Como você gosta de comer o seu açaí? Me conte nos comentários! 😋 Inscreva-se no canal da Amanda, o Zoomundo: youtube.com/@zoomundo REFERÊNCIAS UTILIZADAS: Alerta da Vigilância Epidemiológica da Bahia sobre Surto de Chagas em 2023: www.saude.ba.gov.br/wp-content/uploads/2023/07/ALERTA-EPIDEMIOLOGICO-DC-2023.pdf Informe nº 35 de 2008 da ANVISA sobre os casos de Doença de Chagas de transmissão oral:www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/informes/copy_of_35de2008 Texto da EMBRAPA sobre o procedimento de eliminação do protozoário causador da Doença de Chagas: www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/37478682/choque-termico-nos-frutos-de-acai-e-recomendacao-para-eliminar-protozoario-causador-da-doenca-de-chagas#:~:text=Choque%20t%C3%A9rmico%20nos%20frutos%20de,Doen%C3%A7a%20de%20Chagas%20%2D%20Portal%20Embrapa Matéria sobre o Programa Estadual de Qualidade do Açaí: agenciapara.com.br/noticia/42961/no-para-batedores-de-acai-adotam-medidas-de-seguranca-no-combate-a-transmissao-da-doenca-de-chagas Estudo de 2022 que encontrou T. cruzi no açaí: www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160521004682?via=ihub Estudo de 2019 encontrando bactérias causadas pela má manipulação do açaí nos pontos de venda: sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/desafios/article/view/7616/17321 Artigos sobre Transmissão oral da doença de Chagas pelo consumo de açaí: www.arca.fiocruz.br/bitstream/handle/icict/9712/Vig_Sanit_Debate_2_4-11.pdf;jsessionid=2BEAF0AC90F4CFE07FA4F2945DB55509?sequence=2 e repositorio.ufba.br/bitstream/ri/23169/1/16_v.13_2.pdf RELATÓRIO DE AVALIAÇÃO DOS IMPACTOS ECONÔMICOS, SOCIAIS E AMBIENTAIS da produção de açaí da EMBRAPA, de 2017: bs.sede.embrapa.br/2017/relatorios/amazoniaoriental_2017_manejoacaizais.pdf Matéria da BBC sobre os impactos da produção de açaí: www.bbc.com/portuguese/geral-60269301 Artigo sobre os impactos da produção de açaí para a biodiversidade: www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320721003037 Relatório do APAM AMAZÔNIA sobre os desafios para a sustentabilidade na cadeia do açaí: institutoterroa.org/wp-content/uploads/2020/11/Desafios-para-a-Sustentabilidade-na-Cadeia-do-Acai.pdf Matéria sobre o primeiro açaí certificado: brasil.mongabay.com/2022/10/primeiro-acai-certificado-do-mundo-fortalece-identidade-de-comunidades-no-amapa/ Artigo sobre doença de Chagas: www.scielo.br/j/ijcs/a/X6TQyt7tnM7cQn5SLVTnYpz/?format=pdf&lang=pt Matéria da FioCruz sobre surto de doença de Chagas na Bahia em 2023: chagas.fiocruz.br/blog/surto-na-bahia-e-alerta-para-transmissao-da-doenca-de-chagas-por-alimentos/#:~:text=Segundo%20a%20Sociedade%20Brasileira%20de,casos%20da%20doen%C3%A7a%20no%20Brasil.
Sou Epidemiologista e Parasitologista, docente da UFPI. Minha tese foi em Chagas no estado do Piauí. Gostaria de agradecer pelos seus vídeos. Você é super didático, trás ciência a uma linguagem acessível. Acompanho seu canal e uso seus vídeos como complemento às minhas aulas. O que Lucrécio não sabia era que infelizmente, no Brasil, ainda temos um único estado que a transmissão vetorial ainda é predominante: Piauí :( Parabéns pelo canal...você é incrível!
Em 2023 houve muitos casos em Belém de Doença de Chagas. Muitos morreram no bairro que meus pais moram. Minha mãe contraiu a doença e por negligência dos hospitais públicos e privados (não conseguiam identificar a doença), quase morreu tb. Para mim, a melhor forma de resolver o problema da doença de Chagas é treinar e fiscalizar os comerciantes de açaí e massificar o exame de PCR para Doença de Chagas. Pois minha mãe fez 3 vezes o exame de lâmina e deram falso negativo.
Nasci em Abaetetuba e desde bebê tomo açaí só com farinha d’água. Lembro de minha mãe amassando o açaí no “alguidar” para retirar o sumo e depois nos servir. Essa forma de preparar o açaí em minha região era cultural antes do advento da máquina de bater o fruto. Há há. Meus antepassados nunca tiveram qualquer tipo de doença relacionada ao açaí. Acredito que assim como o açaí, qualquer alimento deve ter o mínimo de higiene em seu preparo.
Sou Paraense de Portel amigo, minha avó amassava o açaí no alguidar de barro na peneira tradicional marajoara de cipó, nunca ninguém em minha familia ou amigo adoeceu de alguma bactéria relacionada ao açaí, esses tipos de pessoas não sabem como manusear o açaí dês da extração ao preparo no vinho.
Uma vez eu vi no National Geographic, num programa sobre a indústria de alimentos, um episódio sobre o açaí, desde o cultivo até a venda em alguma sorveteria de Nova York. Esse tipo de abordagem é importante, pois se quem cultiva está recebendo pouco pelo seu trabalho isso tem que ser de conhecimento do consumidor final... Não lembro o nome do programa mas a apresentadora/repórter era a Nelufar Hedayat, e a abordagem era muito boa, muito humana.
exatamente, pra ele estar confiança a saúde dele baseado em estabelecimento que tem alvará é sinal que ele está complemente fora da realidade do Brasil.
Sem alvará é pior ainda, dai mesmo que não tem uma vistoria se quer e limpeza do lado de "fora" nãoq uer dizer que a pessoa seja limpa ou os processos sejam limpos.
@@carolinelongo sim, se o comércio não tiver alvará você tem que ficar mais atento, mas a minha critica maior é pela colocação de: "Ah, estou salvo, pois este comércio tem um alvará da vigilância sanitária". Sem contar o "jeitinho brasileiro" onde problemas são resolvidos na base da gorjeta (sugerida pela vigilante ou pelo proprietário do estabelecimento).
De longe o melhor que canal que conheci esse ano. Comecei a assistir na TV e agora no celular direto, meu recomendado esta cheio dos seus vídeos e quero assistir todos kk. Muito bom e cheio de informação
Aqui em Belém o açaí passa pelo branqueamento, que é a descontaminação do açaí, mas ainda existe aqueles locais que não se regularizam, e estão espalhados por vários locais da cidade.
Sou de Natal/RN e em 2010/2011 tiveram varios casos na minha familia de gânglios inchados no pescoço. Após investigar, fomos diagnosticados com toxoplasmose, causada por contaminação do açaí
Sou carioca morando em Porto Alegre. Quando fomos visitar minha família no Rj, fomos numa loja de açaí na praia do Arpoador (RJ) e meu filho teve intoxicação alimentar depois de comer. Graças a Deus foi apenas algo "simples" tratado com água e descanso, mas o perigo é real.
Aqui tem açaí mais natural mas é raro de encontrar e sempre é bem mais caro. Mas comum mesmo é com leite condensado, leite ninho, batido com xarope de guaraná ou outra fruta. Mas não comemos como no Norte, com comidas salgadas. @@matheusacoliveira
O açaí nunca causou intoxicação em ninguém meu amigo. Provavelmente seu filho foi intoxicado pelo alimento que vocês comeram e não pelo açaí. Tomo açaí todo dia e me sinto bastante saudável.
@@FabioSilva-s8q o colega falou que o filho teve intoxicação depois de consumir o açaí, mas não quer dizer que foi a fruta que estava contaminada. Como foi explicado no vídeo pode ter sido por falta de higiene de quem serviu o açaí.
Minha equipe da Vigilância Sanitária lá em 2002 fomos os pioneiros em detectar está contaminação através do açaí. Enquanto o Instituto Evandro Chagas pesquisava a respeito, nós já estávamos atuando para amenizar a situação. Depois de várias capacitações de manipulação em conjunto com as normas de higienização e segurança alimentar, conseguimos a pasteurização do açaí in natura que já é uma realidade.
@@luasclaras com relação a doença de chagas não, só deverá ter atenção com a procedência de qualidade da polpa da fruta, visto que sua extração na maioria das vezes é manual.
Obrigado por recomendar o zoomundo! Na verdade, essa corrente de divulgação científica é um trabalho essencial, vocês mudam, interferem e influenciam na vida das pessoas
ELE DIZ QUE 50% DO AÇAÍ PASTEURIZADO ESTAVA CONTAMINADO E DEPOIS MANDA COMPRAR ? PÔ ISSO É CONTRADITÓRIO NÉ PARCEIRO
7 місяців тому+73
Rapaz, a muitos anos atrás um lugar muito popular na estação de ônibus moeram um barbeiro junto com a cana , quem tomou aquele caldo de cana quase foram de arrasta pra cima.
@@olacienciaNum país pnde uns 12 anos strás tiveram de fazer campanha pros médicos lavarem as mãos... difícil esperar qud a pipulação tenha higiene. Vergonha de país. E não tem cura pro mal de Chargas, outra vergonha pra medicina.
@@elietedarce1266 Tem gente que mal lava o copo com detergente que depois poderá ser usado por outras pessoas e nem mesmo lava as mãos e unhas com sabão depois de sair do banheiro ou manipular um alimento 😦 o perigo é constante.
Faltou mencionar no vídeo que a área autorizada por Lei para o desmatamento na região amazônica é de somente 20% da propriedade rural, preservando-se a mata nativa nos 80% restantes. Mesmo que não houvesse o plantio do açaí, o produtor rural ainda poderia exercer o cultivo de qualquer outra espécie na área autorizada pelos órgãos ambientais. Além disso, ocorre também a colheita de açaí nativo, presente naturalmente na mata preservada.
Muito bom saber da lei, o problema é se existe fiscalização e se a lei é de fato cumprida. Leis existem aos montes, e o desrespeito a elas também, vide escravidão contemporânea e grilagem de terras.
Já trabalhei numa açaiteria, e eu usava luvas e lavava sempre as mãos, o auge que eu vi, foi minha irmã pegando em dinheiro e depois ela cortando banana e colocando no copo, e geralmente falava ''cliente nem ta vendo'', não como frutas em açai, fiquei uns meses com trauma, pois dava muita baratinha na loja, e eu tava ficando com nojo já de comer, mesmo limpando a loja, o que infelizmente acontece, tenho um delivery de lanches, uso luvas e toucas, não mexo no dinheiro e depois coloco luva, acho falta de higiene demais, e por ser no quintal da minha casa, não gosto que cheguem perto, pra não cair cabelo nas coisas. Sou super chata, pois eu mesma consumo tanto os meus lanches e dos outros também, mas infelizmente eu não sei como é em outros lugares.
Por essas e outras que não como fruta picada na rua e nem salada. Porque nem lavam, principalmente morango. Nem sucos. Por isso ( também) que muita gente sofre na vida e não sabe porquê, tudo volta pra pessoa de um jeito ou de outro, toda maldade, um dia a conta chega. Porquê o que não queremos pra nós não fazemos para os outros. Regra básica da vida.
@@sigridfariasmartinez tenho muito receio em comer na rua, a gente nunca sabe o que se passa na cozinha, e quem já trabalhou com comida, sabe como é, eu sou super enjoada na hora de vender meus lanches, não fico sem usar luvas, toucas e to usando avental também
Parabéns moça. Você ta certa. Esse zelo em cuidar a higiene nos alimentos ta certíssima. Pois você não faz para os outros assim como não quer que os outros tenham desleixo na higiene quando você consome alimento de outros.
Vídeo com muitas informações conflitantes. Se o proprio açai do supermercado estava infectado por bactérias, como é que não preciso me preocupar? Vc fala no final do video que podemos consumi-lo com tranquilidade
Nunca tomei Açai, já tinha ouvido falar q ele causava alguns problemas. Porém, muitas pessoas vivem do açaí, da colheita, da venda. Imagino q haja um jeito correto de higienizar a fruta. Seu canal é mt útil, obrigada.
Caraca meu brother,eu consumo açaí direto;é açaí frito,é açaí cozido e até açaí a milanesa,é uma paixão doida,este vídeo me deixou preocupado,mas eu consumo mais o industrializado,que sempre seja o açaí de ótima qualidade,açaí é muito bom!!!🫐🫐🫐
Mesmo comendo em locais legalizados, o risco existe. Por mais que uma empresa ou produtor, faça todos os tramites legais e com muita higiene tanto o açaí e a cana podem estar contaminados e nem saberemos, nem sempre vão conseguir ver as fezes.
É verdade que a doença de chagas afeta o intestino tambem ? Uma amiga minha faleceu a pouco tempo e fez exames eos médicos disseram q o resultado era doença de chagas. Ela era colostomizada ,foi uma grande perca pra mim. Ela sofreu muito , apesar da sua falta ,sei q ela nao está mais sofrendo😢
Sim, é verdade. A doença na fase crônica pode a apresentar sintomas no coração, sistema digestivo e sistema nervoso. O mais frequente e conhecido é o problema do coração, conhecida como a doença do coração grande. Porém se o parasita se instalar no intestino ele tb vai aumentar de tamanho e causar a perda de apetite até não conseguir mais comer...
Eu tive um tio que faleceu dessa doença, ele estava com o coração grande e não se alimentava, acho que a doença de Chagas é bem radical, os sintomas são dolorosos
O açaí foi popularizado, porém tem que saber a ORIGEM do açaí, tem que ser pasteurizado e de origem comprovada. Perguntem sempre de qual empresa eles compram, para estimular empresas sérias, pois muitas vezes, as lojas compram um açaí barato produzido sem higiene. Portanto exijam da loja a origem do produto
Eu nunca gostei de açaí, agora com esse vídeo, como sempre esclarecedor e incrível não me arrisco mesmo. Obrigada mais uma vez Lucas por nos ajudar a cuidar da nossa saúde. Sucesso sempre!!!
Sou do norte, especificamente do Amapá, aqui o açaí é cultural alimento do dia a dia, tomamos desde de criança. E é muito raro caso de chagas, até pq o açaí é lavado e higienizado em uma esteira manual... também seria bom ver como é o preparo hoje em dia.
Morei em Manaus, mas de vinte anos, que o açaí é uma das principais alimentações dos amazonenses....e foi lá que aprendi a comer açaí....amo de mas. Observação, em todo esse tempo nunca conheci alguém que tenha morrido , porquê comeu açaí, pelo menos em Manaus.
eu ja experimentei com farinha. achei extranho. foi na casa casualmente de um paraense. para mim, no copo com açucar e pronto. como aqui em manaus. sou da argentina, e amo açai. 🤤
Que excelente trabalho vocês fazem ! Parabéns! Informação de qualidade para o bem da saúde pública e da natureza , cansada dos descasos de pessoas sem consciência , gananciosas e egoístas .
@@FabioSilva-s8q 🤭🤭🤭🤭🤭 eu achei engraçado eu tenho seletividade alimentar, de onde vc tirou q eu como legumes?? Ahhh as pessoas q gostam de fazer comentários sem nem conhecer a outra pessoa 🤣🤣🤣🤣🤣
Ao invés de criticarem o plantio de açaí deveriam conhecer nossas realidades aqui na região norte e fazerem conteúdo discutindo e pressionando a valorização e favorecimento do povo ribeirinho em políticas públicas, pois, produzimos muito para o país e não somos contemplados com nenhum direito trabalhista. Por fim, não fazemos desmatamento de árvores para plantio de acaizais por diversão, visto que é considerada por dados uma das atividades de trabalho mais perigosas, mas, sim por questões de assegurar a segurança alimentar e necessidades básicas de nossas famílias. Pelo alerta dos perigos, foi excelente o conteúdo!
Nunca comi açai em toda minha vida, por medo de potencial contaminação, especialmente pelo agente causador de Chagas...Além de que também, eu receava bastante da higiene no seu preparo.. Acho que agora nunca mais eu terei essa coragem que a maioria das pessoas tem para experimentar, rs...
Nunca gostei de açaí, mas a maioria das pessoas adoram, então tem que ser bem cuidado. Eu já tinha ouvido sobre a contaminação, mas você explicou muito bem sobre o assunto. Gratidão.
O caldo de cana parei de tomar, há anos, quando começaram as notícias sobre a doença de chagas. Ja provei o açaí, mas não tenho vontade de comer. Mas, sobre o problema do barbeiro, eu sabia.
Existe um bichinho chamado " bichinho do amendoim. Vele é bem bem pequenininho.. Nos anos 80, os japoneses introduziram eles na cidade dizendo q duravam o coração. Eu tinha uma pessoa da minha familia desenganado pelos cardiologistas. Curou e viveu mas de 30 anos sem problemas. Vi curar asma em criança e doença de chagas em menos de um mes , comendo esses bichinhos, besourinhos. Os que mas procuravam eran pessoas com problema de artrose, todos curavam..
Já comi esses besourinho de amendoim . Curei da asma , e meu irmão da asma e alergia crônica . Tem uns 40 anos isso . Nem me lembrava até ver seu comentário
Minha tia era médica no rj , e desde sempre ela vinha com esses bezourinhos no leite para beber. Colocava vivo dentro, dizia que fazia bem para a vista.
Eu tive duas vezes intoxicação alimentar por conta do açaí. A primeira vez achei que fosse de outra coisa e na semana seguinte tomei açaí novamente e tive. Depois desses episódios nunca mais consegui tomar e so de pensar me embrulha o estômago. Parabéns pelo vídeo e não sabia de algumas dessas informações.
Muito esclarecedor esse vídeo. Vou ficar mais atenta e não tomar em selfie service, só os de supermercado e de boa procedência. Valeu a dica! Informação é tudo
Nas lojas que o serviço é self service, todos clientes se servem: abrindo freezer , poe braço dentro,etc...fácil cair pelos,suór ,etc... mesmo igienizando mãos com álcool , é possível sim contaminação.😢😢😢😢
Em suma um relaxamento total assim e a comida em gôndolas tem gente que vai no banheiro e não lava as mãos e vem pegar as colheres e conchas fora os relaxados que inventam de conversar na hora de se sevir acham isso chique soltando cuspe nas bandejas.
Se contamina abrindo o freezer pegando com mãos sujas etc então tbm contamina sorvetes e outros produtos ! Conversa pra boi dormir , já vem contaminado
Minha filha tem uma amiga de infância, desde sete anos estudavam juntas até se formarem no ensino médio, ambas praticavam atletismo, sendo essa amiga da minha filha, muito talentosa, tinha planos de ser profissional no atletismo, até que em 2019, durante um forte treinamento passou mal, e daí pra frente não aguentava mais correr, sentia cansaço e dor no peito e nas costas, descobriu que estava com chagas, obs: seu café da manhã era sempre açaí com granola, tô fora desse maldito alimento
Meu amigo sou do Pará. Aqui não se ver ninguém morrendo pelo consumo do açaí pelo contrário, as pessoas que tomam açaí vivem bem de saúde. Esse alimento é uma fruta abençoada que pode servir como energético e alimento também. O que acontece é que tem que observar o que estão misturando no açaí como granola por exemplo?? Não fale tremenda bobagem. Toda fruta é benéfica pra saúde.
@@FabioSilva-s8q O problema não é o açaí em sim, mas o modo como é preparado. Eu, por exemplo, não como açaí nem caldo de cana, prefiro não correr o risco.
A muitos anos o açaí em belem do Pará passou por mudanças com relação quem vai comercializar no sentido q tem q passar por cursos d manipular alimentação pra pdr se liberado o ponto d venda tem toda uma regulamentação do órgão saúde tem todo um processo para q o açaí seja extraído para comercialização mas o belemense ñ consome o açaí com granola e d pote ele é paraense?
Eu adoro açaí, mas infelizmente já tem uns 8 anos que não tomo mais. Por algum motivo, açaí é literalmente a única comida que me dá gastrite/dor de estômago e eu simplesmente sofro muito se eu tomar.
Certamente você tem que fazer um exame meu amigo. O açaí é uma fruta e toda fruta é benéfica pra saúde. Você deve consumir muito refrigerante e cerveja, por essa razão está sofrendo com esses problemas.
eu já passei muito mal depois de ter comido um açaí uma vez.. mas ninguém acreditava em mim quando eu falava que era por conta disso! parabéns pelo ótimo vídeo, agora tudo fez sentido pra mim.
Eu tb sempre passo mal. Minha mãe desconfiou que fosse o açaí ou o coco, por ter muita gordura. No final das contas eram os dois, não posso comer muito coco e açaí só comi mais uma vez, passei mal de novo pra nunca mais.
Eu passei mal uma vez, depois de comer açai todo dia por 2 semana e um dia desses eu passei mal. Me deu uma dor de estômago e fiquei meio fraco. Mas no dia seguinte já passou.
AQUI EM BELÉM TOMAMOS O AÇAÍ PURO , SEM ADIÇÃO DESSES PRODUTOS QUE NÃO TEM NADA A VER!! COMPRAMOS SOMENTE DE ESTABELECIMENTOS QUE FAZEM O BRANQUEAMENTO( ÁGUA FERVENDO) DO AÇAÍ!! AQUI É O LUGAR ONDE SE TOMA O AÇAÍ FRESQUINHO!!
Copiei e colei um comentário acima: "Em 2023 houve muitos casos em Belém de Doença de Chagas. Muitos morreram no bairro que meus pais moram. Minha mãe contraiu a doença e por negligência dos hospitais públicos e privados (não conseguiam identificar a doença), quase morreu tb. Para mim, a melhor forma de resolver o problema da doença de Chagas é treinar e fiscalizar os comerciantes de açaí e massificar o exame de PCR para Doença de Chagas. Pois minha mãe fez 3 vezes o exame de lâmina e deram falso negativo." Então das duas uma, ou essa pessoa que cita a mãe que contraiu Chagas mentiu, ou temos DOIS ESTADOS DO PARÁ dentro do Brasil e não estamos sabendo!
Nossa! Muitas questões envolvidas! Eu não sou muito chegado em açaí, não, mas você é tão charmoso e gato!!!! Seus lábios são incríveis!!! 😍Parabéns pelo canal e pelo serviço de utilidade pública! Abração e sucesso!!!
Obrigada, gostei das dicas . Vou comprar de potinho e ver bem o rótulo. Na verdade parece que quando vem naquele copo com as camadinhas aparecendo ele é bem mais atraente. Mas é só fazer em casa
no minuto 8:55 apareceu a minha marca de açaí preferida: Polpanorte. Aliás, se não for dessa marca, não como. Agora posso continuar comendo tranquilo meu açaí com granola
Aqui no Amazonas a coisa é bem pior. É muito fácil encontrar açaí. Mas a maioria do açaí é vendido SEM RÓTULO. Na rua, por vendedores ambulantes, ou em feiras livres. Encontrar açaí com rótulo é bem difícil. Ficamos num dilema.
eu lamentablemente estou quasse deixando de beber açai. ja fiquei doente 2 vezes do estamago e sempre coincidia com que tinha bebido açai. últimamente so bebo um copo pequeno quando paso perto do Adolfo Lisboa, e olha lá. sou da argentina, amo açai, amo manaus 😀
7 місяців тому
Eu sendo de Salvador - Ba, gostando de açaí e vendo o vídeo. 😅 Agora vou ter que ter muito cuidado ao tomar açaí e não terminar que nem "Lucrécio" 😂😂😂😂
Eu tomo muito açaí, compro pote de 2 l , sou viciado, eu tomei a decisão de não beber álcoolicos e tomar açaí sempre compro potão, eu me sinto bem e com muita energia, quando estou passando mal também tomo e melhora o mal estar pra mim, vou observar melhor os processos na etiqueta.
O Pará é o maior produtor mundial de açaí e o recordista em casos de Chagas. No Brasil, dos 2.777 casos agudos, registrados entre 2010 e 2020, a maior parte ocorreu na região Norte; foram 1.996 só no Estado do Pará
E quantas mortes tem registrado sobre doença de chagas???? Deixa de ser hipócrita rapaz! Bactérias, fungos e outros agentes patogênicos existem em qualquer alimento.
5:48 Isso pra mim é o mais grave e realmente um motivo fortíssimo para me fazer evitar o consumo do produto. Pois os outros problemas dá pra evitar, agora quanto ao impacto ambiental eu não quero contribuir negativamente
Pô meu, tenho 53 anos, tomo açai praticamente desde que nasci, e até hoje só me fez bem. O problema é que o pessoal mistura muito a fruta, perde tudo de bom e de verdade que o Açaí tem.
Gosto de açaí😋. Não sabia dessa doença de chagas, e acho que qualquer outro alimento pode ter esses problemas, é sempre importante ver o que se consome.
Gosto do açaí adoçado, com pouco açúcar e com tapioca, tudo artesanal, como comi em Belém do Pará e em Breves , também no Pará. Presenciei o processamento feito de modo muito simples. O sabor é muito especial. Completamente diferente destes q tem em São Paulo. Diferença continental. Ao mesmo tempo, higienização adequada etc Certamente não aconteceram. Não tive nenhum problema, nem ninguém q estava comigo. Isto faz cerca de 20 anos. Hj veria a coisa com outros olhos. Caldo de cana... passo longe. Aquelas máquinas são excelentes meios de cultura de bactérias! Obrigada pela aula, sensacional.
Sempre que eu tiver oportunidade vou tomar meu açaí tranquilo, tranquilo As doenças fazem parte da vida! Vai tranquilo… a vida é curta demais para grandes privações, ta ok então?!
Meu primo uma vez pego uma doença graças ao açaí, nao lembro o nome mas era rara e grave e minha tia sofreu com ele no hospital, graças a Deus ele fico bem
Oiii. Matéria importantíssima! Seu trabalho é muito importante. Parabéns! Quanto aos produtos industrializados, nem todos passam pelo processo de pasteurização, pois uma vez, eu procurei a informação na embalagem e não encontrei, então, entrei em contato com o Fabrício e eles disseram que só era feita uma lavagem... Eu não comprei 😂😂😂. Na verdade, aqui no Rio de janeiro, só encontrei uma marca que vem a informação de pasteurização, então só compro essa...😢
Aqui no sul não tem problema, pois tudo do açaí que vendem por aqui é tudo sorvete de " corante e aromatizante similiar quase idêntico ao natural " e ainda saborizado. Aqui não se acha açaí puro sem açúcar. 😢
Como você gosta de comer o seu açaí? Me conte nos comentários! 😋
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REFERÊNCIAS UTILIZADAS:
Alerta da Vigilância Epidemiológica da Bahia sobre Surto de Chagas em 2023: www.saude.ba.gov.br/wp-content/uploads/2023/07/ALERTA-EPIDEMIOLOGICO-DC-2023.pdf
Informe nº 35 de 2008 da ANVISA sobre os casos de Doença de Chagas de transmissão oral:www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/informes/copy_of_35de2008
Texto da EMBRAPA sobre o procedimento de eliminação do protozoário causador da Doença de Chagas: www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/37478682/choque-termico-nos-frutos-de-acai-e-recomendacao-para-eliminar-protozoario-causador-da-doenca-de-chagas#:~:text=Choque%20t%C3%A9rmico%20nos%20frutos%20de,Doen%C3%A7a%20de%20Chagas%20%2D%20Portal%20Embrapa
Matéria sobre o Programa Estadual de Qualidade do Açaí: agenciapara.com.br/noticia/42961/no-para-batedores-de-acai-adotam-medidas-de-seguranca-no-combate-a-transmissao-da-doenca-de-chagas
Estudo de 2022 que encontrou T. cruzi no açaí: www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160521004682?via=ihub
Estudo de 2019 encontrando bactérias causadas pela má manipulação do açaí nos pontos de venda: sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/desafios/article/view/7616/17321
Artigos sobre Transmissão oral da doença de Chagas pelo consumo de açaí: www.arca.fiocruz.br/bitstream/handle/icict/9712/Vig_Sanit_Debate_2_4-11.pdf;jsessionid=2BEAF0AC90F4CFE07FA4F2945DB55509?sequence=2 e repositorio.ufba.br/bitstream/ri/23169/1/16_v.13_2.pdf
RELATÓRIO DE AVALIAÇÃO DOS IMPACTOS ECONÔMICOS, SOCIAIS E AMBIENTAIS da produção de açaí da EMBRAPA, de 2017: bs.sede.embrapa.br/2017/relatorios/amazoniaoriental_2017_manejoacaizais.pdf
Matéria da BBC sobre os impactos da produção de açaí: www.bbc.com/portuguese/geral-60269301
Artigo sobre os impactos da produção de açaí para a biodiversidade: www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320721003037
Relatório do APAM AMAZÔNIA sobre os desafios para a sustentabilidade na cadeia do açaí: institutoterroa.org/wp-content/uploads/2020/11/Desafios-para-a-Sustentabilidade-na-Cadeia-do-Acai.pdf
Matéria sobre o primeiro açaí certificado: brasil.mongabay.com/2022/10/primeiro-acai-certificado-do-mundo-fortalece-identidade-de-comunidades-no-amapa/
Artigo sobre doença de Chagas: www.scielo.br/j/ijcs/a/X6TQyt7tnM7cQn5SLVTnYpz/?format=pdf&lang=pt
Matéria da FioCruz sobre surto de doença de Chagas na Bahia em 2023: chagas.fiocruz.br/blog/surto-na-bahia-e-alerta-para-transmissao-da-doenca-de-chagas-por-alimentos/#:~:text=Segundo%20a%20Sociedade%20Brasileira%20de,casos%20da%20doen%C3%A7a%20no%20Brasil.
🎉as pessoas gostam dos adicionais, dos complementos do açaí e não do açaí em si 😅😅😅😂
N gosto de açaí
Gosto com tudo, até com nutela maaas, evito. Eu consumo mais com banana e amendoim.
Gosto do Açaí totalmente puro,inclusive sem granola
O canal saiu do foco ciência para o mais puro CLICK BAIT aterrorizador. Uma pena. Mais um que estou bloqueando no meu feed.
Sou Epidemiologista e Parasitologista, docente da UFPI. Minha tese foi em Chagas no estado do Piauí. Gostaria de agradecer pelos seus vídeos. Você é super didático, trás ciência a uma linguagem acessível. Acompanho seu canal e uso seus vídeos como complemento às minhas aulas. O que Lucrécio não sabia era que infelizmente, no Brasil, ainda temos um único estado que a transmissão vetorial ainda é predominante: Piauí :( Parabéns pelo canal...você é incrível!
A alta temperatura da água não mata os princípios de contaminação parasital? No caldo de cana essa tem que ser moída fresca .
ELE DIZ QUE 50% DO AÇAÍ PASTEURIZADO ESTAVA CONTAMINADO E DEPOIS MANDA COMPRAR ? PÔ ISSO É CONTRADITÓRIO NÉ PARCE
Sou do Piauí e. Não sabia disso😒
Traz do verbo trazer. Trás = por trás do sofá tem uma almofada. Também sou do Piauí.
Linguagem acessivel nada eu entendo quase nada de que ele fala
Em 2023 houve muitos casos em Belém de Doença de Chagas. Muitos morreram no bairro que meus pais moram. Minha mãe contraiu a doença e por negligência dos hospitais públicos e privados (não conseguiam identificar a doença), quase morreu tb. Para mim, a melhor forma de resolver o problema da doença de Chagas é treinar e fiscalizar os comerciantes de açaí e massificar o exame de PCR para Doença de Chagas. Pois minha mãe fez 3 vezes o exame de lâmina e deram falso negativo.
cara isso é negligencia do lugar que vende também devido a falta do manejo adequado, aqui em belém só compro onde confio
Caramba, mano. E isso msm teoricamente tomando açaí com branqueamento?
@@Julionp Sem branqueamento. Ou feito incorretamente.
Engraçado, notícia importante assim a gente não vê na TV. Merd4s que dão audiência passa toda hora... 🙄🤔😒
😮😮😮@@goldentripexperience
É muita falta de apreço ao consumidor! Inacreditável!
Ninguém liga pra a saúde do consumidor não fi, eles só querem lucrar mesmo
@@Mhelbylawvigilância sanitária existe
Nasci em Abaetetuba e desde bebê tomo açaí só com farinha d’água. Lembro de minha mãe amassando o açaí no “alguidar” para retirar o sumo e depois nos servir. Essa forma de preparar o açaí em minha região era cultural antes do advento da máquina de bater o fruto. Há há. Meus antepassados nunca tiveram qualquer tipo de doença relacionada ao açaí. Acredito que assim como o açaí, qualquer alimento deve ter o mínimo de higiene em seu preparo.
Verdade.
Sou Paraense de Portel amigo, minha avó amassava o açaí no alguidar de barro na peneira tradicional marajoara de cipó, nunca ninguém em minha familia ou amigo adoeceu de alguma bactéria relacionada ao açaí, esses tipos de pessoas não sabem como manusear o açaí dês da extração ao preparo no vinho.
Eu fico admirado como o Lucrécio ainda está vivo
Kkkkkkkkk
As vezes acho que ele um mutante
Kkkk coitado do Lucrécio
Um exímio sobrevivente kkkk
Uma vez eu vi no National Geographic, num programa sobre a indústria de alimentos, um episódio sobre o açaí, desde o cultivo até a venda em alguma sorveteria de Nova York. Esse tipo de abordagem é importante, pois se quem cultiva está recebendo pouco pelo seu trabalho isso tem que ser de conhecimento do consumidor final... Não lembro o nome do programa mas a apresentadora/repórter era a Nelufar Hedayat, e a abordagem era muito boa, muito humana.
Episódio pertencente a serie-documentário: "Futuro dos Alimentos"
Tem uma reportagem muito boa também no canal Insider aqui no Y
O de exportação não tem corantes ARTIFICIAIS
Alvará não quer dizer nada, a vigilância passa uma vez por ano fazendo vistorias, o que importa mesmo é a higiene apresentada no local no dia a dia.
Eu ia comentar isso
exatamente, pra ele estar confiança a saúde dele baseado em estabelecimento que tem alvará é sinal que ele está complemente fora da realidade do Brasil.
Sem alvará é pior ainda, dai mesmo que não tem uma vistoria se quer e limpeza do lado de "fora" nãoq uer dizer que a pessoa seja limpa ou os processos sejam limpos.
@@carolinelongo sim, se o comércio não tiver alvará você tem que ficar mais atento, mas a minha critica maior é pela colocação de: "Ah, estou salvo, pois este comércio tem um alvará da vigilância sanitária". Sem contar o "jeitinho brasileiro" onde problemas são resolvidos na base da gorjeta (sugerida pela vigilante ou pelo proprietário do estabelecimento).
Alvará qualquer amigo de deputado, prefeito, vereador, secretários conseguem.. a vigilância não vai passar nem na porta do estabelecimento. 😅
De longe o melhor que canal que conheci esse ano. Comecei a assistir na TV e agora no celular direto, meu recomendado esta cheio dos seus vídeos e quero assistir todos kk. Muito bom e cheio de informação
ELE DIZ QUE 50% DO AÇAÍ PASTEURIZADO ESTAVA CONTAMINADO E DEPOIS MANDA COMPRAR ? PÔ ISSO É CONTRADITÓRIO NÉ PARCEIRO
Sou do Pará e tomo senpre, aqui nos temos muito cuidado com a higienização porque, basicamente esta todo dia no almoço.
Aqui em Belém o açaí passa pelo branqueamento, que é a descontaminação do açaí, mas ainda existe aqueles locais que não se regularizam, e estão espalhados por vários locais da cidade.
Sou de Natal/RN e em 2010/2011 tiveram varios casos na minha familia de gânglios inchados no pescoço. Após investigar, fomos diagnosticados com toxoplasmose, causada por contaminação do açaí
Seu açai era o original ou os daqui de fábrica que mais parece sorvete?
Quando os gânglios incham eles ficam para sempre ou voltam ao normal mesmo com a doença?
eu tive mt furunculo
Sou carioca morando em Porto Alegre. Quando fomos visitar minha família no Rj, fomos numa loja de açaí na praia do Arpoador (RJ) e meu filho teve intoxicação alimentar depois de comer. Graças a Deus foi apenas algo "simples" tratado com água e descanso, mas o perigo é real.
eu achava que açaí Natural só tinha lá no norte, então no rj tbm tem?
Aqui tem açaí mais natural mas é raro de encontrar e sempre é bem mais caro. Mas comum mesmo é com leite condensado, leite ninho, batido com xarope de guaraná ou outra fruta. Mas não comemos como no Norte, com comidas salgadas. @@matheusacoliveira
O açaí nunca causou intoxicação em ninguém meu amigo. Provavelmente seu filho foi intoxicado pelo alimento que vocês comeram e não pelo açaí. Tomo açaí todo dia e me sinto bastante saudável.
@@FabioSilva-s8q o colega falou que o filho teve intoxicação depois de consumir o açaí, mas não quer dizer que foi a fruta que estava contaminada. Como foi explicado no vídeo pode ter sido por falta de higiene de quem serviu o açaí.
@@matheusacoliveiratem nada kkkk
Putz grilo... Toda vez que eu entro no UA-cam é uma forma de eu morrer diferente que aparece. Saudades dos vídeos do povo ensinando a ser bilionário.
O "povo bilionário " morreu por causa do açaí!!!
Ainda tem, só procurar kkkkk
Kkkk cada vez mais eu vejo a fragilidade do ser humano. Até respirar tá perigoso, mas esse moço faz um serviço à sociedade
Vamos para as criptos
Que dia o Alô, ciência falou sobre ser milionário? Só ir para os vídeos com conteúdos que lhe interessam. Simples.
Aqui no interior do Pará...açaí com farinha d'água, camarão e mapará assado....bão demais! 😋
Eca
@@sandraporto6130do nada 😂
Misericórdia
Melhor possível!!!
Credo.
Minha equipe da Vigilância Sanitária lá em 2002 fomos os pioneiros em detectar está contaminação através do açaí.
Enquanto o Instituto Evandro Chagas pesquisava a respeito, nós já estávamos atuando para amenizar a situação.
Depois de várias capacitações de manipulação em conjunto com as normas de higienização e segurança alimentar, conseguimos a pasteurização do açaí in natura que já é uma realidade.
O cupuaçu também teria risco de contaminação?
@@luasclaras com relação a doença de chagas não, só deverá ter atenção com a procedência de qualidade da polpa da fruta, visto que sua extração na maioria das vezes é manual.
Obrigado por recomendar o zoomundo! Na verdade, essa corrente de divulgação científica é um trabalho essencial, vocês mudam, interferem e influenciam na vida das pessoas
ELE DIZ QUE 50% DO AÇAÍ PASTEURIZADO ESTAVA CONTAMINADO E DEPOIS MANDA COMPRAR ? PÔ ISSO É CONTRADITÓRIO NÉ PARCEIRO
Rapaz, a muitos anos atrás um lugar muito popular na estação de ônibus moeram um barbeiro junto com a cana , quem tomou aquele caldo de cana quase foram de arrasta pra cima.
Contaminação é pelas fezes do barbeiro contaminado (hospedeiro do protozoário Trypanosoma cruzi).
@@m.ronaldo7405dentro do barbeiro tem fezes ue
@@m.ronaldo7405, mas se mói um barbeiro, acredito que tá moendo vezes que ainda estão dentro dele. Rsrs
@@m.ronaldo7405em minas tb tiveram casos de morte porque moeram barbeiro junto com caldo de cana e quem tomou pegou a doença
@@aleatorio2335 Então foi muito azar, porque não é todo barbeiro que tem o protozoário que causa chagas... foi exatamente logo um contaminado
Gente essa fruta têm que ser muito bem limpa 😮
Sim!
@@olacienciaNum país pnde uns 12 anos strás tiveram de fazer campanha pros médicos lavarem as mãos... difícil esperar qud a pipulação tenha higiene. Vergonha de país.
E não tem cura pro mal de Chargas, outra vergonha pra medicina.
É MELHOR CANCELAR O CONSUMO!
@@elietedarce1266Chagas tem cura sim, na fase aguda, se for tratada rapidamente
@@elietedarce1266 Tem gente que mal lava o copo com detergente que depois poderá ser usado por outras pessoas e nem mesmo lava as mãos e unhas com sabão depois de sair do banheiro ou manipular um alimento 😦 o perigo é constante.
Faltou mencionar no vídeo que a área autorizada por Lei para o desmatamento na região amazônica é de somente 20% da propriedade rural, preservando-se a mata nativa nos 80% restantes. Mesmo que não houvesse o plantio do açaí, o produtor rural ainda poderia exercer o cultivo de qualquer outra espécie na área autorizada pelos órgãos ambientais. Além disso, ocorre também a colheita de açaí nativo, presente naturalmente na mata preservada.
É desse jeito, o resto são narrativas
Muito bom saber da lei, o problema é se existe fiscalização e se a lei é de fato cumprida. Leis existem aos montes, e o desrespeito a elas também, vide escravidão contemporânea e grilagem de terras.
Não sabia, muito obrigada pelas informações 🎉
Isso sim é um video de utilidade pública
Com Certeza
Canal excelente, conteúdos informativos que ensinam muito.👀👏
Já trabalhei numa açaiteria, e eu usava luvas e lavava sempre as mãos, o auge que eu vi, foi minha irmã pegando em dinheiro e depois ela cortando banana e colocando no copo, e geralmente falava ''cliente nem ta vendo'', não como frutas em açai, fiquei uns meses com trauma, pois dava muita baratinha na loja, e eu tava ficando com nojo já de comer, mesmo limpando a loja, o que infelizmente acontece, tenho um delivery de lanches, uso luvas e toucas, não mexo no dinheiro e depois coloco luva, acho falta de higiene demais, e por ser no quintal da minha casa, não gosto que cheguem perto, pra não cair cabelo nas coisas. Sou super chata, pois eu mesma consumo tanto os meus lanches e dos outros também, mas infelizmente eu não sei como é em outros lugares.
Higiene nunca é demais
Por essas e outras que não como fruta picada na rua e nem salada. Porque nem lavam, principalmente morango. Nem sucos. Por isso ( também) que muita gente sofre na vida e não sabe porquê, tudo volta pra pessoa de um jeito ou de outro, toda maldade, um dia a conta chega. Porquê o que não queremos pra nós não fazemos para os outros. Regra básica da vida.
@@rogerdonizete3107 sim, também acho isso
@@sigridfariasmartinez tenho muito receio em comer na rua, a gente nunca sabe o que se passa na cozinha, e quem já trabalhou com comida, sabe como é, eu sou super enjoada na hora de vender meus lanches, não fico sem usar luvas, toucas e to usando avental também
Parabéns moça. Você ta certa. Esse zelo em cuidar a higiene nos alimentos ta certíssima. Pois você não faz para os outros assim como não quer que os outros tenham desleixo na higiene quando você consome alimento de outros.
Vídeo com muitas informações conflitantes. Se o proprio açai do supermercado estava infectado por bactérias, como é que não preciso me preocupar? Vc fala no final do video que podemos consumi-lo com tranquilidade
😂 prefiro não arriscar nunca comi e ainda o vídeo é contrário 😢
Obrigada, Lucrécio. Você se sacrifica pela Ciência. Melhor "sujeito de pesquisa " de todos os tempos.
Eu não fazia ideia de tantos riscos do açaí. Muito obrigada pelo vídeo
Muito interessante, não sabia de outros riscos além da doença de Chagas. Não sabia tbm desses surtos de Chagas recentes.
DAQUI A POUCO OS PRODUTORES DE AÇAÍ VAI PROCESSAR ESSE CANAL😂😂😂😂EU AMO AÇAÍ AGORA ESTOU TRISTE😢😢😢
Eita! depois desse agora não tomo mais.parei agora.
Lascou!!! Agora estou com muito receio de consumir açaí.
Faz bem.
EU GOSTO DE AÇAÍ PURO SEM AÇÚCAR..SERÁ QUÊ TEM MAIS RISCOS😢😢😢E A POUPA TAMBÉM TEM RISCO
Sim infelizmente tem mais riscos tomar puro. Pois não passa pelo processo da indústria para limpar o Açaí
Eu também
Meu amigo continue a tomar açaí, desde que seja natural
Mande buscar aqui em Belém, que o que mais tem são excelentes pontos de venda apropriada
Meu pai faleceu com doença de Chagas. Eu não sabia sobre contaminação através do açaí, não como mais açaí. Não tem jeito de saber se está contaminado.
Nunca tomei Açai, já tinha ouvido falar q ele causava alguns problemas.
Porém, muitas pessoas vivem do açaí, da colheita, da venda.
Imagino q haja um jeito correto de higienizar a fruta.
Seu canal é mt útil, obrigada.
Caraca meu brother,eu consumo açaí direto;é açaí frito,é açaí cozido e até açaí a milanesa,é uma paixão doida,este vídeo me deixou preocupado,mas eu consumo mais o industrializado,que sempre seja o açaí de ótima qualidade,açaí é muito bom!!!🫐🫐🫐
Existe uma maneira de estar protegido contra a doença de chagas:
EVITANDO COMER AÇAÍ.
Mesmo comendo em locais legalizados, o risco existe. Por mais que uma empresa ou produtor, faça todos os tramites legais e com muita higiene tanto o açaí e a cana podem estar contaminados e nem saberemos, nem sempre vão conseguir ver as fezes.
🎯
Verdade
É verdade que a doença de chagas afeta o intestino tambem ? Uma amiga minha faleceu a pouco tempo e fez exames eos médicos disseram q o resultado era doença de chagas. Ela era colostomizada ,foi uma grande perca pra mim. Ela sofreu muito , apesar da sua falta ,sei q ela nao está mais sofrendo😢
Sim, é verdade. A doença na fase crônica pode a apresentar sintomas no coração, sistema digestivo e sistema nervoso. O mais frequente e conhecido é o problema do coração, conhecida como a doença do coração grande. Porém se o parasita se instalar no intestino ele tb vai aumentar de tamanho e causar a perda de apetite até não conseguir mais comer...
@@hevelyn4876 obrigada !! Nossa realmente muito triste mesmo . A pessoa aofre demais
Eu tive um tio que faleceu dessa doença, ele estava com o coração grande e não se alimentava, acho que a doença de Chagas é bem radical, os sintomas são dolorosos
O açaí foi popularizado, porém tem que saber a ORIGEM do açaí, tem que ser pasteurizado e de origem comprovada. Perguntem sempre de qual empresa eles compram, para estimular empresas sérias, pois muitas vezes, as lojas compram um açaí barato produzido sem higiene. Portanto exijam da loja a origem do produto
@@luabrandlu9226meu tio tbm faleceu no último sabado agora, de doença de coração grande 😢
Eu nunca gostei de açaí, agora com esse vídeo, como sempre esclarecedor e incrível não me arrisco mesmo. Obrigada mais uma vez Lucas por nos ajudar a cuidar da nossa saúde. Sucesso sempre!!!
Sou do norte, especificamente do Amapá, aqui o açaí é cultural alimento do dia a dia, tomamos desde de criança. E é muito raro caso de chagas, até pq o açaí é lavado e higienizado em uma esteira manual... também seria bom ver como é o preparo hoje em dia.
Morei em Manaus, mas de vinte anos, que o açaí é uma das principais alimentações dos amazonenses....e foi lá que aprendi a comer açaí....amo de mas. Observação, em todo esse tempo nunca conheci alguém que tenha morrido , porquê comeu açaí, pelo menos em Manaus.
Morreu antes de vc conhecer
Sou de Belém do Pará Cultura açaí sem açúcar e farinha d'água hoje tomo açaí com aveia
eu ja experimentei com farinha.
achei extranho.
foi na casa casualmente de um paraense.
para mim, no copo com açucar e pronto.
como aqui em manaus.
sou da argentina, e amo açai.
🤤
Tomo com farinha de tapioca ou farinha d'água e açúcar, bem geladinho, delicioso
Tomo açai de binóculo.
Eu sou alérgica a açaí, nunca gostei do sabor e quando descobri a alergia tudo fez sentido.
Que excelente trabalho vocês fazem ! Parabéns! Informação de qualidade para o bem da saúde pública e da natureza , cansada dos descasos de pessoas sem consciência , gananciosas e egoístas .
É sempre bom estar informado e aprender mais um pouco parabéns pelo video
Como não gosto de açaí, desejo sorte aos apreciadores rsrs
Eu que amo açaí, ficarei mais esperta agora kkk
Vídeo muito necessário 💜🍧
Meu pai é agrônomo e sempre me falou dessas coisas. Eu já não gostava agora pior ainda😮
Então você deveria saber que todos os legumes que você consome é utilizado agrotóxicos na produção???
@@FabioSilva-s8q 🤭🤭🤭🤭🤭 eu achei engraçado eu tenho seletividade alimentar, de onde vc tirou q eu como legumes?? Ahhh as pessoas q gostam de fazer comentários sem nem conhecer a outra pessoa 🤣🤣🤣🤣🤣
Obrigada por compartilhar conhecimento e pelo compromisso com a didática, assim todos compreendem e podem se proteger.
Ao invés de criticarem o plantio de açaí deveriam conhecer nossas realidades aqui na região norte e fazerem conteúdo discutindo e pressionando a valorização e favorecimento do povo ribeirinho em políticas públicas, pois, produzimos muito para o país e não somos contemplados com nenhum direito trabalhista. Por fim, não fazemos desmatamento de árvores para plantio de acaizais por diversão, visto que é considerada por dados uma das atividades de trabalho mais perigosas, mas, sim por questões de assegurar a segurança alimentar e necessidades básicas de nossas famílias.
Pelo alerta dos perigos, foi excelente o conteúdo!
Tudo é perigoso. Equilíbrio é a chave!
Continuarei comendo açaí e tudo que tenho vontade sem culpa e sem mimimi
Banana também ? 🍌
Como eu gostava de caldo de cana... ô saudade.
Aqui na minha cidade tem no mínimo 5 estabelecimento que vende
Eu gosto da cana pura roendo ela no dente kkkk mas hj tomei meio litro de caldo de cana, me sinto culpada hahah
Nunca comi açai em toda minha vida, por medo de potencial contaminação, especialmente pelo agente causador de Chagas...Além de que também, eu receava bastante da higiene no seu preparo.. Acho que agora nunca mais eu terei essa coragem que a maioria das pessoas tem para experimentar, rs...
Faz um vídeo sobre as formigas, moscas e insetos que sempre aparecem na cozinha e muitas vezes passam pelos utensílios e pelos alimentos.
Nunca gostei de açaí, mas a maioria das pessoas adoram, então tem que ser bem cuidado. Eu já tinha ouvido sobre a contaminação, mas você explicou muito bem sobre o assunto. Gratidão.
Excelentes informações Parabéns a todas e todos do canal!!
O caldo de cana parei de tomar, há anos, quando começaram as notícias sobre a doença de chagas. Ja provei o açaí, mas não tenho vontade de comer. Mas, sobre o problema do barbeiro, eu sabia.
Existe um bichinho chamado " bichinho do amendoim. Vele é bem bem pequenininho..
Nos anos 80, os japoneses introduziram eles na cidade dizendo q duravam o coração. Eu tinha uma pessoa da minha familia desenganado pelos cardiologistas. Curou e viveu mas de 30 anos sem problemas. Vi curar asma em criança e doença de chagas em menos de um mes , comendo esses bichinhos, besourinhos.
Os que mas procuravam eran pessoas com problema de artrose, todos curavam..
Já comi esses besourinho de amendoim . Curei da asma , e meu irmão da asma e alergia crônica . Tem uns 40 anos isso . Nem me lembrava até ver seu comentário
Qual o nome desse besouro?
Eu comi este bichinho ... uma vizinha criava num pote com amendoim kkk
eu também comi, me curei do câncer, minha mãe reviveu dos mortos
Minha tia era médica no rj , e desde sempre ela vinha com esses bezourinhos no leite para beber. Colocava vivo dentro, dizia que fazia bem para a vista.
Eu tive duas vezes intoxicação alimentar por conta do açaí. A primeira vez achei que fosse de outra coisa e na semana seguinte tomei açaí novamente e tive. Depois desses episódios nunca mais consegui tomar e so de pensar me embrulha o estômago. Parabéns pelo vídeo e não sabia de algumas dessas informações.
Muito esclarecedor esse vídeo. Vou ficar mais atenta e não tomar em selfie service, só os de supermercado e de boa procedência.
Valeu a dica! Informação é tudo
Nas lojas que o serviço é self service, todos clientes se servem: abrindo freezer , poe braço dentro,etc...fácil cair pelos,suór ,etc... mesmo igienizando mãos com álcool , é possível sim contaminação.😢😢😢😢
Em suma um relaxamento total assim e a comida em gôndolas tem gente que vai no banheiro e não lava as mãos e vem pegar as colheres e conchas fora os relaxados que inventam de conversar na hora de se sevir acham isso chique soltando cuspe nas bandejas.
Se contamina abrindo o freezer pegando com mãos sujas etc então tbm contamina sorvetes e outros produtos ! Conversa pra boi dormir , já vem contaminado
Minha filha tem uma amiga de infância, desde sete anos estudavam juntas até se formarem no ensino médio, ambas praticavam atletismo, sendo essa amiga da minha filha, muito talentosa, tinha planos de ser profissional no atletismo, até que em 2019, durante um forte treinamento passou mal, e daí pra frente não aguentava mais correr, sentia cansaço e dor no peito e nas costas, descobriu que estava com chagas, obs: seu café da manhã era sempre açaí com granola, tô fora desse maldito alimento
🎯
Meu amigo sou do Pará. Aqui não se ver ninguém morrendo pelo consumo do açaí pelo contrário, as pessoas que tomam açaí vivem bem de saúde. Esse alimento é uma fruta abençoada que pode servir como energético e alimento também. O que acontece é que tem que observar o que estão misturando no açaí como granola por exemplo??
Não fale tremenda bobagem. Toda fruta é benéfica pra saúde.
@@FabioSilva-s8q , açaí é uma porcaria e faz muito mal 👎
@@FabioSilva-s8q O problema não é o açaí em sim, mas o modo como é preparado. Eu, por exemplo, não como açaí nem caldo de cana, prefiro não correr o risco.
Galeraaaa
Vcs bateram 2mi de inscritos, parabéns ❤️❤️❤️
Muito obrigado!! ☺️
@@olaciencia👏👏👏
A muitos anos o açaí em belem do Pará passou por mudanças com relação quem vai comercializar no sentido q tem q passar por cursos d manipular alimentação pra pdr se liberado o ponto d venda tem toda uma regulamentação do órgão saúde tem todo um processo para q o açaí seja extraído para comercialização mas o belemense ñ consome o açaí com granola e d pote ele é paraense?
Eu uso o mesmo açaí desde 2010 , de uma impresa do Sul do Pará , a fábrica é gigantesca , o açaí é lavado , e pasteurizado....
Eu adoro açaí, mas infelizmente já tem uns 8 anos que não tomo mais. Por algum motivo, açaí é literalmente a única comida que me dá gastrite/dor de estômago e eu simplesmente sofro muito se eu tomar.
Açaí é muito pesado mesmo, até gente com o estômago mais forte sofre pra digerir.
Eu já sou o inverso, açaí e umas das poucas coisas que não me faz mal, TMB tenho gastrite
Certamente você tem que fazer um exame meu amigo. O açaí é uma fruta e toda fruta é benéfica pra saúde.
Você deve consumir muito refrigerante e cerveja, por essa razão está sofrendo com esses problemas.
eu já passei muito mal depois de ter comido um açaí uma vez.. mas ninguém acreditava em mim quando eu falava que era por conta disso!
parabéns pelo ótimo vídeo, agora tudo fez sentido pra mim.
Eu tb sempre passo mal. Minha mãe desconfiou que fosse o açaí ou o coco, por ter muita gordura. No final das contas eram os dois, não posso comer muito coco e açaí só comi mais uma vez, passei mal de novo pra nunca mais.
Eu passei mal uma vez, depois de comer açai todo dia por 2 semana e um dia desses eu passei mal. Me deu uma dor de estômago e fiquei meio fraco. Mas no dia seguinte já passou.
@@marcosluigi_po, mas ,comer todo dia vc vai passa mal, é bem óbvio né
Sem contar a exploração de pessoas para extração
Excelente vídeo! Adoro açaí e isso nunca passou pela minha cabeça. Vivendo e aprendendo!
Parabéns pela objetividade e clareza das informações .
Utilidade pública.
Açaí , gelado e com açucar , adoro
AQUI EM BELÉM TOMAMOS O AÇAÍ PURO , SEM ADIÇÃO DESSES PRODUTOS QUE NÃO TEM NADA A VER!! COMPRAMOS SOMENTE DE ESTABELECIMENTOS QUE FAZEM O BRANQUEAMENTO( ÁGUA FERVENDO) DO AÇAÍ!! AQUI É O LUGAR ONDE SE TOMA O AÇAÍ FRESQUINHO!!
Sim, só tomamos açaí puro e de boa procedência. ❤ Amo e não vivo sem, inclusive já estou com saudades dele 😂
Vdd.
Ele ta mal informado.
Ter a q vim pra Belem antes de falar bobozeiras
Tomar sorvete de açaí é muito mais seguro que tomar esse teu "açaí puro" aí,
Copiei e colei um comentário acima: "Em 2023 houve muitos casos em Belém de Doença de Chagas. Muitos morreram no bairro que meus pais moram. Minha mãe contraiu a doença e por negligência dos hospitais públicos e privados (não conseguiam identificar a doença), quase morreu tb. Para mim, a melhor forma de resolver o problema da doença de Chagas é treinar e fiscalizar os comerciantes de açaí e massificar o exame de PCR para Doença de Chagas. Pois minha mãe fez 3 vezes o exame de lâmina e deram falso negativo."
Então das duas uma, ou essa pessoa que cita a mãe que contraiu Chagas mentiu, ou temos DOIS ESTADOS DO PARÁ dentro do Brasil e não estamos sabendo!
O que vale são os estudos, e não de teorias, acredito mais na matéria do que em falácias.
Assistindo comendo meu açaí pré treino 😁
Nossa! Muitas questões envolvidas! Eu não sou muito chegado em açaí, não, mas você é tão charmoso e gato!!!! Seus lábios são incríveis!!! 😍Parabéns pelo canal e pelo serviço de utilidade pública! Abração e sucesso!!!
😂😂😂😂
@@junialouzeiro1361 😇😅😅😅😍
Obrigada, gostei das dicas . Vou comprar de potinho e ver bem o rótulo. Na verdade parece que quando vem naquele copo com as camadinhas aparecendo ele é bem mais atraente. Mas é só fazer em casa
no minuto 8:55 apareceu a minha marca de açaí preferida: Polpanorte. Aliás, se não for dessa marca, não como. Agora posso continuar comendo tranquilo meu açaí com granola
eu também só consumo dessa marca.. é amelhor
@@Giseleh1000 bem que nossos comentarios podiam chegar até eles... Será que vale um balde de açai?
Vou continuar tomando e com muito prazer
Kkk eu tbm
Só q agora com medo 🤡🫠kkkk
Gosto mas de açaí do que sorvete
Aqui no Amazonas a coisa é bem pior. É muito fácil encontrar açaí. Mas a maioria do açaí é vendido SEM RÓTULO. Na rua, por vendedores ambulantes, ou em feiras livres. Encontrar açaí com rótulo é bem difícil. Ficamos num dilema.
eu lamentablemente estou quasse deixando de beber açai.
ja fiquei doente 2 vezes do estamago e sempre coincidia com que tinha bebido açai.
últimamente so bebo um copo pequeno quando paso perto do Adolfo Lisboa, e olha lá.
sou da argentina, amo açai, amo manaus
😀
Eu sendo de Salvador - Ba, gostando de açaí e vendo o vídeo. 😅 Agora vou ter que ter muito cuidado ao tomar açaí e não terminar que nem "Lucrécio" 😂😂😂😂
Eu tomo muito açaí, compro pote de 2 l , sou viciado, eu tomei a decisão de não beber álcoolicos e tomar açaí sempre compro potão, eu me sinto bem e com muita energia, quando estou passando mal também tomo e melhora o mal estar pra mim, vou observar melhor os processos na etiqueta.
GOSTARIA DE PEDIR AO PRODUTOR DE CONTEÚDO DIGITAL QUE EXPLORE O TEMA DOS REFRIGERANTES.
AÍ ELE NÃO QUER FAZER 😂😂😂😂.
Qual o problema com o Refri?
Tudo tem esses problemas arroz molho tomate leite tudo tudo
O Pará é o maior produtor mundial de açaí e o recordista em casos de Chagas. No Brasil, dos 2.777 casos agudos, registrados entre 2010 e 2020, a maior parte ocorreu na região Norte; foram 1.996 só no Estado do Pará
E quantas mortes tem registrado sobre doença de chagas????
Deixa de ser hipócrita rapaz!
Bactérias, fungos e outros agentes patogênicos existem em qualquer alimento.
Top de mais as informações do seu vídeo amigo. Estou com mil pés de açaí, e vou plantar na minha terra. Vou trocar o gado e o capim, pelo açaí
5:48 Isso pra mim é o mais grave e realmente um motivo fortíssimo para me fazer evitar o consumo do produto. Pois os outros problemas dá pra evitar, agora quanto ao impacto ambiental eu não quero contribuir negativamente
Cortar as unhas e lavar as mãos está se tornando um desafio para os brasileiros.
Pô meu, tenho 53 anos, tomo açai praticamente desde que nasci, e até hoje só me fez bem. O problema é que o pessoal mistura muito a fruta, perde tudo de bom e de verdade que o Açaí tem.
Gosto de açaí😋. Não sabia dessa doença de chagas, e acho que qualquer outro alimento pode ter esses problemas, é sempre importante ver o que se consome.
Sim, mas essa doença é bem grave, não dê bobeira
a chance de morrer eh 20%.. e ZERO de CURA... tu ficará doente e com sintomas pelo resto da vida.
O Brasil todo consome açaí, os casos são muito raros
Em que mundo você vive?
Gosto do açaí adoçado, com pouco açúcar e com tapioca, tudo artesanal, como comi em Belém do Pará e em Breves , também no Pará. Presenciei o processamento feito de modo muito simples. O sabor é muito especial. Completamente diferente destes q tem em São Paulo. Diferença continental. Ao mesmo tempo, higienização adequada etc Certamente não aconteceram. Não tive nenhum problema, nem ninguém q estava comigo. Isto faz cerca de 20 anos. Hj veria a coisa com outros olhos. Caldo de cana... passo longe. Aquelas máquinas são excelentes meios de cultura de bactérias! Obrigada pela aula, sensacional.
Aí Graças A Deus no final fo vídeo ele fala oq queria ouvir ❤uffaaa só consumo industrializado no Rj, tava nervosa comprei um pote de 5L❤😊😊
Que que colocar whey protein no açaí tem a ver com não engordar?
Nenhuma, ele falou ironicamente
*Tendo em vista os problemas ambientais, seria melhor que o açaí não existisse*
Gosto non.... mais uma pra conta...😅😅😅
Nunca mais tomo açaí e nem caldo de cana, obrigado pelas informações!
Não coma mais nada
que vídeo excepcional! que Deus abençoe-o sempre!!!!!!!😊
Qual a probabilidade do selo de qualidade ter sido comprado? Brasil nao é pra fracos não 😂
Tá difícil viver em 2024, logo teremos que aprender a fazer fotossíntese
Realmente kkkkkkkkkkk
Sempre que eu tiver oportunidade vou tomar meu açaí tranquilo, tranquilo
As doenças fazem parte da vida! Vai tranquilo… a vida é curta demais para grandes privações, ta ok então?!
Meu primo uma vez pego uma doença graças ao açaí, nao lembro o nome mas era rara e grave e minha tia sofreu com ele no hospital, graças a Deus ele fico bem
Oiii. Matéria importantíssima! Seu trabalho é muito importante. Parabéns! Quanto aos produtos industrializados, nem todos passam pelo processo de pasteurização, pois uma vez, eu procurei a informação na embalagem e não encontrei, então, entrei em contato com o Fabrício e eles disseram que só era feita uma lavagem... Eu não comprei 😂😂😂. Na verdade, aqui no Rio de janeiro, só encontrei uma marca que vem a informação de pasteurização, então só compro essa...😢
Pra mim que sou do Amapá no Norte do país, só açaí com camarão, açaí com peixe frito mesmo.
esse vídeo vai deixar os paraenses loucos
VÃO DERRUBAR O VÍDEO 😂😂😂
Aqui no sul não tem problema, pois tudo do açaí que vendem por aqui é tudo sorvete de " corante e aromatizante similiar quase idêntico ao natural " e ainda saborizado.
Aqui não se acha açaí puro sem açúcar. 😢
Parabenizar pelo vídeo muito esclarecedor.