AZEITE ou ÓLEO: Qual é Mais SAUDÁVEL?
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- Опубліковано 1 кві 2024
- O que é mais saudável: Óleo ou Azeite de oliva? Pode fritar com azeite? Óleo de soja, óleo de canola ou óleo de girassol: qual é o mais saudável? Azeite é melhor do que óleo de soja? Óleo de soja faz mal pra saúde? Óleo de canola ou óleo de soja?
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Direção: Hipácia Werneck
Apresentação: Lucas Zanandrez
Roteiro: Lucas Zanandrez
Pesquisa de Roteiro: Marina Seady
Revisão de Roteiro: Hipácia Werneck
Edição: Thayllon Orzechowsky
💬 NOSSO DISCORD: bit.ly/olaciencia-discord
⭐TORNE-SE MEMBRO: ua-cam.com/users/olacienciabr...
💰APOIE O OLÁ, CIÊNCIA PELO PIX: olacienciapix@gmail.com
Contratos e Parcerias: contato@olaciencia.com
Responsável Comercial: Guilherme Ximenes
#olaciencia #ciencia #azeite #oleovegetal #BatalhaNutricional
Momentos importantes:
00:01 Azeite ou Óleo: Qual é mais saudável?
00:49 Qual óleo é mais saudável: soja, canola ou girassol?
06:30 Alimentação sem Segredo
07:43 O que é azeite extra-virgem?
09:58 Azeite é melhor que óleo de canola?
10:54 É saudável fritar com azeite?
Qual destes óleos você costuma usar para cozinhar? E pra fazer frituras? Me conte nos comentários!!
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REFERÊNCIAS UTILIZADAS:
Perfil de gorduras dos óleos vegetais: www.scielo.br/j/abc/a/Yt5zyLkkfG8ms6rKcJ7TNWc/?lang=pt#:~:text=Assim%2C%20a%20primeira%20recomenda%C3%A7%C3%A3o%20quanto,redu%C3%A7%C3%A3o%20no%20consumo%20de%20SAT
Teor de gordura saturada da manteiga: fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173430/nutrients
Sobre ponto de fumaça dos óleos vegetais: www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil
Azeite estável em altas temperaturas: olivewellnessinstitute.org/article/new-research-proves-that-evoo-is-the-safest-and-most-stable-oil-to-cook-with/
Sobre o teor de acidez dos azeites: minhasaude.proteste.org.br/azeite-extra-virgem-azeite-virgem-diferencas/
O que pode ser considerado azeite, de acordo com o MAPA: www.legisweb.com.br/legislacao/?id=237204
Para frituras é melhor o óleo de algodão e o óleo de canola é tóxico, que inclusive não é utilizado na Europa! Basta pesquisarem sobre óleo de coza! se liga nesses detalhes @OLACIENCIA
Desde que tenho uma Airfryer, quase não frito alimentos em óleo; infelizmente em função do custo, uso óleo de soja nas comidas, usando o azeite de oliva nas saladas (40.00 por 500ml). E ainda fico desconfiada desses azeites, já comprei adulterado sem saber.
@@irveracing9417 poise, ainda desqualificou alguns nutricionistas que defendem as gorduras animais. Afinal essas gorduras hidrogenadas só veio aparecer nos tempos mais recentes onde as principais causas de mortes atuais são câncer e hipertensão. A dieta moderna é a causa disso com excesso de açúcares, alimentos processados e gorduras hidrogenadas
E diabetes tipo 2
Mas... E o óleo de milho??
Cada profissional fala uma coisa, isso é preocupante, da entender que não existe uma conclusão correta, na dúvida eu frito na airfrier e evito óleo de toda forma possível
Aqui em casa é a mesma coisa kkk e nem compro óleo, por aqui só azeite 🤷🏻♀️
O triste é que nem todo mundo tem essa opção,e convenhamos,tem muitos alimentos que ficam melhor com óleo do que sem
Eu vou pelos cientistas °-°
já tem pesquisas que comprovam airfryer causa câncer.
O pior é q tem gente q fala q air fryer dá câncer!! °-°
Aí fica difícil comer fritura 😂😂😂
Eu trabalhei com frituras de salgados, nunca jogavam o óleo velho fora, o óleo ficava preto, e só misturavam o velho com novo.
🤮
Secreto receita da crocancia
Por isso que não compro salgado ou pastel
@@Mateus.Cardoso pior veneno chama-se gorduras trans é um anti nutriente.
E ainda falam mal do Óleo de Coco e banha de porco.
@@andrenascimento8951 nem eu
Compreendo que o vídeo era focado nas opções de compra para consumo em casa, mas a maioria das frituras dos brasileiros são consumidas fora de casa. Em restaurantes e lanchonetes com fritadeira industrial o óleo de algodão é o mais utilizado. Vale a pena no futuro comparar este óleo com os que consumimos em casa.
real
Pensei que o óleo mais usado nesses comércios fosse o óleo de soja
@@marcelojc1 em fritadeira industrial ele não rende tanto, o de algodão rende muito mais ele demora “a ficar velho”
Trabalhei em vários restaurantes os únicos que utiliza óleo de algodão são os grades restaurantes como KFC, MC Donald's entre outros, a maioria ainda utiliza óleo de soja mesmo
@@aislanadisem contar o valor. Para diminuir custos e aumentar o lucro optam pelo óleo de algodão ou gordura vegetal hidrogenada.
Interessante , dizem os entendidos da área que até 1910 não havia tanto caso de problemas cardiovasculares. Apartir desse ano quando introduziram o óleo a coisa complicou. Tudo que é inventado para baratear e se tornar acessível tende a piorar a saúde ( veja como é fabricado o óleo e me diga qual a vantagem dele sobre a banha). A margarida foi inventada para baratear a manteiga era muito cara e a produção era escassa,daí pergunto qual é a melhor ,manteiga que é gordura animal ou manteiga que é gordura vegetal ? O segredo da alimentação é não exagerar seja óleo, banha,margarina ou manteiga.
Temos q ver q a partir de 1910, vieram as indústrias, carros, transporte público, controles remotos, menos caminhadas para o serviço e menos trabalho braçal. TB temos a revolução verde q aumentou a produção de alimentos....tudo isso ajudou as pessoas a ficarem mais sedentárias e cheinhas....talvez a bronca esteja em menos movimentação q fazemos ao longo do dia , além do maior aporte calórico!
Entendidos da area: Lair ribeiro.😂😂😂😂😂😂😂
Concordo plenamente
Eu não como mais óleo de cozinha. Perdi 14 kg desde então. Não fiz regime, nem exercícios físicos. Apenas parei de comer esses óleos e tomo um chá desintoxicante! 14 quilos em 5 meses.
O q acumula em nosso corpo não são as gorduras saturadas. São esses malditos óleos de cozinha. O óleo canola é o pior de todos. É produzido a partir de uma planta tóxica de nome couza. Tomem cuidado! É muito perigoso!
Eu como manteiga, banha porco, ovos e carnes, todos os dias é meu médico disse que ótima. Triglicérides tá ótimo. Gordura de origem animal não faz , só não usar em excesso
Sigo essa mesma linha. Não concordo que óleo seja melhor que banha de porco. Gordura animal pra mim é vida. Sem excessos, pq até água demais mata.
Para mim esse trem de qual óleo é o melhor pouco me importa, pois eu gosto mesmo é de banha de porco, qualquer alimento preparado na banha fica mais gostoso principalmente se for temperado com alho amassado no sal
Idem! Gosto de banha de porco, bacon, toucinho, colesterol... como pra passar mal mesmo.
@@maicon21212 somos dois, mas se não abusar não faz mal não
@@maicon21212Para mim o que faz mal são biscoitinhos doces, refrigerantes, isso sim me faz passar mal.
Também faço parte do clube dos amantes da banha de porco. 😊
Odeio banha de porco pq deixa tudo ensebado e fica com o gosto ruim de porco no fundo
Seria muito interessante um vídeo sobre a relação do esporte com o envelhecimento. Por exemplo, tenho 18 anos, desejo virar triatleta, escuto pessoas a todo momento dizendo que praticar uma atividade física é rejuvenescedor. Por outro lado, também dizem que pode acelerar o envelhecimento, principalmente se for um esporte de alto desempenho, pelo menos deixar com a pessoa com uma aparência mais envelhecida. O que é verdade e o que é mito? Quais esportes são melhores pra saúde? Realmente não é recomendado praticar atividades de alta performance?
Fica minha sugestão de video, um abraço!
Não se engane, Atletas não são saudáveis! Eles forçam o corpo para o máximo de desempenho e por isso adquirem problemas de saúde que não deveriam existir se eles fossem saudáveis. Mas este é o preço que se paga por ser um atleta. Veja, todo atleta tem data de validade, dependendo do esporte, alguns têm maior sobrevida, mas você pode começar a sua carreira já imaginando quando e como vc quer se aposentar. Se você for homem e não quer ter lesões, sugiro que você comece a se declarar mulher e competir com mulheres. Assim vc terá um alto desempenho e com pouco esforço. Espero ter ajudado.
Tudo na vida tem que ser em equilíbrio. Mas se for para desequilibrar, é melhor que seja para o lado do esporte do que para o sedentarismo.
Atletas são doentes, principalmente fisiculturistas, que morrem do coração com 39/ 40 anos, fazer exercícios extenuantes é péssimo.
Quando se fala de "alta performance" se fala automaticamente de máximo desempenho esportivo. Ou seja, os atletas que competem frequentemente dentro das suas modalidades vão fazer de tudo (e pode ter certeza que é de tudo mesmo) pra atingir o nível máximo de desempenho, o que muitas das vezes implica em sacrificar parte da sua saúde.
@@rogeriojr679 Gostei" da ironia! Seria cômico se não fosse trágico para as mulheres!!
Excelente. Muito obrigada
Muito obrigada pelas informações! Adoro o canal 👏🏻👏🏻
Muito obrigado por tudo. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Bem esclarecido dro. 👍🏻💯
Melhor canal!!! Aderir conhecimento de forma prática e didática, simples. 🎉
Sensacional esse vídeo!❤
Vídeo top, Deus abençoe sempre sua vida ❤❤
Excelente vídeo. Muito didático.
Cada vídeo um aula❤
Gratidão pelos seus vídeos um grande abraço 🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🇧🇷🇧🇷
Obrigado pelo conhecimento Daniel Molo da Ciência 🤝
Parece o Daniel Molo 😂
Parece mesmo, só que inteligente.
Azeite Extra Virgem, o melhor!
Temos q vender um rin😅😅😅😅
Parcelamento em 6x nos mercados apenas pros azeites kkkkkk
Sei não, os países que historicamente tem alto consumo de azeite de oliva, tem altos índices de câncer, os que historicamente tem alto consumo de dendê, câncer é raríssimo e novo. Óleos de sementes e grãos em alta temperatura é cancerígeno, óleos de frutas gordurosas como dendê,coco e abacate, e gordura animal saturada não. Azeite de oliva é pra saladas e só, não é pra cozinhar.
@@anarita6355Fonte?
Que vertigem!
O azeite tem um processo muito distinto dos óleos industriais que foram comparados. É uma extração a frio. Na prática, as olivas são esprimidas e pronto. A soja, girassol ou canola (não sei se existe na natureza), passam por processos industriais que, isso sim, merecia um vídeo do canal.
Canola é uma sementinha usada na alimentação de aves, pequena e pretinha também chamada de colza
Sempre o melhor conteúdo informativo ❤
Não é, veja os meus comentários nos não membros acima. Não é tudo errado nesse canal, mas alguns assuntos estão completamente equivocados. Toda criança no "reino da nutrologia" sabe que a banha de porco é melhor do que os óleos vegetais e eles não sabem disso? Estão desinformando o povo, por desconhecimento. Pesquise mais e descobrirá. Boa sorte.
Ótimo vídeo e roteiro!
Muito bom o seu canal, vejo sempre
Faz um vídeo sobre o Ghee, a manteiga clarificada indiana
Up
Up
Up
É ótima. Mas como o animal armazena as toxinas no tecido adiposo/gordura e a manteiga é a gordura do leite, a qualidade e benefícios vão depender de como o animal foi criado, o que comia, etc. Quando se fala em produtos de origem animal, essa é a preocupação primordial (e o msm vale para o porco).
O ghee é tão enganoso quanto o bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
Utilidade pública este vídeo! Obrigado!
Adoro os vídeos do alo ciência ❤
Muito bom
A verdade é que cada um fala uma coisa, cada nutricionista uma sentença. Outros que já vi dizem que hoje há estudos mostrando que gorduras saturadas como óleo de coco por exemplo são boas, que banha de porco é o melhor Aqui as dicas são mais de acordo com o que ajuda grandes indústrias continuarem vendendo seu produto industrializado. Não sei em quem acreditar.
Não acredite em nenhum deles, procure as fontes que as pessoas utilizaram e veja se é de fato realidade. Infelizmente muitas pessoas acham que não existe um consenso pq ao invés de procurarem o material fonte apenas vêem o vídeo
Sendo bem sincero contigo, eu tinha essa mesma dúvida, mas o que me convenceu a escolher um, foi pelo fato da maioria dos órgãos que ficam fazendo diretrizes dietéticas, terem o rabo preso com a indústria alimentícia. Ninguém consegue me convencer de que um óleo ultraprocessado e bastante oxidativo, seja melhor do que uma banha de um animal saudável (não aquela de supermercado), restando apenas o azeite de oliva que de fato é um remédio em forma de alimento.
@@dsnukv8941 pura vdd! esse cara do video é comprado pela industria!
@@dsnukv8941NÃO existe animal saudável nas indústrias! Não acredite em bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
@@dsnukv8941óleo não é ultraprocessado
Excelente video , obrigada pelas explicações 😊
Amando o conteúdo do olá ciência 😍😍😍
Já quero sobre óleo de coco ❤🎉
Uso azeite pra cozinhar e saladas. Faço pouquíssima fritura, a maioria na air frier. Em raros momentos uso o óleo de girassol
air fryer é menos pior, mas ainda reduz a qualidade do alimento em razão da temperatura. Mesmo sem óleo, temperaturas altas modificam a estrutura química dos alimentos. Melhor que air fryer ou forno ou churrasqueira, o melhor ainda é coisa cozida na água, onde as temperaturas ficam muito mais baixas.
Muita gente acha sem graça comida cozida. Mas a minha solução é punhado de salsinha, outro de cebolinha, e outro de alho, e um pouquinho de pimenta do reino. Tudo coisa saudável que dá pra usar e abusar, e automaticamente você passa a querer menos sal, já que o sabor vem mais fácil com esses temperos.
Conteúdo muito esclarecedor 🙌 gostaria de saber sobre o óleo de coco também.
Esses vídeos estão cada vez melhores 🎉
Olá Ciência, gostaria que vissem um video do Dr. Moacir Rosa e Lair Ribeiro sobre essa questão dos óleos e explicassem o porque dele defender o contrário!
Obrigado, Professor.
Tá sugerindo consumir canola e nem falou de que esse trem eh feito
professor de quê???????
@@reinaldoaraujo3175 amigo, basta uma pesquisa básica no Google Chrome, coisa básica, lá tá explicando de onde vem esse óleo, se trata de uma planta, conhecida como Colza, tem muito mito sobre este tipo de óleo, porém o azeite extra virgem seria o ideal se não fosse o preço.
Uso óleo de gergelim. Qual sua opinião?
Seus vídeos são necessários para a humanidade!
seus vídeos são excelentes!
Será? Nem disse de que eh feito esse tal óleo de canola...
E o óleo de milho?
Muito obrigado Lucas por fzrestr vídeo. Tão presizo para muitos de nós Muito sucesso na sua vida. Maria De Fátima São Paulo
Olá! Do que é feito o óleo de canola?
Tem outros estudos atuais que mostram contrário em relação a óleos que vem de sementes (soja, girassol e Canola). Um dos motivos desses estudos é sobre o grande aumento de infarto e colesterol alto depois que os óleos de sementes começou a ser consumido, pois os mesmos contém muito ômega 6 e essa gordura poliinsaturada é um dos fatores de risco, sem contar o ultraprocessamento para deixar o óleo sem cheiro e transparente. Com excessão do azeite que é extraído frio e é super saudável, a manteiga e a banha não passam por processos industriais, podendo até fazer em casa, além de ter sido consumido a séculos atrás. Busquem mais informações, gosto desse canal, mas é sempre bom buscar opiniões diferentes.
Concordo e assino embaixo. É isto mesmo. Omega 6 é inflamatório. Precisamos de equilíbrio entre omega 3 e 6. A dieta ocidental está 25 para 1 de omega6 para 3 e o saudável é 3 para 1. Banha de porco em pequena quantidade e muito azeite de oliva. Zero óleo de sementes como canola, soja, milho etc. E caro mas evita as doenças derivadas de corpo inflamado como câncer, Alzheimer, metabólicas, circulatorias...
Óleos vegetais são lixo porque oxidam facilmente ao ar, calor e luz peroxidando . O azeite é mais estável mas é melhor não usar para frituras nada disto. Melhor não fritar nada, assar ou grelhar tudo e cozinhar. E gordura saturada é saudável na quantidade correta que é pouquíssima. gordura saturada é saudável mas na quantidade correta, pelo menos tem estabilidade e é menos processada.
Verdade! Antigamente não havia tantos problemas de saúde como hoje, isso devido ao surgimento dos óleos vegetais! Eu não uso margarina por indicação médica e após mudar me senti bem melhor!
@@josueabreu9464Problema não é óleo vegetal, é o estilo de vida de hoje que é muito mais sedentário, a alimentação é muito mais calórica. Tudo hoje é facilitado, sua máquina de lavar faz tudo para você, antigamente praticamente todos os homens faziam obras ou a reforma da própria casa, agora chamam sempre um pedreiro. A mobilidade de carro aumentou muito, ninguém mais anda quilômetros para chegar no trabalho. As máquinas das empresas reduziram o trabalho manual. Até dirigir o próprio carro antes era uma tarefa mais física, o volante era muito duro, os pedais também. Então hoje vivemos uma vida muito mais facilitada do que antes. O óleo vegetal pode ser um dos fatores mas ele está longe de ser o principal fator.
@@renatos.k2883 Tudo que é industrializados é péssimo para saúde isso inclui todos os óleos vegetais hidrogenado.
Gorduras saturadas como Óleo de Coco e gorduras animais não fazem mal. Isso é um mito.
Leite materno é o alimento mais rico em gordura saturada e colesterol que existe na natureza. Quem fala que gordura saturada faz mal está dizendo que Deus e a natureza errou ao colocar gorduras saturadas e colesterol no leite materno para matar um recém nascido.
Uma dica importantissima que ficou de fora é o cuidado ao comprar azeita extra virgem. Muitas marcas desconhecidas e de valor barato são azeites falsificados, ou seja vc estará tomando outros oleos e nao o azeite puro. O Azeite Extra Virgem é o produto mais falsificado no Brasil. Todo cuidado na hora de comprar é pouco. O ideal é dar preferencia somente a marcas conhecidas e de preço alto.
Pois digo que qdo usava óleo se soja, sentia dormência nas mãos e na face. Depois que segui o conselho de trocar por banha de porco. Foi a melhor coisa que fiz. Não uso mais óleo de soja e nunca mais senti essa dormência. Qto aos azeites nem vou fazer comentários.
@@gerizimconfeitaria3452 Não vai fazer comentários?? Azeite de Oliva é uma das gorduras mais saudáveis para a saúde humana já estudada pela ciência e conhecida há milênios pela humanidade.....desde antes de Jesus Cristo vir ao mundo, a Grécia, a Pérsia e o Egito antigo já cultivavam azeitonas em grandes plantações de oliveiras e extraiam na prensa fria o azeite puro do caroço das azeitonas. Querer desdenhar do poder do azeite das azeitonas é mais do que um atestado de burr1c3...é patético mesmo!
Ou comprar em mercados de confiança. Aqueles hipermercados da vida.
@@canaldonelson72 nunca vi um mercado de confiança. Até mesmo os mais conhecidos que passam na televisão já vi colocarem azeite vagabundo na prateleira.
@@pedro3858Aqui no Brasil, até esse momento, Andorinha, é uma excelente marca!
Fiquei impressionado
Tem como fazer um vídeo dessa série de nutrição sobre diferenças entre os tipos de arroz (agulhinha, parboilizado, integral) e nível de arsênio presente neste cereal? Obrigada
Só cozinho com banha de porco. Para arroz, feijão, carnes, etc. Pratico musculação diariamente, minha dieta é equilibrada, e meu colesterol é excelente. Utilizo azeite de vez em quando para temperar salada, e óleo de soja apenas para acender a churrasqueira.
Ah, essa parte sobre o aquecimento do azeite foi ótima. Muita gente tem isso na cabeça, de que se esquentar o azeite, ele fica pior.
Cozinho c banha poucos anos tbm . Uns dizem fazer bem ,esse vídeo ele disse q faz mal a gordura animal .complicado saber a verdade desse jeito .🤔🤔
A questão da banha de porco é o fato dela ter muita gordura saturada que comprovadamente aumenta as taxas de LDL. Por isso ela não é recomendada como principal fonte de óleos, mas não quer dizer que você não possa utilizar as vezes.
@@felipeolasagasti3029pois é. Utilizo todos os dias, há quase 10 anos. Faço exames de sangue regularmente, e meus níveis de colesterol estão bem longe do ruim.
@@felipeolasagasti3029 Aumenta um pouco o LDL de fato, agora lhe faço uma pergunta simples sobre: Qual tipo de LDL? Sabia que há variações dele e que a maioria delas é inofensiva, restando apenas alguns tipos que de fato podem arriscar sua saúde e que nem todo tipo de gordura saturada ao ser consumida, aumenta a variante perigosa?
@@felipeolasagasti3029 qual tipo de LDL aumenta? A parte grande e Boa, ou parte pequeno duro oxidado?
Não existe apenas um tipo de LDL.
Meus avós sempre usaram banha e faleceram todos depois dos 90 anos
Lógico, nunca devem ter encostado a boca em coca-cola, mcdonalds etc kkk de certa forma foram poupados :)
Lucas gostei muito teu video sobre oleo e azeite e verdade o azeite faz muito melhor que o oleo 😊
Faz um vídeo sobre o combate a azeite adulterado, porque tem muito vendedor de azeite falso, e se existe alguma maneira de descobrirmos se o que compramos foi adulterado.
Parece que o nutricionista da Lucrécia tá bem atualizado. Esse é based demais 😅
Q based?
Misericórdia. E, ainda por cima, indicar o consumo de banha de porco.
@@nairimasato8223 banha de porco é ancestral. Aposto que seus bisavós utilizaram e viveram por mais de 8 décadas. Foi logo após o surgimento de óleos de sementes ricos em ômega 6 que as doenças cardíacas explodiram.
Banha de porco NÃO Faz mal a saúde se consumida com moderação aprendi isso nos vídeos do Dr Dayan siebra
@@annacarlasilvaaloisio4666 hahahahahaha por causa de gente assim a bandeja de ovo vem escrito "contém ovo"
Azeite de oliva Extra VIRGEM é o melhor👏
Se for consumido frio, em alta temperatura é cancerígeno.
Só pra rico e não é muito versátil, além da própria acessibilidade ser ruim (não se acha fácil um bom azeite em qualquer lugar, ainda mais nos interiores da vida). Todos tem os seus problemas, infelizmente...
Óleo de Coco é o melhor.
No Pub Med e Google Acadêmico tem inúmeros artigos só falando bem do óleo de Coco.
Azeite de Oliva Puro verdadeiro tem as seguintes características:
-Extravirgem prensado a frio.
-Vidro escuro, pois gorduras insaturadas oxidam facilmente principalmente na presença de luz.
E é caro.
Tem gosto e cheiro de azeitona.
Esses baratinhos ai é 90% óleo de soja e apenas 10% azeite de oliva.
Óleo de Coco é caro mas é mais barato ainda!
Azeite de Oliva é ótimo para saladas e coisas do tipo. Aqueceu oxidou e vira trans.
Gorduras saturadas pode aquecer pois não tem como oxidar.
E as gorduras que fazem mal são os óleos vegetais hidrogenados parcial ou totalmente trans.
@@spettacolososognatore3909Além de ser cancerígeno em alta temperatura.
Dava pra fazer um vídeo sobre energia estática do nosso corpo, e como ela faz mal pra a gente quando não descarregamos ela.
Ótimo vídeo! Há 2 anos que só uso azeite de oliva extra virgem. 👏👏👏
Tem sido muito bacana acompanhar essa série de vídeos sobre alimentação. Parabéns!
Adoro seus vídeos, mas gostaria de saber do óleo de amendoim 🥜🥜🥜...
Qual o melhor: café, chá (verde, preto, etc) ou mate?
Quantas vezes posso usar o óleo pra fazer uma fritura?
Eu desde o dia em que vi um vídeo sobre azeite extra virgem era saudável eu apesar de não saber fazer comida mais so gosto de fritar ovos acebolados com azeite de oliva extra virgem, Eu amo ovo acebolado frito com azeite !!!!!!!!!!!!
Também frito ovo no azeite! Com alho poró tb fica delícia!
Azeite de oliva não é pra cozinhar, se torna cancerígeno em alta temperatura, é pra consumir em saladas e etc, os países que historicamente mais consomem azeite de oliva tem mais câncer no mundo, os que consomem dendê, câncer é raro e novo.
Cara, uma dica: experimentar tirar a cebola! Vai ficar muito mais gostoso! kkk
Excelente vídeo Lucas! Fiquei feliz quando vi que a sugestão que dei virou um vídeo. Fico na expectativa de um debate maior sobre a banha de porco no futuro!
👏👏👏👏👏👏
Tbm quero ver esse, pq o pessoal mais antigo aqui só usa banha e fala que é mais saudável que óleo
@@brunoazambuja1esse pessoal que vive mais de 100 anos comendo banha de porco na roça
@@brunotelestattoo8360 pois é kkk
Porco da roça vs porco do matadouro
Olá! E o óleo de algodão? Aqui tem uma marca, Elogiata Flor, que diz que é Kosher e Halal. Muito bom esse canal!!!
Blz Lucas!
Weston A. Price, em suas pesquisas, defendeu que a banha de porco era uma fonte de gordura saudável, especialmente quando proveniente de animais alimentados naturalmente. Ele acreditava que as gorduras animais, incluindo a banha de porco, eram benéficas para a saúde quando consumidas como parte de uma dieta tradicional e equilibrada.
Exato, o pessoal critica quem defende minimamente ela, como se estivéssemos dizendo para botar a banha a vontade em tudo que quiser, sendo que obviamente falamos de um contexto em que a pessoa já está numa dieta equilibrada, é fisicamente ativa e não comete exageros.
Então. Eu até mesmo aumentei o uso de gordura, utilizando a animal, zerei a vegetal e faço alimentação colorida e variada. Exames melhoraram muitooo e colesterol baixou mesmo aumentando ingestão de gorduras.
Óleo de canola não é mais tão indicado assim pela maioria dos profissionais de saúde. A canola em si nem existe, ela é apenas uma sigla em inglês que significa “óleo canadense de baixa acidez”.
Ele é chamado de óleo de canola apenas por motivos comerciais, marketing. O que realmente existe é a planta colza, da qual é extraído o óleo, e a produção desse óleo é feita a partir do melhoramento genético da planta. Além disso, possui uma alta concentração de ácido erúcico, que é tóxico e prejudicial à saúde.
Aprendi com minha amiga, que é doutora em Nutrição na Unb, que dentre os óleos vegetais, o mais saudável para cozinhar é o óleo de coco. Porém, como é muito caro, um bom substituto é o óleo de girassol. Já o azeite, que tem baixo ponto de fumaça, deve ser utilizado apenas a frio ou para refogados rápidos em fogo baixo para não se tornar tóxico e perder suas propriedades nutricionais.
Qual é o nome da doutora?
O de girassol é o pior de todos 🤮
Óleo de Canola e Azeite Extra Virgem, Vou ver qual compensa no bolso e usar eles agora, Valeu como sempre Lucas. 🙏🏼
Uso óleo de coco pra fazer pipoca, amo :)
Todos os dias frito dois ovos ,usando azeite ; depois dessas informações irei mudar para oleo de canola , pois vejo que o azeite ganharia se eu levasse a altas temperaturas ; muito obrigado pelas informações ! Azeite tá muito caro 😁
Não se precipite amigo... há estudos sérios que mostram que toda essa epidemia de diabetes, doenças do coração, mal de Alzheimer, etc... surgiram após a introdução desses óleos vegetais na alimentação humana.
Assista ao canal "Super Nutridos"... E tenha absoluta certeza, NENHUM óleo vegetal presta para a saúde! Só para quem vende e lucra!!! Ômega 6 é um veneno para o organismo.....
Mas ele disse que o azeite extra virgem é o que menos libera toxicidade quando usado pra fritar
@@Regismajor Compreendi , mas na temperatura que uso para fritar ovo , o de canola não teria problema ; foi oq entendi
Cara, eu AMO teu canal! Abordagem simples, CIENTÍFICA e referenciada! Isso faz TOTAL diferença em uma época em que a internet está cheia de "especialistas" em desinformação. Inclusive, vi um vídeo seu sobre células tronco sendo exibido na universidade, por uma professora muito renomada na área dela! Parabéns por esse conteúdo incrível e que sempre vença a ciência!
Com cupom pra azeite e sem citar pesquisas científicas que mostram que não faz mal pra povos tradicionais.
E o óleo de milho 🌽, é bom?
E o óleo de milho? Seria melhor que o de soja e girassol?
Agora te pergunto qual óleo vc usa?
eu uso óleo de abacate em saladas... faltou aí
e pra doces oleo de coco
São caros. Fico com a banha mesmo, a original, não vendida em mercado.
Óleo de coco é um dos maiores venenos que inventaram ser "saudável". Ele é pura gordura saturada. Use óleo de soja mesmo.
Óleo de Coco é o melhor de todos.
@@alexmartins256sabia que óleo de coco é praticamente 100% gordura saturada?
@@willmoura928 sim e é a melhor gordura saturada para se consumir. Ela é saturada de cadeia média.
Caprico
Caprilico
Laurico
Acido Laurico no estômago virá monolaurina que mata bactérias, fungo, vírus e parasita.
Leite materno é 20% ácido laurico já no Coco é 50%.
Países que consomem muito óleo de Coco tem menos Alzheimer.
Se tiver uma parte ll desse vídeo, inclua os óleos de algodão e o de milho.
Ótimo vídeo.Gostaria de sugerir um vídeo falando se é verdade que usar a air fryer faz mal para saúde. Aqui em casa não fritamos mais nada, se não for nela kkkk.
Mano, o conteúdo desse canal é muito bom, sem contar a edição super dinâmica. Top demais ❤
O canal Super Nutridos é melhor
@@jusouza6330 vou dar uma olhada
Eu posso assistir mil vídeos sobre o mesmo assunto e nos mais variados canais, mas em você é o único que confio. Parabéns pelo canal!
Muito obrigado 😊
Até falei para o meu tio assistir, especialmente pela confiança que tenho também. 👏🏻👏🏻👏🏻
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Vai fundo, entra no óleo de canola pra você ver....
Vai nessa que óleo de canola é o melhor....nunca nem vi uma planta chamada canola 😅😅😅😅
Tenho usado óleo de milho. Por que não analisou. Muita gente usa óleo de milho.
Uma sugestão de vídeo: remédios pra crescer cabelo/implantes como funcionam... seus vídeos são ótimos
Óleo de algodão???
Verdade, poderia falar
Óleo de gergelim e bom?ou ruim?
É ótimo, fora q da pra usar pouco pq o sabor é forte
Posso colocar óleo de canola na salada?
E o de Milho ?
E o de Algodão ?
Gosto de usa manteiga da Terra pra fritura..sabe dizer se é bom está manteiga pra fritura.. exemplo fazer ovos fritos... obgda pela atenção Deus abençoe
É a melhor opção que você poderá usar
@@luangabriell2799pq? Não teria muitas gorduras saturadas?
muito bom video Lucas! Mas acredito q as diretrizes trazem que na verdsde os acidos graxos POLI insaturados sao superiores aos mono na melhora do perfil lipidico!
Misturar o óleo de canola com azeite é bom (50% cada)?
É sobre o óleo de coco?
gordura saturada, pode consumir mas em moderação ainda mais em comparação a insaturadas
Continuo usando com mais segurança o azeite extra virgem
Ponho menos, na salada. Na fritura, cozinho os bifes com tempero normal. Depois, quando estão quase sem molho ponho o azeite, para dar um.saborzinho especial.
Top Rute, eu também!! Só uso óleo vegetal quando a fritura é por imersão, mas se for grelhar jogo azeite mesmo.
Por mim eu fritava tudo no azeite tbm (menos imersão), mas o preço é proibitivo
@@victornecromancerAzeite de oliva é cancerígeno em alta temperatura.
Uso azeite extra virgem para saladas e alimentos frios. Uso óleo de girassol para frituras (raramente faço frituras) Troquei óleo de girassol pelo de abacate para cozinhar.
E o óleo de milho, em relação ao óleo de canola?
Só senti falta de comparar também com o óleo de milho e o de algodão, que também são fáceis de encontrar no supermercado.
Faltou comentar sobre o óleo de milho 😅
Pois é! Eu só compro óleo de milho.
Tem vídeo sobre o o óleo de coco na cozinha?
E o óleo de milho? Quais são seus atributos?
Usa a air fray
Sempre evitei o óleo de canola por causa do vídeo do Lair Ribeiro,só usava pra frituras que gasta mais óleo .
Já começou errado por assistir vídeo do Lair 🤣🤣🤣🤣🤣
Faz um vídeo sobre a dieta DASH e a importância dela científicamente e se ela realmente trás benefícios a gente
Dei uma procurada aqui no canal e não encontrei nada sobre como funciona a inalação. Tá aí uma ideia de conteúdo. 🙏🏻
*Nutricionista hoje tá igual religião. Cada um acha que descobriu a verdadeira verdade.*
Verdade
Não precisa descobrir a "verdade". Até porque a resposta final das coisas apenas Deus realmente tem. Agora, nós, seres humanos, podemos medir, estudar, fazer testes, e tirar conclusões. O vídeo só mostra os resultados de quem fez isso.
@@IvanildoIII @IvanildoIII , vc acabou de afirmar o que eu disse. Suponho que vc disse Deus que vc aprendeu a acreditar, sendo que diferentes pessoas acreditam em deuses diferentes. E nutricionistas estudam, é acabam tendo que escolher que lado seguir.
@@aleatorio2335 não tem “lado”. Existe o que é provado, o que é desprovado, e o que se têm dúvidas. Quem tem “lado” na ciência não está fazendo ciência.
@@IvanildoIII , se um nutri diz que leite faz bem e outro diz que faz mal, em algum momento fizeram uma escolha de seguir um lado.