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馬拉盞海鮮煲 主要食材： 金塔牌瑤柱馬拉盞20克 青蝦仁230克 介花魷魚300克 海鮮雜錦320克 配料： 調和油3 ML ，薑片3克，蒜頭2克，白酒3 ML，柱侯醬5克，蠔油3克，鹽2克，糖1克，味精1克，老抽2ML，生粉水（生粉3克，水10ML），洋蔥100克 步驟： 1. 將青蝦仁、介花魷魚、海鮮雜錦沖洗解凍瀝乾水分。 2. 起鍋燒油，加入海鮮、薑片、蒜蓉翻炒均勻，海鮮炒出水後加入白酒炒乾，加入柱侯醬、蠔油、鹽、糖、味精、老抽翻炒均勻，最後加入馬拉盞、生粉水再次攪拌均勻收汁。 3. 煲仔內洋蔥絲鋪底，加入剛剛炒好的海鮮，蓋上蓋子中火煮10分鐘即可食用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

珍珠瓜炒牛肉 主要食材： 美國頂級牛肉片 配料： 鹽5克，生粉3克，調和油4ml，珍珠瓜300克，蒜蓉3克，薑片1克，蠔油3克，味精1克，糖3克，生抽2ml。 步驟： 1. 珍珠瓜改刀切片。 2. 牛肉一開二，加鹽、生粉、調和油攪拌均勻醃制半小時。起鍋燒水，水開後加鹽、珍珠瓜大火燙一分鐘撈起衝水。 3. 起鍋燒油，加牛肉片炒至半成熟，加蒜蓉、薑片翻炒均勻，炒香後加珍珠瓜、蠔油、味精、鹽、糖、生抽再次翻炒2分鐘即可出碟。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

咸蛋芥菜肉片湯 主要食材： 加拿大天然豬前展肉 配料： 咸蛋3個 芥菜300克 鹽2克 調和油4ml 薑片2克 杞子2克 步驟： 1. 將豬展肉解凍改刀切片，加鹽、調和油攪拌均勻醃制半小時以上。咸蛋將蛋黃跟蛋液分開。 2. 芥菜洗淨改刀切段放一旁備用。 3. 起鍋燒油，加入蛋黃壓扁炒香，炒香後加熱水大火燒開，燒開後加入薑片、芥菜段煮兩分鐘，兩分鐘後加入肉片、杞子、蛋白大火燒開即可飲用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

小炒豬肚 主要食材： 豬肚 配料： 調和油3ml，蒜蓉3克，姜2克，小米椒1克，鹽2克，味精2克，糖2克，白胡椒粉0.5克，生抽2ml，香芹200克，泡椒20克，紅菜椒10克，蠔油2克，生粉水（生粉3克，水10ml） 步驟： 1. 將豬肚解凍，改刀切條。 2. 起鍋燒油，加蒜蓉、姜、小米椒碎爆香，加豬肚翻炒，加鹽、味精、糖、白胡椒粉、生抽翻炒均勻，加香芹、泡椒、紅菜椒絲、蠔油大火再次翻炒，最後加入生粉水翻炒即可食用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

特色意面 主要食材： Nacional國民牌意粉 SD頂級蝦滑，芝士碎 Guloso番茄醬20克 配料： 調和油3ml 鹽3克 清水100ml 生粉3克 蠔油2克 步驟： 1. 起鍋燒水，水開後加調和油、鹽、意面攪拌均勻，煮8至10分鐘意面呈軟狀即可撈起。 2. 拿個小碗將意面一層層圈起，加入解凍好的蝦滑用勺子攤均勻，中間加入芝士碎，最後再加入蝦滑封面。 3. 起鍋燒水，水開後放入，大火蒸10至15分鐘，倒扣於碗內。 4. 起鍋燒水（100ml），加入生粉、蠔油、番茄醬攪拌均勻，中火煮至濃稠狀，淋於意面上即可食用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

三文魚頭豆腐湯 主要食材 三文魚頭 百福蒸煮滑溜豆腐 配料 調和油4ml 鹽4克 白酒3ml 薑片3克 清水4L 香菜3克 步驟 1. 將魚頭沖洗乾淨，魚鰓去掉，改刀剁成兩半。 2. 起鍋燒油，撒鹽防止魚頭粘鍋，煎定型後翻面，加薑片繼續煎至定型上色，加白酒去腥增香，酒精蒸發後。 3. 加清水大火燒開，倒入鍋內，家豆腐蓋上蓋子煮10分鐘，最後加鹽調味，放上香菜即可飲用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

涼拌牛肉 主要食材： 巴西金錢展 配料： 生粉3克，鹽3克，調和油6ml，我蓉10克，蠔油3克，糖1克，香菜5克，生抽3ml，白芝麻2克 步驟： 1. 將牛肉解凍，改刀切薄片，加生粉、鹽、調和油攪拌均勻醃制半小時以上。 2. 起鍋燒水，水開後加入醃制好的牛肉，大火燙一分鐘即可撈起放涼。 3. 放涼後倒入蒜蓉，起鍋燒油，將熱油淋在蒜蓉上，加蠔油、糖、香菜、鹽、生抽、白芝麻攪拌均勻即可食用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

芝士牛扒三文治 主要食材： Srf黑毛和牛肩胛，Natu低脂芝士2片 配料： 調和油6ml，雞蛋1個，洋蔥100克，鹽3克，黑胡椒碎1克，吐司2片 步驟： 1. 提前將牛扒解凍，用餐巾紙吸走，多餘的血水，放一旁備用。起鍋燒油，放入模具，加入雞蛋、鹽中火煎兩分鐘，煎至太陽蛋，放一旁備用。 2. 無需洗鍋加入洋蔥、鹽炒至焦褐色裝起備用。 3. 起鍋燒油，加鹽、黑胡椒碎放入牛排，在另一面繼續撒鹽、黑胡椒碎單面大火煎一分鐘即可翻面，最後關火靜止2分鐘。起鍋無需加油，將麵包兩面燙30秒。 4. 最後吐司墊底加洋蔥，芝士片，牛排，太陽蛋，再蓋上一層吐司即可食用。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

蒜香蒸龍利柳

香辣十三香小龍蝦

蝦仁絲瓜盅

板栗燜雞

海底椰排骨湯

香腸南瓜芝士通心粉

茄汁牛肉通心粉

玉米奶油雞肉燴飯

黑松露奶油帶子意面

金沙雞翅

醬汁鮑魚

紅酒燜牛腩配雜菜

龍蝦番茄意面

日式漢堡肉蓋飯

碧綠XO醬炒帶子

紅燒羊膝

黑椒牛仔骨煲

生蠔雞翅煲

廣式脆皮烤五花

秘制烤魚

苦瓜炒牛肉