이북식 녹두빈대떡, 엄마가 좋아하시던 100% 녹두전, 녹두와 돼지고기 김치만 넣고 나물류는 일절 들어가지않는 이북식 녹두전 고소하고 맛있어요

준비물
국내산 깐녹두 500g
목심돼지불고기 300g(비계 제거하고)
완전히 익은 김치 반포기(포기가 크면 반포기의 3분의2)
대파 흰대로 5개
마늘 1t 소금 3t 술 1t
깐녹두 500g 물에 두어번 씻어 푹 잠기게 물부어 냉장고에서 반나절 불려요
돼지불고기는 비계 떼고 길지않게 잘게 썰어주고 소금 1t(깍아서) 술 1t 다진마늘 1t 후추가루 참기름 넣고 무쳐줘요
김치는 반포기(포기가 너무 크면 반포기의
3분의 2쯤) 속 털고 물에 씻어 꼭 짜고
잘게 길지않게 썰어줘요
대파는 흰대로 5개 어슷썰기로 썰어요
대파가 많이들어가야 맛있어요
흰대가 짧으면 더 많이 썰어줘요
불은 녹두는 손바닥으로 살살 비벼 껍질 제거하며 5~6번 씻어요
엄마가 녹두 눈이 떨어지면 맛없다 하셨던 기억이 있어서 살살 씻었어요
믹서에 물 조금 넣고 녹두를 갈아요
너무 곱게 갈면 떡이되어 맛없으니
작은 알갱이가 손끝에 느껴질 정도로 갈아요
500g 갈은 녹두 반으로 나눠 돼지고기 김치 대파 소금1t(깍아서) 참기름 달걀한개 넣고
섞어요
미리 다 양념하면 삭을까봐 반씩 양념해
팬에 부쳐요

[@jinny0131]

너무 많은 재료를 넣는 것보다 이 레시피가 너무 맘에 들어요. 꼭 해 먹어볼게여^-^

[@-hyeryha3048]

깔끔하고 고소한 맛있는 녹두전입니다~ 엄마가 좋아하셔 명절마다 해먹었었어요
영상 시청 감사합니다~^^❤