- 58
- 330 467
Анна Марьинская
Cyprus
Приєднався 27 жов 2018
Будем готовить вместе? 💖
Ягодный высокий торт | Лимон - Черная смородина
Ягодный высокий торт | Лимон - Черная смородина
Переглядів: 9 440
Відео
Эффектный и легкий ДЕКОР ИЗ ИЗОМАЛЬТА | Карамельная ваза | рассказываю все секреты работы
Переглядів 52 тис.Рік тому
Эффектный и легкий ДЕКОР ИЗ ИЗОМАЛЬТА | Карамельная ваза | рассказываю все секреты работы
Высокий лимонный шифоновый бисквит | основы приготовления бисквита
Переглядів 9762 роки тому
Высокий лимонный шифоновый бисквит | основы приготовления бисквита
ГАНАШ на белом шоколаде | Выравнивание торта | Что делать, если расслоился ганаш?
Переглядів 18 тис.2 роки тому
ГАНАШ на белом шоколаде | Выравнивание торта | Что делать, если расслоился ганаш?
Как разрезать бисквит на коржи | Самый легкий способ | Получится с первого раза!
Переглядів 4,7 тис.2 роки тому
Как разрезать бисквит на коржи | Самый легкий способ | Получится с первого раза!
Шоколадное пирожное "КАРТОШКА" с вишневым конфи и карамелью | Кейкпопс | Мини-эскимо
Переглядів 3,9 тис.2 роки тому
Шоколадное пирожное "КАРТОШКА" с вишневым конфи и карамелью | Кейкпопс | Мини-эскимо
Мраморное печенье | Шоколадное печенье с трещинками
Переглядів 1892 роки тому
Мраморное печенье | Шоколадное печенье с трещинками
Торт шоколадное ЯЙЦО | Темперирование шоколада
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Торт шоколадное ЯЙЦО | Темперирование шоколада
Карамель в начинку для торта | Как сделать карамель разных вкусов и консистенции
Переглядів 1,6 тис.2 роки тому
Карамель в начинку для торта | Как сделать карамель разных вкусов и консистенции
Ягодная начинка КОНФИ для торта | густой вишневый джем за 3 минуты
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Ягодная начинка КОНФИ для торта | густой вишневый джем за 3 минуты
Торт Медовик | Стабильный сметанный крем
Переглядів 5292 роки тому
Торт Медовик | Стабильный сметанный крем
Шоколадный велюр | Обзор краскопульта | Как мыть краскопульт | Секреты и ошибки
Переглядів 16 тис.2 роки тому
Шоколадный велюр | Обзор краскопульта | Как мыть краскопульт | Секреты и ошибки
Муссовый торт сердце "МАЛИНА-ВАНИЛЬ-МИНДАЛЬ" | Торт на праздник
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Муссовый торт сердце "МАЛИНА-ВАНИЛЬ-МИНДАЛЬ" | Торт на праздник
Тающие БУЛОЧКИ с корицей | СИННАБОН |Homemade Cinnabon Cinnamon Rolls
Переглядів 3 тис.2 роки тому
Тающие БУЛОЧКИ с корицей | СИННАБОН |Homemade Cinnabon Cinnamon Rolls
Торт "ПРАГА" | Классический вкусный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ | 12+
Переглядів 4,9 тис.2 роки тому
Торт "ПРАГА" | Классический вкусный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ | 12
МОРКОВНЫЙ ТОРТ с карамелью, ЧИЗКЕЙКОМ ВНУТРИ и хрустящим слоем | клиенты будут в восторге!
Переглядів 7 тис.3 роки тому
МОРКОВНЫЙ ТОРТ с карамелью, ЧИЗКЕЙКОМ ВНУТРИ и хрустящим слоем | клиенты будут в восторге!
МЕГА шоколадные капкейки с шоколадным ганашем и крем-чизом | СТАБИЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ #капкейки
Переглядів 14 тис.3 роки тому
МЕГА шоколадные капкейки с шоколадным ганашем и крем-чизом | СТАБИЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ #капкейки
Ванильные капкейки с начинкой ЛИМОННЫЙ КУРД и КРЕМОМ-ЧИЗОМ на сливках | лимонные кексы
Переглядів 4,1 тис.3 роки тому
Ванильные капкейки с начинкой ЛИМОННЫЙ КУРД и КРЕМОМ-ЧИЗОМ на сливках | лимонные кексы
Идеальный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ с ГЛАЗУРЬЮ БЕЗ ЯИЦ. Простой рецепт | Как проверить дрожжи?
Переглядів 3703 роки тому
Идеальный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ с ГЛАЗУРЬЮ БЕЗ ЯИЦ. Простой рецепт | Как проверить дрожжи?
Все секреты чизкейка с ганашом | Простой и вкусный рецепт чизкейка, основы для чизкейка и ганаша
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
Все секреты чизкейка с ганашом | Простой и вкусный рецепт чизкейка, основы для чизкейка и ганаша
Бисквитный торт с грушевым компоте, кремом "пломбир" и кешью. Простой рецепт вкусного торта
Переглядів 3,3 тис.3 роки тому
Бисквитный торт с грушевым компоте, кремом "пломбир" и кешью. Простой рецепт вкусного торта
Торт "Фисташка-малина". Фисташковый ганаш, крем-чиз, малиновое конфи, фисташковые бисквиты
Переглядів 27 тис.3 роки тому
Торт "Фисташка-малина". Фисташковый ганаш, крем-чиз, малиновое конфи, фисташковые бисквиты
КРЕМ-БРЮЛЕ ФИСТАШКОВЫЙ С СУБЛИМИРОВАННОЙ МАЛИНОЙ
Переглядів 4153 роки тому
КРЕМ-БРЮЛЕ ФИСТАШКОВЫЙ С СУБЛИМИРОВАННОЙ МАЛИНОЙ
Шоколадные КАПКЕЙКИ с карамелизированным бананом и крем-чизом
Переглядів 9783 роки тому
Шоколадные КАПКЕЙКИ с карамелизированным бананом и крем-чизом
Печенье ФИСТАШКОВОЕ. Просто и очень вкусно!
Переглядів 1 тис.3 роки тому
Печенье ФИСТАШКОВОЕ. Просто и очень вкусно!
Пирожное "ПАВЛОВА" с лимонным курдом, кокосовым ганашем и крем-чизом◾Идея подарка к 14 февраля.
Переглядів 6813 роки тому
Пирожное "ПАВЛОВА" с лимонным курдом, кокосовым ганашем и крем-чизом◾Идея подарка к 14 февраля.
Супер спасибо
Здравствуйте,а скажите пожалуйста размер формы? Спасибо и хорошего дня 🌷
@@ЛизаАлбакова-ы4ш 16 см
Здравствуйте! Очень красивый торт💜 Подскажите, пожалуйста, какой кандурин используете?
@@АнастасияБанникова-з8ш здравствуйте, сейчас уже не вспомню. Покупала в кондитерском. Он в широкой баночке с черной крышкой
Спасибо большое за урок!Получилась прекрасная ваза!Подчерпнула для себя много полезной информации. Подписка)❤
@@ЖаннаЖанна-ж2я благодарю вас 🙏
Умничка, действительно поделилась секретами. Молодец.
@@ЛюдмилаКоновалова-ц7я Рада быть полезной 🙏
Подскажите, пожалуйста, сколько можно хранить в морозилке готовую часть торта - чизкейк? И можно ли в морозилке хранить?
@@ЕлизаветаУшакова-р6м я бы хранила до 1 месяца. Точный срок хранения устанавливается только микробиологическим анализом. Обычно подобные заготовки хрнаятьсч до 1 месяца
@@anna_marinskaia поняла, спасибобольшое за ответ и за интересный рецепт 💜
@@ЕлизаветаУшакова-р6м всегда пожалуйста! Если будут вопросы, спрашивайте
Можно заменить фисташковую муку на обычную?
можно, может немного измениться вкус)
Спасибо большое за такой рецепт, очень понравился торт, получился с первого раза, только для пропитки использовала молоко без сахара тк очень сладко бы получилось
Рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв!
Добрый день. Не подскажите как так штрейзель у вас при запекании не растекается по форме? Сто раз дела при разных режимах и он растекается в блин ??
@@ЭляВезирова может, быть у вас мука слабая или ее недостаточно? Попробуйте побольше муки или заменить на другой бренд
@@anna_marinskaia Спасибо. Наверное её недостаточно..
🌾 Мука - 250 грамм 🥄 Разрыхлитель - 1 ч.л. 🧂 Соль - щепотка 🥚 Желтки - 2 шт. 🍬 Сахар - 30 грамм 🧈 Масло - 90 грамм 🍏 Яблоки - 3 шт. 🍬 Сахар - 40 грамм 🍋 Лимонный сок 🥚 Яичные Белки - 2 шт. 🍬 Сахар - 40 грамм 🥛 Сливки 33% - 400 грамм 🌽 Крахмал - 30 грамм Выпекать при 180°C 40-50 минут.
Первый раз слышу что бы на яйца говорили миланж.
@@SamsungJ-ys7vi это специализированный термин, используется на пищевых предприятиях)
Спасибо милая девушка за четкую информацию!)) асе понятн,обез воды)))
@@ЮлияСолдатова-щ7к 💖
Замечательный торт, замечательный рецепт! Оператор - больше практики, не нужно так часто делать приближение и удаление - не комфортно смотреть.
Благодарю за рецепт! Подскажите пожалуйста можно коржи заранее сделать и как их хранить?
Здравствуйте, а сколько суток можно хранить такое печенье для основы чизкейка? Заранее - спасибо😊
Голос противный
Спасибо за комплимент! Значит вы его точно запомните 😉
Здравствуйте. У вас пропорции шоколад 40г, какао-масло 60г, это верно, пересмотрела много видео и там у всех наоборот.
Яйца- 100 г? Это 2 яйца?
Да, примерно 2 яйца с1 получается)
Спасибо за рецепт,попробуем!
🙏
Здравствуйте, подскажите а для 4кг какую форму посоветуете?
Нежное, пушистое, сбалансированное - подходит и для выпечки, и для жарки. Оно переносит заморозки. Я долго его искала, и вот он - мой неизменный рецепт! 🥟✨ 👩🍳 Ингредиенты: • Пшеничная мука в/с/ Wheat flour - 500 г (17.64 oz) • Сахар/Sugar- 60 г (2.12 oz) • Соль/ Salt - 10 г (0.35 oz) • Яйца/ Eggs - 100 г (3.53 oz) • Теплое молоко/Warm milk -200 г (7.05 oz) • Сухие дрожжи/Instant yeast -10 г (0.35 oz) • Масло сливочное/Butter - 60 г (2.1 oz) 1. В теплое молоко (35°C) добавить 15 г сахара и сухие дрожжи. 2. Просять муку в миску, добавить соль, яйца и постепенно влить теплую молочную смесь, замесить до развития клейковины. 3. Ввести мягкое сливочное масло частями, месить до развития клейковины. 4. Оставить тесто на брожение при комнатной температуре до увеличения в 2 раза, примерно 1,5 ч. 5. Разделить тесто на шарики (50-70 г) и оставить под пленкой на 30 минут. 6. Раскатать каждый шарик, добавить начинку, скрепить и выложить на лист пергамента. 7. Оставить пирожки на расстойке 20-30 мин. 8. Смешать желток (20 г) с молоком (10 г) и смазать каждый пирожок. 9. Выпекать при 180°C 15-20 минут. 10. Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом -30 г. 11. Наслаждаться🔥
👍👍👍🌹🌹🌹
МЕДОВЫЕ КОРЖИ: - Мед - 128 г - Масло сливочное - 183 г - Сахар-песок - 220 г - Сода - 7 г - Яйцо куриное - 183 г - Мука пшеничная - 670 г (может потребоваться больше или меньше) - Разрыхлитель - 5 г 1. В сотейник с толстым дном и высокими стенками добавить мед, масло сливочное и сахар-песок. Поставить на медленный огонь. Уварить до объединения и растворения сахара, постоянно помешивая. 2. Добавить соду. Произойдет реакция кислот меда и соды. Масса начнет пениться. Убрать с огня, когда проявится карамельный оттенок смеси. Остудить до 40 С. 3. В остывшую массу постепенно ввести меланж, перемешивая лопаткой. 4. Муку объединить с разрыхлителем. Постепенно добавить мучную смесь. Тесто должно стать однородным, слегка липким. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. 5. После стабилизации раскатать пласт, сделать проколы вилкой и выпечь коржи в течение 5-7 минут. *Температурные параметры подбираются индивидуально. Тесто можно хранить в морозилке до 1 месяца. КРЕМ СМЕТАННЫЙ: - Сметана 20-30 % - 200 г - Сахарная пудра - 125 г - Творожный сыр - 226 г - Сливки 33 % - 410 1. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой до пышности на максимальной скорости. 2. Добавить сметану. Взбить непродолжительное время. 3. Добавить аккуратно взбитые до состояния талого мороженого взбитые сливки. Взбить пару секунд. 4. Переложить крем в кондитерский мешок. 5. Собрать торт в кольце. Поставить в холодильник под пресс минимум на 6 ч. 6. Готовый торт обсыпать крошкой.
А если не вмещается торт в морозилку тогда что 😢
Можно попробовать достать полки
Можно и в холодильник поставить , но будет дольше застывать и надо будет подогревать велюр
Где можно увидеть рецепт?
Где можно увидеть рецепт?
В инфобоксе )
Очень вкусно спасибо за рецепт!
Для одного да,но для семьи.
Если это еще и вкусно, то и одному можно быстро все съесть 😅
А ничего что детали краскопульта не предназначены для пищевых продуктов?
Скажите, пожалуйста, вы нашли краскопульт, предназначенный для пищевых продуктов?
@@anna_marinskaia если не существует такого для пищевых продуктов, это не даёт вам право использовать этот. Зачем травить людей?
@@valera6762 спасибо вам за комментарий. В вашем случае, вы имеете все права не заказывать торт с велюром. К тому же температура велюра не так высока, чтобы влиять на состояние пластиковых деталей
@@valera6762 посмотрите фильм «черные воду». После него вы точно выбросите все свои сковородки и перестанете пить воду из пластика 🙈
@@anna_marinskaia причём здесь фильм? Для себя вы можете готовить хоть на воде из лужи, а для людей не по санитарным нормам, не имеете право.
Результь так так себе если честно.... колхозная сторона подложки и торт трапецией.... ну как бы явно говорит что был большой срок перерыва
Верно подметили 💯 к сожалению, в обычных продуктов не продают красивые подложки и красители
Красивый тортик, не надо придираться, никаких перерывов не наблюдается, если б о них не не было сказано, никто бы их и не обнаружил.🧐
@@Ампасадор-у5вблагодарю вас ❤
Вы такая умничка😻
😍
Особенно важно было подчеркнуть, что для голубендерной вечеринки, чтоб им сладко было шпилиться, обмазав зопы клубникой, и голубобикой.🎉😂🎉
Что 💀
Ебобо что ли?
Гендерпати это тематическая вечеринка, чтобы сообщить компании близких людей о поле будущего ребенка. Можно было и погуглить, прежде чем писать
@@maunyrook6646 у меня нет Гугла, а поле, это что, будет розовый, или голубой.?🙄🤔😁
@@kseniyahvostsova7450 в наше время, так сами ебобо называют нормальных людей.
Красиво и душевно!!!!
Благодарю 🙏
Было бы для деток.
@@Ампасадор-у5вКаких деток? А торт для кого по вашему?
@@ИринаЕркович-ж5н для кого, для гендерных деток ?..😮
@@Ампасадор-у5в Ты норм? На гендерных вечеринках и дети тоже бывают. Гендер пати - это праздник в честь объявления пола ребенка. В видео четко сказано, розовая начинка - значит девочка, вы чем слушали?
Честно говоря, вызвала недоумение ёмкость, в которой сначала замешивали тесто, а потом взбивали крем. Даже смотреть было дискомфортно, не говоря уже о самом процессе. А так всё очень чётко, понятно, красиво.
Согласна! Довольно сложно взбивать такую маленькую массу на 6 капеейков. Конечно, если масса больше и у вас хороший миксер, как китчен Эд, то масса получится пышной и объемной. Именно до такого состояния и нужно взбивать!
Ингредиенты для ванильных капкейков с клубничной начинкой: Тесто: Мука пшеничная 🌾 - 110 г Кукурузный крахмал 🌽 - 27 г Разрыхлитель 🥄 - 6 г Масло сливочное 🧈 - 64 г Масло растительное 🛢 - 10 г Яйцо 🥚 - 53 г Сахар 🍚 - 85 г Молоко 🥛 - 110 г Клубничное конфи: Клубника 🍓 - 150 г Сахар 🍚 - 40 г Кукурузный крахмал 🌽 - 7 г Вода 💧 - 14 г Крем: Сыр творожный 🧀 - 200 г Сливки 🥛 - 40 г Сахарная пудра 🍚 - 30-40 г
Ленивые роллы за 10 минут: Для риса: Круглозерновой рис 🍚 - 150 г Вода 💧 - 190 г Рисовый уксус 🥄 - 25 г Сахар 🍬 - 5 г Основная начинка: Сваренный рис 🍚 Авокадо 🥑 Огурец 🥒 Банка тунца 🐟 Нарезанные чипсы нори 🍣 - 2 л. Творожный сыр 🧀 - 60 г Кунжут 🌱
Очень.очень замечательно!!!! И торт и украшение. Очень гениально!!!!
Благодарю вас)
Спасибо! приготовила по вашему рецепту на форму большое яйцо. Получилось вкусно. Только карамель совсем не чувствовалась , была начинка в одном яйце.
Спасибо большое!!!! ❤❤❤❤
Спасибо большое за подробное описание! Очень полезная информация! У меня вопрос,а мощности 500Вт будет много для велюра.
Здравствуйте, Аня. Ой, извините? Задавая вопрос, я невнимательно отнеслась к его составлению, и написала "в глазури". Какой силы у Вас желатин в МУССЕ? Я училась делать муссовые торты у нескольких девочек. И узнала, что желатин бывает разной силы. Потом брала у каждой девочки то, что могу осуществить. Ни у одной не видела хрустящего штрейзеля. Это полюбившееся чудо есть только у Вас. Спасибо за него отдельное. А по желатину задала вопросы всем полюбившимся девчонкам, просто копируя его. На самом деле интересно (учусь как-никак), каким желатином пользуются опытные кулинарки. Уж точно не 120 bloom, как умудрилась я. Просто выбирала потому, что он: а) листовой; б) произведён в Германии.
Да, желатин бывает разный. Его всегда можно пересчитать по таблице из интернета. Я особо не придавала значению желатину и чаще всего использовала обычный порошковый желани dr oetker в голубой упаковки. Следовала по инструкции на этикетки. К примеру на 1 кг продукта, нужно 2 г желатину. А у меня 1,5 кг, значит я беру 3 г.
Да, штрейзель - это любовь! Я его во многие тортики добавляю!
Здравствуйте, Аня. А какой силы у Вас желатин в глазури? Сколько в нём блюм (bloom)? Я купила листовой немецкий. Глазурь получилась липкой, неустойчивой. Может, у меня слабый желатин?
здравствуйте! на этом тортике я делала велюр. он без желатина
Можно их окунуть в яйцо и получатся вкуснейшие треугольники
Точно! Так получается еще вкуснее!
Здравствуйте, какое соотношение разведения спирта и кандурина для окрашивания изомальта?
Произвольное. Добавляете по капельке и смотрите на консистенцию )
@@anna_marinskaia спасибо
ПЕСОЧНЫЙ БОРТИК: ◾Мука пшеничная - 200 г ◾Сахарная пудра - 50 г ◾ Яйцо - 35 г ◾Масло сливочное - 90 г 1. Смещать все ингредиенты в одной чаще. Замесить тесто. 2. Выложить тесто на пергамент. Раскатать толщиной 3 мм. 3. Выпекать 13 мин при 160*. 4. Остудить и размолоть в муку в блендере. ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ БОРТИКА: ◾Молоко -35 г ◾Масло сливочное растопленное - 40 г 1. Частями к песочной муке добавлять молоко и масло. 2. Сформировать толстый бортик и основу. КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ: ◾Клубника - 120 г ◾Сахар - 25-30 г ◾ Крахмал кукурузный - 10 г ◾ Вода - 20 г СЫРНЫЙ СЛОЙ: ◾Творожный сыр - 335 г ◾Яйца - 55 г ◾Сахар - 75 г ◾ Крахмал кукурузный - 12 г ◾ Сливки 33 % или сметана - 50 г 1. Творожный сыр взбить с сахаром. 2. Добавить крахмал и яйца. Перемешать. 3. В конце влить сливки. Перемешать. 4. Вылить сырный слой в форму. Выпекать 1,5 часа при 130*. На дно духовки поставить блюдо с горячей водой. 5. После выпекания остудить в выключенной духовке с открытой дверцей. 6. Убрать в холодильник минимум на 4 часа до полной стабилизации. ГАНАШ: ◾Белый шоколад - 50 г ◾Сливки 33 % - 25 г 1. Подогреть сливки. Не кипятить! 2. Влить теплые сливки к шоколаду. 3. Пробить блендером до однородности. 4. Вылить поверх сырного слоя после его стабилизации. 5. Убрать в холодильник. 6. Украсить ягодами. Ягоды крепятся какао-маслом или шоколадом.
Спасибо 😊
рекомендую для начала промыть 2-3 полными баллонами воды, как правило при очистке этого бывает достаточно
🙏🙏
Ну есть же настоящие рукастые женщины.
😀😀
Ингредиенты: Тунец 🐟 Огурец 🥒 Лук 🧅 Творожный сыр "Филадельфия" 🧀 Хлеб (цельнозерновой) 🍞 Зелень 🌿 Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты. 2. Выложите смесь на тосты, предварительно поджаренные. 3. Добавьте свежую зелень. 4. Наслаждайтесь вашим вкусным и питательным перекусом! Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
Еще бы посыпать сыром сверху 😊и зелени😍мммм….вкусняха получится
Да, будет вообще 🔥🔥