The art of takoyaki making! Gindaco god's skill in japan! [Craftsmanship]
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- Опубліковано 1 жов 2024
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cutt.ly/Pe5gcq3
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Today's video is from the takoyaki legend "Tsukiji Ginda / Gindaco".
The manager of the Sannomiya store baked it, so I shot it at a fixed point.
"Do you want to go on a 15-minute course or a 20-minute course?"
Then, "I would like a 15-minute course!"
It's not fast forward.
Video shooting cooperation: Tsukiji Ginko / Sannomiya store
Address: goo.gl/maps/LD...
Business hours: 10: 00-21: 45
Regular holiday: No holiday
In-store food and drink: Yes
Takeout: Yes
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#Takoyaki
#gindaco
#japan
上手だなぁ
本物で草
まさかの13時間前
元プロ銀高だ!
マジモンやんけ
(紅生姜が紅すぎてびっくりしてる)
1週間前やんけ!
コメント欄で油が多くて不味そうって言ってる奴いるけど、俺は油で揚げててカリッとしてる銀だこのたこ焼き好きだけどな〜
タコ焼きじゃないでしょ?
タコ焼きの揚げ物でしょ?
H K お前がたこ焼きの何知っとんねん
銀だこのはカリッじゃなくて油ギトッでしょ。スポンジに吸わせた油を食ってるみたいで気持ち悪かったわ
大阪のたこ焼きと言われれば違和感はある
H K 大阪のたこ焼きが美味しいのはわかったからさ。
たこ焼きはたこ焼きなの。銀だこのたこ焼きもたこ焼き、大阪のたこ焼きもたこ焼き。わかる?
手順や見た目が違っても同じたこ焼きなの。
批判しない。
ここの店員さん混んでる時でも対応よくて好きなんよな
告白しちゃえ🎉🎉
.,我.是大胃王
今まで銀だこ高いなと思ってたけど、作業フルで見てみると全然高く感じない。
原価見たら驚くと思う。普通に赤字レベル。
12:20ゴリゴリタイム突入
ᕦ(ò_óˇ)ᕤゴリゴリ
懐かしい…油はねて腕いつも真っ赤だった笑
鉄板洗うの大変だったなぁ…
けど作るの楽しくて銀だこ辞めた後も家でたこ焼き作るときは、最後揚げます
えもい
隙自語
こういう固定されてる鉄板の洗い方気になる
@@josephjohnson3787 これは違う
@@ドドド-o6n ほんとこういうアホ増えたよな。隙自語って全く関係ない自慢してくるやつに対して使う言葉なのにね
コメ欄見てわかったのは関西人がめちゃくちゃめんどくさい人ってこと
めっちゃわかる
カリトロもフワトロもその他のも、なんでそれぞれの個性と思えないのかな
色々あっていいと思うのに
@@TT-ko7zeもし気に入らんでも、ごちゃごちゃ言わんと自分が好きなやつだけ食べればええのにね笑笑
関西人やから言わしてもらうわ
ほんまその通りや、俺から見てもめんどくさい
ちょっとはみ出てるのがシュッとしまわれるのめっちゃ気持ちいい
しゅうがコメントしてるのかとおもた
銀だこの中がトロ、外がカリッとすき。
家ではできない…
油めっちゃはねるwww
かっつーに弟子入りするしか…
あの人は油はね覚悟か
具を均等に入れてるとこが良い😊
綺麗好きっぽいし、この店員さんが焼いたのが食べたい美味しそう🤤
ネギは均等じゃない
@@aya-gp2my まぁ許してやろうぜ
@@aya-gp2my 銀だこ警察
具が貝にみえた
紅生姜入とネギ入れすぎ。
色んな動画見たけど具材が隅々まで均等に渡り、たこ焼きの球体がとてもグレイト‼️見た中で、1番👍
どっかのプロ銀ダカーのおかけで、少し前までは適当にやっていると思ってた途中のクルクルする所もあの早さで細かいところまで意識している職人の技なんだって実感したわ
2面しか使ってないので、平日だと思いますが、土日やイベント日はこの倍くらいの速さでやりますよ。あまりにも忙しすぎて腱鞘炎なる人もいます。
The English comment you're looking for.
Good food.
No, youre not the english comment im looking for..
I’m British
i don't need English i already understand japanese
@@pirateman0 alright slime-san
@@pirateman0 when did i ask
たこ焼きを焼いてる時の空いてる時間に台とかこまめに拭いてるの凄いいいなって思った
でも、手洗ってないように見える、、、
さかなさかな
銀だこでバイトしてたことあるが、そこら中にアルコール消毒あるし、用具一つ一つに徹底的にアルコール消毒をしてるから大丈夫
さかなさかな この動画1つでそう決めつけるのは草
調理場に入ったら最初に腕洗うでしょ
熱々の鉄板いくつもあって厨房凄い暑いんだろうなぁ…
いつもありがとう
私は日本語を知りませんが、私はこのコメントを投稿するためにグーグルトランスレータを使用しています:)
銀だこではないですが、常に鉄板の前で作業する所で働いていました。
特に夏は、「ここは日本か?」と錯覚するほど暑いです。経験したことないような暑さの中全力で動いてるのでマジで倒れそうになります。
暑いけどめちゃくちゃ涼しい風を送るポンプみたいなのあるよね
私はたこ焼きではありませんが鉄板の上で土下座したことがあります。
とても暑かったです。
私はたこ焼きですが、鉄板はとても熱いです
この人はにょにょにょとか言わないんだな
関東たこ焼きなどにもたまに食べたことがありますので忘れません。
やっぱこーゆー動画は自称たこ焼き名人とクレーマーがでてくるよな
Baウーモ 自称たこ焼き名人草
きもちがわるいよね
Baウーモ この前は卵焼きの動画で卵焼き名人いたよ
アロンソシャビ どこにでも名人いて草
だったら己が自称〇〇名人キラーや自称〇〇名人の名人になればいいやろうがいな
後から生地きた時の安心感ったら
小さいときは皮が好きで食ってたけどタコにはまってからはタコ目的で食うようになって今はどっちも好きで定期的に無性に食いたくなる
銀だこ近くにないから近くのスーパーのだけど(´・ω・`)タコが大きくて好きなんだ……
大阪人て必死に銀だこなんてまずい、銀だこなんてたこ焼きじゃない、って言うよね
別にカリカリでも焼いてるんだからいいじゃん
俺は好きだよ、銀だこ
銀だこも大阪のたこ焼きも美味い!!!終わり!!!!
閉廷!以上!
みんなの解散!
HKもう帰っていいよ!
せやで~!大阪のたこ焼きウマイやろ!!(ゴテゴテの関西弁)(大阪住みの中学生ッス)
たこ焼きはみんな美味い
なぜなら美味いのがたこ焼きだから
人気の大阪のたこ焼き美味しくなかったなぁ…地元の人は我慢して食べてたけど
@@拓也-j1w お前がバカ舌なだけなんだよなぁ
大阪=基本、その場で食べる。
東京=基本、持って帰って温めて食べる。
銀ダコは関東の会社だから温めて食べるのが基本なので、べちゃっとしないように揚げ焼きにしている
ちなみに、銀ダコの社長は大阪のたこ焼き食べ歩いて研究した結果あの味に行きついている
好きなのは甲賀流だって
ミスター味っ子でもそんなこと言ってましたね…
He has mastered the timing. 😋 😋
人気店の大阪のたこ焼きは確かに、べちゃっとして、持ち帰り用はどうしても、劣化してスーパーの惣菜レベルと変わらなくなるんだよなぁ…きっと美味しい店もあるのかもしれないけど…
拓也 うちのとこには昔6個で100円のがあったけど凄く美味しかった記憶がありますよ!やっぱ場所によると思いますよ〜
大川内武志 わかる
清潔感のある方やと思うねんけどなあ。
熱通してあるねんから大丈夫やろ。
気にしすぎたら生きていけへんよなあ。
中国からの輸入食品って50%近いらしいから
みんな平気で、マックとかも食べてるし
わたしは、食べないでも生きていますよ。
H K だからどうしたと。
H K お前他の所でも批判コメしてたなwwどんだけ必死なんだよwww
関西人気取り乙でぇぇぇぇすw
@@HK-xv1lt お前の食生活聞いとらんわ。無視すればいいのにいちいちこういう系のコメに噛み付くようにコメしてるけど暇なんすか?
H K 俺は、食べても生きていますよ。
12:19 ゴリゴリタイムないじゃん。さてはエセ銀ダカーだな??
先日25歳にして初めて銀だこに行ったけど、めちゃくちゃ美味かった。また行きたい。
ๆอก ,
均等にするとことか
くるくるするとことか
何回もやらんと出来なさそうだから
見ててすごいって思うし
たこ焼き食べたい(º﹃º )
いいねこの紅生姜の量。
これは食べたいわ!
常に周りを綺麗にしていて、感じがいいよ。
この紅しょうがの加工現場を見てみてほしい
H K どこか教えてくれへん?どこの国にあるん?ほんでお前は加工工場見たんか?かなりのコメに批判コメしてるけど痛いぞ
粘着力の無くなった付箋。 あせせ、!ーンロ、けけきくう!
りみふュケトラさん!今朝-%808888年年♪
H K もうお前黙れ
H K いや、お前が食ってる本物だか言うたこ焼きにもその紅しょうが入ってるからなwww
自ら墓穴掘るなよwww
動画の見すぎでいつゴリゴリが来るか待ち構えてた
焼いてる最中に器材を拭いてるのが本当に感心
あと、紅ショウガもまんべん無くふりかけてる
5Sがきちんと出来てる職場は業種関係無く、良い物作りが出来ていますね!
紅生姜をまんべんなくかけてるのは個人の好みで草
鈴蘭うぉ〜::ミュート民 んー?
タネ2回に分けて入れるから、満遍なくとか関係なくて草
銀だこはそういう教えがありましたね。待ってる最中は汚れ拭いたりして使ってるものを綺麗にしろって。
紅生姜はこんくらいだと思うけど...みんなは違うのかな
まきMckee ちょっと多いかな、「自分は」
個人的にはこういうカリカリした銀だこが大好き(*´ω`*)
家で作るの怖いやつですね
ケンムー へ?なぜ怖いの?
adiapw 27 油飛び散るからじゃない?
銀だこ食いすぎてレンチンとかのたこ焼きじゃ満足出来ないからだになってもうた(ृ ु ´灬`)ु
べりっくすこふぃーるど あ、なるほど。分かった。ごめん、私は外国人なので日本語まだまだです。😁
Welcome to another segment on "Things I will never eat. But I wish I could."
,y??
go to japan
@@bestclips298 no need if youre fine with non fresh ones, some Asian stores may have them frozen (albeit not this type, theyre the simple takoyakis).
If you want to make some, just order the flour for takoyaki and a takoyaki maker, get some octopus and herbs (dont remember which ones) and youre set.
Eat dogshet
為す術もなくくるくるされるたこ焼きが可愛く見えてくる
このコメがかわいい
まじでたこ焼きは不意に食べたくなるし、買って食うと幸福感が味わえちらかして困る
銀だこの外がカリカリな感じ超好き!
序盤は凄い適当に見えるのに終わってみると綺麗に出来ているのが気持ちよい
たこ焼き焼いてる方から言わせてもらうとみんな細すぎ。
雑とか言ってるけどこれが普通だよ。むしろ丁寧な方
それなあ
ジャンクフード大好きな日本人
それも中国産のジャンクって
ただの金儲けでしょ?
紅ショウガ一つとっても、どうやって作っているのかわかって使ってんの?
せーのもも これがふつうなのね?
あなた異常かもね
H K なら、作り方は?
3分待ちます。
生地を流した時の焦げ目?を見た瞬間に分かった。
昔バイトしてた銀だこの店長がクソすぎたということを。
これより火が弱い状態で「焦げ過ぎ!!!」って怒られてたな…
このたこ焼き屋さんが通学路になくてよかった破産してまう
今は無いけどゆずぽんずってやつがめっちゃ好きだった
前バイトしてたけど全部を同じ大きさに焼くのなかなかむずいんよな…この人はもう慣れてはるんかなと思うけど腕も油がはねてやけどまみれになるねん…
バイトしたんですか!?すごいですねー!
家のたこ焼き機で作るとなんかちっちゃい気がするのは縁の高さの違いもあるのか
追加のタネこんな入れたら机の上大変なことなりそうだわ
常に綺麗にしてて食材を無駄にしない作り方が大好きです。
@@atapjjwtgjtt なんか銀だこの好感度上がったw
5:57
トゥッカラタッタッタッタッタッタ
トゥッカラタッタッタッタッタッタ
トゥッカラタッタッタッタッタッタ
おれ銀だこ店員だけど、このたこ焼きの返しのスピードで全体が均等な大きさで形が綺麗なのはすげーよ??
tanny rivel
それなw7〜8くらいで焼いてそうだよね
めぐたそ
そうだね、この動画では上の方だけを先に返してるのがびっくり
@@まだ焦る時間じゃない 結構膨らんでるので火力強いですよね
出来上がりの早さからしても8位ありそう
今更ですが、ガス台だと思うので上から先に丸めてるのだと思います!
火力で言えば、レベル8相当だと思います!
細かいところにも決して妥協しない姿勢が見える!食べたい!
銀だこ批判して尚銀だこがまだ潰れてないんだから銀だこの勝ちやろ
"待ち”の時にちょくちょく周りに飛んだ油を拭き取ってて、なんかいいなぁーと思いました
こういう上手なの見ると、祭りの時のたこ焼き屋がいかに雑かが分かるな
だって、作っているのほぼ反社だしん。
@@namezuruful そうなの?!
NO BACKGROUND MUSIC , JUST THE SOUND OF DISH THAT IS BEING COOKED! LOVE IT!
何故だろう...初めてみる動画なのに全工程を知っている...
作る人絶対手首火傷するらしいです。
お疲れ様です。
普通の飲食店の厨房でバイトしてる人たちも混んでるとき丁寧にやってられないから火傷すること普通みたいで大変だなって思う。
バイトで火傷が普通なんかって思う凄いゆとり思考の自分が情けない。。
自分も飲食店で働いてますが、火傷なんて当たり前かのようにしますよw一様気をつけてはいるんですけどねw油はねて目に当たったりすることもたまーに
Act Saw
普通だと思っちゃダメやで、商業が人権を脅かしてるんやから
手首も手も跳ねた油で火傷だらけよ
人によるけど火傷したくない人は長袖着て手袋してるよ
批判してる奴たこ焼きに親でも殺されたんか
そうやねん、
そうなんだけど
このコメ好きw
!!makitomo復活 こういうのほんま好きやで自分は
たこ焼きでやけどして死にました
Seriously how do you make them round like that they look delicious 🥺
Considering the fact that the surface he is cooking them on is round, it's not difficult. When he flips them, he tucks the excess batter and topping underneath so that they fill the round indentations of the cooking surface.
現役プロ銀ダガーすげぇ
美味しそ〜〜〜
紅しょうが苦手だけどたこ焼きの紅しょうがは気になったことないんだよなあ
めっちゃ分かりますそれ!紅しょうがだけだと苦手だけどこんな感じで混ざってるのは美味しいですよね!
うちの近くに、銀だこ風のたこ焼きと、大阪たこ焼きとどちらもある店があります。
私はいつもどっちも食べます😋🐙
this is how all the planets in the universe was made
Accretion at it's finest😋
12:20ゴリゴリタイム見たい方どうぞ
油使いすぎてこんなもん、揚げたこや!って銀だこ嫌いな大阪人多いけど
ワシは好きよ銀だこさん☺️
ぬぺぺ あのー銀だことたこ焼きどっちがうまいんですかねぇ?秋田なのであんまり食べる機会がないんです(自分で焼くなら焼きまくってるが)
まさき/Masaki 外がカリッとしてるのが好きって人は銀ダコのが好きな人多いかもしれないです〜
@@Nington 大阪のたこ焼き食べたことあるのですが、個人的には大阪のたこ焼きの方が美味しかったです!かりかりってよりとろふわのお店が多めですね、ソースとマヨネーズとかつお節がいっぱいかかっててとっても美味でした✨
でもカリとろのお店もあるらしいので良ければ…🐙💕
アメリカの友達がホームステイに来た時、イオンに行ったら絶対銀だこ食べてた笑
I love Japan❤️🤩
From Saudi Arabia❤️😁
come to Japan
After Covid-19
今は無理かもだけどいつか日本に来て美味いもん食べてね
يا حبيبي عنوان المقطع مكتوب : الله في الليابان
يلعن بليسك شو طمبر🤦♂️
Thank you😁
日本人恥ずかしいな
これを油の量やら衛生面とかいって美味しそうに見えない人達は可哀想だなってw
こんなジャンクをおいしく食べられる
貴方は素晴らしい ???
H K ジャンク品が何語っとんねん
くぇ度会 笑った()
H Kじゃあマックのポテトも食えなそうだなぁ
H K オーガニックのもんばっか食ったらええやん勝手に
確かに『揚げ焼き』かもしれないけど、それがまた旨し!
銀だこ近所に?あったけど、暫く行かなかったら無くなってる(泣)
銀だこ職人さんは、使わない手を後ろに周す。決まりや、試験があって、それで昇給や店長に慣れたりするらしい。あと、15分?以上の持ち帰りだと、ソースとマヨ別にしてくれる。
揚げ焼きだから、形もしっかりしていて、良いかと。
揚げ焼き立てだからとバカにしてはだめ。一回一回、具材を冷蔵庫にしまう(入れる)のも良いかと。昔、たまに買ってたたこ焼き屋は、タコはもちろんそこら辺に出しっぱなし。汚いの『元祖大阪たこ焼き屋』なのってたから、銀だこが好きになってんだよね・・・
まゆらん。
銀だこは美味しいですよね!
片手でもすごいのに両手出てきたときの無双感すき
First time trying this I burned my mouth.
文句いうなら見なきゃいいのに。銀だこは揚げ焼きだからこそ美味しいんだからさ。日本人ってほんと文句だけは上手いんだよね。自分で作れもしないくせに。。。
自分でしっかり作れます。文句言う限りは、自分でできないことは言いません。見るか見ないかは、続きで流れてきたから見ただけのこと、でもこれってタコ焼きの揚げ物でしょ?大体
タコ焼きって食べたことあんの?
H K お前のたこ焼きより銀だこの方が美味そうやな作れますアピールお疲れ様です
H K それだけ言うなら自分で作ってる動画をあげれば?
H K 続きで流れてきたから見たってなに?普通流れてきても見たくないものは見ないでしょ他のコメにも批判してるけど相当暇なんだね
H K お前他のコメ欄にもいたな...周りと違う考え持ってる俺かっけぇーとか思ってんのか?
こーゆーの見られたらめっちゃ緊張するよね(笑)
ごべんなざいみでで
職人が焼いてるたこ焼きってなんでこんなに美しいんだろう
たこ焼っていわゆる「実演販売」だから、購買欲そそるんだよね。
12:20 ゴリゴリタイム
素手嫌いのやつ!寿司も食えんしマックも食えん!さっさと自分で作ってろ
Fall Nica ソーダソーダ
そもそも何かを食べてる時点で人間として脆弱。ヴィーガンである俺を見習えよカス共。🍴😋💓🍖
@@TAS-cz7ou 結局食ってて草
TASターボール えっじゃあどうやって生きとるん……?
ガチで困惑してる奴いて草。こいつら俺が毎日プラスチック食べて生きてるっていったら本気で信用するんかよ笑
当たり前だけどヴィーガンじゃないし食物食べなくても生きていけるメカトロニックな体でもありません。
職人の手捌きや。
長年培われた技術はどんな分野でも素晴らしい!
言わずにはいられなかったので言わせてください。
まさかの明太チーズかよ!!!!!
Es fabuloso,me encanta ver lo rápido que son, la inteligencia que tienen, eso sí es arte.
6:12 内臓移植すごい
いや言い方wwwwwwww
途中でたこ焼きの席替えがあったねぇ✨
何のために席替えしたんでしょうか?
焼き具合を調整するためですかね?
にしても本当に美味しそう…
銀だこのたこ焼きを20歳になって
初めて食べてから虜になりました😳🧡
奥と手前で火の火力が違うんじゃないですかね?クルクルし始める順番が液流した順じゃなくて奥の方からクルクルしてたので恐らく奥の方が火力が高いんと思います。席替えをして焼け具合が均等になるように調節したのかな?知らんけど
銀だこのたこ焼きって持ち帰って少し冷めちゃった状態でも美味しいしレンジで温め直しても美味しくて素晴らしい!!!!そりゃ出来立てが一番ですけど☺︎☺︎☺︎☺︎
元プロ銀だかーのせいで見にきてしまう
上手に焼くよね〜!手も疲れるし暑いだろうな。
大阪の人間やけど銀だこはうまいよ
本場だからといってクオリティ高いものが出てくる店はごく一部やし
やっぱり日本食べ物は美味しいそうね~일본여행 마렵다 잉잉...ㅠㅠ
韓国料理だって美味しそうだし美味しいよ。
たこ焼きだけど、最後はたこ揚げって感じ
銀だこのカリッと感最高😆
the way he changed them of place to make them perfectly equal is so satisfying
カリッとした銀だこ好き~♪
私は関西人ですが、銀だこも関西のたこ焼きもどちらも好きです☺️
好みは人それぞれ違うし、どちらも特徴が違うたこ焼きやし、これはたこ焼きじゃないとか 否定をするのは違うんじゃないかな?
動画主もそういう事を伝えたかった訳じゃないと思うな!
関西のたこ焼きって柔らかめだよねでもサッパリしてて食べやすいと思う銀だこより
でも銀だこも好き
こんなのかっつーが黙ってないだろ!と思いながらコメント欄見てたら本物いた件について
Nice
この動画をみて腹減った訴訟
me:*looks at the comments*
also me:uhh where are the subtitles?
Judul dan sub Indonesia bro
Yes
@@cfsid7726 lu kira semua orang indo ha? Ngotak dong
De verdad se ve delicioso espero poder un día ir a Japón desde y probar todos los platillos que ofrece este gran país, desde que tengo 14 años he querido ir allá. Un saludos desde México.
日本の文化を好きになってくれてありがとう!いつか遊びに来てほしいです!
ちなみに銀だこは全種類味美味しいよ🥰
銀だこ美味しいんだけど、もう少し値段安ければな~
僕もそう思います。
だからクーポンがあったり安い日にしか行かないようにしてます。
もぺもぺ わかる・・・
閉店前に行ったら作りすぎて余ったやつ安く売ってくれた
暦 それは羨ましいw
高すぎるよね
こんな〜、普通のたこ焼きで600円ってぼったくりやろ!?ほんまアホらしいぃ〜(バイト並感)
旨そう
文句がある奴は食わんでええ。
それだけの話や。
もちろんです。食べません。
食べる、食べないの話ではないのですが。
わっぴよぴよ じゃあそういう話なんだ?
暦 まずそもそも、コメントしなければ、ということではないでしょうか?違かったらすみません💦
その分私が食べますね!\(*Ü*)/
この丸くて得体の知れない物体が何故最高に美味くてビールが進むのだろうか?
謎だ・・・
得体の知れない物体…?
そして、衛生管理が徹底してらっしゃることが尚素晴らしいです!!
ある程度焼けてから油かけることで表面がカリカリになるのかな?
タコが入ってればそれはたこ焼きです!
たこ焼きは店によって違うね。
外も中もフニャフニャより、明石の玉子焼きは別物。
外はカリッと中フワの銀だこが最高に好き。
12:19 『ゴリゴリに焼く』こと、銀だこ特有の揚げ焼き
某プロ銀ダカー特有ですね。別の店舗の店員に言っても伝わらないらしいですね
遠くからやってないからプロ銀だかー失格ですね
はぁぁーー...
クソでかため息
ちょうどおすすめに出てきた