Спасибо большое за классный рецепт,делала первый раз,все получилось! 🌹🌹🌹Отливала на просиликоненной бумаге,ничего не прилипало,бумага не сморшилась.Спасибо.
Только шпажку надо вставлять не острой стороной, чтобы детки не поранились, когда дойдут до шпажки. А так все доступно и понятно. Спасибо ! От меня ,,лайк'', однозначно.
Спасибо Вам! Получились с первого раза.Без термометра делала, но так как возле кастрюльки стояла и делала шарики, то почувствовала, что немного запах изменился(прошло у меня 9 минут) и я сразу выключила .Получились прозрачные, не липкие, правда не все ровные,леденцы! Диаметром где-то 3-4 см вышло 25 штук.Домашним понравились)
У меня все получилось! Сделала красные, выпивала на силиконовый коврик и пока горячие , придала форму сердца - классно! Спасибо! И еще -делала на самодельном инвертном сиропе
За одну партию возможно приготовить леденцы либо отличающиеся по тону, т.е. сначала бледный цвет, отлить, потом добавить каплю-две этогоже красителя и быстро отлить оставшиеся леденцы. Либо приготовить леденцы двух цветов, но второй цвет придется добавлять в первый. Таким образом можно сделать, например, желтые и зеленые или, как вариант, матовые леденцы, добавив белый краситель вместо второго цвета. Сироп быстро застывает, а поддерживая нужную температуру долгое время начеет перевариваться и потеряет все свои свойства. Поэтому делаем все быстро! Удачи!
Не стоит. Это совсем разные вещества. Глюкозный сироп даёт наибольшую текучесть и изделие застывает помедленнее, в следствии чего его можно дольше декорировать. А скорбит вообще не то.
У меня индукционная плита. Варю в среднем минут 10-15, но все зависит от температуры. Если вы без термометра, то варите до небольшого пожелтения, проверяйте на капельку. После полного остывания проверьте, липнет или нет. Если все в порядке, то заворачивайте в пленку, но лучше в более плотный полиэтилен. Его будет проще снять, если прилипнет.
Ох, инвертный сироп - моя боль прошедших лет. Как у меня на нём однажды получилась не зеркальная глазурь, а зеркальный клей (такой что вообще не высыхающий и намертво клящий), так с тех пор я всё вздыхаю по нему.😞
Я беру в сималэнде пакетики: m.sima-land.ru/4159439/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-5-h-20-4-cm-25mkm/?sort=w-price Просто обрезаю ненужную часть и все 😉
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему леденцы тают после того как упоковала.ради интереса положила в морозилку а они всё равно липкие.сироп ворила до t-150 градусов.Но леденцы всё равно липнут
Добрый день. В упаковке не должны таять. Упаковывайте сразу, как они остынут. Таят из-за влажности воздуха. P. S. После морозилке, кстати, они растают быстрее, т. к. сразу образуется конденсат.
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько такие леденцы можно хранить ? И как? Например если сделать леденцы заранее и мне надо примерно сутки ехать в машине в другой город как я могу их хранить?
Что делать, если не получается прозрачными, я сделала, у меня получился жженый сахар, Уже при 115 градусах сироп был желтый, что я сделала не правильно? Подскажите пожалуйста!
Из сахара прозрачные не сделать. Всегда чуть желтые получаются. 🙈 Только из изомальта идеально прозрачные выходят. У меня на канале есть видео по леденцам из изомальта: ua-cam.com/video/qqMaabWUQTQ/v-deo.html
@@lnau_s изомальт продается в специализированных магазинах для кондитеров. Можно, конечно, взять сахар белого цвета и сделать леденцы из него, но они прямо прозрачными не выйдут никогда. Тут только изомальт вам в помощь. Единственное, он менее сладкий чем сахар. Калорий меньше соответственно)))
Здравствуйте. У нас есть крупный магазин Сималенд. Они длинные. Я их обрезала)) www.sima-land.ru/4159423/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-h-40-4-cm-25mkm/
Я обычно украшаю за 1-2 часа перед отдачей, но если вы украсите пораньше ничего не случится. Они точно не потекут. Главное, чтобы контакта с кремом не было. Если контакт есть, то однозначно, перед отдачей украшайте.
@@TortoMariya простите за мою настойчивость,я только пробую такие леденцы сделать. Вчера в первый раз. Вкусом довольна. Делала и с помощью формочки и на коврике. Формочка не понравилась получаются толстые. А разливать на коврик одинаково размера оказалось сложно. У меня в этих ниточках было все и ложка и ковш и все вокруг)))) после столкнулась с проблемой как аккуратно положить в пакетик и это тоже сложно он намертво прилипал и не отлипал,что не так,ведь как то его от туда достать же нужно не сломав леденец.
Инвертный сироп сам по себе желтого цвета + сахар....очень сложно сделать голубой цвет. Бирюзовый, если только. Попробкйте чуток сократить температуру отливки. Я голубые из изомальта делаю.
@@TortoMariya спасибо большое что ответили это очень важно для меня 😊 простите пожалуйста я совсем в этом не разбираюсь как понять сократить температуру отливки?
@@TortoMariya я до этого ещё писала комментарий ,но вы наверное не заметили :) сколько такие леденцы можно хранить ? И как? Например если сделать леденцы заранее и мне надо примерно сутки ехать в машине в другой город как я могу их хранить?
@@yanakorniyenko4650 как сделали, остудили и сразу каждый в индивидуальную упаковку (мешочек) и плотно завязать снизу проволочкой или ниточкой. Хранить можно долго при комнатной температуре. У меня лежали 3 месяца, даже, может, 4. Все отлично 😊 Везем в машине со включенным кондиционером в упаковках и все будет хорошо.
Скажите пожалуйста ,а в холодильник нельзя торт ставить когда уже украшеный .Иногда люди с вечера забирают торт и утром везут на торжество ,и вынуждены на ночь поставить в холодильник.Что будет с леденцами ,они растают на торте.?
Вы так спокойно говорите, под приятную музыку🙂 спасибо вам за рецепт🥰
Очень вкусный и простой рецепт приготовления леденецов ❤❤❤
Так классно объясняете. Приятно слушать 👂. Удачи вам. Дай Аллах вам здоровья крепкого....
Спасибо! 😊
Делала на пергаменте( селиконизированом), отлично отходит
Спасибо большое за классный рецепт,делала первый раз,все получилось! 🌹🌹🌹Отливала на просиликоненной бумаге,ничего не прилипало,бумага не сморшилась.Спасибо.
Отлично! Очень рада, что все получилось. Спасибо за отзыв! 👍
Только шпажку надо вставлять не острой стороной, чтобы детки не поранились, когда дойдут до шпажки. А так все доступно и понятно. Спасибо ! От меня ,,лайк'', однозначно.
Я острый кончик сразу обрезаю.
Очень аккуратно 👍👍👍👍
Спасиба вам сегодня пригатовила очень красиво получилось я из узбекистана ешё раз спасибо вам
Спасибо Вам! Получились с первого раза.Без термометра делала, но так как возле кастрюльки стояла и делала шарики, то почувствовала, что немного запах изменился(прошло у меня 9 минут) и я сразу выключила .Получились прозрачные, не липкие, правда не все ровные,леденцы! Диаметром где-то 3-4 см вышло 25 штук.Домашним понравились)
Очень аккуратно, молодец🎉
Большое спасибо вам за классный рецепт, тем более что у меня формы нет , а можно на тефлоновом коврике. МОЛОДЕЦ!!!!!
Спасибо большое, все просто и красиво
Умничка ♥️☕
Спасибо 👏🏻
Спасибо за крутой и подробный рецепт. Получилось с первого раза. Выливала на силиконовый коврик из фикс прайса. Детям понравилось.
Отлично! 👍
У меня все получилось! Сделала красные, выпивала на силиконовый коврик и пока горячие , придала форму сердца - классно! Спасибо!
И еще -делала на самодельном инвертном сиропе
Отлично! На инвертном тоже хорошо получается. 👍
Дайте пожалуйста рецепт самодельного инвертного сиропа🙏
@@Твіймомент ловите!
ua-cam.com/video/xf89FacnVp4/v-deo.html 😊
@@TortoMariya э
Благодарю Вас за рецепт!
👍👍♥️ Невероятно!,КЛАССНО!😊😊😍⭐⭐⭐⭐⭐
Светлана, спасибо!
@@TortoMariya Я сама люблю петушки! Но у тебя всё СУПЕР! ДАВАЙ,МАСТЕР-КЛАСС ОТКРЫВАЙ!😍😊♥️♥️
Для тех кто без термометра бесценно! 👍
Зато я теперь знаю, для чего я купила года три назад термометр и ни разу ещё не использовала)))) (Все гребли их в фиксе, ну и я за ними)
Благодарю! Видео полезно❤
Спасибо ❤за уроки
Красота 😻
Класс!
Хорошая идея для меня спасибо большое вам за видео рецепт
Hai I am from Lakshadweep. I love your recipies. Thank you dear.... Com with other new ideas......❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Здравствуйте, можно ли использовать вместо воды ягодный сироп?
спасибо очень понрав.завтра пробую
Красота какая
😮bizagayam berbyuboring .😊😊❤
Ши, шеверальна!!!
9:10 это кусочки твист ленты (продаются на WB).
Ещё они называются зажимы для пакетов.
Очень круто 😀
УМНИЧКА ХОЗЯЮШКА...МОЛОДЕЦ ВСЁ ПОНЯТНО
Спасибо большое
Здравствуйте, вы такая умничка. Мне интересно как вы леденцы окрашиваете в разные цвета, сироп не застывает у вас?
За одну партию возможно приготовить леденцы либо отличающиеся по тону, т.е. сначала бледный цвет, отлить, потом добавить каплю-две этогоже красителя и быстро отлить оставшиеся леденцы. Либо приготовить леденцы двух цветов, но второй цвет придется добавлять в первый. Таким образом можно сделать, например, желтые и зеленые или, как вариант, матовые леденцы, добавив белый краситель вместо второго цвета.
Сироп быстро застывает, а поддерживая нужную температуру долгое время начеет перевариваться и потеряет все свои свойства. Поэтому делаем все быстро! Удачи!
@@TortoMariya спасибо большое
Красители нужно добавлять уже в готовый сироп?
Какой краситель нужно использовать? Водорастворимый или жирорастворимый?
Водо
Здравствуйте, если изолировать готовые леденцы кондитерским лаком, они не будут липнуть без упаковки?
Классно
Какой размер пакетиков у вас для леденцов?
А можно вместо воды использовать фруктовый сироп?
Добрый день подскажите пожалуйста вы готовите карамель на медленном огне или на средне доводя до Т 145С спасибо.
На средней температуре. Максимум у меня 9. Я варю на 4,5-5.
@@TortoMariya Спасибо вам большое
А где палочки белые покупаете? (Если не секрет).
Скажите, пожалуйста, какую цену указываете за леденец заказчикам?
Я делаю леденцы на пергаменте, всегда получаются! Не прилипает не чего.
Здорово! Видимо силиконизированный у вас. Я пробовала на обычном, у меня прилипло. 😁
@@TortoMariya да, силиконизированный! В фикс-прайсе купил
А глюкозного сиропа обязательно, для чего они нужны
Здравствуйте ! можно ли вместо жидкого красителя просто краситель😅
Сухой можно, но разведите его в паре капель воды предварительно
Извините, а можно сухую фруктозу добавить по весу как глюкозный сироп или часть сорбита (тоже сахарозаменитель схож на изомальт...). Спасибо.
Не стоит.
Это совсем разные вещества.
Глюкозный сироп даёт наибольшую текучесть и изделие застывает помедленнее, в следствии чего его можно дольше декорировать. А скорбит вообще не то.
Подскажите сколько по времени варится сироп? Можно ли завернуть в пищевую пленку, не будут ли липнуть?
У меня индукционная плита. Варю в среднем минут 10-15, но все зависит от температуры. Если вы без термометра, то варите до небольшого пожелтения, проверяйте на капельку.
После полного остывания проверьте, липнет или нет. Если все в порядке, то заворачивайте в пленку, но лучше в более плотный полиэтилен. Его будет проще снять, если прилипнет.
Апельсиновые палочки не острые будет?
У меня есть форма, извините пожалуйста а вот вместо воды можно использовать сок разных вкусах? Что бы получить вруктовый вкус? Так же можно?
Конечно можно. 😊👍
Ох, инвертный сироп - моя боль прошедших лет. Как у меня на нём однажды получилась не зеркальная глазурь, а зеркальный клей (такой что вообще не высыхающий и намертво клящий), так с тех пор я всё вздыхаю по нему.😞
Здравствуйте 😊
Очень понравился ваш МК.
Очень полезные советы. 👍
Подскажите пожалуйста в таких мешочках сколько можно хранить леденцы?
Два месяца.
СПАСИБО))
Добрый день! Замечательное видео. Благодарю. А можно ссылку на форму такую для леденцов.
Продавец уже такие не продает. 😶
Покупала на Алиэкспресс))
Здравствуйте! Подскажите ещё раз про клипсы, не поняла))) где их взять? Они в упаковках что ли идут?
😁
Они в упаковках к пакетам идут к разным хозяйственным: для заморозки, для жарки и т.п.
На упаковке д/б написано "с клипсами"
Мне не хватило 145 градусов, получились как жвачки.. термометр погружной, не знаю в чем причина, может надо было пол порции делать
Здравствуйте. Скажите пожалуйсто, чтобы купить леденец какая цена? Спасибо.
Скажите пожалуйста, с патоки глюкозный, тоже можно делать ледянцы? Спасибо большое
Конечно!
На какой температуре вврите карамель?
Где такие упоковку берете скажите пж?????для леденцов
Я беру в сималэнде пакетики: m.sima-land.ru/4159439/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-5-h-20-4-cm-25mkm/?sort=w-price
Просто обрезаю ненужную часть и все 😉
А чем можно заменить Глюкозу если даже можешь заменить то сколько добавлять
Глюкозный сироп можно заменить инвертным.
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему леденцы тают после того как упоковала.ради интереса положила в морозилку а они всё равно липкие.сироп ворила до t-150 градусов.Но леденцы всё равно липнут
Добрый день.
В упаковке не должны таять. Упаковывайте сразу, как они остынут. Таят из-за влажности воздуха.
P. S. После морозилке, кстати, они растают быстрее, т. к. сразу образуется конденсат.
Добрый день, дайте ,пожалуйста, ссылку на форму для леденцов! спасибо
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько такие леденцы можно хранить ? И как? Например если сделать леденцы заранее и мне надо примерно сутки ехать в машине в другой город как я могу их хранить?
Что делать, если не получается прозрачными, я сделала, у меня получился жженый сахар, Уже при 115 градусах сироп был желтый, что я сделала не правильно? Подскажите пожалуйста!
Из сахара прозрачные не сделать. Всегда чуть желтые получаются. 🙈
Только из изомальта идеально прозрачные выходят. У меня на канале есть видео по леденцам из изомальта: ua-cam.com/video/qqMaabWUQTQ/v-deo.html
@@TortoMariya так а в этом видео указан сахар? Разве нет? А где это взять? В кондитерском магазине?
@@lnau_s изомальт продается в специализированных магазинах для кондитеров.
Можно, конечно, взять сахар белого цвета и сделать леденцы из него, но они прямо прозрачными не выйдут никогда. Тут только изомальт вам в помощь. Единственное, он менее сладкий чем сахар. Калорий меньше соответственно)))
@@lnau_s у вас может градусник барахлит? Попробуйте ориентироваться при варке сиропа на каплю....
@@TortoMariya может, обязательно буду пробовать! Спасибо, что не оставляете без внимания! Спасибо!
Здравствуйте откуда взят такую форму
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли в воду добавить цветной сироп , к примеру малиновый?
Конечно. 😊
Можно ли изделия из изомальта прикрепить к боковой поверхности муссового торта? Если да, то подскажите, пожалуйста, чем и как.
Изолировать шоколадом сначала.
@@TortoMariya то есть без ганаша не обойтись.
@@Наталка-з8р лучше все-таки с ним))
Подскажите пожалуйста, где вы покупали пакетики для леденцов???
Здравствуйте. У нас есть крупный магазин Сималенд. Они длинные. Я их обрезала))
www.sima-land.ru/4159423/paket-bopp-s-kleevym-klapanom-6-h-40-4-cm-25mkm/
Здравствуйте, а можно добавить ароматизатор? Спасибо
Конечно!
@@TortoMariya спасибо большое за ваш ответ. Это очень приятно ☺️
@@TortoMariya а когда лучше добавлять в начале варки или в конце ? Спасибо
Когда добавить краску
А как они себя ведут на торте? Украшать ими непосредственно перед отдачей? Они не потекут? Не станут липкими?
Я обычно украшаю за 1-2 часа перед отдачей, но если вы украсите пораньше ничего не случится. Они точно не потекут. Главное, чтобы контакта с кремом не было. Если контакт есть, то однозначно, перед отдачей украшайте.
@@TortoMariya Спасибо 😉
Можна глюкозний сироп замінити звичайною глюкозою з аптеки, що виписують дітям збити ацетон чи вагітним? Чи це різне?
👍🏻
❤
Скажите какой диаметр леденцов в вашей форме,спасибо
35 мм
Подскажите, можно ли сварить леденцы на Ягодном соке или частично его добавив?
Можно им полностью заменить воду, но сок должен быть без мякоти.
Здравствуйте) где купить глюкозный сироп?)
В любом магазине для кондитеров. Он там есть всегда.
🌟
в яь
Спасибо, всё понятно и действительно приятно слушать. Буду делать. Вот только хочется с надписью или логотипами.
Здравствуйте а в селефановый пакетик можно хранить? И где лучше их хранить в холодильнике или в шкафу?
Можно в пакете. Хранить в шкафу. В холодильнике нельзя)
Салафан:)
Я зараз лежу та передивляюсь це відео і їм льодяник який зробила сама
А где купить сироп глюкозы
Добрый день можно добавить ароматизатор
Конечно!
@@TortoMariya спасибо большое 🌹🌹
Я сделала у меня получилось спасибо большое 🌹🌹🌹🙏🙏
Скажите пожалуйста,а на силиконизированную бумагу можно леденцы выливать????
Здравствуйте, нет. Она скукожится и прилипнет)
А вкусы какие? Или только цвет разный?
Можете добавить ароматизаторы на конечном этапе, перед отливкой. Будут вкусы 😊
А якщо немає цього глюкозного сірому чим замінити?
Подскажите, пожалуйста, красители какой фирмы лучше брать?
Я пользуюсь разными. Леленцы окрашиваю красителями Top Decor.
Скажите а где вы берете упаковочки для леденцов?
Заказываю в СимаЛэнде.
@@TortoMariya спасибо
Можно быливать на фольгу?
Нет. Она прилипнет, не отдерёте потом)))
Сироп глюкозы где можно брать
Я когда пробовала сделать леденцы (не поэтому рецепту делала) у меня везде срач получилось 😅
А можно ли добавить что то для разного вкуса?
Ароматизаторы только
@@TortoMariya спасибо,а ароматизатор когда можно добавить? Вместе с красителем?
@@evnikarich9997 да, верно.
@@TortoMariya простите за мою настойчивость,я только пробую такие леденцы сделать. Вчера в первый раз. Вкусом довольна. Делала и с помощью формочки и на коврике. Формочка не понравилась получаются толстые. А разливать на коврик одинаково размера оказалось сложно. У меня в этих ниточках было все и ложка и ковш и все вокруг)))) после столкнулась с проблемой как аккуратно положить в пакетик и это тоже сложно он намертво прилипал и не отлипал,что не так,ведь как то его от туда достать же нужно не сломав леденец.
@@evnikarich9997 леденцы в пакетик лучше убирать, как только остынет. Прямо сразу)
Что будет если сразу перемешать
😍😍
А если делать на инвертном сиропе,то сколько его добавить? И получиться сделать голубой цвет?
Инвертный сироп сам по себе желтого цвета + сахар....очень сложно сделать голубой цвет. Бирюзовый, если только. Попробкйте чуток сократить температуру отливки. Я голубые из изомальта делаю.
@@TortoMariya спасибо большое что ответили это очень важно для меня 😊 простите пожалуйста я совсем в этом не разбираюсь как понять сократить температуру отливки?
Доваривайте до 140 и отливайте
@@TortoMariya я до этого ещё писала комментарий ,но вы наверное не заметили :) сколько такие леденцы можно хранить ? И как? Например если сделать леденцы заранее и мне надо примерно сутки ехать в машине в другой город как я могу их хранить?
@@yanakorniyenko4650 как сделали, остудили и сразу каждый в индивидуальную упаковку (мешочек) и плотно завязать снизу проволочкой или ниточкой. Хранить можно долго при комнатной температуре. У меня лежали 3 месяца, даже, может, 4. Все отлично 😊
Везем в машине со включенным кондиционером в упаковках и все будет хорошо.
А краситель нужны только водорастворимые?
Водорастворимые гелевые желательно. Можно добавить сухой, но первоначально растворить его в небольшом кол-ве воды.
@@TortoMariya спасибо
А мешать сироп не надо?
Можно за заменить белый краситель на диоксид титана?
Можно, но разбавьте его несколькими каплями воды в ложке сначала. До кашицы.
@@TortoMariya спасибо!
Скажите пожалуйста ,а в холодильник нельзя торт ставить когда уже украшеный .Иногда люди с вечера забирают торт и утром везут на торжество ,и вынуждены на ночь поставить в холодильник.Что будет с леденцами ,они растают на торте.?
Они могут немного начать липнуть, но чтобы растаять и потечь маловероятно)))
Или без глюкозного сиропа