碧綠XO醬炒帶子

碧綠XO醬炒帶子
主要食材：
u15帶子
配料:
西蘭花150克，鹽4克，生粉2克，調和油5ml，白玉菇100克，紅綠尖椒10克，蒜片2克，薑片2克，XO醬2克，生粉水（生粉3克，水5ml），味精2克。
步驟：
1. 將帶子解凍改刀一開二，加鹽攪拌均勻，再撒上生粉，攪拌均勻醃制15分鐘以上。
2. 起鍋燒水，水開後加鹽、調和油、西蘭花燙一分半鐘即可撈起，放一旁備用。
3. 起鍋燒油，將帶子兩面煎金黃色即可，盛起備用，剩下的油將白玉菇煎上色加紅綠尖椒、蒜片、薑片翻炒均勻加鹽、味精、帶子翻炒均勻，加XO醬再次翻炒，最後灑上生粉水翻炒即可上碟。
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