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- Опубліковано 18 чер 2024
- 紅燒羊膝
主要食材：
紐西蘭羊膝
配料：
料酒5 ml，調和油3ml薑片三克，大蔥2克，清水800ml，老抽3 ml，冰糖10克，生粉水（生粉3克，水20ml），鹽2克，生抽2ml。
步驟：
1. 將羊膝解凍，起鍋燒水，冷水加入料酒、羊膝大火燒開，
2. 燒開後撇去血沫衝水洗淨，起鍋燒油，薑片、大蔥爆香，羊膝炒香後加料酒大火炒乾，加清水、老抽、冰糖蓋上蓋子中火燜40分鐘以上，將鍋內的香料挑掉，加入鹽，生粉水大火煮一分鐘即可出鍋。
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