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창규TV Changgyu
South Korea
Приєднався 29 вер 2018
행빵(행복한 빵)
행복한 마음으로 빵을 만들었기에 드시면 행복함을 느끼실 겁니다.
과거에는 업무, 기술관련 자격증만 취득하였습니다.
회사를 퇴근하고 취미로 커피, 제과, 제빵, 양식 등을 배워습니다.
자격증까지 취득하니 조금이나마 배움을 나누고 싶어 유튜브를 시작하였습니다.
모든 고객들이 만족하시는 맛을 전수해 드립니다.
다소 부족한 부분이 있더라도 양해 바라며, 좋은 아이디어가 있으시면 아래 메일로 의견 바랍니다.
참!! 창규TV를 구독하시면 3대가 복을 받습니다^^
제가 매일 아침 구독자 분들의 행복을 기도드리고 하루를 시작합니다.
창업교육(실전 레시피와 방법전수)
naagaja@naver.com
naagaja1000000@gmail.com
행복한 마음으로 빵을 만들었기에 드시면 행복함을 느끼실 겁니다.
과거에는 업무, 기술관련 자격증만 취득하였습니다.
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자격증까지 취득하니 조금이나마 배움을 나누고 싶어 유튜브를 시작하였습니다.
모든 고객들이 만족하시는 맛을 전수해 드립니다.
다소 부족한 부분이 있더라도 양해 바라며, 좋은 아이디어가 있으시면 아래 메일로 의견 바랍니다.
참!! 창규TV를 구독하시면 3대가 복을 받습니다^^
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안드로스 무화과 리플잼 & 밤 페이스트로 달콤하고 촉촉한 무화과 빵과 밤식빵을 동시에 만들어 보세요~~ fig bread and chestnut bread
#안드로스 #무화과리플잼 #밤페이스트 #무화과빵 #무화과깜빠뉴 #무화과베리빵 #밤식빵 #단호박식빵 #블루베리식빵 #단팥식빵 #단팥빵 #고구마식빵 #힐링카페 #소금카페 #제과 #제빵 #홈베이킹 #스메그오븐 #틴소반죽기
※빵반죽[bread]
강력분[bread flour] 390g
중력분[all purpose flour] 105g
드라이 이스트[dry yeast] 6g
설탕[sugar] 75g
물엿[Starch syrup] 7g
소금[salt] 7g
탈지분유[powdered skim milk] 15g
달걀[egg] 2ea (110g)
물[water] 110g
우유[milk] 110g
숙성반죽[Ripe dough] 50g
무염버터[unsalted butter] 75g
※속재료[stuffing]
밤 페이스트[Chestnut paste]
밤다이스[pickled chestnut sugar]
안드로스 무화과 리플잼[fig jam]
반건조 무화과[Half-dried fig]
건포도[raisin]
※식빵틀[Mold size]
L 15cm * W 7cm * H 6.5cm
※무화과빵
오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 12분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 12 minutes.
It depends on the oven.
※밤식빵
오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 15분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 15 minutes.
It depends on the oven.
Andros 브랜드 및 리플잼 설명
100년의 역사의 프랑스 가족기업으로 전 유럽과 세계 각지에 과일 가공 제품 및 제과 제품, 스프레드, 냉동 디저트, 유제품 등을 공급하는 기업입니다.
전체 플레이버 라인업이 18가지가 있고 8월에 신제품 3가지 추가 (총 21가지) 로 구성된다고 하네요 기대가 됩니다^^
@androspro_kr 안드로스 공식 인스타그램 계정 팔로우 및 태그
@bakeplusofficial 베이크플러스 유튜브 구독
결론적으로 단독이든 첨가로 사용하든 빵의 풍미가 한층 업그레이드 됩니다.
무화과 리플잼은 단독으로 사용하셔도 충분히 가능한 제품입니다.
본 영상은 안드로스 제품을 협찬받아 제작하였습니다.
※빵반죽[bread]
강력분[bread flour] 390g
중력분[all purpose flour] 105g
드라이 이스트[dry yeast] 6g
설탕[sugar] 75g
물엿[Starch syrup] 7g
소금[salt] 7g
탈지분유[powdered skim milk] 15g
달걀[egg] 2ea (110g)
물[water] 110g
우유[milk] 110g
숙성반죽[Ripe dough] 50g
무염버터[unsalted butter] 75g
※속재료[stuffing]
밤 페이스트[Chestnut paste]
밤다이스[pickled chestnut sugar]
안드로스 무화과 리플잼[fig jam]
반건조 무화과[Half-dried fig]
건포도[raisin]
※식빵틀[Mold size]
L 15cm * W 7cm * H 6.5cm
※무화과빵
오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 12분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 12 minutes.
It depends on the oven.
※밤식빵
오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 15분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 15 minutes.
It depends on the oven.
Andros 브랜드 및 리플잼 설명
100년의 역사의 프랑스 가족기업으로 전 유럽과 세계 각지에 과일 가공 제품 및 제과 제품, 스프레드, 냉동 디저트, 유제품 등을 공급하는 기업입니다.
전체 플레이버 라인업이 18가지가 있고 8월에 신제품 3가지 추가 (총 21가지) 로 구성된다고 하네요 기대가 됩니다^^
@androspro_kr 안드로스 공식 인스타그램 계정 팔로우 및 태그
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결론적으로 단독이든 첨가로 사용하든 빵의 풍미가 한층 업그레이드 됩니다.
무화과 리플잼은 단독으로 사용하셔도 충분히 가능한 제품입니다.
본 영상은 안드로스 제품을 협찬받아 제작하였습니다.
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Відео
1인 창업자에게 전해 드리고 싶은 말은 제빵사는 정말 부지런해야 합니다~ Bakers should be diligent
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아침부터 맛있는 빵 만들었어요~~ 소금빵 단팥빵 호두빵 밀크브레드 쌀식빵 블루베리식빵
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이제 부드럽고 촉촉한 식빵은 만들어 드세요. Please make soft and moist bread.
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맛있는 식빵 5가지 한번에 만들어 보세요. Make 5 delicious breads at once
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달콤하고 부드럽고 귀여운 돼지빵 드시고 새해 복 많이 받으세요. Have a cute pig bun and happy new year.
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수제 아몬드쿠키 마가렛트는 이렇게 만들어 집니다. Delicious almond cookies.
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빵이 이렇게 부드러워도 되나요? 올리브 빵, Can the bread be this soft? Olive bread.
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부드럽고 달콤하고 달콤한 콘 옥수수빵 드세요~ Have a soft, sweet, sweet corn bread
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갑자기 손님이 온다면 맛있는 아몬드 튀일 디저트 만들어 보세요. If you suddenly have a guest at home, try making Almond Tuiles.
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대봉감으로 달콤하고 부드럽고 촉촉한 홍시 파운드케이크 만들기, Sweet, soft, moist persimmon pound cake
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고소함이 두배 달콤함이 송송 배기콩 흑임자 쌀식빵, Rice bread with black sesame seeds, twice as sweet as savory
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고소함과 달콤함 모두 모여라~~ 배기콩 크림치즈 단팥빵, There's both savory and sweet. Red bean bread with Cream Cheese
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빵이 좋아 직업까지 바꿨어요~~ 베이커리 카페 창업 vlog 창원맛집이 되도록 노력할게요.
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집에서 만드는 마지막 빵 입니다. 빵이 좋아 작은 빵집 오픈합니다. 많은 응원 부탁드립니다. 치즈 토마토빵, Cheese Tomato Bread
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겉바속촉 은은하고 달콤함이 잘 어울리는 무화과 베리빵, Fig berry bread that is soft and sweet on the outside
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예쁘고 달콤한 리본 시나몬 롤 브레드 만들기, Making a pretty and sweet cinnamon roll bread
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베이컨이 통으로 바질 베이컨 토마토빵, Bacon tomato bread to be used as a whole
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달콤하고 부드럽고 촉촉한 초코식빵 만들기, Making sweet, soft, moist chocolate bread
Переглядів 4,1 тис.Рік тому
달콤하고 부드럽고 촉촉한 초코식빵 만들기, Making sweet, soft, moist chocolate bread
카페 사장님들 이 부드럽고 달콤하고 촉촉한 밀크 브레드는 꼭! 만들어 판매하세요~ , Soft, sweet, moist milk bread
Переглядів 9 тис.Рік тому
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폭신폭신하고 솜사탕처럼 부드러운 단호박 식빵 만들기, Making sweet pumpkin bread that is soft and fluffy like cotton candy
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소금빵의 끝은 없어요~~ 홍국쌀 단짠단짠 크림치즈 소금빵, Pink salt bread
Переглядів 2,9 тис.Рік тому
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쫄깃하고 부드러운 어니언 크림치즈 베이글 입니다. It's a chewy and soft onion cream cheese bagel.
Переглядів 1,5 тис.Рік тому
쫄깃하고 부드러운 어니언 크림치즈 베이글 입니다. It's a chewy and soft onion cream cheese bagel.
자색고구마페이스트는 뭫까요? 음료페이스트만 나와요
네 그 제품 사용합니다
이 레시피 그대로 만들려고 재료를 주문했어요. 쉽게 가르쳐 주셔서 3종 꾹꾹 했어요~😊❤
아이쿵 감사합니다 심쿵💘 입니다🙂🙂🙂👍🏻👍🏻
1개가 몇g인가요?
영상속에 적혀 있어요
저는 올리브랑 롤치즈 넣고 만들었더니 너무 부드럽고 맛있어요 창규님은 올리브 어디서 구매하시나요?
저는 재료공급 업체가 있어요~~
밤식빵에 가루 묻히는건 뭔가용?😢소보루인가염???
네 밤식빵은 소보로 입니다.
영상 하나하나씩 다시 보기 하고 있어요.너무나 좋은 레시피들이 많아서 차근차근 만들어 볼 생각입니다. 생크림 대신 넣을 수 있는게 있을까요? 아님 요거트 추가 가능한지요?
반갑습니다 요거트는 추천드리지 않아요~~ 시청해줘서 감사합니다 자주뵈어요~🙂🙂🙂
먹어본결과 창규님빵은 최고 입니다~^^😊👍
아이쿵 심쿵💘 입니다 감사합니다
기다렸어요!!! 이번빵도 너무 맛있을거 같아요🥹 창규님 레시피는 믿먹입니다!!
믿음으로 응원해 주시니 항상 감사드립니다👍🏻👍🏻👍🏻
너무 오랜만에 영상 올리셨네요 단팥빵 연유빵등 잘 만들어먹고 있어요 맛있는 레시피 감사드립니다.
그쵸 가게를 하다보니 핑계로 ㅠㅠ 자주 뵙겠습니다^^
오랜만입니다. 잘보았습니다.
감사합니다
안녕하세요 창규님 영상 잘 보고있어요~ 취미 홈베이커인데 창규님꺼보고 단팥빵, 소보로, 양파빵 등등 만들었는데 다른 어느 영상보다도 맛있고 실패가 없었네요 선물받는 사람들도 모두 너무 맛있다고 해줬어요!! 항상 감사한 마음으로 영상 보고있습니다! 다음에 기회가 되면 직접 빵집 방문할게요ㅎㅎ 건강하고 행복하세요!!
직접 만나뵈면 너무 행복하겠습니다 언제나 응원 감사드립니다 그날을 기다리겠습니다🙂🙂🙂🙏🏻🙏🏻
안녕하세요~~ 혹시 숙성반죽만드는거 따로 영상 올려주셨나요~~ 방법 좀 알려주세요 빵만드는데 얼마나 도움이 되는지 모릅니다. 늘 감사합니다.
숙성반죽은 빵 만들고 남는 반죽을 냉장보관 후 사용합니다.
처음으로 댓글 써봐요~베이킹을 막시작한 초보입니다~ 창규님레시피로 저희아버지 최애빵인 단팥빵을 꼭 만들어드리고싶은데요~ 반죽을 전날하고 냉장실(온도ㅡ3도)에 저온숙성했다가 다음날 구우려면 어떻게 해야하나요? 1. 어느 단계까지 해서 저온숙성해야할까요? 2. 냉장실에서 꺼낸 뒤에는 어떻게 해야하나요? 3. 무반죽 폴딩법으로도 가능할까요? 생초보라 너무 몰라서 여쭤봅니다~
반갑습니다 자주뵈어요~ 무반죽 폴딩은 안됩니다 반죽 후 냉장고에서 12시간 하면 됩니다. 꺼낸 후 분할하여 중간발효 15~20분 성형하여 1시간 발효 후 구우면 됩니다
@@TV28457711감사합니다~~^^
쌤 😊 옥수수가루 어떤제품일까요? 짐 쿠팡에 주문할려는데 헷갈려요ㅋ😂
월드콘 사용합니다
안녕하세요 단팥빵은 이 레시피로만해요 감사해요~ 저온숙성 하는방법 알려주시면 감사하겠습니다^^
반갑습니다. 반죽 후 냉장고에서 빌효하면 됩니다. 단 분할 후 15분 충분히 중간발효를 하고 성형하면 됩니다.
팥앙금 어떤제품쓰셨나요? 팥이 젤중요할거같아서요 감사 합니다❤
대두식품 s35m 사용합니다
바쁘실텐데 빠른답변 감동입니다❤ 행복한 꽃길🌼 행복한 빵길만 🫓 걸으시길요🙏
@user-tr7sr8lu1r 아침에 행복합니다^^ 행빵(행복한 빵) 하세요~~🙂🙂🙂🙂
건무화과를 바로 찜기에 찌면 될까요? 시간은 몇분정도 찌면 될까요? 늘 창규님 옥수수식빵 과 단팥빵만 해먹었는데 이 영상보니 따라해보고 싶어요 ㅎㅎ
5분에서 10분 사이 쪄서 사용합니다. 만져서 말랑말랑 하면 됩니다. 단 식혀서 넣어야 됩니다. 그러니깐 중간발효 때 하시면 될거에요~~^^
@@TV28457711 감사합니다. ^^
샌드위치 싸는 종이 호일은 어디서 사셨나요???
네이버에서 구매 하였습니다. 샌드위치 유산지 검색하시면 됩니다
영상 너무 잘 봤습니다 저는 통밀식빵 만들면 발효 잘 된거 같은데 구으면 봉긋 하지않고 납작하게 구어져요 발효때 보다 작아지게 돼요 왜 그러는거에요? 선생님 은 어떤 통밀가루 쓰시는지 하얀색깔이예쁘네요 저는 베이지색으로 나오는데요
달걀 배합이 많으면 아마도 색이 좀 진하긴 할텐데요 2차발효가 과다하면 볼륨이 오히려 구우면서 작아질 수 있어요
빵 너무 맛있어보여요~^^ 택배는 안되는지요?멀어요 ㅠㅠ
택배 배송 가능합니다~~
오~~👏
방법 알려주세요~~^^
문자나 전화 주세요 010-2845-7711 입니당
진짜 부드럽고 달달하고 맛있었어요 꼭 해보시길!
맛있게 만들어 드셨어요? ㅎㅎ 행빵(행복한 빵) 응원하겠습니다👍🏻👍🏻👍🏻
이진숙씨 아닌가요.
@@user-fs8jh1hw5b 아닙니다 병고에 시름하는 모든 분들의 쾌유를 기원하겠습니다.
왠지 모르게 벌써 쇼츠에 3번이나뜸 어떤맛인지 궁금하다..
환상적인 맛 이에요~
창규님 무화과빵 너무 맛있어보여요 무화과는 어디꺼 쓰시나요?
네 반갑습니다 Taris 사용하는데 찜기에 항상 쪄서 사용합니다
@@TV28457711 빠른답변 감사합니다. 하시는 사업 더욱 번창하시길 기원드립니다
@dong2372 응원 감사드립니다
레시피 대로 해봤는데 당일이 아니어도 맛있었어요 👍👍
그쵸 포장해서 하루가 지나도 맛있어요 ㅎㅎ
탈지분유 없으면 어떤거넣나요?
분유가 풍미에 아주 중요하누역활을 합니다 전지분유도 가능하지만 탈지분유 추천드립니다
없으면 생략하셔도 됩니다 하지만 빵의 기본 재료니깐 꼭 넣어주세요🙂🙂🙂
방금 해먹었어요~ 토핑에 흰자가 적은거 같아 조금더 넣고 토핑하니 견과류가 흘러 내리지 않고 비쥬얼 좋아요
잘 하셨어요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
호두빵 만드는법 배우고 싶어요..
제.영상에 있지만 완결판 조만간 올려드릴게요
와 너무 예뻐요
예쁜 단팥빵입니다🙂🙂 맛도 좋아요~~
아이들 다 크고 나니 예전부터 하고 싶었던 빵 만들기 도전해요. 영상 도움 많이 받고 있어요. 취미로 즐길 수 있게 해 주셔서 감사합니다. 만들어 놓은 탕종이 있는데요, 혹시 넣게 되면 이 레시피에 넣을 수 있나요?넣게 된다면 몇그람 가능한지 답글 부탁드립니다 ~^^
이.레시피에 굳이 탕종은 안 넣는게 좋겠습니다.
바쁘실텐데 빠른답변 감사드려요. 이 레시피대로 해 볼게요.😊😁
@user-kz7fk5by1s 응원하겠습니다
창규님 레시피로 성공했어요. 이 레시피가 최고에요. 두번째 만들어서 선물했는데 맛있다고 칭찬 많이 받았어요.감사합니다~^^
@user-kz7fk5by1s 축하해요👍🏻👍🏻 모두들 좋아해주셔서 행복합니다^^
식빵 옆에 있는 빵 은 모에요. 먹고싶네요 😊
밀크브레드 입니다 부드럽고 달콤한 크림치즈 크림이 위에 올려져 있어요 ~~^^
@@TV28457711 네.밀크 브레드 영상 잘봤어요..영상 자주 올려주세요. 쇼츠 말고요^^ 동영상 올려 주세요. 7개월 에 멈춰 있네요.. 나머진 영상 은 천천 히 볼게요..ㅎㅎ 더운데 수고하세요
@user-io7rp2lg2f 네 더위가 좀 물러가면 촬영하겠습니다 너무 더워요 ㅠㅠ
영상찾다가 적합한 영상이라 질문드려요 집에서 스파쓰고있는데요 반죽을 자세히 관찰한건 오늘이처음인데요 반죽이 버터넣고 한덩이로 돌다가 영상처럼 저렇게 이중으로돌아요 저게 글루텐이 거의 형성됬다는건가요?아니면 글루텐이 오버되서 찢어진건가요~?
네 반갑습니다 15분에서 20분 지나면 거의 글루텐이 완성 됩니다 물론 수분율과 온도에 따라 시간은 달라질 수 있습니다. 영상은 글루텐이 거의 완성된 상태입니다.
@@TV28457711 아 글루텐이 거의 완성됬을때 저렇게 도는게맞군요~~저렇게돌고 글루텐 확인해보면 매끈하긴해요 가끔 만드니 긴기민가했어요 감사합니다~
@goodgoodg2 궁금하신 부분이 해결되셨다니 다행이에요^^ 행빵(행복한 빵) 하세요~~🙂🙂🙂
사용하시는 오븐 어떤걸까요?😊
스메그오븐 사용합니다
탈지분유대신 전지분유도 가능한가요?
네.사용하셔도 됩니다
@@TV28457711 혹시 차이점은 뭔지 알 수 있을까요??
레시피부탁드려요. 맛있겠네 요
네 촬영해서 올려드릴게요^^
너무맛나게보여요 👍 👍 👍
감사합니다 더위에 건강 잘 챙기세요~~👍🏻👍🏻👍🏻
선생님 히비스커스를 물에 울리나요? 아님 자뮹청이 완성되면 그 청에 살짝 담궜다 빼도 되나요?
청에 담가 우려냅니다. 잠깐은 아니구 하루 정도 푹 우려주세요
히비스커스는 향이 없기에 괜찮습니다
뭘 좀 아시는군요... 제 소금빵 철칙이 담긴 영상입니다 좋아요 누르고 갑니다 파이팅하세요
응원 감사드립니다 더위에 건강 유의하세요~~
최곱니다❤
감사합니다
이 단과자빵 반죽은 정말 최고입니다! 정말 잘 사용하고 있어요 집에서 꿀맛 빵을 만들 수 있어요🥰😊
매장에서 핀매하는 레시피 그대로입니다. 행빵(행복한 빵) 응원하겠습니다🙂🙂🙂
맛있어보인다 전 칼집 을넣으면 다시 다시 붙어버리는데 왜 그럴까요?
그건 깊이가 적어 그럴수도 있고 발효가 충분하지 않아 그럴수도 있습니다.
1차발효부족도 원인되고 ~ 과발효도 원인됨~~ 빵은 으실패하면 원인이 다양하죠~~ ㅎㅎ
맞습니다👍🏻👍🏻
아 요즘은 반죽온도가 너무 높으면 안됩니다. 얼음을 적당히 사용하여 27도씨 가깝게 반죽을 쳐야합니다.
답변 감사합니다 다시 해봐야 겠네요
와너무맛있겠당❤❤❤❤❤
꼭 드셔보아야 합니다~~ 감사합니다
빵값요즘 😂
음... 더워요 ㅎㅎ
집에 반죽기가 없어 손반죽으로 하려는데 똑같이 하면 되는 걸까요? 여름에는 액체류 같은 건 실온의 물을 사용하시나요 차가운 물을 사용하시나요?!
차가운거 사용하시구요 5분정도 더 반죽하셔야 합니다. 액체는 10% 줄여서 하시면 좋겠습니다
잘나온거 같은데 제목은 무슨 뜻인가요
오븐 앞이 더워서요🙂🙂🙂
해보니까 반죽이 확실히 질어요. 그래서 반죽 완료점을 최종단계까지 제대로 한건지 넘어서 녹인 치즈마냥 쭉쭉 늘어나는 렛다운 단계까지 가버린건지 망했는지 긴가민가해서 좀 고생했습니다만 그동안 만들어본 단팥빵중에 역대 최고로 잘나와서 감동입니다. 매장에서 파는 수준으로 잘 나왔어요. 계속 단팥빵 망해서 고생했었는데 제 은인이십니다 ㅠㅠㅠㅠ
은인까지나요^^ 매장 레시피 그대로 알려드립니당 여름에는 반죽온도가 중요해요 얼음을 사용해 보세요~~
소금빵 성형후 발효시키는데 발효되면서 찢어지고 풀리고 모양이 반달모양처럼 나오는데 혹시 무슨문제인가요ㅠ?
돌돌 말때 일정하게 말으셔야 합니다 너무 단단하게 하면 터집니다
세상에 너무 맛있어요~ 감사합니다 😊
굿모닝입니다 행빵(행복한 빵) 하셨네요🙂🙂🙂👍🏻👍🏻
반죽기 속도도 써주셨으면 좋겠당.... 재료 섞일때만 1단하시고 그 외엔 무조건 2단이상으로 돌리신건가.
네.반죽기ㅡ마다 속도가 다르지만 1단 2단만 사용합니다.
어떤차이일까요? 지난번했을때 31도넘었었어요 팁 공유해주세요~~ 온도가 높으면 냉장실에 넣어서 낮춘다음 해야되나요? 항상 잘 보고있어요^^
얼음을 넣어서 사용합니다. 물론 얼음이 녹으며 처음에는 반죽을 몇번 자주 뒤집어 주셔야 합니다