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UCCコーヒーアカデミー
Japan
Приєднався 16 лис 2020
カップから農園までUCCのコーヒーに関する知見が凝縮されたコーヒー専門チャンネル「UCC コーヒーアカデミー」です。このチャンネルでは思わず誰かに紹介したくなるようなコーヒーに関する豆知識や自宅で使える楽即テクニックなど
コーヒーにまつわるアレコレをご紹介していきます!
是非チャンネル登録宜しくお願いします!
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▼UCC上島珈琲ホームページ
www.ucc.co.jp/
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【コーヒー初心者必見】抽出するときのNG行動3選【エアロプレス編】
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今回は、UCCコーヒーアカデミーの器具マニア 今田講師にご出演いただき、初心者が陥りがちなエアロプレスコーヒーのNG行動3選をご紹介しています!
ぜひみなさん最後までご覧ください!
00:00 オープニング
01:14 NG行動その1
02:41 NG行動その2
04:08 NG行動その3
05:38 実演
12:38 試飲
UCCコーヒーアカデミー関連情報
▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ
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▼UCCコーヒーアカデミー紹介動画
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#コーヒー #NG行動 #エアロプレス #UCCコーヒーアカデミー #UCC
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【検証】ハンドドリップで挽き目を変えるとどうなる?【ブルーマウンテン編】
Переглядів 2,9 тис.День тому
この動画が参考になったと思ったら高評価お願いします! 動画の感想やリクエストなどもぜひコメント欄にお願いします! *チャンネル登録はこちら* ua-cam.com/channels/GRsibrrMiwNbt7gQ_kEJsQ.html 今回は、UCC珈琲探求ブルーマウンテンブレンドを使って、挽き目を変えると味わいがどう変わるのか抽出検証しています! ぜひみなさん最後までご覧ください! 00:00 オープニング 02:07 検証内容 03:12 3パターンで抽出検証 04:06 試飲 06:32 検証結果まとめ UCCコーヒーアカデミー関連情報 ▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ www.ucc.co.jp/academy/ ▼UCCコーヒーアカデミー紹介動画 ua-cam.com/video/MM3qaxDPhWA/v-deo.html 公式Facebook ▼UCC上島珈琲...
【初心者必見】手軽に簡単においしいコーヒーを抽出!【100均コーヒー器具】
Переглядів 2,3 тис.14 днів тому
この動画が参考になったと思ったら高評価お願いします! 動画の感想やリクエストなどもぜひコメント欄にお願いします! *チャンネル登録はこちら* ua-cam.com/channels/GRsibrrMiwNbt7gQ_kEJsQ.html 今回は、100円から手軽に揃えられるコーヒー器具をご紹介しています! プロ講師も驚きのアイデア商品や値段からは想像がつかないほど本格的なコーヒー器具まで、たくさんご紹介していますので、ぜひみなさん最後までご覧ください! 00:00 オープニング 01:14 今回のテーマ 01:30 100円から揃えられるコーヒー器具をご紹介 03:26 抽出 06:00 試飲 UCCコーヒーアカデミー関連情報 ▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ www.ucc.co.jp/academy/ ▼UCCコーヒーアカデミー紹介動画 ua-cam.com/video/...
【まるでスイーツ!?】UCCのプロ講師直伝!おいしいエスプレッソコーヒーの淹れ方
Переглядів 2,5 тис.21 день тому
この動画が参考になったと思ったら高評価お願いします! 動画の感想やリクエストなどもぜひコメント欄にお願いします! *チャンネル登録はこちら* ua-cam.com/channels/GRsibrrMiwNbt7gQ_kEJsQ.html 今回は、プロ講師が教える!エスプレッソコーヒーのおいしい淹れ方をご紹介しています! 動画後半では、エスプレッソコーヒーの色々な飲み方もご紹介していますので、ぜひみなさん最後までご覧ください! 00:00 オープニング 00:57 エスプレッソコーヒーとは? 02:02 抽出方法を解説! 04:29 試飲 06:26 おいしいエスプレッソコーヒーとは? 07:01 エスプレッソコーヒーの色々な飲み方 UCCコーヒーアカデミー関連情報 ▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ www.ucc.co.jp/academy/ ▼UCCコーヒーアカデミー紹介動...
【最新コーヒー器具】ハリオV60ドリッパーSUIREN(睡蓮)を徹底解説!
Переглядів 8 тис.Місяць тому
この動画が参考になったと思ったら高評価お願いします! 動画の感想やリクエストなどもぜひコメント欄にお願いします! *チャンネル登録はこちら* ua-cam.com/channels/GRsibrrMiwNbt7gQ_kEJsQ.html 今回は、HARIOの最新コーヒー器具「組み立て式V60ドリッパー SUIREN」をご紹介しています! 動画後半では、村田講師オリジナルのドリッパー作りにも挑戦! ぜひみなさん最後までご覧ください! 00:00 オープニング 01:47 SUIRENの特長について 03:39 V60ドリッパーとSUIRENを比較・抽出 06:36 試飲 08:21 村田講師オリジナルドリッパーにカスタマイズ! UCCコーヒーアカデミー関連情報 ▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ www.ucc.co.jp/academy/ ▼UCCコーヒーアカデミー紹介動画 u...
【検証】コーヒーの抽出時間を変えると味はどう変わる?【ペーパードリップ編】
Переглядів 3,9 тис.Місяць тому
この動画が参考になったと思ったら高評価お願いします! 動画の感想やリクエストなどもぜひコメント欄にお願いします! *チャンネル登録はこちら* ua-cam.com/channels/GRsibrrMiwNbt7gQ_kEJsQ.html 今回は、ペーパードリップで抽出時間を変えると味わいがどう変わっていくのか検証しています! ぜひみなさん最後までご覧ください! 00:00 オープニング 01:35 検証内容 02:43 抽出検証 03:57 試飲 07:17 まとめ UCCコーヒーアカデミー関連情報 ▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ www.ucc.co.jp/academy/ ▼UCCコーヒーアカデミー紹介動画 ua-cam.com/video/MM3qaxDPhWA/v-deo.html 公式Facebook ▼UCC上島珈琲 UccUeshim...
【プロのレシピ】コーヒー鑑定士が発案!ペーパードリップで淹れる最高においしいコーヒー
Переглядів 13 тис.Місяць тому
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【初心者必見】水出しアイスコーヒーのおいしい淹れ方【コーヒーアカデミー村田式】
Переглядів 16 тис.2 місяці тому
この動画が参考になったと思ったら高評価お願いします! 動画の感想やリクエストなどもぜひコメント欄にお願いします! *チャンネル登録はこちら* ua-cam.com/channels/GRsibrrMiwNbt7gQ_kEJsQ.html 今回は、これからの時期にピッタリの水出しアイスコーヒーのおいしい淹れ方についてご紹介しています! ぜひみなさん最後までご覧ください! 00:00 オープニング 01:50 検証内容 02:32 冷水に浸けてそのまま抽出する方法 03:16 常温の水で蒸らしてから抽出する方法 03:58 お湯で蒸らしてから抽出する方法 04:55 試飲 07:38 結果まとめ UCCコーヒーアカデミー関連情報 ▼UCCコーヒーアカデミー ホームページ www.ucc.co.jp/academy/ ▼UCCコーヒーアカデミー紹介動画 ua-cam.com/video/M...
【初級編】コーヒー豆の選び方教えます!Part5 生産国による味の違い
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【重要】コーヒーの木の育て方について解説します!Part2 越冬がポイント!
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【必見】コーヒー豆の選び方教えます!Part4 品種による違い|高級品種ゲイシャ
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【究極のレシピ】世界第2位のサイフォニストが淹れる最高においしいコーヒー
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【検証】硬度0の超軟水 vs 硬度1400の超硬水でコーヒーの味は変わる?!
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【初公開】コーヒー4杯分をまとめて作りたい時のおいしい淹れ方【村田式】
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【初級編】コーヒー豆の選び方教えます!!Part3 | プロセスの違いで味は変わる?
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【超簡単】15秒で完成!本格カフェオレはインスタントコーヒーで作る!
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【チャンピオンのレシピ】○○するだけ!?ロングセラー商品を最高においしく飲む方法
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【最新コーヒーマシン事情】ワンボタンでプロの味わいを再現!?【ドリップポッドYOUBI】
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【缶コーヒー飲み比べ】話題の缶コーヒーBLACK無糖COFFEE CREATION缶を飲んでみた
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【初心者必見】サイフォンコーヒーを抽出するときにやってはいけないNG行動3選と正しい淹れ方を解説
Переглядів 20 тис.8 місяців тому
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ありがとうございます🙂!
今年も作っています。とてもおいしく何杯もおかわりします
急冷式アイスコーヒー編も見てみたいです。
結露がいやなので、密封して野菜室に保管していましたが、冷凍庫の方が良いのですね。小分けしないので、結局野菜室のままかも。。
エアロプレスの押し出しの棒を抜き取ると、円柱形のドリッパーにも見える。空気圧での押し出しによる味の特徴よりも、最後の物理的なもうひと押しで、ドリッパーでは落ちきらないトロみ、食物繊維が抽出されているのかも? と、するとペーパーでのドリップの最後に物理的なひと押しを加えると、エアロプレスっぽくなるのかも? 常識的にはドリップではやらない最後のひと押しなんだけど。
😂😂面白い😂ありがとう❤❤❤
役立つご注意で、ありがとうございました。私の持っているエアロプレスもどきは、押すプランジャーの頭が丸みを帯びていてインバート式で倒立させるときに安定性が欠けるので、トライタン製の細めのサーバーに立てて支えています。エアロプレスは味わいが深くて好きです。
自分は、サイホンで、コーヒー☕飲んだりコーヒーメーカー飲んだり、します、なんかコーヒーも、飲み方に、よって味わいが、ちがいますね?ポットで、飲み方の方か、好きです
早川さんの言ってるコーヒー豆のひき目が揃い過ぎてなくても良いってのは同意。 コーヒーミルをステップアップのつもりでちょっと高価なステンレス刃に買い替えたんだが、 セラミック刃のひき目の方がコーヒーらしい味な気がする。
ダブルドリッパーは台形フィルターですよ。娘が面白いの見つけたって買って来たけど、左右同じに抽出できないからお蔵入りでした!
インスタントコーヒー以外も知ってるのですね
割安な豆でも美味しいコーヒーを淹れるコツを教えてください
ロブスタ種なんですね!深炒りでやってみます
10個くらい「文句」言いながら見てました
なんでコメント欄こんなに辛辣なんだ
2杯同時出来るなら2人とも同じ濃さの味を楽しめるって事ですね🎉
早川先生! 久しくお会いしてませんが、相変わらずチャーミング😊 今年はお会いしに行きたいです♪
今日ダイソーでプレス買ったところです!!
⬇︎動画内でご紹介した器具の詳細はこちら⬇︎ ダブルコーヒードリッパー 100円(税込110円) jp.daisonet.com/collections/kitchen0209/products/4550480386867 アウトドアコーヒーメーカーカップセット 1,000円(税込1,100円) jp.daisonet.com/products/4550480118536?_pos=33&_sid=259c8daea&_ss=r コーヒードリッパー 100円(税込110円) jp.daisonet.com/products/4970404311315?_pos=2&_sid=c6dc9dd39&_ss=r コーヒードリッパー(2-4杯用、コーヒースプーン付) 100円(税込110円) jp.daisonet.com/products/4549131267457?_pos=12&_sid=c6dc9dd39&_ss=r コーヒーミル ¥1,100(税込) www.palcloset.jp/display/item/2323-KW2381-000/?&b=3coins&ss= コーヒードリップポット ¥1,100(税込) www.palcloset.jp/display/item/2323-KW2379-000/?&b=3coins&ss= 気になる器具などありましたらぜひコメントお願いします!
かわいい♡♡♡
解凍なんて必要ですか?そのままグラインドして、ドリップしてますが。。
ポチりました👍
とてもわかりやすいご説明ありがとうございます😊
薄いんですねwww
つい失敗したくないから同じ豆を買いがちなんですよね。もう少し冒険してみようと思います。
村田先生。KITSUNE写経願主鳥羽美奈謹写
今田さんのコーヒーミルの話もっと聞きたいです!!
微粉を取り除いた感想、僕もざっくりスッキリ目にしたくて取り除くことがあるけど、こんな細かい分析的感想が言えるなんて、感心しちゃいました。 感心なんて言葉を使うのも偉そうですが、語彙が少なくて。
リンスしないの?
このレシピを参考にさせていただきます。レモンは驚きました。
村田さん美人だよね~
おふたりがほっこりするやりとりで和む動画でした
コーヒー用品は無骨なイメージなのでこれはいいですね
スイレン気になっていたので助かります!!
お湯注ぎ入れる高さはどれぐらいですか?高い?低い?
音だけきいてて効果音が地震の警報かと思って驚いちゃった。もうその音選ばないで欲しい。
ゴールドで、スペシャルで、プレミアム、この流れコーラサワーじゃん
生産国による違いとは巷間でもよく言われる事ですが、生産地以外の条件(品種、精製法など)を同一にそろえて比較検証されたものってあるんでしょうか? 逆に、同一産地のコーヒーでも精製法や欠点豆の混入率などで違った味になりますよね?
ステンレス熱伝導率が高いということは冷めやすいということですが・・・。
最初にお湯を入れる方法だと、せっかく水出しにしたのに、抽出してしまう成分がホットと変わらなくなってしまいます。それならアイスコーヒーで良いのではないでしょうか?冷水はロブスタなどの尖った味のものに使用するべき方法で、同じ豆で温度を変えて抽出しても、その温度にあった豆の水出しコーヒーが美味しくなるだけで意味はない。
条件を精度良く揃えて、比較したら...ということですよ、ね! 一般的な飲み方としては、 その時の気分(所謂、ずぼら)で、 豆の挽き具合だけでなく、豆やお湯の量、蒸らし時間等が決まるので、 変化の度合いが、動画の通りにならず、 「微少か過大か」に振れそうな予感がする(🔰の)私です。😅