Действительно - никто не даёт таких НУЖНЫХ СРАВНЕНИЙ, которые очень важно узнать, большущее спасибо. НО НЕ ВСЕ МОМЕНТЫ ПРОВЕРЕНЫ. Есть ещё проблема сахара (или пудры), когда помогает только другой сахар (или пудра). И ещё - есть способ - не просто на бане, а во второй ёмкости плавающая ёмкость со взбиваемой массой, причём плавает наше взбивание в нижней кастрюле с кипятком, непосредственное соприкосновение дежи снизу с кипятком! Таким способом взбивается за три минуты ручным миксером масса белков или белков с желтками. И далее - ещё 1 минута без кипятка. Я так делаю - всё получается, ничего не заваривается контактом ёмкости с кипятком, масса плотная - даже слабый миксер не успевает перегреться. Этот способ описан в ролике с длинным названием: "идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто" А ЕЩЁ - ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ УВИДЕТЬ, ЧТО ПРОИСХОДИТ С меренгой В ПРОСЛОЙКЕ ПРИ ХРАНЕНИИ ТОРТА ИЛИ ПИРОЖНОГО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, СКОЛЬКО ХРАНИТЬ И ПРИ КАКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ. ТОРТ ИЛИ ПИРОЖНОЕ С КРЕМОМ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА - НИКАК, И МЕРЕНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА КАК ПОВЕДЁТ СЕБЯ СО ВРЕМЕНЕМ? ещё - есть вариант сушки меренги без духовки. Ролик называется: "ИДЕАЛЬНЫЕ БЕЗЕ БЕЗ ДУХОВКИ!!!" Там концепция взбивания белков без сахара и лишь в конце смешивается с пудрой и отсаживается сушиться в дегидратор. То есть меренга не выпекается, а сушится. Белки пастеризуются предварительно на нужной температуре, на паровой бане. Идея сушки - не лишена смысла, но каждый процесс вносит свои особенности во вкусовые свойства. У меня идея сушки без духовки почему-то вызывает ассоцацию с мелом. Хорошо бы проверить сравнительный анализ, но дегидратор есть не у всех, хотя... у многих уже имеется, есть не очень навороченные в том числе. Любопытно, какая меренга самая устойчивая и самая вкусная для прослойки торта? Пока что та, которой у меня нет.
Какое прекрасное обьяснение у Вас всех рецептов. Не побоялись показать все ошибки приготовления прямо, наглядно. Главное, столько времени убили и продуктов использовали и не пожалели для нас. Не видела больше настолько подробного канала и точных рецептов. Хотя люблю не только Вас. Пусть у Вас все будет чудесно и благополучно. Здоровья и вдохновения, чудесная мастерица. Ждем еще много рецептов. 😍🤗🔥🐰💕❤️😘💗💓🧡💛. Привет из Московской области.
Белки с сахаром нагреваю до 65 градусов, добавляю чайную ложку лимонного сока, взбиваю , после взбивания добавляю 20 гр на 100 гр белка кукурузного крахмала ничего не течет ! Все отлично получается
Спасибо огромное вам за рецепт, я столько перебровала разных видов изготовления меренги, попробовав ваш последний способ я просто удивилась и моей радости не было границ! Все получилось так, как надо! Вы просто добрая фея, которая все откровенно и доходчиво показала и объяснила! Спасибо вам огромное, всех благ вам и процветания!
Я сделала по последнему рецепту, сбивала на водяной бане, впервые в жизни делала это безе, и вы не поверите, у меня получилось! Ураааа🎉🎉🎉. Спасибо вам огромное. Рецепт супер! 🙌 ❤
Тот случай когда на чужих ошибках учатся. Вчера все растеклось, сегодня купила стеклянную тарелку, сделала все на бане и ...о чудо! Спасибо Вам огромное!
Совершенно гениальное видео! Все , что нужно было узнать перед тем, как приступить к такой деликатной работе. Огромный труд проделан автором! Спасибо !
Спасибо огромное! Были те же самые ошибки! Даже прекратила их делать!!!! Сделала вывод, что меренга, это не моё!!!! Благодаря Вам поняла свои ошибки! Спасибо Вам и за Ваш прекрасный успокаюваюший голос! Всего доброго, здоровья, мира!
Доброй ночи! У меня, аж руки трясутся, от радости, не то что танцевать 🥰🥰🥰 Только, что сделала безе по Вашему рецепту... просто СУПЕР, ВАУ...Я В ШОКЕ...все вышло. Спасибо Вам большое, что поделились секретом. Сколько я продуктов перевела, всё никак не получалось, а сегодня с первого раза. Ещё раз благодарю. Успехов, здоровья и удачи вовсем
Спасибо за подробное описание рецепта! Для меня приготовить безе было что-то из области фантастики, благодаря Вам получилось с первого раза, причем легко, что для меня оказалось приятной неожиданностью, еще раз благодарю! Вы подарили прекрасное настроение, уверенность и рабочий рецепт!
Супер!!!! Спасибо вам огромное!!!!! Всех вам благ!!! Буду пробовать доченьке на день рождения Пусть все получится самым лучшим образом с первого раза 🙏💞
Знали бы вы сколько я продуктов испортила по другим рецептам пока не наткнулась на ваш, получилась с первого раза идеальная, и простая, без сахарной пудры, спасибо вам огромное
Ура🎉🎉🎉! Результат превзошел мои ожидания! Всё точно по инструкции, вплоть до времени сушки! Спасибо огромнейшее за такой точный МК! Учусь декору на Ваших видеоуроках!
Спасибо вам большое!!!!!Я готова вам руки целовать!!!Только благодаря вашему видео у меня получилась гора вкусного безе!!! Готовила на паровой бане. Всё быстро и легко! Спасибо!!Вы умничка и волшебница!!
Вы для меня (нас) просто находка! Поздравляем с наступающим Новым Годом! Желаем крепкого здоровья, большого счастья, нескончаемого вдохновения и огромного терпения(нам на радость)!
Спасибо Вам огромное 👍😍 Вы невероятно много показываете, я пеку только для домашних но Ваши видео смотрю с удовольствием и интересом, огромный труд и помощь начинающим кондитерам☺️💕 Спасибо Вам за это 🤗
Ну наконец то у меня получились идеальные меренги!!! Ура!! Огромное вам спасибо, я многого не знала, но благодаря вашему видео, все получилось. Вы большая молодец, очень благодарна за ваш труд.
Здравствуйте! Спасибо большое за обзор! Я больше всего люблю безе на швейцарской меренге, и могу сказать, что ее нужно взбивать миксером от 450 мощности. Безе на французской меренге - только очень мощным миксером, а по типу крема мокрое безе на пару - любым миксером. У кого плохо взбивается - винный камень в помощь, с ним текстура шикарная у любого вида меренги, и взбивается быстрее. Безе по типу "мокрое" жарком/теплом помещении подтаивает, имете в виду, на французской меренге тяжелее всех и дольше сохнет. На швейцарской - легкое и стабильное. Сушу всегда в дегидраторе, дольше, но равномерно, без трещин и выделения сахара с красителем). Спасибо Вам огромное за все Ваши обзоры, наш кулинарный Коломбо!))
Ага, тоже слышала про винный камень, один из подписчиков советовал, надо попробовать 😉 спасибо за свой описанный опыт, очень полезно 👍 и большое спасибо за "кулинарного Коломбо"😆😅😂развеселили 😘
Просто невероятное благоДАРЮ !!!Я столько перевела продуктов ,прежде чем наткнулась на ваше видео !Рецепт работает !У меня вышли идеальные безе ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Это чудо,свершилось, я так же мучалась с безе,столько яиц, сахара,пудры,времени перевела, посмотрела Ваше видео,в холодильнике одно яйцо обнаружила и да! наконец-то! Ура! Спасибо,идеально получилось,расцеловать Вас хочется!Спасибо!
Спасибо большое. И я сталкивалась с этой проблемой. Из-за этого безе меня просто беситттт. Надеюсь учитывая все ваши советы у меня всё получится.. Ещё раз спасибо..
Я даже не знаю, какими словами выразить Вам свою благодарность!!! Вы просто моя спасительница🙏❤ ОГРОМНОЕ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! я сегодня пол дня пытаюсь сделать безе, а они всё растекаются и растекаются. А, мне очень они нужны к завтрашнему дню. И тут я нашла Ваше видео! Просто плачу от счастья, как же вы мне помогли!!!💞💕💓💗 миллион благодарностей❤❤❤❤
Спасибо вам большое!За очень дельные советы!Вы проделали колоссальную работу!Благодарю!Надеюсь в следующий раз у меня получится. С праздниками вас!Дай вам Бог здоровья!
Какой у вас приятный голос! Слушала бы и слушала, столько полезного рассказали. Казалось бы, что сложного сделать безе, а у меня никак не получалось, спасибо за все рассказанные тонкости, буду пробовать!
Вот так с помощью проб и ошибок мы и приходим к правильным результатам. По другому никак😊спасибо что делитесь рецептами, ведь многие только за деньги готовы делиться опытом. Удачи вам в развитии канала, ну и конечно же в кулинарии🤗
Здравствуйте!) Получилось с первого раза. Вымешивала в планетарном миксере под конец. Сегодня приготовила вторую партию. Просто идеально!!))) Очень вкусно. Спасибо большое!)))
Спасибо вам огромное за такое видео. Так быстро у меня никогда меренга не получалась, да еще и плотная, рельефная!!!! Осталось приловчиться к духовке)) +100500 вам к карме❤️❤️🙏🙏
Какая же Вы умница и волшебница! Жду ваши обзоры всегда с нетерпением. Спасибо! А если вы по итальянской меренге его снимете, то вообще цены вам не будет 😊.
Боже, сколько я в прошлом году перевела белков и сахара, но настоящей меренги так и не добилась. А сколько времени и сил! Спасибо Вам огромное! Вы моя спасительница!!!!
Вот это я понимаю лайфхак 👍🏻 спасибо огромное ❤️ начала подготовку к Пасхе, меренгу использую для украшения куличей. В прошлом году вроде получилось, но автор того ролика, который я смотрела сначала, использовал альбумин🙄 и естественно такой густоты у меня не было. Тем ни менее меренга получилась. В этом году запорола 🙈 буду переделывать, ещё раз спасибо 🙏🏻
Спасибо. В очередной раз получили порцию очень интересной , а главное очень полезной информации! Ещё раз спасибо. Хочу поздравить с Наступающим Новым годом и пожелать творческого вдохновения и побольше новых и интересных видео!!! 🥰
Здравствуйте!!!Спасибо вам большое!Прямо всё подробно и понятно.👍 Я очень рада,что случайно наткнулась на ваш канал и конечно же подписка. И про бисквиты вы всё подробно и по всем диаметрам расчеты. Мне 60 лет ,я учусь, и очень увлеклась,а ваши МК очень помогают. Спасибо вам большое ,здоровья и успехов!!!❤
Спасибо, Вам за советы, пыталась сегодня сделать безе, 4 разных попытки провалились, не взбивались и все. Только с Вашей помощью получилось идеально, вот сушатся стоят. Еще раз спасибо.
Я тоже МУЧАЮСЬ лет 100!!!потом дошло!!!САХАР!!!Ну никак не растворяется ((((( даже после кофемолки,сита зараза не растворяется!!!я поняла мой рецепт это варить сироп!!Делала на выходных все ничего, немножко больше взбивать буду,нет четкого рельефа ((((Всем УДАЧИ!!🌹🌹🌹
@@ЛюдмилаВернигор-л2п попробуйте ещё вот по рецепту автора взбивать на паровой ! Сироп ))) пока не пробовала. Если уж и тут неполучится тогда будем варить)
@@Sweet_and_joy конечно я посмотрела Ваше видео!!!мне оно оч понравилось и сподвигло на очередной ПОДВИГ!!Но увы 😩😩😩 грани четкие,но не весь сахар растворяется...,жаль что фото не могу показать((Может это не мое?😢😢😢
Спасибо вам за подробную инструкцию. Всё получилось супер. Всем рекомендую у кого до этого не получалась меренга. Вщбивпла на паровой банк безе получилась со стоячими пиками. И держался рисунок не расплывался
Это невероятно! Я потратила пол дня и кучу сахарной пудры и белка на неудавшуюся меренгу. И решила вечером попробовать сделать её последний раз. И совершенно случайно мне попалось на глаза ваше видео. И ваши советы просто спасли весь этот день от разочарования! Я нача готовить по тому же рецепту, что и до этого и ничего не получалось. Последовав вашему совету, я поставила миску на паровую баню. Несколько минут никаких особо изменений не наблюдала и уже начали опускаться руки. Но спустя некорое время я увидела именно такую меренгу, какой она и должна быть! Отсадила розочки, а они не опали, не расплылись 😱 это находка! Вы - находка! Вы спасли мой день, мою меренгу и день рождения моего сына)))
Добрый день, милый человечек,вы просто не представляете насколько я вам благодарна за это видео🙏 СПАСИБО вам огромное при огромнишее,все получилось с первого раза и за 10мин всё сделала🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤🤗🤗🤗❤💖❤👍👍👍👌
Здравствуйте, Марина, и Вас благодарю 🤗😘 за эмоции, переданные Вами 👍🥰а меренга для выравнивания торта и цветов - итальянская, крем бзк, швейцарская не подходит
@@Sweet_and_joy Спасибо вам огромнишее за ваши драгоценные ответы🤗🙏 К сожалению-итальянская не получается у меня( Ну ничего буду пробовать😊 Ещё раз большое вам СПАСИБОЧКИ 🤗🌹🌹🌹🌹🌹❤💖❤
Вы вообще от куда взялись?? Точнее где Вы прятались всю мою жизнь??)) Я обожаю безе, но терпеть не могу его делать, потому что ни когда не получается так , как надо! А теперь, с первого раза, с первого замеса, это чудо!!! Спасибо, спасибо, спасибо 🤗🤗🤗
Огромнейшее спасибо за информацию, я до этого как увидела ваше видео перевела три дня и три порции , а с вашими указаниями на ошибки всё супер . От всего сердца вам огромное спасибо вы супер .
Бли-и-н, вчера пекла меренги, белок не взбился, был мягкий, испекла лепешечки, а сегодня увидела Ваш ролик, огромное спасибо за разъяснение, сегодня ещё раз попробую.
Друзья, если хотите обзор про насадки и тд (информацию озвучила в конце видео), дайте знать!)) Всех с Наступающим!!!)))
И вас🎊🎄
Большое спасибо за ваш труд. Удачи вам!!!
Было бы здорово!
Очень хотим🙏☺
Очень очень хотим
Потрясающе! Ни у одного кондитера не видела таких подробных видео! Низкий поклон вам за такую работу!
Действительно - никто не даёт таких НУЖНЫХ СРАВНЕНИЙ, которые очень важно узнать, большущее спасибо. НО НЕ ВСЕ МОМЕНТЫ ПРОВЕРЕНЫ. Есть ещё проблема сахара (или пудры), когда помогает только другой сахар (или пудра). И ещё - есть способ - не просто на бане, а во второй ёмкости плавающая ёмкость со взбиваемой массой, причём плавает наше взбивание в нижней кастрюле с кипятком, непосредственное соприкосновение дежи снизу с кипятком! Таким способом взбивается за три минуты ручным миксером масса белков или белков с желтками. И далее - ещё 1 минута без кипятка. Я так делаю - всё получается, ничего не заваривается контактом ёмкости с кипятком, масса плотная - даже слабый миксер не успевает перегреться.
Этот способ описан в ролике с длинным названием:
"идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто"
А ЕЩЁ - ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ УВИДЕТЬ, ЧТО ПРОИСХОДИТ С меренгой В ПРОСЛОЙКЕ ПРИ ХРАНЕНИИ ТОРТА ИЛИ ПИРОЖНОГО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, СКОЛЬКО ХРАНИТЬ И ПРИ КАКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ. ТОРТ ИЛИ ПИРОЖНОЕ С КРЕМОМ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА - НИКАК, И МЕРЕНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА КАК ПОВЕДЁТ СЕБЯ СО ВРЕМЕНЕМ?
ещё - есть вариант сушки меренги без духовки. Ролик называется:
"ИДЕАЛЬНЫЕ БЕЗЕ БЕЗ ДУХОВКИ!!!"
Там концепция взбивания белков без сахара и лишь в конце смешивается с пудрой и отсаживается сушиться в дегидратор. То есть меренга не выпекается, а сушится. Белки пастеризуются предварительно на нужной температуре, на паровой бане.
Идея сушки - не лишена смысла, но каждый процесс вносит свои особенности во вкусовые свойства. У меня идея сушки без духовки почему-то вызывает ассоцацию с мелом. Хорошо бы проверить сравнительный анализ, но дегидратор есть не у всех, хотя... у многих уже имеется, есть не очень навороченные в том числе.
Любопытно, какая меренга самая устойчивая и самая вкусная для прослойки торта?
Пока что та, которой у меня нет.
Это же надо, сколько же надо терпения!!! Медаль 🏅. Умница.
Спасибо большое!😊
Какое прекрасное обьяснение у Вас всех рецептов. Не побоялись показать все ошибки приготовления прямо, наглядно. Главное, столько времени убили и продуктов использовали и не пожалели для нас. Не видела больше настолько подробного канала и точных рецептов. Хотя люблю не только Вас. Пусть у Вас все будет чудесно и благополучно. Здоровья и вдохновения, чудесная мастерица. Ждем еще много рецептов. 😍🤗🔥🐰💕❤️😘💗💓🧡💛. Привет из Московской области.
Спасибо, Мария, очень приятно😘
Благодарю от души!❤ Омск
Единственный блогер, который рассказывает Все тонкости приготовления! Браво!!! Большое -Большое спасибо!!!👍👍👍🔥🔥🔥🤩
Мне вас послал боженька Ютуба😮
Я 3 раза переделала меренгу! Ничего не получалось
На 4 раз посмотрела ваше видео и все получилось с первого раза !
😉👍
Господи! Спасибо что я Вас нашла! Ну настолько все разжевано! Огромное спасибо!!!!
Главное, чтобы получилось 😉👍
Ваши видео- просто находка! скурпулёзный подход, детали. мало такого контента на ютюбе
Спасибо😊приятно
Soqlasna👍👍👍
Поддерживаю!!!
Белки с сахаром нагреваю до 65 градусов, добавляю чайную ложку лимонного сока, взбиваю , после взбивания добавляю 20 гр на 100 гр белка кукурузного крахмала ничего не течет ! Все отлично получается
Спасибо огромное вам за рецепт, я столько перебровала разных видов изготовления меренги, попробовав ваш последний способ я просто удивилась и моей радости не было границ! Все получилось так, как надо! Вы просто добрая фея, которая все откровенно и доходчиво показала и объяснила! Спасибо вам огромное, всех благ вам и процветания!
Очень рада, только в помощь 😉👍
Я сделала по последнему рецепту, сбивала на водяной бане, впервые в жизни делала это безе, и вы не поверите, у меня получилось! Ураааа🎉🎉🎉. Спасибо вам огромное. Рецепт супер! 🙌 ❤
Это, наверное, самое подробное видео, которое только можно найти о безе. Спасибо!
Тот случай когда на чужих ошибках учатся. Вчера все растеклось, сегодня купила стеклянную тарелку, сделала все на бане и ...о чудо! Спасибо Вам огромное!
Спасибо! Более подробного мастер класса я не встречала, просто браво 👏🏻
Все ваши промахи повторили сейчас мои, а именно жидкая меренга, обязательно попробую на бане взбивать, огромное спасибо
Огромное спасибо! Вы чрезвычайно терпеливый человек! РЕСПЕКТ!!!
Совершенно гениальное видео! Все , что нужно было узнать перед тем, как приступить к такой деликатной работе. Огромный труд проделан автором! Спасибо !
Обалдеть! Такую работу проделали) Спасибо больше за ваши труды!
Заметила, что именно у кондитеров очень красивый голос.
У Вас точно! Приятный, сладкий 😀
Спасибо!)
Автору создателю аплодисменты стоя ! Такой щепетильный труд ! Спасибо за полезное видео !
Спасибо огромное! Были те же самые ошибки! Даже прекратила их делать!!!! Сделала вывод, что меренга, это не моё!!!! Благодаря Вам поняла свои ошибки! Спасибо Вам и за Ваш прекрасный успокаюваюший голос! Всего доброго, здоровья, мира!
Спасибо большое, взаимно😉
Доброй ночи! У меня, аж руки трясутся, от радости, не то что танцевать 🥰🥰🥰
Только, что сделала безе по Вашему рецепту... просто СУПЕР, ВАУ...Я В ШОКЕ...все вышло.
Спасибо Вам большое, что поделились секретом. Сколько я продуктов перевела, всё никак не получалось, а сегодня с первого раза.
Ещё раз благодарю.
Успехов, здоровья и удачи вовсем
Доброй ночи, Диана! 😅😂Классные эмоции!))) Рада за Вас, БЕЗумно!))) Счастья, удачи и Вам 😘🥰
Спасибо за подробное описание рецепта! Для меня приготовить безе было что-то из области фантастики, благодаря Вам получилось с первого раза, причем легко, что для меня оказалось приятной неожиданностью, еще раз благодарю! Вы подарили прекрасное настроение, уверенность и рабочий рецепт!
Я попробовала на бане, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, и правда все получилось, творческих вам успехов, ещё раз спасибо
Вам спасибо, что поверили и попробовали 😉👍
Это самое лучшее видео, что я видела! Как удачно я набрела на него! Супер! 100 тысяч лайков!
Верунька твоему терпению и выдержке можно только позавидовать . Умничка и молодец , очень полезная информация
Спасибо большое 🤗🌺
Супер!!!! Спасибо вам огромное!!!!! Всех вам благ!!! Буду пробовать доченьке на день рождения Пусть все получится самым лучшим образом с первого раза 🙏💞
Огромный труд, спасибо!Очень полезная информация!
Знали бы вы сколько я продуктов испортила по другим рецептам пока не наткнулась на ваш, получилась с первого раза идеальная, и простая, без сахарной пудры, спасибо вам огромное
Лучшее видео о меренгах ) з Наступающим вас!
Спасибо и Вас с Наступившим!)
Ура🎉🎉🎉! Результат превзошел мои ожидания! Всё точно по инструкции, вплоть до времени сушки! Спасибо огромнейшее за такой точный МК! Учусь декору на Ваших видеоуроках!
Спасибо вам большое!!!!!Я готова вам руки целовать!!!Только благодаря вашему видео у меня получилась гора вкусного безе!!!
Готовила на паровой бане. Всё быстро и легко! Спасибо!!Вы умничка и волшебница!!
На здоровье 👍👍👍😅
Вы для меня (нас) просто находка! Поздравляем с наступающим Новым Годом! Желаем крепкого здоровья, большого счастья, нескончаемого вдохновения и огромного терпения(нам на радость)!
Спасибо большое, Валентина!🙏И Вам всего, доброго и хорошего 🌺🌺🌺
Спасибо Вам огромное 👍😍
Вы невероятно много показываете, я пеку только для домашних но Ваши видео смотрю с удовольствием и интересом, огромный труд и помощь начинающим кондитерам☺️💕 Спасибо Вам за это 🤗
Я очень радуюсь, если мои видео приносят хоть какую-то пользу, на здоровье😘
Ну наконец то у меня получились идеальные меренги!!! Ура!! Огромное вам спасибо, я многого не знала, но благодаря вашему видео, все получилось. Вы большая молодец, очень благодарна за ваш труд.
Хочу выразить вам огромную благодарность, только благодаря вашему видео у меня все получилось. Спасибо!!!
Очень рада 😘
Благодарю. Вы супер!!! Терпение у вас просто зашкаливпет!! Успехов Вам!!
Здравствуйте! Спасибо большое за обзор! Я больше всего люблю безе на швейцарской меренге, и могу сказать, что ее нужно взбивать миксером от 450 мощности. Безе на французской меренге - только очень мощным миксером, а по типу крема мокрое безе на пару - любым миксером. У кого плохо взбивается - винный камень в помощь, с ним текстура шикарная у любого вида меренги, и взбивается быстрее. Безе по типу "мокрое" жарком/теплом помещении подтаивает, имете в виду, на французской меренге тяжелее всех и дольше сохнет. На швейцарской - легкое и стабильное. Сушу всегда в дегидраторе, дольше, но равномерно, без трещин и выделения сахара с красителем). Спасибо Вам огромное за все Ваши обзоры, наш кулинарный Коломбо!))
Ага, тоже слышала про винный камень, один из подписчиков советовал, надо попробовать 😉 спасибо за свой описанный опыт, очень полезно 👍 и большое спасибо за "кулинарного Коломбо"😆😅😂развеселили 😘
Здравствуйте. А в прослойку торта какая меренга больше подходит. Так чтобы безе не размокло. Спасибо.
Спасибо большое. Я уже несколько раз пробовала делать безе и не получалось, растекалась, а здесь всё подробно рассказано. Вы супер
Какая Вы молодец!!! Все ведь просто и гениально👍🤷♂️💐👍
Просто невероятное благоДАРЮ !!!Я столько перевела продуктов ,прежде чем наткнулась на ваше видео !Рецепт работает !У меня вышли идеальные безе ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Поздравляю Вас с прекрасным результатом 🥳😘👍
Огромное спасибо за Ваши труды! ❤️Наконец-то получилась идеальная меренга!!!
Огромное вам спасибо!!!!Безе получилось плотным!!!Не растянулось!!!🎉🎉🎉🎉Много раз пробовала ,но вечно что-то было не то!!!Вы меня спасли!!!
Спасибо вам большое🌺 Наконец-то получилась стабильная меренга.
Это чудо,свершилось, я так же мучалась с безе,столько яиц, сахара,пудры,времени перевела, посмотрела Ваше видео,в холодильнике одно яйцо обнаружила и да! наконец-то! Ура! Спасибо,идеально получилось,расцеловать Вас хочется!Спасибо!
И я Вас целую и обнимаю 😘🤗понимаю и чувствую Вашу радость))) сама чуть до потолка не прыгала))))
Действительно это видео находка! Увидела все свои ошибки. Спасибо вам!
Благодаря вашим подсказкам получилось изумительное безе! Спасибо за ваш труд!
Спасибо большое. И я сталкивалась с этой проблемой. Из-за этого безе меня просто беситттт. Надеюсь учитывая все ваши советы у меня всё получится.. Ещё раз спасибо..
Пробуйте, готовится безе быстро и просто, всё получится 😉👍
Я даже не знаю, какими словами выразить Вам свою благодарность!!! Вы просто моя спасительница🙏❤ ОГРОМНОЕ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! я сегодня пол дня пытаюсь сделать безе, а они всё растекаются и растекаются. А, мне очень они нужны к завтрашнему дню. И тут я нашла Ваше видео! Просто плачу от счастья, как же вы мне помогли!!!💞💕💓💗 миллион благодарностей❤❤❤❤
Милая Анастасия, стала счастливой от Ваших эмоций, вспоминаю себя... благодарю 😘🥰
Спасибо вам большое!За очень дельные советы!Вы проделали колоссальную работу!Благодарю!Надеюсь в следующий раз у меня получится. С праздниками вас!Дай вам Бог здоровья!
С новым годом, Алла, с Рождеством! И Вам здоровья 🙏 всё получится, эта техника 100%-ная👍👌
Какой у вас приятный голос! Слушала бы и слушала, столько полезного рассказали. Казалось бы, что сложного сделать безе, а у меня никак не получалось, спасибо за все рассказанные тонкости, буду пробовать!
Удачи!
Верочка, снимайте чаще. Очень нужная информация. С праздником!
И Вас с Наступившим!)
Благодарю вас, сколько у меня было разочарований с этими безе, вот расплывается и всё! Теперь, благодаря вашим объяснениям всё получится!
Здравствуйте у вас прекрасный канал удачи вам
Пусть у вас будет миллион подписчиков 😉
Спасибо большое 😉🌹
Это лучшее видео про меренгу!
На столько все четко проверено , до мелочей!
Завтра попробую и обязательно отпишусь
Как написала ранее, хочется подробностей: чем взбивали, как всё происходило - могу помочь, этот способ работает для всех
Вот так с помощью проб и ошибок мы и приходим к правильным результатам. По другому никак😊спасибо что делитесь рецептами, ведь многие только за деньги готовы делиться опытом. Удачи вам в развитии канала, ну и конечно же в кулинарии🤗
Спасибо 🙏🤗🌺
Это точно, спасибо, что благодаря вашим ошибкам и этому видео мы их можем избежать!
Здравствуйте!) Получилось с первого раза. Вымешивала в планетарном миксере под конец. Сегодня приготовила вторую партию. Просто идеально!!))) Очень вкусно. Спасибо большое!)))
Спасибо вам огромное за такое видео. Так быстро у меня никогда меренга не получалась, да еще и плотная, рельефная!!!! Осталось приловчиться к духовке)) +100500 вам к карме❤️❤️🙏🙏
Благодарю 🤗😅рада, что способ понравился 👍 он действительно быстрый 😁
Очень благодарна за вашу роботу,приготовила и все получилось с первого раза.Щастье и мир дому вашему
Благодарю 🙏 взаимно🤗😉
Какая же Вы умница и волшебница! Жду ваши обзоры всегда с нетерпением. Спасибо!
А если вы по итальянской меренге его снимете, то вообще цены вам не будет 😊.
Спасибо большое 😘 в будущем планирую разобрать и её 😉
Хочется выразить огромную благодарность за ваше видео! 🤍 вы лучшая 🤍
От души, огромное спасибо за проделанную работу!
Господи.Вы единственный отличный мастер.
От всех отписалась.
А к Вам подписалась с удовольствием.
Спасибо Вам огромное.Вы действительно ЛУЧШАЯ❤
Благодарю, Светлана, очень приятно
Вы очень всё красиво делаете!
Удачи на ваш канал😍
Благодарю)
Боже, сколько я в прошлом году перевела белков и сахара, но настоящей меренги так и не добилась. А сколько времени и сил! Спасибо Вам огромное! Вы моя спасительница!!!!
Пусть прошлое остаётся в прошлом 😅👍 пора менять настоящее 😘
Божечкииииии у меня наконец-то получились безешкии😊🙃 Просто спасибо что Вы есть!!!❤️❤️❤️
Вот это я понимаю лайфхак 👍🏻 спасибо огромное ❤️ начала подготовку к Пасхе, меренгу использую для украшения куличей. В прошлом году вроде получилось, но автор того ролика, который я смотрела сначала, использовал альбумин🙄 и естественно такой густоты у меня не было. Тем ни менее меренга получилась. В этом году запорола 🙈 буду переделывать, ещё раз спасибо 🙏🏻
Супер відео, дякую, без Вас ніколи б не вийшло безе
Вот и замечательно 😉🌺
Спасибо огромное за это видео, после многих неудачных попыток, у меня всё получилось!!!
Всё интересно, что Вам в голову приходит!
спасибо))
Сколько же продуктов я перевела. Хорошо, что нашла Ваш рецепт. Хотя долго не люблю смотреть. Спасибо!
Спасибо большое, посмотрела все Ваши видео. С Новым Годом! Всех благ!
Вот это Вы мне сделали подарок 🤗😘 спасибо 😉 и Вас с Новым Годом!
Огромное спасибо! Я уже думала, что меренга не моё. Пробовала несколько раз. Ваш ролик меня спас. Таких красавцев у меня ещё не было,❤️💐🙏
Спасибо. В очередной раз получили порцию очень интересной , а главное очень полезной информации! Ещё раз спасибо. Хочу поздравить с Наступающим Новым годом и пожелать творческого вдохновения и побольше новых и интересных видео!!! 🥰
Благодарю, Ирина и Вас с Наступившим! Всего доброго!
Большое спасибо за Ваши видео! Благодаря этому ролику у меня получилось идеальное безе с первого раза. Успехов и процветания Вашему каналу!
Благодарю, Марина💐
Верочка,ооочень нужное и информативное видео👌👍👍👍.
Умничка! Спасибо за подробнейший анализ технологии приготовления. Такого урока нигде не видела👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Это жизненный опыт, удачи)
спасибо ! вы прелесть !!! с наступающим !
И Вас с Наступившим!
Здравствуйте!!!Спасибо вам большое!Прямо всё подробно и понятно.👍 Я очень рада,что случайно наткнулась на ваш канал и конечно же подписка. И про бисквиты вы всё подробно и по всем диаметрам расчеты. Мне 60 лет ,я учусь, и очень увлеклась,а ваши МК очень помогают. Спасибо вам большое ,здоровья и успехов!!!❤
Спасибо вам мне очень нравится 😍😍😍👏👏👏👏
Спасибо, Вам за советы, пыталась сегодня сделать безе, 4 разных попытки провалились, не взбивались и все. Только с Вашей помощью получилось идеально, вот сушатся стоят. Еще раз спасибо.
Вот и замечательно 😉👍🎉
Благодарю вас! 👍
Какая Вы однако эдакая умница.Звучит всё, как зачаровывающая познавательная добрая сказка. Всех благ Вам, пусть всё добро вернётся сторицей!
Благодарю, Виктория
смотрю как сериал!
Так и задумано)) спасибо)
Спасибо за доходчевое обьяснение.Сколько тонкостей и нюансов и на всё нужно кроме знаний ещё и терпение.
Верите , мне эта безе спать не даёт уже год , 456 попытка, на последнем уже расплакалась, но я не сдаюсь вот я тут )))
Настоящий боец 😅👍💪 пробуйте, с таким методом нет проигравших, всё получится с первого раза 👌
Я тоже МУЧАЮСЬ лет 100!!!потом дошло!!!САХАР!!!Ну никак не растворяется ((((( даже после кофемолки,сита зараза не растворяется!!!я поняла мой рецепт это варить сироп!!Делала на выходных все ничего, немножко больше взбивать буду,нет четкого рельефа ((((Всем УДАЧИ!!🌹🌹🌹
@@ЛюдмилаВернигор-л2п здравствуйте, Вы видео смотрели или не полностью? Без варки сиропа, на паровой бане, отличное рельефное безе
@@ЛюдмилаВернигор-л2п попробуйте ещё вот по рецепту автора взбивать на паровой ! Сироп ))) пока не пробовала. Если уж и тут неполучится тогда будем варить)
@@Sweet_and_joy конечно я посмотрела Ваше видео!!!мне оно оч понравилось и сподвигло на очередной ПОДВИГ!!Но увы 😩😩😩 грани четкие,но не весь сахар растворяется...,жаль что фото не могу показать((Может это не мое?😢😢😢
Спасибо вам за подробную инструкцию. Всё получилось супер. Всем рекомендую у кого до этого не получалась меренга. Вщбивпла на паровой банк безе получилась со стоячими пиками. И держался рисунок не расплывался
Радуюсь за каждую "победу"🎉👏класс👌
Спасибо за подробный разбор рецепта!!!😊 Я уже птицефабрику яиц перевела и ничего не получается🤪 Будем пробовать ваш проверенный метод 🙃😉
Как я Вас понимаю 😅🤦 сейчас всё получится 😉👍
Ну вы и молодец!!! Восхищаюсь вашим усердием и терпением!!!! Спасибо огромное за эти важные советы!!!! Удачи вам во всех начинаниях!!!!
Вам бы сказки писать, заслушалась! Тихий, спокойный голос, и словно реченька журчит!
Спасибо 🤗день через день рассказываю и читаю дочке сказки🙈😅может из-за этого)
Это невероятно! Я потратила пол дня и кучу сахарной пудры и белка на неудавшуюся меренгу. И решила вечером попробовать сделать её последний раз. И совершенно случайно мне попалось на глаза ваше видео. И ваши советы просто спасли весь этот день от разочарования! Я нача готовить по тому же рецепту, что и до этого и ничего не получалось. Последовав вашему совету, я поставила миску на паровую баню. Несколько минут никаких особо изменений не наблюдала и уже начали опускаться руки. Но спустя некорое время я увидела именно такую меренгу, какой она и должна быть! Отсадила розочки, а они не опали, не расплылись 😱 это находка! Вы - находка! Вы спасли мой день, мою меренгу и день рождения моего сына)))
Могу только за Вас порадоваться 👏👍 день рождения сына спасено 🥳🥳🥳
Да у Вас стальные нервы!
Приготовила меренгу по вашему рецепту, получилось с первого раза , не чего не потрескалось , не растеклось
Спасибо вам огромное ❤❤❤
Могу пересматривать Ваши ролики до бесконечности и с удовольствием!
Вы Чудо 🥰🌼🌼🌼
У меня получилось! С первого раза!!!! Не знаю как я наткнулась на Ваш канал, но я просто в восторге! СПАСИБО!!! 🍭🍭🍭
Спасибо огромное. Первый раз готовила безе и получились стойкие, ни одна не треснула.
Добрый день, милый человечек,вы просто не представляете насколько я вам благодарна за это видео🙏 СПАСИБО вам огромное при огромнишее,все получилось с первого раза и за 10мин всё сделала🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤🤗🤗🤗❤💖❤👍👍👍👌
Скажите пожалуйста можно этой меренгой выравнивать торт и делать цветы?🤗
Здравствуйте, Марина, и Вас благодарю 🤗😘 за эмоции, переданные Вами 👍🥰а меренга для выравнивания торта и цветов - итальянская, крем бзк, швейцарская не подходит
@@Sweet_and_joy Спасибо вам огромнишее за ваши драгоценные ответы🤗🙏
К сожалению-итальянская не получается у меня( Ну ничего буду пробовать😊 Ещё раз большое вам СПАСИБОЧКИ 🤗🌹🌹🌹🌹🌹❤💖❤
Вы вообще от куда взялись?? Точнее где Вы прятались всю мою жизнь??)) Я обожаю безе, но терпеть не могу его делать, потому что ни когда не получается так , как надо!
А теперь, с первого раза, с первого замеса, это чудо!!!
Спасибо, спасибо, спасибо 🤗🤗🤗
Огромнейшее спасибо за информацию, я до этого как увидела ваше видео перевела три дня и три порции , а с вашими указаниями на ошибки всё супер . От всего сердца вам огромное спасибо вы супер .
Замечательно👍 благодарю)
Спасибо вам огромные, я наконец-то разобралась в своих ошибках. Этот рецепт меня вдохновил очень. Всё получилось идеально🙌🏼🥰☺️
Бли-и-н, вчера пекла меренги, белок не взбился, был мягкий, испекла лепешечки, а сегодня увидела Ваш ролик, огромное спасибо за разъяснение, сегодня ещё раз попробую.