Pasta al Fumè - Un'icona degli anni '80
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Ricetta inventata dal cuoco Stefano Marsi soprannominato Maciste perché era un culturista. La ricetta è datata 1978 e ha avuto un boom incredibile negli anni 80.
ci sono tantissime versioni di questa ricetta che prevedono l'uso l'utilizzo di pancetta bacon prosciutto cotto speck etc.
ingredienti per 2 persone
250g di fusilli (o sedanini)
100ml di pomodoro
50ml di panna fresca
2 cucchiai di parmigiano
30g di Emmental o provolone
1/2 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
1 bicchierino di rum o whisky
prezzemolo e pepe q.b.
Grazie Simone, è sempre bello vedere che si può tornare indietro in cucina e senza tante “balle”
Una favola di ricetta . Me la sono mangiata con gli occhi questa pasta 👏👏👏👏👏
Grazie
Grande Simone sei uno chef unico Evviva gli anni 80 i piatti semplici sono sempre più buoni
Grazie
Simone, mannaggia a te , sto ingrassando solo a vedere tutte queste ricette favolose dei migliori anni passati, ahimè che bontà ❤❤❤
Bravo Simone, sei l'ossigeno che gli "chef" d'oggi non hanno.
Viva le ricette anni 80.
I fusilli al fumo li ho conosciuti e mangiati avidamente, negli anni '80, in un ristorante di Milazzo (ME). Non li ho più trovati da nessuna altra parte.
Io sono e vivo a Reggio Emilia e, girando molto per l'Italia, ho imparato ad apprezzare tutti i sapori veri delle cucine regionali.
Ti chiedo una ricetta (se puoi farla): SPAGHETTI AL CHIANTI.
Li mangio da dio alla "Spaghetteria" di Reggio Emilia.
Ciao Simone, continua sempre così.
Grazie mille molto gentile. Li farò sicuramente
Grazie Simone per la ricettona. Vera la storia delle nonne. 🤗👌
Fatta oggi anche io mi esalto per questi profumi!W la semplicità! Grazieeee ❤
Grazie mille Simone… che squisitezza!!!
Io impazzisco a vederti tagliare le verdure (dell'aglio non ne parliamo ...) con una "semplicità" e con un ritmo che starei ore a guardarti accompagnando il tutto con spiegazioni semplici e con battute romanesche (ci stanno benissimo) che fanno ridere pure mia moglie di lingua tedesca.
Detto tra noi: io metto il Like 👍 prima ancora di avere visto il video.
Sei eccezzionale ... continua cosi'👍👍👍👍👍
Grazie mille
Super slurp!! SIMONE BRAVO!!! ALLA FACCIA DI CHI VA CERCANDO LE CUCINE FRANCAISE 😂😂❤W LA CUCINA VERA!!!!
e anche questo video ricetta dà provare bravo amico mio 👍
Grazie
❤ grassie x queste emozioni nostalgiche ....altroché masterchef!
🖤✋️
Mamma mia che bontà! Ho appena mangiato, ma mi hai fatto tornare fame!!!!😂❤
Bravissimo finalmente semplicità e convivialità se possibile se vuoi vorrei vedere i mitici tortellini 3p e il filetto al pepe verde grazie grande
La pasta alle 3 p la trovi su questo link
ua-cam.com/video/oXu7ZDtj-k8/v-deo.htmlsi=FSSxfN3GO8TYAPd2
Cucinata oggi .... Fantastica! Grazie
E anche questa fatta e divorata, purtroppo mi ero dimenticato di prendere un po di scamorza affumicata da aggiungere, ma con i tuoi consigli passo passo mi è venuta una meraviglia lo stesso, gustosissima e il fumè si sentiva, non l'avevo mai provata e la rifarò sicuro. Dammi tempo che pian pianino farò tutte le tue ricette.
Non c'è fretta 😄
Buona non la conoscevo nonostante abbia vissuto appieno gli anni 80!! Bravo
Spettacolare! Da fare assolutamente!! 👍🏼
Direi che il più bello di casa sei tu. Questa ricetta non la ricordavo. 👍
Dovrei mettere un like su tutti i video👍🙂
Grazie mille
@@cucinaconsimone
Ma tralasciando la porchetta fatta in casa, i cannelloni de Roma li potresti postare. Se gia li hai fatti li cerco. Non ricordo
Anche se è pomeriggio, una bella merenda con sta' pasta ...... la mangerei subito.
Grande Chef, grande rivivere gli anni 80. Grazie Simo
"è la mia lo saprò io come si fa" 😂😂😂😂 sei troppo forte
Sì, ma papparsi la pasta in faccia agli spettatori mugolando di piacere è una crudeltà 😭🤣😂😅😂
Sempre super !!!
Questa è da fare a colazione a pranzo e a cena 😋....grande Simone!!!!
Ogni video una poesia culinaria
Grazie mille
Ben ritrovato Simone ! 🎉🎉🎉
il rallenty della padella, è memorabile!!!
Fantastica 😮💯😋👏
Ho scoperto da poco il tuo canale ma già si vede la tua passione e la tua semplicità poi che io sono un amante degli anni 80 meglio ancora
Grazie
Complimenti Simone, sai che io non l'ho mai mangiata...Si può sempre rimediare e mi sa che rimedierò in fretta !!! Complimenti ancora campione !!!💪💪💪
Grazie di cuore
Sono le 5.54 mentre mi preparo per andare a lavorare vado un po' su UA-cam è vedo sta bontà....mi è venuta una fame bestiale adesso 😅
😋😋😋 Che meraviglia!!!!😋😋😋
MISERERE ME NON LA CONOSCO! Ma fortunatamente ci sei tu e dai possibilità di rimediare quanto prima. Sembra davvero squisita.
È molto buona
Buonissima bravo 👍😀
Grazie
Con un po' di pasta, sei riuscito a fare un quadro... Che colori! 🔝💟
Grazie
@@cucinaconsimone prego Simone 👍
Bellissima ricetta 😊
Simone innanzi tutto grazie di farmi ricordare questi piatti.
Ti chiederei se mi fai vedere gli involtini di carne con prosciutto e formaggio che mi faceva la mia nonna.
Grazie ancora
Questa non la conoscevo, sembra buonissima!!!
Sei il top....💪💪💪
Simò, sei un grande.
Grazie
Ciao Simo io credo la Cucina Anni 80 sono stati la storia della cucina . Grande Simo non la conoscevo 😊
Gli anni ottanta hanno fatto la storia non solo della cucina ma anche della musica...
Graaande spettacolo. Neanche io ho ricordi di averla mangiata, ma 'mo mi ricordo che dovrò farla. C'era un piccolo alberghetto con cucina. Ricordo che passavamo apposta sul retro perché c'era la ventola di aerazione della cucina. Uscivano certi profumi (lavoravano evidentemente bene) che tornavi a casa pensando di esserti fatto l'antipasto e invece era solo vapore. Altro che cucina a vista e poi non capisci niente. Lì non vedevi niente e capivi tutto. Begli anni, proprio.
E già...
Bravissimo Simone 👍
Simone, se ti capita, passaci da maciste (stefano marzi), il suo ristorante è sempre aperto e merita sia per ll’ntramontabile maccheroncino che per il personaggio ! Non ne fanno più così !
Negli anni 80 possiamo vedere ciò che accade oggi e anche oltre 📺🎬📱💿💽🖱️🖨️⌨️💻🖥️
Spettacolo.
Buona davvero 👍🏻👍🏻👍🏻
Che spettacolo !!!!
very nice 👍👍
Thanks
Se hai ragione caspita, ma lo possiamo capire noi che abbiamo vissuto gli anni 80....
Ho finito de cena ma mai rifatto prende fame a vedere sto video...
😄😄😄
L'aspettavamo sta ricetta
Ciao Simone questa non la conoscevo proverò a farla ,invece quella alla vodka la faceva mio papà negli anni 80
Aaah mi ci voleva un bel video come contrasto al grigiume del nord dell' Inghilterra! hahahahaha 3 etti di pasta a 7 anni, come mio figlio!!!
🤣🤣🤣
BRAVISSIMO !!!!!❤❤❤❤
Grazie
👍👍bon appétit, from France 🍷🥘
Eccezionale!
quanto vorrei avere il potere di attraversare lo schermo del mio pc per sfilargli due fusilli 😭🔝
marò, è na crema 😍👌😋
Ad essere sincero questa ricetta non la conoscevo, è la prima volta che la sento. Devo provare a farla :D
Che bontà 😊
E una delizia ciao
Incredibile che hanno sempre da giudicare, ma magnate e basta 😃😃. Grande Simone, proverò anche questa, il quaderno delle tue ricette è praticamente finito, mi tocca ricomprare un nuovo quaderno. 😜. P. S. Sarà davvero buonissima 😎
Ormai i miei commenti sono sempre: bene faccio anche questa. Fra un po' ingrasso per bene 🤣
Comunque sì, uno si esalta proprio per ciò che hai detto te. La cucina è diventata molto sofisticata e segue un canone di mercato che è stato inventato a tavolino. Ormai al giorno d'oggi essendo tutto marketing è così. Prima era più semplice ma certamente autentico. Ed è quello che io dico sempre essere il cucinare cibo italiano: ingredienti, semplicità, poca o media elaborazione ma un sapore unico che non a caso ha fatto innamorare tutto il mondo.
Oggi le cucine nei vari paesi del mondo più ricco si assomigliano un po' tutte, sono globalizzate.
Bella!!!
Grassie Simone numero 1🖤✋️
Ciao Simone...innanzi tutto tanti auguri di Buona Pasqua!
Vengo subito al dunque. Io negli anni 80 ricordo che al ristorante veniva servito un primo piatto che erano i maccheroncini alle erbe di provenza con peperoncino in salsa rosa, molto gustoso Semplice semplice ,senza altri ingredienti, ossia sicuramente con una noce di burro e spicchio con aggiunta di panna alla fine. Ovviamente preparazione espressa.
Simo,te la ricordi? Hai fatto mai un video con questa ricetta? Se si come posso trovarlo? Grazie di esserci, sei un mito!❤
Buongiorno. No non l'ho mai fatto un video con questa ricetta. Cerco gli ingredienti e la farò
@@cucinaconsimone Grazie mille! 👌
Ciao ringraziandoti per la ricetta una domanda:"utilizzi la panna chef o la panna fresca?"
Panna fresca , sempre
Ho le penne rigate e le faccio sicuramente grande simo .
che fame Simoneeee
Simone ti sei dimenticato di dire “ cuccioli affumicati “!😂😂
Lapsus
Domenica la faccio 😂😂😂😂
Ah ah ah, "cuccioli"! Simò sei simpaticissimo. 😅👍😉
Una pasta ultra buona. 😊
Grazie
@@cucinaconsimone grazie a te. 😉👍😊
buona
Bella Simo'
Ciao Simone ti ho scoperto x caso e già sono diventata dipendente 😂😂 sono del 72 e che te lo dico a fa😊 nei tuoi video sembra di sentire i profumi ed i sapori delle ricette. Bravo 👏👏
Bella de casa grazieeee
I cannelloni in bianco anni 80 ricordando i film di gianni e pinotto..
🤣🤣🤣 Li farò sicuramente pure se so piatti dell'est😄
Beh, fantastica. E che je voi di'...
Dove sta scritto che gli anni 80 sono da buttare?
Chi non ha almeno 40 anni non può comprendere queste delizie 😂😂😂
Questa non la sapevo 👍
Simone io il rum non ce l'ho che faccio? Cacio e pepe? Ciao Grazie
Whiskey o vino bianco
@@cucinaconsimone Grazie Simone
Simona un giorno farai la pasta del moro?
Ma certo
Fatta anche oggi 🎉❤
Minchia meno male che non so cucinare così... arriverei a pesare una tonnellata hahahaha
Premesso che ti adoro per i tuoi concetti sul cibo e sui c.d. "masterchef", sono di Cagliari e anch'io "cerco" di cucinare come te...Un tuo parere...visto che è FUME' utilizzare oltre alla pancetta affumicata anche un po' di cotto affumicato e della provola affumicata ? che dici ? Esagero ? Grazie ciao e...ad majora !!!
Quello va in base ai gusti personali A me onestamente darebbe fastidio con troppi prodotti affumicati però se a te piace sei libero di farlo
Capisco...forse hai ragione, volevo solo esaltare il concetto del sugo, grazie per la risposta 👋👋👋@@cucinaconsimone
Ciao grande...ma te la ricordi la "pasta n'carozza" con uovo, mozzarella e alici???😅
Mi documento
Nooooooo,se fa pure quella me devono porta' via in due vorte😂😂
Pasta al forno anni 80?
❤🙋👏🙏
Penne alla vodka ❤
😄 hai proprio ragione.. zie e nonne tutte d'accordo, mangia, che sei sciupato! (120kg di morbidezza .). Il tuo piatto è ottimo, come sempre. Corro a comprare il rum..
E gliel’hai fatta a levatte quel castoro morto dalla faccia 👍👍mo sei tu come il pupazzettò del logo .. daje sei bravissimo
😄😄 Ce ne stanno de castori in giro
È una ricetta che non conosco però mi ha incuriosito. Scusa ma mi è sembrato che fosse pancetta fresca o mi sono sbagliato? Per quanto riguarda la panna se ne può mettere un poco meno? Personalmente non è che mi piacca tanto. Un saluto 👋
Ognuno mangia ciò che preferisce. Certo che puoi
Nella ricetta hai dimenticato di scrivere la pancetta o bacon con relativa dose.
Rum...cognac o brandy possono essere alternative? Grazie mille
Certo anche whisky
Simone io ho il guanciale vabene uguale o no
Va benissimo
Sai xke le nonne ci vedono sciupati... Semplicemente Perché loro hanno conosciuto la guerra la fame la carestia ecco xke.. E loro hanno sofferto
Simone ho deciso , comincio la dieta fra due o tre anni 😂!! Con questa roba qui come fai a non mangiare !!
🤣
Che dici tortellini panna e prosciutto con l'aggiunta di filetti di peperoni arrostiti
Eh, gli anni dell' adolescenza... Grazie Simone per questa operazione di recupero culinario e culturale, di quando al ristorante si andava per mangiare bene, perché in cucina c'erano professionisti che avevano studiato e praticato, non come oggi, che in cucina ti ritrovi Khaleb che ti prepara l'amatriciana annegata in due dita di paraflù e, dove, per intendere una cucina buona, si dice "si mangia come a casa tua", o "come da tua nonna". Ma allora, se devo mangiare come a casa mia, me ne sto a casa mia e non vengo a lasciarti un centone per poi avere il reflusso notturno!
😄😄😄 Hai ragione
Amatriciana affogata nel paraflu mi piace !!😂😂
👍