Відео

Nagyon tetszik ahogy bánsz a kenyér tésztával. Mivel fújod be az asztalt és a kezed ? köszönöm

Szuper jó!!! Milyen jó lenne rárakni a kenyérre, hogy ehetős legyen.

Gyönyörű szép tészta, lehet ennyit csapkodni?

Fantasztikus a videó !Nagyon szépen köszönöm! Most már tudom a fázisokat!

Köszi ❤❤❤❤❤

Tökéletes nekem. Éppen erre vagyok kíváncsi. Köszönöm!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤

💚💚💚💚💚💚

Én azt szeretném kérdezni az anya vissza kerül a hűtőbe? Vagy hogyan tovább? Bocs ha ilyen értetlen vagyok!

Ez nagyon szuper! Köszönöm szépen! ❤

Hálásan köszönöm Judit! Végre láttam a dagasztás fázisát. Most már értem, hogy ha ragad az nem baj, csak dolgozni kell, hogy a sikérhálót kialakítsam. Eddig ez kimaradt, így nem is haladtam tovább. Na de mostantól akkor izzadok! 😅

Köszönöm szépen a receptet!

Na látod, te is így csinálod, Kinga. Hol van a 1-2-2 arány. Azért rugtál ki a csoportodból amit te is így oktatsz.

Köszönöm, most már tiszta

Nagyon szeretem a videóidat, és rendszeresen alkalmazom a technikádat. A példádat követve már én sem alkalmazom a laminálást, hanem csak a coilt és a sziromhajtást, és gyönyörűek a kenyereim és a zsemléim. Köszönöm szépen az instrukciókat!

Köszönöm szépen, nagyon érthetően mondod el!

💙💙💙💙

💚💚💚💚

Köszönöm szèpen ❤

Nagyon köszönöm ezt a videót, végre megoldást adtál az egyik legnagyobb dilemmámra, hogy hogyan hozzam össze az aktív kovász legjobb formáját az autolizíssel. Mert van ahol egy órát, van ahol 4 órát írnak. DE akkor a minimum 30 perc, és az aktív kovász "figyelése" már talán megoldja a problémámat. Köszönöm az igazán segítő, és érthető magyarázataidat.

En nem ismertelek. A FB-on olvastam, hogy kikerultel egyik kovaszos csoportbol. De olyan kedves szavakkal beszeltel megis a kenyersutesrol, hogy neved alapjan itt rakerestem, van e videod. Imadtam nezni. Annyira profin mutatod, en eddig nagyon feltem belekezdeni, de most a kis trukkok, ahogy segitesz a magamfajta batortalannak is, hat nagyon lelkesit. Hetvegen sok videodat fogom megnezni, tanulni akarok es itt tudok is. ( viszont nem ertem, a FB - on kinek a szemet szurta, hogy ott vagy, de immar nem fontos ) kovetlek itt 😊

Nagyon köszönöm, sokat tanulok a videóiddal így kezdőként. Nagyon jó, részletes nekem nagyon tetszenek!

Kedves Judit! Másfél hónapja kezdtem kovászolni. Pont ilyen habos-babos a tésztám a hajtogatások után, megformázom, szakajtó, 10-12 óra hűtő,de amikor kiborítom a szakajtóból azonnal elterül. Most vagyok azon a ponton, hogy feladom. Arra gyanakodtam, hogy nem kel meg, de minnél tovább hagyom a hűtőben annál siralmasabb a látvány. Lehet, hogy túlkel a tésztám? 🤔

Kedves Judit! Imádom,Édesanyám szokott készíteni nekünk.Szüleim is Erdélyiek voltak❤

Kedves Judit! Engem nagyon érdekel a száritott kovász felélesztése. Van egy 4 éves Madre száritott kovászom, amit össze is őröltem, és van egy szintén 4 éves Madrem, amit hűtőben tartottam. Most megint szeretnék sütni de fogalmam nincs, hogy kellene ezeket a kovászokat észre tériteni. Kérdezősködtem, de többen mondták, hogy veszett fejsze nyele, ne próbálkozzam, más azt mondta lehetséges. Külföldi kovászoló oldalakon, még amikor eltettem a kovászomat , azt olvastam, hogy100 évig is eltartható, életre kel. Milyen arányban próbáljam éleszteni a poritott kovászt, milyen arányban a másikat. Annyit tudok mondani a nem poritott Madréról, hogy nem büdös, kicsit ecetes szagu, nem penészes, normál fehér szinű. Köszönöm, ha segitesz.

Kedves Kinga, ha éjszakai hűtős kelesztést választok, akkor a hűtőből való kivétel után mennyi idő, amíg meg kel a kenyér? Vagyis mikor lehet elkezdeni sütni? köszi

Tökéletes, végre értem, ki is próbáltam, sokkal szebb lett a kenyerem. Hálásan köszönöm❤

Köszönöm

Kedves Kinga, nagy élvezettel hallgattam az ízes beszédedet. Szabad tudni merrefelé születtél?

A recept nagyon jó, köszönöm szépen! Kovászosan csináltam meg, a langyos tejbe 1 evökanál kovászt tettem és elkevertem vele. Nagyon jó lett. A tészta másik felét késöbb csinálom meg. Neked hány napig volt el a hütöben a maradék tésztaadag, illetve szerinted maximum meddig áll el ott?

Judit köszönöm a videót, imádom az egészet

Köszönöm szépen!

Kár,hogy az értelmes szöveghez elmaradt a lepesrol-lépésre bemutatott video !

👌👍

Köszönöm Judit, nagyon hasznos videó a számomra

Recept Recept 6 drb házi tojás ( közepes méret 120 gr Aktív kovász 12 só 500 gr Liszt bl80 100 gr Rétes liszt 20 gr Olíva olaj ( extra virgin ) A tojásokat fel verem egy kézi habverővel.. a kovászt hozzá adom és fél lazítóm..meg kapja sót ..majd a kétféle liszteket .. plusz az Olíva olajat. Kézi dagasztás szükséges. Nálam 12 perc alatt szép kompakt a tészta . Egy nagy kerek alakúra bucizva és folpackba csomagoljuk és be a hűtőbe tesszük egy órát pihenni . Majd 5 -7 cm széles csíkokat vágok .. lisztezett asztalon dolgozunk..nyújtjuk egy keveset ..majd mehet a manuális gépbe .. Vagy jó vékonyra nyújtjuk..lisztezünk keveset közben ..mindkèt oldalán . 2..3 mm vastagra nyújtjuk ès ùjra egy kevés lisztet szórunk reá majd tekerjük fel ès a kivánt vastagságúra szeleteljük ( ez a kézi kèszítès) Szárított változatban minimum 24 óra Vagy úgy frissen ki főzzük ( enyhén sós vìzben ..ami kap egy evőkanál Olíva olajat is .

Nagyon jó videó. Egyszerű, könnyen érthető! Köszönöm!❤

Köszönöm szépen!❤

Nagyszeruuu, koszonom, de szivesen lattam volna az egesz folyamatot...

Drága Judit! Hány dkg krumplit teszel ehez a tésztához? Köszönöm szépen a videót ès a választ!

Szia Kinga Madre kovászom van és sütés előtt milyen arányba etessem köszi

Szia.Jól érted a szakmát🙂

Gute Arbeit

Nagyon ügyes vagy màr hiànyoltalak!

Hast du ein Rezept dafür?.Kannst mir auf Facebook schreiben?

Oh super Kuchen ich will das auch haben.

Gute Technik

sehr schön

wow sehen super aus

Dankeschön