БЕЗ ФОРМЫ и БЕЗ ИЗОМАЛЬТА! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ САХАРНЫХ ЛЕДЕНЦОВ💖 Sugar candy recipe
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- ❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
СИРОП ГЛЮКОЗЫ ➡️ breadbaking.ru...
ПОСЫПКИ ➡️ breadbaking.ru...
ГЕЛЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ➡️ breadbaking.ru...
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
______________
Всем привет! Сегодня готовим леденцы-сердечки на палочке без специальной формы и без изомальта!
на большую порцию леденцов
сахар 300 г
сироп глюкозы (инвертный сироп, мед) 60 г
вода 100 г
_______________
for a large portion of lollipops
sugar 300 g
glucose syrup (invert syrup, honey) 60 g
water 100 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon.... Исполнитель: www.twinmusicom...
Я пока с одним мудохалась , то в кастрюле уже вся карамель дубовая стала 😂
😂😂
+++++😅
У меня вопрос: как вы потом мыли сотейник?
@@Irina_Youniverse777это же сахар, горячей водой заливайте, ждите и будет все ок
Чего мудохаться,для себя если, 4ст.л сахара, 2 ст.л воды и 1ч.л уксуса,после закипания 10 мин,на выходе 7-8 шт для ребенка и все
Почему не рассказываете про очень важный ингридиент!!!На стакан сахара нужно добавить столовую ложку уксуса,чтоб не засахаривались потом.
Сколько процентов уксус?
Супер! В прочем, как всегда, Вы, МАСТЕР 👍💫💞🌼🌺
Спасибо!💜💜💜
Спасибо, очень нужный рецепт! Так как изомальт не всегда бывает в магазине
Если добавить корицу, имбирь или куркуму,то получатся лечебные леденцы,помогающие при простуде.
И экстракт солодки сухой.
Почему карамель сахарится при повторном нагревании ???? И сворачивается в камушки ???
Если это - желание шоколадной вафли, то вы можете на 100% быть уверены, что это - зависимость, ибо шоколадные вафли не являются жизненно необходимыми для хорошего здоровья.
Д.Райли "Ешь меньше.
Прекрати переедать"
А можно использовать вместе изомальта мед
Можно выливать на силиконовый коврик для раскатки теста. С обратной стороны он гладкий, и леденцы получаются гладкие.
Вы пробовали? Не деформировался?
@@sonyamerzliuk5321 я делала круглые. Получились. Нужно лить карамель как бы в центр кружочка.
@@Светлана-ь6о6ц на обычный силиковый коврик можно? У меня tescoma для раскатки вроде 230° выдерживает, не испортится?
@@Светлана-ь6о6ц или только на армированный можно?
@@vi.s___ я делала на обычном силиконовом, голубой с разметкой. Наливала на гладкую сторону (без разметки).
Здравствуйте) Благлдарю за рецепт. Не могу понять сколько добавить воды.
У вас очень познавательный канал. Желаю вам миллионного подписчика!
Людмила, спасибо большое 💜
1:48 привет, приехали, диоксид титана канцероген😂
Ни фига не получились.....сохнут уже почти час, все ещё мягкие, зря продукты перевела
Спасибо огромное ❤️ за прекрасный и подробный рецепт 👍👍👍,но скажите пожалуйста сколько минут варился ваш сироп до нужной консистенции,точнее температуры?????
Можно ещё 2-3 ч.л лимона.Вместо глюкозы или мёда.Очень вкусно получилось.Я это для торта.Как украшение:)
У меня почему-то не получилось с соком лимона🤷🏻♀️ на 150 градусах стали тёмные...или дело не в соке. Не знаю
❤️ Яна спасибо, недавно делала цветок без молда, тоже из сахара, когда нет изомальта, это отличный выход 👍
Согласна)
ЛоТ.
Яна, спасибо большое за нужный мастер-класс!
Пожалуйста
Сколько и как они хранятся?
Спасибо за рецепт. Приготовила, все получилось. Но на вкус горчат и не сладкие почему-то, подскажите что не так?
Спасибо за рецепт и урок! 🍬🍭 Красивые леденцы! 👍👍👍 Подскажите, пожалуйста, а можно леденцы сделать с вкусовой добавкой, ягодной, вишня например?
Можно попробовать вместо воды добавить сок
Яна, подскажите, пожалуйста, почему при подогревании карамели она засахаривается и леденцы уже получаются мутными?
У меня тоже такое раньше бывало. Мне помогло то, что я до закипания постоянно помешивала чтоб сахар растворился. Потому что когда начнет кипеть а там кристалики сахара, то тоже засахаривался сироп. Попробуйте, может вам поможет.
Пошла делать. Сын в предвкушении. Спасибо за ваши мк, очень дельный канал. Уже много ваших рецептов испробовала. От меня конечно❤
Ирина, спасибо! Надеюсь все получится!
Можете пожалуйста подсказать сколько леденцов из этого рецепта выходит? 🙏
Спасибо, всегда готовлю леденцы по вашим рецептам, не липнут, проверено! Делала пряничный домик ещё в начале декабря, в окошки заливала карамель, до сих пор стоит и окна целые, а прошло 2 месяца)
😁😁😁
А вы его есть не будете?
@@Anastasiya_lash он сделан по такому рецепту, что срок хранения до 6 месяцев, время ещё есть 😉
Потребление жиров связано с повышенным риском изжоги, а потребление клетчатки снижает этот риск.
Продаются разные силиконовые формы- молды. Быстренько залить - и вуаля ❤👍
В общем, девочки, сначала обрадовалась, что всё получилось, но простояв ночь в стакане, на столе - леденцы слиплись и начали плакать. На дворе июнь, в квартире нормальная влажность. В итоге, я осталась недовольна, буду пробовать другой рецепт.
Вот и у меня та же история,по этому рецепту надо приготовить ,остудить и съесть сразу
У меня такая же история,с изомальтом все норм.,но я как то не очень с ним дружу.Зимой делала с глюкозным сиропом,все было хорошо,летом это не прокатит,от любой влажности начинают липнуть
У меня тоже самое получилась, жаль. Изомальт надо покупать
Я уже много раз готовила леденцы по этому рецепту, все отлично получается, только тут есть небольшой но очень важный момент, сразу после застывания, остывшие леденцы я упаковываю каждый леденец в целлофан. Держались около месяца😊
Вдохновили, сделала!
Всё несложно, варила с термометром, но....еле успела сформировать половину порции, как остальная масса окаменела и ни в какую не хотела плавиться.... Получилась вкусная помадка.
Изначально делала половину порции, получается много.
Спасибо, буду пробовать ещё, может, дело в глюкозном сиропе...он у меня очень густой?
Спасибо за отличный рецептик, только что сделала, всё отлично получилось. Кастрюлю с сиропом я держала на очень маленьком огне, пока делала леденцы, поэтому ничего не застыло.
А можно чем то заменить силиконовый коврик
Фольгой или пергаментом
Здравствуйте! А на пергаменте подучится?
я, походу, странная. У меня есть изомальт, а леденцы получаются только сахарные), совет, острый кончик шпажки следует обрезать кусачками , для более безопасного ,,поедания,,детками
Я люблю палочки для мороженого вставлять, если для детей)
@@YanaBen да, это лучшее решение! Спасибо Вам!
У меня стол кривой, пока мыла посуду три раза порезалась. Получилось вкусно но как-то краситель красный стал коричневым, еле дошла до 150 градусов
Здравствуйте,а можно покрасить жирорастворимым красителем? Спасибо
Подскажите, пожалуйста, мед любой можно брать? У меня липовый твердый, подойдет?
Подскажите пропорции пожалуйста
150 градусов слишком много
Всё сгорело, леденцы ужас
Всё было строго по рецепту
Очень красивые леденцы! А я уже думала покупать формочки! Спасибо большое за видео! 💗💗💗
😊
Отличный рецепт, пробовала сегодня, получилось великолепно. Большое спасибо!
У меня не получилось, карамель фактически варилась 40мин, градусник пока показал 150 она стала янтарной
Скажите пожалуйста, а где рецепт посмотреть?
У меня на следующий день немножко растаяли, что не правильно делала?
На что вы наливаете карамель?!
Подскажите пожалуйста где грамовка рецепта?
Подскажите, прозрачные леденцы будут только с сиропом глюкозы? Если заменить на сок лимона тоже прозрачные будут?
Читаю отзывы,у всех получились с первого раза. Наверное у меня руки не из того места растут. Карамель не доваривается до нужной температуры ,добавила краситель и она мгновенно засахаривается....😢
Блин,в детстве готовила леденцы,никто не знал про строю.
Сахар,вода и уксуса немного,все.Варили и в форму со спичкой😁
А что такое строя? Никто не знал про строю, я и сейчас не знаю, что это🧐
@@Оля-ъ3к4х 😂😂😂 Телефон исправил,а я и не заметила))
Сироп глюкозы раньше не использовали))
@@НатальяВодорез-ш5з 😄А я гадаю, что такое🤣
И я девчонкой делала леденцы, в муке делала формочки, и наливала прямо в муку, потом муку сдувала, и вуаля леденец!
А вы знаете что с глюкозным сиропом леденцы липнут к зубам ужасно
Сварила с глюкозным сиропом ,так и есть липнут к зубам ! Что то не договаривают в рецепте ,жаль,еще подписаться хотела !
А на какую поверхность еще можно если нет тефлонового коврика,?силиконовый или пергамент пекарский можно
На силиконовый можно
Да, на пергамент можно
Я Вам искренне очень благодарна! В частности за мёд. 🙏 Имея в арсенале только его, а не сиропы, у меня получились леденцы! Ура! Они прекрасны! Спасибо 🥰
☺️
Вы сделали с медом?как получился ? Я тоже хочу с мёдом пробовать
@@floweagle9059 отличные леденцы! Со вкусом мёда, но вкусно, если любите его и не вызывает аллергии.
Но мед при високій температурі стає шкідливим почитайте якщо не заєте))
Сделала сегодня леденцы,спасибо большое за рецепт,все получилось
Сколько надо добавить сахар глюкоза
здравствуйте. при транспортировке в жару как поведут себя леденцы ( в машине не растечется)? ♡
Везите с кондиционером
Доброе время суток! У меня нет силиконованного коврика ,на что можно вылить карамель?
На пергамент или фольгу, главное смазать маслом растительным
@@_lixellhorr_ спасибо
У меня вопрос. Что делать если карамель не твердеет? Карамель застыл но вот одна проблема она не твердеет 🤦♀️😫
У меня также, но я поробавала очень вкусно еë жевать😋
Что делать если нету коврик?
Здравствуйте,Яна! А обязательно на силиконовой поверхности разливать леденцы, а на стеклянной доске получится проделать эту процедуру, не будет склеивания?
Будет
@@valentina_cake2895 спасибо
!!! ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ОБЫЧНЫМ ЛИМОНОМ !!!
Здравствуйте, подойдёт ли силиконовый коврик для раскатки теста?
Нет
Спасибо за рецепт! Получились леденцы прозрачные,красивые!
Спасибо, Яночка.. То, что надо 💗🌷🌷🌷
👌
Огромное спасибо за рецепт. Получилось замечательно!!!
если нет термометра то как узнать до какого времени варить леденцы???
В видео объясняют.
Я что то наверное упустила,,, Пропорции можно????
Можно пропорции пожалуйста?
Я часто делала леденцы, всё получалось. Но последние два раза- полный провал.. При соблюдении температуры и пропорций леденцы липнут к зубам и деформируются. Не знаю, на что думать- сахар, глюкозный сироп, влажность воздуха? Теперь прямо боюсь их делать. Испортила продукты, палочки.
А можно в формы для конфет силиконовые заливать?
В силиконовые можно
Ну, конечно, есть вопросы: пока доводила до 150 градусов, смесь стала темной, почти черной и безвкусной, хотя до 130 градусов был красивый цвет и яркий вкус. А теперь только вкус жженого сахара. Как же быть? Что я сделала не так?
Здравствуйте! Спасибо за рецепт 🥰 сколько штук получится из такого количества ингредиентов?
Selamunaleykum Vaaaw SÜPERSİN maşallah tatlım😍😘💋🥰☕☕🥀🦋👌🇹🇷
Ничего не поняла, но спасибо 😁
@@YanaBen Она сказала,что вы Супер!☺
Подскажите пожалуйста, сколько срок хранения у леденцов?
Спасибо за рецепт,всё прекрасно получилось(даже без изомальта)рабочий рецепт 👍
У меня леденцы в форме застыли. Но после того, как их достала и поставила в стакан, они деформировались(( почему?
Скажите как на газу правильно сварить леденцы прозрачные не выходят цвета нужного не получается
Спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза!
Надо говорить сколько чего в граммах добавлять и сколько времени варить и на каком огне( сильный , средний и малый). Мы же никогда их не делали и нюансы очень важны.
Яна, спасибо большое! Творческих успехов!
Диоксид титана? А нельзя без него? Он же нейротоксичен.
При добавлении меда , карамель приобретает более желтый цвет , да ?
Хранить их лучше в холодильнике?
Если они будут стоять в комнатной температуре они начнут липнуть и таять?
Я в холодильнике храню, главное заверните их во что либо,и будут не такие липкие, в комнате нельзя, иначе будут таять и липнуть очень сильно
А что я не так сделала, подскажите, пожалуйста! Они у меня липнут к зубам😮 тянутся
Спасибо большое за нужный рецепт!!!!!
🥰
Спасибо за рецепт!Первый раз делала,я в восторге🥰
Я только 4 шт успела влить дпже не украшая.загустел
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в связи с чем у меня леденцы получились тягучими и не как не застывали? ( заранее спасибо🙏💕)
Кароче, надо растопить другие леденцы и залить их заново
хочу сделать это и продать в магазинах, как думаете?
Спасибо дорогая ,все прекрасно получилось ❤
У меня все леденцы потекли и жидкость выделилась .
Почему леденцы поплыли за ночь? В комнате на окне прохладном
А какие пропорции сколько чего добавлять ?
По рецепту сделал Хорошо но потом сильно таять начали
Добрый день скажите пожалуйста что не правильно делаю у меня всегда получается липкие
Яна, я варила карамель на индукционной плите, уже при 125 сироп становится жёлтым, а при 150 она коричневого цвета, подскажите в чем причина?
Подскажите пожалуйста , а вафельные рисунки можно приклеить в конце или как?
Скажите пожалуйста,как себя будут вести леденцы герм.запакован. зимой на улице?Это уличная кофейня.Какой из Ваших рецептов посоветуете для петушков на палочке?Заранее спасибо!
Подскажите, а где сам рецепт?, пропорции какие?
Здравствуйте!)Подскажите пожалуйста,пропорции обязательны?
Спасибо, обязательно попробую😇
У меня не густеет сироп 😭довела до 150 и как водааа
То ли я дурак, то ли лыжи не едут.
Варил как в видео до 150. В итоге карамель коричневая, так еще и не застывает в воде.
Дополню отзыв. Леденцы спустя 2 часа стали липкими и прозрачными.
Подскажите пожалуйста, вы леденцы не упаковывали?
@@ОксанаРубцова-ь2д нет, не упаковывала. Просто, стояли на столе, в стакане. На следующее утро и вовсе слиплись между собой и стали "плакать". Хотя изначально всё получилось очень хорошо.