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Christine's Kitchen
Hong Kong
Приєднався 20 січ 2022
Hi 👋🏻大家好! 我係Christine 我嘅嗜好係養花、種菜、整嘢食、食好嘢、去旅行及分享健康及養生的方法
希望可以在這裏分享我們大家的經驗互相交流😉
Hi 👋🏻 everyone! I'm Christine. My hobbies are growing flowers, growing vegetables, cooking, eating good food, traveling and sharing health and wellness methods.
Hope we can all share our experiences with each other here 😉
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[如何保存陳皮] 🍊 [How to keep Dired Tangerin Peel as well]
[如何保存陳皮]
[How to keep Dired Tangerin Peel as well]
如何在家保存陳皮?
以下落嚟我就教大家如何在家保存陳皮及技巧?
How to keep Dired Tangerin Peel as well at home?
In this video, I will teach you How to keep Dired Tangerin Peel as well at home and the skills.
[如何保存陳皮]
1. 經常要將曬好的陳皮取出來檢查一下 確保沒有返潮或發霉
2. 大概一至兩年需要再返晒
3. 用牙刷將陳皮表面陳化咗嘅粉狀擦去
4. 除非陳皮嚴重發霉否則不要用水或濕毛巾抹陳皮
5. 如果陳皮發現有少許發霉的現象 用擦子把白點擦去
6. 如發霉的情況嚴重 可用一條濕毛巾將發霉的地方抹淨 盡量不要把陳皮直接用水來沖洗
7. 處理好後的陳皮放在陽光底下晾曬
8. 如情況不許可沒辦法讓陳皮晾曬在陽光底下 可參考我之前教晒制陳皮的方法轉用抽濕機或乾衣寶來將陳皮吹乾
[How to keep Dired Tangerin Peel as well]
1. 1. Always take out the dried tangerine peel asnd check it to make sure there is no moisture or mold.
2. It will take about one to two years to re-dired.
3. Use a toothbrush to wipe off the mold on the surface of the tangerine peel.
4. Unless the tangerine peel is seriously moldy, do not wipe it with water or a wet towel.
5. If there is a little mold on the tangerine peel, use a wiper to wipe off the white spots.
6. If the mold is serious, you can use a wet towel to wipe the moldy area. Try not to rinse the tangerine peel directly with water.
7. Place the processed tangerine peel in the sun to dry
8. If the situation does not let the tangerine peel dry under the sun, you can refer to the method I taught you before to dry the tangerine peel and use a dehumidifier or dryer to dry the tangerine peel
Hi, I'm Christine, thanks for watching! If you like my video, don't forget to like, subscribe, and share, and you can leave me a message if you have any questions. see you later！
Christine's Kitchen ua-cam.com/channels/3V06V_zUt-CszxO59D_-vA.html
background music: Maryandra's Waltz - Jesse Gallagher (UA-cam)
backdrop photo: a href='.pngtree.com/free-backgrounds'來自的免費背景照片 .pngtree.com//a
自家晒陳皮: ua-cam.com/video/dTU3RzPOQQA/v-deo.html
[How to keep Dired Tangerin Peel as well]
如何在家保存陳皮?
以下落嚟我就教大家如何在家保存陳皮及技巧?
How to keep Dired Tangerin Peel as well at home?
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[如何保存陳皮]
1. 經常要將曬好的陳皮取出來檢查一下 確保沒有返潮或發霉
2. 大概一至兩年需要再返晒
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5. 如果陳皮發現有少許發霉的現象 用擦子把白點擦去
6. 如發霉的情況嚴重 可用一條濕毛巾將發霉的地方抹淨 盡量不要把陳皮直接用水來沖洗
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6. If the mold is serious, you can use a wet towel to wipe the moldy area. Try not to rinse the tangerine peel directly with water.
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【海龍海星滋養止咳湯】又一秋冬🍃湯水之選 化痰止咳 散結排毒【Sea Dragon Sea Star Soup】suitable drinking in autumn and winter
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[香煎蓮藕餅]內軟外脆 大人細路 都鍾意 好食到停唔到口[Pan-fried Lotus Root Cake] Soft inside & crispy outside, so delicious
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如何在家製作香煎蓮藕餅? 以下落嚟我就教大家如何在家製作香煎蓮藕餅及技巧? How to make Pan-fried Lotus Root Cake at home? In this video, I will teach you how to make Pan-fried Lotus Root Cake at home and the skills. [香煎蓮藕餅] 蓮藕300克 免治豬肉300克 冬菇8至10隻 免治魚肉150克 櫻花蝦兩湯匙 1. 將冬菇洗淨浸泡兩小時 然後洗淨揸乾水，切粒備用 2. 將調味料加入免治豬肉中 攪拌均勻 備用 3. 蓮藕洗淨 去皮後磨成茸備用 4. 將免治豬肉及免治魚肉撈勻 再將冬菇加入再次撈勻後加入蓮藕蓉撈勻後 加入3湯匙栗粉撈勻 最後加入櫻花蝦撈勻 5. 用2支匙羹將蓮藕餅定型 底面撲上粟粉 6. 用中火將蓮藕餅煎5-6分鐘 直至兩面金黃色 ...
[醃子薑-普通話說明]冬吃蘿蔔夏吃薑不要錯過養生的時機[Pickled Ginger Shoots-Mandarin] the opportunity to keep healthy
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如何在家製作醃子薑? 以下落嚟我就教大家如何在家製作醃子薑及技巧? How to make Pickled Ginger Shoots at home? In this video, I will teach you how to make Pickled Ginger Shoots at home and the skills. ［醃子薑］ 子薑2.5公斤 (~5.5磅) 米醋800毫升 冰糖400克 鹽2茶匙 1. 將子薑 切開 然後洗淨吹乾備用 2. 刮去薑皮 切片備用 3. 加入粗鹽醃3小時 4. 將米醋放入瓦制器皿加熱後加入冰糖，直至冰糖溶化後 關火 將糖醋水放涼備用 5. 3小時後，用清水洗去薑片上多餘的鹽分 然後瀝乾備用 6. 用一倏乾及清潔的毛巾將薑片抹乾 然後放入一個玻璃器皿中 7. 將放涼後的糖醋水加入薑中 醃製三天便可以開始食用 8. 醃製的時間放入雪櫃內 會使...
[滋補養生豬腳薑醋-普通話說明] 充滿骨膠原 補血活血 祛風散寒 溫暖脾胃 養生補虛 調理身體 [Pork Knuckle with Ginger Vinegar-Mandarin]
Переглядів 2,3 тис.11 місяців тому
如何在家煲滋補養生豬腳薑醋? 以下落嚟我就教大家如何在家自家煲滋補養生豬腳薑醋技巧? How to cook Pork Knuckle with Ginger Vinegar at home? In this video, I will teach you how to cook Pork Knuckle with Ginger Vinegar at home and the skills. 充滿骨膠原與筋膜的豬腳泡浸在有補血活血、散瘀解毒、消食化積功效的濃濃甜醋中，加入祛風散寒、溫暖脾胃的生薑，此產品對產後具有很好的祛風補虛作用，亦十分適合體質虛寒人士或月經後調理身體食用 ［滋補養生豬腳薑醋］ 材料: 老姜3斤 甜醋5斤 黑糯米醋1支 豬腳2隻 雞蛋12隻 1. 先將薑洗淨 2. 將薑刮去皮後拍扁切開 吹乾 備用 3. 豬腳洗淨 汆水 10分鐘（凍水落豬腳） 4. 豬腳出水後洗淨 ...
[老黃瓜健脾去濕湯]健脾去濕 秋天🍃湯水之選[Old Cucumber Soup] Invigorating Spleen and removing dampness
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如何在家製作老黃瓜健脾去濕湯? 以下落嚟我就教大家如何在家製作黃瓜健脾去濕湯? How to make Old Cucumber Soup at home? In this video, I will teach you how to make Old Cucumber Soup at home and the skills. ［老黃瓜健脾去濕湯］ 老黃瓜一個 紅蘿蔔一條 瘦肉300克 赤小豆50克 扁豆50克 薏米50克 果皮2角 椰棗6-7粒 1. 將老黃瓜洗淨去瓤 切開備用 2. 將紅蘿蔔洗淨去皮 切開備用 3. 瘦肉洗淨汆水5分鐘再洗淨瀝乾備用 4. 果皮洗淨浸10分鐘去瓤備用 5. 赤小豆、扁豆、薏米、椰棗洗淨瀝乾備用 6. 將所有材料放入電煲中 加入2公升水 按著煲湯制 7. 當電煲自動排氣完畢後打開煲蓋 再煲10分鐘 8. 加入適量鹽 9. 即可飲用 [Old Cucu...
[醃子薑]冬吃蘿蔔夏吃薑不要錯過養生的時機[Pickled Ginger Shoots] Don't miss the opportunity to eat ginger in the summer
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[醃子薑］冬吃蘿蔔夏吃薑 不要錯過養生的時機 [Pickled Ginger Shoots] Eat radish in winter, eat ginger in summer, don't miss the opportunity to keep healthy 如何在家製作醃子薑? 以下落嚟我就教大家如何在家製作醃子薑及技巧? How to make Pickled Ginger Shoots at home? In this video, I will teach you how to make Pickled Ginger Shoots at home and the skills. ［醃子薑］ 子薑2.5公斤 (~5.5磅) 米醋800毫升 冰糖400克 鹽2茶匙 1. 將子薑 切開 然後洗淨吹乾備用 2. 刮去薑皮 切片備用 3. 加入粗鹽醃3小時 4. 將米醋放入瓦制...
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請問為什麼要先燉雪燕20分鐘？ 可不可以泡發後直接加在糖水中煮滾？
Hi Amanda, 由於雪燕不耐直接煮，如果放在糖水中煮過十五分鐘會化水便吃不到絲絲口感 此外 預先將雪燕燉好在放入糖水中的好處是可以按喜好的份量加在糖水中 萬一份量太多也可放回雪櫃 隨時可以用來加進果汁、牛奶或其他糖水水中
👍👍👍
Thank you rebeccahon!🙏🏻
謝謝你分享👍
@junvieso 謝謝你的支待!!
謝謝你
@tamlaiha8843 謝謝你的支待!!
蒸完無哂藥效，千萬不可
Hi @user-vm3nc3yy4n 請問有何高見？ 如何處理才是最好的？
不要蒸，盡量天然生曬風乾便可
請問用急凍豬腩肉可以嗎？
Hi Sherry 用急凍豬腩肉當然可以 我相信在外國可能只能買到急凍的豬腩肉但必須要完全解凍後才開始醃製 如果在香港新鮮豬腩肉和急凍豬腩肉的價錢價格不會差太遠的
@@christineskitchen-hk 謝謝回覆❤️已準備紫米，今年試做
最難是我用電子壓力煲，時間未係好掌握到
Hi Sherry 不用太擔心，用煲湯功能煲一次後 將底面的糭子換轉位置再返煲多一次 糭子應該不會有生米的情況出現
@@christineskitchen-hk 多謝你的教學❤️❤️😍紫米紅豆好好味😋😋
請問這個份量會有幾多碗?? 謝謝😊❤❤
Hi Carvin 呢個份量大概有六至八碗 如果你想每一碗的料多啲就落少啲水就會碗數少啲
只吃到雞粉的味道
Hi Amy 多謝你的意見 但是絕對沒有可能只有雞粉的味道 🤣 你有吃過我裹的糭嗎？也許你完全不在街外吃東西吧還是你一點烹飪的知識也沒有呢？
教得好仔細,很棒👍
Hi Wendy! 多謝支持!🙏🏻
請問葡萄糖漿在那裡買？
Hi Sherry, 葡萄糖漿可以在烘焙店買 或有些大型超市都可以買到
@@christineskitchen-hk 謝謝回覆❤️
嘩! 呢個應該好正 整嚟當甜品應該都唔錯😋😋😋
係呀 用來作甜品 枇也是不錯的選擇👍🏻👍🏻👍🏻
點解現在教煮餸的人什么都要加雞粉, 材料已經很豐富還對自己無信心
Hi Amy 一般來說加雞粉的作用是提鮮 跟對自己冇信心是沒有關係哦😊 而且並不是所有的地方都能買到新鮮的蔬菜及肉類的
我都整咗啊！ 真係好正！👍🏻👍🏻👍🏻
多謝你的支持!!! 喜歡就好☺
Christine 多謝你分享如何整百香果柑桔蜜🙏🏻 我跟住嚟整咗啦 真係好好飲 全家都好鍾意👍🏻👍🏻👍🏻
多謝你的支持!!! 鍾意就好☺
大長氣，幾乎冇耐性睇落去😂！
叻😊
Thank you hongyeng!
We in Malaysia only get tangerine during Chinese New Year, the normal practice is to keep and dry these peels after consuming the tangerines. No wastage and minimum cost 😅😅😅
Hi Davidchiang! Thank you for sharing and good to know that! 👍👍👍
今次白蘿蔔排骨栗子湯，估唔到栗子同白蘿蔔都會係朋友，非常夾，用飛排唔油膩，正👍🏻
Hi Joanna 係呀，其實栗子同好多食材都係朋友嚟㗎！😄
好正喎
多謝支持!🙏🏻
請問個蒸籠去邊處買
Hi Winnie, 蒸籠可以在上海街買到
@@christineskitchen-hk 👍
想問呢個size嘅章魚大概幾錢?🙏🙏
Hi Chingyileung 我買呢個size嘅章魚大概$140半斤.
Hi Christine, good suggestion!👍
Thank you for your supporting!
教壞人啊。
Hi hojoseph 多謝你的意見 何以見得教壞人呢？ 請講述一下及你有何高見？謝謝!
多謝你嘅分享，無意中睇到感恩❤❤❤
多謝你的支持!🙏🏻
粟米紅蘿蔔栗子煲手指公湯
🤭🤭🤭
陳皮是廣東😂雅越特產陳皮自己晒、
😄😄😄
加油💪
Thank you!🙏🏻
請問為何雪燕有濃濃的醋酸味?
天然的雪燕如果有一股天然的酸味屬正常情况，因為雪燕為植物木髓分泌物，分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味。不過一般情况下泡發後的雪燕酸味就會自然消散，但如果煮出來的雪燕酸味還特別重的話有可能你買到的是經過化學加工或者質量不太好的雪燕，那就建議不要吃了。
可唔可以唔要果仁呀？
Hi cleoleeung 當然可以不要果仁 所有材料都可以按個人的口味去調配的
请问椰浆一罐是多少 ml
@ariesoh 我用的是400ml的
姐姐， 哂果皮方法衛生。 三蒸三哂果皮亦是古法！ 😊
謝謝!
人逢知己千杯少，难得在漫漫人生路上能认识你，在一起走过的日子，非常感谢你给我的帮助，很想说有你真好，祝福你我的朋友。
人生再世，相識並非偶然 你何況又不是我的伯樂？感恩有你😊
很喜歡吃這個甜湯 ，😋😋😋
LokLockChan 多謝支持!
多謝分享!!🎉👍
多謝支持🙏🏻
Good
Thank you!🙏🏻
Very good
Thank you!
我知道蘋果皮有果膠嘅成分 但係蘋果皮有好多蠟質 點樣先至可以去除呢啲物質？
Hi afsp, 有些水果為了保護本身的水分及果肉強度，水果會自然形成果蠟，除了蘋果，檸檬、甘蔗、李子等等也都會分泌天然果蠟 如果蘋果外皮如果很光亮的那便是使用食用蠟，而只有天然果蠟的蘋果外表會看起來白霧霧及較粗糙的 如果想去除食用蠟 可以用粗鹽搓洗或用溫水也能將蘋果表面的蠟質沖洗掉
落咁多香料煮味好濃味囉
Hi Pinghung 多謝你的分享!, 香料能夠帶出 食材不同的味道 至於濃不濃味就是見仁見智了☺ 我喜歡自家下廚的原因就是可以調校一些自己及家人喜愛的味道
背景音樂太大，其實無需要音樂
Sunflower 多謝仕你的意見🙏🏻
多謝師傅，應該好好食，多謝分享。
🙏🏻 Hi 先多謝你的支持我 並不是什麼師傅 只是分享一下個人的經驗 而食材也可以因應個人的口味而更換 便會變成另一個美味的佳餚了☺
今日試咗跟Christine嘅方法去煲粟米魚肚羹 真係好正😋😋😋
@@kinglokchan8813 多謝支持!🙏🏻
你唔單止食咗一碗透心涼、滋润养颜嘅糖水，而且還會连你嘅脾胃越來越虛的慢性殺手！你咁樣教人食呀！会害死人架！😪😢😥
Hi choiyeung 多謝你的提醒 🙏 所有食物無論營養價值幾高 天天吃着也會吃壞肚子 所以進食任何食物都要均衡而且適可而止呵！ 米飯吃得多也不等於健康呵！ 我在視頻裏有提大家某種身體情況嘅人士要慎服 更何況我沒有叫人天天吃着 那裏見得佢害死人呢？相信你搞錯了☺
可以凍食嗎？
可以凍食的 也非常好吃😋😋😋
正😋😋😋
只只都仲意食，都唔捨得同人分享😂
多謝Pauline的支持😊
紫米鹽粽好好味😋😋😋
多謝Pauline的支持😊
❤❤
🙏🙏🙏👍👍👍
Thank you foonfong!
🙏👍
Thank you Kitty Tam!🙏🏻
多謝你喺人人寫成 【咸肉粽】嘅時候，你仍然堅持寫番正字 【鹹肉糭】！ 好幾十年冇見過個【糭】字嘞……
Hi @OperaDan 都係字一個 無需要太計較😄
應該幾好味😋
真的很好味😋謝謝你!