. 오이와 으깬 감자 샌드위치는 짭쪼름하고 부드럽다. 좀 번거롭긴 하지만 맛있다! 강추!! 빵에 당근, 오이, 감자를 따로 넣어도 맛나다. || 재료 || 슬라이스 햄 1) 매쉬드 포테이토(으깬 감자) 감자 2개(≒400g) *좀 많이 남았어요! 물론 남은 매쉬드 포테이토는 냉장보관하시면 됩니다. 소금 1g 후추 약간 생크림 50g *우유로 대신해도 됩니다. 2) 당근 양념 당근 1개(≒200g) 소금 1g 후추 약간 올리브 오일 15g 메이플 시럽 15g 레몬즙 레몬 1/4개 3) 오이 양념 오이 1개(≒...
미니 풀먼식빵 만들기(손반죽_프랑스 밀가루 T45) | Mini Pullman Bread | Breathe under A tree
Переглядів 2 тис.5 років тому
샌드위치를 자주 해 먹는 편이라 한입에 먹을 수 있는 미니 사이즈 풀먼 식빵을 구웠다. 음 역시 손반죽은 곰표 밀가루인가… 프랑스 밀가루 T45는 유기농 우리밀보다 반죽 했을때 표면이 덜 매끄럽고 글루텐 막도 매끈하게 만들어 지지 않는다. 맛은 구수한 편이다. 질감은 글루텐 막이 매끈하지 않은거에 비해 부드럽다. 샌드위치 용으로는 만족스러운 편이다. 역시 쫄깃한 식빵은 곰표가 짱인가! 조만간 곰표로 우유식빵을 만들어서 비교해 봐야겠당! || 재료 || 9.5cm x 19cm x 9.5cm 식빵 틀 사용 강력분 300g 설탕 20g 소금 4g 인스턴트 드라이 이스트 6g 무염버터 30g 물 110g 우유 100g 1) 물과 우유에 이스트를 섞는다. 2) 강력분에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다. 3) 2에...
햄 콘마요빵(손반죽_유기농 우리밀) | Ham and Corn Mayo Buns | Breathe under A tree
Переглядів 1305 років тому
햄, 콘, 애호박을 홈메이드 마요네즈로 버무려 토핑한 빵! 달콤 짭조름하다. 아침식사나 간식으로 좋을 듯하다. 손반죽 하면서 글루텐 막이 잘 안생겨서 살짝 걱정했는데… 유기농 우리밀의 한계인지 나의 손반죽 실력이 문제인지… 암튼 빵 질감이 쪼~금 아쉽다. 밀가루 종류별로 글루텐이 만들어 지는 정도를 비교해 보고 싶다. 조만간 밀가루 종류별로 테스트 한번 해봐야겠다. 이러면서 점점 베이킹의 늪에 빠져들어 가고 있다. 우야지….(어떻하지의 사투리) || 재료 || | 반죽 | 강력분(유기농 우리밀) 220g 인스턴트 이스트 4g 설탕 20g 소금 4g 달걀 25g 우유 130g 무염버터 25g | 토핑 | 스팸 80g 양파 60g 애호박 60g 𝛂 스위트콘 100g 홈메이드 마요네즈(새콤한 맛) 30g 홈...
두 가지 맛의 마요네즈 만들기 | Homemade Mayonnaise(2 flavors) | Breathe under A tree
Переглядів 1 тис.5 років тому
핸드 블랜더와 믹서기를 사용한 마요네즈 만들기! 하나는 고소한 맛, 또 다른 하나는 새콤한 맛! 고소한 맛에는 땅콩기름이 들어간다. 너무 많이 넣으면 너무 고소해서 느끼할 수도 있다! 새콤한 맛에는 디종 머스터드를 조금 더 넣고…. 레몬즙도 꾸~욱 짠다. 시중에 파는 마요네즈에 비해 단맛이 좀 덜하긴 하지만, 풍미는 좋다. 요리마다 따로 쓰거나 섞어서 쓰면 좋을 듯…. || 재료 || | 고소한 마요네즈 - 핸드 블랜더 | 달걀 노른자 2개 디종 머스터드 3g 소금 2g 레몬즙(레몬 1/4개) 땅콩기름 20g 해바라기유 60g = 80g *땅콩기름이 들어가서 새콤한 마요네즈 보다 걸쭉하다. | 새콤한 마요네즈 - 믹서기 | 달걀 1개 디종 머스터드 6g 소금 1g 레몬즙(레몬 1/4개) 해바라기유 80...
딸기잼과 플레인 스콘 | Strawberry Jam & Plain Scone | Breathe under A tree
Переглядів 2285 років тому
흔하지만 질리지 않는 맛! 상큼한 딸기잼과 버터향이 고소한 플레인 스콘. 역시 스콘에는 딸기잼이다. 잼 만들때 넣고 남은 레몬 반쪽을 스콘에 넣었더니 레몬향이 은은하게 난다. 뭐 레몬이 없다면 패스 || 재료 || *스콘 6개 자투리 스콘 1개 *스콘 크기 / 가로 5cm x 세로 5cm x 높이 3cm | 딸기잼 | 딸기 240g 설탕 70g 레몬즙(레몬 반개) | 플레인 스콘 | 박력분 300g 베이킹파우더 9g 무염버터 120g 우유 110g 설탕 30g 소금 1g 레몬즙 약간(레몬 반개) || Ingredients || 6 Scones 1 small(?) scone Scone size / 5cm(w) x 5cm(l) x 3cm(h) | Strawberry jam | 240g Strawberry ...
달콤 쌉싸름한 초콜릿 쿠키 | Chocolate Cookie | Breathe under A tree
Переглядів 1135 років тому
Bittersweet! 견과류를 넣은 고소한 쿠키에 다크 초콜릿 옷을 입혔다. 고소하고 달콤한 쿠키 맛과 쌉싸름한 다크 초콜릿의 맛이 섞이다가 끝엔 쌉싸름한 맛이 남는다. 많이 달지 않아서 좋다. 달달한걸 좋아하시는 분들은 스위트 초콜릿을 입히면 좋을 듯…. || 재료 || 박력분 160g 무염버터 100g 아몬드 가루(껍질 유) 30g 아몬드와 호두 30g 다크 초콜릿 100g 설탕 30g 소금 1g *초콜릿 꽃 / 화이트 초콜릿 딸기 파우더, 다크 초콜릿 || Ingredients || 160g Cake flour 100g Unsalted butter 30g Almond flour(unpeeled) 30g Almonds and Walnuts 100g Dark chocolate 30g Cane sug...
단짠 쿠키! 치즈 페퍼 사브레 | Cheese Pepper Sablé(Shortbread Cookie) | Breathe under A tree
Переглядів 1,9 тис.5 років тому
단짠 쿠키! 치즈 페퍼 사브레. 치즈의 짭조름한 맛과 향에 후추의 매콤함, 그리고 달콤함이 더해져서 맥주 안주로 그만이다. 물론 간식으로도 굿 ! || 재료 || 박력분 150g 무염 버터 90g 설탕 30g 달걀 30g 그라나 파다노 치즈 60g 후추 1-2g *취향에 따라 조절하세요! || Ingredients || 150g Cake flour 90g Unsalted butter 30g Cane sugar 30g Egg 60g Grana padano cheese 1-2g Ground pepper *Adjust according to your liking!
{ 브런치 } 호밀 깜빠뉴 버섯 샐러드 | Rye Bread_Pain de campagne, Mushroom Salad | Breathe under A tree
Переглядів 4875 років тому
편집이 좀 늦어졌다. 뭐 이리 할 일이 많은지… 호밀 깜빠뉴로 만든 브런치! 호밀빵의 바삭하고 구수한 맛과 버터에 볶은 버섯, 그 위에 루꼴라, 트레비소, 그리고 새콤한 레몬까지… 든든하고 맛있다. || 재료 || 호밀빵 한 조각 *호밀 깜빠뉴 레시피 동영상 / ua-cam.com/video/cw47lrphp_Q/v-deo.html 베이컨 2줄 양송이, 느타리 버섯 120g 루꼴라, 트레비소 달걀 1개 무염버터 15g 그라나 파다노 치즈 5g 레몬 1/2개 마늘 2 쪽 소금, 후추, 올리브 오일, 식초 || Ingredients || a slice of Rye bread *Rye bread recipe video / ua-cam.com/video/cw47lrphp_Q/v-deo.html 2 slices...
호밀 20% 깜빠뉴(시골빵)_풀리쉬 | Pain de campagne / Country French bread(20% Rye flour) | Breathe under A tree
Переглядів 3,4 тис.5 років тому
호밀 50%를 넣은 깜빠뉴를 몇 번 만들어 먹었는데, 쿰쿰한 향과 쫀득한 식감이, 나는 좋았다. 50% 레시피는 호불호가 있다. 그래서 호밀을 약간 줄여서 만들었는데, 맛과 향이 괜찮다. 작년에 만든 무화과 잼이 조금 남아 있다. 크림치즈, 무화과잼, 루꼴라 페스토와 잘 어울린다. 더치오븐을 처음 사용했는데 표면이 먹음직스럽다. 음 통통한 깜빠뉴를 기대했는데… 좀 납작 해졌다. 아쉽다. 다음에 다시 한번 만들어 봐야 할듯… || 재료 || *풀리쉬 반죽 - 밀가루 1 : 물 1 : 소량의 이스트로 질척한 반죽을 미리 만들어서 발효한 후, 본반죽에 섞어서 사용한다. 1) 풀리쉬 반죽 - *본반죽 밀가루의 42% 강력분 70g 물 70g 인스턴트 드라이 이스트 0.5g ≒ 140g 2) 본반죽 강력분 25...
베란다에서 키운 루꼴라와 고수 페스토 | Arugula Pesto & Coriander Pesto | Breathe under A tree
Переглядів 1,9 тис.5 років тому
지난 가을에 씨앗부터 심은 허브와 채소들이 겨울을 이기고 잘 자랐다. 처음 한 농사? 겨울을 지나느라 약간 부실하긴 하지만, 매일 매일 조금씩 커가는 녹색풀들을 보는 재미가 쏠쏠하다. 루꼴라와 고수의 잘 자란 잎들을 수확?했더니 어린 잎들이 머리를 내밀며 열심히 또 커가고 있다. 페스토의 양이 좀 적긴 하지만 괜찮다. 기다리면 또 어린 잎들이 자랄테고 그때마다 루꼴라 피자, 돼지고기 고수 샌드위치, 파슬리향 가득한 굴라쉬, 트레비소 샐러드 등등 암튼 계획만 거창하다. 땅속에 숨어 있는 당근과 비트 수확이 가장 기대된다. 과연 키운 당근으로 케익을 만들어 먹을 수 있을까! 음 당근은 잠시 잊고, 일단은 호밀 깜빠뉴에 루꼴라 페스토를 발라 먹어봐야겠다. || 재료 || *루꼴라 페스토 루꼴라 50g 호두 ...
아침식사로 든든한 베이컨 대파 치즈 스콘 | Bacon, Green onion, Cheddar cheese SCONE | Breathe under A tree
Переглядів 14 тис.5 років тому
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고소하고 색이 고운 잡채 레시피(땅콩 기름, 지단 국수) | Japchae(Korean traditional food) | breathe under A tree
Переглядів 915 років тому
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초콜릿이 숨겨진 오렌지와 자몽 타르트 | Orange & Grapefruit Tart with Chocolate | Breathe under A tree
Переглядів 2425 років тому
초콜릿이 숨겨진 오렌지와 자몽 타르트 | Orange & Grapefruit Tart with Chocolate | Breathe under A tree
과즙을 넣어 상큼한 오렌지와 자몽 껍질 설탕 조림 | Candied Orange & Grapefruit Peel | breathe under A tree
Переглядів 2,4 тис.5 років тому
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달콤 바삭한 무화과 타르트 | Baked Fig Tart | Breathe under A tree
Переглядів 3,7 тис.5 років тому
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아몬드가 듬뿍 들어간 고소한 아몬드 크림 | Almond Cream Filling | Breathe under A tree
Переглядів 9785 років тому
아몬드가 듬뿍 들어간 고소한 아몬드 크림 | Almond Cream Filling | Breathe under A tree
새콤 달콤 쌉싸름한 여주피클 | Balsam apple Pickle | Breathe under a tree
Переглядів 7 тис.5 років тому
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Fig jam | 무화과잼 | Breathe under A tree
Переглядів 1845 років тому
Fig jam | 무화과잼 | Breathe under A tree
성형을 잘 못해서 그러는데 롯지 않에 깜빠뉴처럼 둥그렇게 하나로 구워도 잘 나올까요?
살 진짜 안 빠지는 분은 "닥터래시오"와 "해인감비환"을 동시에 드셔 보세요. 제가 살이 진짜 안 빠지는 체질인데 이 방법으로 20키로 가까이 뺐습니다~~~
와우 노버터, 노계란, 노우유!! 거의 유럽식 빵을 식빵모양으로 만든 것 같네요 단면 넘 맛깔스럽...😁
무화과듬뿍에 피스타치오를 넣어서 더 맛있을거같아요! 영상 잘 보고갑니당
ㅋ할망들은 글씨도 안보이고 옥에티는 플라스틱안썼으면 합니다. 훌륭한영상입니다.
정말 많이 찾고 있었는데 영상 감사합니다!
오래된 영상인데 봐주셔서 제가 감사하죠^^*
굳어진 건 뭐랑 곁들여 먹어요?
파운드 케이크나 타르트, 빵 만들때 넣어서 먹으시면 됩니당!
맥주안쥬~♡여기에 초리조소세지 넣어두 되겠죠?? 구독~^^
좋아요! 치즈에 초리소 넣으면 꿀맛 맥주 안주되겠는데요!! 감사합니당!
컨벡션 오븐이용시 몇도에 몇분 구워야 할까요
무쇠 냄비를 사용하신다면 비슷한 온도로 하셔도 될것 같습니다! 시골빵은 겉은 딱딱하고 속은 부드러워야 해서 높은 온도에서 굽다가 낮추어서 좀 더 굽는 걸로 알고 있습니당! 사실 저도 전문가가 아니라서... 죄송합니당!
자막이 넘넘 작아서 보기 힘들어요 ㅠㅠ
글씨가 왜케 작아요ㅠㅠ
쓴맛도 없어지나요? 맛이궁금하네요~
소금물에 한 30분 정도 담궈놓으면 약간 쌉싸름한 맛은 남아있습니다. 피클소스가 들어가서 새콤 쌉싸름해서 쓴맛은 거의 느껴지지 않았습니다. 사람마다 취향이 달라서... 저는 괜찮았어요^^*
넘 이뽀요@0@
루팡얼그레이 감사합니당^^*
글시가작어요
제가 찾던류의 무화과타르트예요!!ㅜㅜ 한번 해볼게요 레시피 감사합니다
우왕! 감사합니당!
함도전해볼려구요
파이팅!! 입니다^^*
T65랑 강력분이랑 같은건가요??
음 프랑스 밀가루는 단백질 함량으로 밀가루를 구분하지않고 회분(밀가루를 태우고 남은 재)함량으로 구분 한다고 하네요. T65는 회분 함량이 많은 밀가루라 통밀에 가깝다고 합니다. 그래서 구수한 맛이 특징이고 바게트나 표면이 딱딱한 식사빵용으로 많이 사용하다고 하네요. 단백질 함량으로 구분하는 박/중/강력분과 비교하면 강력분>T65>중력분... 이 정도 된다고 합니다. T65없이 바게트 구우실려면 강력분에 중력분 또는 통밀을 적당히 섞어서 사용하셔도 되고... 그냥 강력분으로 하셔도 뭐 괜찮을 듯합니당!! 쓰다보니 너무 길어졌네요! 이런...^^;
@@breatheunderatree_cooking2139 이렇게 까지 써주실줄은,,,, 답변 감사합니다😻
홍순영농부님의 금강밀 보고 반가운 마음에 들어왔어요. 영상 잘보고 갑니다~^^ 식빵도 뽕실뽕실 예뻐요👍😊
감사합니다^^*
우와~너무 고소하고 맛있을것 같아요. 영상 잘 보고 갑니다^^
감사합니다!! 저도 영상 보러 갈께요^^*
박력분이 없으면 대체할게있나요ㅠㅠ
음 쿠키는 박력분으로 하면 더 바삭하긴 한데... 없으면 중력분으로 해도 될것 같아요!^^*
이거보고 저도 깜빠뉴 성공했어요 감사합니다~^^
성공하셨다니 다행이네요! 시청해 주셔서 저도 감사합니당!
라즈베리 퓨레를 구매했으면, 적으신 레시비에 퓨레만드는 과정 안거쳐도 될까요???
네! 라즈베리 퓨레에 젤라틴 섞어서 사용하시면 될듯합니다! 퓨레의 단맛을 확인하시고 취향에 따라 단맛을 추가하셔도 될것 같구요! 라즈베리 퓨레도 파나요? 저도 한번 써보고 싶네요!
저 이번에 만들어보려하는데 혹시 드라이이스트 말고 네모나게 생긴??? 이스트는 몇그람 넣어야할까요ㅠ...?
음 네모난 이스트라면 혹시 생이스트 말씀하시는건가요? 생이스트는 보관기간이 짧아서 저는 사용해보진 않았는데 수분 함량이 많아서 인스턴트 드라이 이스트의 2배정도 쓰면 된다고 하네요! 제가 안써봐서...
감사합니다! 엊그제 만들어봤는데 레시피는 쉬웠는데 모양잡는게 어려웠어요ㅠ.... 지금 이 레시피로 두번째 시도중이에요^^! 혹시 무겁지않고 안에 기포?가 숭숭 나있게 하려면 특별히 신경써야할 부분이 있을까요...? 덕분에 프랑스에서 바게트를 다 만들어보내용ㅎㅎㅎㅎ감사합니다
우왕! 프랑스에서 시청하셨다니... 감사합니당! 모양 잡을 때 덧가루를 많이 뿌리시고 한번 해보세요. 아마 반죽이 질어서 모양잡기가 힘드셨을것 같네요. 음 그리고 전 롯지팬에 구워서 따로 오븐에 물주기를 안했는데 구우실때 오븐팬 바닥에 물을 좀 넣고 구우시면 겉은 바삭 속은 촉촉해 질것 같아요! 기포 숭숭은 발효시간이나 온도에 신경을 좀 쓰시면 좋지 않을까 싶네요. 2차 발효를 좀 길게 해보시면 어떨까요! 너무 길면 또 시큼한 냄새가 나니 주의하시구요! 발효는 환경에 따라서 달라지니 몇번해보시면 감이 오지 않을까 싶네요!
반죽 다 자른 후에 위에 추가로 얹는 체다 치즈랑 파마잔 치즈는 필수인가요? 레시피에 있는 분량의 치즈는 이미 반죽에 다 넣고 섞으신 것 같아서...
아니요! 체다치즈는 재밌는 모양이 나올것 같아서 올려봤구요. 파마산은 스콘 표면에서 살짝 타면 더 고소할것 같아서... 해봤습니다.
Breathe under A tree_Cooking 앗 감사합니다! 혹시나 위에 치즈를 추가로 안 얹으면 싱겁게 나오는 건가 했어요. 그리고 꼭 박력분으로 해야 하나요? 구글에 미국사람들이 올린 스콘 레시피들은 다 중력분으로 하던데요. 집에 박력분이 없어서요ㅠㅠ
박력분은 좀 더 바삭한 식감이고 중력분으로 하면 조금 더 부드럽지 않을까요! 취향에 따라 선택하시면 될듯합니다.
5시간 전에 미리 틀에서 떼어 내면 안 되겠죠🙀
음 아마도 1~2시간 굳히면 치즈케이크 형태가 잘 안잡혀서 무너지거나 옆구리가 항아리처럼 둥글게 될수도 있을것 같아요! 5시간 넘게 굳혔는데도 높이가 있어서 측면이 약간 둥글게 되더라구요! 기왕이면 냉장고에서 좀 오래 굳히는게 나을듯 합니당!
와 영상미가 너무 좋아요 구독하고 갑니다
우왕! 감사합니당!
에어프라이어로 가능 할까요
글쎄요. 제가 에어 프리이어를 안써봐서... 보통 식빵 굽는게 가능 하다면 가능할꺼예요. 저는 열선이 있는 오븐을 사용합니다.
에어프라이어로 가능 할까요
에어프라이어로 가능 할까요
thank you so much for the beautiful video as well as the english subtitles and captions! i really enjoyed watching this :) have a great day!
thank you for watching^^*
퐁신퐁신해....
일반 식빵만큼 부드럽진 않지만 나름 퐁신퐁신 합니다! ㅎㅎ
오왕 호밀빵 만들어보고싶었는데... 영상잘봤습니다 감사해요
저도 감사합니다! 시청해 주셔서... *^^*
파마ㅏ산 말고 그라나파다노 써도 되나욤??
넵! 치즈 맛이나 향을 좀 더 강하게 하고 짭쪼름하게 하려고 파마산 넣었어요! 그러니 그라다파다노 넣어도 맛있을 꺼예요!
평소에 베이킹 영상을 즐겨보긴 하지만 갑자기 유튜브 알고리즘이 이 영상을 포함해서 3번째인가 서로 다른 통밀쿠키 레시피를 보여주네요...집에 짱박혀있었는데 버터 사러 나가야겠습니다😄😄😄😂
너무 감사하고 미안하네요! 새로운 영상을 올리지 못하고 있어서... 조만간 다시 시작하겠습니다!
@@breatheunderatree_cooking2139 헉 부정적인 뜻으로 말한 건 아니었어요! 혹시나 그렇게 보였다면 죄송합니다😂😂 그래서 통밀쿠키를 만들고 싶어졌다는 뜻이니 레시피 보고 꼭 한 번 만들어볼게요!♡♡ 조만간 다시 시작하신다니 기대하겠습니다!
아니에요! 그냥 이렇게 시청해주시는 분들께 너무 감사한데... 새로운 영상은 없어서... 괜히 혼자 미안해하는거에요!
@@breatheunderatree_cooking2139 앗 그렇군요! 너무 미안해하지 마시고 무리하지 마시고 좋아하는 거 편하게 올려주세요! 오늘 처음 보는데 말씀하시는 거 너무 따뜻해서ㅠㅠ 구독하고 가겠습니다😀😀
t65밀가루가 생겨서 검색하다가 우연히 보게됬어요! 어제 영상보면서 만들어봤는데 처음 만든거치곤 잘나와서 다음에 또 만들어 볼 예정이에용😆 바삭하고 쫄깃하고 맛있더라구요 영상 올려주셔서 감사해요~~ 혹시 유리볼이랑 뚜껑? 구매처 알려주실수 있으신가요? 편해보여서 구매하고싶네욤
+은주 답글이 너무 늦었네요! 시청해 주셔서 감사합니다. 유리볼은 glasslock의 세가지 사이즈 볼이 한 세트인 제품입니다. 맛이 있었다니 다행입니당^^*
@@breatheunderatree_cooking2139 감사합니다❤
t65로 바게트 만드는거 찾아서 왔는데, 영상도 느낌좋은데 빵도 완전 고퀄이네요 기공보니 취미 수준이 아니신듯..생각보다 발효를 여러번 거치고 여러겹으로 접네요. 오늘 바로 테스트 해보려고요...귀한 정보 감사합니다!
+react park 우왕! 감사합니다! 개인적인 사정으로 잠시 쉬고 있는데.... 빨리 다시 시작해야겠습니다. 너무 감사합니다!!
+react park 이런 칭찬 너무 고맙네요! 잠시 유튜브를 쉬고 있어서... 빨리 다시 시작하고 싶네요! 너무 감사합나다. 댓글이 너무 늦었죠
+react park 이런 정신이 없어서 댓글 또 달았네요ㅠㅠ
큐브사이즈로자르신건 높이가 어케대여? 굽기를 좀 덜구워도 되나여?
+김주은 한 1.5cm쯤 되는데 오븐에 열이 좀 덜가는 부분에 놓고 구웠어요!! 시청해 주셔서 감사합니당^^*
빵만들기가 이렇게 고된 노동의 결과구낭... 그럼에도 고객들은 맛없으면 안사묵겠지..?ㅠ
마지막에 겹치고 민다음에 분리해서 굽나요 아니면 결스콘처럼 붙인상태로 급는건가요ㅜㅜ
+엄하얀 음 겹치고 민 다음에 썰어서(분리) 냉동실에 잠시 보관했다가 우유바르고 치즈토핑, 후추, 파마산치즈가루 뿌려서 구웠습니다!
히히 저도 이제 막 시작한 유튜버입니다. 저는 운동을 방송하지만 제과제빵을 사랑해요!자주 보러올께요😁
+'~하고있어요' 직이쓰 감사합니다! 운동에 소질이 없지만 저도 보러 갈께요!
명절전이라 바쁘실텐데 여쭙니다 피클주스를 뜨거운 상태에서 붓는건지 좀 알려주세요 지금 알려주신대로 따라 했는데 이 부분에서 모르겠어요
+루시아 저는 뜨거운 피클 주스를 넣었어요! 식혀서 넣어도 되는데 뜨거운 피클 주스가 좀 더 아삭한 식감을 유지한다고 하네요! 시청해주셔서 감사합니다! 맛있게 드세요^^*
너무 맛있어보여요!! 아몬드크림 만드는 법도 올려주시면 좋을 것 같아요ㅎㅎ
+김서연 시청해 주셔서 감사합니다^^* 채널페이지 들어오시면 아몬드크림 만들기 영상도 있습니다!! 일이 바빠서 잠시 영상을 못올리고 았는데 이렇게 댓글 달아주시니 힘이 납니다! 으쌰 으쌰 빨리 해야 하는뎅....
무화과 파이 레시피가 많이 없었는데ㅠㅠ 영상 보고 저도 따라해봤네요ㅎㅎ 구독할게요☺️ 힘내세요!
+김서연 감사합니당!! ^^*
도움되게 잘봤네요~^^ 근데 글자가 너무작아 보기 좀 불편했어ㅠㅠ
잘 보셨다니 감사합니다. 흑 편집 초반이라 감이 없어서 텍스트사이즈를 너무 작게 했네요. 흑흑... 이 후 영상에서는 좀 키웠습니당!!
@@breatheunderatree_cooking2139 🤗
조합이 너무 좋아요..! 꼭 한 번 만들어볼게요 ㅎㅎ
우왕! 감사합니다! 맛있게 해드세요!!
산딸기가 재철이라 아름답네요~~~🥰 좋은레시피 잘보고갑니다🤗
감사합니당!!
영상 잘봤어요. 상세하게 순서를 보여주셔서 만들 수 있을것 같아요~^^ 너무 맛있어보여요! 그리고 영상편집도 잘 하시네요! 구독하고 갑니다. 다양한 스콘 레시피 올려주세요!
감사합니당!!! 손을 좀 다쳐서 잠시 쉬고 있는데, 회복하는 대로 맛있는 베이킹 영상 올릴께요!!!
고수페스토도 보통 빵에 찍어 먹나요? 파스타 같은거 만들면 안어울리려나요?
바게트나 시골빵에 페스토 발라서 짭쪼름한 햄과 치즈 올려 먹으면 맛있습니당! 그리고 편마늘을 올리브오일에 볶다가 돼지고기 간해서 같이 볶아서 삶은 파스타면 넣고 마무리 하시고 고수페스토로 넣어서 비벼드셔도 맛있어요!
@@breatheunderatree_cooking2139 해봐야겠네요 답글 감사합니다
쿠키 반죽 두께를 어느정도로 밀어 폈나욤?
1~1.5cm사이 정도 됩니다! 1.5cm정도로 하시면 적당할 듯합니다!
확인해 보니 초콜릿을 입힌 후 높이가 1.5cm이네요! 쿠키 반죽 가장자리를 최대한 적게 잘라내고 20개의 쿠키를 만들었습니당. 20개 정도 만들면 적당한 두께가 될듯합니다용!
@@breatheunderatree_cooking2139 대충 1cm내외로 밀어 피면 될 것 같은데.. 답변 주신 내용이 좀 애매해서요~~ 쿠키 사이즈를 알려주셔야 영상에서와 같은 20개로 만들어 내는 두께로 밀어 필 수 있죠~ 어떤 두께의 반죽에서든 20개로 나누는건 다 가능하잖아요~~^^
반죽의 용량을 똑같이 하신다면, 1.2cm정도로 밀어서 가로 세로 5줄로 만들면 쿠키사이즈는 약 가로세로 3cm 정도 나올꺼에요! 쿠키 사이즈는 가로세로 3cm입니당! 제가 설명을 복잡하게 했나보네요!
안녕하세요 ~ 우유양이 안 나와있네요! 팬닝후에 냉동실에 넣어두는 이유는 따로 있을까요 ?
아~~ 설명에 우유양을 안적었네요! 화면에는 있는데...ㅠㅠ 우유는 60g입니다. 냉동실에 잠시 얼렸다 구우면 표면이 좀 더 바삭해지더라구요! 반죽을 밀고 모양을 만들때 녹았던 버터를 살짝 굳히는 과정이기도 하구요. 구울 때 밀가루 사이의 굳었던 버터가 녹으면서 부드럽게 부서지는 스콘의 질감을 만드는것 같아요! 관심 가져 주셔서 감사합니다.!!
설명 너무 감사합니다 ! 스콘을 여러번 구워봤고, 여러 레시피동영상을 봤는데 ~ 냉동실 넣는건 처음 봐서 ^^오늘 저녁 이 방법으로도 한번 해볼게요 ~ 영상 감사합니다~
포크 자국이 짱 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ! 다음에 꼭 따라해보고 싶네요! 항상 잘보고있어요~!
감사합니당!!!