РЕЦЕПТ классических ЛЕДЕНЦОВ || Как сделать необычные леденцы на палочке || Cookodel
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Полное видео подробнейшего вебинара по леденцам можно приобрести здесь 👇🏻
cookademia.ru/...
🍭 КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ЛЕДЕНЦОВ 🔥
Леденец на палочке это не только интересный топпер для декора тортика, но и самостоятельное угощение для кэнди бара, а также отличный сладкий подарок на любое событие! 🎀 Кстати из них можно составить очень красивый сладкий букетик💐
⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀
🔥🔥🔥Сохраняйте самый простой РЕЦЕПТ лененцов:
⠀⠀⠀⠀⠀
📖 Ингредиенты:
220 гр. сахара
100 гр. глюкозного сиропа 43%
70 гр. воды
⠀⠀⠀⠀⠀
🔥Приготовление:
Воду, глюкозу, сахар нагреть до 145 градусов, иногда помешивая и проверяя на карамельный шарик в ледяной воде. Добавить краситель при необходимости. Положить силиконовую форму на силиконовый коврик, вставить палочки и разлить по формам. Когда карамель начнет застывать при работе с ней, можно поставить ее снова на плиту и поддерживать температуру 120 градусов.
⠀⠀⠀⠀⠀
А хотите узнать, как сделать леденцы на глюкозе, которые остаются абсолютно прозрачными и бесцветными? 😍 А еще как сделать совершенно разные оригинальные леденцы? Тогда скорее покупайте запись вебинара от Виктории Бредис "ВСЕ СЕКРЕТЫ ЛЕДЕНЦОВ" 🍭
⠀
Вы узнаете все секреты и рецепты, чтобы превратить простое лакомство в очень вкусное и яркое угощение! 👏
⠀⠀⠀⠀⠀
ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ:
➕классические леденцы и леденцы на меду
➕леденцы с картинкой
➕непрозрачные леденцы
➕леденцы с штампами/с золотом
➕леденцы с кружевом из гибкого айсинга
➕леденцы с карамельным сердечком
➕леденцы с кондитерскими посылками
➕«аквариумный» с мастикой
Полное видео подробнейшего вебинра по леденцам можно приобрести здесь 👇🏻
cookademia.ru/...
🌟В нашем магазине вы найдете все необходимое: силиконовые формы и коврики, палочки, глюкозный сироп, красители, посыпки и упаковку.
Глюкозный сироп cookodel.ru/ca...
Большой выбор самых удобных форм для леденцов cookodel.ru/ca...
Будем рады ответить на ваши вопросы!
Интернет-магазин: cookodel.ru/
Инстаграм: / cookodel
Группа Вконтакте: cookodel
Если вам понравилось видео, не забудьте поставить 👍👍👍
⭐⭐⭐Скидка на заказ для подписчиков канала 5% по промокоду "Тортик" ⭐⭐⭐
Спасибо! Готовила вчера внучкам леденцы,получились идеальные,и сегодня не потеряли форму,не липнут.Красота и вкуснота! Помню в моём 70- ые годы детстве леденцы шайбочки,упакованные в фантик по 10 штук,они были цветом и вкус шоколада,может Вы знаете рецепт Виктория? Буду благодарна за щедрость! Успехов всем!!!
Сколько по времени застывает, я пробовала много рецептов… ни разу не застыла!!!!
Как же бабушки варили без инвертных и глюкозных сиропов, без измерений температур?🤔
Не каждая бабушка умела варить петушки. Наверное, тоже знали какие-то секреты...
Сироп - не обязательный элемент. Но так вроде леденцы получаются стабильнее. То есть если вам на продажу и нужно, чтобы они хранились, то лучше делать с ним.
Насколько я понимаю этот процесс.
Лично я делаю пока без сиропа. С сиропом ещё мне пробовал.
Спасибо за МК.давно работаю по вашему рецепту...с опытом все нюансы стали прозрачными
Дорогая моя ,спасибо за ваши искренние советы и пожелания
Здравствуйте.
У вас рецепт молочных карамелек-сосулек, т.е те какрамельки которые можно сосать, но молочные есть?.
И ещё интересен рецепт карамелек типа что продают в магазине с разными начинками (с вареньем, с халвой-рачки), интересен рецепт самой карамели которая находиться сверху конфеты, ведь они бывают твердые или чуть мягкие которые можно кусать.
От вас рецепт карамелек которые продаются с начинкой.
Очень нужна
Спасибо за МК!
До 145° нагревание леденцов приводит к их нестабильности- таянию и липкости. Вы не ошиблись? Обычно сахар до 160° нагревают
Я смотрю у корейцев, кто делает карамель, большая часть термометров (при снятии карамели с плиты) показывает 145-153 градуса. Так что очень может быть, но не знала что у сиропа есть ещё и процентовка
Я до 155 темп. даже доварила и то липнут к зубам ... Скорее всего она ошибается в температуре , надо больше
Можно варить карамель мультиварке так как можно регулировать градус
Спасибо за подсказку на счет лимонки👌
Лимонку лучше не класть, так, как карамель будет горькая
Не нужен ни гл сироп, ни инвертный, ни лимонная кислота, самый правильный рецепт 5 ст ложек сахара, 2 ст ложки воды и 1 ст ложка 9 %уксуса и все!
@@user-cd8hc7rv4t фигню не говорите, нормальная карамель получается, ее нужно совсем немного, а не ложками туда вкидывать
@@user-cd8hc7rv4t капец🤦♀️ а уксус это не кислота, да? Хоть бы глупости свои при себе оставляли🤣🤣🤣
@@user-cd8hc7rv4t уксус можно заменить лимонным соком
Спасибо
Подскажите пожалуйста как нужно арамотизатор добовлять на 1 кг сахара
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста карамель быстро застывает и кондукция не у всех есть. Возможно ставить в духовой шкаф? Температура какая должна быть?
почему так много затрудняете процес ? я 4 - год занимаюсь етим все ети патк всякие добавки они вовсе не нужны
Здравствуйте подскажите пожалуйста пропорции если класть в изомальт пасту десертную ? Вы бы не могли снять видео
Виолетта, добрый день. Здесь видео по леденцам с пастой ua-cam.com/video/soy2r9RD6gE/v-deo.html
Добрый день! Виктория помогите пожалуйста разобраться, у меня не получается казинаки патоки быстро застывает
Здравствуйте,без глюкозного сиропа нельзя?
Instablaster...
А где взять глюкозный сироп?
А если пирометра нет то получается можно и погружным щупом измерить?
Конечно можно, впоследствии вы научитесь и без него готовить, тут только опыта нужно набраться)
Только что б он не касался низа кастрюльки, то есть держите в сиропе тогда точнее температура будет а если поставите и коснётся дна температура не самого сиропа будет измерятсЯ
Добрый день, готовила леденцы, но на следующий день немножко растаяли. Что делать?
Не поняла для чего лимонная кислота?
Подскажите, как работать с глюкозой 80%?
Я так понимаю, что такую нужно на половину меньше класть, раз речь идет о 43.
Как же вы много говорите!!!!!....
Вечер добрый, а можно инвертым заменить, глюкозу???
можно но карамель будет желтоватого оттенка
Нет
Доброго вечера вопрос к Виктории винный камень сколько надо будет грамм наверное
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💥🎉👍🎈
А мы все по простому делаем.
Здравствуйте,это как? Подскажите пожалуйста.
С 1995 по 2006 г. число больных диабетом увеличилось на 90%.
Диабет не от сладкого только ... Одна врач в анализах крови 🩸 увидела что у больных сахарным диабетом в крови присутствуют очень маленькие черви , они с размер эритроцитов ... Поищите информацию на просторах интернета
Не от сахара диабет когда вы все уже поумнеете господи!
Нечего не видно
text
Самое некчемное видио