日式漢堡肉蓋飯

日式漢堡肉蓋飯
主要食材：
True born beef 好味牛肉漢堡，蘭王鮮蛋2個，Anchor安佳芝士片1片，七味粉0.2克
配料：
洋蔥40克，鹽2克，黑胡椒碎1克，味精1克，調和油4ml，清水50ml（醬汁用），鰻魚汁10ml，味醂3ml。
步驟：
1. 牛肉漢堡：將牛肉漢堡解凍，放入盆內加洋蔥碎、鹽、黑胡椒碎、味精攪拌均勻，加一顆雞蛋再次攪拌起膠，平均分成一樣的大小捏成肉餅的形狀。
2. 起鍋燒油，加入漢堡煎2分鐘至焦褐色翻面再煎2分鐘，加清水蓋上蓋子或錫紙小火燜3～5分鐘。
溏心蛋：起鍋燒水，水開後充分攪拌起來，倒入一顆雞蛋，關火蓋上蓋子燜5分鐘即可得到一個溏心蛋。
醬汁：起鍋燒油，洋蔥炒至透明加清水、鰻魚汁、味醂攪拌均勻，煮至濃稠狀即可 ，依次在米飯上放上漢堡肉、芝士片淋上醬汁，在頂上放上糖心蛋，最後撒上七味粉即可食用。
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