【初めてのレーズン酵母】覚えたら一生もの！やさしい天然酵母パンの作り方

[@toyokotaki3751]

完全保存版の天然酵母つくりの動画ですね😊細かい箇所もわかりやすくなっていてまたやる気が出てきました💪

[@AtelierKitchen_k]

とにかく撮影に時間がかかりました⏰
超大作です‼️
7月は天然酵母パン月間🥖🥐にするので今すぐに始めてください🙇‍♂️

[@にゃあにゃあ-d8d]

7月16日4日目に突入です。
明日完成！🎉動画と同じように出来てます😊酵母を使った色々なパン作りたいと思ってました❤うれし〜✨

[@AtelierKitchen_k]

タイミングがピッタリ💯
今日🍇天然酵母食パン🍞の作り方を公開するので、良かった試してみて😎
ありがとうございます💖

[@ekurea12]

やはり、レーズンは、酵母つよいんですね。
油ついてるのが多いですね。
リーンなパンの方がかもですが、逆に菓子パン生地に使ってみたいです。

[@AtelierKitchen_k]

スーパー🏠で売っているのはオイルコーティングと思った方がいいですよ😩
レーズン酵母が🍇人気なのは発酵の見極めが分かりやすいのもあるんでしょうね。

[@アセロラ]

動画を参考にレーズン酵母からカンパーニュバケットを作りました!
元種を作る時の粉と酵母液の量ですが自分が作りやすい量で仕込んで良いでしょうか？
それと、1〜３番種は毎回同じ量で仕込んだ方が良いでしょうか？
動画楽しみにしてます🎉

[@AtelierKitchen_k]

酵母液と粉の比率が1：1のままであれば、
好きな量で作ってもいいと思います。

[@vice4784]

Esa levadura vale para vinos y demás

[@おくらおくら-u4r]

はじめまして。とても興味深い動画です✨オイルコーティングしているレーズンは、洗えば使えますか？

[@AtelierKitchen_k]

洗ってはいけません。
レーズンの表面に付着する菌を増やす方法ですから、洗ったら落ちてしまいます。

[@おくらおくら-u4r]

度々質問すみません。
作り始めて3日目なのですが、レーズンがかなりふやけて、水は濁っています。浮いてくる様子もないです。匂いは、腐ったような匂いはしません。このまま続けていても大丈夫でしょうか、、、

[@AtelierKitchen_k]

このコメントだけでは判断できません。
僕の動画で説明していることが、今持っている自分の知識の全てです。
もう一度動画を見て、ご自分で判断していただけますか？

[@syak-jc3nj]

レーズン酵母なんてものがあるんですね。早速他mしてみます。ところでNPDってご存知ですか？

[@チエリ-k5v]

初めてコメントします　今キッチンは34°ですが高すぎる場合どうしたら良いでしょうか？

[@AtelierKitchen_k]

そのまま継続できますが、30℃を超えるとカビが生えやすくなります。
容器を🫙振る回数を4回に増やしてください。

[@hakumaitaishi]

こんばんは！酵母液に使用したレーズンは糖が抜けて美味しくないですが砂糖で煮てフィリングに出来たりしますか？

[@AtelierKitchen_k]

「そのまま捨てるくらいならフィリングとして使うことも可能」というだけで、僕はオススメしてないです。
美味しくないと思っているならば、無理に使わなくてもいいでしょう。