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Plaisir de fromage
Tunisia
Приєднався 25 жов 2019
Bonjour, c'est Walid Abdelmoula. J'explique par étapes comment faire du bon fromage à la maison. On peu quasiment faire tous les fromages comme le camembert, gorgonzola, roquefort, Boursin, sicilien, tastouri, halloumi, ricota, etc..
Bienvenus et merci de vous abonner.
مرحباً بكم ، أنا وليد عبد المولى. أقوم بشرح مراحل كيفية صنع الأجبان الرفيعة بطريقة سهلة في المنزل . يمكننا إنتاج جميع أنواع الاجبان العالمية بطريقة مبسطة مثل
camembert ، gorgonzola ، roquefort ، Boursin ، Sicilian ، tastouri ، halloumi ، ricota ،
إلخ.
أهلا وسهلا بكم وشكرا على الاشتراك.
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كيف تصنع جبنة توم. comment faire le fromage tome
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret.
أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية صنع الجبن ، مع احترام الطريقة التقليدية قدر الإمكان وأيضًا من تجربتي الشخصية وما تعلمته في التدريبات. يتم إنشاء مقاطع الفيديو باستخدام جهاز iPhone الخاص بي على حامل ثلاثي القوائم ، وبسبب تدريبي الاحترافي ، أقوم بالتحرير
أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية صنع الجبن ، مع احترام الطريقة التقليدية قدر الإمكان وأيضًا من تجربتي الشخصية وما تعلمته في التدريبات. يتم إنشاء مقاطع الفيديو باستخدام جهاز iPhone الخاص بي على حامل ثلاثي القوائم ، وبسبب تدريبي الاحترافي ، أقوم بالتحرير
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Відео
Fromage bleu après 1 mois d’affinage.
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Fromage bleu après 1 mois d’affinage.
voici une mise à jour de la méthode pour faire du camembert.
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J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
الخطوة الثالثة والأخيرة في إنتاج الكممبير. باللغة العربية. Etape 3 dans la fabrication du camembert
Переглядів 21 тис.2 роки тому
J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en réspéctant le plus possible la methode traditionnelle et aussi à partir de mon experience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iphone sur un trepied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intéret. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
faire du camembert à la maison 2ème partie version courte. الكامبيرت في المنزل الجزء 2 نسخة قصيرة
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J'essaye d'expliquer étape par étape comment réussir du fromage, en respectant le plus possible la méthode traditionnelle et aussi à partir de mon expérience personnelle et de ce que j'ai appris dans les formations. les vidéos sont faites avec mon iPhone sur un trépied, et de part ma formation professionnelle, je fais moi même le montage. Merci pour votre intérêt. أحاول أن أشرح خطوة بخطوة كيفية...
comment faire du camembert étape N°2. كيفية صنع الكممبير الخطوة رقم 2
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faire du camembert étape1 version courte. كاممبرت المرحلة 1 نسخة قصيرة
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faire du camembert 1ère étape en arabe et en français بالعربية والفرنسية كاممبرت المرحلة الأولى
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الفيديو باللغة العربية. كيفية صنع الجبن في المنزل بوسائل قليلة هذه المرة الجبن مع الكبر والبيستو
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comment faire du fromage à la maison avec peu de moyens comme le camembert, sicilien, bleu, etc
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Avant de faire du fromage, il faut prendre des précautions قبل صنع الجبن ، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات
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fromage Tastouri ou Sicilien méthode 2 / طريقة جبتستوري أو الصقلي 2
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fromage brie fait maison جبن بري محلي الصنع
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fromage ricotta fait maison جبنة الريكوتا محلية الصنع
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fromage mozzarella fait maison جبنة موتزاريلا محلية الصنع
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RECTIFICATION fromage fait maison A BASE DE ROQUEFORT. LE RESULTAT EST UN BLEU MAIS PAS DU ROQUEFORT
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fromage halloumi fait maison جبنة حلومي محلية الصنع
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fromage camembert fait maison جبن الكمبيرت محلي الصنع
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fromage Tastouri ou Sicilien fait maison
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fromage blanc à la menthe fait maison
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"Plaisir de fromage" Faire du fromage gorgonzola à la maison. Le résultat après un mois d'affinage
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Merci ❤❤❤
Bonjour, Qi elle est l intérêt de laisser reposer le fromage 18h avant de le travailler en mozzarella, svpl ?? Et peut-on la congeler ?
تحية لك يا فنان
من وين جبت العلبة من فضلك
شكرا جزيلا على المعلومات لكن اين نجد القالب الابيض الذي استعملت ووضعت فيه الجبن
Bonjour, merci pour cette vidéo. J'ai essayé avec du lait frais pasteurisé, et il ne caille pas au bout de 45 minutes. Dois-je le laisser plus longtemps ou c'est raté 😢 merci
looks beautiful
Never see a rectangle mold camembert, this is new and fascinating
Nice to see fromager from arab countries! Can you make local arab cheese tutorial also?
Yes I have make a Tastouri. It’ wire sheese from Tastour a region from Tunisia
Hello vu que tu a une baisse en température lente tu peux thermomiser à 64°c 3min. tu détruit moin le lait
كفير هو الكليلة؟
من فضلك طريقة حفظ المزاريلا
الاخ الكريم اما افضل موتزاريلا بالخل او بالمنفحه
الكفير الي عندي ماهوش poudre عادي نستعملو
ما هو الكفير لو سمحت و هل عنده اسم اخر
اسمو kefir de lait
ارجو الردsvp
شكرا جزيلا على هذه القطع من الجبن الذي أتذوقه كثيرا سأحاول صنع الكمبير بالطريقة التي وصفتها لنا في ميزان حسناتك إن شاء الله.
Bonjour, vous avez promis de faire une vidéo de la recette ….nous attendons toujours 😂merci pour votre grand cœur de partager votre savoir 🙏👏
الله يبارك فيك ربي يحفظك لغالي. شرح ممتع. من فضلك إذا كان تقدر طريقة عمل الكمومبير.
شنية الكفير و جاوبني عربي يعيشك
يعطيك الصحة روعة
Merci pour votre réponse
يعطيك الصحة وشكرا لك
الدولاب اللي حطيت فيه الجبنه ايش اسمه
Chambre froide à température positive c’est à dire que la température du froid doit être réglable entre 0 et 25 degrés. Pour le fromage c’est généralement 12 degrés
Super recette mais il ne manque pas un ferment genre yaourt , kéfir.......?🤔
Pour le goût oui même qu’il y a un ferment pour mozzarella mais franchement le plus important c’est un bon lait frais
بربي عندي سؤال لو تتكرم وتفيدني من فضلك🙏أنا عندي arôme emmental و arôme édam خذيتهم من شركة MAFI في تونس ، اما ما عرفتش قداش نحط منهم ، مثلا على عشر ليتر حليب ،،،،،،من فضلك جاوبني لو سمحت ،،،وانشالله يكون في ميزان حسناتك 🙏🙏🙏
Ce n’est pas très compliqué. Sur le paquet ils marquent pour combien de litre de lait il est utile. Normalement c marqué pour 1000 litres. Il faut peser tout le ferment ensuite diviser par 1000 et multiplier par 10 si c’est pour 10l. Je vous conseille de mettre le ferment ds un petit flacon et laisser au congélateur
@@plaisirdefromage Merci beaucoup pour votre réactivité et votre réponse 🙏🙏🙏🙏
من فضلك منين نشري keffir poudre في تونس ؟ وحاجة أخرى يا ريت تخدم على قناتك اكثر شوية ، فيديوهاتك روعة👏
De chez MAFI
Toz
درجة الحرارة في الثلاجة اثناء التعتيق شحال تكون
12 degrés
درجة الحرارة الغرفة اثناء التقطير
22 degrés
Entre 18 et 22
Bonsoir, est ce que la pasteurisation du lait n'est pas nécessaire pour la ricotta puisque sa preparation se faite a haute température ? Merci
Tout à fait pas de pasteurisation pour la ricotta
روكفور
Je n’ai pas le droit de mettre roquefort 😉
Merci beaucoup monsieur pour cette vidéo J'ai une petite question svp, est ce que je peux la conserver dans des petites sachets alimentaire au lieux de la mettre dans l'eau, sinon pouvez vous me donner une autre méthode de conservation Et merci beaucoup encore une fois
Oui vous pouvez mais ds de l’eau mélangé au petit lait. Mais la conservation est d’une semaine.
Merciii bcp
music dérangeante
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إذا استخدمنا الزبادي كم نضع ،مع الشكر
Il faut mettre 3 yogourt par 10l de lait
شكرا لك أستاذ
ممكن تقول واش هو الكفير؟ وأين نلقاه؟
Le kefir est comme la levure c une bactérie vivantes et bénéfiques pour les intestins et autres. On la trouve en poudre chez ceux qui vendent les ferments pour le fromage. Si non vivante mais je ne sais pas comment la trouver. Généralement celui qui en a en donne à ses amis parce que ça se propage dans le lait assez rapidement
شكرا على جميع المعلومات
من فضلك ايش الماده الي وضعتها اول شي خمس قرامات 4:10 4:11 4:13
C’est du kefir en poudre mais vous pouvez seulement ajouter du yoghourt
ارجوك اعادة هذه الحلقة باللغة العربية جزاك الله خيرا
تنجم تحط الترجمة بالعربي في يوتوب
Bravoooooooo c'est un bonheur de pouvoir fabriquer sois meme son fromage
اذا استعملت لترين فقط من الحليب وتبعت الخطوات، هل يجب ان انتظره اربع ساعات ايضا بعد تقطيع le caillé
Oui le temps ne dépend pas de la quantité.
Merci
لماذا الموسيقى مزعجة كثيرا 😠😠😠
هل ثلاجة المنزل تكفيني باه نجربو استاذ !!
Oui mais ça mettra beaucoup plus de temps parce que la température est trop basse. 6 au lieu de 12 degrés
هل جبن التستوري هو نفسو السرداني
Désolé je ne connais pas le fromage Sardaigne. Mais il ne doit pas y avoir une grande différence. Peut être que la différence est dans le temps de cuisson du fromage
يعطيك الصحه....انا من ليبيا واسئل ف تونس وين اجدها خميرة البكتيريا الخاصه بكامبير ..يعني حاب اوصي اول ليبي راجع من تونس......وشكراااا
Merci. Vous la trouvez chez MAFI à khaznadar. Il est sur Facebook
من فضلك نفس الشئ بالنسبة للحليب الماعز
Je n’ai pas essayé mais ça doit être la même chose. Essayez
Excellent travail mon rêve de d'avoir ma propre fromagerie de faire formation dans ce domaine qui me fascine
انسان فنان ربي يبارك خويا
Vous êtes très méthodique.allah ybarek
الله يبارك عليك خويا تحية من الجزائر