Відео

これもまた、魅力的なパンですね！ 作るものが溜まりそうです💦 メープル味、想像しただけで美味しいの間違いなしですね

なんて美味しそうなベーグル🥯💕香ばしくて甘〜い香りが伝わってきます🥰早く材料を調達して味わってみたいです😊

めちゃめちゃ美味しそうです〜❤近いうちに作りますね🥰🥰🥰

フランスパンの動画を何本か拝見させて頂きました。とても素晴らしく、今度挑戦したいと思っております。モルトシロップがないのですが砂糖で代用できますか？代用出来る場合、分量を教えて頂けませんでしょうか。宜しくお願い致します。

これは 一目惚れ〜❤😊 明日、早速レモン🍋買って来る！

加熱水蒸気250度限界オーブンなのですがこの場合10分より長くした方が良いですか

2倍の量で作りたい場合、折り込みの伸ばす長さも2台ですか? それとも２つに分けた作ったほうが良いですか?

オーブン使う時もテーブルプレート入れたままでいいんですか？

黒糖があまり好きではないので、普通のクルミ食パンを作りたいです。 このレシピで、黒糖と黒蜜をきび砂糖にしたいです。　分量を教えて頂きたいです。

明日の為に動画をしっかり見ました‼️ 楽しみにしています❤

いつも参考にしています！お教えいただきたいのですが、日立の同じオーブンを使っていますが、予熱終了のアラームが鳴った時に設定温度に達していますか？うちのは190°に予熱設定して予熱完了になっても温度計は90°にしかなっておらず、、😢どの温度に設定して100℃近く温度計と差があります。アトリエキッチンさんで使ってるオーブンが余熱完了時に設定温度になっているのであれば日立に改めて問い合わせたいと思っておりますので（一度問い合わせたが温度計の誤差と言われてしまって）是非教えていただきたいです。切実です。どうぞお願いします。

これ好きなやつです❤️ とても美味しそう！チャレンジしてみます！材料もスーパーで揃う感じでやりやすいですね！ また、作ったら見てください！

アメリカにいた時に食べて、その美味しさに衝撃を受けたのが記憶に新しいです笑 明日作ってみます！

とても分かりやすい説明ですね。チョコたっぷりで画面から甘い香りがしてくる気がしました。寒くて発酵が上手く行かなくてパン作りもちょっとお休みしてましたが作ってみたくなりました。

作りたいです😋💕ヌテラ買ってこなきゃ😂

チョコレートバブカ美味しそうです😊高見えするからプレゼントにも最高ですよね🎁✨動画で丁寧に教えていただいてますが成形下手な私には不安です😅お教室でみっちり勉強させていただきます😂

チョコレートバブカいいですねえ🩷ヌテラでなく、溶けるチョコチップと溶けないのを使ってもいいかしら？ ヌテラは苦手で、ひと瓶開けてもなかなか終わらないんです💧 シロップに洋酒も入れたーい！ チョコレートたっぷりのパンはこの季節にピッタリ👍

アトキチさんこんばんは😊 今年もよろしくお願いします バブカ大好きです🤤カスタード作ったのでアレンジして作ってみまーす

冬の寒させいか、冷蔵庫で発酵すると、生地温度が5度くらいまで下がり、発酵もあまり進みません。どうしたらいいでしょうか😢

低温発酵をいくら取っても普段の発酵より全然膨らまないです。この段階ではあまり発酵していなくてもいいのですか？

コメント失礼します。 家にあるオーブンの最低温度が40度のみしかないのですが、35度ではなく40度で1次発酵しても問題ないでしょうか？

ありがとう😀でも固いのも好きなんだ

材料の量をそのままに、パン生地の等分を6個から2個ずつ増やして12個に等分した場合上手く行きますかね？

レシピを概要欄かコメント欄にも載せて欲しいですー

前回に続きチャレンジ案件のバゲット😂今度こそ落ち着いて取り組みたいと思います🥖いつになったらキレイなクープができるのかなぁ〜😅 あの花火を見たかったです🎇動画で見せていただきありがとうございました😭

いつもオーブンプレートを逆さまにしてパンを乗せてますが、水蒸気で満たされる空間をより小さくするためですか？ ちなみに最近、日立のオーブンレンジの重量センサーが故障したのか過熱水蒸気が使えない状態です😭　過熱水蒸気なしでもハードパンは作れることは作れますが、膨らみが違う気がします

いつも元気になれるレシピありがとうございます複温や二次発酵の不安要素が解消できました 先日、なかなか温度上がらず過発酵になったと思います。焼き色付かなくて…カチカチ😢ラスクにしたけど固い…😂 クープと成形はまだまだですがリベンジします🎉

今熟成をおえて冷蔵庫からだしました うまくいくかしら、、、 成形が苦手なんです 何度もみさせていただきますね

成形がむずかしかったです 生地をしかくに伸ばすのが大変でした

室温において置く際はだいたい何度くらいの室温が理想でしょうか？今の時期部屋の中でも極寒で、、、なにかいい案はありますでしょうか？

さつまいもはなしで、ゴマだけでも大丈夫ですか？ その場合のゴマの分量も、そのままでいけますか？

焼き上がる前に可愛いネコちゃんに見つめられて😍 やっぱり流石‼️美しいバゲットですね 最近なかなかパン作れてないんです‥年末に美味しいパン焼こう～‼️

いつも参考にさせて頂いています。 質問なのですが 色々なハードパンのオーバーナイトでの生地作りで冷蔵発酵前の作業で ６０分後に1回パンチで冷蔵庫にいれたり ３０分後に1回パンチを2回繰り返すレシピがあったりしますが 出来上がりがどの様に違ってくるのでしょうか？ パンチの回数と時間の法則みたいなものあるのでしょうか? もし良ければ簡単にでよいのでご教示下さい。宜しくお願い致します

本物のバケットを食べた事がないというか、お店によって違うから正解が分からないですが、パンの中でバケットがいちばん、食感も風味も見た目も好きです。 入院中にパン事典という本を読んで見入ってしまい、いつかパンを作りしたいと思ったのがきっかけで、ここはサムネイルのパン達が一番可愛いというか好みでした。 バケットは材料がシンプルだし主食の立ち位置で朝食には焼き上がる、だから作り方もシンプルなのかな、でも発酵はオーバーナイト？凄く時間かけるし、夜に仕込むのかな、と色んな情報で謎が深まるばかりでした。 この動画を見て初めて、想像以上に工程が多いこと、コネや発酵の見極めが難しいこと、焼き上がりのクープの状態や焼き色がどうなるか難しいこと、、 初めてではパンにすらならないのでないだろうか、なんて気が遠くなりました。 でも、だからこそ上手くできた時、きっと凄く嬉しいし美味しいだろうなって思って見入ってしまいました。 材料は揃っているので、今度この動画を見ながら頑張って作ってみようと思います。

全粒粉を入れたいのですがどのくらい置き換えたら良いでしょうか？

こんばんは！ 準強力粉でなくてもバリっと仕上がるんですね！ このレシピで強力粉を準強力粉に代えるのはまた分量が変わってきますよね😮？

捏ねは大変そうですがその日のうちに完成できちゃうのは良いですね😊エッジの効いたバゲットは憧れです❤練習あるのみですね💪（AI猫ちゃんが可愛い😽💕）

リスドォルを使用した場合　水の量は変わりますか？

生地を冷凍した場合、解凍は必要ですか？そのまま焼いても大丈夫でしょうか😯？もし、レシピと別の温度と焼き時間があれば、そちらもご教示いただきたいです！よろしくお願いします！

わかりやすいです このやり方ならできるかも 挑戦してみます ありがとうございます

はじめまして。ホワイトチョコでも作れますか？

Amazing bread, thank you.

赤ワイン入りのパンのレシピを探していました❗️早速作ってみようと思います😊プレゼントにも良さそうですね

国産小麦粉と輸入小麦粉って味の違いありますか？自分はあまり違いが分からなくて、、安全性？も加味すると国産のほうが良いんですかね

丸めも成形もつまんで閉じるだけで簡単ですね！作ってみます

フィリングたっぷりのカンパーニュ❤何を入れようか週末まで悩みます😊食べやすい大きさなのも良いですよね👌✨

アトキチさんこんにちは😊 クルミとレーズンの量もりもりで良いですねーー 香りも食感も良さそう～ カットのザクザク音でお腹が鳴りました🤣

いつもパンを作る時は捏ねる段階まではホームベーカリーを使ってるのですが、オーバーナイト製法の場合はこねない方がいいんですかね

たった今初めてのバゲットを焼き上げました。おかげさまでうまくできたみたいです。食べるのが楽しみです。これからも動画を拝見しながらパンを作っていきます。ありがとうございます。

動画を参考にレーズン酵母からカンパーニュバケットを作りました! 元種を作る時の粉と酵母液の量ですが自分が作りやすい量で仕込んで良いでしょうか？ それと、1〜３番種は毎回同じ量で仕込んだ方が良いでしょうか？ 動画楽しみにしてます🎉