築地銀だこトップクラスの実力！新橋店 林さんによるたこ焼職人技 Japanese Takoyaki Master

築地銀だこトップクラスの実力！新橋店 林さんによるたこ焼職人技 Japanese Takoyaki Master
今回、撮影をお願いしたのは「築地銀だこハイボール酒場 新橋店」店長の林さんによるたこ焼の早捌き。
林さんにお伺いしたところ、速さだけではなく、生地を入れる温度やタイミングによって仕上がりが左右されるので、常に細かい部分に目を配りながら作り上げてるとのこと。
ずっとお会いしたかった職人さんの技、堪能してきました。
※特別に許可をいただいた上で撮影させていただいています
築地銀だこ
新橋１丁目１５−９ 大塚ビル 1F 新橋店
#銀だこ#林さん#たこ焼き