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五郎時食
Taiwan
Приєднався 20 лис 2022
我們以日式料理為主打，引以為傲的招牌菜式是無菜單的蔬食壽司。我們團隊以驚艷味蕾的創意料理，將蔬食的美味呈現在每一道菜餚中。在「五郎時食」餐廳裡，我們非常重視與客人的互動，希望帶給每位客人愉快的用餐體驗！
除了蔬食外，我們還提供含蛋、奶和五辛成分的選項，以迎合不同的飲食需求。我們的餐點完全不使用動物成分和動物性調味料，特別適合素食者。感謝「豐蔬食FVT評鑑指南」的三星肯定，以及Google高達4.8分的評價！這是我們不懈努力的成果，希望能為您帶來無比的美味。
為了推廣蔬食，我們開設了UA-cam頻道，精心製作教學影片，分享在家中如何製作出星級的蔬食料理，希望能激發大家對蔬食的好奇心。這不僅是一個料理的教學，更是一場探索美味蔬食世界的冒險。
對於那些喜愛創意美味蔬食的人，我們的UA-cam頻道絕對是必訂的。同時，我們也誠摯地邀請您親臨我們位於台灣高雄的頂尖蔬食餐廳，一起開啟一場讓味蕾為之驚艷的蔬食之旅！請即追蹤我們的UA-cam頻道，一同探索蔬食料理的無限可能性！馬上訂閱，和我們一起展開這場美味的旅程吧！
五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）：
goo.gl/maps/gqWuRMYuLsSZYsQQ6
粉絲團：
GOROU2020
IG 追蹤：
gorou202003
除了蔬食外，我們還提供含蛋、奶和五辛成分的選項，以迎合不同的飲食需求。我們的餐點完全不使用動物成分和動物性調味料，特別適合素食者。感謝「豐蔬食FVT評鑑指南」的三星肯定，以及Google高達4.8分的評價！這是我們不懈努力的成果，希望能為您帶來無比的美味。
為了推廣蔬食，我們開設了UA-cam頻道，精心製作教學影片，分享在家中如何製作出星級的蔬食料理，希望能激發大家對蔬食的好奇心。這不僅是一個料理的教學，更是一場探索美味蔬食世界的冒險。
對於那些喜愛創意美味蔬食的人，我們的UA-cam頻道絕對是必訂的。同時，我們也誠摯地邀請您親臨我們位於台灣高雄的頂尖蔬食餐廳，一起開啟一場讓味蕾為之驚艷的蔬食之旅！請即追蹤我們的UA-cam頻道，一同探索蔬食料理的無限可能性！馬上訂閱，和我們一起展開這場美味的旅程吧！
五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）：
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粉絲團：
GOROU2020
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旗山禪淨蔬食市集：共創幸福文化盛宴
佛光山旗山禪淨中心2024年「依靠初心．旗美蔬集」活動，於5月18日（六）舉行，在高雄旗山武德殿、旗山生活文化園區、旗山禪淨中心等地舉行，結合了在地閩南及客家文化，推動共創幸福的理念，內容包括傳統浴佛儀式、蔬食無肉市集、環保主題講座等，佛光山旗山禪淨中心監寺慧專法師表示：「希能打造出一個充滿活力以及融合生命教育理念的飲食文化市集。」
🌳 背景與地理
高雄旗山的主要居民為閩南人，而美濃則以客家族群居多，兩個族群的巧妙結合形成了豐富多元的文化。此外，當地多為務農居民，物產豐富，自然景觀優美，山林環繞。
🏛️ 社會角色與道場功能
佛光山旗山禪淨中心主張與社區共好共榮，不僅是修行場所，更是社會服務的平台。開放空間讓民眾能學習和了解佛法，提升心靈，旨在共創幸福與安樂。
🎯 活動理念與目標
活動宗旨是推動良好理念，帶來信心、希望、方便與歡喜。注重佛法的實踐性，目標是淨化內心，消除煩惱與壓力，提升心靈。
🌸 浴佛儀式
源於悉達多太子出生的典故，浴佛儀式在中國佛教中演變為傳統文化，旨在滌洗內心的塵垢和煩惱，提倡三好（口說好話、身做好事、心存好意）。
🎬 三好微電影與晚間活動
活動包括三好微電影的首映，展示旗山禪淨中心的建設過程，重述前輩辛苦歷程。晚間的獻燈儀式由心保和尚與民眾共同參與，紀念星雲大師對土地與教團的貢獻，並帶來祝福。
章節時間軸：
0:00 - 開場
00:18 旗山和美濃的特色
00:34 道場應開放給所有人
01:04 旗美蔬集的目標
02:30 浴佛的意義
04:07 晚間電影播映
佛光山旗山禪淨中心 ：
fgsqishan/?locale=zh_TW
五郎時食：
GOROU2020?locale=zh_TW
五郎時食訂位：
g.co/kgs/d1eqMQN
🌳 背景與地理
高雄旗山的主要居民為閩南人，而美濃則以客家族群居多，兩個族群的巧妙結合形成了豐富多元的文化。此外，當地多為務農居民，物產豐富，自然景觀優美，山林環繞。
🏛️ 社會角色與道場功能
佛光山旗山禪淨中心主張與社區共好共榮，不僅是修行場所，更是社會服務的平台。開放空間讓民眾能學習和了解佛法，提升心靈，旨在共創幸福與安樂。
🎯 活動理念與目標
活動宗旨是推動良好理念，帶來信心、希望、方便與歡喜。注重佛法的實踐性，目標是淨化內心，消除煩惱與壓力，提升心靈。
🌸 浴佛儀式
源於悉達多太子出生的典故，浴佛儀式在中國佛教中演變為傳統文化，旨在滌洗內心的塵垢和煩惱，提倡三好（口說好話、身做好事、心存好意）。
🎬 三好微電影與晚間活動
活動包括三好微電影的首映，展示旗山禪淨中心的建設過程，重述前輩辛苦歷程。晚間的獻燈儀式由心保和尚與民眾共同參與，紀念星雲大師對土地與教團的貢獻，並帶來祝福。
章節時間軸：
0:00 - 開場
00:18 旗山和美濃的特色
00:34 道場應開放給所有人
01:04 旗美蔬集的目標
02:30 浴佛的意義
04:07 晚間電影播映
佛光山旗山禪淨中心 ：
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五郎時食：
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五郎時食訂位：
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Відео
聰明選好油！營養師教你挑選食用油的秘訣｜大哉良食（下）｜五郎的蔬食巡禮
Переглядів 8692 місяці тому
五郎時食主廚胡財賓和大哉良食的營養師黃美樺帶你深入了解食用油的神秘世界！🌟 他們不僅分享了如何選擇最佳的烹飪油，還揭示了這些選擇如何影響你的健康。 👩🍳 影片亮點包括： 0:00 開場 1:22 好油脂非常重要 2:15 依烹飪方式選油 3:12 調和油好嗎？ 4:08 慎選油品包裝 7:07 橄欖油耐高溫？ 8:45 芥花油耐高溫 9:40 手工苦茶油 💡 正確的油脂選擇可以顯著改善你的心血管健康和減少慢性炎症。 大哉良食： Dazai2022/ 大哉良食官方LINE：line.me/R/ti/p/@174aguys
全食植物料理揭密：大哉良食（上）｜五郎的蔬食巡禮
Переглядів 1,6 тис.3 місяці тому
跟隨五郎時食主廚財賓到高雄「大哉良食」，一起發掘全食植物料理的獨特魅力。從基本概念到深入實踐，從營養師黃美樺的專業分析到食材的創意使用，每一步都充滿了發現和驚喜。無論你是健康飲食的初學者，還是尋求創新料理的老手，這段影片都將為你提供寶貴的見解和靈感，讓你的健康飲食旅程更加豐富多彩。快來看看如何將健康和美味融為一體，並用營養師的專業知識，強化每一道菜的營養價值！ 0:00 開場 1:35 全食植物飲食是什麼？ 2:32 蔬食者比較健康嗎？ 3:39 「大哉良食」的 務是什麼？ 5:22 營養師在料理中扮演的角色 6:28 食材搭配的加乘效果 8:23 「薑黃」的烹調技巧 9:32 顧客回饋的真實故事 大哉良食 Dazai2022/ 大哉官方LINE lin.ee/HUuiWf3
【京都蔬食探險】米其林推薦！揭秘「Vegan Ramen UZU」的獨特風味｜五郎的蔬食巡禮
Переглядів 2,4 тис.6 місяців тому
🇯🇵 冬日京都，陽光明媚，氣候宜人，與您分享我的特別行程！這一次，我來到歷史悠久的京都，探索當地的素食美食界。我的首站是「本能寺」，感受京都的古典魅力，隨後搭乘便利的地鐵，進入這座城市的心臟。 🍲 我的目的地是「Vegan Ramen UZU Kyoto」，一家位於京都御所附近的隱藏巷弄中，連續兩年獲得米其林必比登推薦的素食拉麵店。作為一位專業主廚，我特別期待品嚐他們的創意料理，探索這家蔬食餐廳的獨特之處。 🌿 從入口開始，就能感受到UZU的獨特氛圍 簡潔優雅的裝潢、精緻的招牌，以及服務人員的熱情款待。在這裡，我體驗了不僅是美食，還有藝術和文化的融合。 🍣 料理方面，從「美山五味の湯葉巻き」到精緻的ヴィーガン押し寿司，每道菜都展現了極致的工藝和創新。拉麵湯底清澈、風味濃郁，完美地展現了植物性食材的精髓。此外，我還特別感受到了日本拉麵的獨特之處 濃郁卻不鹹重的美妙口感。 🎨 美食之旅不...
蔬食新風尚：「植橪.和食」獨特料理大揭秘｜五郎的蔬食巡禮
Переглядів 2,2 тис.6 місяців тому
高雄新開幕的蔬食餐廳「植橪和食」，以其創意和美味的蔬食料理聞名，由五郎時食的主廚胡財賓對植橪和食的店長小白進行了深入的訪問。 在這次的訪談中，我們首先了解到植橪和食最受歡迎的必嚐美食 蔬食版的丼飯（植橪丼）。這道料理不僅包含超過十種元素，還成功地融合了各種不同的口感和味道，帶給食客每一口的驚喜。 烹飪創意：加州卷酪梨 這道使用火龍果汁製作的麵衣，獨特的做法不僅創造了一種美麗的桃紅色外表，還為食物增添了意想不到的風味。 環保理念：里程減碳 植橪和食不僅專注於提供美味的蔬食料理，還非常重視環保和可持續發展的理念，著重於減少食物里程，從而減少碳排放，這不僅符合環保概念，也支持了在地農業。 最後，小白表達了對其團隊的驕傲，他認為正是團隊的專業和創新精神，讓植橪和食能夠提供如此獨特且美味的蔬食體驗。他強調，正是這種團隊合作，使得他們能夠將蔬食料理提升到一個新的水平。 其他包括：卷壽司炸湯葉、鹽...
【生命與食物的對話】高雄「植橪和食」開幕記錄 - 法師與主廚的深刻分享
Переглядів 1,5 тис.6 місяців тому
「植橪和食」的蔬食餐廳於2014年1月7日開幕。 首先是慧專法師的分享。他目前擔 佛光山 山禪淨中心監寺，並曾在雲居樓大寮服務多年。法師談到了對食材的尊重和感激，強調即使是小小的食材，也應用最好的力量和最真摯的心意去對待。他提到「植橪」這個名字的靈性，表示這個名字代表著將創意、美好和善良植入心中，並點燃對生命的新希望和價值。法師還提到吃素的重要性，強調這是對生命的一種選擇，並鼓勵大家提升對蔬食的認知和欣賞。 接著，五郎時食主廚胡財賓分享了他的故事。他講述了自己在創業過程中的掙扎和困難，以及為什麼決定轉做蔬食。胡財賓提到，儘管過程中充滿挑戰，但他認為這是值得的，因為即使是一點小小的努力，也可能對世界產生積極的影響。他強調保持善良和認真對待每一天的工作，並感謝所有支持他和他團隊的人。 地址：高雄市鼓山區美術東二路59號 電話：（07）5536149
無蛋美乃滋製作秘訣大公開｜五郎時食
Переглядів 9576 місяців тому
🌱 想要健康又美味的美乃滋嗎？*來吧，跟隨這個簡單的無蛋美乃滋食譜，用最自然的食材打造出屬於你的健康美味！無需蛋，少許材料，簡單步驟，就能製作出美味的蔬食調味品！ 🥣 食材準備： - 無糖豆漿: 100克 - 芥花油: 400克 - 鹽: 4克 - 冰糖粉: 40克 - 檸檬汁: 20克 - 醋: 5克 🍳 製作步驟： 1. 混合基礎液體：在混合碗中，將無糖豆漿、檸檬汁、醋、鹽和冰糖粉攪拌均勻。 2. 逐漸加入油：使用調理棒攪拌混合物的同時，慢慢地將芥花油加入，確保每一滴油都完全乳化進混合液中。 3. 持續攪拌直至乳化：持續使用調理棒攪拌，直到混合物變得厚稠，呈現出美乃滋的質感。 4. 品嘗調整：試味你的無蛋美乃滋，根據個人口味進行最後的調整。 5. 冷藏保存：將美乃滋轉移到乾淨的密封容器中，放入冰箱冷藏以便保存。 🌟 特別提示： - 確保在加入芥花油時非常緩慢，這是成功乳化的關鍵。...
高雄蔬食新地標：壽司師傅的料理創新探索｜五郎的蔬食料理巡禮：植橪．和食
Переглядів 2,5 тис.6 місяців тому
👨🍳【五郎行政主廚財賓的探索】 加入我們，一起探訪位於高雄美術館區的「植橪·和食」。這家獨特的蔬食餐廳由一位原本專精於壽司的主廚小白經營。他分享了從精通海鮮到專攻蔬食的非凡旅程，以及轉型過程中面臨的挑戰和收穫。 🌱【挑戰與突破】 小白主廚透露，轉型成蔬食餐廳的決定並非易事。面對熟客的期待、同仁的質疑，以及自己對料理的不懈追求，他如何一步步將這些壓力轉化為創新的動力？他如何保持熟客喜愛的味道，同時完全改用蔬菜食材？從魚香茄子到各式創意蔬食料理，小白主廚的每一道菜都是對味蕾的挑戰和冒險。 🎤【專訪精彩片段】 在這次訪談中，您將看到小白主廚深入談及如何打破蔬食料理的刻板印象，以及他如何用美味引領人們重新認識和欣賞蔬食的無限可能。透過他的話語，我們不僅看到了一位主廚的熱情和毅力，更看到了蔬食料理作為一門藝術和生活方式的美好前景。 💌【我們的邀請】 快來觀看這段感人且啟發人心的轉型故事，看看...
炒牛蒡絕技！掌握師傅不傳的隱藏秘笈 ｜五郎時食
Переглядів 1,3 тис.8 місяців тому
這是一個關於如何製作炒牛蒡的食譜，來自五郎行政主廚的示範。炒牛蒡看似簡單，但實際上容易失敗，因為牛蒡質地硬而不脆。以下是這道菜的食材和調味料，以及製作步驟： 食材： 牛蒡、辣椒 調味料： 白芝麻、日本醬油、二砂糖、鹽、昆布粉、香油、水 主廚提醒，雖然加水可以使牛蒡軟化，但必須注意水量控制，以免牛蒡過於軟爛。此外，在炒的過程中，要讓牛蒡接觸到鍋邊，利用高溫瞬間讓牛蒡軟化並產生香氣。 五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）： goo.gl/maps/gqWuRMYuLsSZYsQQ6 #五郎時食 #蔬食烹飪 #無蛋料理 #炒牛蒡#中式烹飪#廚師秘笈#烹飪技巧
粉絲敲碗不藏私！無蛋茶碗蒸，黃金比例大公開｜五郎時食
Переглядів 3,3 тис.8 місяців тому
五郎時食行政主廚財賓在此食譜中大方分享了他的專業技巧，使您也能在家中輕鬆製作美味的無蛋茶碗蒸。這道料理運用豆漿和各式堅果，創造出類似堅果奶的口感，完美模仿傳統蒸蛋的細膩口感。 食材： 大醇豆豆漿750g、香菇、鷹嘴豆、毛豆、腰果、白木耳、核桃 調味料： 水：75g；一心豆花粉：20g、昆布粉：8g、糖：2g 烹飪步驟： 1、將300ml水加入電鍋中預熱。 2、在豆漿中加入食材。 3、放入電鍋，設定4分鐘。 4、扳起電鍋開關，不開蓋繼續悶10分鐘。 特別說明： 財賓主廚不惜公布商業機密，希望與大家分享，多多推廣蔬食！此食譜中展示了如何用豆漿和堅果替代傳統的蒸蛋材料，呈現出與傳統茶碗蒸相似的口感。這道料理不僅美味，而且適合素食者和尋找康飲食選擇的人。 五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）： goo.gl/maps/gqWuRMYuLsSZYsQQ6 粉絲團： GORO...
從居酒屋到你家：烏醋炒烏龍麵祕訣分享｜五郎時食
Переглядів 3,4 тис.9 місяців тому
這道加烏醋的炒烏龍麵，帶有濃厚的在地特色。雖然烏醋的使用在日式料理中似乎頗為特殊，但確實為炒烏龍麵注入了一股獨特風味，使之更具層次感。這種「很台」的做法，讓我想將這獨特的風味分享給更多的人，鼓勵大家在家中嘗試，感受烏龍麵的新風味。 調味料： 香油 5ml、烏醋 10ml、昆布粉 2克 白胡椒粉 、七味粉、醬油 適量 鹽 2克、 2克 食材： 紅蘿蔔 25克，削皮切片 鮮香菇 適量 大白菜 100克，切段 洋蔥 50克，切絲 秀珍菇 50克 烏龍麵 一包 蔥花 適量，裝飾用 蒜頭 幾瓣，切片 水 100ml 製作方法： 首先將紅蘿蔔削皮並切成薄片。將洋蔥切成細絲。在鍋中熱油，加入秀珍菇炒至略帶焦香。接著放入鮮香菇、蒜片、大白菜、紅蘿蔔片翻炒。 倒入100ml的水，然後調入鹽、昆布粉和糖煮滾。把烏龍麵加入鍋中翻炒，讓蔬菜與烏龍麵完全混合。當烏龍麵快熟時，淋上少許醬油調色，繼續炒至醬汁稍為...
黃金比例醬汁揭密：讓你的日式牛蒡豆腐甘露煮味道翻倍！｜五郎時食
Переглядів 6 тис.10 місяців тому
牛蒡豆腐甘露煮：用黃金比例做出絕妙的日式煮物！ 食材：牛蒡、白蘿蔔、香菇、豆腐 黃金比例醬汁： 水：6份（300ml） 醬油：1份（50ml） 二砂糖：1份（50g） 調味：麥芽糖、山椒粉 做法： 黃金比例醬汁：混合水、醬油、二砂糖按照6：1：1的比例，煮滾後熄火。 牛蒡：頭部稍微削掉，用刀背刮去外皮，切成三指寬的長條。 白蘿蔔：切成一根手指寬度、兩片厚的塊。 香菇：去蒂，45度角切片。 豆腐：切成一指寬的方塊。 把所有食材平鋪在鍋中，倒入醬汁。 用烘焙紙或鋁箔紙蓋住，開中火煮至收汁。 加入已經用熱水溶解的麥芽糖。 最後撒上少許山椒粉。 小提示： 豆腐和食材需平鋪，以便入味。醬汁達到“黃金比例”後，味道更加出眾。 味道越來越好，冷的吃也非常好！ 一道經典的日式煮物，運用黃金比例的醬汁調法，讓你也能在家做出高水平的日料！試試看吧！ 五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）： goo.gl/map...
茄子的逆襲 凍豆腐與煮浸茄子 令人讚不絕口｜五郎時食
Переглядів 2,2 тис.11 місяців тому
很多人不喜歡吃茄子，五郎時食的店裡，也時常有客人反應不吃茄子，但其實只要掌握一些妙法，茄子是一種美味營養的食物，一起來試試！ 材料： 凍豆腐、茄子、山茼蒿或茼蒿 水 600ml 鹽約 3g 昆布粉約 5g 醬汁： 在鍋中加入600ml的水，加入約3g的鹽，加入約5g的昆布粉。 作法： 煮沸鍋中的醬汁，然後加入凍豆腐，稍微壓一下豆腐以讓它充分吸收醬汁。 當水再次沸騰後，關火。 好吃的關鍵作法： 煎或炸茄子直到達到焦香的狀態，就可以呈現茄子的美味噢～ 五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）： goo.gl/maps/gqWuRMYuLsSZYsQQ6 粉絲團： GOROU2020 IG 追蹤： gorou202003
炸出完美口感! 天貝龍田揚 跟著學做美味｜五郎時食
Переглядів 2,2 тис.11 місяців тому
天貝龍田炸，一道美味的亞洲風炸物，口感酥脆，充滿香氣。 食材： 天貝 片栗粉（太白粉）適量 蒜頭（選擇性，根據口味） 醬油：15g 糖：15g 味醂：7至8g 準備天貝，用醬油、糖、味醂醃製一晚，讓其充分吸收滋味。將醃好的天貝輕輕沾上片栗粉，加熱適量油，溫度約160°C至180°C，將天貝放入油中炸2-3分鐘，至金黃酥脆。取出後，在紙巾上吸去多餘油分。這道菜的獨特之處在於口感，類似炸雞，但以根莖類食材為主，如馬鈴薯、地瓜，使其更加創意與健康。搭配蒜泥醬或甜辣醬，增添風味。不僅家中可嘗試，也是餐廳佳餚選擇，讓人驚豔於蔬菜的多樣變化。簡單的步驟，帶來美味的享受。 五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）： goo.gl/maps/gqWuRMYuLsSZYsQQ6 粉絲團： GOROU2020 IG 追蹤： gorou202003
吃到停不下來！超爽口的天貝薄片煎｜五郎時食
Переглядів 8 тис.Рік тому
食材： 天貝、片栗粉、白胡椒鹽。 步驟： 準備天貝：將天貝切成薄片，厚度約一公分左右，注意不要切得太厚。 調味天貝：在切好的天貝片上均勻地撒上片栗粉，然後再撒上適量的白色胡椒鹽，讓天貝均勻入味。接著熱油、煎天貝至脆香，冷卻後搭配茶或啤酒，爽脆入口。 五郎時食餐廳（一定要先訂位哦）： goo.gl/maps/gqWuRMYuLsSZYsQQ6 粉絲團： GOROU2020 IG 追蹤： gorou202003
是的😂🎉🎉
非常讚歎您的無我 原來您是如此無私 又提點🎉😂 太驚訝了 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
敲碗。台北+1
感謝您們團隊的努力。
謝謝分享這個版本啊🎉
裡面有軟嗎？
❤❤❤❤❤
🙏🙏🙏
白胡椒粉什麼時候加啊
感恩～ 清淨歡喜心油然而生🙏
感恩
菇類會有蝦味是因為兩個都含有甲殼素，這也是為甚麼菇久煮不會爛，而甲殼素是易吸油物質，想減脂的話可以適當吃菇類
謝謝分享喔🙏
感恩主廚詳細解說每個步驟環節，太棒了幸運遇到您！！ 有個問題請教主廚，為何有時候購買的櫛瓜烹調後會有苦味呢？讓我百思不得其解，因為購買的櫛瓜外觀上看起來沒有起疑的問題，可是烹調卻不是想像中櫛瓜該有的味道？
感恩 老師慷慨分享💗
謝謝🙏
谢谢老师真的很好吃请教多些感恩🙏🏻
謝謝😊
超催淚😢😢😢👍👍👍
😊
我想問可以放多少天的
南無阿彌陀佛🙏 感恩主廚分享蔬食料理和烹飪技巧，請教主廚，何謂日本醬油？！和市面上的一般醬油有何差異？是否風味醬油？！ 炒牛蒡是否使用純釀造醬油？
影片說的日本醬油不是風味醬油喔～ 會特別提「日本醬油」這四個字，是因為在日本一般烹飪用的醬油是不會有甜味的； 台灣醬油或多或少都能感受到微微的甜味，所以，對台灣人來說，日本醬油嚐起來會覺得鹹⋯ 正確來說 它不是鹹， 只是它沒有甜⋯ 這道菜要做的道地的話，使用日本醬油是個很重要的關鍵 （ 平常我都會用 龜甲萬的日本醬油， 濃口或本釀造都可以😁） 如果真的只能使用台灣的純釀造醬油做這道菜，我會建議加入的糖量就要降低喔 （最近我在家做菜，用一款台灣的純釀造醬油做菜，也很不錯，感覺不會輸😆可以試試～民生原味醬油）
@@Japanesefinedining 感恩撥空留言，謝謝你的建議及推薦喔！！
今天剛去吃，真的蠻好吃的唷～ 以後還會想再去🎉
謝謝請繼續支持我們喔
簡單又好吃，非常感謝🙏
謝謝😊
好好吃喔
謝謝😊 您的鼓勵是我們的動力喔！
試做過，很讚！
謝謝🙏
之前我都是切成比較薄片，也好吃。但今天跟著影片做，有厚度的吃起來的汁水感好棒👍🏻 中餐好像有一種說法是先放油再放鹽的話鹽會比較不容易附著/不均勻，想請問這道放鹽、胡椒粉、油有順序嗎？還是其實都可以？謝謝！
是的，沒錯， 先放油再放鹽不容易附著是對的 因為..油太多了⋯😅 流動的油會把鹽帶走 節瓜的表層只要薄薄的一層油就可以了 👇更專業的順序追求😎 薄薄的一層油➡️鹽➡️白胡椒粉
是的，沒錯， 先放油再放鹽不容易附著是對的 因為..油太多了⋯😅 流動的油會把鹽帶走 節瓜的表層只要薄薄的一層油就可以了 👇更專業的順序追求😎 薄薄的一層油➡️鹽➡️白胡椒粉
@@Japanesefinedining謝謝詳細的回覆❤
這一集的訪問，真的是讓茹素的我們長知識！太感謝五郎行政主廚了！
謝謝您 請繼續支持，多多分享喔😄
感恩您教學蔬食，福德無量❤❤
謝謝您，請繼續支持，多多分享喔
我是煎好放盤後才撒胡椒鹽，1比1胡椒鹽
也好吃😋
請問如果不吃洋蔥，有其他食材可以替代嗎？
如果不吃洋蔥，那就用碧玉筍「切絲後再切末」 沒有洋蔥味 卻能有類似的口感維持😎
在這一集裡， 才明白了全食、蔬食的 細微區別，訪談解釋的好清楚 。 真是提升了營養飲食料理的很多層面。 謝謝五郎的介紹， 讓大家認識了優質的大齋糧食！👍
謝謝您的分享，也請多多支持大哉良食喔🙏
小編補充： 穀類 會缺乏某些必需胺基酸（離胺酸） 乾豆類 也會缺乏某些必需胺基酸（半胱胺酸、甲硫胺酸） 透過 穀類+乾豆類互相結合 可以將彼此缺乏的必需胺基酸「互補」 提高攝取到的蛋白質品質 以上～
❤❤めっちゃいい
謝謝主廚的無私分享，你們拍的片真的很棒！加油！
謝謝你的誇獎，請多多分享喔
謝謝主廚的無私分享 做出來真的好吃 期待更多影片跟我們分享蔬食的美好
太好了，我們會繼續加油
超級好吃
謝謝😊
馬來獏 - 它是傳統手工制作豆伴醬的前序過程（發酵）, 我媽媽八十多歲, 自制豆伴醬幾十年了, 曾祖母傳的。
祖傳很棒喔
近期才發現的好頻道，不僅是教做菜、推廣蔬食，每一部影片都感受到主廚對待食材和料理的用心和真誠，沒想到看料理影片可以這麼感動
謝謝你🙏
好有創意的料理！希望有機會在台北吃到你們的料理！
謝謝喔🙏
不會煮的没有一樣好吃
多練習一定會進步的喔
真心推薦+1 超級感謝❤ 連料理功夫接近手殘等級的我，今天第一次嘗試都能感受到媽媽是真心喜愛😍 （沒白胡椒用黑胡椒取代，依舊美味喔！）
太棒了👏👏👏
不只葷轉素主廚的謙卑讓我更欣賞個人修養內函所制做出的無限美食有著期待感~
謝謝🙏
請問如果不加五辛，可以用什麼替代呢😅
用玉米筍試試看
很感謝主廚的無私分享，為了推廣蔬食，您的初心令人欽佩👍👍
謝謝🙏
我還故意把黏液洗掉😂 下次試試有什麼不同
加油喔
能感受到主廚回顧過去和現在這道菜餚的感動，謝謝您的分享！！
🙏❤️
Vegan Ramen UZU 在東京teamLab Planets也有一間分店
是喔 您也喜歡嗎？
@@Japanesefinedining 不好意思，覺得視覺效果很強，但沒有特別好吃
謝謝老闆分享！看了好感動，原來這就是純素茶碗蒸，從來沒吃過茶碗蒸的我，立馬來試看看❤
加油喔👏👏
主廚客氣了, 五郎的壽司在日本也是名店等級的
謝謝您的鼓勵
感謝分享，煎櫛瓜真的好好吃
可以在家試試看喔
☹️ "Promo SM"
チャーシュー入れたらもっと美味しそう
簡單料理用心作 謝謝分享
可以試試看喔！
想跟主廚去體驗各種蔬食的美學與文化🥰
敬請期待😚
謝謝師傅
謝謝🙏